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從統(tǒng)一退出方便面市場,，看快消品企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型: 鮑躍忠 2017-8-23 09:21; 目前看,，所謂統(tǒng)一退出方便面市場只是一場烏龍。但也從一些方面可以看出在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下,，傳播可能會對企業(yè)造成的影響,。企業(yè)應(yīng)該如何重視傳播，運用好傳播工具,。但是,，回過頭來看，統(tǒng)一退出方便面市場,，可能會是在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下企業(yè)發(fā)展所面對的一個新常態(tài),。有進就有退。在新的環(huán)境下,，企業(yè)面對更多有可能進入的新領(lǐng)域,，必然就會有退出的領(lǐng)域。在消費市場發(fā)生顯著變化的環(huán)境下,，許多快消品企業(yè)都在面臨因為消費變化帶來的行業(yè)沖擊,。在消費市場更多由大眾化需求市場，逐步變化為分層化,、小眾化,、個性化的市場需求環(huán)境下,，許多快消品的市場結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生顯著改變。許多像方便面一類的大眾化的需求市場已經(jīng)發(fā)生改變,，已經(jīng)變成了小眾化,、個性化市場。同時,，在消費需求快速迭代的環(huán)境下,，產(chǎn)品的生命周將會大大縮短。期待一款產(chǎn)品能夠形成爆款,，能夠維持更長生命周期,，已經(jīng)是不現(xiàn)實的。企業(yè)必須要認(rèn)清這一環(huán)境的變化,，及時適應(yīng)這一環(huán)境的變化,。快進快退,、快速迭代,，滿足小眾化、個性需求將是快消品企業(yè)市場發(fā)展的主旋律,。從目前看,，多數(shù)企業(yè)還沒有從以往的滿足大眾化需求產(chǎn)品理念、大眾化市場環(huán)境脫離出來,。與此同時,，互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，在改變企業(yè)的發(fā)展模式,�,；ヂ�(lián)網(wǎng)環(huán)境，企業(yè)已經(jīng)不能按照以往的思維,、理念定義企業(yè),、定義企業(yè)的發(fā)展模式。企業(yè)必須要盡快轉(zhuǎn)換互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的企業(yè)思維,，重新定義企業(yè)邊界,、重新定義企業(yè)發(fā)展模式。 ---- 在新消費環(huán)境下,，企業(yè)的進與退常態(tài)化消費升級驅(qū)動下的新消費需求環(huán)境,，將對快消品行業(yè)相關(guān)領(lǐng)域帶來重大影響甚至顛覆。新消費首先是消費理念的變化,。消費理念的變化,，將會深度影響其對商品需求的變化、購買方式的變化。當(dāng)前,，消費升級是影響消費需求變化的主要方向,。在消費升級的環(huán)境下，消費需求已經(jīng)在逐步發(fā)生深刻變化,。健康,、運動等新消費理念，正在改變以往的消費理念,。在市場上的表現(xiàn),，就是對大眾化的基本需求在減少，圍繞新的消費理念的新需求在上升,。一組數(shù)字,，可以基本反應(yīng)這一變化： 1982 年，我國的家庭人均糧食消費量是 145 公斤,，到了 2012 年減少到了 79 公斤,，減少近一半�,；痉从沉嗽谙M市場快速增長的環(huán)境下,，需求結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了顯著改變。特別對于目前逐步成為市場需求主力的 90 ,、 00 后,，其需求又將發(fā)生較大變化。注重個性,、注重自我,。總體講，目前的快消品需求市場的主要特點：分層化,；小眾化,；個性化。絕對不能小看這九個字市場的變化,。他將改變和顛覆的是以往定位大眾需求的快消品產(chǎn)品理念、渠道模式,、營銷模式,。目前，許多快消品廠家發(fā)生的品牌市場滲透率下降,，市場下滑,、業(yè)績下降的問題，其根本原因,，主要就是其定位是滿足大眾化需求的產(chǎn)品理念,，營銷模式，與變化了的分層化、小眾化,、個性化的市場需求的嚴(yán)重不適應(yīng),。因此，企業(yè)要適應(yīng)這一消費需求的變化,，必須要進行產(chǎn)品理念,、渠道模式、營銷模式的系統(tǒng)變革,。對于企業(yè)來講,，要變革滿足大眾化需求的模式，為滿足小眾化需求的模式,，是比較復(fù)雜的一個過程,。因此講，在這樣的市場需求環(huán)境下,，企業(yè)必將結(jié)合自身的實際,，選擇進入適合的快消品領(lǐng)域，也必將退出不適合的市場領(lǐng)域,。 ---- 海爾還是一個家電制造企業(yè)嗎,？探討互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下企業(yè)轉(zhuǎn)型，海爾必須是要特別關(guān)注,，好好研究學(xué)習(xí)的一家企業(yè),。分析海爾的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)轉(zhuǎn)型的核心：就是建立在準(zhǔn)確把握當(dāng)前小眾化、個性化消費市場需求變化特點基礎(chǔ)上的,，為快速響應(yīng)個性化,、小眾化市場需求，徹底打破以往定位滿足大眾化市場需求的企業(yè)組織,、發(fā)展模式,，把員工變身為創(chuàng)客，把中心化的企業(yè)組織,，變身為平臺化,、網(wǎng)絡(luò)化的企業(yè)組織，以小組織的靈活高效,、對應(yīng)不斷變化的個性化需求,，打破企業(yè)邊界，使海爾成為一家能夠快速響應(yīng)個性化市場需求,，以創(chuàng)新發(fā)展為主要驅(qū)動力的,、無邊界企業(yè)組織。因此,，海爾已經(jīng)不是一家傳統(tǒng)意義上的家電制造企業(yè),。上千家具有高度創(chuàng)新能力的創(chuàng)客組織,，使海爾可以及時洞察用戶的個性化需求，及時開發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品,，滿足用戶的個性化需求,。不論是具有更多游戲功能的雷神系列，還是滿足孕婦需求的個性化電視,，還是滿足高校學(xué)生洗衣需求的服務(wù)項目,。海爾能夠根據(jù)用戶個性化需求，及時組織產(chǎn)品開發(fā),，滿足小眾需求,。海爾已經(jīng)打破了傳統(tǒng)家電企業(yè)的組織邊界。生產(chǎn),、研發(fā),、物流、服務(wù),、金融,、、,、,、海爾已經(jīng)變成為一家多元化經(jīng)營的生態(tài)化組織。目前看,，這種無邊界的企業(yè)組織,，是互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下新的企業(yè)組織形式。企業(yè)組織無邊界,、產(chǎn)品無邊界,、資源無邊界、市場無邊界,。當(dāng)然,，在企業(yè)無邊界的背后，是企業(yè)轉(zhuǎn)型建立起的新的管理體系,。因此,，快消品企業(yè)要適應(yīng)這種變化了的需求市場，需要企業(yè)組織的系統(tǒng)變革,，需要打破定位于滿足大眾化需求的,、規(guī)模化生產(chǎn)的官僚化組織,，企業(yè)的發(fā)展需要打破以往的企業(yè)邊界，一切以滿足個性化需求為導(dǎo)向,，重構(gòu)新的企業(yè)組織形式,。 ---- 小米模式到底有哪些啟示,？近來，小米模式得到了更多人的關(guān)注,。小米不生產(chǎn)手機,，卻實現(xiàn)了手機銷量排名前五的業(yè)績；小米不光是賣手機,，還開發(fā)了一系列的周邊產(chǎn)品,，未來還將開發(fā)更多的周邊產(chǎn)品，滿足小米粉絲的需求,； “小米是一家什么樣的公司”,。雷軍的解釋是：小米是手機公司，也是移動互聯(lián)網(wǎng)公司,，更是新零售公司,。我們在移動互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域做了不少事情，也到了很大規(guī)模,，今年收入也是過百億的,。而很多還沒意識到小米另外的價值：我們從一家電商平臺公司已經(jīng)進化到新零售平臺。小米手機做得好,，帶動了小米網(wǎng)的銷售,，小米網(wǎng)做起來以后，又銷售了更多的手機給用戶,，然后在小米手機里預(yù)置了小米商城 APP 又再次拉動了銷售,，簡單講就是爆品推動平臺，平臺又推動爆品,，是一種良性互動的模式,。接著更大的戰(zhàn)略突破是做了小米之家。小米之家是具備電商效率的線下零售店,，每平方米的坪效是 27 萬人民幣,，目前排在世界第二。雷軍認(rèn)為小米在過去兩年巨大的創(chuàng)新,，就是可以用電商成本做線下零售店,！首先，小米的產(chǎn)品理念：好東西不貴,。對比小米的手機產(chǎn)品,、周邊產(chǎn)品基本達到這一目標(biāo)。小米的手機,，同等配置要比三星,、華為產(chǎn)品便宜近千元，周邊產(chǎn)品也要比其他品牌產(chǎn)品具有較明顯的價格優(yōu)勢,。其產(chǎn)品的性價比高度匹配當(dāng)前主流消費需求,。形成價格優(yōu)勢的基礎(chǔ),，就是互聯(lián)網(wǎng)模式下的去中間環(huán)節(jié)，減少中間環(huán)節(jié)的費用,、投入,。其次，運用小米網(wǎng)互聯(lián)網(wǎng)的營銷手段,，產(chǎn)生高效率,、低成本的營銷效果。以粉絲營銷為目標(biāo)的品牌傳播,，與整體的產(chǎn)品理念相配合,，產(chǎn)生了非常強烈的針對目標(biāo)消費群體的粉絲營銷效果。目前的小米手機用戶粉絲 1.3 億,，也為周邊產(chǎn)品的開發(fā)奠定了基礎(chǔ),。同時，周邊產(chǎn)品的開發(fā)也進一步強化了粉絲營銷的效果,。在此基礎(chǔ)上,，線上線下融合，發(fā)展線下小米之家,。在提升粉絲體驗上下功夫,。形成了產(chǎn)品 + 小米網(wǎng) + 小米之家的全渠道零售模式。打破了以往的渠道模式,。總之,，在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，企業(yè)邊界變得越來越模糊,，企業(yè)將不再固守一個行業(yè),、一個領(lǐng)域，而是面向目標(biāo)消費群體的全面服務(wù),。企業(yè)的商業(yè)模式也變來越來越復(fù)雜,，不再是簡單買賣關(guān)系的交易模式，變成為比較復(fù)雜的生態(tài)化商業(yè)模式,。不論是海爾的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)轉(zhuǎn)型,，還是小米模式，還是三只松鼠模式,，三只松鼠也在轉(zhuǎn)型產(chǎn)品的多元化,，企業(yè)發(fā)展模式的生態(tài)化。在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下,，快消品企業(yè)需要重新定義產(chǎn)品邊界,、發(fā)展邊界、資源邊界,、管理邊界,，適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下無邊界企業(yè)的發(fā)展要求,。需要重新定義企業(yè)的核心競爭力。在互聯(lián)網(wǎng)社會快速變化的市場環(huán)境下,，企業(yè)的核心競爭力更多的需要表現(xiàn)為企業(yè)的創(chuàng)新能力：模式創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新,、渠道創(chuàng)新,、營銷創(chuàng)新。以不斷的企業(yè)創(chuàng)新,，適應(yīng)不斷變化的市場環(huán)境,。筆者：鮑躍忠微信 bc111246 高級經(jīng)濟師國家商務(wù)部“萬村千鄉(xiāng)市場工程”專家聯(lián)商網(wǎng)新零售顧問團高級咨詢師鮑躍忠新快消、新零售創(chuàng)新實踐工作室; 1031 次閱讀|0 個評論

統(tǒng)一連爆新品,，產(chǎn)品群狼策略是否能夠KO康氏的渠道為王,？: 道農(nóng) 2015-10-21 21:41; 2015年統(tǒng)一飲品類共計有15個新產(chǎn)品扎堆上市，筆者盤點了一下,，幾乎涵蓋了茶,、果汁、綜飲,、咖啡和高端水等飲品所有的類目,。具體的新品照片可以在下文查看。產(chǎn)品由原來的靠阿薩姆一支單品獨挑大梁突然華麗轉(zhuǎn)身,，突然變成群狼策略,，這種轉(zhuǎn)變的深層原因是因為業(yè)績壓力巨大還是嗅到了消費升級的趨勢？,？我們一起來深度分析一下：　　一,、徹底跳出傳統(tǒng)思維，越來越有新感覺,；　　飲料的主流消費群體主要是15-35歲人群,，也就是80/90以及部分00一代，這類人群對新產(chǎn)品接受程度高,，對個性化,、高品質(zhì)產(chǎn)品并不排斥，并且極具消費能力,。從行業(yè)整體發(fā)展來看,，所有從業(yè)人的一個共識就是：互聯(lián)網(wǎng)時代信息洪流的影響下，整個行業(yè)產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度在明顯加快,。　　統(tǒng)一在圍繞用戶的需求快速研發(fā)出新品后,，打造產(chǎn)品開始不再是單單的從產(chǎn)品命名，如:小茗同學(xué),，不是叫統(tǒng)一冷泡茶,，海之言也不是統(tǒng)一海鹽飲品,；而是從品牌的層面徹底與競爭對手區(qū)隔開；　　營銷層面更符合年輕人的口味,，將產(chǎn)品從定位,，包裝，名稱等內(nèi)容與年輕人的所關(guān)注的熱點深度關(guān)聯(lián),，借助互聯(lián)網(wǎng)的傳播,，大大縮短了消費者認(rèn)知的時間，產(chǎn)品一經(jīng)推出既叫好又叫座,，不得不講其徹底跳出傳統(tǒng)思維,，越來越有新感覺；小編點評：　　順應(yīng)趨勢,，快消品面臨消費升級+互聯(lián)網(wǎng)文化興起雙重變革疊加的風(fēng)口,，轉(zhuǎn)型、快速的迭代推出新品,，來迎合亟需升級的消費者,。是準(zhǔn)時而又準(zhǔn)確的營銷戰(zhàn)略。　　1,、快消品行業(yè)的營銷游戲規(guī)則在改變,，變與不變，不再是企業(yè)自己說的算,，大勢所趨,，誰與趨勢為敵，誰必定滅亡,。　　2,、互聯(lián)網(wǎng)時代，改變的不僅僅是用戶信息獲取的方式,，還有是對個性化訴求的放大,、對高品質(zhì)產(chǎn)品的接受。　　3,、快消品在企業(yè)銷售管理層面,，品牌推廣層面的游戲規(guī)則都在改寫，誰能夠建立在互聯(lián)網(wǎng)下的高效運營體系,，誰就能優(yōu)勝略汰! 　　二,、康SF還靠這個味兒　　統(tǒng)一在努力的推新品的同時，康氏還在靠老產(chǎn)品漲價來提升利潤,，品質(zhì)升級來減少新品推廣所帶來的不確定風(fēng)險,。不難看出，康SF的戰(zhàn)略重點就是提高利潤！　　我們都知道,，快消品行業(yè)近10年來營銷理論深受康師傅的通路精耕影響,，對終端為王策略深信不疑，而通路精耕也幫助其在華獲得了巨大的成功,，多年來把他的小兄弟統(tǒng)一打的半死,，但是此一時彼一時，如今中國人力成本越來越高,，經(jīng)濟發(fā)展帶來的渠道多元化導(dǎo)致企業(yè)終端管理的難度也越來越大,，終端工作做容易，做好不易,，康SF還想通過精耕來擴大終端的深度和廣度將會越來難，行業(yè)內(nèi)把終端還給經(jīng)銷商的聲音越來越大,。而康SF巨大的管理慣性,，想改變真不是那么容易。　　三,、統(tǒng)一之弊：　　快消品圈有一句非常有名的名言：誰離消費者越近,，就離競爭越遠。　　企業(yè)要想成功,，要解決產(chǎn)品和消費者之間的兩個距離：一是心的距離,、二是物理的距離，產(chǎn)品要想在市場上成功,，兩者一個都不能少,，康SF現(xiàn)在所跳不出的，正是統(tǒng)一所欠缺的,；食品飲料行業(yè)的三高特性：同化競爭度高,、方便性要求高、視覺轉(zhuǎn)化率高在互聯(lián)網(wǎng)時代從本質(zhì)上來說并沒有變化多少,，多年在渠道與康SF的競爭,，好像并沒有看到統(tǒng)一在渠道層面有所長進。　　新品快速扎堆的上市 ,，要想理順渠道和終端,，使產(chǎn)品快速的觸達消費者，這對統(tǒng)一來說一定是巨大的挑戰(zhàn),！　　不過新品的優(yōu)勢在于高毛利的支撐,，從核心上來講，若產(chǎn)品沒有問題,，利潤就是推動經(jīng)銷商快速鋪市的最好的動力,，而統(tǒng)一重點要做的，就是配合好廣告和產(chǎn)品曝光率即可。投票：　　統(tǒng)一的產(chǎn)品制勝VS康SF的渠道為王,，倚天對屠龍,，對與錯筆者在這里不敢妄下評論，您可以拿出您的觀點來與大家PK一下,，看看兩家的營銷模式哪個能夠更勝一籌,？　筆者簡單的盤點了統(tǒng)一這一年來所發(fā)布的14個系列的新飲品　　1、海之言　　2,、如飲　　3,、小茗同學(xué) 　　4、雅哈HEY,、朗朵系列：　　5,、微時刻　　6、怡賞　　7,、PLAN N 次方　　8,、assam 小奶茶　　9、UNIYES頭道榨椰子汁　　10,、UNI SPORT 　　11,、小嘢奶茶　　12、愛夸　　13,、巴馬泉; 個人分類: 道農(nóng)會文章|810 次閱讀|0 個評論

從統(tǒng)一“革面”救主,，看尋常品類如何跳出價格戰(zhàn)？: 婁向鵬 2014-12-10 15:22; 從統(tǒng)一“革面”救主，看尋常品類如何跳出價格戰(zhàn),？北京福來品牌營銷顧問機構(gòu) 董事長婁向鵬與康師傅價格“血拼”,，統(tǒng)一連續(xù)虧損，日前,，統(tǒng)一高調(diào)推出定價在 6 元左右的高端新品——“革面”,，希望以高端救業(yè)績，因為,，現(xiàn)在消費者已經(jīng)能接受消費體驗提升之下的價格提升,。革面能否救主？企業(yè)如何跳出價格戰(zhàn),？且看尋常品類如何做高端,。統(tǒng)一上半年大虧，力推高端革面救主日前,，統(tǒng)一高調(diào)推出研發(fā)五年而成的方便面新品“革面”,，革面以 “ 真材實料 ” 為核心理念,，主打 “ 料足、湯醇 ” ,，主張 “ 向一切沒料少料說不 ” ,。產(chǎn)品有料價格也不含糊，革面定價在 6 元左右,，大大超過普通方便面 4 元左右的價格,，可謂高端方便面。據(jù)統(tǒng)一中報顯示,，盡管其上半年營業(yè)額同比微有上漲,，但是凈利潤卻大跌，其中方便面業(yè)務(wù)在與康師傅隔空點名宣戰(zhàn)下,，虧損額擴大到超過 1 億元,，接近去年全年 1.42 億的虧損額。統(tǒng)一方便面業(yè)務(wù)的持續(xù)并擴大虧損,，核心是與康師傅這個老冤家價格“血拼”造成的,，據(jù)機構(gòu)預(yù)測，如果統(tǒng)一維持高強度的促銷以應(yīng)戰(zhàn),，方便面的虧損甚至有可能要持續(xù)到 2015 年。所以,，從革面的價格定位以及產(chǎn)品技術(shù)升級可以看出,，無論在銷量提升還是利潤增長上，統(tǒng)一對革面均有所期待,，并希望以此復(fù)制老壇酸菜的成功,。事實上，在每一個日常消費的消費品品類中,，必有一兩款高端產(chǎn)品的生長機會,，就像特侖蘇、金典對之于普通牛奶,，革面之于方便面,。而許多經(jīng)營者對這個機會和趨勢并沒有充分重視。高端產(chǎn)品：普通品類跳出價格戰(zhàn)的利器我國的絕大多數(shù)市場,，所有企業(yè)在做著同一件事,，壓成本、拼價格,，產(chǎn)品檔次拉得不開,，全擠在低檔的市場空間里拼死拼活，就像當(dāng)下的山西老陳醋,。因此,，越是品類成熟的市場，越是產(chǎn)品和競爭模式同質(zhì)化，高端產(chǎn)品的市場機會就越是顯現(xiàn),，并且彌足珍貴,。現(xiàn)在高端機會和趨勢已經(jīng)呈現(xiàn)，越來越多的品類中,，高端產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)運而生,，酸奶有了莫里斯安，速凍食品中有灣仔碼頭,，雞蛋中有德青源,，冰棒中有夢龍，水果中有佳沛奇異果,，瓶裝水有恒大…… 中低端屏蔽對手,，高端實現(xiàn)利潤，并實現(xiàn)品牌價值提升,，已經(jīng)成為很多大企業(yè)的戰(zhàn)略選擇,。雙匯著力發(fā)展低溫和中高端產(chǎn)品市場，并以產(chǎn)品升級帶動品牌升級,，有效提高了品牌價值,。雙匯堅持 “調(diào)整結(jié)構(gòu)上規(guī)模”原則,，由過去高中低全覆蓋向中高端結(jié)構(gòu)調(diào)整,，從過去噸盈利 500 元，提升到現(xiàn)在 2000 元左右,。雖然稱之為高端,，但本質(zhì)上并不是奢侈品，最多只能算類奢侈品,。它是日常生活的必須品,，只是在品質(zhì)上在價格上明顯高于普通產(chǎn)品，但是絕對不奢侈,，其價格一定是重度消費者在日常消費中反復(fù)購買反復(fù)消費能夠承受得起的,，并且該高端產(chǎn)品他們在內(nèi)心中感到物有所值，這是與真正奢侈品近乎純粹炫耀性,、禮品性的特征明顯不同,。王府井有家吳裕泰的冰激凌窗口，這里只有兩個口味,，花茶和抹茶,，但是，在麥當(dāng)勞,、肯德基買 3 元左右,，還經(jīng)常 “第二杯半價”的甜筒冰激凌,，吳裕泰賣到 5 元（據(jù)說現(xiàn)在已經(jīng)漲到 6 元了），但仍舊常年有顧客排隊購買,。就是產(chǎn)品夠高端,，大家都相信，吳裕泰的花茶和抹茶冰激凌,，是地道的茶原料,，口味也確實不同。 Where?Who?How ,？：在哪里,？誰來做？怎么做,？高端市場在哪里,？做高端市場有三個前提條件：一是品類成熟，不用教育,。市場中品牌繁多,，競爭比較充分，又沒有形成寡頭壟斷,；二是,，從企業(yè)到消費者，都認(rèn)識到這個行業(yè)一直在往低走,，低成本,、低價格、低品質(zhì),。一般企業(yè)僅僅滿足于符合國標(biāo)，偷奸取巧者以勾兌等合法,、非法手段欺騙消費者和監(jiān)管者�,，F(xiàn)實使他們認(rèn)識到，這樣下去不行了,；三是,，消費升級。消費者在吃飽之后,，追求吃好,、吃得健康、吃得體面,，甚至要吃出范兒的需求明顯增長,。從這里就能看出，方便面無論是從市場狀態(tài)還是行業(yè)競爭狀態(tài)來說,，做高端市場的機會已經(jīng)非常成熟,。誰有資格做高端,？最有條件的首先是行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，“高端產(chǎn)品,，是有能力的企業(yè)才能夠做的”,，這是消費者和渠道終端對領(lǐng)軍企業(yè)的天然認(rèn)知，不講道理,。非著名企業(yè)不是不可為,，如果要做，首先要在技術(shù),、資源等方面做好鋪墊和傳播,，建立行業(yè)和消費者對你做高端產(chǎn)品支撐力的認(rèn)知。事實上,，不久前,，康師傅也推出了高端方便面“愛鮮大餐”，研發(fā)歷時 8 年,，僅新品的肉醬包就投入了 3 個億,， “ 三鮮 ” 合一： “ 鮮好面 ” 、 “ 鮮好湯 ” ,、 “ 鮮好料 ” ,，真正做到了 “ 健康營養(yǎng)低負擔(dān) ” ，產(chǎn)品終端售價為 8 元左右,，比革面還高一籌,。怎樣做高端？做高端,，簡單地說是把產(chǎn)品價值做實,、做多，將品牌形象做高,、做出不同,，用產(chǎn)品中充盈的價值滿足人，用產(chǎn)品之外的品牌附加值吸引人,。本質(zhì)上還是差異化,，只是在價值上在形象上要下足功夫。承德露露的 “ 美顏坊 ” 走高端不成功,，一是品類本身不夠活躍和豐富,，露露一家獨大，市場對這個品類的高端需求不強烈,，二是企業(yè)沒有為 “ 美顏坊 ” 走高端做足支撐,，換個包裝就想提價，沒那么容易,。為什么高端市場看不到 “ 美顏坊 ” ,，機場為什么看不到高端 “ 露露 ” ,。這不是小藍帽的問題，而是營銷者思想觀念的問題,！醬作為調(diào)味品是尋常之物,，能做高端嗎？張仲景大廚房的香菇醬做到了,。第一,，選擇了新品類，將香菇做成醬,，在消費者認(rèn)知上支撐,；第二，挖掘價值,，提煉出“ 300 粒香菇,， 21 種營養(yǎng)”的價值訴求，令后來者望而生嘆,；第三,，國際化風(fēng)格的包裝設(shè)計和精湛的廣告片在央視黃金段傳播，樹立了無與倫比的形象,。仲景香菇醬在北京市場每瓶 215g 買到十多塊錢,，全國市場供不應(yīng)求。請開動腦筋,、睜大眼睛,，做高端產(chǎn)品市場吧，高端產(chǎn)品市場是機會,，更是趨勢,。越是成熟品類，越是競爭激烈的市場,，做高端市場的機會就越是顯現(xiàn),。從餅干方便面到啤酒飲料,、從大米白面到糖果糕點、從食醋香油到味精紅糖,、從鮮肉到火腿、從粉絲到瓜子……誰能率先搶占高端,，誰就能獲得下一輪競爭的籌碼,。; 1416 次閱讀|0 個評論

統(tǒng)一老壇酸菜面難再救主: 繆星這哥們 2013-8-23 11:32; “統(tǒng)一集團近日發(fā)布的 2013 年中財報顯示，其方便面業(yè)務(wù)上半年虧損高達 6031 萬元,。半年財報稱，虧損的原因主要在于銷售費用的增加,，但業(yè)內(nèi)人士指出，虧損原因應(yīng)在經(jīng)營管理,、對單一產(chǎn)品嚴(yán)重依賴、產(chǎn)品創(chuàng)新不足等方面,。記者了解到，此次統(tǒng)一企業(yè)半年財報不僅反映出企業(yè)方便面業(yè)務(wù)的問題,，同時也折射出中國方便面行業(yè)增長勢頭的停滯,。” 統(tǒng)一老壇酸菜面難再救主 “老壇酸菜面”難再獨當(dāng)一面事實上,，統(tǒng)一企業(yè)方便面業(yè)務(wù)的虧損已非首次。 2009 年,、 2010 年，統(tǒng)一方便面連續(xù)兩年虧損分別達到 6900 萬元,、 1260 萬元,。其明星產(chǎn)品“老壇酸菜面”一度幫助統(tǒng)一在 2011 年年底扭虧為盈，并且在 2012 年達到巔峰,。根據(jù)該公司 2012 年年報，統(tǒng)一方便面當(dāng)年銷售收入為 72.69 億元,，其中,，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面營收高達 40 億元人民幣,。在這一輪虧損中，“老壇酸菜面”已很難再獨當(dāng)一面,。業(yè)內(nèi)專家表示，未來統(tǒng)一需要一款新的明星單品替代“老壇酸菜面”來繼續(xù)支撐方便面業(yè)務(wù),，新產(chǎn)品推出的同時也需要包裝,、價格,、渠道等多方配合,。眾多模仿者重創(chuàng)統(tǒng)一明星品牌現(xiàn)今,，對口味日漸挑剔的消費者而言，開發(fā)出像“老壇酸菜面”一樣能征服大部分消費者的產(chǎn)品,，對統(tǒng)一的產(chǎn)品創(chuàng)新力是一個巨大的挑戰(zhàn)。因為這一過程將消耗大量的時間,、人力和物力,。但是方便面行業(yè)競爭激烈的格局和行業(yè)增長放緩的狀態(tài)，迫使統(tǒng)一不得不加大了對“老壇酸菜面”市場營銷方面的投入,，來維系這一產(chǎn)品在市場的競爭力。 55% 的收益比重恰好表現(xiàn)了統(tǒng)一公司對于“老壇酸菜面”的嚴(yán)重依賴,。而隨著“老壇酸菜面”的火爆,，同行則以跟隨競爭的策略應(yīng)對,。面對眾多模仿者,，統(tǒng)一公司創(chuàng)新能力不足的弊端在此暴露無遺,，導(dǎo)致統(tǒng)一公司方便面業(yè)務(wù)這一明星品牌遭受重創(chuàng)，進而影響了公司方便面業(yè)務(wù)的整體收入,。上半年國內(nèi)方便面市場僅增長 0.5% 對于此次統(tǒng)一公司方便面業(yè)務(wù)的巨額虧損,，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為,，行業(yè)增長勢頭停滯的大背景,，也是統(tǒng)一虧損的另一個原因。統(tǒng)一方面引述市場調(diào)研公司尼爾森資料顯示,， 2013 年上半年，中國大陸方便面市場只比去年同期增長了 0.5% ,，增速比去年同期明顯放緩,，市場環(huán)境競爭相當(dāng)激烈,。此外，銷售額增長連續(xù)多年都高于銷售量增長,，顯示出明顯的產(chǎn)業(yè)升級趨勢,。同時，記者從一些業(yè)內(nèi)人士口中了解到,，由于消費者對方便面營養(yǎng),、安全的關(guān)注度越來越高，對方便面的認(rèn)同度有所下降,，也進一步導(dǎo)致了國內(nèi)方便面市場的萎縮,。＝＝＝關(guān)注圣美咨詢＝＝＝圣美官方網(wǎng)站： http://www.solome.com.cn/ 圣美微博：微博查找賬號“圣美咨詢”關(guān)注即可圣美微信：掃一掃下面的微信二維碼點擊關(guān)注即可，或者通過微信“添加好友”,，選擇“搜索公眾賬號”,，查找“圣美咨詢”，找到“圣美咨詢”點擊關(guān)注,。; 個人分類: 行業(yè)資訊|2977 次閱讀|0 個評論

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