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市場(chǎng)先知：乳酸菌市場(chǎng),，忽悠型產(chǎn)品路難長(zhǎng): aoso 2015-12-3 21:06; 市場(chǎng)先知：乳酸菌市場(chǎng),，忽悠型產(chǎn)品路難長(zhǎng) 譚霽剛乳酸菌飲料一年比一年火,，這兩年更是異軍突起呈現(xiàn)白熱化的競(jìng)爭(zhēng)局面，一二三線城市超市賣(mài)場(chǎng)冷柜陳列的乳酸菌飲料更是占了大半壁江山 ,。四五線城市和農(nóng)村市場(chǎng)擺放的常溫殺菌型乳酸菌飲料也越來(lái)越多,。市面上的乳酸菌飲料五花八門(mén)，而且主打的都是健康概念,，但在未來(lái)誰(shuí)能在市場(chǎng)中健康成長(zhǎng)并壯大 ,，誰(shuí)又可能在市場(chǎng)中完蛋被消費(fèi)者淘汰呢？乳酸菌的消費(fèi)市場(chǎng)在被廠家實(shí)施消費(fèi)教育的過(guò)程中,，自然會(huì)越來(lái)越成熟,，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)知識(shí)也越來(lái)越豐富，經(jīng)驗(yàn)加知識(shí),，讓消費(fèi)者越來(lái)越難忽悠,。所以，那些個(gè)宣傳健康功效,，但卻又沒(méi)其功效的產(chǎn)品,，必然會(huì)一步步被消費(fèi)者淘汰。一,、宣傳零脂肪助減肥的高含糖產(chǎn)品將被淘汰,。一篇微博打翻了一個(gè)品牌產(chǎn)品，它就是發(fā)生在 2014 年度的味全活性乳酸菌,。去年,，一條關(guān)于味全活性乳酸菌微博在網(wǎng)友中大量流傳并得到關(guān)注,，其后引發(fā)媒體大量評(píng)論，從而把味全乳酸菌的銷(xiāo)量從天上打倒在地上,。微博中說(shuō),，“別讓零脂肪忽悠你”，一瓶 435 毫升的味全乳酸菌飲料,，雖然沒(méi)有脂肪,，但含糖為 70 克（約 15 塊方糖），對(duì)普通女性來(lái)說(shuō),，喝兩瓶等于吃一餐晚飯,！此微博一出，立即并引發(fā)網(wǎng)友的熱議,，有感慨者說(shuō)：“被忽悠的人飄過(guò),，其實(shí)自己真心沒(méi)腦，哪個(gè)飲料有脂肪呢”有大悟者云：“終于知道我為什么瘦不下來(lái),，每天都喝啊,。”“被忽悠了多年,�,！� 其后眾多主流的網(wǎng)絡(luò)和媒體把其與可樂(lè)進(jìn)行熱量對(duì)比，接著營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家自然不會(huì)放過(guò)此熱點(diǎn)來(lái)提高名聲,，專(zhuān)家們也開(kāi)始指“零脂肪誤導(dǎo)消費(fèi),。”“高糖產(chǎn)品不適合高血脂和糖尿病人,�,！� 幾方合力下，味全乳酸菌銷(xiāo)量大量下滑,，有不少商家對(duì)其下柜,，事后味全乳酸菌的銷(xiāo)量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于他旺銷(xiāo)之時(shí)了。味全不行了,，其他加糖發(fā)酵,，含糖的乳酸菌也在市場(chǎng)中受傷嚴(yán)重。隨網(wǎng)絡(luò)媒體和自媒體的發(fā)達(dá),，這類(lèi)事情會(huì)越來(lái)越多,，時(shí)不時(shí)可能在旺銷(xiāo)的此類(lèi)產(chǎn)品中爆發(fā)。此類(lèi)忽悠越難立足,。二,、宣傳活菌數(shù)量，卻絕大部分死在胃酸中的產(chǎn)品將淘汰,。乳酸菌飲料有活性和非活性之分,，活性產(chǎn)品大多宣傳,，我家產(chǎn)品有多少億活菌以及菌種如何好，非活性產(chǎn)品因政策的明文規(guī)定已經(jīng)無(wú)法打多少億菌了,，從而鼓吹我家產(chǎn)品幾種菌發(fā)酵,。這種產(chǎn)品宣傳其實(shí)大多是忽悠，忽悠在消費(fèi)者不明真相時(shí)容易成功,，但在消費(fèi)者接受的此類(lèi)產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)知識(shí)一多就無(wú)法愚弄了,。在沒(méi)有事實(shí)依據(jù)的概念宣傳，或人為編造依據(jù)的概念宣傳,，最終會(huì)被市場(chǎng)愚弄,。高調(diào)宣傳含活菌量的產(chǎn)品，均是指瓶子里產(chǎn)品中的活菌含量,，還有一部分說(shuō)是出廠時(shí)的含量,。如果你的活菌產(chǎn)品在貨架上的時(shí)間越長(zhǎng)其中含量會(huì)越來(lái)越少，這時(shí)有消費(fèi)者跟你較真,，一上媒體一傳揚(yáng)就完蛋,。另外一個(gè)致命問(wèn)題是,，現(xiàn)在牛奶發(fā)酵的乳酸菌飲料的活菌無(wú)論多少個(gè)億,，一旦進(jìn)入胃，絕大部分會(huì)被胃酸給弄死,，能存活進(jìn)入腸道的菌種少得可憐,。向腸道輸入的有益菌自然是越多越好，但由于胃酸的作用,，不是所有的有益菌都能活著進(jìn)入腸道,，只有順利抵達(dá)腸道的菌群才是真正能發(fā)揮作用的。存在于牛奶中的動(dòng)物性乳酸菌,，大多數(shù)都在尚未進(jìn)入胃里時(shí)就死亡了,，只有極少數(shù)能夠進(jìn)入腸道內(nèi)。而植物性乳酸菌則完全不同,，它不怕酸堿,，能在惡劣的環(huán)境下生存，因而比動(dòng)物性乳酸菌具有更加頑強(qiáng)的生命力,，能夠沖破層層阻礙,，有百分這二三十的最終到達(dá)腸道。這也是為什么日本佬的養(yǎng)樂(lè)多,，益力多在全世界行銷(xiāo)的原因,，他特有的菌種，效果真比別人強(qiáng),。所以光明暢優(yōu)就全力推廣植物乳桿菌,�,？上Ч饷魇桥Ｄ虨榘l(fā)酵基的產(chǎn)品，概念說(shuō)服力自然差了些,，但他比同行們能經(jīng)受考驗(yàn),。網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)對(duì)消費(fèi)者是好事，但對(duì)一些產(chǎn)品來(lái)說(shuō),，真不是好事,。以前要封鎖不利信息容易，現(xiàn)在難,，將來(lái)更難,。封鎖不了，又本身有問(wèn)題的產(chǎn)品最終只有一個(gè)下場(chǎng),，完蛋,。三、植物性乳酸菌或?qū)⒃谖磥?lái)一統(tǒng)活性產(chǎn)品市場(chǎng),。為什么，看好植物源的活性乳酸菌飲料,，是因?yàn)閺募夹g(shù)上和產(chǎn)品本身,，他能支持乳酸菌市場(chǎng)消費(fèi)存在的消費(fèi)理由,，而且只有它的消費(fèi)理由更站得住腳,。植物源活性乳酸菌有幾個(gè)優(yōu)勢(shì),，是動(dòng)物性乳酸菌沒(méi)有的,。 1 ,、植物源活性乳酸菌具有比動(dòng)物源乳酸菌更容易被人體認(rèn)可的優(yōu)勢(shì)，即使大量使用,，也不會(huì)出現(xiàn)異體蛋白過(guò)敏,。 2 ,、植物源活性乳酸菌可比動(dòng)物源乳酸菌更強(qiáng)的活力在腸道定植,、生長(zhǎng),、增殖,，使其發(fā)揮出強(qiáng)大的生物功效,。 3 、植物源活性乳酸菌可耐強(qiáng)酸,。超強(qiáng)的活性,。具有抗胃酸,、腸道定植能力強(qiáng)的特點(diǎn),，能通過(guò)胃酸到達(dá)腸道定植,、生長(zhǎng)、迅速繁殖,。一句話就是他有了現(xiàn)在市場(chǎng)高調(diào)宣傳的一切功能基礎(chǔ),。植物源活性乳酸菌適宜的人群要現(xiàn)在牛奶制造的乳酸菌要多,。牛奶不加白糖發(fā)酵很難，植物的產(chǎn)品卻可以,，能讓產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)真正的無(wú)糖,，零動(dòng)物脂肪。各種原因造成的腸道菌群失調(diào)癥者能用 ,。免疫力低下者能用 ,。因各種疾病大量使用抗生素者,。植物乳酸菌在日本的銷(xiāo)量很紅火，在我國(guó)只要有品牌能做好產(chǎn)品的口感,，和在營(yíng)銷(xiāo)推廣上下功夫,，此類(lèi)產(chǎn)品紅火也不是難事,。歡迎與作者探討您的觀點(diǎn)和看法，作者單位：點(diǎn)益企業(yè)管理有限公司,，電子郵件： [email protected]; 1539 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

低溫乳酸菌飲料的新出路: 雪源李 2015-8-28 19:00; 2011 至 2013 年是低溫乳酸菌飲料品類(lèi)快速發(fā)展期,，成為媒體,、零售終端最為活躍的品類(lèi)之一,。 2013 年后,，蒙牛和伊利在低溫乳酸菌飲料銷(xiāo)售額達(dá)到接近 20 億時(shí)就再?zèng)]有上升，幾大品牌通過(guò)不斷對(duì)產(chǎn)品升級(jí)換代、不斷的促銷(xiāo)價(jià)格戰(zhàn),，不斷的廣告轟炸來(lái)挽救市場(chǎng),，但過(guò)于同質(zhì)化的市場(chǎng)運(yùn)作策略，所起的作用微乎其微,。無(wú)效的市場(chǎng)策略,、無(wú)情的競(jìng)爭(zhēng)壓力，無(wú)奈的業(yè)績(jī)壓力,，迫使大批乳業(yè)乳酸菌品牌走上過(guò)度依賴價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的道路,，終端賣(mài)場(chǎng)買(mǎi)幾送幾比比皆是，中國(guó)低溫乳酸菌幾大品牌毫無(wú)懸念的進(jìn)入品牌宿命期（除一直以強(qiáng)化功能訴求的養(yǎng)樂(lè)多外）,。那么對(duì)于蒙牛,、伊利、味全這種傳播以飲料功能偏強(qiáng)的品牌,，除常規(guī)的區(qū)域擴(kuò)張外,，用“現(xiàn)調(diào)機(jī)”這一新的售賣(mài)方式無(wú)疑不是一條出路,。 “現(xiàn)調(diào)機(jī)” — 可口可樂(lè)創(chuàng)造了此種售賣(mài)方式,，現(xiàn)已成為各大學(xué)餐廳,、寫(xiě)字樓餐廳,、影院,、娛樂(lè)等渠道標(biāo)配,，為什么是低溫乳酸菌飲料的出路呢,，主要從以下幾點(diǎn)來(lái)談： 1、現(xiàn)調(diào)機(jī)設(shè)備的特點(diǎn),，使乳酸菌飲料常期保期低溫狀態(tài),，弱化了乳酸菌飲料的甜度,，使口感更加清爽,。 2,、現(xiàn)調(diào)機(jī)主要布點(diǎn)與各大乳酸菌品牌已往溝通人群、教育飲用時(shí)機(jī)高度重合：“飯后來(lái)一瓶“,、“調(diào)節(jié)腸胃,，做小腰精”,、“外食好搭擋”,，現(xiàn)調(diào)機(jī)的現(xiàn)有渠道對(duì)乳酸菌飲料來(lái)說(shuō)是最好的場(chǎng)景化溝通渠道,。 3,、年青群體對(duì)健康飲品的新需求，越來(lái)越多的年青人開(kāi)始熱衷追求具有健康功能的飲品,，低溫乳酸菌飲料更好地符合了這種需求,，使他們?cè)谕馐车膱?chǎng)所不再僅局限于炭酸飲料而有更多相對(duì)健康的選擇。快消品營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)常講時(shí)不可待,，機(jī)不再來(lái),，若當(dāng)可樂(lè)、百事這些國(guó)際巨頭未來(lái)將旗下的乳酸菌飲料進(jìn)入中國(guó)時(shí),，現(xiàn)調(diào)機(jī)必要會(huì)是其主推渠道之一,，那時(shí)國(guó)內(nèi)乳業(yè)就很難有進(jìn)入機(jī)會(huì)了。; 944 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

常溫乳酸菌市場(chǎng)應(yīng)該怎樣做: 熱度 1 梁曉兵 2014-9-29 13:32; 前兩天在朋友圈看到四位營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家談常溫乳酸菌市場(chǎng)的出路在哪里,，講的專(zhuān)業(yè),，分析透徹，觀點(diǎn)鮮明,，在此只做總結(jié),，不多贅述。觀點(diǎn)1：受低溫乳酸菌的教育和宣導(dǎo),，常溫乳酸菌市場(chǎng)在近3-5年內(nèi)會(huì)保持持續(xù)上升態(tài)勢(shì),。觀點(diǎn)2：因城市消費(fèi)理念及大品牌低溫乳酸菌已經(jīng)搶占了一二線城市市場(chǎng)，常溫乳酸菌的生存空間主要在三線四線市場(chǎng),，即中小城市,、鎮(zhèn)、鄉(xiāng),、村,，并且銷(xiāo)售渠道以大流通渠道為主體。觀點(diǎn)3：常溫乳酸菌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,，企業(yè)要想站穩(wěn)腳根,，需要不斷提高產(chǎn)品技術(shù)含量，提高產(chǎn)品品質(zhì),。觀點(diǎn)4：加強(qiáng)品牌管理和價(jià)格管理,，提升競(jìng)爭(zhēng)力,。以上四個(gè)觀點(diǎn)我基本認(rèn)同，本文也是基于以上四個(gè)觀點(diǎn)之上而寫(xiě),。筆者認(rèn)為,，知道了出路固然重要，但如何操作常溫乳酸菌市場(chǎng),，用什么樣的營(yíng)銷(xiāo)策略,、如何運(yùn)營(yíng)、如何拓展銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)需要有一個(gè)明確的市場(chǎng)規(guī)劃,，每個(gè)企業(yè)應(yīng)該依據(jù)自身情況為自己的市場(chǎng)量身訂做相應(yīng)策略,，才能立于不敗之地，而非一味照搬照抄別人的做法,。那么如何針對(duì)常溫乳酸菌市場(chǎng)來(lái)擬訂自己的營(yíng)銷(xiāo)策略呢,？目前市面上的常溫乳酸菌產(chǎn)品主要有：小洋人乳酸菌組合系列、君樂(lè)寶活性菌,、伊利果汁酸奶飲品（維尼熊）,、小樣乳酸菌、均瑤胃動(dòng)力,、東君乳業(yè),、娃哈哈鋅爽歪歪等等，其中鋅爽歪歪年初因原料出現(xiàn)問(wèn)題屢遭媒體曝光而銷(xiāo)售受挫,。這些企業(yè)從大到小,，實(shí)力有強(qiáng)有弱，但都樂(lè)此不疲的殺入常溫乳菌酸市場(chǎng),，從他們的市場(chǎng)做法上可以分析得出我們所要的答案,。筆者簡(jiǎn)單提煉如下：一、做好產(chǎn)品細(xì)分,。目前市場(chǎng)上沒(méi)有一個(gè)品牌的常溫乳酸菌能做到10億規(guī)模,，為什么？在快消產(chǎn)品領(lǐng)域,，很難有企業(yè)憑借一支單品就賣(mài)10個(gè)億,，（當(dāng)然像六個(gè)核桃這樣的個(gè)例也會(huì)存在），企業(yè)要想要銷(xiāo)量,、突破滯銷(xiāo)瓶頸,，只有靠組建強(qiáng)大的產(chǎn)品群，做好產(chǎn)品細(xì)分,，分別切割同一市場(chǎng)的不同領(lǐng)域,，滿足不同的消費(fèi)需求。而前面舉例的這些品牌,，只有小洋人產(chǎn)品系列做了產(chǎn)品細(xì)分,，生產(chǎn)出了包括以補(bǔ)充鈣鐵鋅,、開(kāi)發(fā)智力、綁定玩具并設(shè)計(jì)了新奇的玩具形象,、營(yíng)養(yǎng)腸道等多款產(chǎn)品,，也是目前常溫乳酸菌市場(chǎng)銷(xiāo)售較好的品牌,，娃哈哈在鋅爽歪歪熱賣(mài)之后,，也追風(fēng)推出娃哈哈乳酸菌飲品，以增加產(chǎn)品銷(xiāo)量,，分擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),。其它品牌在產(chǎn)品細(xì)分上所做的努力就少之又少了。二,、做好銷(xiāo)售規(guī)劃,。所謂銷(xiāo)售規(guī)劃無(wú)非就是兩點(diǎn)：一是區(qū)域規(guī)劃，二是渠道規(guī)劃,。 1,、區(qū)域規(guī)劃很重要。中國(guó)市場(chǎng)很大,，但不是每個(gè)產(chǎn)品都可以暢銷(xiāo)全國(guó),，也不是每個(gè)企業(yè)都有能力做全國(guó)市場(chǎng)，現(xiàn)實(shí)情況是優(yōu)秀的企業(yè)都會(huì)選擇自己的首推市場(chǎng)和重點(diǎn)市場(chǎng),，將有限的物力財(cái)力重點(diǎn)投放,，打造樣板，摸索經(jīng)驗(yàn),，其次再根據(jù)銷(xiāo)售規(guī)劃逐步拓展銷(xiāo)售空間,，當(dāng)一個(gè)實(shí)力有限的企業(yè)想在全國(guó)全面開(kāi)花時(shí)，那離危險(xiǎn)也只有咫尺之遙了,。 2,、渠道規(guī)劃，挖掘市場(chǎng)潛能,。常溫乳酸菌因解決了冷鏈存儲(chǔ),、運(yùn)輸?shù)葐?wèn)題，其銷(xiāo)售渠道非常廣泛,，除了各大賣(mài)場(chǎng),、便利店、批發(fā)市場(chǎng),、夫妻店等常規(guī)通路,，酒店、網(wǎng)吧,、學(xué)校,、幼兒園等都是不錯(cuò)的銷(xiāo)售渠道,，如果沒(méi)有明確的渠道規(guī)劃以及相應(yīng)的行銷(xiāo)策略支持，而是讓經(jīng)銷(xiāo)商隨意做市場(chǎng),，勢(shì)必導(dǎo)致渠道殘缺,，銷(xiāo)量受阻。三,、做好消費(fèi)體驗(yàn)的文章,。所謂消費(fèi)體驗(yàn)，主要是指產(chǎn)品的包裝及產(chǎn)品的味道,、銷(xiāo)售服務(wù)三塊內(nèi)容,。 1、做奇包裝,。這里的“奇”并非讓大家把產(chǎn)品包裝做的奇形怪狀,，而是說(shuō)包裝一定要新奇。古語(yǔ)說(shuō)“貨賣(mài)一張皮”,，就是指包裝的重要性,，尤其是在三四線市場(chǎng)，產(chǎn)品包裝所發(fā)揮的作用要遠(yuǎn)高于一線城市,，何況產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)雜亂,，包裝不突出，很難被消費(fèi)者提起注意,。 2,、做實(shí)口感。能否實(shí)現(xiàn)第二次購(gòu)買(mǎi),，口感很關(guān)鍵,。筆者在做市調(diào)的過(guò)程中，曾經(jīng)看到幾款包裝設(shè)計(jì)很新穎的產(chǎn)品,，感覺(jué)很贊,，但觀其生產(chǎn)日期已經(jīng)過(guò)半，當(dāng)問(wèn)及店主該款產(chǎn)品的銷(xiāo)量時(shí),，店主直搖頭,，說(shuō)產(chǎn)品第一輪鋪貨時(shí)賣(mài)的不錯(cuò)，之后就無(wú)人再買(mǎi),，味道和質(zhì)量不太好,，導(dǎo)致該品已近滯銷(xiāo)，也不計(jì)劃再次進(jìn)貨,。所以,，實(shí)實(shí)在在做產(chǎn)品這條企業(yè)生存的法則永遠(yuǎn)都不要改變。 3、做好售后服務(wù),。主要是講對(duì)已經(jīng)鋪市但未能及時(shí)售出的臨期產(chǎn)品要做到及時(shí)調(diào)換,，集中消化，而非讓這些產(chǎn)品占據(jù)貨架,，因?yàn)闇N(xiāo)產(chǎn)品時(shí)刻在向消費(fèi)者表達(dá)這樣的信息：這款產(chǎn)品不好賣(mài),、沒(méi)人買(mǎi)、沒(méi)人管,。四,、建立科學(xué)合理的價(jià)格體系。渠道商追求的核心目標(biāo)是利潤(rùn),，這是永遠(yuǎn)不變的法則,。在產(chǎn)品同質(zhì)化明顯的今天,，渠道商最關(guān)注的首先是利潤(rùn),，其次才是品牌、質(zhì)量,，這樣就給眾多的新品牌創(chuàng)立了生存空間,。那么是不是給渠道商的利潤(rùn)越高越好呢？其實(shí)不然,。建立合理的價(jià)格體系要注意以下三點(diǎn)： 1,、首先要了解渠道商的利潤(rùn)需求，然后確定利潤(rùn)點(diǎn),。每個(gè)行業(yè)對(duì)渠道商都有一個(gè)合理的利潤(rùn)點(diǎn),，這個(gè)利潤(rùn)點(diǎn)依據(jù)品牌大小、產(chǎn)品是否專(zhuān)業(yè)而有所浮動(dòng),，當(dāng)自己的企業(yè)影響力如果低于行業(yè)平均水平,，只能靠適當(dāng)讓利來(lái)謀求生存，這時(shí)渠道商的利潤(rùn)會(huì)略高于其它品牌,。當(dāng)你給出的利潤(rùn)點(diǎn)高出了正常范圍并且鋪貨還不錯(cuò)時(shí),，換來(lái)的就是低價(jià)傾銷(xiāo)、價(jià)格戰(zhàn),、竄貨,，企業(yè)終究難逃拖累。 2,、同渠道要維護(hù)好價(jià)格體系,。同樣都是終端，價(jià)格政策不要搞的太混亂,，筆者見(jiàn)過(guò)某奶茶品牌,，終端價(jià)格相同時(shí)間出現(xiàn)了三四種，導(dǎo)致很多渠道商的煩感,，認(rèn)為自己吃虧上當(dāng),，拒絕銷(xiāo)售其產(chǎn)品,。 3、促銷(xiāo)產(chǎn)品集中處理,。目的當(dāng)然是縮小價(jià)格差的影響,，依然是為了維護(hù)價(jià)格體系。五,、不遺余力做好產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo),。產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)的重要性及行銷(xiāo)策略有很多講座在講，大家都也都知道,，就此不多說(shuō),，筆者想表達(dá)的是即使三四線市場(chǎng)也需要做好動(dòng)銷(xiāo)，很多企業(yè)把動(dòng)銷(xiāo)工作只集中在一二線城市,，這是錯(cuò)誤的,。不動(dòng)不銷(xiāo)，只有讓消費(fèi)者和產(chǎn)品互動(dòng)起來(lái),，產(chǎn)品銷(xiāo)量也就是順理成章的事情了,。; 5817 次閱讀|1 個(gè)評(píng)論

乳酸菌飲料營(yíng)銷(xiāo)策劃，根植市場(chǎng)還需加把勁: 董長(zhǎng)德 2013-6-28 15:48; 隨著社會(huì)發(fā)展,，人們的健康意識(shí)和消費(fèi)水平逐漸提高,，乳酸菌飲料，這種“健康”概念乳品,，也隨之進(jìn)入人們的生活,。權(quán)威調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)活性乳飲料消費(fèi)正以每年 25% 的速度遞增,，并且仍有上升空間,，因此，乳酸菌飲料在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈,。市場(chǎng)上的乳酸菌飲料品種較為繁雜,，從養(yǎng)樂(lè)多，到味全,，從太子奶到小洋人,，看得人眼花繚亂。味全在北方市場(chǎng)做得紅紅火火,，養(yǎng)樂(lè)多在沿海地區(qū)也鋪得熱鬧,，而太子奶在經(jīng)歷了多番折騰之后也依然在貨架上擺著。光明,，蒙牛,，伊利在近幾年也都紛紛推出了自己的乳酸菌產(chǎn)品，這讓本就騷亂的乳酸菌市場(chǎng)再步動(dòng)植物蛋白飲料市場(chǎng)的后塵，內(nèi)憂外患,，更加不安穩(wěn),。功效真?zhèn)瓮虾笸? 大多數(shù)顧客，特別是乳酸菌飲料的直接消費(fèi)群體,，對(duì)乳酸菌的功能,，并不是百分之百了解的。只是聽(tīng)廣告說(shuō)有助消化,，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功能,，便買(mǎi)來(lái)食用。天策行的營(yíng)銷(xiāo)策劃團(tuán)隊(duì),，在 CBD 一棟商務(wù)樓的地下超市隨便采訪了幾位手拿乳酸菌飲料的時(shí)尚白領(lǐng),，她們都是因?yàn)槁?tīng)到廣告宣傳，從而購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的,，但是對(duì)于乳酸菌的產(chǎn)品知識(shí),，并不十分了解。價(jià)格附加值與產(chǎn)品酸酸甜甜的口感,，再加上廣告效應(yīng),，極大地迎合了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲，因此,，乳酸菌市場(chǎng)越發(fā)地壯大，而商家的廣告,，也是什么都敢說(shuō),，什么都敢做。乳酸菌飲料兩大巨頭,，味全與養(yǎng)樂(lè)多,，都有保健品飲料的金字招牌，但由于保健品飲料的功能限制和人群限制,，使得味全與養(yǎng)樂(lè)多不得不放棄“保健”外衣,，而轉(zhuǎn)投普通市場(chǎng)，在養(yǎng)樂(lè)多與味全的對(duì)外宣傳中,，絲毫沒(méi)有提到產(chǎn)品具有保健功效,，這讓我們十分疑惑，莫非商家打著保健旗號(hào)進(jìn)入市場(chǎng)后,，卻發(fā)現(xiàn)不能滿足所有消費(fèi)者的需求,，從而放棄了“保健”身份。那么,，適用于所有人的乳酸菌飲料是否對(duì)部分人群不適用呢,？味全與養(yǎng)樂(lè)多的保健品招牌為我們劃了一個(gè)問(wèn)號(hào)。因此，天策行的營(yíng)銷(xiāo)策劃團(tuán)隊(duì)認(rèn)為,，解釋產(chǎn)品功效不是最關(guān)鍵的,，而商家采取什么樣的方式，有效地與消費(fèi)者溝通,，并傳達(dá)產(chǎn)品的理念,，推廣自己的概念，積極地讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品,，才是最重要的,。產(chǎn)品紛雜引質(zhì)疑大多數(shù)人認(rèn)為乳酸菌飲料市場(chǎng)很亂，先不提產(chǎn)品的工藝研發(fā)如何,，就口感來(lái)說(shuō),，也是每一個(gè)產(chǎn)品擁有自己的口味，遙望整個(gè)乳酸菌飲料市場(chǎng),，雖是分為活性乳酸菌和非活性乳酸菌兩大類(lèi),，但沒(méi)有一個(gè)產(chǎn)品與另一個(gè)產(chǎn)品的口味是相同的，哪怕相近的也很少,。產(chǎn)品的價(jià)格不一,，口感眾多，有酸的,，有甜的,，有濃的，有淡的,。這些因素導(dǎo)致了大家對(duì)乳酸菌飲料市場(chǎng)的質(zhì)疑,，究竟什么樣的乳酸菌飲料才是好的，一些不懂概念的消費(fèi)者,，更是懷疑產(chǎn)品是否是經(jīng)過(guò)劣質(zhì)加工與炒作的產(chǎn)物,。乳酸菌市場(chǎng)面臨著極大的挑戰(zhàn)，急需整合與調(diào)整思路,。即使是味全乳酸菌這樣的受歡迎產(chǎn)品,，也依舊沒(méi)有給大家?guī)?lái)十足的信任感，產(chǎn)品功能傳達(dá)太片面,，廣告太追求創(chuàng)意,。而乳酸菌飲料并非王老吉，中國(guó)人對(duì)涼茶有著骨子里的熱愛(ài)與認(rèn)知,，但是對(duì)乳酸菌飲料的知識(shí)卻了解甚淺,，普及知識(shí)與整頓市場(chǎng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，成為乳酸菌飲料營(yíng)銷(xiāo)的當(dāng)務(wù)之急,。動(dòng)蕩期難出千里馬在乳酸菌飲料市場(chǎng)里,，是黑馬常有,，而千里馬不常有。曾經(jīng)有些企業(yè)秉著盲目擴(kuò)張的心態(tài),，運(yùn)營(yíng)不當(dāng),，最終導(dǎo)致資金鏈斷裂，從而砸了品牌,。而現(xiàn)在,，諸多商家卻又都本著嘗試與測(cè)試的心態(tài)在營(yíng)銷(xiāo)，總喜歡用一些不為人知的專(zhuān)業(yè)菌名做噱頭吸引消費(fèi)者,，卻沒(méi)有任何一家愿意為整個(gè)市場(chǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展負(fù)責(zé)任,。在競(jìng)爭(zhēng)與復(fù)雜概念不斷橫空出世的營(yíng)銷(xiāo)中，我們很難預(yù)言乳酸菌飲料市場(chǎng)里的千里馬究竟是誰(shuí),。作為一個(gè)潛力巨大的新興行業(yè),，乳酸菌飲料行業(yè)急需趁早樹(shù)立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，給消費(fèi)者一個(gè)正規(guī)的,、有信譽(yù)的形象,，而不是靠花樣百出的廣告以及概念來(lái)贏得大眾的眼球與信任。真實(shí)地將自己的產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)傳遞給消費(fèi)者,，加緊研發(fā)生產(chǎn)中的質(zhì)量把控,，加大市場(chǎng)推廣的力度，是整個(gè)乳酸菌飲料市場(chǎng)所要做的,，乳酸菌產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策劃,，要從根本進(jìn)入消費(fèi)者的心智，還需再加吧勁,。文章作者：天策行品牌顧問(wèn)有限公司新浪博客： http://blog.sina.com.cn/charlleydong 官方網(wǎng)站 www.tiancehang.com; 2062 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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