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【聚焦】福建海洋水產(chǎn) 徘徊在“銀行”門口: 熱度 3 繆星這哥們 2013-12-28 11:42; 【聚焦】福建海洋水產(chǎn) 徘徊在“銀行”門口隨著近年來國家提出“向海洋要經(jīng)濟(jì)”，中國水產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勢發(fā)展已是大勢所趨。但是目前中國水產(chǎn)業(yè)存在著野蠻成長,、營銷乏力,、品牌缺失等問題,，我們認(rèn)為一場針對中國水產(chǎn)業(yè)的專業(yè)調(diào)研解析活動勢在必行,，于是圣美咨詢機(jī)構(gòu)聯(lián)手《新食品·中國食品評介》雜志,、江蘇豐收大地現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)管理委員會,、江蘇豐收大地投資發(fā)展有限公司,，在中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、福建水產(chǎn)加工流通協(xié)會的大力支持下，集合眾多業(yè)內(nèi)知名專家共同發(fā)起“中國水產(chǎn)困局及突圍之路”系列調(diào)研活動,，并將活動第一站設(shè)在福建,。本次活動開辟了相關(guān)部門機(jī)構(gòu)、咨詢機(jī)構(gòu),、專業(yè)媒體及行業(yè)人士聯(lián)合作戰(zhàn),，解析中國水產(chǎn)行業(yè)的先河，其戰(zhàn)略性意義以及對行業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用,，足以在中國水產(chǎn)業(yè)的歷史上留下光鮮的一筆,。通過此次活動，專家媒體團(tuán)得以在最短的時(shí)間內(nèi)全面,、直接,、深入的了解福建水產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品、品牌營銷及資本等方面的實(shí)際運(yùn)作狀況,，切身體會福建水產(chǎn)業(yè)的“喜”與“憂”,。調(diào)研過程有幸得到了眾多權(quán)威人士的鼎力支持，讓我們在面對各種憂慮之時(shí),，有著堅(jiān)實(shí)有力的智慧支持,，為福建水產(chǎn)企業(yè)突圍之路出謀劃策，共論未來,。分析篇福建海洋水產(chǎn)陷入發(fā)展瓶頸福建是海洋大省,，海洋國土面積13.6萬平方公里，占福建國土的“半壁江山”,，擁有3324公里的海岸線,，居全國第二位。海岸線漫長曲折,，形成大小海灣125個(gè),，沿岸海域生物資源種類多、數(shù)量大,，具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的各類生物資源400多種,，海珍品馳名中外。在福建省水產(chǎn)加工流通協(xié)會秘書長李金秋看來,，福建擁有良好的海產(chǎn)養(yǎng)殖優(yōu)勢與資源,，是一個(gè)亟待開發(fā)的“海洋銀行”。但記者通過對福建莆田,、寧德,、福州、漳州等多個(gè)沿海城市的水產(chǎn)企業(yè)走訪發(fā)現(xiàn),，福建水產(chǎn)業(yè)雖然坐擁“海洋銀行”,，卻因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)化程度低下,、品牌營銷意識薄弱，與浙江,、山東等海洋水產(chǎn)大省相比,，福建海洋水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出野蠻生長、短板突出,、產(chǎn)品附加值低等種種劣勢,，產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待提速。多年前,，海洋水產(chǎn)品還是被商家視為暴利的行業(yè),，而今，因市場與品類的細(xì)分,，競爭日益加劇,，暴利不再,，很多企業(yè)陷入發(fā)展瓶頸,。如何突圍,，成為企業(yè)家關(guān)心的頭等大事。優(yōu)勢資源成為他人“嫁衣” 古人晉張華曾在《博物志》中提到：“東南之人食水產(chǎn),，西北之人食陸畜�,！钡竭^福建的朋友都會感嘆海產(chǎn)品的品類豐富——魚,、蝦、蟹,、貝類,、藻類、海生哺乳類動物都是當(dāng)?shù)厥袌錾铣Ｒ姷氖巢�,，福建人年均水產(chǎn)品占有量超過200公斤,，為全國最高。在這龐大市場的背后,，隱匿了大大小小數(shù)千家水產(chǎn)企業(yè),，從產(chǎn)品定位可劃分為冷凍類、鮮品類,、干活類,、調(diào)理類，產(chǎn)品線更是豐富多樣,。但市場的熱鬧表相難掩近年來行業(yè)發(fā)展的落寞本質(zhì),，李金秋認(rèn)為福建水產(chǎn)有兩大劣勢，一是產(chǎn)量大,、產(chǎn)值低,；另一個(gè)是品牌缺失明顯,。對此，圣美品牌營銷機(jī)構(gòu)資深營銷實(shí)戰(zhàn)專家分析,，“中國水產(chǎn)業(yè)的成功營銷,，最典型的應(yīng)該是獐子島。獐子島以原產(chǎn)地為品牌依據(jù),，以海洋牧場為產(chǎn)業(yè)基點(diǎn),，構(gòu)建起扇貝、海參,、鮑魚等不同品類的產(chǎn)品化營銷體系,，形成了強(qiáng)勢品牌效應(yīng)與市場占位�,！狈从^福建頗具代表性的南日島鮑魚,、東山縣鮑魚、寧德大黃魚等具有獨(dú)特地標(biāo)性水產(chǎn)品,，由于產(chǎn)業(yè)化程度低,，企業(yè)大多集中在養(yǎng)殖、捕撈等前端環(huán)節(jié)上,，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢只能體現(xiàn)在產(chǎn)量上,，而非產(chǎn)值上�,！皩幍麓簏S魚的質(zhì)量被公認(rèn)為全國最佳,，大部分鮮品都會被江浙的商家收購，然后加工之后提升附加值,，最后的成品價(jià)格往往數(shù)倍于鮮品收購價(jià),。”李金秋感嘆,，“福建的水產(chǎn)企業(yè)是幫其它沿海省份的企業(yè)做了嫁衣,。” 同樣的,，因?yàn)楦＝ㄋa(chǎn)產(chǎn)業(yè)競爭的粗放化,，莆田南日島與漳州東山縣的鮑魚資源同樣面臨著來自市場的挑戰(zhàn)�,！坝捎谏嫌萎a(chǎn)業(yè)門檻較低,，現(xiàn)在這兩個(gè)地方聚集了太多的鮑魚養(yǎng)殖場，幾乎是見縫插針,、密密麻麻,，一方面過度養(yǎng)殖使得鮑魚的品質(zhì)開始下滑，另一方面也致使市場供求關(guān)系失衡,�,！庇惺煜じ＝ㄋa(chǎn)行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士告訴記者,。海帝（福建）投資集團(tuán)有限公司的企劃總監(jiān)魏長春也感嘆：“一方面是三公消費(fèi)限制了高端餐飲的發(fā)展，另一方面是供大于求的市場現(xiàn)狀,，都在讓鮑魚的收購價(jià)在這幾年里波動較大,，出現(xiàn)了明顯的下滑趨勢�,！庇浾吡私獾�,，以定位于中檔消費(fèi)的五頭、九頭鮑為例,，收購價(jià)都從去年開始比往年同期下滑了30%,。思維禁錮創(chuàng)新乏力事實(shí)上，在不少業(yè)內(nèi)人士眼里,，不單福建,，“靠天吃飯”的資源型產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀導(dǎo)致了整個(gè)中國水產(chǎn)行業(yè)百病纏身，但不能不提的是,，與水產(chǎn)強(qiáng)省浙江,、山東等地區(qū)相比較，福建水產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化程度更低,、創(chuàng)新活力更弱,。李金秋告訴記者：“以大黃魚為例，浙江的大黃魚馳名商標(biāo)有十幾個(gè)之多,，而寧德甚至整個(gè)福建有幾個(gè)？”整個(gè)福建水產(chǎn)行業(yè)還停留在靠天吃飯的慣性經(jīng)營思維上,，企業(yè)投入最大,、最多的仍在養(yǎng)殖、捕撈的上游環(huán)節(jié),，對于銷售管理,、品牌建設(shè)、渠道拓展有想法但沒方法,。另一方面由于水產(chǎn)行業(yè)整體毛利率較高,，企業(yè)在上游養(yǎng)殖和粗放經(jīng)營的過程中仍能有所盈利，也致使部分企業(yè)負(fù)責(zé)人有了“小富即安”的心態(tài),。李金秋告訴記者,，福建水產(chǎn)流通協(xié)會曾經(jīng)組織了好幾次營銷管理方面的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，但每次參加培訓(xùn)的效果都“非常不理想”,，不僅企業(yè)老板緣慳一面,，不少企業(yè)甚至直接告訴協(xié)會：“這種培訓(xùn)我們不感興趣�,！� 一位業(yè)內(nèi)人士還想記者講述了這樣一個(gè)事情：曾經(jīng)有家業(yè)內(nèi)很知名的快消品品牌策劃機(jī)構(gòu)看到福建水產(chǎn)行業(yè)有潛力但無規(guī)劃,，便與福建一家大型水產(chǎn)集團(tuán)聯(lián)系,，提出給該集團(tuán)作品牌規(guī)劃與市場拓展戰(zhàn)略，但在交流中該機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)這家企業(yè)更強(qiáng)調(diào)的是銷售的結(jié)果,，而非整體銷售網(wǎng)絡(luò)的布局與品牌的建設(shè),，甚至提出了要求該機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)集團(tuán)產(chǎn)品的銷售，以銷量返點(diǎn)的形式與該機(jī)構(gòu)合作,�,！按蟛糠指＝ㄋa(chǎn)企業(yè)在發(fā)展路上都抱有這樣一種‘功利’的心態(tài)，因此出現(xiàn)企業(yè)要求智業(yè)機(jī)構(gòu)成為其“經(jīng)銷商”的事情并不鮮見,�,！彼f。水產(chǎn)品項(xiàng)目源于農(nóng)業(yè)項(xiàng)目,，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)思維的局限性較大,，同時(shí)福建地處沿海貿(mào)易重鎮(zhèn)，除海產(chǎn)品之外還有多元化的項(xiàng)目投資方式也吸引了大量手握資本的本地商人,。以莆田為例,，本身是一個(gè)沿海城市，也有較為豐富的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域,，但坊間流傳的莆田四大經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)——醫(yī)院,、建材、珠寶,、家具,，都與水產(chǎn)無關(guān)。因此（圣美咨詢機(jī)構(gòu)旗下）深圳圣美創(chuàng)達(dá)咨詢投資有限公司合伙人,、副總經(jīng)理薛永貴認(rèn)為：“當(dāng)水產(chǎn)行業(yè)陷入發(fā)展瓶頸時(shí),，又沒有外來推動力來借勢發(fā)展，福建水產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)新意識與市場拓展的勇氣便顯得停滯不前,�,！� 市場局限難突圍 “誰也不能否認(rèn)水產(chǎn)品未來的市場前景，但福建水產(chǎn)目前的市場現(xiàn)狀,，仍以本地為主,，區(qū)域化特征非常明顯�,！备＝ㄕ闹菔袞|山縣�,？a(chǎn)集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者。�,？瘓F(tuán)是福建罕見的超大型水產(chǎn)食品集團(tuán),，年銷量達(dá)十億左右，與福建本土大多數(shù)千萬銷量級別的企業(yè)相比形成了巨大反差,。但�,？匿N售體量,，也多數(shù)來自于海鮮凍品、鮮品的出口與本地市場銷售,�,！皩τ谕鈬袌龅奶剿鳎覀冊谥鸩竭M(jìn)入,，但目前銷量占比并不大,。”企業(yè)稱,。目前�,？谌A北、東北,、西部都有經(jīng)銷商在運(yùn)作其海鮮罐頭產(chǎn)品,，但由于罐頭的品類屬性，在市場上的大眾化程度并不算高,�,！霸诟＝ū镜兀M(fèi)者習(xí)慣食用鮮活海鮮,，在外地,，食用海鮮罐頭的消費(fèi)氛圍也沒有完全構(gòu)建起來�,！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人坦誠,，“目前罐頭市場的總量并不大，但相比其它海鮮產(chǎn)品,，罐頭產(chǎn)品終端屬性更強(qiáng),，利于我們向外圍市場拓展�,！边@種拓展方式聽上去有些無奈。事實(shí)上,，目前福建市場找不到一個(gè)如獐子島,、國聯(lián)等已經(jīng)成功運(yùn)作全國市場的樣板企業(yè)，�,？绱�,，其它企業(yè)更如此。所以在與記者交流過程中,，�,？�(fù)責(zé)人一直強(qiáng)調(diào)：“如果你們對產(chǎn)品規(guī)劃有什么好的想法，請一定給我們多提建議,�,！� “曾經(jīng)有寧德的企業(yè)在外圍市場布局了十幾個(gè)點(diǎn),，每年的投入上百萬，但最終效果不佳,，這兩年又專注本地市場,。”李金秋稱,。對于福建水產(chǎn)企業(yè)來說,，雖然本地水產(chǎn)市場已經(jīng)淪為紅海市場，但現(xiàn)有的產(chǎn)品格局,、品牌力與渠道實(shí)力等種種短板都不足以支撐起外圍市場的銷售,，陷入一種“不出去等死，出去作死”的行業(yè)發(fā)展瓶頸,，最終形成惡性循環(huán),，不利于整個(gè)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。診斷篇把脈福建水產(chǎn)四大隱疾從記者的走訪來看,，福建水產(chǎn)行業(yè)既有近憂,，更不缺遠(yuǎn)慮。為何一個(gè)具備資源優(yōu)勢,，盡得天時(shí)地利的水產(chǎn)大省卻無法在市場中奏出最強(qiáng)音,？為何一個(gè)致力于打造“海洋銀行”的特色產(chǎn)業(yè)卻遲遲無法迎接市場大格局、大場面,？為何至今沒有出現(xiàn)一家能讓行業(yè)眼前一亮,、帶領(lǐng)福建水產(chǎn)行業(yè)振臂前行、勇往直前的領(lǐng)頭羊,？或許這一系列的問題答案并不是單方面的,，但如果當(dāng)前福建水產(chǎn)行業(yè)不能解決以下隱患，這些問題將長期存在,，無法標(biāo)本兼治,。隱疾一：產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重記者在對福建水產(chǎn)企業(yè)的調(diào)查過程中，做了一個(gè)不完全統(tǒng)計(jì),。在福建水產(chǎn)企業(yè)當(dāng)中,，銷量過億的企業(yè)在銷售比例上出口的比重達(dá)到40%以上，而出口產(chǎn)品中90%是未加工或粗加工的冰品,、鮮品和半調(diào)理產(chǎn)品,，終端產(chǎn)品的比重幾乎忽略不計(jì)。除了遠(yuǎn)洋捕撈的章魚,、鯊魚等特色水產(chǎn)品外,，幾乎所有企業(yè)的產(chǎn)品線非常一致，再加上彼此間品牌力懸殊不大，導(dǎo)致市場上產(chǎn)品價(jià)格混亂,、品質(zhì)良莠不齊,。比如福建特產(chǎn)的皺紋盤鮑，由于眾多養(yǎng)殖戶一涌而上,，造成市場價(jià)格波動較大,，尤其是大眾化的九頭鮑以下品種更是成為“雞肋”，很多超市里甚至出現(xiàn)了兩元的特價(jià)產(chǎn)品,。這樣的現(xiàn)狀也說明了當(dāng)前同質(zhì)化競爭帶來的紅海局面,。診斷：崔和中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長中國消費(fèi)者多數(shù)喜歡食用新鮮的水產(chǎn)品和初級加工水產(chǎn)品，歐美消費(fèi)市場也多以初級加工水產(chǎn)品（魚片,、魚柳等）銷量最大,，利潤可觀。但是精深加工可以充分利用加工所產(chǎn)生的大量副產(chǎn)物,，提升企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,，同時(shí)可進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有利于企業(yè)品牌的塑造,，因此水產(chǎn)品的精深加工已成為發(fā)展趨勢,。但是否精深加工及產(chǎn)品方向，應(yīng)該結(jié)合企業(yè)自身的實(shí)際情況,，深挖市場需求,，充分調(diào)研后確認(rèn)，而非盲目投產(chǎn),。羅連才國內(nèi)食品和水產(chǎn)行業(yè)資深營銷專家從產(chǎn)品來說必須以原材料銷量巨大的水產(chǎn)品單品為主,，如蝦仁、帶魚,、鯧魚,、魷魚、黃魚,、剝皮魚,、秋刀魚、海蜇等,，圍繞這些單品開發(fā)適合國人消費(fèi)的新品,，產(chǎn)品開發(fā)上有兩個(gè)思路：第一，原材料的升級,。主要以小包裝、精品的形式推向市場,，面向超市和餐飲渠道,，根據(jù)食用方法確定產(chǎn)品的規(guī)格。第二，調(diào)理水產(chǎn)品,。圍繞冷盤,、大菜、湯煲,、主食點(diǎn)心等四大食用方法,，根據(jù)全國不同區(qū)域市場的消費(fèi)習(xí)慣，以腌制后入味,、過油后入味等調(diào)理方法進(jìn)行加工,，以成品菜肴的形式推向市場。　　趙玉英圣美水產(chǎn)食品研究院首席顧問,、資深食品研發(fā)專家在食品研發(fā)行業(yè)從業(yè)多年,，也服務(wù)過不少福建水產(chǎn)企業(yè)，真正要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新的首要工作是改變水產(chǎn)老板的思維理念,。福建水產(chǎn)企業(yè)多以外銷為主,，有部分已經(jīng)開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)國內(nèi)市場，但是多數(shù)老板已經(jīng)習(xí)慣于利用初級產(chǎn)品產(chǎn)生利潤的經(jīng)營形態(tài),。在服務(wù)一家漳州企業(yè)期間,，我發(fā)覺該公司長期以來都是將庫存凍品賤賣給其他企業(yè)進(jìn)行深加工，產(chǎn)品利潤極低,。因此依據(jù)個(gè)人多年的食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),，研發(fā)出多款休閑食品，同行業(yè)人士甚為贊許,，產(chǎn)品在市場上的反響也很好,，但是老板本身認(rèn)為休閑食品的生產(chǎn)費(fèi)工費(fèi)時(shí)，故而停產(chǎn),。大黃魚是寧德特產(chǎn),，但是基于產(chǎn)品只能速凍的特性，產(chǎn)品銷售具有一定的局限性,，故而研發(fā)出能夠常溫保存的產(chǎn)品勢在必行,。于是，我研發(fā)出常溫保存的工藝,，并充分利用寧德盛產(chǎn)的竹子,、芒果將老式產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)味、改變賣相,，但是最后又因?yàn)槔习宓挠X得工藝麻煩而停工,。類似的經(jīng)歷舉不勝舉，因此想要在產(chǎn)品創(chuàng)新上有所進(jìn)展,，改變經(jīng)營理念已是刻不容緩,。　　在產(chǎn)品研發(fā)方向上,，我建議企業(yè)要充分利用當(dāng)?shù)靥厣Y源，并結(jié)合“綠色”的產(chǎn)品理念,，研發(fā)出具有地方特色,、健康的休閑食品。隱疾二：品牌塑造不力由于水產(chǎn)行業(yè)屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)范疇,，不少企業(yè)在發(fā)展過程中不可避免受到傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)經(jīng)營思想的支配,，只側(cè)重于養(yǎng)殖和加工等上游環(huán)節(jié)，而加工又是被訂單所牽制的,，以至于福建很多特色海產(chǎn)沒有做出真正的品牌,，營銷極為原始。寧德大黃魚協(xié)會秘書長韓承義稱,，整個(gè)寧德銷售大黃魚的商機(jī)有上千戶,，但真正注冊的僅有一百多家，其中有企業(yè)化管理的企業(yè),，也有家庭作坊式的批發(fā)魚檔,，市場很大也很雜，品牌化運(yùn)作也無從談起,，很多時(shí)候只能給外來收購大黃魚的浙商服務(wù),。診斷：繆星圣美咨詢機(jī)構(gòu)董事長、首席合伙人,、實(shí)戰(zhàn)派營銷咨詢專家品牌是長期工程,，不能一蹴而就。對于國內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)的品牌運(yùn)作,，需要更務(wù)實(shí)的態(tài)度和做法,，否則還沒等到品牌紅利，企業(yè)就已經(jīng)倒閉關(guān)門了,。目前,，所謂的品牌塑造就是盡快導(dǎo)入品牌基礎(chǔ)基因，統(tǒng)一規(guī)范視覺形象,，并配合產(chǎn)品推廣的需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)膹V告宣傳和媒體傳播,。不要考慮太多品牌核心價(jià)值、甚至“品牌如人”之類的教條主義品牌論,。那是品牌發(fā)展到一定階段才考慮的事情,。真正需要重視和加快構(gòu)建的是精準(zhǔn)渠道策略和正確商業(yè)模式的打造，這就是目前中國水產(chǎn)企業(yè)最大的營銷突圍之路,。在戰(zhàn)略產(chǎn)品研發(fā)打造出來之后,，需要盡快策劃定位適合企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈資源的渠道策略和創(chuàng)新商業(yè)模式。企業(yè)核心競爭力的打造除了戰(zhàn)略產(chǎn)品外,，最重要的就是商業(yè)模式了,。至于“守業(yè)”（鞏固本地市場）和“創(chuàng)業(yè)”（拓展外圍市場）,，屬于營銷戰(zhàn)略布局的問題�,！八疅o常形兵無常勢”不同企業(yè)營銷戰(zhàn)略布局是不一樣的。不管是鞏固本地市場還是拓展外圍市場,，沒有絕對只有相對,。劉勤圣美咨詢機(jī)構(gòu)高級合伙人、副總經(jīng)理,、資深品牌營銷顧問福建水產(chǎn)企業(yè),，目前尚未出現(xiàn)知名或強(qiáng)勢的品牌產(chǎn)品。主要表現(xiàn)為：有品牌無品牌力,，有產(chǎn)品無產(chǎn)品力,，有渠道無渠道力。有品牌,，說的是有注冊的合法商標(biāo),，大多福建水產(chǎn)企業(yè)的商標(biāo)，近年還陸續(xù)成為了所在市,、省級的著名商標(biāo)或馳名商標(biāo),，但仔細(xì)一溝通下來就發(fā)現(xiàn)：品牌除了商標(biāo)外沒有明確的定位，沒有核心品牌訴求,，沒有目標(biāo)消費(fèi)群的細(xì)分區(qū)隔,，沒有確定的品牌調(diào)性風(fēng)格，沒有統(tǒng)一的視覺呈現(xiàn)形象,，所以市場與消費(fèi)者,，無從形成對品牌明確的認(rèn)知與統(tǒng)一的感受，更無從講到對品牌的認(rèn)同及好感了,，所以品牌基礎(chǔ)塑造缺乏,，根本談不上有品牌力。福建水產(chǎn)企業(yè)大多有水產(chǎn)出口業(yè)務(wù),，提供給日韓或歐美國家原料型或粗加工類型的水產(chǎn)產(chǎn)品,，多數(shù)需要在國外進(jìn)行二次加工和包裝再出售。雖有個(gè)別涉及深加工產(chǎn)品,，但占比很小,。如果這些產(chǎn)品直接供應(yīng)國內(nèi)市場，一方面國內(nèi)消費(fèi)者對于水產(chǎn)產(chǎn)品,，有自己長期形成的消費(fèi)習(xí)慣及烹飪習(xí)慣,，未必會喜歡這些原料型或粗加工形態(tài)的出口產(chǎn)品，同時(shí)在價(jià)格上也不占優(yōu)勢,。個(gè)別深加工的產(chǎn)品,，其口感口味也未必適應(yīng)中國消費(fèi)者的喜好,。所以產(chǎn)品看起來雖也不少，但沒有針對國內(nèi)市場及目標(biāo)消費(fèi)群的完整產(chǎn)品線規(guī)劃,，沒有找到企業(yè)具有優(yōu)勢可做大做強(qiáng)的戰(zhàn)略產(chǎn)品,，沒有明確形成產(chǎn)品艦隊(duì)中成員的定位互補(bǔ)與功能互動。真正有產(chǎn)品力的企業(yè),，是具有戰(zhàn)略產(chǎn)品群,，以應(yīng)對不同市場和不同消費(fèi)者的不同場合需求。有渠道指什么,？國內(nèi)市場的傳統(tǒng)流通渠道非常普及和強(qiáng)勢,，每個(gè)城市基本都有2個(gè)以上規(guī)模不一的水產(chǎn)批發(fā)市場，還有很多的農(nóng)貿(mào)市場遍布城中,，進(jìn)入的門檻也不高,。所以福建水產(chǎn)企業(yè)有產(chǎn)品時(shí)，就會有一些經(jīng)銷商來談經(jīng)銷和進(jìn)貨,，從而進(jìn)入流通渠道,，但目前，大多水產(chǎn)企業(yè),，對流通渠道中的渠道層級及細(xì)化分布,，銷售品項(xiàng)及占比，基本處于不了解和無法掌控的狀態(tài),�,？雌饋碛星溃瑢�(shí)際上渠道不是你的,，經(jīng)銷商一夜之間就可以不賣你的產(chǎn)品,。有的水產(chǎn)企業(yè)也開專賣店，基本是虧本運(yùn)營,，也沒樹立起什么形象,。真正的渠道，是跟著目標(biāo)消費(fèi)者的消費(fèi)特性,、自身資源及產(chǎn)品的優(yōu)勢特性,，進(jìn)行科學(xué)開發(fā)和規(guī)范管理的。隱疾三：市場突圍缺規(guī)劃目前福建水產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營模式仍顯粗放——“養(yǎng)殖,、捕撈,、半加工、訂單或批發(fā)”構(gòu)成了主流的水產(chǎn)企業(yè)運(yùn)作模式,，訂單或大批發(fā)的銷售形式不僅限制了企業(yè)在銷售層面的成長,，更讓企業(yè)在面對市場變化時(shí)抗風(fēng)險(xiǎn)能力不足，生存能力差,。　　由于政府嚴(yán)令三公消費(fèi)限制,，導(dǎo)致了高端食材市場波動較大,，對不少運(yùn)作高端水產(chǎn)的企業(yè)帶來了極大壓力。巧合的是,，在記者采訪某依賴訂單出口的水產(chǎn)企業(yè)時(shí),，正值媒體發(fā)布人民幣對美元匯率漸進(jìn)“破六”之時(shí)，由于該企業(yè)出口國外的訂單一直以美元結(jié)算,，這樣的新聞使得該企業(yè)負(fù)責(zé)人更顯憂心忡忡,，多次提及尋求企業(yè)銷售模式的轉(zhuǎn)型的想法，但苦于沒有較好的頭緒和方法,。一方面是本土市場的紅海競爭，一方面是出口銷售的風(fēng)險(xiǎn)乍現(xiàn),，這讓福建水產(chǎn)企業(yè)必須尋求突圍之道,。診斷：林松（圣美咨詢機(jī)構(gòu)旗下）廈門圣美營銷策劃有限公司項(xiàng)目總監(jiān)、高級銷售管理顧問國內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)的商業(yè)模式如何建立呢,？首先要衡量企業(yè)的自身實(shí)力,，確保經(jīng)營模式的順利進(jìn)行。國內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)能走到了今天,，都有自身的一種經(jīng)銷模式,，哪怕是山寨，同樣是一種經(jīng)銷模式,。企業(yè)主要做的事就是把模式提煉出來,，模式本身沒有對錯(cuò)。然后再分析配合運(yùn)用這樣的盈利模式采取了哪些方法和措施,。這些方法和措施在今后的一段時(shí)間內(nèi)是否依然可用,，對企業(yè)發(fā)展是否還能起到推動作用。其次要結(jié)合企業(yè)的產(chǎn)品力研發(fā),，做到有核心競爭條件,。經(jīng)營模式可以山寨，但產(chǎn)品力就不能再走“metoo”路線了�,，F(xiàn)在水產(chǎn)品同質(zhì)化極其嚴(yán)重都是所謂的魚糜制品,、罐頭、魚粉甚至保健品等等,，要想在激烈的競爭中殺出一片藍(lán)海,，還是要向快消品多學(xué)習(xí)不斷地進(jìn)行品類細(xì)分化、單品突圍,，例如湛江國聯(lián)水產(chǎn)的“龍霸”品牌就是把對蝦進(jìn)行多元化運(yùn)作,，成功地實(shí)現(xiàn)單品突圍。再次從渠道力角度進(jìn)行拓展,，務(wù)必做到把控終端,。水產(chǎn)企業(yè)主都知道渠道為王這個(gè)道理,，但在實(shí)際操作中往往不知道如何運(yùn)作，有些企業(yè)主認(rèn)為我多做些終端網(wǎng)點(diǎn),，多進(jìn)一些大賣場就是把控終端了,。水產(chǎn)品受季節(jié)、保鮮技術(shù),、生產(chǎn)日期,、銷售地點(diǎn)、價(jià)位等諸多因素的影響,，不可能因?yàn)槟芸吹疆a(chǎn)品而消費(fèi)產(chǎn)品,。其次，水產(chǎn)品終端營銷講求的是有效網(wǎng)點(diǎn)營銷,，產(chǎn)品鋪到零售店后一定時(shí)期內(nèi)不能動銷,，就成了無效終端。再次,，在一段范圍內(nèi),，鋪貨率與銷量成正比，但超過了一定界限,，鋪貨量增加了,，銷量增加比例很小，或者是銷量沒有增長,。營銷投入要講究綜合元素,，不能只強(qiáng)調(diào)鋪貨，而偏離消費(fèi)引導(dǎo)及促銷有效拉動,。否則,，花費(fèi)精力去強(qiáng)調(diào)鋪貨率，只會讓企業(yè)進(jìn)入盲目鋪貨的誤區(qū)更談不上把握終端,。隱疾四：資本使用效率低下由于水產(chǎn)行業(yè)屬于資源型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),，因此整個(gè)產(chǎn)業(yè)的資金投入大、循環(huán)周期長,、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱,，極大考驗(yàn)著企業(yè)的資本使用效率與能力。但就現(xiàn)狀而言,，福建水產(chǎn)企業(yè)中小企業(yè)居多,，產(chǎn)值5000萬規(guī)模以上的大企業(yè)也在產(chǎn)業(yè)鏈前端環(huán)節(jié)被迫占用了大量資金成本。有企業(yè)告訴記者,，“目前福建一方面是人力成本不斷攀升,，尤其在一些城郊水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)，由于城市綜合配套和區(qū)域影響力有限，無法吸引高素質(zhì)人才,，無形提高了人力成本,，同時(shí)由于不可抗拒的臺風(fēng)破壞營銷，企業(yè)在養(yǎng)殖,、捕撈環(huán)節(jié)投入的費(fèi)用也占到了產(chǎn)品成本的大頭,，而無法在品牌塑造和市場營銷環(huán)節(jié)投入更多費(fèi)用�,！� 這也是導(dǎo)致福建水產(chǎn)企業(yè)在做到一定規(guī)模后難以再續(xù)發(fā)展的瓶頸之一,。從資本管理角度而言，福建水產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該借勢外來資本的介入,，提高資本利用率,，破解這一產(chǎn)業(yè)難題。診斷：崔和中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長在資本方面,，從資金來源來講可分為財(cái)政資金,，銀行資金，資本機(jī)構(gòu),、民間資金及基金等資金。財(cái)政資金方面,，基于國家提出向海洋要經(jīng)濟(jì)的政策,，已有很多海洋戰(zhàn)略重大項(xiàng)目著手啟動，但項(xiàng)目的執(zhí)行對象是有選擇的,，會著重扶持經(jīng)濟(jì)效益好,、發(fā)展生態(tài)友好產(chǎn)業(yè)。銀行是商業(yè)機(jī)構(gòu),，他們的選擇也很明確,，對于戰(zhàn)略合作伙伴也有自己一系列的選擇。目前民生銀行,、農(nóng)業(yè)銀行及一些區(qū)域性銀行已經(jīng)開始關(guān)注水產(chǎn),，并陸續(xù)出臺一些相應(yīng)的政策。至于其他一些資金機(jī)構(gòu),，追求的是收益及資本回報(bào),，同樣也會選擇效益好、行業(yè)前景好,、具有上市可能性的企業(yè)進(jìn)行扶持,。總而言之,，水產(chǎn)企業(yè)要想獲得更多的資本支持,，一方面要注重產(chǎn)業(yè)的健康、安全發(fā)展,，另外一方面要加強(qiáng)企業(yè)自身的實(shí)力,，提升企業(yè)效益,，以獲得資金方的青睞。繆星圣美咨詢機(jī)構(gòu)董事長,、首席合伙人,、實(shí)戰(zhàn)派營銷咨詢專家企業(yè)老板最需要做好的有三件事：融資、用人和布局,！資金鏈?zhǔn)谴_保企業(yè)能正常運(yùn)營的前提,，充足的資金是企業(yè)快速發(fā)展的基本條件�,！爱a(chǎn)業(yè)+資本”的現(xiàn)代企業(yè)運(yùn)營模式需要大思維和大格局,。但大多數(shù)國內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)老板并不具備這樣的格局和思路。加之和國外發(fā)達(dá)國家相比,，中國資本市場大環(huán)境并不規(guī)范,，以及對于資本運(yùn)作專業(yè)知識的匱乏，更加加強(qiáng)了中國水產(chǎn)企業(yè)老板們對于資本的霧里看花看不明以及愛恨交加的心態(tài),。專家建議,，要“與資本共舞”，擅用資本實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速發(fā)展,，應(yīng)從以下幾方面著手：　　第一,、需要加強(qiáng)對資本市場和運(yùn)作知識的學(xué)習(xí)。人們天生對陌生事物有恐懼感和距離感,。如果熟悉了了解了,，就可以擅用資源為我所用。　　第二,、借助專業(yè)資本運(yùn)營專家和咨詢團(tuán)隊(duì),。讓專家團(tuán)隊(duì)成為自己的智囊，進(jìn)行資源整合,，為企業(yè)保駕護(hù)航,。圣美投資和國內(nèi)眾多知名風(fēng)投和私募基金擁有戰(zhàn)略合作關(guān)系，專為國內(nèi)大食品和大農(nóng)業(yè)項(xiàng)目提供專業(yè)的投融資顧問咨詢,，是水產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行資本運(yùn)營的良師益友,。榕易國內(nèi)知名私募股權(quán)基金合伙人、圣美咨詢機(jī)構(gòu)高級投資顧問在個(gè)人過往十年跟企業(yè)家打交道的過程中,，發(fā)現(xiàn)有幾點(diǎn)誤區(qū)影響企業(yè)資本運(yùn)作決策,。誤區(qū)1 ：公司過往財(cái)務(wù)不規(guī)范，想要請財(cái)務(wù)高手進(jìn)來包裝一下,，再啟動融資,。實(shí)際上投資商看重的是公司的未來，過往的財(cái)務(wù)規(guī)不規(guī)范不是重點(diǎn)。他們需要通過財(cái)務(wù)盡職調(diào)查,，如實(shí)的了解公司的業(yè)績情況,，是否跟說的一樣。有些包裝反而嚇到投資者,，覺得有問題,。誤區(qū)2 ：公司目前不需要錢，明年估計(jì)有需要,，再啟動融資,。實(shí)際上從啟動融資到資金到賬，正常需要3-6個(gè)月（今年A輪融資需要6-9個(gè)月）,，要用錢的話需要提前溝通,，才能及時(shí)到位了。誤區(qū)3 ：哪家基金的估值高,，公司就選擇那一家,。實(shí)際上融資和估值只是企業(yè)戰(zhàn)略的一部分。這個(gè)所謂的估值只是暫時(shí)性的,。如果業(yè)績實(shí)現(xiàn)不了,，估值就會調(diào)整。而成熟的基金不會死盯估值和投資條款,。不會逼迫企業(yè)為了短期的業(yè)績目標(biāo),，而透支長期利益。聰明的企業(yè)家也不會死盯眼前的估值,，而是快速拿到錢,，做大做強(qiáng),，把未來的估值迅速做大,。IPO的估值和上市以后套現(xiàn)的估值才有現(xiàn)實(shí)意義。 ==== 學(xué)習(xí)時(shí)代,，愛分享,，共成長！ ==== 點(diǎn)擊本頁右上角“圣美咨詢” 分享接鈕,，分享到朋友圈或者微博,！想第一時(shí)間了解全球食品和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最新趨勢和動態(tài)嗎？馬上關(guān)注“圣美咨詢”,，關(guān)注方法： ① 圣美官方網(wǎng)站： www.solome.com.cn ② 圣美微博：微博查找賬號“圣美咨詢”關(guān)注即可 ③ 圣美微信：掃一掃下面的微信二維碼點(diǎn)擊關(guān)注即可,，或者通過微信“添加好友”，選擇“搜索公眾賬號”,，查找“圣美咨詢”,，找到“圣美咨詢”點(diǎn)擊關(guān)注。即可 24 小時(shí)關(guān)注圣美原創(chuàng)思想智庫，獨(dú)家揭秘全球最新食品和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)營銷動態(tài),！ 24 小時(shí)專家熱線： 13606044699; 個(gè)人分類: 圣美動態(tài)|1437 次閱讀|0 個(gè)評論

【創(chuàng)業(yè)秀】90后交換生發(fā)跡冰島海參: 熱度 1 繆星這哥們 2013-12-10 18:34; 公司名稱：寧波海曙冰極島貿(mào)易有限公司創(chuàng)業(yè)者：陳祥創(chuàng)業(yè)時(shí)間： 2012 年創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)：浙江寧波團(tuán)隊(duì)人數(shù)： 3-4 人商業(yè)模式：把冰島野生海參引進(jìn)國內(nèi)銷售,，并與生物制藥企業(yè)合作開發(fā)海參的深加工產(chǎn)品融資記錄：無國內(nèi)水產(chǎn)業(yè)競爭早已進(jìn)入白熱化，寧波 90 后小伙陳祥卻憑借獨(dú)特資源找到商機(jī)：把冰島野生海參引進(jìn)國內(nèi),，以低價(jià)開拓高端水產(chǎn)市場,。陳祥告訴南都記者，冰島當(dāng)?shù)厝藳]有吃海參的習(xí)慣,，野生海參任其生長,，而在中國，海參是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)品,，市場潛力巨大,。出國找資源陳祥去年才從寧波大學(xué)科學(xué)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)，與冰島結(jié)緣源于大學(xué)期間的一次做交換生的機(jī)會,。他告訴南都記者,，其實(shí)很早之前就有創(chuàng)業(yè)的想法，但眼下國內(nèi)各行各業(yè)的競爭都非常激烈,，自己一無資源二無特長,，很難找到機(jī)會，倒不如出國看看,。學(xué)校的出國交流項(xiàng)目有很多,，美國、英國,、澳大利亞等都是熱門之選,，陳祥認(rèn)為，華人多的國家競爭大,、機(jī)會少,，最終，冷門的冰島成了他的目標(biāo),。陳祥最初嘗試為國內(nèi)的供應(yīng)商搭線做出口,，但他很快發(fā)現(xiàn)，全國只有 30 萬人口的冰島市場太小,，還不如反過來利用冰島豐富的資源：于是,，陳祥在去年著手創(chuàng)辦企業(yè)，定位冰島高端水產(chǎn)及附屬產(chǎn)品,，首推海參,。做水產(chǎn)進(jìn)口，把關(guān)貨源地的選材是關(guān)鍵,。陳祥告訴南都記者,，在冰島的一年里,，他親自挑選供應(yīng)商，在幾十家里篩選出兩三家優(yōu)質(zhì)的合作,；另外,，他在冰島也結(jié)交了在大漁場工作的朋友，可以幫忙控制海參的成本和質(zhì)量,。 “ 資源是我較大的優(yōu)勢,，這也是不容易被競爭對手復(fù)制的地方。 ” 陳祥說,，其實(shí)當(dāng)?shù)卮蟠笮⌒〉臐O場有很多,，質(zhì)量參差不齊，不乏一些中介公司從小漁場入貨再轉(zhuǎn)手高價(jià)出口,，如果買家不懂行,、沒有人脈，很容易碰壁,。主攻華東零售經(jīng)過一年多的籌備,，陳祥第一家冰島高端水產(chǎn)實(shí)體店即將開業(yè)，按不同的規(guī)格和檔次共有 6 種海參產(chǎn)品,，售價(jià)每斤在 3000-5000 元之間,。南都記者了解到，這個(gè)價(jià)位在國內(nèi)只能買到?jīng)]有品牌的散貨,，而高端海參每斤一般要過萬元,。陳祥坦言， “ 高性價(jià)比 ” 是他與本土高端水產(chǎn)品差異化的策略 ——— 高端海參并不只是作為禮品,，他更希望走大眾消費(fèi)市場,，把野生海參帶到平常百姓的餐桌。至于渠道,，陳祥的想法是主打零售,，配合官網(wǎng)進(jìn)行品牌宣傳。 “ 事實(shí)上,，已經(jīng)有企業(yè)客戶主動找我洽談批發(fā),，也有達(dá)成合作的,，但我覺得目前最重要的還是自己先開好實(shí)體店,，把自己的品牌打響，我不想變成純粹的冰島海參批發(fā)商,。 ” 在陳祥看來,，只有直接跟消費(fèi)者打交道才能更好地了解市場需求，等門店完善之后再逐步增加批發(fā)渠道也不遲,。不過,，對于通過連鎖擴(kuò)大規(guī)模,，陳祥就已經(jīng)有了明確規(guī)劃：從明年開始，先在寧波本地開幾家加盟店,，繼而擴(kuò)展到江浙一帶的市場,。開店第二年就發(fā)展加盟，會不會有點(diǎn)急,？陳祥解釋,，去年一年已經(jīng)把產(chǎn)品開發(fā)等一系列工作做好，預(yù)計(jì)往后開加盟店不需要投入太多,，而且團(tuán)隊(duì)里也有熟悉連鎖經(jīng)營的成員,。 “ 我們把開拓的目標(biāo)定在比較了解的華東市場，還是穩(wěn)扎穩(wěn)打的,。 ” 謀劃深加工單純銷售海參不足以支撐一個(gè)品牌,，陳祥想到了開發(fā)其深加工產(chǎn)品，進(jìn)軍保健品市場,。他告訴南都記者,，直接食用海參對營養(yǎng)價(jià)值的吸收比例不到 10% ，而在進(jìn)一步資源開發(fā)上,，很多企業(yè)只是簡單地把海參做成膠囊,，定位上還是最傳統(tǒng)的滋補(bǔ)功效，其實(shí)還有很多作用沒有突顯出來,。目前,，陳祥與北京一家生物制藥企業(yè)達(dá)成合作，據(jù)他介紹,， “ 我們的定位著重在抗癌,、術(shù)后恢復(fù)等功效，目前正在開發(fā)階段,，市場上暫時(shí)還沒有同類產(chǎn)品,。 ” 陳祥說。此外,，陳祥還打算與冰島當(dāng)?shù)匾患疑a(chǎn)魚肝油等深加工產(chǎn)品的企業(yè)合作,，發(fā)揮冰島在生物制藥行業(yè)的優(yōu)勢，目前正處于接洽階段,。至于未來開發(fā)的產(chǎn)品,，他還沒有十分明確，但表示在定位上不會和國內(nèi)的深加工產(chǎn)品相沖突,。連鎖莫操之過急 ⊙號脈嘉賓　圣美咨詢機(jī)構(gòu)董事長,、首席合伙人繆星冰島海參本身是個(gè)好概念，但概念好不等于就能成功,。江浙一帶水產(chǎn)資源相當(dāng)豐富,，水產(chǎn)貿(mào)易發(fā)達(dá),，有貨源、有資金開店的小老板很多,，可以想見,，陳祥開店以后會面臨激烈的競爭。能否脫穎而出,，關(guān)鍵看陳祥的整體運(yùn)作：一方面是他的資金鏈,，控制好冰島海參的前端資源，大規(guī)模采購,、大規(guī)模物流,、大規(guī)模貿(mào)易，都需要充裕的資金作準(zhǔn)備,；另一方面是成熟的團(tuán)隊(duì)運(yùn)營,，在國內(nèi)市場做品牌，不是三五個(gè)人能做起來,，一定要有系統(tǒng),、規(guī)范、專業(yè)性強(qiáng)的營銷團(tuán)隊(duì),，有一套系統(tǒng)的營銷管理制度,，這樣創(chuàng)業(yè)的成功幾率才會高。至于發(fā)展連鎖,，我建議還是先做好第一家店,，賺到錢了再考慮加盟。萬丈高樓平地起,，打好地基很重要,，否則風(fēng)險(xiǎn)較大。縱觀國內(nèi)的水產(chǎn)行業(yè),，其實(shí)還處于轉(zhuǎn)型升級的前期,。之前大多數(shù)水產(chǎn)企業(yè)做外貿(mào)，現(xiàn)在都轉(zhuǎn)到國內(nèi)市場,，但在企業(yè)觀念,、發(fā)展思路、資金鏈,、產(chǎn)品研發(fā)等方面都存在問題,，真正能運(yùn)作成功的企業(yè)不多。在商業(yè)模式上,，之前很多企業(yè)停留在大流通,、大批發(fā)的渠道,，現(xiàn)在逐漸往大賣場,、電商,、連鎖專賣等考慮，具體采用哪一種模式,，要根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況來選擇,。對于陳祥來說，現(xiàn)在還沒到談商業(yè)模式,、企業(yè)運(yùn)作的階段,，還是先把店開好再說。建議考慮即食食品⊙號脈嘉賓　廣東溫氏投資公司投資總監(jiān)羅月庭冰島海參資源相對于國產(chǎn)海參有差異化優(yōu)勢,，陳祥以資源作為創(chuàng)業(yè)的切入點(diǎn)是對的,，但馬上就開海參專賣店甚至發(fā)展連鎖，則顯得急了些,。一方面,，開實(shí)體店的實(shí)際運(yùn)營成本非常高，要考慮是否有足夠的資金,，另一方面,，目前國內(nèi)海參行業(yè)已經(jīng)有幾個(gè)全國性品牌，并且根據(jù)地域分布特點(diǎn),，形成了相對穩(wěn)定的市場格局,，陳祥僅靠價(jià)格優(yōu)勢很難競爭。更重要的是,，雖然目前他在海參資源上把握到先機(jī),，但其他企業(yè)同樣可以從冰島引進(jìn)海參，這并沒有太高門檻,，而對方在資金和團(tuán)隊(duì)上則可能比他更強(qiáng)大,。實(shí)際上，陳祥現(xiàn)在跟上游供應(yīng)商建立的關(guān)系是很脆弱的,，只有盡快把海參采購的量做起來,，讓供應(yīng)商有錢可賺，雙方的關(guān)系才能更加穩(wěn)固,。從這點(diǎn)考慮,，陳祥走餐飲批發(fā)渠道比自己開店機(jī)會更大：現(xiàn)在 “ 三公 ” 消費(fèi)受限，高端餐飲回歸大眾消費(fèi),，陳祥如果能把海參這種偏高端的產(chǎn)品,，以較低的價(jià)格進(jìn)入餐飲渠道，會相當(dāng)有優(yōu)勢,。畢竟,，真正對海參價(jià)格敏感的不是在實(shí)體店購買的消費(fèi)者，而是餐飲企業(yè),。積累更多市場渠道以后再進(jìn)一步規(guī)劃實(shí)體店,，會更加有利,。至于開發(fā)海參深加工產(chǎn)品，我覺得這個(gè)思路不錯(cuò),。目前國內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)很多,，但能做出知名度的較少，其中一個(gè)重要原因就是停留在初級加工,，沒能塑造出品牌,。實(shí)際上，海參有抗腫瘤,、提高免疫力等特點(diǎn),，通過生物技術(shù)開發(fā)成為保健品，市場空間非常大,。目前,，國內(nèi)一些海參企業(yè)也想進(jìn)入這一市場，不過仍處于一個(gè)起步階段,，陳祥的初創(chuàng)企業(yè)是有機(jī)會的,，但關(guān)鍵還是能否找到合適的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，以冰島海參為原料,，保證所開發(fā)產(chǎn)品的功效,。除了保健品，海參的深加工還可以考慮即食食品,、休閑食品等,，這些都是可待挖掘的方向。 ==== 學(xué)習(xí)時(shí)代,，愛分享,，共成長！ ==== 想第一時(shí)間了解全球食品和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最新趨勢和動態(tài)嗎,？馬上關(guān)注“圣美咨詢”,，關(guān)注方法： ① 圣美官方網(wǎng)站： www.solome.com.cn ② 圣美微博：微博查找賬號“圣美咨詢”關(guān)注即可 ③ 圣美微信：掃一掃下面的微信二維碼點(diǎn)擊關(guān)注即可，或者通過微信“添加好友”,，選擇“搜索公眾賬號”,，查找“圣美咨詢”，找到“圣美咨詢”點(diǎn)擊關(guān)注,。即可 24 小時(shí)關(guān)注圣美原創(chuàng)思想智庫,，獨(dú)家揭秘全球最新食品和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)營銷動態(tài)！; 個(gè)人分類: 行業(yè)資訊|1047 次閱讀|0 個(gè)評論

深入調(diào)研高端透視——中國水產(chǎn)困局及突圍之路企業(yè)調(diào)研首戰(zhàn)告捷: 熱度 1 繆星這哥們 2013-11-11 16:36; 中國水產(chǎn)困局及突圍之路主題活動福建站在眾力支持下浩蕩啟程,，在眾多企業(yè)的高度配合與互動落下帷幕,。一路下來，探訪了不同發(fā)展階段、不同發(fā)展理念的水產(chǎn)企業(yè),，給我們留下了無盡的感嘆與思考,。本次走訪成員由圣美品牌營銷機(jī)構(gòu)、新食品雜志社及江蘇豐收大地投資發(fā)展有限公司組成,，三方攜手走訪福建�,？a(chǎn)集團(tuán)有限公司,、大有食品,、寧德市夏威食品有限公司、寧德宇輝水產(chǎn)有限公司,、廈門新陽洲水產(chǎn)品工貿(mào)有限公司,、莆田市海帝食品有限公司、福州星盛實(shí)業(yè)有限公司,、福州捷豐海珍品開發(fā)有限公司,、福建莆田市海一百食品有限公司、莆田市天然星農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司,。并有幸拜會了福建水產(chǎn)加工流通協(xié)會李金秋秘書長,、福建省寧德市漁業(yè)協(xié)會韓承義秘書長及福建省莆田市水產(chǎn)科學(xué)研究所王春忠副所長。走訪人員與企業(yè)及協(xié)會領(lǐng)導(dǎo),，就目前福建水產(chǎn)的優(yōu)劣勢,、發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題,、發(fā)展困惑等方面進(jìn)行了深入的探討,。福建是海洋大省，具有優(yōu)越的自然條件和豐富的資源潛力,，福建水產(chǎn)企業(yè)也發(fā)揮著“愛拼敢贏”的閩商精神,，福建水產(chǎn)業(yè)在國際水產(chǎn)市場占有不可替代的重要地位。本次走訪,，記者切身深入企業(yè),，欣喜于福建水產(chǎn)業(yè)的諸多成績及多數(shù)企業(yè)對于水產(chǎn)業(yè)的拼搏努力，又擔(dān)憂于不容樂觀的發(fā)展現(xiàn)狀,。從產(chǎn)品來講,，目前福建水產(chǎn)業(yè)多以初級加工為主，雖已有不少企業(yè)開始涉獵深加工,，往調(diào)理類菜品,、休閑食品發(fā)展，但整體水平仍處于較低水平,。品牌營銷方面,，基于外貿(mào)及渠道等原因，品牌力弱、營銷初級化現(xiàn)象嚴(yán)重,，可喜的是有部分企業(yè)已經(jīng)著手于品牌塑造,，在渠道建設(shè)上也已初具規(guī)模。亦有部分企業(yè)已經(jīng)意識到品牌營銷對于企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的重要性,，開始集中優(yōu)勢資源著力突破,，并聯(lián)系品牌咨詢公司尋求專業(yè)支持。在資本運(yùn)作方面,，隨著水產(chǎn)企業(yè)自身發(fā)展取得的成績,，及政府提出“向海洋要經(jīng)濟(jì)”的戰(zhàn)略指導(dǎo)，越來越多的資本已經(jīng)開始關(guān)注水產(chǎn)業(yè),。以上的闡述只是記者針對本次走訪活動的初步分享,，更多的行業(yè)剖析及專家觀點(diǎn)將在《新食品·中國食品評介》及《新視點(diǎn)》雜志的 12 月刊同步發(fā)行，屆時(shí)圣美品牌營銷機(jī)構(gòu)及新食品雜志社亦會調(diào)動所有的線上線下資源,，實(shí)現(xiàn)全方位的立體傳播,。希望通過此次福建站的走訪，可以客觀,、全面的展示福建水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀,，并集合圣美現(xiàn)有的專家資源，為福建水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出謀劃策,，從根源上找出問題,，并從專業(yè)角度提出可行性的發(fā)展建議，真正助推中國水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,！＝＝＝關(guān)注圣美咨詢＝＝＝圣美官方網(wǎng)站： http://www.solome.com.cn/ 圣美微博：微博查找賬號“圣美咨詢”關(guān)注即可圣美微信：掃一掃下面的微信二維碼點(diǎn)擊關(guān)注即可,，或者通過微信“添加好友”，選擇“搜索公眾賬號”,，查找“圣美咨詢”,，找到“圣美咨詢”點(diǎn)擊關(guān)注。; 個(gè)人分類: 圣美動態(tài)|1090 次閱讀|0 個(gè)評論

資源整合強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,，圣美助推中國水產(chǎn)發(fā)展: 繆星這哥們 2013-9-18 14:11; 近期，國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)從國家到地方的相關(guān)協(xié)會以及食品期刊媒體都在熱議一件事情：南中國區(qū)首家深度研究食品和品牌農(nóng)業(yè)的咨詢機(jī)構(gòu)——圣美,，正在整合業(yè)內(nèi)資源,，策劃發(fā)起“中國水產(chǎn)困局及突圍之路”的深度訪談和高端解讀推廣活動�,；顒拥谝徽緦⒃O(shè)在福建,。活動主要資源方背景如下：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會——關(guān)鍵詞：北京,，中國水產(chǎn)行業(yè)頂級協(xié)會,。福建水產(chǎn)加工流通協(xié)會——關(guān)鍵詞：福建水產(chǎn)行業(yè)頂級協(xié)會；企業(yè)和政府間橋梁和紐帶。圣美品牌營銷機(jī)構(gòu)——關(guān)鍵詞：廈門 / 深圳,；立足食品大行業(yè),，聚焦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈；國內(nèi)食品和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌營銷咨詢一流團(tuán)隊(duì),；南中國區(qū)首家精研“品牌農(nóng)業(yè)”的專業(yè)策劃咨詢團(tuán)隊(duì),；咨詢、投資和獵頭三大板塊資源整合,；中國水產(chǎn)凍品行業(yè)咨詢服務(wù)第一品牌,！《新食品》雜志——關(guān)鍵詞：國內(nèi)食品行業(yè)專業(yè)媒體；為廣大食品企業(yè)和經(jīng)銷商搭建溝通平臺,；以雜志為基礎(chǔ),，網(wǎng)站,、微博,、手機(jī)報(bào)等全媒體結(jié)合；第一營銷網(wǎng),、糖酒快訊,、銷售與市場、騰訊網(wǎng),、土豆網(wǎng)等媒體良好合作關(guān)系,；線上線下有效聯(lián)動傳播。在中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會及福建水產(chǎn)加工流通協(xié)會的支持下,，圣美品牌營銷機(jī)構(gòu)和《新食品》強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,，共同策劃組織“中國水產(chǎn)困局及突圍之路”高端解讀主題活動。本次活動整合各方高端資源,，從高端,、權(quán)威、專業(yè)角度全面解析中國水產(chǎn)行業(yè)在產(chǎn)品,、品牌,、營銷及資本運(yùn)作等方面存在的問題，并邀請專家團(tuán)進(jìn)行診斷把脈,，提出專業(yè)指導(dǎo)意見,。利用圣美品牌營銷機(jī)構(gòu)及新食品雜志官網(wǎng)、官方微博,、官方微信,、手機(jī)報(bào)、 Q 群等線上線下全媒體資源,，采用前期全方位推廣 + 中期實(shí)時(shí)互動 + 后期專業(yè)傳播的方式,，實(shí)現(xiàn)本次主題活動高持續(xù)性、高覆蓋率、高精準(zhǔn)率的傳播,。作為中國水產(chǎn)行業(yè)策劃咨詢的引領(lǐng)者,，圣美及戰(zhàn)略合作伙伴力求站在第三方角度客觀解析中國水產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并利用強(qiáng)大的專家團(tuán)隊(duì)資源和媒體傳播資源,，為水產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展出謀劃策,。我們期待更多專業(yè)人員的加入，也期盼福建水產(chǎn)企業(yè)踴躍參與,，多方攜手,，助推發(fā)展！如果您想加入此次活動,，或者想了解更多的信息,，請來電聯(lián)系！ 0592-3197593 （李營銷） 400-6636-123 （新食品雜志社）我們期待您的加入,！＝＝＝關(guān)注圣美咨詢＝＝＝圣美官方網(wǎng)站： http://www.solome.com.cn/ 圣美微博：微博查找賬號“圣美咨詢”關(guān)注即可圣美微信：掃一掃下面的微信二維碼點(diǎn)擊關(guān)注即可,，或者通過微信“添加好友”，選擇“搜索公眾賬號”,，查找“圣美咨詢”,，找到“圣美咨詢”點(diǎn)擊關(guān)注。; 個(gè)人分類: 圣美動態(tài)|860 次閱讀|0 個(gè)評論

“中國水產(chǎn)困局及突圍之路”高端解讀推廣活動正式啟動: 繆星這哥們 2013-9-18 13:55; 中國水產(chǎn)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中具有較強(qiáng)優(yōu)勢及發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè),，已經(jīng)形成了從養(yǎng)殖,、捕撈到市場營銷的一整套完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系，成為中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的中堅(jiān)力量之一,。圣美品牌營銷機(jī)構(gòu)是南中國區(qū)首家深度研究“食品,、品牌農(nóng)業(yè)”的專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)，是中國水產(chǎn)凍品行業(yè)咨詢服務(wù)第一品牌,。服務(wù)過眾多水產(chǎn)企業(yè),，高度關(guān)注中國水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會,、福建水產(chǎn)加工流通協(xié)會的大力支持下,，聯(lián)合業(yè)內(nèi)品牌營銷專家、產(chǎn)品研發(fā)專家以及資本運(yùn)營專家等組成強(qiáng)大專家團(tuán),，攜手國內(nèi)食品行業(yè)強(qiáng)勢媒體——《新食品》雜志,，共同發(fā)起“中國水產(chǎn)困局及突圍之路”深度訪談和高端解讀系列推廣活動，活動第一站將設(shè)在福建,。福建水產(chǎn)業(yè)基于本身地域優(yōu)勢,、政策扶持及企業(yè)自身的發(fā)展，取得了一個(gè)個(gè)驕人的成績,，但是依然存在不少問題,，產(chǎn)品創(chuàng)新不夠,、品牌力低下、營銷渠道不暢,、企業(yè)發(fā)展資金短缺等等,，均成為企業(yè)發(fā)展的瓶頸。圣美此次高端解讀推廣活動將站在“專業(yè),、權(quán)威,、未來”的高度全面解析中國水產(chǎn)行業(yè)困局、助力企業(yè)快速成長,�,；顒硬捎脝柧碚{(diào)查、記者團(tuán)深入企業(yè)訪談,，專家團(tuán)全程診斷和深度解析等方式,，全面、直接,、深入的了解目前福建水產(chǎn)行業(yè)的產(chǎn)品力,、品牌營銷力及資本運(yùn)作狀況，直面福建水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展困局,，專業(yè)點(diǎn)評行業(yè)現(xiàn)狀和解讀突圍之路,。并組織協(xié)會領(lǐng)導(dǎo),、優(yōu)秀經(jīng)銷商,、高端職業(yè)經(jīng)理人、權(quán)威媒體人等專業(yè)人士全程互動,，討論困局之源,。期望可以集合眾力，助力中國水產(chǎn)企業(yè)深入思考,，創(chuàng)新變革,，及時(shí)適應(yīng)市場環(huán)境，邁出更加穩(wěn)健的發(fā)展步伐,�,；顒悠陂g，亦將通過圣美品牌營銷機(jī)構(gòu)及《新食品》雜志全媒體平臺資源,，實(shí)現(xiàn)高精準(zhǔn)率,、高覆蓋率的傳播推廣，助力福建水產(chǎn)企業(yè)企業(yè)和品牌宣傳,。圣美品牌營銷機(jī)構(gòu) 是一家專業(yè)服務(wù)食品行業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的綜合性品牌營銷咨詢機(jī)構(gòu),，擁有國內(nèi)食品行業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌營銷咨詢一流團(tuán)隊(duì)，《新食品》作為食品行業(yè)的專業(yè)媒體,，承擔(dān)了為廣大食品行業(yè)中企業(yè),、經(jīng)銷商搭建溝通平臺,，實(shí)現(xiàn)信息交流的重要媒體作用。我們相信在行業(yè)協(xié)會,、優(yōu)秀經(jīng)銷商,、資深職業(yè)經(jīng)理人和媒體人的大力支持下，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,，定能為中國和福建水產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來有效的幫助,。 2013 年 9 月，圣美策劃組織的“中國水產(chǎn)困局及突圍之路”高端解讀推廣活動正式啟動,，歡迎國內(nèi)及福建水產(chǎn)企業(yè)積極參與,。活動相關(guān)信息請聯(lián)系： 0592-3197593 （李營銷）。 400-6636-123 （新食品雜志社）＝＝＝關(guān)注圣美咨詢＝＝＝圣美官方網(wǎng)站： http://www.solome.com.cn/ 圣美微博：微博查找賬號“圣美咨詢”關(guān)注即可圣美微信：掃一掃下面的微信二維碼點(diǎn)擊關(guān)注即可,，或者通過微信“添加好友”,，選擇“搜索公眾賬號”，查找“圣美咨詢”,，找到“圣美咨詢”點(diǎn)擊關(guān)注,。; 個(gè)人分類: 圣美動態(tài)|922 次閱讀|0 個(gè)評論

國內(nèi)首次引進(jìn)美國三文魚種試養(yǎng)成功: 熱度 1 繆星這哥們 2013-6-13 16:53; 近日，從山東省即墨市海洋與漁業(yè)局獲悉,，首批 100 萬尾魚苗開始放流養(yǎng)殖,。這些美國三文魚將在今年端上青島市民餐桌。屆時(shí),，國內(nèi)將結(jié)束長期依靠進(jìn)口的歷史,。經(jīng)過 3 年的試養(yǎng)，國內(nèi)首次從美國引進(jìn)的三文魚種斑點(diǎn)鱒鮭魚獲得成功,。近日,，從山東省即墨市海洋與漁業(yè)局獲悉，首批 100 萬尾魚苗開始放流養(yǎng)殖,。這些美國三文魚將在今年端上青島市民餐桌,。屆時(shí)，國內(nèi)將結(jié)束長期依靠進(jìn)口的歷史,。美國斑點(diǎn)鱒鮭魚主要是制作生魚片所用,，又稱極品三文魚種，這種魚種在國內(nèi)養(yǎng)殖領(lǐng)域還是空白,。 3 年前,，山東海水養(yǎng)殖研究所從美國首批引進(jìn)了 10 萬尾斑點(diǎn)鱒鮭魚苗，經(jīng)過試養(yǎng),，終于獲得成功,。山東省海水養(yǎng)殖研究所海水良種繁育中心相關(guān)負(fù)責(zé)人潘雷告訴筆者，去年有少量的魚苗在即墨和原膠南試養(yǎng),，一切正常,。今年,，他們又育苗數(shù)百萬尾，近日,，首批 100 萬尾斑點(diǎn)鱒鮭魚開始陸續(xù)出苗,，被運(yùn)往全國各地，青島市區(qū)大約有 10 萬多尾放流,。到年底,，這些魚就可長到 5 斤重左右，可以走上市民餐桌,。因?yàn)榘唿c(diǎn)鱒鮭魚比其他普通三文魚適溫范圍更廣,，生長速度更快，口感細(xì)嫩,，肉質(zhì)鮮美,、顏色更紅。所以在價(jià)格上也要比一般三文魚貴,，如果上市后,，一斤魚價(jià)格要在 50 元左右，大量上市后價(jià)格上可能還會更便宜,，有望成為大眾海鮮,。; 個(gè)人分類: 行業(yè)資訊|650 次閱讀|0 個(gè)評論

對蝦產(chǎn)業(yè)：下一個(gè)王者品類的突圍之戰(zhàn): 圣美品牌策劃 2013-1-30 17:23; 08 年經(jīng)濟(jì)危機(jī)之后水產(chǎn)出口企業(yè)轉(zhuǎn)內(nèi)銷，國內(nèi)水產(chǎn)消費(fèi)大致經(jīng)歷了冷凍,、鮮活和稀缺消費(fèi)三個(gè)時(shí)代,，海產(chǎn)品也已經(jīng)從傳統(tǒng)的沿海地區(qū)開始向內(nèi)地市場擴(kuò)張。雖然在一定程度上水產(chǎn)品競爭的核心依然是產(chǎn)地,、品種,、價(jià)格、規(guī)模,，但品牌化發(fā)展已成為出口企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。如專注于海珍品類的大連獐子島,，通過紀(jì)錄片《舌尖上的中國》聲名大噪,，成為水產(chǎn)業(yè)知名度最高的企業(yè)。從品牌傳播,，營銷水準(zhǔn),，銷售指標(biāo)等方面來衡量，海珍品類可以說是目前水產(chǎn)業(yè)的王者品類,。在這個(gè)品類中涌現(xiàn)出了獐子島,，上品堂，棒棰島,，海晏堂等企業(yè)集群,，而王者品類也成就了獐子島這個(gè)王者企業(yè),。那么，水產(chǎn)業(yè)下一個(gè)王者品類是誰呢,？對蝦,！一、對蝦產(chǎn)業(yè)成為王者品類之 “ 因 ” 1 ,、從水產(chǎn)業(yè)的品類格局分析入手水產(chǎn)業(yè)除了海珍類還有魚類,、蝦類、蟹類,，根據(jù)中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會的數(shù)據(jù)來看,， 2011 年，對蝦在全球水產(chǎn)貿(mào)易中占到了 15% 的比重,，居全球水產(chǎn)貿(mào)易額的首位,。也就是說在水產(chǎn)業(yè)的品類格局中占比最大的是蝦類，不是海珍類,，但是在中國市場,，從品牌傳播，營銷水準(zhǔn)和銷售業(yè)績?nèi)齻€(gè)維度來看,，海珍類卻是王者品類,，這就說明了蝦品類沒有獲得應(yīng)有的市場地位，而對蝦只是蝦品類中的一個(gè),。 2 ,、從消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)基礎(chǔ)入手海參鮑魚海膽扇貝等海珍品類消費(fèi)主要集中于高收入人群，地域則主要集中于東北及東南沿海區(qū)域,。由于消費(fèi)門檻高,，很多消費(fèi)者把食用海珍類產(chǎn)品當(dāng)成一種體驗(yàn)，沒有強(qiáng)烈的重復(fù)消費(fèi)欲望,，加之對其烹飪方法還不太了解,，可以說這些因素將成為限制國內(nèi)海珍類水產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的最大障礙。再來看蝦品類,，在中國蝦品類的主要消費(fèi)品種是對蝦,，小龍蝦和基圍蝦。由于價(jià)格適中,，蝦品類消費(fèi)門檻很低,，加上蝦品類富含蛋白質(zhì)、鋅,、鎂等微量元素,，營養(yǎng)豐富，老少皆宜,，消費(fèi)者不會把吃蝦當(dāng)成一種體驗(yàn),，會經(jīng)常的去食用蝦,。因此從消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)基礎(chǔ)來看，蝦品類尤其是對蝦完全具有成為下一個(gè)王者品類的基礎(chǔ),。 3 ,、從消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)變化趨勢分析入手近 10 年來，蝦品類以其豐富的營養(yǎng),，親民的價(jià)格,，廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)，成為水產(chǎn)類中成長最快的品類,，而豬肉在飲食結(jié)構(gòu)中的比重下降了 6% ,。目前日本人均消費(fèi)對蝦是 65 公斤，而中國從 2011 年的數(shù)據(jù)來看,，對蝦總產(chǎn)量約為 156 萬噸,，其中出口約為 30 萬噸，進(jìn)口量為 4.5 萬噸左右,， 2011 年中國消費(fèi)者消費(fèi)掉的對蝦約為 130 萬噸,，人均只有 10 公斤，也就是說我們只有日本人均消費(fèi)量的 15% ,，未來存在巨大的市場提升空間,。二、對蝦產(chǎn)業(yè)面臨的行業(yè)之 “ 困 ” 以目前的狀況來看,，未來三年增長 5% 是完全有可能的,，屆時(shí)中國對蝦的市場需求將達(dá)到 200 萬噸，千億級的市場規(guī)模,，中國將成為對蝦純進(jìn)口國,。為什么這么巨量的一個(gè)市場，這么好的一個(gè)消費(fèi)基礎(chǔ),，蝦品類尤其是對蝦,，為什么沒有成為水產(chǎn)業(yè)的王者品類，更沒有誕生出海珍品類中諸如獐子島這樣的王者類型企業(yè),？主要有四大原因：原因之一：產(chǎn)品同質(zhì)化從品牌運(yùn)營角度來看,，產(chǎn)品是品牌運(yùn)營的基礎(chǔ)，只有在質(zhì)量,、外觀上有差異的產(chǎn)品才能形成具有消費(fèi)差異力的品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的附加價(jià)值化,。而從湛江對蝦水產(chǎn)企業(yè)來看,，所做的產(chǎn)品大多是生熟帶頭，生疏鳳尾,，生熟蝦仁,，板凍等產(chǎn)品,，就連面包蝦也是照搬國外，國內(nèi)對蝦行業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)能力極弱,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上常規(guī)食品企業(yè)乃至速凍企業(yè)的研發(fā)水準(zhǔn) ! 那么導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化的根源是什么呢,？在于產(chǎn)品與渠道沒有做到有效對接。企業(yè)沒有做必要的渠道調(diào)研,，渠道溝通工作,，研發(fā)人員拍腦袋，不給研發(fā)人員出差機(jī)會,，閉門造車,，產(chǎn)品怎么能適應(yīng)渠道，適應(yīng)市場,！原因之二：消費(fèi)品類化正是對蝦產(chǎn)品這種從內(nèi)到外的同質(zhì)化,，導(dǎo)致了對蝦難以形成有效區(qū)隔的差異化價(jià)值。而這種困境延伸到消費(fèi)市場,，就形成了對蝦水產(chǎn)市場目前的另一重要特征：消費(fèi)品類化,。消費(fèi)者消費(fèi)品牌對蝦的需求早已具備，但受制于對蝦產(chǎn)品同質(zhì)化,，目前消費(fèi)者消費(fèi)的標(biāo)注基本上遵循品類標(biāo)準(zhǔn),，依靠傳統(tǒng)的消費(fèi)價(jià)值觀進(jìn)行購買決策，致使對蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依然停留在品類消費(fèi),，很少受到品牌營銷的影響,。原因之三：營銷渠道化渠道是產(chǎn)品與消費(fèi)者溝通的橋梁與載體， “ 渠道為王 ” 的營銷理念也早已被多數(shù)國內(nèi)企業(yè)所認(rèn)同,，但這對于處于初級競爭階段的對蝦產(chǎn)業(yè)來說并不完全適用,。因?yàn)閷ξr產(chǎn)品沒有獨(dú)特品牌定位的傳播，導(dǎo)致消費(fèi)者在購買對蝦時(shí)無法依據(jù)產(chǎn)品品牌進(jìn)行決策,，認(rèn)的只是渠道品牌,，渠道對對蝦產(chǎn)品的品牌就形成了一種嚴(yán)重的價(jià)值遮蔽。渠道與供應(yīng)商永遠(yuǎn)是一種互贏而又博弈的關(guān)系,，過度地依賴于渠道實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品附加值的提升,，對蝦企業(yè)只會慢慢失去市場話語權(quán)，甚至?xí)䴗S為渠道商的附庸,，不僅利潤會縮水,，企業(yè)的任何內(nèi)外部決策在執(zhí)行過程中都會嚴(yán)重受挫。原因之四：品牌地域化由于對蝦企業(yè)目前的運(yùn)營核心依然停留在運(yùn)營渠道上,，加上沒有對蝦品牌力的支撐,，導(dǎo)致對蝦企業(yè)只能借助產(chǎn)地知名度來形成自身的附加值體系，品牌地域化成為對蝦產(chǎn)業(yè)不溫不火的原因之一。在這方面無論舟山帶魚還是獐子島海鮮亦或千島湖魚頭,、陽澄湖大閘蟹都是其中代表,，尤其陽澄湖大閘蟹是這方面的典型。以陽澄湖地名為商標(biāo),，雖然成就了一時(shí),，但品牌專屬度的不確定性引發(fā)了行業(yè)后續(xù)發(fā)展管理的內(nèi)部矛盾叢生，每年大閘蟹最興盛時(shí),，也是假貨最流行之時(shí),。這種搶占公共資源的品牌運(yùn)作在對蝦產(chǎn)業(yè)也是比比皆是，雖說前期投入成本低,，但隨著產(chǎn)業(yè)的逐漸升溫弊病也會逐一顯露出來,。對蝦產(chǎn)業(yè)亟需進(jìn)行品牌化升級，來避免陷入惡性競爭的循環(huán),，提升對蝦產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的知名度與信任度,。三、對蝦產(chǎn)業(yè)品牌化的升級之 “ 道 ” 水產(chǎn)品牌化運(yùn)營已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的必然路徑,。在水產(chǎn)行業(yè),，跑馬圈地的時(shí)代已經(jīng)過去了，現(xiàn)在已經(jīng)到了品牌占位,、品類占位的時(shí)代,。對蝦具備成為下一個(gè)王者品類的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，對蝦企業(yè)應(yīng)抓住 2013 年品牌升級的發(fā)展契機(jī)果斷出擊,，可以從三個(gè)方面進(jìn)行全局思考： 1 ,、產(chǎn)品區(qū)隔化是對蝦產(chǎn)業(yè)品牌化的基礎(chǔ) 水產(chǎn)品牌化就是區(qū)隔化，企業(yè)間的產(chǎn)品沒有區(qū)隔的現(xiàn)狀,，也就決定了產(chǎn)品的品牌化附加值很難真正體現(xiàn)出來,，也就是同類產(chǎn)品之間的產(chǎn)品個(gè)性。品牌的基礎(chǔ)是產(chǎn)品,，沒有能離開產(chǎn)品的品牌,，所以，波力海苔把魚糜做成了與海苔相嫁接的休閑產(chǎn)品 “ 波力魚趣 ” ,，走出了一條產(chǎn)品創(chuàng)新的新路子,。 2 、品類分化是對蝦產(chǎn)業(yè)品牌化的關(guān)鍵水產(chǎn)品牌化的關(guān)鍵就是通過品類分化,，實(shí)現(xiàn)品類創(chuàng)新,，然后再通過普適性功能、情感特征的賦予,，實(shí)現(xiàn)市場范圍的快速延展,。如舟山遠(yuǎn)洋魷魚通過品類分化構(gòu)建區(qū)隔,，從舟山遠(yuǎn)洋魷魚的 “ 遠(yuǎn)洋 ” 特質(zhì)出發(fā),，鎖定了 “ 來自深海的營養(yǎng)美味 ” 這個(gè)具有區(qū)隔化,、差異化的品類定位。 3 ,、消費(fèi)個(gè)性化是對蝦產(chǎn)業(yè)品牌化的根本動力從消費(fèi)需求來說,，隨著消費(fèi)者生活水平的逐年提高，對任何一個(gè)產(chǎn)品市場從大眾消費(fèi)向個(gè)性消費(fèi)都是必然趨勢,。從消費(fèi)水產(chǎn)到消費(fèi)鮮活水產(chǎn)再到消費(fèi)品種水產(chǎn)直到消費(fèi)品牌水產(chǎn),，是消費(fèi)發(fā)展規(guī)律的必然選擇。相對產(chǎn)品區(qū)隔,，消費(fèi)個(gè)性化就是水產(chǎn)品牌化的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。只有消費(fèi)個(gè)性化，水產(chǎn)品牌化才能找到根本動力,。只有形成無數(shù)的個(gè)性市場,，水產(chǎn)品牌消費(fèi)才能最后成為主流，消費(fèi)個(gè)性化是品牌得以生存,、發(fā)展的根本理由,。如對蝦產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)國聯(lián)水產(chǎn) 2010 年推出了一款 “ 水煮漢蝦 ” 的創(chuàng)新菜品，配有口味調(diào)料包,，不僅成功進(jìn)軍家庭消費(fèi)市場,，同時(shí) “ 隨意油辣包 ” 的問世，也一改沿海清淡鮮蝦的傳統(tǒng)印象,，成功打入川湘市場,。水產(chǎn)業(yè)的 “ 蝦王爭霸賽 ” 已經(jīng)開始了！真誠地希望對蝦產(chǎn)業(yè)在中國能實(shí)現(xiàn)它 “ 王者品類 ” 的產(chǎn)業(yè)夢�,�,！; 個(gè)人分類: 行業(yè)資訊|790 次閱讀|0 個(gè)評論

舟山遠(yuǎn)洋魷魚的十五天品牌傳奇: 原本陳艾 2013-1-21 13:38; 15 天，舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌傳奇 —— 2013 原本案例特刊 15 天如何讓一個(gè)品牌傳遍全國,，熱透西南,？ 15 天如何實(shí)現(xiàn)從品牌戰(zhàn)略到營銷推廣的落地？ 15 天如何讓舟山魷魚從同質(zhì)化的積壓市場中脫穎而出,？ 15 天,，原本品牌營銷機(jī)構(gòu)以對中國水產(chǎn)品牌營銷的深厚經(jīng)驗(yàn)，嫻熟技巧,，以對中國水產(chǎn)渠道終端資源,、行業(yè)資源的豐厚積累，實(shí)現(xiàn)了舟山遠(yuǎn)洋魷魚的一炮打響,，創(chuàng)造了中國水產(chǎn)品類分化成就品牌的新傳奇,。背景·舟山魷魚面臨被“炒魷魚” ——來自《中國食品報(bào)》的報(bào)道現(xiàn)象 —— 舟山魷魚供大于求滯銷嚴(yán)重曾經(jīng)求著捕撈企業(yè)多提供魷魚的張國斌，從去年開始已不用為魷魚原料去求人了。并且他的地位還顛倒過來,， “ 不斷有人找我,，希望我能采購他們的魷魚 ” 。張國斌是浙江大洋水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理,。他的公司創(chuàng)建于 1995 年,，從 2003 年年初該公司為拓展國際市場，還與日商合資成為中日合資水產(chǎn)加工企業(yè),。 “ 我們公司的產(chǎn)品以出口為主,，其中魷魚制品占公司產(chǎn)品的 50% 以上。 ” 從魷魚珠,、魷魚塊,、魷魚卷、到魷魚拉花片,、魷魚拉花卷,，魷魚加工也成了張國斌公司的強(qiáng)項(xiàng)。但最近價(jià)格一直在走低的魷魚原料,，讓張國斌在冷庫儲存原料時(shí)有所顧忌,。 “ 我們現(xiàn)在冷庫里魷魚庫存量是平時(shí)的三分之一。儲備時(shí)必須要考慮價(jià)格因素,，魷魚在前兩年最高達(dá)到 16000 元一噸,，如今采購價(jià)根據(jù)魷魚規(guī)格不同，一噸降至 8000 元到 9000 元,，有的一噸甚至只有 4000 元至 5000 元,。 ” 這邊的加工企業(yè)儲存原料特別慎重，那邊的魷魚捕撈企業(yè)卻在為原料銷售犯難,。在浙江舟山,，近兩三年來，海捕蝦蟹產(chǎn)品有減無增,，魷魚成為其中的大宗產(chǎn)品,。 2010 年舟山市魷魚產(chǎn)量 11 萬噸， 2011 年提高到 20 萬噸,。提起最近的魷魚滯銷問題,，舟山市出口水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會副秘書長周震海介紹，舟山市有魷魚加工企業(yè) 100 多家,，其中出口企業(yè) 47 家,， “ 年產(chǎn)品出口千噸以上的企業(yè)有 15 家。受歐債危機(jī)等因素影響,，從去年 10 月開始,，舟山魷魚出口量萎縮很大 ” ,。出口受阻，所有企業(yè)的魷魚加工量至少下降了三成,。其實(shí)從 2011 年 7 月開始,，魷魚加工出口就基本沒有利潤了，包括對歐盟的出口,，甚至有的企業(yè)在虧損,。舟山這兩年發(fā)展遠(yuǎn)洋漁業(yè)的戰(zhàn)略決策讓舟山遠(yuǎn)洋漁業(yè)掀起了新一輪的發(fā)展熱潮，兩年多來新建遠(yuǎn)洋漁船 49 艘,，周震海說， “ 如今遠(yuǎn)洋漁船 370 多艘,，北太平洋,、南太平洋、秘魯?shù)冗h(yuǎn)釣漁船增多,，魷魚原料至今滯銷凸顯,，積壓數(shù)量在 8 萬噸到 10 萬噸 ” 。問題 ——外銷無門,，內(nèi)銷乏力站在協(xié)會角度上,，舟山市出口水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會相關(guān)人士認(rèn)為，舟山魷魚滯銷除了當(dāng)?shù)匕l(fā)展遠(yuǎn)釣無序化外,，短斤缺兩,、規(guī)格摻級、鮮度不好引起質(zhì)量問題等也是不容忽視的原因,。 “ 20 公斤塊凍魷魚解凍后只有 18.5~19 公斤,，每塊數(shù)量相差 8%~10% ，有的連軟骨（本應(yīng)剔除）解凍后也只有 18~19 公斤,，有的帶編織袋,，解凍后只有 19 公斤。 ” 這些現(xiàn)象在舟山魷魚捕撈企業(yè)身上出現(xiàn)過,，而魷魚加工企業(yè)從國外直接進(jìn)口魷魚雖然價(jià)格高一些,，但重量有保證，如秘魯進(jìn)口魷魚塊凍解凍后有 31 公斤,，按 30 公斤計(jì)算,； “ 同時(shí)國外進(jìn)口若重量不足，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn),，可出具索賠文件,，只要有證據(jù)，索賠很爽氣 ” ,。隨著魷魚規(guī)格不同,，價(jià)格也高低不同,。 “ 大摻小，小摻大,，北太平洋,、阿根廷魷魚以小充大，秘魯魷魚以大充小,。 ” 據(jù)介紹,， 2010 年北太魷魚 300 多克的摻到 800~1000 克的魷魚中， 700 克以上的摻到 1000 克以上魷魚中,，規(guī)格摻級多的時(shí)候甚至達(dá)到 70% ,。秘魯魷魚規(guī)格分 1000-2000 克、 2000~4000 克,，因小規(guī)格魷魚無酸味,，可加工高質(zhì)量產(chǎn)品，價(jià)格也高,，結(jié)果把 3~4 公斤的魷魚混到 1~2 公斤內(nèi)部,，每盤放一只，有時(shí)整盤都摻級,，借口搞錯(cuò),。因?yàn)樗a(chǎn)企業(yè)根據(jù)訂單要求，加工相同的產(chǎn)品,，致使企業(yè)無法加工,、成本增加。反過來企業(yè)壓價(jià),，最后吃虧的還是遠(yuǎn)洋企業(yè),。魷魚保鮮不及時(shí)導(dǎo)致質(zhì)量不過關(guān)的情況也不少，周震海和張國斌同時(shí)說到了這個(gè)問題,。 “ 比如秘魯遠(yuǎn)釣,，當(dāng)?shù)氐聂滛~釣上來后，當(dāng)天釣當(dāng)天回來就煮,，然后冷凍,，把握住了正確的加工時(shí)間，產(chǎn)品保鮮很好,。 ” 張國斌說,，而舟山的一些捕撈魷魚企業(yè)在冷凍魷魚時(shí)，結(jié)凍中心溫度未達(dá)到 -15~-18 ℃ ,，為省柴油只有 -11~-12 ℃ ,，結(jié)果無法長久保存及外調(diào)。而捕撈時(shí),，個(gè)別企業(yè)用鉤子鉤魚,，造成魚體破裂,，無法加工出口產(chǎn)品。緣起·舟山魷魚情定原本 2012 年 10 月,，舟山市海洋與漁業(yè)局劉舜斌一行問計(jì)原本品牌營銷機(jī)構(gòu),，探求舟山魷魚品牌營銷之路。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)針對舟山魷魚的實(shí)際情況,，提出“凝聚共識,、開拓多贏”戰(zhàn)略思想，提出政府,、外腦,、企業(yè)、市場四位一體的半公共品牌營銷推廣新策略,。雙方一拍即合,，舟山魷魚情定原本。 2012 年 11 月,，通過系統(tǒng)調(diào)研，舟山魷魚項(xiàng)目組綜合原本品牌營銷機(jī)構(gòu)在中國水產(chǎn)行業(yè)的深厚積累,，結(jié)合近年來服務(wù)諸多農(nóng)產(chǎn)品公共品牌的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，原本品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長何足奇提出應(yīng)用“半公共品牌”新理論打造舟山魷魚的大膽構(gòu)想。相比較與公共品牌的虛火旺盛,、光打雷不下雨的尷尬效應(yīng),，半公共品牌的營銷，以相對封閉的方式整合政府,、企業(yè),、外腦、市場資源,，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn),、可控,、有效的營銷效應(yīng)。 “半公共品牌”營銷新理論迅速得到了舟山海洋與漁業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)同， 2012 年 11 月底,，原本品牌營銷機(jī)構(gòu)項(xiàng)目中心正式啟動舟山魷魚的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略、品牌戰(zhàn)略,、營銷戰(zhàn)略規(guī)劃及項(xiàng)目全案設(shè)計(jì),。 2012 年 12 月 5 日，原本品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長何足奇攜舟山魷魚全案策劃,、設(shè)計(jì)成果,，向舟山市海洋與漁業(yè)局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、舟山魷魚企業(yè)進(jìn)行了匯報(bào)與講解,。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)全力打造舟山魷魚半公共品牌的系統(tǒng)營銷戰(zhàn)略,，以系統(tǒng)性,、前瞻性、實(shí)戰(zhàn)性,、可操作性贏得了政府,、協(xié)會、遠(yuǎn)洋魷釣企業(yè),、加工企業(yè)的熱烈歡迎,。系統(tǒng)營銷戰(zhàn)略全面界定了舟山魷魚的品牌定位、品牌價(jià)值和推廣策略,，創(chuàng)建了以“遠(yuǎn)洋”為品類區(qū)隔的新定位,，把舟山魷魚從傳統(tǒng)的魷魚認(rèn)知中分化出來，形成全新的“遠(yuǎn)洋魷魚”品類,；規(guī)劃了舟山遠(yuǎn)洋魷魚未來三年的品牌推廣策略,，鎖定了以西南火鍋餐飲市場為核心渠道的目標(biāo)市場，確定了以成都作為異地引爆品牌的制高點(diǎn)營銷推廣策略,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚情定原本,，落地成都，不僅源自于原本品牌營銷機(jī)構(gòu)深厚的專業(yè)積累,，也源自于舟山海洋與漁業(yè)局務(wù)實(shí),、追求實(shí)效的服務(wù)宗旨，更源自于內(nèi)地內(nèi)銷市場的市場機(jī)遇,。亮劍· 舟山遠(yuǎn)洋魷魚火爆登陸成都 12 月 14 日,，國內(nèi)網(wǎng)絡(luò)媒體出現(xiàn)舟山遠(yuǎn)洋魷魚火爆登陸成都新聞； 12 月 19 日,，成都各新聞媒體,，舟山遠(yuǎn)洋魷魚登陸成都的新聞火爆刊出； 12 月 19 日,，成都各路公交車上,，舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)廣告火爆播出； 12 月 19 日,，成都各電視臺舟山遠(yuǎn)洋魷魚專題片火爆播出,； 12 月 19 日，成都各廣播電臺舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)話題火爆播出,； ,。。,。,。。,。啟幕·舟山魷魚鮮動成都 12 月 24 日上午 9 點(diǎn),，香格里拉大酒店一樓,，舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌發(fā)布會現(xiàn)場，美輪美奐的會場布置,。媒體,、專家評說：這可能是中國水產(chǎn)業(yè)迄今為止規(guī)格最高、現(xiàn)場設(shè)計(jì)布置最為完美的盛宴嘉賓進(jìn)場嘉賓簽到（原本品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長,、著名實(shí)戰(zhàn)營銷專家何足奇先生簽名墻上留名川菜泰斗,、四川省美食家協(xié)會主席李樹人老先生在工作人員的陪同下步入會場舟山市人民政府副市長劉宏明先生、中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會副秘書長黃寶善先生,、舟山市海洋與漁業(yè)局副局長劉舜斌先生等 10 位參會領(lǐng)導(dǎo)在活動主題簽名墻下合影留念新聞發(fā)布,，舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌推廣戰(zhàn)略序幕拉開 2 下午 2 點(diǎn)，成都·首屆舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)啟動儀式及新聞發(fā)布會正式開始,，會議廳內(nèi)座無虛席,，舟山市人民政府副市長劉宏明，成都市商務(wù)局副局長文峰,，中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會副會長,、秘書長黃寶善，舟山市海洋與漁業(yè)局副局長,、舟山市遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會會長劉舜斌,，四川省美食家協(xié)會主席李樹人，營養(yǎng)學(xué)專家辛丘巖教授依次致辭,。舟山市人民政府副市長劉宏明上臺致辭，介紹“中國第一釣魷?zhǔn)小敝凵郊皝碜陨詈５闹凵竭h(yuǎn)洋魷魚成都市商務(wù)局副局長文鋒致辭中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會副會長,、秘書長黃寶善先生介紹中國遠(yuǎn)洋魷魚及舟山遠(yuǎn)洋魷魚舟山海洋與漁業(yè)局副局長劉舜斌全方位展示舟山遠(yuǎn)洋魷魚半公共品牌形象八十五歲高齡川菜泰斗,、四川省美食家協(xié)會主席李樹人激情致辭四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會會長何濤先生致辭營養(yǎng)學(xué)專家辛丘巖教授全面權(quán)威解讀被低估的優(yōu)質(zhì)海鮮食材魷魚舟山遠(yuǎn)洋魷魚西南市場戰(zhàn)略合作伙伴授牌儀式舟山遠(yuǎn)洋魷魚西南市場戰(zhàn)略品牌授權(quán)企業(yè)授牌儀式舟山遠(yuǎn)洋魷魚西南市場直銷終端授牌儀式美食節(jié)啟動儀式，掀起高潮 24 日下午 3 點(diǎn),，“成都•首屆舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)”啟動儀式,。隨著舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌標(biāo)識的模型冰雕緩緩?fù)瞥觯К撎尥傅谋�,，舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌 LOGO 閃耀著炫目的光芒,。隨著政府領(lǐng)導(dǎo)的注酒儀式，舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都美食節(jié)正式啟動,！舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌 LOGO 閃耀著炫目的光芒成都•首屆舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)正式啟動媒體問答,，妙語連珠在媒體問答環(huán)節(jié)，舟山市海洋與漁業(yè)局副局長,、舟山市遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會會長劉舜斌,，中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會副會長、秘書長黃寶善,，原本品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長,、著名實(shí)戰(zhàn)營銷專家何足奇先生,，營養(yǎng)學(xué)專家辛丘巖教授上臺與媒體記者進(jìn)行互動，面對記者的“尖�,！眴栴},，四位領(lǐng)導(dǎo)與專家侃侃而談，幽默風(fēng)趣,，妙語連珠,，贏得了現(xiàn)場媒體、嘉賓及參會人員的陣陣掌聲,。領(lǐng)導(dǎo)與專家答記者問原本品牌營銷機(jī)構(gòu)董事長何足奇先生精彩解讀舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌戰(zhàn)略鮮動· Hold 不住的美味擋不住的誘惑舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都美食節(jié)新聞發(fā)布完美落幕,，以“ Hold 不住的美味擋不住的誘惑”為主題的菜式推介會開場。營養(yǎng)專家辛丘巖,、川菜大師盧朝華,、來自成都餐飲界的各路大師齊齊亮相。成都著名美食主持人蘭妹麻辣幽默的主持風(fēng)格,，為舟山遠(yuǎn)洋魷魚菜式推介會增添了濃濃的川味,。中國烹飪協(xié)會理事、中國烹飪大師盧朝華致辭名廚現(xiàn)場秀廚藝 ,，魷魚香滿堂一把菜刀,，獨(dú)冠群雄，一套鍋鏟,，艷絕食界,。煎炒烹炸，十八般武藝展才能,，刀光火影,，各路英雄顯神通。麻辣是川菜的特點(diǎn),，與舟山遠(yuǎn)洋魷魚的鮮香相結(jié)合,，使“川式舟山遠(yuǎn)洋魷魚”菜品創(chuàng)意無限。鄭啟軍和王兵兩位名廚現(xiàn)場秀廚藝,，呈現(xiàn)出金湯遠(yuǎn)洋魷魚,、翡翠遠(yuǎn)洋魷魚、五味遠(yuǎn)洋魷魚面,、鹽焗遠(yuǎn)洋魷魚,、鮮椒遠(yuǎn)洋魷魚五道色香味俱全的菜品。川菜名廚王兵,、鄭啟軍現(xiàn)場表演舟山遠(yuǎn)洋魷魚菜式盧朝華大師品評說,，五味遠(yuǎn)洋魷魚面酸辣可口，既有舟山遠(yuǎn)洋魷魚的鮮，又有川菜的辣,，鮮艷的青紅米椒圈點(diǎn)綴在金黃色的湯面上,，甚是誘人；鮮椒遠(yuǎn)洋魷魚采用秘魯魷魚,，肉質(zhì)細(xì)膩白嫩,，配以紅色辣椒細(xì)末鮮香味美；鹽焗遠(yuǎn)洋魷魚完全通過鹽焗鎖住,，魷魚香味“清新”宜人,，烹飪手段頗具創(chuàng)意；金湯遠(yuǎn)洋魷魚的魷魚丸鮮嫩爽脆,，整道菜式讓人眼前一亮,；翡翠遠(yuǎn)洋魷魚的魷魚肉片在綠色沙姜末的映襯下，透露出那么一點(diǎn)“嬌羞”之意,，嘗一口,，卻是嫩滑清脆，沾一點(diǎn)醬汁,，更是無比美味,。（“鹽焗遠(yuǎn)洋魷魚”用鹽焗之法鎖住魷魚鮮香，汁香味美 “ 鮮椒遠(yuǎn)洋魷魚”選料秘魯魷魚,，肉質(zhì)細(xì)膩白嫩,，配以紅色辣椒細(xì)末，鮮香味美蘭妹豪氣品湯汁觀眾爭搶吃魷魚太上名廚秀廚藝,，臺下嘉賓變“吃貨”,。嘉賓、廚師,、觀眾爭先品嘗魷魚面,、魷魚刺身，場面活躍,，氣氛熱鬧。品嘗到舟山遠(yuǎn)洋魷魚的賓客皆交口稱贊,。主持人蘭妹禁不住誘惑,，“脫崗”到臺下品嘗金湯遠(yuǎn)洋魷魚。這位吃遍八方的著名美食主持人顯然對美味的舟山遠(yuǎn)洋魷魚毫無招架之力,。 HOLD 不住了,！正應(yīng)了 HOLD 不住的美味，擋不住的誘惑這個(gè)主題,。（觀眾品嘗五味遠(yuǎn)洋魷魚面） “好吃嘴”蘭妹 HOLD 不住了,，完全忘記了自己是現(xiàn)場主持人講授·魷策略魷思路魷方法以 “魷策略魷思路魷方法”為主題的供應(yīng)商培訓(xùn)會由著名餐飲營銷專家，來自武漢良中行供應(yīng)鏈公司的周向宏老師主講。（供應(yīng)商培訓(xùn)會現(xiàn)場）浙江興業(yè)集團(tuán)國內(nèi)貿(mào)易部總經(jīng)理宋平取致辭舟山海利遠(yuǎn)洋漁業(yè)有限公司董事長李紹嵩致辭舟山群島新區(qū)水產(chǎn)品交易經(jīng)理馬國驊致辭杭州銀行股份有限公司舟山分行代表致辭周向宏老師講授了魷魚內(nèi)銷市場營銷現(xiàn)狀,、魷魚內(nèi)銷市場發(fā)展趨勢 ,、魷魚食材營銷思考、魷魚食材營銷的關(guān)鍵戰(zhàn)略 ,、魷魚產(chǎn)品合作與共享等五個(gè)方面課題,，深入淺出地闡明了魷魚內(nèi)銷的策略、思路和方法�,，F(xiàn)場來自成都各大超市,、餐飲的采購，來自全國各地的經(jīng)銷商及舟山魷魚企業(yè)負(fù)責(zé)人座無虛席,，受益匪淺,。周向宏老師在講授中（供應(yīng)商互動環(huán)節(jié) 現(xiàn)場抽獎(jiǎng) ）品鑒·遠(yuǎn)洋魷魚美味擋不住 18 時(shí)，舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都美食節(jié)品鑒晚宴鮮香開啟,。宴會廳高雅華麗,，巨大的紅色展板位于場內(nèi)中央，隨著主持人亮相,，以“ 品味遠(yuǎn)洋魷魚品鑒深海美味“為主題的品鑒晚宴正式開始,。舟山市人民政府副秘書長江躍兒上臺發(fā)表祝酒詞，見證舟山遠(yuǎn)洋魷魚鮮動蓉城的美好時(shí)刻,；營養(yǎng)學(xué)家辛丘巖教授講解魷魚菜品,。隨著主持人宣布成都•首屆舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)向成都消費(fèi)者每天贈送免費(fèi)品嘗火鍋魷魚 3000 份活動正式開始，品鑒現(xiàn)場歡騰了,。高貴典雅的宴會廳,，精致整潔的餐具靜候品鑒食客品鑒晚宴主持人蘭妹舟山市人民政府副秘書長江躍兒致祝酒辭辛丘巖教授解讀魷魚菜品品鑒晚宴菜品豐富，五道魷魚菜式新穎美味,，極富創(chuàng)意,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚鮮香味美，不僅滿足了賓客的口腹之欲,，也開啟了與川菜融合的先河�,，F(xiàn)場嘉賓、經(jīng)銷商,、媒體紛紛表示,，今天的晚宴是今年圣誕節(jié)最美味的記憶。解讀·舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌推廣密碼從 12 月 14 日到 29 日,，短短的十五天,，舟山遠(yuǎn)洋魷魚成為國內(nèi)各大網(wǎng)站、媒體的熱點(diǎn)話題,；短短十五天,，舟山遠(yuǎn)洋魷魚從被忽略的水產(chǎn)品大眾化品類中脫穎而出,，成為成都乃至西南市場的明星產(chǎn)品。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌推廣為什么這么快取得成功,？解讀之一—— 專訪舟山遠(yuǎn)洋魷魚總策劃何足奇舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌推廣系列活動之后,，舟山副市長劉宏明評價(jià)：“這是一次深具策劃力的品牌推廣，是拉動舟山漁業(yè)產(chǎn)業(yè)的一面旗幟”,；中國遠(yuǎn)洋協(xié)會秘書長黃寶善認(rèn)為,，本次舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌策劃和營銷推廣，可能是中國水產(chǎn)品牌推廣中最具規(guī)格,、最具傳播力的經(jīng)典案例,。精美絕倫的現(xiàn)場，精彩紛呈的主題活動,，紛紜而至的商家,，高潮迭起的互動傳播，讓舟山遠(yuǎn)洋魷魚在短短十五天之內(nèi)成為中國水產(chǎn)冬天里的一把火,。為了全面揭示舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌傳奇的幕后故事,，我們專訪了中國水產(chǎn)品牌營銷教父，本次舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌總策劃何足奇先生,。問：舟山遠(yuǎn)洋魷魚是水產(chǎn)行業(yè)近期的熱門話題,，您是如何將舟山魷魚與其他魷魚區(qū)隔，打造出舟山遠(yuǎn)洋魷魚這一新品類,？答：魷魚是一個(gè)缺乏認(rèn)知,、缺乏區(qū)隔、缺乏推廣的大眾水產(chǎn)品品類,。接到舟山市海洋與漁業(yè)局的三年品牌策劃全案之后,，我們在在第一時(shí)間成立抽調(diào)原本品牌營銷機(jī)構(gòu)精銳力量組成專案組。通過對舟山魷魚產(chǎn)業(yè),、企業(yè)的深度調(diào)研,，對內(nèi)地樣板市場的批發(fā)、商超,、餐飲渠道及消費(fèi)者訪談?wù){(diào)研,，收集整理了大量市場資料，發(fā)現(xiàn)并挖掘出舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌區(qū)隔點(diǎn),。深海,，遠(yuǎn)洋，營養(yǎng),，美味，這些很樸實(shí)的產(chǎn)品屬性,，實(shí)際上被湮沒在企業(yè)慣性中——集體無意識的思維慣性,。我們僅僅是將舟山魷魚本身就特有的產(chǎn)品屬性，運(yùn)用原本品牌營銷模型，系統(tǒng)地表達(dá)出來而已,。這是一個(gè)發(fā)現(xiàn)的過程,，也是一個(gè)提煉和聚焦的過程。通過信息匯總,、研究,、分析，從品類分化的層面對舟山魷魚進(jìn)行區(qū)隔性定位,，從中確立品牌差異的核心關(guān)鍵點(diǎn),，也就是是舟山魷魚的核心優(yōu)勢與利益點(diǎn)�,！斑h(yuǎn)洋”代表著純凈,、無污染的安全品質(zhì)，也是優(yōu)異品質(zhì)的標(biāo)志性認(rèn)知,。但是在國內(nèi)水產(chǎn)品牌中,，遠(yuǎn)洋常常作為商標(biāo)或終端推廣的關(guān)鍵詞出現(xiàn)，但并沒有被應(yīng)用為一種品類,。舟山魷魚搶先以“遠(yuǎn)洋”作為特定的品質(zhì)區(qū)隔,，從魷魚品類中分化出一個(gè)全新的品類。問：您在這次品牌策劃中,，首次提出了舟山遠(yuǎn)洋魷魚“半公共品牌”戰(zhàn)略,，請問什么是“半公共品牌”，和公共品牌有什么實(shí)質(zhì)區(qū)別,？答：近年來原本品牌營銷機(jī)構(gòu)陸續(xù)參與了多個(gè)地方政府的公共品牌打造項(xiàng)目,，也在深入研究公共品牌的營銷技術(shù)。對于很多好大喜功的地方政府而言,，打造公共品牌很多是一場政績秀或者招商秀,。大多數(shù)公共品牌的打造，僅僅著眼于知名度,，著眼于政府招商,，而忽略了品牌營銷的規(guī)律，忽略了企業(yè)實(shí)際效益,。半公共品牌是相對于公共品牌而延伸出的新概念,。相對于公共品牌由政府或協(xié)會打造，企業(yè)共享品牌資產(chǎn)而言,，半公共品牌以政府搭臺,、企業(yè)跟進(jìn)、外腦協(xié)助為構(gòu)成要件,，形成相對封閉的整合營銷傳播模式,。既能有效避免公共品牌的“公地悲劇”效應(yīng)的出現(xiàn),，又能有效推動企業(yè)打造個(gè)體品牌、參與營銷推廣的熱情,。半公共品牌與公共品牌的差異具體表現(xiàn)為：一,、品牌運(yùn)作主體差異公共品牌往往以政府、協(xié)會為主體,，企業(yè)參與積極性不高,，如果政府、協(xié)會力度不足,，公共品牌的打造就淪為空談,。半公共品牌由政府搭臺，企業(yè)參與,，外腦專業(yè)公司推動,，推廣動作主要由企業(yè)來實(shí)現(xiàn)，整合智本,、資本和政府資源,，社會資源，實(shí)現(xiàn)高效,、快速的品牌傳播,；二、品牌營銷策略差異公共品牌多以辦節(jié),、辦會的形式,，在產(chǎn)地通過一系列活動實(shí)現(xiàn)傳播，在提升品牌知名度的同時(shí),，獲得市場推廣的機(jī)會,。例如盱眙龍蝦，陽澄湖大閘蟹等中國具有代表性的公共品牌,，大多通過這種方式實(shí)現(xiàn)傳播,。半公共品牌的營銷策略以專業(yè)機(jī)構(gòu)策劃、政府組織,、企業(yè)全程參與為模式,，多方聯(lián)動，主動出擊,，既綜合的公共品牌的傳播優(yōu)勢,，又在目標(biāo)市場實(shí)現(xiàn)有效落地，驅(qū)動企業(yè)有效對接市場,；三,、品牌營銷效果差異公共品牌以務(wù)虛為主，往往讓品牌停留在知名度上,，而企業(yè)的實(shí)際營銷效應(yīng)不明顯,，甚至出現(xiàn)大小品牌搭便車的現(xiàn)象,，容易流于形式；半公共品牌遵循品牌營銷規(guī)律,，既注重統(tǒng)一識別符號的傳播，又兼顧企業(yè)個(gè)體的推廣,，同時(shí)整合渠道終端資源,，讓營銷效果可衡量，可評估,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的半公共品牌策劃中,，舟山市海洋漁業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)的創(chuàng)新理念和務(wù)實(shí)精神是關(guān)鍵因素。同時(shí)半公共品牌是原本品牌營銷機(jī)構(gòu)對于農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地品牌打造的一種嘗試,，我們也正在通過實(shí)戰(zhàn)案例,，不斷完善半公共品牌的營銷技術(shù)，完善服務(wù)體系,。問：此次舟山遠(yuǎn)洋魷魚戰(zhàn)略有什么營銷創(chuàng)新,？請您為我們具體解讀一下這種創(chuàng)新？答：舟山魷魚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，已經(jīng)奠定了舟山魷魚在國內(nèi)市場的產(chǎn)業(yè)地位,。政府搭臺，企業(yè)唱戲是各地打造公共品牌的常用策略,。借鑒國內(nèi)諸多公共品牌成功推廣經(jīng)驗(yàn),，結(jié)合舟山魷魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況，原本品牌營銷機(jī)構(gòu)針對性地提出了“半公共品牌”的舟山魷魚品牌打造策略,，通過四合一聯(lián)動推廣模式 ,，助力舟山魷魚國內(nèi)品牌推廣。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)所提出的四合一聯(lián)動推廣模式,，通過政府,、外腦、企業(yè)和客戶的共同努力,，促進(jìn)舟山魷魚品牌的推廣,。其中政府起到搭建平臺、點(diǎn)燃品牌火種,，牽線搭橋的作用,；外部智力機(jī)構(gòu)全程策劃與督導(dǎo)；企業(yè)自身制定配套推廣策略,，并進(jìn)行統(tǒng)一化工作,，開展推廣活動；客戶借助推廣活動進(jìn)行產(chǎn)品在終端的營銷,。這種模式的關(guān)鍵,，在于專業(yè)咨詢公司的資源整合能力和項(xiàng)目統(tǒng)籌,、調(diào)度能力。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)經(jīng)過十一年的積累,，已經(jīng)構(gòu)建起研究,、策劃、執(zhí)行,、傳播四大中心,，具備了強(qiáng)大的水產(chǎn)行業(yè)資源整合和實(shí)戰(zhàn)執(zhí)行能力。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的四合一聯(lián)動推廣模式具體表現(xiàn)為：一,、政府調(diào)動在整個(gè)舟山魷魚半公共品牌的建設(shè)過程中,，舟山市人民政府與中國海洋漁業(yè)協(xié)會、舟山海洋與漁業(yè)局始終站在行業(yè)的高度,，高屋建瓴,，搭建平臺，整合資源,，制定標(biāo)準(zhǔn),，統(tǒng)籌點(diǎn)燃舟山魷魚品牌火種，統(tǒng)一調(diào)動推廣步驟,，對舟山魷魚半公共品牌的成功塑造起到了主導(dǎo)作用,。二、企業(yè)主動舟山魷魚企業(yè)是本次半公共品牌整合營銷的直接受益者,、執(zhí)行者,。在政府的整體推廣平臺上，超過 30 家知名企業(yè)各自主動制訂配套的營銷策略,，以統(tǒng)一的組織,、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一的渠道,、統(tǒng)一的品牌,、統(tǒng)一的標(biāo)識、統(tǒng)一的品質(zhì),、統(tǒng)一的執(zhí)行開展推廣活動,。三、外部推動本次舟山魷魚半公共品牌的成功塑造,，從品牌戰(zhàn)略到營銷策略,，原本品牌營銷機(jī)構(gòu)始終以全程策劃、組織,、執(zhí)行的角色參與其中,。除了前期對舟山魷魚的整體發(fā)展現(xiàn)狀的敏銳洞察與深度分析，還針對舟山魷魚如何實(shí)現(xiàn)品牌突圍、破局內(nèi)銷等重要課題進(jìn)行了科學(xué),、持續(xù),、全面的規(guī)劃，并全程執(zhí)行舟山魷魚半公共品牌的整合營銷傳播,。四,、資源聯(lián)動半公共品牌的核心是整合聯(lián)動企業(yè)、外腦機(jī)構(gòu),、渠道終端的資源,，定期集中引爆，實(shí)現(xiàn)品牌傳播和產(chǎn)品推廣的最大化效應(yīng),。通過聚焦舟山魷魚地域資源、文化資源,、產(chǎn)品資源,，原本品牌營銷機(jī)構(gòu)提煉出舟山魷魚“遠(yuǎn)洋”、“深�,！钡钠放坪诵膬r(jià)值,，鎖定目標(biāo)市場，成功對接餐飲,、批發(fā),、商超等細(xì)分渠道，完全打造出一套可復(fù)制的舟山魷魚突圍全國市場的品牌模式,。正如舟山海洋與漁業(yè)局劉舜斌副局長所言,，“選擇原本，就是選中原本在水產(chǎn)業(yè)的實(shí)戰(zhàn)執(zhí)行和強(qiáng)大的資源整合能力”,。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)以系統(tǒng),、專業(yè)、精到的服務(wù),，在短短十五天創(chuàng)造了舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌傳奇,。解讀之二—— 舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品類分化精準(zhǔn)定位什么是品類分化？國內(nèi)外品牌專家并沒有給出一個(gè)精確的定義,，只是籠統(tǒng)的描述,。例如里斯認(rèn)為，“分化是世界上最強(qiáng)大的力量”,，“每個(gè)品類都會分化成兩個(gè)或更多的品類,，為打造品牌提供無窮機(jī)會�,！痹酒放茽I銷機(jī)構(gòu)的舟山遠(yuǎn)洋魷魚案例,，立足于從大品類中分化小品類，從品質(zhì)層面,，從產(chǎn)品產(chǎn)地源頭層面,，結(jié)合消費(fèi)者的慣有認(rèn)知?jiǎng)?chuàng)建了品類分化,，從而構(gòu)建舟山遠(yuǎn)洋魷魚與其他魷魚產(chǎn)品的差異化區(qū)隔。【現(xiàn)狀】舟山魷魚的產(chǎn)業(yè)困境被稱為中國魷釣第一市的舟山市有著得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè),、產(chǎn)量的優(yōu)勢,，魷魚是舟山遠(yuǎn)洋漁業(yè)主要產(chǎn)品之一，產(chǎn)量占全國魷魚產(chǎn)量 70% 以上,。擁有產(chǎn)量,、品質(zhì)、價(jià)格優(yōu)勢,。受國際經(jīng)濟(jì)形式及貿(mào)易壁壘影響,，外銷疲軟。內(nèi)銷如何破局是突破產(chǎn)業(yè)困境的首要課題,。魷魚的內(nèi)銷市場產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,，處于簡單、初級的產(chǎn)品,、價(jià)格競爭階段,；以流通為主的渠道，難以實(shí)現(xiàn)對消費(fèi)市場的提升,；魷魚在各地大多屬于三無產(chǎn)品——無品牌,、無主力產(chǎn)品、無品質(zhì)保障,。原料式銷售讓消費(fèi)者對魷魚產(chǎn)品認(rèn)知嚴(yán)重不足,。為了突破舟山魷魚的產(chǎn)業(yè)困境，舟山市海洋與漁業(yè)局找到了原本品牌營銷機(jī)構(gòu),，尋求魷魚品牌打造和傳播推廣的突破性策略,，希望借助原本十多年水產(chǎn)品牌營銷實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為舟山魷魚創(chuàng)建一條差異化的品牌營銷之路,，迅速對接市場,，打造中國魷魚第一品類品牌。【分析】探究舟山魷魚品牌戰(zhàn)略原本品牌營銷機(jī)構(gòu)通過系統(tǒng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)：舟山魷魚在內(nèi)地市場潛力巨大,。首先深海產(chǎn)品本身具有明顯的差異化,，具備營養(yǎng)健康價(jià)值，與消費(fèi)者的需求相吻合,；其次內(nèi)地火鍋,、燒烤等餐飲培育了本地消費(fèi)者的飲食偏好——燒烤魷魚、干鍋魷魚,、鐵板燒魷魚越來越流行,，為舟山魷魚的市場推廣建立了良好消費(fèi)基礎(chǔ)；同時(shí)在內(nèi)地魷魚市場，品牌魷魚非常少,，這為舟山魷魚的品牌推廣創(chuàng)造了機(jī)會,。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)認(rèn)為，未來 3-5 年是我國水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)銷市場的黃金發(fā)展期,，舟山遠(yuǎn)洋魷魚只要從品類中分化出來,，創(chuàng)建系統(tǒng)的品牌戰(zhàn)略和營銷推廣體系，就將迅速在內(nèi)銷市場形成占位,，獲得全新的發(fā)展機(jī)遇,。【方法】品類分化，精準(zhǔn)定位品類分化,，構(gòu)建區(qū)隔魷魚產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,，處于價(jià)格競爭階段；原料式銷售,，渠道單一,，缺乏市場推廣鏈；消費(fèi)者對魷魚產(chǎn)品特性認(rèn)知不足,。魷魚作為大眾化的產(chǎn)品，在所有的內(nèi)銷中都沒有形成細(xì)分品類,，也無從進(jìn)行品質(zhì),、品牌或者品類的區(qū)隔。舟山遠(yuǎn)洋魷魚,，來自深海的,、野生的產(chǎn)品特質(zhì)，實(shí)際上是舟山魷魚和內(nèi)銷市場上廣泛認(rèn)知的魷魚產(chǎn)品已經(jīng)形成了區(qū)隔,；但是缺乏聚焦,，缺乏傳播，缺乏提煉,。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)從魷魚產(chǎn)品屬性出發(fā),，從舟山遠(yuǎn)洋魷魚的“遠(yuǎn)洋”特質(zhì)出發(fā)，鎖定了“來自深海的營養(yǎng)美味”這個(gè)具有區(qū)隔化,、差異化的品類定位,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚，來自深海的營養(yǎng)美味,�,！斑h(yuǎn)洋”讓舟山魷魚從內(nèi)銷市場的魷魚中脫穎而出，形成了全新的遠(yuǎn)洋品類,。達(dá)爾文在《物種起源》中說：“生物生長有兩種方式：一種是進(jìn)化,，是舊生物生長的樂土；另一種是分化，是新生物生長的天堂,�,！睆拇蟊婔滛~品類中分化出來的“遠(yuǎn)洋魷魚”品類，迅速地形成了品牌區(qū)隔,。通過品類分化形成的舟山遠(yuǎn)洋魷魚,，讓市場和消費(fèi)者廣泛地認(rèn)知。在這個(gè)基礎(chǔ)上,，遠(yuǎn)洋,、深海、營養(yǎng),、美味等舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌核心價(jià)值,，自然而然地強(qiáng)化了舟山魷魚的產(chǎn)品屬性，形成了完整的品牌價(jià)值體系,。精準(zhǔn)定位,，構(gòu)筑品牌價(jià)值定位是在目標(biāo)消費(fèi)者心目中，形成一種心智位置的搶占,，也就是占據(jù)“第一”的位置,，形成關(guān)于品牌的“第一”的概念，讓消費(fèi)者購買時(shí)形成“首選”,，占領(lǐng)消費(fèi)者大腦中的制高點(diǎn),。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌定位——遠(yuǎn)洋魷魚，來自深海的營養(yǎng)美味,，既有效地?fù)屨剂唆滛~品質(zhì)區(qū)隔的制高點(diǎn),，也以精準(zhǔn)的訴求，直擊消費(fèi)者對營養(yǎng)和美味的需求共鳴,；以“遠(yuǎn)洋,、深海、營養(yǎng),、美味”的價(jià)值點(diǎn)來突出強(qiáng)化舟山魷魚與消費(fèi)者的溝通,，與市面上無品牌、無推廣,、無賣點(diǎn)的大眾化魷魚產(chǎn)品形成了截然不同的傳播效應(yīng),。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的精準(zhǔn)定位，不僅在品類上實(shí)現(xiàn)了分化,，同時(shí)在品牌價(jià)值上脫離了魷魚產(chǎn)品的大眾范疇,，為品牌識別、品牌推廣,、品牌傳播創(chuàng)造了基礎(chǔ),，為舟山遠(yuǎn)洋魷魚價(jià)值提升創(chuàng)造了條件,。【啟迪】舟山遠(yuǎn)洋魷魚品類占位，開創(chuàng)了一個(gè)全新的品類,，將舟山魷魚品牌銘刻在“遠(yuǎn)洋魷魚”品類上,，構(gòu)筑起區(qū)隔于大眾魷魚品類的新市場，為舟山遠(yuǎn)洋魷魚內(nèi)銷市場開辟了全新的價(jià)值發(fā)展空間,。同時(shí),，依托于舟山魷魚之都的產(chǎn)地影響力，舟山遠(yuǎn)洋魷魚在亮相市場后,，就自然而然地形成魷魚品類的市場領(lǐng)導(dǎo)地位,。在水產(chǎn)品內(nèi)銷實(shí)踐中，品類占位是構(gòu)建品牌戰(zhàn)略的核心路徑,，也是實(shí)現(xiàn)差異化突圍的有效方法,。解讀之三—— 舟山遠(yuǎn)洋魷魚半公共品牌推廣模式品牌推廣有兩大任務(wù)：一是樹立良好的企業(yè)和產(chǎn)品形象 , 提高品牌知名度、美譽(yù)度和信譽(yù)度,；二是將產(chǎn)品銷售出去,。水產(chǎn)品牌如何做推廣？原本品牌營銷機(jī)構(gòu)為舟山市海洋與漁業(yè)局的舟山遠(yuǎn)洋魷魚半公共品牌的推廣,，對于諸多的地域水產(chǎn)品營銷值得借鑒,。與諸多的水產(chǎn)公共品牌推廣比較，如盱眙龍蝦,，陽澄湖大閘蟹,，政府和協(xié)會以辦節(jié)、辦會的形式,，在產(chǎn)地通過一系列活動實(shí)現(xiàn)傳播，在提升品牌知名度的同時(shí),，獲得市場推廣的機(jī)會,，從而實(shí)現(xiàn)品牌傳播。但公共品牌的推廣往往以政府,、協(xié)會為主體,，企業(yè)參與積極性不高，如果政府,、協(xié)會力度不足,，公共品牌的打造就淪為空談。公共品牌以務(wù)虛為主,，往往讓品牌停留在知名度上,，而企業(yè)的實(shí)際營銷效應(yīng)不明顯，甚至出現(xiàn)大小品牌搭便車的現(xiàn)象,，容易流于形式,，導(dǎo)致公共品牌陷入“公地悲劇”,。如果公共品牌的推廣若只僅僅依靠強(qiáng)大的廣告轟炸，沒有渠道終端和消費(fèi)者體驗(yàn)的互動,，不僅費(fèi)用大,，而且很容易陷入“雷聲大雨點(diǎn)小”誤區(qū)；單純的政府菜籃子工程或協(xié)會推廣,，很容易陷入走過場的形式主義陷阱,；僅僅依靠企業(yè)自身的力量進(jìn)行品牌推廣，其品牌推廣力度嚴(yán)重不足,，很難實(shí)現(xiàn)快速進(jìn)入市場的品牌效應(yīng),。舟山遠(yuǎn)洋魷魚半公共品牌 “四合一聯(lián)動”推廣模式，擺脫了品牌推廣“只打雷不下雨”的窠臼,，實(shí)現(xiàn)了政府,、企業(yè)、市場,、消費(fèi)者的深度互動,。“四合一聯(lián)動”推廣模式,，由政府,、外腦、企業(yè),、客戶的聯(lián)動推廣構(gòu)成,。具體表現(xiàn)為： 1. 明確的政府角色定位。政府在半公共品牌塑造的過程中起到的是搭建平臺,、點(diǎn)燃品牌火種的作用,，搭建平臺，點(diǎn)燃品牌火種,，整合資源,，制定政策、標(biāo)準(zhǔn),，統(tǒng)籌推廣品牌營銷,； 2. 明確的企業(yè)角色定位。企業(yè)是半公共品牌整合營銷中的直接受益者,，執(zhí)行者,，必須在政府的推廣平臺上制訂配套的營銷策略，以統(tǒng)一的組織,、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),、統(tǒng)一的渠道、統(tǒng)一的品牌,、統(tǒng)一的標(biāo)識,、統(tǒng)一的品質(zhì),、統(tǒng)一的執(zhí)行開展推廣活動； 3. 外部智力機(jī)構(gòu)策劃與督導(dǎo),。 4. 聚焦資源,、眾人拾柴、集中引爆,。通過聚焦舟山魷魚地域資源,、文化資源、產(chǎn)品資源,，提煉品牌核心價(jià)值,，確定目標(biāo)市場，整合企業(yè),、外腦機(jī)構(gòu),、渠道終端的資源，定期集中引爆,，實(shí)現(xiàn)品牌傳播和產(chǎn)品推廣的最大化效應(yīng),。 “四合一聯(lián)動”模式的特點(diǎn)和亮點(diǎn)在于整合資源，優(yōu)勢互補(bǔ),，協(xié)同推廣,，突顯失效。成都首屆舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食節(jié)舉辦之后,，媒體持續(xù)報(bào)道,，終端持續(xù)熱銷。市場方面,，成都,、昆明的經(jīng)銷商迅速跟進(jìn)訂貨超過 70 噸，舟山多家魷魚企業(yè)迅速把市場重心轉(zhuǎn)移到西南市場,。政府,、外腦、企業(yè),、客戶,，四力合一聯(lián)動營銷,，共同推動舟山遠(yuǎn)洋魷魚半公共品牌在行業(yè),、市場、渠道,、終端層面對接,，在短短的十五天之內(nèi)，創(chuàng)建了一個(gè)全新的品類品牌營銷推廣奇跡,。解讀之四——舟山遠(yuǎn)洋魷魚的渠道終端聯(lián)動策略舟山遠(yuǎn)洋魷魚以成都及西南市場作為品牌推廣的引爆點(diǎn),，是基于渠道終端的聯(lián)動策略而確定的,。在公共品牌的創(chuàng)建或推廣中，政府或者協(xié)會往往只注重品牌知名度與企業(yè)參與度,，忽略了產(chǎn)品所針對的渠道和終端,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的渠道終端聯(lián)動，為公共品牌的營銷實(shí)效提供了參照,。 2012 年 12 月,，舟山遠(yuǎn)洋魷魚以首屆火鍋美食節(jié)拉開了在成都樣板市場品牌推廣的大幕。新聞發(fā)布,、品牌推介,、供應(yīng)商培訓(xùn)、菜式推介,、廠商交流,、終端消費(fèi)者互動等一系列活動精彩紛呈，舟山遠(yuǎn)洋魷魚精準(zhǔn)地鎖定成都乃至西南市場的火鍋餐飲渠道,，圍繞著“來自深海的營養(yǎng)美味”品牌定位,，展開了面向西南市場的整合營銷傳播。圍繞西南市場的渠道終端,，原本品牌營銷機(jī)構(gòu)為舟山遠(yuǎn)洋魷魚量身打造“ 1 個(gè)傳播主題,、 4 大主題活動、 5 大系統(tǒng)傳播,、 60 家火鍋餐飲終端落地”的聚焦引爆推廣模式,，不僅從品牌傳播層面進(jìn)行高空拉動，更側(cè)重于從供應(yīng)商（渠道）的魷魚品類銷售培訓(xùn)以及火鍋店終端的消費(fèi)者體驗(yàn)活動的地面推進(jìn),，實(shí)現(xiàn)舟山遠(yuǎn)洋魷魚新品類,、新產(chǎn)品和市場的“親密接觸”。通過舟山遠(yuǎn)洋魷魚主題后動和持續(xù)五天的美食節(jié)終端活動,，成都火鍋市場消費(fèi)者對舟山遠(yuǎn)洋魷魚的認(rèn)知度迅速上升,，渠道商對于舟山遠(yuǎn)洋魷魚的經(jīng)營熱情高漲。供應(yīng)商的供貨電話被打爆,。成都山海珍貿(mào)易有限公司第一時(shí)間迅速組織舟山遠(yuǎn)洋魷魚資源,；昆明海鮮市場經(jīng)銷商在主題活動后第三天向舟山遠(yuǎn)洋魷魚企業(yè)下了 50 噸的訂單。品牌推廣不僅僅是一次活動,。一個(gè)完整的推廣是系統(tǒng)工程,，是整合品牌價(jià)值與市場需求的橋梁。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌推廣從高空到地面到終端的精準(zhǔn)傳播,，借助目標(biāo)市場的渠道終端呈現(xiàn)出來,，與消費(fèi)者進(jìn)行體驗(yàn)式的互動，從而實(shí)現(xiàn)了高效,、快速的品牌傳播,。通俗地說,，就是“既打雷，又下雨”,，就是既造勢,，又造市。以品牌推廣造勢,，實(shí)現(xiàn)營銷的拉動力,；以渠道推廣和終端互動推進(jìn)，形成了營銷推動力,；推拉互動,，迅速地提升了舟山遠(yuǎn)洋魷魚在成都市場熱度。渠道終端聯(lián)動策略在品牌推廣中的應(yīng)用,，強(qiáng)力推進(jìn)了舟山遠(yuǎn)洋魷魚新品營銷的進(jìn)度,，實(shí)現(xiàn)了異地市場的高效落地。插圖一：供應(yīng)商培訓(xùn)會現(xiàn)場,，經(jīng)銷商聚精會神插圖二：火鍋終端體驗(yàn)現(xiàn)場,，消費(fèi)者熱辣體驗(yàn) 解讀之五——聽聽項(xiàng)目經(jīng)理怎么說由原本品牌營銷機(jī)構(gòu)策劃執(zhí)行的舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌項(xiàng)目，在短短的十五天締造了品類創(chuàng)新的傳奇,，為此我們專訪了舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌戰(zhàn)略規(guī)劃項(xiàng)目組項(xiàng)目經(jīng)理李志軍,。問：為什么把舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣首站放在成都？您認(rèn)為此次品牌推廣活動對水產(chǎn)行業(yè)有何影響,？答：把舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣放在成都有幾方面的因素：第一,，成都的餐飲文化博大精深，更為重要的是成都的火鍋店星羅棋布,，而魷魚也是火鍋店特色的食材,，成都推廣與火鍋餐飲終端聯(lián)動，增添了活動的體驗(yàn)性,、互動性,；第二，我們對成都市場消費(fèi)人群進(jìn)行了深入研究,，我們的消費(fèi)人群是家庭單元,，個(gè)體可以有差異，但追求卻驚人一致：要新鮮,、要營養(yǎng),、要安全、要健康,、要好吃,。鮮”是舟山魷魚的特色,，也是西部市場消費(fèi)者愿意感知,、樂于嘗試的,。“舟山魷魚”以中國海鮮之都的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品進(jìn)入成都,，以“鮮”動人,，以“鮮”帶動成都消費(fèi)者體驗(yàn)魷魚美味和營養(yǎng)。第三,，好的品牌推廣活動,，需要合適的時(shí)間，合適的地點(diǎn),，合適的策略,。選擇成都這一西部核心市場，也許正應(yīng)了“天時(shí)地利人和”,。本次舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌推廣,，對于水產(chǎn)品類營銷是一次從策劃到執(zhí)行的實(shí)踐，對于國內(nèi)沿海地區(qū)擁有特色水產(chǎn)品的地方政府和企業(yè),，對于出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷的企業(yè),，都是一個(gè)很好的樣板案例。這次的推廣活動,，實(shí)際上是整合營銷傳播推廣模式在水產(chǎn)內(nèi)銷市場拓展上的應(yīng)用,。成功的推廣是一個(gè)系統(tǒng)工程；是從高空到地面到終端的精準(zhǔn)傳播過程,；是產(chǎn)品,、渠道、價(jià)格,、傳播的成型過程,；更是聚焦產(chǎn)品的核心利益，展示產(chǎn)品與消費(fèi)者關(guān)系的過程,，有針對性地精準(zhǔn)對接目標(biāo)群體,，明確主題，實(shí)現(xiàn)從高空到地面,，全面,、高效、精準(zhǔn)傳播,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都推廣活動,，借助成都樣板市場推廣的聚焦式引爆，跨地域全面展示舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌形象,、品牌定位,、品牌訴求，以對接火鍋餐飲渠道的精準(zhǔn)營銷傳播策略，借勢美食節(jié),，實(shí)現(xiàn)對戰(zhàn)略市場的系統(tǒng)溝通,。問：您是如何看待魷魚產(chǎn)業(yè)？答：中國魷魚看舟山,。舟山魷釣漁業(yè)在全國獨(dú)樹一幟,，擁有生產(chǎn)船只 300 艘，產(chǎn)量約 20 萬噸,，約占全國的 70% ,，舟山遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出“政策好、人心齊,、干勁足”的良好勢頭,，形成了以魷釣漁業(yè)為主體特色鮮明的產(chǎn)業(yè)格局。全市已有農(nóng)業(yè)部遠(yuǎn)洋漁業(yè)資格企業(yè) 25 家,，擁有遠(yuǎn)洋漁船 350 艘,，生產(chǎn)海域遍及三大洋。 2011 年,，全市遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)量 21 萬噸,，產(chǎn)值 21 億元。是我國最大的魷魚捕撈生產(chǎn)基地,、自捕魷魚輸入口岸和全國魷魚的主要加工出口地區(qū),。魷釣漁業(yè)已成為舟山的特色產(chǎn)業(yè)，漁民的致富產(chǎn)業(yè),，舟山漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè),。舟山已經(jīng)成為名符其實(shí)的“中國魷釣第一市”。但是魷魚是一個(gè)被價(jià)值低估的產(chǎn)業(yè),，是一個(gè)三無的產(chǎn)業(yè),。無品牌、無主力產(chǎn)品,、無品質(zhì)保障,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的橫空出世，為中國魷魚產(chǎn)業(yè)的差異化,、品牌化成長創(chuàng)建了樣板案例,。問：此次推廣活動的特色體現(xiàn)在哪些地方？答：本次推廣的特色主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面亮點(diǎn)一：【傳播主題鮮明】為達(dá)到“一個(gè)形象,、一個(gè)聲音”的傳播效果,，根據(jù)舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌訴求及傳播規(guī)劃，舟山遠(yuǎn)洋魷魚傳播的主題應(yīng)與之契合：魷營養(yǎng),、魷美味,、擋不住,。亮點(diǎn)二：【渠道和終端聯(lián)動】終端生動化，“舟山遠(yuǎn)洋魷魚”新體驗(yàn),。傳統(tǒng)的終端促銷活動,，思維固化，千篇一律的隨便找個(gè)促銷臺,，架上鍋就開始做活動，不能很好的吸引消費(fèi)者駐留品嘗,，我們提出供應(yīng)商和火鍋餐飲終端對接,，通過美食節(jié)引爆，抓住火鍋細(xì)分市場,，主推魷魚火鍋菜式,，初步實(shí)現(xiàn)品牌全覆蓋，提升舟山遠(yuǎn)洋魷魚知名度,，對接火鍋渠道,，實(shí)現(xiàn)渠道和終端的聯(lián)動。亮點(diǎn)三：【系統(tǒng)推廣傳播】以強(qiáng)大的廣告轟炸,，不僅費(fèi)用大,，如果沒有餐飲渠道的消費(fèi)者體驗(yàn)和供應(yīng)商的全力支持，很容易陷入“雷聲大雨點(diǎn)小”的傳播誤區(qū),；單純的政府菜籃子工程或商會推廣,，很容易陷入走過場的形式主義推廣陷阱。項(xiàng)舟山遠(yuǎn)洋魷魚的成都推廣,，以供應(yīng)商推廣為預(yù)熱階段,，以政府、企業(yè)推介為亮相引爆,，以舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都美食節(jié)為體驗(yàn)推廣,，以持續(xù)全程的媒體互動傳播為貫穿線索，全方位立體推廣舟山魷魚,。項(xiàng)目組以“花小錢,，辦大事”的指導(dǎo)思想，選擇四川衛(wèi)視,、四川電視臺專題廣告投放,，配以公交移動傳媒廣告和報(bào)紙新聞、火鍋餐飲終端 LED ,、專題網(wǎng)站,、軟文、微博等形式開展傳播,；集中火力,，聚焦投放，徹底打透市場，樹立舟山遠(yuǎn)洋魷魚半公共品牌形象,，強(qiáng)化消費(fèi)者對舟山遠(yuǎn)洋魷魚的認(rèn)知,，引導(dǎo)舟山遠(yuǎn)洋魷魚美食消費(fèi)，融入川菜美食市場,。解讀之六——舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌形象設(shè)計(jì)欣賞實(shí)效一個(gè)品牌的十五天奇跡十五天,，原本品牌營銷機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)了“舟山遠(yuǎn)洋魷魚”半公共品牌的成功落地。短短的十五天,，原本品牌營銷機(jī)構(gòu)把整合營銷傳播的作用力發(fā)揮到極致,。微博營銷、活動營銷,、論壇營銷,、專題頁面推廣、電視廣告,、廣播廣告,、平面媒體及現(xiàn)場活動推廣立體交叉，在統(tǒng)一的主題下形成了呼應(yīng)式,、全方位的傳播,。 “來自深海的營養(yǎng)美味”的舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌訴求，深入受眾心智,。傳播效應(yīng)之—— 高空交響樂《天府食舫》,、《成都全接觸》、《今晚 800 》,、《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》,、《吃喝玩樂全接觸》等電視廣告、專題片的火爆播出,，以成都商報(bào),、四川日報(bào)、天府早報(bào),、成都晚報(bào),、成都日報(bào)等平面媒體的強(qiáng)勢報(bào)道，舟山遠(yuǎn)洋魷魚專題官網(wǎng),、原本官網(wǎng)等網(wǎng)站,，網(wǎng)易網(wǎng)、新浪網(wǎng),、四川在線,、騰訊大成網(wǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)媒體報(bào)道,，舟山遠(yuǎn)洋魷魚官網(wǎng),、原本互動營銷等微博全面體統(tǒng)傳播,，覆蓋面廣、影響力大,。近百家網(wǎng)媒集體轟炸舟山遠(yuǎn)洋魷魚美名揚(yáng)華夏舟山遠(yuǎn)洋魷魚在水產(chǎn)界,、餐飲界的轟動性推廣，讓水產(chǎn)行業(yè)媒體,、各大門戶網(wǎng)站,、餐飲網(wǎng)站等網(wǎng)絡(luò)媒體爭相報(bào)道，形成全面系統(tǒng)的傳播覆蓋,。網(wǎng)媒的互動傳播,，讓更多的消費(fèi)者參與進(jìn)來，全面了解其營養(yǎng),、美味的產(chǎn)品特性,。網(wǎng)友在網(wǎng)頁界面通過“鮮花投遞”,、“發(fā)送表情”等方式對舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣表示支持,，對原本品牌營銷機(jī)構(gòu)策劃執(zhí)行的舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都美食節(jié)大力稱贊聚焦成都紙媒報(bào)道引爆品牌推廣以成都影響力最大，最具權(quán)威性的成都商報(bào)為核心傳播媒體,，成都日報(bào),、天府早報(bào)、成都晚報(bào)等紙媒輻射的形式進(jìn)行傳播,。這些媒體的覆蓋面涉及小市民 \ 白領(lǐng),、金領(lǐng)等階層，舟山遠(yuǎn)洋魷魚高品質(zhì),、高營養(yǎng),、很美味的形象直接傳播到消費(fèi)群體手中，以真實(shí)的體驗(yàn)感受讓消費(fèi)者和市民接受舟山遠(yuǎn)洋魷魚,。傳播效果顯著,，舟山遠(yuǎn)洋魷魚迅速成為成都市民街頭巷尾談?wù)摰脑掝}。網(wǎng)站傳播靈動活潑專題互動官網(wǎng)：互動性專題互動官網(wǎng)囊括舟山遠(yuǎn)洋魷魚營養(yǎng)知識,、產(chǎn)品知識,、菜品介紹、品牌活動介紹及新聞動態(tài),、特邀嘉賓和精彩花絮等欄目,，互動性強(qiáng)，深具體驗(yàn)特色,，成為舟山遠(yuǎn)洋魷魚品牌傳播的信息制高點(diǎn),。活動期間,，圍繞專題官網(wǎng)的微博,、博客及新聞廣告條全程互動,，成為本次品牌推廣的新亮點(diǎn)。原本品牌營銷官網(wǎng)：原本品牌營銷機(jī)構(gòu)官網(wǎng)的廣告發(fā)布和新聞傳播,，提高了舟山遠(yuǎn)洋魷魚在水產(chǎn)行業(yè)的影響力,，提高了品牌的認(rèn)知度和權(quán)威度。由于原本品牌營銷官網(wǎng)一直是水產(chǎn)媒體,、行業(yè),、營銷人關(guān)注的專業(yè)營銷網(wǎng)站，舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣獲得了更多專業(yè)人士的重視與互動,。博客傳播全面廣泛原本互動營銷新浪博客,、舟山遠(yuǎn)洋深海魷魚新浪博客、原本互動傳媒博客,、舟山遠(yuǎn)洋魷魚百度空間四大博客系統(tǒng)傳播,，通過微博綁定，提升了博客訪問量,。傳播內(nèi)容圖文并茂,，深度解讀舟山遠(yuǎn)洋魷魚。舟山遠(yuǎn)洋魷魚新浪博客：原本互動營銷新浪博客：微博傳播全程互動通過建立舟山遠(yuǎn)洋魷魚官方微博,，利用微博覆蓋面廣,、互動性強(qiáng)的互動平臺，采用圖文并茂的微博語言,，以生動活潑的形式與嘉賓,、觀眾、各類受眾從活動前,、中,、后期開展全程互動。 24 日活動當(dāng)天,，各類微博紛紛轉(zhuǎn)發(fā),，舟山遠(yuǎn)洋魷魚官方微博甚至出現(xiàn)了“刷屏”的效果，消息迅速擴(kuò)散,。博客,、論壇對舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣傳播，眾多網(wǎng)民紛紛回帖詢問舟山遠(yuǎn)洋魷魚,，引發(fā)討論熱潮,。在水產(chǎn)行業(yè)論壇中，舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣獲得專業(yè)人士的關(guān)注,。在百度貼吧的傳播更是將舟山遠(yuǎn)洋魷魚的推廣之門打開,，網(wǎng)友紛紛回復(fù)，傳播反響很好,，眾多評論皆表示支持,，對原本營銷機(jī)構(gòu)全程策劃美食節(jié)活動表示驚贊,。地面協(xié)奏曲活動推進(jìn)—— 24 日的現(xiàn)場活動，吸引了超過 200 名嘉賓,、經(jīng)銷商,、成都餐飲老板、四川各地采購商及市民代表,。從 25 日開始的舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都美食節(jié),，超過 60 家知名火鍋餐飲參加活動，遍布成都主城區(qū)域傳播效應(yīng)之—— 終端進(jìn)行曲舟山遠(yuǎn)洋魷魚渠道 + 終端聯(lián)動的模式主要體現(xiàn)為成都火鍋終端的美食節(jié)活動,。六十家火鍋店的六十名終端魷魚大使,，火爆推介舟山遠(yuǎn)洋魷魚。終端易拉寶鮮動多變結(jié)語：舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌推廣,，以政府搭臺,、企業(yè)跟進(jìn)、外腦協(xié)助,、市場聯(lián)動的四位一體模式,，迅速從大眾化魷魚市場中分化出來�,；顒雍�,，舟山遠(yuǎn)洋魷魚成都直銷點(diǎn)產(chǎn)品脫銷,，來自昆明,、成都、重慶等地的經(jīng)銷商迅速進(jìn)貨,，搶先成為舟山遠(yuǎn)洋魷魚的直營經(jīng)銷商,。成都品牌推廣活動和美食節(jié)活動的轟動效應(yīng)，既高效引爆了舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌價(jià)值,，也迅速在中國水產(chǎn)行業(yè)形成占位,。十五天，一個(gè)水產(chǎn)新品類的傳奇誕生了,；十五天,，一個(gè)全新的內(nèi)銷新品在西南乃至全國市場橫空出世。原本品牌營銷機(jī)構(gòu)以深厚的專業(yè),，嫻熟的品牌塑造技巧,，創(chuàng)建了舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌傳奇。啟示·品類分化的力量舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品牌推廣案例,，在短時(shí)間轟動全國,，取得巨大的成功，除了半公共品牌的創(chuàng)新營銷理論激活了政府,、企業(yè),、外腦和市場聯(lián)動之外,，關(guān)鍵成功要素是品類分化的力量。在中國水產(chǎn)的品牌營銷初級階段,，品類的戰(zhàn)略價(jià)值往往被忽略,。實(shí)際上，在每個(gè)水產(chǎn)品類,，均存在著品類品牌戰(zhàn)略的機(jī)會,。舟山遠(yuǎn)洋魷魚的品類分化，是基于魷魚這個(gè)大品類之上的分化,，從中分化出“遠(yuǎn)洋魷魚”這個(gè)具有深海屬性,、安全健康的品類屬性，并固化下來,，成為品類的代表,。遠(yuǎn)洋魷魚的品類分化，不僅突出了遠(yuǎn)洋這個(gè)產(chǎn)品類別,，更強(qiáng)化了與其他魷魚品類的區(qū)隔,。分化是品類細(xì)分的武器，也是水產(chǎn)品牌創(chuàng)建的重要路徑,。比如當(dāng)大閘蟹市場陽澄湖品牌如日中天,，李鬼橫行的時(shí)候，一些水產(chǎn)企業(yè)選擇了分化戰(zhàn)略,。一些企業(yè)采用產(chǎn)品屬性分化的策略,，如紅膏蟹，從大閘蟹品類中分化“紅膏”的新品類,，形成了差異化,；一些企業(yè)采用產(chǎn)品產(chǎn)地分化的策略，如洪湖大閘蟹,，同樣構(gòu)建了分化的戰(zhàn)略,。但是由于這些品牌缺乏系統(tǒng)營銷的支撐，分化的市場效益,，往往只停留在品類,、品牌名稱上。分化作為水產(chǎn)品的品牌戰(zhàn)略,，具有強(qiáng)大的戰(zhàn)略力量,；這種力量通過整合營銷傳播方式表現(xiàn)出來，就能形成強(qiáng)大的市場力量,。盱眙龍蝦的成功,，就是從小龍蝦品類中分化出“盱眙龍蝦”這個(gè)品類，以強(qiáng)大的節(jié)慶營銷傳播和全國盱眙龍蝦連鎖餐飲渠道建設(shè)實(shí)現(xiàn)落地,。反觀一些不成功的水產(chǎn),、農(nóng)產(chǎn)品公共品牌,，往往只有品牌概念，或者只有節(jié)慶營銷的外形,，而缺乏系統(tǒng)營銷的內(nèi)涵,。分化作為營銷工具，在原本品牌營銷機(jī)構(gòu)服務(wù)獐子島,、棒棰島,、島之原、海和凍品禮箱,、千島湖淳魚中得到了諸多實(shí)踐,，屢屢創(chuàng)造經(jīng)典案例。分化營銷可能是中國水產(chǎn)品牌創(chuàng)建,、營銷推廣的秘密武器,，也是各級政府打造農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品公共品牌的重要工具,。; 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