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喜茶產(chǎn)品有個性才能在朋友圈夠幸運: 藍獅智邦 2019-7-8 09:11; 2017年，在廣東大火的皇茶改名為喜茶，進軍內(nèi)陸地區(qū)，引領(lǐng)了新的飲品潮流。按理品牌名是一個品牌的核心,，但皇茶改名喜茶后，絲毫沒影響銷量，每一家喜茶店門前都大排場龍,。喜茶的成功是產(chǎn)品個性化的成功。在藍獅農(nóng)業(yè)品牌營銷機構(gòu)吳維看來,，在初級農(nóng)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的背景下,，只有在商品化過程中，如喜茶一樣體系化打造個性產(chǎn)品,，才能構(gòu)建差異化價值,，實現(xiàn)異軍突起,。火了三年的喜茶是體系化產(chǎn)品在支撐作為“網(wǎng)紅”的喜茶，最初許多營銷人并不看好它的未來,，覺得網(wǎng)紅產(chǎn)品都是紅得快,，退得也快。喜茶卻在熱度快來快去的互聯(lián)網(wǎng)時代火到了現(xiàn)在,。支持喜茶暢銷至今的,，正是個性產(chǎn)品的體系化運營。個性產(chǎn)品體系化運營的基礎(chǔ)是品牌價值系統(tǒng) ,，如前所述的品牌改名本質(zhì)上是文化改變,、目標用戶的改變，這種改變?yōu)楫a(chǎn)品運營奠定了一個良好的基礎(chǔ),，并在此基礎(chǔ)上通過形式創(chuàng)新,、口感改良、運營保障,、產(chǎn)品線覆蓋形成了產(chǎn)品的個性化系統(tǒng),。形式創(chuàng)新讓喜茶識別性強，能一眼認出來,。喜茶不像一點點,、coco、快樂檸檬以傳統(tǒng)奶茶作為銷售主品,，而是以茶加奶蓋的形式為主要產(chǎn)品,，將茶飲變得年輕化、國際化,。口感改良讓喜茶能喝住人,，喝一口，再難相忘,！貢茶是國內(nèi)第一家奶蓋式茶飲店,，但卻在口感上敗給了喜茶，讓喜茶后來居上,，引領(lǐng)了奶蓋式茶飲的潮流,。組織保障給了喜茶穩(wěn)定、可信賴的品質(zhì),。許多茶飲一旦做出名氣,，就紛紛通過連鎖加盟的形式跑馬圈地，回流資金,。喜茶為了保障每一杯茶的質(zhì)量,，不搞加盟以及代理的營銷模式，并且開店選址都在消費能力比較強的城市，讓合適的用戶能持續(xù)消費到合適的產(chǎn)品,，為個性產(chǎn)品系統(tǒng)化提供了長效保障,。豐富產(chǎn)品線讓喜茶能最大化覆蓋目標用戶。喜茶產(chǎn)品價格從13元到33元不等,，而且迭代迅速,，這種價格帶寬、迭代快的特點讓用戶有了充裕的選擇范圍,，最大化滿足了消費者的個性化需求,，為喜茶的持續(xù)走紅提供了充足的動力。在藍獅農(nóng)業(yè)營銷機構(gòu)吳維看來,，農(nóng)產(chǎn)品如雜糧,、蔬菜、果品等原初產(chǎn)品很難看出區(qū)別,，要提升附加價值，價格賣高,，銷量賣大,，必須如喜茶一樣，從品牌名到包裝形式等進行系統(tǒng)個性化,，才能因不同而前途變得廣大,。打造個性化品牌農(nóng)產(chǎn)品的四個步驟一、產(chǎn)品形象有識別度是個性化農(nóng)產(chǎn)品的第一步,。產(chǎn)品形象是影響消費者是否購買的重要因素,，所以產(chǎn)品形象有識別度才是有個性的農(nóng)產(chǎn)品。如上所述,，皇茶進入內(nèi)陸地區(qū),，為了做到其他奶茶不同，首先就是將品牌名進行了更改,，又在logo上下足了功夫,，喜茶的logo是一位正在喝喜茶的卡通人物，logo是黑白色搭配的簡約風格,，喜茶的創(chuàng)始人Neo表示為了讓喜茶有品牌辨別度,，在一些特殊應(yīng)用場景中，會將卡通形象的眼睛,、表情統(tǒng)統(tǒng)去掉,，只留下一個輪廓。目前,，在農(nóng)產(chǎn)品形象的設(shè)計中,，顏色多、logo大是大多數(shù)企業(yè)家認為產(chǎn)品有識別度的最佳方法，其實往往有品質(zhì)的品牌形象設(shè)計并不復(fù)雜,，比如耐克,、蘋果等皆如此。因此在筆者看來,，隨著消費升級,，伴隨80、90后一代崛起,，靠“大”吸引用戶的時代將漸行漸遠,，唯有簡單、有力,，直擊靈魂,，才能與眾不同，走得更遠,。二,、專屬人群是個性化農(nóng)產(chǎn)品的第三步。品牌產(chǎn)品對應(yīng)的是消費者,，個性化的產(chǎn)品一定有一個專屬的消費群體,。喜茶飲品的主要消費群體是20-30歲的女性消費者，從形式到口感再到產(chǎn)品線全部圍繞消費者進行個性化打造,。正是這種從外型和飲品類型上滿足女性消費者的營銷理念,，讓喜茶成為了消費者熱捧的產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品同樣,，蔬菜也好,，米面糧油也罷，伴隨社會階層結(jié)構(gòu)變化,，其的主流消費者正逐漸從家庭主婦擴展到商務(wù)人群,，米面產(chǎn)品也能成為商務(wù)送禮的產(chǎn)品。藍獅打造的圣上壹品皇家貢米,，正是因為完成用戶擴展,，做面向商務(wù)群體的大米，才在五常大米中引起了廣泛關(guān)注,，讓個性化大米找到了合適的專屬人群而在江浙等多個市場實現(xiàn)了持續(xù)的暢銷,。三、產(chǎn)品種類的場景多樣性是個性化農(nóng)產(chǎn)品的第三步,。人群標簽可以固定,，但人的需求隨著場景變化而不同，因此,，要打造個性化產(chǎn)品體系,，基于消費場景打造多類型產(chǎn)品是關(guān)鍵。在現(xiàn)制飲品市場中，大多數(shù)飲品的產(chǎn)品比較單一,。一點點以奶茶為主要產(chǎn)品,，JAZCU則以鮮榨果汁為主要產(chǎn)品，反觀喜茶,，在奶蓋式茶飲的基礎(chǔ)上,，還添加了奶茶、果汁等飲品,，讓每一個消費者都能在喜茶找到喜愛的飲品,。農(nóng)產(chǎn)品要想突破單一性的問題，同樣要基于專屬消費者,，打造多場景產(chǎn)品,。依然以聖上壹品為例，商務(wù)人群是固定的,，但商務(wù)人群要自家吃飯,，要在時節(jié)送禮，還有可能送不同層次的人,，這就形成了多種消費場景,，因此，藍獅就先后開發(fā)了8-10元一斤的日常袋裝產(chǎn)品,、30元一斤的時節(jié)送禮糊裱盒產(chǎn)品、10000元左右的高端特殊田地產(chǎn)品以及5-10萬元的股份產(chǎn)品,，這樣基于同一人群將各種場景充分覆蓋,，企業(yè)就形成了粉絲經(jīng)濟模型，個性產(chǎn)品就能基于信任,，實現(xiàn)可持續(xù)的行銷,。四、網(wǎng)絡(luò)化傳播是個性化農(nóng)產(chǎn)品的第四步,。在互聯(lián)網(wǎng)時代,，個性化產(chǎn)品的個性化價值傳播最快的途徑是線上，也是讓個性化價值迅速觸達消費者心靈的最后一步,。喜茶從小紅書等APP入手開始種草營銷和網(wǎng)紅營銷,，之后與太平鳥服飾的跨界營銷，最近與杜蕾斯合作的負面營銷,，從好消息到壞消息,，讓喜茶的熱度一直維持在朋友圈中不褪去。正是通過這種持續(xù)引爆朋友圈的模式,，讓喜茶變成了“幸運”的茶,。同樣，對于農(nóng)產(chǎn)品的個性化價值，藍獅農(nóng)業(yè)品牌營銷機構(gòu)吳維認為,，必須以正合,，以奇勝，品質(zhì),、組織保障等要正,，但在形象、價值傳播層面完全不必拘泥,，必須依托網(wǎng)絡(luò),，跨界、網(wǎng)紅,、借勢等多模式并舉,，完成裂變，讓正向價值裂變化傳播,，持續(xù)占領(lǐng)朋友圈,，唯有如此，才能因個性而贏,，因個性而久,，成為持續(xù)賺錢也值錢的品牌產(chǎn)品。作者簡介：吳維,，藍獅農(nóng)業(yè)品牌策劃機構(gòu)總經(jīng)理,、中國新農(nóng)業(yè)三兄弟之一、農(nóng)業(yè)品牌策劃專家,。多年來一直致力于農(nóng)產(chǎn)品品牌現(xiàn)代化研究及踐行,，跨界融合快消品、保健品,、餐飲多行業(yè)經(jīng)驗,；開創(chuàng)了以“既賺錢又值錢”為中心的集合品牌戰(zhàn)略、品牌定位,、產(chǎn)品力創(chuàng)新,、渠道重組、立體傳播為一體的心網(wǎng)營銷法則,。為上百家農(nóng)企構(gòu)建商業(yè)模式,，制定品牌發(fā)展戰(zhàn)略，并指導(dǎo)農(nóng)企從商業(yè)布局,，團隊管理,，用戶體驗，精準營銷四個維度落地執(zhí)行,。作者互動交流微信號W13810257000,，瀏覽更多精彩文章：lanshiCH,。用戶您好，您的訪問過于頻繁,，為確認本次訪問為正常用戶行為,，需要您協(xié)助驗證。驗證碼: 換一張驗證碼錯誤,，請重新輸入提交后沒解決問題,？歡迎反饋提交; 358 次閱讀|0 個評論

從皇茶到鹿角巷，山寨茶飲何時休: 林岳 2018-9-14 21:51; 日前,，一則“鹿角巷”改名“鹿角戲”消息傳出,，但自稱是正牌的鹿角巷否認此事，并稱對方是山寨,，引發(fā)兩大品牌互撕,。繼網(wǎng)紅品牌“鮑師傅”陷入品牌之爭后，剛興起的網(wǎng)紅茶飲“鹿角巷”也陷入山寨糾紛,。日前,，一則“鹿角巷”改名“鹿角戲”消息傳出，但自稱是正牌的鹿角巷否認此事,，并稱對方是山寨,，引發(fā)兩大品牌互撕。有專家指出,，相比其他餐飲業(yè)態(tài),，因規(guī)模小、開設(shè)速度快,，茶飲品牌被山寨的比例很高,，從皇茶到鹿角巷，茶飲山寨何時休,？兩企業(yè)為“鹿角巷”屬誰互撕 “人”紅是非多，新興網(wǎng)紅茶飲品牌“鹿角巷”正處在風口浪尖,，先是朋友圈被“鹿角巷”改名“鹿角戲”的消息刷屏,，進而又出現(xiàn)“鹿角巷”與“鹿角戲”兩個品牌互撕。事件起源于6月27日茶飲品牌鹿角戲在廣州舉辦品牌更名及戰(zhàn)略升級發(fā)布會,。該發(fā)布會現(xiàn)場,，鹿角戲宣布了更名消息，由原來的“鹿角巷”改為“鹿角戲”,，并表示已經(jīng)重金購買了“鹿角戲”商標,，未來也將對鹿角戲進行全面升級。與此同時,，鹿角戲方面宣布完成2000萬元的A輪融資,，并將面向全國開放招商加盟,。對于鹿角巷更名鹿角戲一事，另一鹿角巷創(chuàng)始人邱茂庭7月10日在鹿角巷極光新品發(fā)布會現(xiàn)場接受南都記者采訪時回應(yīng)稱,，必須澄清“鹿角巷”絕沒有更名“鹿角戲”,，并稱“鹿角戲”是山寨店，“鹿角戲我們之前從未與之接觸,，也是在近期調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，廣州集聚30多家的山寨店才開始接觸到，其也是在我們打假的山寨店當中”,。據(jù)悉,，上海箴鈺實業(yè)有限公司是邱茂庭在大陸地區(qū)的合法授權(quán)商。據(jù)企查查顯示,，該公司曾在2018年6月獲A輪2000萬人民幣融資,。而更名后的鹿角戲品牌屬于廣州云帆天縱網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，對于邱茂庭直指鹿角戲是山寨一說,，鹿角戲品牌創(chuàng)始人A aron昨日回應(yīng)南都記者稱,，對方聲稱正版的鹿角巷店也沒有任何具有合法權(quán)利的相關(guān)證據(jù)、注冊商標或著作權(quán)等相關(guān)法律文件作為輔證,，“我們都無法確認它主體的合法性和真實性,，就四處散播說鹿角戲山寨，這在某種程度上也構(gòu)成了名譽侵權(quán)和誹謗,。我司確實購買了鹿角戲商標,，并未像自稱鹿角巷創(chuàng)始人說的那樣，鹿角戲是山寨,，對此我司對其構(gòu)成的扭曲宣傳保留法律追究權(quán)”,。鹿角巷商標花落誰家未定據(jù)報道，“鹿角巷”這個商標在餐飲范疇的商標上仍處于空當,，在國家商標登記的網(wǎng)絡(luò)上進行查詢,，鹿角巷品牌的商標注冊非常混亂,，曾由不同的申請人注冊過不同的商標名稱和類別,，但卻很難分清版權(quán)歸誰。這種情況也是鹿角戲更名的原因所在,，其創(chuàng)始人Aaron稱,，目前全國各地的鹿角巷店鋪越來越多，孰真孰假已無從辨認,，且認識到鹿角巷商標存在爭議,，在這樣一個混亂的情況下，鹿角戲選擇更名,。而南都記者從另一個采訪渠道聯(lián)系上的一位不愿透露姓名的鹿角戲負責人稱,，他們在5月10日開始招商時發(fā)現(xiàn),，“鹿角巷”品牌被多家小公司冒名模仿，但是因為商標注冊未完成無法維權(quán)才將“鹿角巷”改名“鹿角戲”,。待后期統(tǒng)一完成更名后將聯(lián)合工商局打假,。但邱茂庭對于“鹿角巷”這個品牌卻很是執(zhí)著，他告訴記者,，從去年3月就開始在大陸商標注冊一事上努力,，估計今年9到10月就會公示我們注冊的結(jié)果。同時他還稱,，對于他指出的山寨店,，將借助法律、媒體等途徑維權(quán),。此外,，與餓了么、美團等系統(tǒng)達成戰(zhàn)略合作協(xié)議,，以減少山寨店在這些系統(tǒng)上出現(xiàn)機會,。與此同時，作為品牌區(qū)分,，他表示鹿角巷遵循只在主流商場而不是路邊開店的布局方案,。南都記者在大眾點評網(wǎng)輸入“鹿角巷”顯示35家店，其中在營業(yè)的有17家店,，而邱茂庭告訴記者,，目前在廣州僅有兩家店。南都記者實地調(diào)查發(fā)現(xiàn),，其中旗下鹿角巷正佳廣場店常常出現(xiàn)排隊現(xiàn)象,。而大眾點評網(wǎng)上“鹿角戲”顯示有2家店，且均是新店,，對于廣州門店具體數(shù),，上述不愿透露姓名的鹿角戲負責人并未回復(fù)記者，僅回答目前店面國內(nèi)已達50多家,，并稱其原先的“鹿角巷”品牌門店目前尚未全部更名完成,。山寨多只因注冊流程長？餐飲業(yè)分析師,、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳在接受采訪時指出,，餐飲品牌特別是茶飲品牌被山寨的比例是很高的,，相比其他餐飲業(yè)態(tài),，其因為規(guī)模小、開設(shè)速度快,，所以很多時候經(jīng)營者并沒有品牌意識,，更多的是想到如何營銷,。據(jù)悉，從早年的皇茶到喜茶到近期的答案茶,、鹿角巷,，網(wǎng)紅茶飲均有被山寨的煩惱。在采訪中,，當南都記者提及現(xiàn)階段遇到的最大發(fā)展問題,，邱茂庭及Aaron均不約而同回答，是山寨店打假的問題,。其中,，對于為何會出現(xiàn)山寨現(xiàn)象，邱茂庭稱,，主要是不同國家注冊商標流程不同,，像之前的韓國日本商標注冊下來非常快,，但是在中國商標的注冊卻需要很長時間,。廣東省知識產(chǎn)權(quán)專家、律師尹學謙此前在接受南都記者采訪時也曾分析認為,，網(wǎng)紅店之所以屢遭山寨,，其中一個原因是部分企業(yè)在開店之初來不及申請注冊商標，或者申請注冊沒有獲得核準,，被山寨品牌鉆了空子,。此外，林岳表示,，山寨的成本低,、維權(quán)的成本高，也是直接的原因,。他認為,，企業(yè)杜絕山寨，首先要從最開始入手,，從企業(yè)品牌設(shè)立之初,，就應(yīng)該開設(shè)官方的消費者溝通渠道，持續(xù)地造勢和預(yù)熱,，講品牌的歷史或起源,，讓消費者先有一個認知，與消費者建立官方的聯(lián)系,，然后才是銷售和促銷,；再者，打擊山寨是一個持續(xù)的過程,，也是需要通過這些官方渠道,，不斷地告訴消費者哪些是假的,；最后才是通過法律途徑去維權(quán)。簡單講,，就是先圈粉,，再要業(yè)績。采寫：南都記者黃芳芳實習生陳奕璇; 3161 次閱讀|0 個評論

新中式茶飲,，離星巴克還有多遠,？: 寇尚偉 2018-7-12 10:03; 文/寇尚偉有人說，2017年有兩把火,，一是共享經(jīng)濟,，另一個就是新中式茶飲。如今,，共享經(jīng)濟已經(jīng)奄奄一息,，而新中式茶飲這把火卻還在燒著。 01 2016年,，新中式茶飲開始發(fā)跡,，而到了2017年則開始火遍全國，在資本的助力下,，這把火甚至燒到了海外,。到底有多火？看看下面的排隊盛況就知道了： 2017年2月,，喜茶入駐上海,，在上海人民廣場來福士商場中，排隊買喜茶幾乎成了一道風景,，上百人在店門口前排隊等待,，最長等待時間為6小時，火爆的場面甚至“逼”得商場保安維持秩序,，期間還穿插著各類黃牛,，原價20元左右的奶茶被炒至近百元。首家門店平均每天賣出近4000杯,，奶茶杯疊起來的高度接近于上海第一高樓——總高632米的上海中心大廈,。而另一家明星茶飲店的表現(xiàn)也毫不示弱，創(chuàng)立于深圳的奈雪,，一年開出25家直營店,，光是圍繞深圳核心商圈就有50家。據(jù)其對外透露的數(shù)據(jù),，門店單店每天出杯量超2000杯,，日流水超過8萬元，業(yè)績超過星巴克。除此之外,，許多城市的大街小巷都出現(xiàn)了不同品牌的新中式茶飲店，比如：因味茶,、嫩綠茶,、荼啡茶、聚茶,、關(guān)茶,、一點點等等。除了俘獲消費者,，新中式茶飲還吸引了大批資本市場的關(guān)注,，喜茶、因味茶,、關(guān)茶,、一點點、奈雪等品牌都已獲得至少一輪的投資,，截至2017年8月,，茶飲行業(yè)的融資金額就超過了13億元。2018年4月,，喜茶宣布再獲美團4億元融資,，可見資本的投資熱情持續(xù)不減。對于新中式茶飲的火爆,，也有人持不同看法,，比如質(zhì)疑其炒作和排隊現(xiàn)象、“網(wǎng)紅紅不過三年”等等,，但不管如何質(zhì)疑,，有一點可以肯定：新中式茶飲成功喚醒了年輕人對于喝茶的興趣，尤其在品牌化運作方面讓人看到了重振中國茶業(yè)的曙光,。 02 “新中式茶飲”是傳統(tǒng)中國茶和奶茶,、果茶交匯融合產(chǎn)生的新物種，它與傳統(tǒng)奶茶,、果茶的區(qū)別就在于茶葉的品質(zhì)和比重,，以前的奶茶、果茶本質(zhì)上還是“奶飲”“果飲”,，茶葉的含量和品質(zhì)都較低,，喝多了容易膩，而新中式茶飲雖然也是用奶和水果調(diào)配出來的,，但本質(zhì)上是“茶飲”,，帶著茶的清澈和小澀口，給人不同的體驗。關(guān)于新中式茶飲突然爆紅的原因,，不同的人有不同的理解,，但在我看來，無非兩大因素：一是順應(yīng)了消費升級的潮流趨勢,。正如前文所說,，新中式茶飲是從傳統(tǒng)的奶茶、果茶創(chuàng)新演變過來,，品質(zhì)和口感都有明顯提高,。上世紀90年代中期，“奶茶”進入大陸市場并風靡多年,。但近幾年來,，無門檻的產(chǎn)品、無休止的“價格戰(zhàn)”,、無體驗的簡單檔口以及眾多奶茶采用茶粉,、奶精給人形成的勾兌印象，讓消費升級,、注重健康的消費人群本能的拒絕,。據(jù)統(tǒng)計，奶茶正以15%-20%的幅度下滑,，而新中式茶飲的出現(xiàn)正好填補了需求輪替下出現(xiàn)的市場缺口,。與奶茶、果茶的勾兌不同,，新中式茶飲都是真奶真茶現(xiàn)場沖泡,，喜茶創(chuàng)始人聶云宸在接受媒體采訪時就曾說過，茶葉在喜茶的成本中占大部分比重,，“有的茶葉零售價賣到2000元一斤”,。二是順應(yīng)了年輕消費群體的消費偏好。 80后,、90后正在成為最具購買力的消費人群,，但他們的消費需求和觀念與老一輩人有明顯的不同。對此,，吳伯凡曾列過一個產(chǎn)品力打造魔法公式：產(chǎn)品力=功能X情感,，即產(chǎn)品的功能屬性已經(jīng)成為標配，而情感體驗則變成強需,。就比如說,，一杯茶光滿足解渴和好喝是不夠的，還要跟消費者有情感交流,，要能引發(fā)他們的價值認同和情緒共鳴,。傳統(tǒng)茶也好,，傳統(tǒng)白酒也好，之所以會出現(xiàn)消費斷代,，就是因為沒有看到這種消費需求演變的趨勢,，而新中式茶飲的成功也恰恰是順應(yīng)了這一點，賦予了產(chǎn)品以休閑和社交屬性,。比如話題感十足的包裝,，有逼格的產(chǎn)品名稱，精致文藝的杯子和周邊產(chǎn)品,，當然最重要的是各種主題的店面空間設(shè)計，比如茶顏悅色的新式江南風,，喜茶的禪系,、黑金奢華、粉嫩少女風,，奈雪的“金”店……環(huán)境體驗已經(jīng)成為新中式茶飲的基本配備,，消費者每次去都有不一樣的體驗。所有這些設(shè)計,，都為 80后,、90后年輕消費者營造了一種“精致感”和“高級感”，成為他們對外身份區(qū)隔和標榜潮流的重要載體,。如果認識到了這一點,，就不難理解為什么那么多人竟然排隊幾個小時等一杯茶。其實他們喝的豈止只是一杯普普通通的茶,，還有追趕流行的體驗,、“偽中產(chǎn)”的身份優(yōu)越感，以及朋友圈的炫耀,。當他們把喝茶的照片發(fā)到朋友圈,，并收獲了一眾贊評之后，幾小時排隊的辛勞很快也就煙消云散了,。 03 喜茶,、奈雪、因味茶等新中式茶飲品牌的異軍突起,，讓人看到了中國茶業(yè)翻身的希望,，甚至有人預(yù)測，按照今天的發(fā)展速度,，用不了幾年,，就會誕生一家中國本土的星巴克。對于這種看法,，我始終是存疑的,。且不論星巴克的體量有多大，供應(yīng)鏈管理能力有多強，“第三空間”的文化認知有多根深蒂固,，單就新中式茶飲自身的“網(wǎng)紅”基因就很難克服,。網(wǎng)紅是一個速生速死的物種，火的快,，去的也快,。許多曾經(jīng)因為營銷而走紅的網(wǎng)紅餐飲，如今都逐漸銷聲匿跡了：雕爺牛腩數(shù)次被爆店面關(guān)門,，原COO穆劍離職,；黃太吉所有直營店都已關(guān)門，只剩加盟店還在苦苦掙扎,；韓寒投資的“很高興遇見你”餐廳被爆拖欠員工工資,、供應(yīng)商貨款，蘇杭等地多家門店關(guān)門,；還有孟非的小面,，最近也被爆出接連關(guān)店，快撐不下去了…… 網(wǎng)紅的暴發(fā)戶式生長路徑,，決定了其往往重視營銷的噱頭和玩法,，而忽略了最為重要的產(chǎn)品。以上這些網(wǎng)紅店的隕落基本都是產(chǎn)品力不夠,，而深陷網(wǎng)紅套路里的當事者,，卻往往不自知，這才是最致命的,。比如,，在估值幾個億的時候，黃太吉煎餅創(chuàng)始人赫暢面對外界對他產(chǎn)品的批評和質(zhì)疑,，就理直氣壯的回應(yīng)：好吃并不是快餐成功的唯一標準,，黃太吉的目標也并不只是做餐飲。結(jié)果,，在敗光2個億后終于想明白了,，但為時晚矣！新中式茶飲顯然是帶有明顯“網(wǎng)紅”標簽的,，統(tǒng)觀整個行業(yè),，也大有當年黃太吉們的風范，在資本與互聯(lián)網(wǎng)的迷惑下,，產(chǎn)品很容易就被拋諸了腦后,。可以毫不客氣的說，整個新中式茶飲沒有一家品牌建立起了真正的競爭壁壘,。喜茶,、奈雪這些所謂的明星品牌,，最大的競爭壁壘就是空間設(shè)計和體驗，比如奈雪,，為了提升體驗和同行模仿壁壘,，門店均以200平方米左右的大店為主，而且店面裝潢每隔一段時間就會換一個主題,，這讓模仿者始終追趕不上他們的腳步,。有設(shè)計公司之稱的喜茶更是如此。然而玩法始終替代不了干法,，情感體驗也無法完全取代產(chǎn)品體驗,，好產(chǎn)品永遠是第一位的，營銷的母體永遠是產(chǎn)品,，沒有好產(chǎn)品,，再有創(chuàng)意的玩法都無法單獨存活。可惜,，套路里的人們永遠看不懂,，前段時間就有媒體曝出,，在抖音上一火成名的答案茶（又名“一杯會占卜的茶”）,，因產(chǎn)品難喝被網(wǎng)友吐槽：“不好喝”、“挺好玩的,，不太好喝”,、“我覺得真不好喝，喜歡的人別打我……”大眾點評也是“太失望”,。而茶顏悅色在去年也曾因產(chǎn)品問題被媒體曝光,。內(nèi)行看門道，外行看熱鬧,。有不少人被星巴克的營銷玩法所迷惑,，豈知產(chǎn)品及其供應(yīng)鏈管理才是它的核心競爭力。星巴克從亞洲,、非洲,、拉丁美洲等地搜羅來當?shù)刈詈玫目Х榷梗⑶覍⿷?yīng)商實施嚴格的質(zhì)量管理和評測,，這才有了你面前的一杯好咖啡,。因此，新中式茶飲要想擺脫“紅不過三年”的宿命,，要想肩負起重振中國茶業(yè)的使命,，就必須回歸商業(yè)本質(zhì)，既要在玩法,、體驗上下功夫,，同時也不能忽略了產(chǎn)品力的打造,。好在喜茶等頭部品牌已經(jīng)逐漸認識到這一點，開始在產(chǎn)品研發(fā)和上游供應(yīng)鏈管理上發(fā)力,，深入優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)承包茶山,，出資改良種植環(huán)境。若果真如此,，則新中式茶飲誕生一家本土的星巴克,，指日可待！營銷沒有圈（yingxiaomeiyouquan）; 1603 次閱讀|0 個評論

星巴克押寶中國茶飲: 林岳 2017-8-6 11:56; 排隊六小時,、實名制限購,、億元融資……近來，國內(nèi)的茶飲市場非常熱鬧,。當業(yè)內(nèi)還在猜測誰將成為“中國版的星巴克”時,，星巴克日前卻宣布關(guān)閉全部379家實體茶店，專心發(fā)力茶飲料,。中國茶飲市場一直是星巴克的“心頭好”,，也是重點推廣茶飲品牌的區(qū)域，由于同走“小資茶飲”路線,，與國內(nèi)新式茶飲的一場“卡位戰(zhàn)”不可避免,。業(yè)內(nèi)人士認為，目前,，新式茶飲門檻較低,，競爭對手參差不齊，隨著消費升級的加快,，行業(yè)正處于高速的洗牌期,，在與國際級對手短兵相接中，由于供應(yīng)鏈體系的不完善,，本土新式茶飲處于“下盤不穩(wěn),，后有追兵”的不利局面。星巴克押寶中國茶飲日前,，星巴克宣布公司將在未來一年關(guān)閉所有379家Teavana實體茶店,，但Teavana這個茶品牌不會隨著實體店關(guān)閉而消失，相反它將繼續(xù)在星巴克門店作為茶飲料品牌出售,。星巴克方面強調(diào),，茶對星巴克來說是一個快速增長的品類，還是星巴克的一個核心焦點,。 “星巴克不會放棄茶飲市場,，此舉是希望聚焦資源，更好地下沉到二三線城市,�,！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬表示,，國內(nèi)沒有Teavana門店，星巴克關(guān)店對中國市場影響不大,，但作為星巴克最想開拓的茶飲市場之一,，資源整合后的星巴克會持續(xù)發(fā)力該領(lǐng)域，與本土新式茶飲的碰撞在所難免,。餐飲行業(yè)專家,、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳同樣認為，近日星巴克以13億美元收回大陸門店經(jīng)營權(quán),，也是迄今為止星巴克史上最大的收購,，可以看出星巴克押寶中國市場的急切。實現(xiàn)大陸門店全部直營的星巴克一來是能擴大影響力,，增強采購話語權(quán),；二來是更好地做好系統(tǒng)管理，避免管理失控,，本土化之路就也更為順暢,，換句話來說，在中國的市場也更具有競爭優(yōu)勢,。除了星巴克這樣的重磅選手,，全球最大的茶葉品牌立頓今年也將茶飲料的重心放在中國，推出了全新升級的英式果茶系列,。立頓一位高層告訴記者,，中國茶飲市場近幾年的競爭激烈程度有目共睹,，未來立頓還將推出更多功能性飲料新品,。有市場人士將目前國內(nèi)茶飲競爭情況評論為“千萬家茶企不及一家立頓”，可見擁有高效產(chǎn)品更新額研發(fā)體系的立頓,，同樣會給本土新式茶飲造成一定的壓力,。新式茶飲成資本“寵兒” 國內(nèi)茶飲市場由于一批“網(wǎng)紅級”新式茶飲的出現(xiàn)，使得對“小資茶飲”的理解有了除“星巴克”之外的另外一層含義,，資本的加碼更是將新式茶飲推上了風口浪尖,。資料顯示，2012年5月,，第一家喜茶店在廣東省江門開業(yè),，2016年曾獲得由IDG資本、樂百氏創(chuàng)始人何伯權(quán)共同投資的超1億元的融資,。喜茶創(chuàng)始人聶云宸接受媒體采訪時曾透露,，目前喜茶在全國擁有50多家門店，其中客流量最大的店在廣州,，出杯量能達到3000杯/天,，喜茶門店的客單價在25元左右,，大部分店月營業(yè)額都在100萬元以上。同樣成為資本寵兒的茶飲品牌還有來自深圳的奈雪的茶,，2016年曾獲得天圖資本的A輪融資,，高達一億的融資金額在餐飲投資界備受矚目。奈雪的茶目前在深圳有25家直營店,，廣州馬上要迎來第二家門店的開業(yè),，平均每天接待兩到三千位顧客。除了上述兩個品牌,，這一年內(nèi)宣布獲得資本融資的新茶飲還包括：因味茶獲得京東創(chuàng)始人劉強東等人5億元投資,、臺灣奶茶一點點獲美亞投資一億美元、抹茶品牌關(guān)茶完成千萬元PreA輪融資……據(jù)統(tǒng)計,，茶飲行業(yè)融資金額已經(jīng)超過13億元,，業(yè)內(nèi)也在猜測誰將成為“中國星巴克”。對于國際級選手帶來的壓力,，國內(nèi)“網(wǎng)紅級”新茶飲品牌已然覺察到,。“喜茶從來不想去對標誰,。有人說網(wǎng)紅餐飲都是短命的,，但其實我們創(chuàng)業(yè)已經(jīng)5年了，這5年我們一步步走過來,，以前的生意也很好,，只是現(xiàn)在到了上海這樣全國關(guān)注的城市，才開始被大家所熟知,�,！毕膊韫P(guān)總監(jiān)Vivian告訴記者，國內(nèi)茶飲所謂的“爆紅”背后都是經(jīng)過市場殘酷競爭,，創(chuàng)業(yè)公司在獲得融資后往往會快速進行擴張,，但喜茶從2016年初到現(xiàn)在，店面只擴張至50多間,，并且對每一家新店的開設(shè)都十分謹慎,。面對越來越同質(zhì)化的市場和更加強大的競爭對手，喜茶創(chuàng)新了“茶飲+軟歐包”的新模式,，通過輕餐飲和茶飲結(jié)合的方式讓品牌保持差異化,。本土新式茶飲“下盤”不穩(wěn) 資本的加持使得茶飲品牌擴張加速，不過從茶飲行業(yè)目前的現(xiàn)狀來看,，大多數(shù)茶飲品牌還只局限在發(fā)源地市場,，全國性的茶飲品牌依然欠缺�,！爸袊胁栉幕�,，也是茶飲的生產(chǎn)大國和消費大國,，但由于供應(yīng)鏈運營能力缺乏，中國的星巴克要誕生還有一段距離,�,！敝斓づ钪赋觯率讲栾嬙谥袊此崎T檻低,，但進入后風險也很大,，餐飲行業(yè)其實并不是有錢就能跑得快，選址,、供應(yīng)鏈及人員的管理培養(yǎng)至關(guān)重要,。奈雪的茶創(chuàng)始人彭心也曾透露，獲得的資本也更多用于后臺供應(yīng)鏈的建設(shè),。據(jù)記者了解,，喜茶上游茶葉供應(yīng)商遍布印度、中國臺灣,、河南,、廣西等地，目前喜茶購買茶原料的成本在400元/斤,，放在傳統(tǒng)茶行業(yè)內(nèi)屬于中高端水準,。店內(nèi)的茶品是市面上沒有的，由喜茶自己調(diào)試,，定制茶還在一定程度上提高了口味的模仿門檻,，有利于降低被山寨的風險。對于新式茶飲的躥紅,，業(yè)內(nèi)人士認為,，為了拉開與大眾茶飲的距離，不少新式茶飲開始直接到茶葉基地拿貨,，但由于經(jīng)營能力缺乏,，導(dǎo)致“下盤”不穩(wěn),，由此也將承擔更大風險,。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國茶飲料行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》數(shù)據(jù)顯示，從2001年起,，我國茶飲料市場進入快速發(fā)展期,，幾乎每年以30%的速度增長，已成長為茶產(chǎn)業(yè)的重要支柱,。根據(jù)中信證券的數(shù)據(jù),，新中式茶飲的潛在市場規(guī)模在400億元至500億元，可以預(yù)測,，這一市場仍是“藍�,！�,。 “星巴克在其自己的門店里面，茶飲產(chǎn)品其實發(fā)展得不錯的,，能滿足那些不喝咖啡,，但又需要咖啡店環(huán)境的人群，所以星巴克的優(yōu)勢是它的環(huán)境,，舒適,、小資、容易被刷屏,；劣勢就是星巴克不是靠‘走量’取勝的,，它是買服務(wù)和環(huán)境的，所以價格會偏高,。但相對而言,，產(chǎn)品的創(chuàng)新也沒有類似喜茶這樣的新式茶飲快�,！绷衷辣硎�,，未來中國茶飲市場有兩個趨勢會越來越明顯：一是數(shù)字化、互聯(lián)網(wǎng)的體驗會增強,，比如O2O的體驗,，從下單、外賣,，到產(chǎn)品預(yù)覽,，都會逐漸自助化，二是產(chǎn)品的創(chuàng)新,，包括正餐,、輕正餐，茶點,、水果,、零食，組合種類會越來越多,。南方日報記者彭穎; 533 次閱讀|0 個評論

揭秘網(wǎng)紅奶茶店排隊現(xiàn)象：持骰當“托”,，排隊日賺百元: 林岳 2017-7-11 21:46; 南都記者臥底廣州一家網(wǎng)紅茶飲店揭秘“托兒”操作全流程，店家雇人成本一天上萬元一名“托兒”在排隊時因直接將骰子含在嘴里示意,，被投訴并取消當天全部工資,。南都記者暗訪當天發(fā)現(xiàn)排隊效果明顯，不管下多大的雨,，這條隊伍都維持在50號人以上,。如果有人找你兼職去當“托兒”排隊一天可賺90元，你會去嗎？上周末,，南都記者臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn),，位于廣州石牌橋的三大網(wǎng)紅快飲店之一MOLECHHA奶茶店涉嫌雇人排隊，營造“虛假繁榮”場面,。當天,，該店疑雇了90多人輪流排隊，領(lǐng)隊給兼職排隊人員每人發(fā)一枚骰子,，作為“托”和奶茶店收銀員之間的暗號,。昨天，該店相關(guān)負責人在回應(yīng)南都記者詢問時稱,，他們的店雖然剛開,，但不需要雇人排隊。不過,，有餐飲業(yè)分析師告訴記者,，餐飲店尤其是茶飲店雇人排隊是業(yè)內(nèi)潛規(guī)則。暗訪：當“托兒”得打卡上班 7月7日晚,，南都記者接到爆料,，稱周末在廣州石牌橋附近需要大量排隊兼職，并有兼職群二維碼,。南都記者入群后成功報名,，最后群內(nèi)固定有100號人，并陸續(xù)有新人進來,。據(jù)群友告知,，消息發(fā)出來半個小時就滿額了。從兼職招募信息上,，記者看到此次兼職是排隊購物充場,，需要人數(shù)是150人，工作時間是10點半到20點半,，雖然一再被強調(diào)工作輕松,，但工作要求卻相對較嚴苛，要求18-40歲且必須帶身份證,。 7月8日上午10點半前,，記者按照規(guī)定來到兼職集合地點———石牌橋地鐵口。原本群主A準備招募150人,，結(jié)果到10點半時到的人數(shù)不足,，于是群主A臨時在微信群里喊人，最后加上臨時召集的人當天實際共招募到92個人,。群主將兼職人員領(lǐng)到地鐵口靠馬路邊的空地排隊，并且面對面新建一個排隊工作群，要求兼職人員關(guān)注一個名為斗米工作助手的兼職公眾號,，開始打卡上班,，此時是11點左右。之后的兼職工資也是在這個公眾號發(fā)放,。記者發(fā)現(xiàn),，前來應(yīng)聘的大多為二十幾歲的年輕人。在11點20分左右來了兩個新領(lǐng)隊,，新領(lǐng)隊核對信息并收齊兼職人員身份證,。對于收證件這一做法，領(lǐng)隊解釋稱是以證件清點人數(shù),，結(jié)算工資,。而一名有經(jīng)驗的同行托友則告訴記者，這是為了防止兼職半途不干了,。群主A則在拍了一張兼職人員的集體大合照后離開,。 11點半左右，領(lǐng)隊將兼職人員帶到了樓巴候車廳二樓等候,，并在之前群主建的排隊工作群發(fā)二維碼,，讓交身份證的兼職人員加入石牌橋7月8號兼職群，接下來的相關(guān)事宜均是在新群里溝通,。暗號：商家用骰子識別“托兒” 雖然招募信息稱工作時間是10點半,，但到中午12點半后才正式工作。也就是在這時,，兼職人員才知道要去哪家店當托兒,。當天12點半左右，領(lǐng)隊們將工作群里這92個人分成5組,，每組15個人,。領(lǐng)隊給兼職人員每人發(fā)了一枚骰子，作為“托”和奶茶店收銀員之間的暗號,。隨后領(lǐng)隊將兼職人員按組安排到了當天排隊的店———MOLECHHA奶茶店(石牌橋店),，領(lǐng)隊在店家附近監(jiān)督排隊人員并根據(jù)隊伍長度安排排隊人數(shù)。一開始兼職人員還是分組下來,，然后隔15分鐘左右就下去一批人假裝顧客在奶茶店門口排隊,，后來逐漸變成5組人大部分都在下面排隊，始終營造出店家生意火爆的場面,。當天排隊效果還是很明顯,，一整天下來，不管下多大的雨,，這條隊伍都維持在50號人以上,，多的時候看起來將近百人,，店門口長長的“托兒隊伍”一開始讓附近車站保安很吃驚，到后來便有些不滿,，因為這條隊伍的長度擋住了候車廳的門口,。南都記者在排隊過程中發(fā)現(xiàn)，長長的隊伍也吸引路人,，有人拿起手機拍下這個場景,。隨后真實客人也慢慢多了起來，但還在少數(shù),。下午3點半后,，有“隊友”在群里說起，“真實客戶多起來了”,。領(lǐng)隊則在群里回應(yīng)稱,，別人請你們要的就是這個效果。與此同時,，另一個“隊友”附和稱,，新店都是這樣刷起來的。到了原本規(guī)定的下班時間晚上8點半,，領(lǐng)隊并未讓排隊的人離開,，稱既然排了隊就不能一下子撤掉，不然會露餡,。到了晚上9點左右,，托兒隊伍才分批撤回到石牌橋候車廳二樓，領(lǐng)隊帶隊回到地鐵口并歸還身份證,，同時兼職人員也把排隊過程中奶茶的小票交給了領(lǐng)隊,，工資則是第二天通過上述打卡軟件發(fā)放。貓膩：一杯奶茶只要一分錢南都記者在暗訪中發(fā)現(xiàn),，“托兒”們排隊點單時跟平常買奶茶一樣,，只是付款時均采用手機支付。輪到記者時,，在手機微信付款時,，記者按照領(lǐng)隊規(guī)定的將骰子卡在手邊，收銀員看到骰子后,，只掃取了記者手機中的1分錢,。但過程中，有其他“托友”在群里反映收銀員按正常顧客收費錯掃了錢,，領(lǐng)隊馬上安排人員退款,。拿到購買票據(jù)后，按照領(lǐng)隊要求,，“托兒”們需拿著小單在店里待5-10分鐘左右,，假裝與周圍人聊聊天或者安靜地玩會手機,，然后才能離開。其間,，因為很多兼職人員不按照這個要求惹怒領(lǐng)隊,，導(dǎo)致他在微信群中多次強調(diào)“你們買完單了能不能在店里待個5分鐘左右再出來”,。記者發(fā)現(xiàn),，并非每個“托兒”都能拿到茶飲，能不能真的拿到奶茶,，要看收銀員給不給餐牌,，若給小票的同時給餐牌，就意味著可以拿到奶茶,，不給餐牌只給一張小票則沒有,。南都記者在第三輪排隊時拿到了一杯飲料，與此同時,，記者在現(xiàn)場粗略統(tǒng)計了一下,，一般10個托左右會分得一杯。整個排隊過程中,，記者排了5輪,，領(lǐng)到了兩杯奶茶。此外,，收銀員給的小票“托兒們”都要收著,，兼職結(jié)束后一并交還給領(lǐng)隊。算賬：商家找托成本1天上萬一天兼職下來,，南都記者算了一筆賬,，發(fā)現(xiàn)商家找托成本并不低。當天店家原本想招150人(實際招到92人),，每一個托一天的工資定為90元,。但店家實際支付的兼職工資比90元更高，記者調(diào)查了解到,，領(lǐng)隊的收入是在店家支付給兼職人員工資的基礎(chǔ)上再拿回扣,，店家有可能給每個托100元或者更多。以店家支付100元/人找托計算,，當天92人,，人工成本是9200元。免費送給托兒的奶茶也需要成本,。在這家奶茶店,，一杯奶茶的價格是從20元到29元，其中托一般都是挑23元-25元的奶茶來點單,，一天下來每個人能拿到兩杯左右,，加起來就差不多是200杯左右的奶茶,。奶茶費用是4500-5000元左右。此前南都記者曾粗略估算過網(wǎng)紅茶飲店除去房租,、人工,、原材料等成本一杯利潤在4.5元左右。也就是說,，粗略地估計一下,，奶茶店找托的成本一天預(yù)算起碼要在15000元左右。而也就在8日兼職活動結(jié)束,，領(lǐng)隊讓當天參與排隊兼職的人且有意向繼續(xù)做的直接加入一個新群,。記者發(fā)現(xiàn)有七十多人進入了該群。第二天這一家奶茶店則希望招到250人,，成本將更高,。店家否認：人多人少跟天氣有關(guān) 昨日下午5點半左右，臨近下班高峰期,，南都記者回訪MOLECHHA摩樂石牌橋店時發(fā)現(xiàn),，對比周六(7月8日)排隊長龍，昨日店門口一個排隊的人都沒有,，只有店內(nèi)才有客人,。附近保安告訴記者，周六門口是有人排隊,，門外面一直都有六七十人左右,。也就是說，周末是雇人排隊高峰期,。記者通過店內(nèi)招聘信息留下的聯(lián)系方式聯(lián)系上該店相關(guān)負責人,，對于雇人排隊的質(zhì)疑，負責招聘人員的江先生回應(yīng)稱,，他們的店雖然是剛開,，但不需要雇人排隊，因為顧客會慢慢增多,。周末是因為假日人多,，昨天人少是因為天氣不好。但事實上,，周六記者臥底調(diào)查時,，廣州是大雨，但昨天記者去到現(xiàn)場時并沒有雨,。南都查閱到的資料顯示,，上述涉嫌雇人排隊的MOLECHHA摩樂石牌橋店是其在廣州首家店，今年6月24日正式開業(yè),。南都記者查到該茶飲店微信號賬號主體是廣州花都區(qū)新華芋文甜品店,，工商登記資料顯示,，該公司成立于2015年3月25日，經(jīng)營范圍是甜品制售,、冷熱飲品制售,，但注冊資本及聯(lián)系電話未標注。業(yè)界：雇人排隊已成茶飲店潛規(guī)則南都記者在此次臥底調(diào)查中發(fā)現(xiàn),，同行的很多托友都表示曾當過排隊的“托”,，或者他們的親友也有做過托。南都記者暗訪中發(fā)現(xiàn),，領(lǐng)隊選托也有要求,，并非人人可以去當托,，哪些人比較容易當托兒,？記者總結(jié)，一般雇托排隊的商家都要求兼職人員可以戴個帽子或者眼鏡,，穿著盡量時尚一些,。染發(fā)、穿拖鞋,、年紀太小等都會被棄用,。另外，在排隊中不要交頭接耳,，安安靜靜地在隊伍里玩手機就好,。記者臥底調(diào)查當天，有一個女生在排隊時因直接將骰子含在嘴里示意,，被店家拍到照片發(fā)給領(lǐng)隊投訴,，并被取消了當天全部工資。此前,，媒體也曾爆出多家網(wǎng)紅餐飲店雇人排隊,。對此，餐飲業(yè)分析師,、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳及中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬在接受南都記者采訪時均指出,，雇人排隊在餐飲行業(yè)就是個潛規(guī)則�,！爸袊惋嫿�(jīng)過多年發(fā)展找到自身發(fā)展路徑跟經(jīng)營思維,，請人排隊屬于餐飲行業(yè)自己造勢的營銷手段”，朱丹蓬說,。律師：法未明文禁止但涉及道德誠信什么樣的餐飲品牌會雇人排隊呢,？朱丹蓬分析稱，雇人排隊多是網(wǎng)紅餐飲店,，這類店的特點是消費群體多為年輕人,，出品品類比較新,、品牌比較新，缺乏品牌積淀,，“通過雇人排隊可以快速積累品牌人氣,，對于新開的店、網(wǎng)紅的店,，火過之后下滑的店多會采取這種方式,。” “餐飲行業(yè)在開張前期,，需要制造這種‘虛假繁榮’,，因為這是中國消費者的特點所致，從眾心理很多時候是有效的營銷,，大家會以為排隊長的店一定就是不錯的店,。但過了一段時間后，還是需要靠產(chǎn)品和服務(wù)說話,，餐飲需要口碑的積累,，大家認為好的，才是真的好”,。林岳稱,，“企業(yè)當然也不會承認，所以消費者需要自己去判斷,，這種風氣個人認為不會存在太久的”,。廣東華安聯(lián)合律師事務(wù)所律師江志宏認為，雇人排隊行為在法律及餐飲業(yè)沒有相關(guān)規(guī)定,，未明文禁止,，“只是涉及到經(jīng)營道德和誠信方面的問題，對顧客來說,，真正的利益沒有侵犯到,，排長隊如果喝了一次不滿意的話下次就不來了”。朱丹蓬也補充稱,，雇人排隊是雙刃劍,，尤其是被消費者知道雇人排隊后對品牌傷害更大，品牌損失很難挽回,。采寫,、攝影：南都記者凌小小實習生秦五岳來源：南方都市報 2017年07月11日版次：GC01 作者：凌小小; 817 次閱讀|0 個評論

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