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猴菇餅干還能撐多久,？: 高京君 2014-8-26 11:21; “猴姑餅干,，猴頭菇制成,，養(yǎng)胃,；上午吃一點(diǎn),，下午吃一點(diǎn),�,！币粍t由“知性才女”徐靜蕾代言的餅干廣告自播出以來(lái)賺足了眼球,，同時(shí)也引發(fā)了輿論質(zhì)疑,，一個(gè)餅干真的能養(yǎng)胃嗎？這是消費(fèi)者普遍關(guān)注的問(wèn)題,，北京天策行品牌策劃公司食品戰(zhàn)略中心小組走訪超市調(diào)研發(fā)現(xiàn),，猴姑餅干產(chǎn)品價(jià)格超過(guò)百元，比其他餅干產(chǎn)品價(jià)格貴出幾倍,，但很多消費(fèi)者表示,，如果其真的具有養(yǎng)胃的功能價(jià)值,，他們?cè)敢赓?gòu)買，然而,，許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家紛紛出面否定了猴姑餅干的養(yǎng)胃的功能,，這款由江中集團(tuán)推出的猴菇餅干再次引發(fā)了業(yè)內(nèi)關(guān)于功能型餅干價(jià)值性的討論。猴菇餅干不是唯一一個(gè)打出功能旗號(hào)的餅干產(chǎn)品,，目前市場(chǎng)上的功能型餅干大致分為以下幾種：補(bǔ)充膳食纖維的餅干(麥麩纖維,、大豆纖維、蘋果纖維),；糖尿病人食用的無(wú)糖餅干,；提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量的餅干(大豆白蛋白、乳清蛋白),；補(bǔ)充必需脂肪酸等老年人群食用的餅干,；配合兒童發(fā)育的鈣、鐵,、鋅餅干等,。這些餅干的主要訴求點(diǎn)也是對(duì)人體各種益處，不管是否確有其事,，他們都沒(méi)有像猴菇餅干一樣掀起爭(zhēng)議風(fēng)暴,，筆者認(rèn)為，導(dǎo)致猴菇餅干飽受爭(zhēng)議的“罪魁禍?zhǔn)住笔墙屑瘓F(tuán)自己,，為什么這么說(shuō)呢,，首先，猴菇餅干的價(jià)格脫離了產(chǎn)品價(jià)值,，高價(jià)格使得消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)期待增加了,，猴菇餅干既然自稱叫餅干，而不叫什么猴菇養(yǎng)生餅,，那說(shuō)明要走的路線是餅干類的休閑類食品而不是保健品,，亦沒(méi)有打算在藥店售賣，那作為餅干,，一般來(lái)說(shuō)主要成分肯定有糖有面粉,，制作過(guò)程一般是烤和煎，這就決定了餅干不利于健康的地方,，而消費(fèi)者購(gòu)買餅干主要是因?yàn)樗男蓍e性及代餐性,，只是為了一飽口福而已，體現(xiàn)這一點(diǎn)的顯著例子就是餅干之王奧利奧,，奧利奧從未宣稱自己的營(yíng)養(yǎng)性,，憑著“扭扭舔舔泡泡”的有趣訴求也引領(lǐng)風(fēng)騷幾十年了，這就更加證明餅干同其他的休閑類食品一樣,，主要的競(jìng)爭(zhēng)價(jià)值還是口味及趣味性,。當(dāng)然,，若是美味的餅干還有一定的功能價(jià)值就再好不過(guò)了，普通規(guī)格的袋裝餅干幾元錢,，較大的盒裝餅干也就二十到五十元,，但買這一盒猴菇餅干的價(jià)格都能買其他餅干幾大箱了，但是消費(fèi)者也表示了,，賣的貴可以,，但是你必須給人家?guī)?lái)更高的回報(bào)吧，既然口口聲聲宣稱自己有養(yǎng)胃功能,，那好吧,，人家愿意花高價(jià)錢購(gòu)買的你的原因找到了，就是養(yǎng)胃,，所以你得真的能養(yǎng)胃才行啊,，不然，憑什么要買你呢,，所以,，人們?yōu)榱俗C明自己的錢花的錢是否值得。其次,，宣傳過(guò)于強(qiáng)調(diào)其功能價(jià)值,，過(guò)于貼近保健產(chǎn)品。猴菇餅干無(wú)論從電視廣告的主要宣傳語(yǔ)還是包裝上的文字都在強(qiáng)調(diào)其養(yǎng)胃功能,，尤其是在包裝上還印有：“適宜人群：胃病人群,；食用方法：建議每日食用2～3包�,！边@樣與保健食品“曖昧不清”的描述文字,，會(huì)令消費(fèi)者更加相信這是一種近乎于保健品的產(chǎn)品，因?yàn)樾麄黟B(yǎng)胃的價(jià)值太用力了,，這就讓它成為了眾矢之的,，各方人士都跑出來(lái)驗(yàn)證產(chǎn)品功能的真實(shí)性，這也使消費(fèi)者會(huì)對(duì)其功能價(jià)值抱有更大的期待,，會(huì)想方設(shè)法的搞清楚,，你是不是真的具有養(yǎng)胃功能，所以即便是你的味道做的非常棒,，堪比餅干之王奧利奧，但若養(yǎng)胃的保健特性不存在,，公眾也會(huì)對(duì)其大失所望,，會(huì)覺(jué)得自己受到了欺騙，進(jìn)而對(duì)品牌失去信心,。然而,，筆者通過(guò)各種信息渠道了解到,，猴菇餅干的產(chǎn)品其實(shí)真的跟普通餅干相差無(wú)幾，區(qū)別就在于里面添加了猴頭菇原料,，但是猴頭菇即便是具有養(yǎng)胃特性,，但經(jīng)過(guò)深加工融入進(jìn)餅干后，是否能保有原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)性還有待進(jìn)一步探究,。筆者通過(guò)終端走訪和網(wǎng)絡(luò)了解到,，許多消費(fèi)者已經(jīng)表示，他們不再信任猴菇餅干的養(yǎng)胃性了,，原本促使他們購(gòu)買的原因就是養(yǎng)胃,，既然這一點(diǎn)得不到保證，那他們也不會(huì)選擇購(gòu)買這么貴的產(chǎn)品,，由此看來(lái),，猴菇餅干的未來(lái)前景令人堪憂。北京天策行品牌策劃公司食品品牌戰(zhàn)略研究中心認(rèn)為,，猴菇餅干若要扭轉(zhuǎn)眼下的局面,，降價(jià)是下下策，降了價(jià)格的同時(shí)也是降低了身份,，既然以高姿態(tài)打入市場(chǎng),，那就保持初衷，降價(jià)好像就是在向公眾承認(rèn)自己的產(chǎn)品的價(jià)值確實(shí)不怎么地,，當(dāng)然既然價(jià)格不降,，那就要把產(chǎn)品價(jià)值提升起來(lái)，從原料入手,，加大其營(yíng)養(yǎng)性,、功能性，讓它成為名符其實(shí)的擁有保健功能的食品,，甚至最終能脫離掉大眾固有認(rèn)知中的餅干標(biāo)簽,，重新獲取消費(fèi)者信心。消費(fèi)者日趨理智的消費(fèi)觀和對(duì)健康的濃烈需求是促進(jìn)食品工業(yè)良性發(fā)展的強(qiáng)大推力,，因?yàn)樗仁沽撕芏嗍称飞a(chǎn)商為了滿足消需求,，提升了對(duì)健康好產(chǎn)品的研發(fā)動(dòng)力，未來(lái)的市場(chǎng)上,，會(huì)涌現(xiàn)出越來(lái)越多的既能滿足消費(fèi)者口味需求,，又滿足營(yíng)養(yǎng)需求的高價(jià)值的、名副其實(shí)的好產(chǎn)品,。; 826 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

孕期,、哺乳期吃海鮮注意事項(xiàng)----一洲服務(wù): 一洲服務(wù) 2014-2-27 13:48; 有研究表明，孕婦多吃魚(yú)，孩子在幼兒時(shí)期的運(yùn)動(dòng)和交流能力發(fā)育更好,， 7 歲左右的行為表現(xiàn)更佳,， 8 歲左右語(yǔ)言表達(dá)能力更強(qiáng)。而那些在懷孕期間從不吃海鮮的孕婦,，她們的孩子 8 歲時(shí)語(yǔ)言表達(dá)能力欠佳的可能性比多吃魚(yú)孕婦的孩子高 48% ,。但也有人認(rèn)為，孕婦和哺乳期婦女應(yīng)少吃海鮮,，每周最多 1 ～ 2 次,，每次 100 克以下，而且不要吃金槍魚(yú),、劍魚(yú)等含汞量高的海魚(yú),。近年來(lái)，海鮮的含汞量越來(lái)越高,，孕婦和哺乳期婦女如果常吃海鮮 ( 指每周 4 次以上,，每次 100 克以上 ) ，會(huì)影響胎兒和新生兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,，而且某些癥狀要到孩子 7 歲甚至是 14 歲以后才出現(xiàn),。所以，孕婦可以適量吃一點(diǎn)海鮮,，但是應(yīng)該有選擇的來(lái)吃海鮮,。孕期一定要戒口的海鮮無(wú)論有多愛(ài)吃，懷孕以后一定要戒口的海鮮當(dāng)屬甲魚(yú)和螃蟹,。螃蟹因?yàn)槲兜栗r美而受到許多海鮮專業(yè)吃貨的追捧,，但是螃蟹性寒涼，有活血祛淤的功效,，對(duì)孕媽非常不利,，尤其是蟹爪，有明顯的滑胎作用,，如果在孕期,，尤其是孕早期食用螃蟹，易導(dǎo)致出血和流產(chǎn),。甲魚(yú)一樣要戒口,，甲魚(yú)雖有滋陰益腎的功效，但是性味咸寒,，有較強(qiáng)的通血絡(luò),、散瘀的作用，對(duì)保胎不利,。孕婦吃魚(yú)有選擇魚(yú)類富含生長(zhǎng)發(fā)育所需的最主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) —— 蛋白質(zhì),，魚(yú)類蛋白質(zhì)包含各種必需的氨基酸,，是人類的優(yōu)質(zhì)蛋白食物,，而且魚(yú)類優(yōu)于禽畜產(chǎn)品,，更易消化吸收。同時(shí),，魚(yú)類能活化大腦神經(jīng)細(xì)胞,，改善大腦機(jī)能。因此,，孕婦可以適當(dāng)多吃海魚(yú),，尤其是孕早期，每周吃 3-4 次,。因?yàn)楹ｔ~(yú)中含的 DHA 對(duì)胚胎的腦神經(jīng)和視力發(fā)育有非常好的作用,，而河魚(yú)里 DHA 的含量遠(yuǎn)低于海魚(yú)。吃海鮮要控制量盡管是孕媽可以吃的海鮮,，也要適量,，不能想吃多少就吃多少，更不能 “ 一次吃個(gè)夠 ” ,。孕媽們?nèi)绻淮涡詳z入大量的海鮮,，容易引發(fā)一系列腸胃道問(wèn)題，造成身體不適,。而且現(xiàn)在魚(yú)類普遍受到污染,，海鮮吃得太多攝入的污染物也過(guò)多，所以更要控制量,。從另一個(gè)方面來(lái)說(shuō),，海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)，過(guò)度攝入富含蛋白的食物,，導(dǎo)致孕婦體重增長(zhǎng)過(guò)快,，將影響孕婦及胎兒的健康。吃的海鮮要徹底熟透孕期切記不能食用半生的海鮮,，也少吃腌曬海鮮,。孕媽食用海鮮一定要煮透，不能生吃或者半生吃,，不要因?yàn)樨濙r而不管好自己的嘴巴了,。當(dāng)然，腌制類的海產(chǎn)品也應(yīng)該少吃,，因?yàn)殡鐣襁^(guò)程會(huì)產(chǎn)生不利身體健康的物質(zhì),，而且有微量毒素，孕婦食用會(huì)影響胎寶,，所以還是要吃新鮮的魚(yú)蝦,。吃水產(chǎn)品別隨意搭配食物海鮮不宜與富含鞣酸的水果,，如柿子、葡萄等一起吃,，至少應(yīng)間隔 2 個(gè)小時(shí),，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞海鮮中的優(yōu)質(zhì)蛋白，大大降低海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。這一點(diǎn),，孕婦要注意。; 570 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

新品上市階段的7大執(zhí)行力問(wèn)題: 熱度 11 杭天躍 2013-10-12 10:42; 有人講,，每年上市的新品多如牛毛,，但99%的新品都是失敗的。到底是什么原因?qū)е氯绱烁叩氖÷誓兀? 產(chǎn)品本身的定位,、價(jià)格及其價(jià)差體系,、賣點(diǎn)、推廣投入等等,，固然是其中林林總總的原因,，但營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)本身的執(zhí)行力，卻不能不說(shuō)是一個(gè)異常重要的成敗因素,。本文接下來(lái)所探討的就是如何確保新品上市階段的執(zhí)行力,，并以此提升自己新品上市的成功率。新品上市階段的7大執(zhí)行力問(wèn)題在新品上市的過(guò)程中,，都存在些什么樣的執(zhí)行力問(wèn)題呢,？李政權(quán)認(rèn)為常見(jiàn)問(wèn)題主要有以下七類。一,、執(zhí)行技能缺乏,，不知道怎么辦。我曾經(jīng)在一家豆奶企業(yè)做營(yíng)銷顧問(wèn),。這家企業(yè)前兩年向市場(chǎng)推出了蛋白質(zhì)含量≧2%的高蛋白豆乳,。但新品上市后，鋪貨速度推進(jìn)緩慢,。為什么不理想——來(lái)聽(tīng)聽(tīng)某次新品上市階段專項(xiàng)會(huì)議上業(yè)務(wù)員們問(wèn)我的問(wèn)題吧,。 “杭天躍老師您好，我想問(wèn)問(wèn)‘公司沒(méi)有陳列經(jīng)費(fèi),，怎么鋪貨上架’”,，“杭老師，我的問(wèn)題是‘怎么解決店主寧愿推一瓶只賺一毛錢的產(chǎn)品,，也不愿意推我們一瓶賺一塊錢的產(chǎn)品’”……問(wèn)題林林總總,。但總結(jié)下來(lái)，面臨問(wèn)題不知道怎么辦的情況,，占了大多數(shù),。是的,，新品上市就要鋪貨，要鋪貨,，就得讓我們的銷售人員在面對(duì)各種問(wèn)題的時(shí)候,，知道怎么解決和執(zhí)行鋪貨。否則執(zhí)行技能的缺乏就會(huì)成為妨礙新品上市鋪貨上架的一大拖后腿因素,。這對(duì)那些運(yùn)作新產(chǎn)品的新企業(yè),、以及新組建的銷售團(tuán)隊(duì)顯得尤為突出,。二,、知道怎么辦，但是不想辦,。相對(duì)執(zhí)行技能方面的問(wèn)題,，營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)在執(zhí)行意愿及態(tài)度上的問(wèn)題，就是另一個(gè)影響新品上市成功的顯著問(wèn)題,。過(guò)去的老產(chǎn)品市場(chǎng)相對(duì)成熟,，銷量也具備一定的保障，經(jīng)銷商們也運(yùn)作得比較熟悉與得心應(yīng)手,，而新產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)一定的市場(chǎng)導(dǎo)入期,、培育期才能產(chǎn)生較好的銷量，在這種情況下,，大家“做熟不做生”,，就有了更多的可能。相對(duì)這個(gè)問(wèn)題,，那些需要?jiǎng)谛膭诹Φ馁M(fèi)力活,，則會(huì)在那些習(xí)慣抓大的、做容易的,、粗線條式的銷售人員處大打折扣,。比如新品上市階段的海報(bào)貼了撕、撕了貼,，持續(xù)的陳列改善及終端生動(dòng)化等都是一些耗時(shí)耗力的細(xì)活,。而這些細(xì)活，就會(huì)成為許多人不想辦不相干的執(zhí)行力問(wèn)題,。三,、指標(biāo)無(wú)情，偏離執(zhí)行只顧結(jié)果,。新品還沒(méi)上市,，一堆指標(biāo)就制訂好了,比如：兩個(gè)月內(nèi)某某區(qū)域某某人必須完成所在區(qū)域的3家經(jīng)銷商的招募，必須在三個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)所在區(qū)域70%目標(biāo)網(wǎng)點(diǎn)的鋪貨,，按出貨價(jià)計(jì)算必須完成多少的出貨量等,。這些指標(biāo)常和利益與職務(wù)掛鉤,，逼得大家都可能唯結(jié)果論，而對(duì)之前制定好的各種標(biāo)準(zhǔn)化的營(yíng)銷行為,、守則惘然不顧,。如區(qū)域銷售人員為了完成招商指標(biāo)，就可能放寬經(jīng)銷商選擇標(biāo)準(zhǔn),，從而讓那些經(jīng)營(yíng)理念不合,，不認(rèn)同企業(yè)及產(chǎn)品運(yùn)作理念或存在其它各種不適合問(wèn)題的經(jīng)銷商，進(jìn)入了自己的經(jīng)銷商體系,，銷售總監(jiān)為了完成指標(biāo),，就可能對(duì)下面的各種問(wèn)題睜一只眼閉一只眼。最后變成大家都是只顧暫時(shí)的指標(biāo)完成情況,，而放寬執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),，甚至是胡亂執(zhí)行，讓一個(gè)新產(chǎn)品從一上市就變得問(wèn)題叢生,，做不長(zhǎng)甚至也做不起來(lái),。四、問(wèn)題預(yù)見(jiàn)不足,，計(jì)劃執(zhí)行遇阻,。在一個(gè)新產(chǎn)品上市之后，遇到的許多問(wèn)題可能是之前想都想不到的,，自然也是沒(méi)有想過(guò)的,。而這種在新品上市問(wèn)題上的預(yù)見(jiàn)性不足，就難免讓營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)遭遇沒(méi)有準(zhǔn)備之戰(zhàn),，從而影響到執(zhí)行力,。某家做功能性食品走OTC渠道的企業(yè)，以新產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)兩三個(gè)月的鋪貨后,，從終端打回的產(chǎn)品流向表,，已經(jīng)清晰的顯示出即便是自然銷量，該產(chǎn)品每月每店的平均銷量都已經(jīng)超過(guò)了預(yù)期,，顯示出這個(gè)產(chǎn)品的良好前景,。為了燒開(kāi)新產(chǎn)品上市這壺水，這家企業(yè)遂決定上選店上促銷：店外促銷員做品嘗,、店內(nèi)做折扣,。但活動(dòng)過(guò)去一個(gè)星期了，活動(dòng)門店的銷量卻幾乎沒(méi)有什么變化,，問(wèn)題都在哪兒呢,？跟隨這家企業(yè)的營(yíng)銷副總一起走市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)最大的問(wèn)題就在于“沒(méi)想到自己的促銷活動(dòng)做得這么差”——店內(nèi)沒(méi)有做堆頭也沒(méi)有做端架,，折扣銷售的告示信息用的是和門店價(jià)格標(biāo)簽沒(méi)什么差別的眉貼,，原價(jià),、折扣價(jià)或者是“為您節(jié)省多少”之類的折扣銷售信息，沒(méi)有顯著標(biāo)示,，即便從貨架邊經(jīng)過(guò)也很可能被忽視,；店外的品嘗，沒(méi)有包裝箱的堆碼,，只有三四盒板裝的產(chǎn)品擺在促銷臺(tái)上,，海報(bào)小上面的字寫得也小，信息受注意度低,，甚至是促銷員在沒(méi)人的時(shí)候,，都只顧著低頭玩手機(jī)。這就是為什么這家企業(yè)促銷無(wú)效的重要原因,。其實(shí),，“我們以為這事很簡(jiǎn)單，應(yīng)該能做好”的思想,，影響的又何止是終端促銷？正是因?yàn)楣芾頉](méi)有做到精細(xì)化,，營(yíng)銷行為沒(méi)有做到標(biāo)準(zhǔn)化,，那些你以為大家能做到和做好的“小事”，讓我們的執(zhí)行遇阻,。五,、過(guò)程乏管理，執(zhí)行缺監(jiān)督,。習(xí)慣呆在辦公室“指點(diǎn)江上”,，上網(wǎng)、喝茶,、享受空調(diào)的管理者,，是沒(méi)有辦法第一時(shí)間掌握真實(shí)的新品上市情況的，即便有監(jiān)督和反饋,，他們所獲得的信息往往是滯后,，當(dāng)然更是二手的。在這種情況下,，如果再缺乏能夠履行督導(dǎo)職能的部門或?qū)ｉT崗位,，新品上市中的某些問(wèn)題即便發(fā)生一兩個(gè)月，他們可能都不知道,。比如山青飲品公司,。在這家企業(yè)的一新品上市階段，它要求所在城市各個(gè)片區(qū)的銷售人員,，必須對(duì)自己轄區(qū)的適銷門店進(jìn)行地毯式搜索,，做線路訪銷掃街,、密集鋪貨。但是,，在將近兩個(gè)月后的一次銷售例會(huì)上,，這家企業(yè)的營(yíng)銷總監(jiān)才發(fā)現(xiàn)這么一個(gè)問(wèn)題：部分銷售人員經(jīng)常是在同一天出現(xiàn)在自己轄區(qū)的最東邊、最西邊,，或者是最南邊,、最北邊。公司的冷鏈送貨車也跟著一起東奔西跑,，“每天送的貨賺的錢,，還沒(méi)有油錢高”。顯然,，山青公司的新品上市問(wèn)題,，就和執(zhí)行督導(dǎo)及過(guò)程管理密切相關(guān)。六,、執(zhí)行缺乏計(jì)劃性,。開(kāi)始招商了，招商手冊(cè)還沒(méi)做好,；開(kāi)始鋪貨了,，給店主和店員準(zhǔn)備的小禮品的供應(yīng)商還沒(méi)有交貨；開(kāi)展促銷活動(dòng)了,，鋪貨率不達(dá)標(biāo),，促銷物料沒(méi)準(zhǔn)備好……總之不是“意外”出問(wèn)題就是脫節(jié)。這種缺乏計(jì)劃性的新品上市執(zhí)行,，既會(huì)影響到一線的銷售人員及渠道商的心態(tài)與積極性,，也會(huì)影響招商、鋪貨等計(jì)劃的執(zhí)行效果,，肯定是問(wèn)題叢生,，影響上市成功幾率的。七,、新品專項(xiàng)考核沒(méi)跟上或不到位,。許多的新品上市失敗企業(yè)，都和這個(gè)問(wèn)題有著直接的關(guān)系,，并請(qǐng)時(shí)刻銘記的是：銷售人員永遠(yuǎn)只會(huì)做你考核的——也就是,，你考核他們什么他們就做什么，那些你未能考核和顧及到的事項(xiàng),，是會(huì)被選擇性忽視的,。如果新品上市，對(duì)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)及經(jīng)銷商隊(duì)伍的考核，卻沒(méi)有和他們的績(jī)效掛起鉤來(lái),，新品就難免成為被遺忘的對(duì)象,。典型的現(xiàn)象就是：分銷不積極、鋪貨不積極,、動(dòng)銷不積極,，市場(chǎng)維護(hù)不積極，配合與執(zhí)行總部新品上市活動(dòng)不積極,。; 2897 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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