日志
火鍋丸子企業(yè)如何搶占高端市場(chǎng),？
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近年來,，火鍋丸子企業(yè)如雨后春筍般的扎堆兒出現(xiàn)，同質(zhì)化嚴(yán)重,，價(jià)格戰(zhàn)打的是
如火如荼,，凍品經(jīng)銷商也是跟著打的昏天黑地,，都頭來一算賬，唉,，今年又沒掙
到錢,。
隨著消費(fèi)升級(jí),，越來越多的企業(yè)意識(shí)到低端很難，特別是安井等大企業(yè)不斷在全國(guó)
建廠,，搶占區(qū)域市場(chǎng),，如果不能改變，未來會(huì)更加艱難,。海欣、海霸王,、安井,、浩洋、惠發(fā)
,、桂冠等等企業(yè)紛紛在推高端產(chǎn)品,，靠高端滿足市場(chǎng)需要，提升品牌檔次,，提升利潤(rùn),，但是
高端產(chǎn)品全國(guó)來看，并沒有哪家企業(yè)做的特別好的,。
那么,，高端到底該如何做呢？資深凍品營(yíng)銷專家趙興旺說,，首先,，要結(jié)合高端目標(biāo)人群。
第二,，高端人群消費(fèi)分為兩種,，一是家庭消費(fèi)，二是外出餐飲消費(fèi),。
第三,，從高端人群消費(fèi)習(xí)慣，兩大渠道必須要去占領(lǐng),。一是零售：高端賣場(chǎng),，例如沃爾瑪山姆會(huì)員店，
華潤(rùn)的OLA店等,；高端菜場(chǎng),，例如盒馬鮮生，超級(jí)物種等等,；二是高端餐飲：例如海底撈,、巴奴等
三是電商，例如京東,、天貓,、蘇寧易購、拼多多等等，這是不是主要的,，但是部分區(qū)域還是銷售很
強(qiáng)勢(shì)的,。
第四，產(chǎn)品設(shè)計(jì),。高端產(chǎn)品,，加上是丸類，消費(fèi)量不大,，可以分為120g,，300g,500g三種包裝規(guī)格，
這3張規(guī)格零售以120g,、300g為主,，500g以餐飲為主。這樣的設(shè)計(jì)在零售終端單價(jià)就不會(huì)顯得太多,，
消費(fèi)者嘗鮮,，沖動(dòng)消費(fèi)就不要猶豫太多，特別是節(jié)日,，每逢節(jié)日,，國(guó)人總是要吃點(diǎn)好的，以慰勞自己
或家人,。
第五,，操作模式，直營(yíng)+經(jīng)銷兩種,。大的餐飲,、大的高端賣場(chǎng)，大的電商公司可以考慮直營(yíng),，增加利潤(rùn),，
大力拓展，也方便操作成功,；流通經(jīng)銷渠道布局類似渠道,，快速實(shí)現(xiàn)全國(guó)拓展，形成規(guī)模,，形成品牌
第六,，廣告投入，不管是電商廣告還是現(xiàn)在流行的抖音,，還是終端的平面廣告投入,，這些都是少不了的，
不斷教育,，引導(dǎo)消費(fèi)
最后,，推廣,。高端產(chǎn)品，一定要做好推廣,，不管是零售門店,，生鮮賣場(chǎng)的試吃推廣，還是高端餐飲店
的試吃推廣都要持續(xù)進(jìn)行,，引導(dǎo)顧客體驗(yàn),，酒香還怕巷子深呢，何況沒有吃過的高端美食,，只有嘗過
物超所值,，他們才有覺得有面子，才符合他們的品位和身份,，才會(huì)持續(xù)消費(fèi),。
如果有企業(yè)這么去做,，堅(jiān)持去培養(yǎng)市場(chǎng),，它的產(chǎn)品又有特色的話，那么下一個(gè)高端品牌就誕生了,，
就像水餃中的灣仔,，冰激凌中的哈根達(dá)斯，我們拭目以待吧,！
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