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中點(diǎn)復(fù)興,，到底要復(fù)興什么,？: 熱度 1 寇尚偉 2018-7-23 15:31; 文/寇尚偉前幾天,，我們被日本足球隊和日本球迷在世界杯上的表現(xiàn)刷屏了,，很多人感嘆,，日本的確是一個可怕的民族,，盡管仇恨無法抹去,，但你又不得不佩服他。日本民族的可怕之處就在于他的極致精神,，連剖腹都要畫一個完美的十字,，還有什么他做不到的。今天我們不談國民素質(zhì),，也不談體育精神,，就聊一聊日本和果子和我們的 “中點(diǎn)復(fù)興”。中點(diǎn)到底比和果子差在哪,？和果子是日本糕點(diǎn)的統(tǒng)稱，據(jù)史料記載,，是在唐代隨日本遣唐使同茶道一起傳入日本的,。經(jīng)歷了一千多年的演變,，和果子在日本得到了發(fā)揚(yáng)光大，并成為日本文化的象征,，而反觀我們的傳統(tǒng)糕點(diǎn),，卻逐漸淪為 “下里巴人”，與和果子漸行漸遠(yuǎn),。在知乎和百度上有很多人提出這樣的疑問,，按說，和果子在我們面前也要噂一聲師祖,，我們才是中式糕點(diǎn)的正宗,，但如今，世人只聞和果子,，中點(diǎn)天下無人知,，一塊和果子的價格能買一盒中點(diǎn)，淪落至此,，也難怪網(wǎng)上那么多人抱不平,。對于中點(diǎn)與和果子的差距，多數(shù)人討論的重點(diǎn)聚焦在和果子的高端形象上,，例如精致的制作工藝,、唯美的包裝以及產(chǎn)品選料的考究等等，但這些根本不是本質(zhì)原因,。其實,，最近幾年，尤其是 “中點(diǎn)復(fù)興”的口號提出來之后,，中點(diǎn)在制作工藝和包裝形象上沒少下功夫,，各大城市也紛紛效仿日本推出了當(dāng)?shù)氐陌槭侄Y，在精致和唯美上,，有的甚至超過和果子,，筆者就見過一款手工造模雕刻出來的糕點(diǎn)產(chǎn)品，上面的花型非常立體,，栩栩如生,，簡直就是一件藝術(shù)品，都不忍心吃下去,。但到頭來,，包裝形象是上去了，我們中點(diǎn)的受歡迎程度還是無法跟和果子相提并論,，是口感不行,？也不是，吃過和果子的人都清楚，和果子從口感上來說并不突出,，非常甜膩,，只有搭配上日本的茶道才好吃。那到底差在哪,？消費(fèi)定位,，或者說滿足需求的層級不同。中點(diǎn)作為我們的大眾小吃,，主要還是為了滿足口舌之欲（禮品屬性直到近年來才復(fù)興）,，而吃和果子消費(fèi)的是文化，不僅可以滿足味蕾,，還能品嘗到一種唯美情懷和島國的異域風(fēng)情,。一句話概括就是，中點(diǎn)以滿足生理需求為主,，而和果子則主要是滿足心理需求,。生理需求是有限的，而心理需求則是無限的,，所以一個論斤賣,，一個論克賣。糕點(diǎn)從來都不是為了吃的關(guān)于點(diǎn)心的起源有一個傳說,，相傳東晉時期一大將軍,，見到戰(zhàn)士們?nèi)找寡獞?zhàn)沙場，英勇殺敵,，屢建戰(zhàn)功,，甚為感動，隨即傳令烘制民間喜愛的美味糕餅,，派人送往前線,，慰勞將士，以表 “點(diǎn)點(diǎn)心意”,。自此以后,，“點(diǎn)心”的名字便傳開了，并一直延用至今,。可見糕點(diǎn)從來都不是為了吃的,，或者說吃僅僅是次要功能，表達(dá) “點(diǎn)點(diǎn)心意”才是主要功能,。在中國歷史上,，糕點(diǎn)早期有一個很重要的用途就是祭祀，比如屈原在《楚辭 ·招魂》中記載過的三種寒具： “靦鱉炮羔,，有柘漿也” ,，即用甘蔗汁來燉甲魚和烤羊肉； “粔籹蜜餌，有餦餭些”是指餐桌上的小甜點(diǎn) ,； “瓊漿蜜勺,，實羽觴也” 指糖水甜酒之類的食品。寒具源于寒食節(jié) ,，是寒食禁煙時吃的點(diǎn)心，而寒食禁煙的傳統(tǒng)則起源于民間對千古名臣介子推的紀(jì)念,。后來,，糕點(diǎn)成為皇宮貴族開辦宴席和品茶論道的飯后小食，再后來流入民間,，成為親朋往來和相互饋贈的禮物,。宋代吳自牧在《夢梁錄》里就記載了一段這樣的場景： “親朋饋送赴解士人點(diǎn)心，則曰‘黃甲頭魁雞’,。以德物稱之,，是為佳讖�,！� 作為中式餐飲的一部分 ---中國點(diǎn)心,，一般在中國餐桌上被用作飯后甜點(diǎn)。除了供人們食用之外,，中式點(diǎn)心也常常在節(jié)日期間,，被親友們當(dāng)作節(jié)日禮品相互贈送，這也是中國人情往來中的主要表現(xiàn) 方式,。直到我小時候,，點(diǎn)心主要的消費(fèi)場景還是紅白事宴席以及走親訪友帶的禮物。在那個物質(zhì)匱乏的年代,，點(diǎn)心已經(jīng)算是高檔禮品了,，一般人家只能送些雞蛋、包子,、油條之類自家產(chǎn)的或較便宜的東西,。再往后，點(diǎn)心的社交功能就逐漸被方便面,、罐頭,、餅干、牛奶,、飲料等快消品取代了,。這個時間節(jié)點(diǎn)大概在上世紀(jì) 90年代末。隨著我們收入的增加,，消費(fèi)需求也在升級,，傳統(tǒng)的糕點(diǎn)還是給人老土的印象，顯然已經(jīng)無法跟上消費(fèi)者心中對禮品的定位和要求，而這個時候,，一些快消品品牌則趁虛而入,，在包裝和營銷上針對禮品市場進(jìn)行了系統(tǒng)升級，結(jié)果就是我們看到的,，現(xiàn)在的禮品市場中幾乎已經(jīng)看不到傳統(tǒng)糕點(diǎn)的影子,。這導(dǎo)致的后果就是中式糕點(diǎn)逐漸沒落，淪為爛大街的產(chǎn)品,，無論形象還是利潤都今非昔比,。在中點(diǎn)中，月餅算是唯一還保留了禮品屬性的產(chǎn)品,，在烘焙行業(yè)有個說法：西點(diǎn)看蛋糕,，中點(diǎn)看月餅，意思是說,，全年的銷售利潤主要看這兩款產(chǎn)品,，而其他產(chǎn)品都是點(diǎn)綴和陪襯。為什么我們普遍不愿意用較高的價錢購買一塊精心制作的點(diǎn)心,，而寧愿多花錢去買一個蛋糕,，甚至是天價買一盒月餅？因為后者有禮品屬性,，可以滿足我們除了吃以外的需求,，而普通中式糕點(diǎn)沒有，做得再精致也沒用,。與中點(diǎn)形成鮮明對比的是,，和果子在日本所受到的待遇卻完全不同。和果子在日本不僅是一種小吃,，更是節(jié)日送禮的常見禮品,，它是日本文化的象征和送禮者情感的寄托。因此,，受重視程度不一樣,，溢價能力也不一樣。 “中點(diǎn)復(fù)興”到底要復(fù)興什么,？ “中點(diǎn)復(fù)興”到底要復(fù)興什么,？或者，換句話說,，我們要向和果子學(xué)習(xí)什么,？首先是文化自信。中點(diǎn)社交功能的消失,，其實是文化不自信的表現(xiàn),�,？梢栽囍幸粡埬氵^去所送禮物的清單：玫瑰、戒指,、蛋糕,、手表 ……這些應(yīng)該是出現(xiàn)頻率最高的商品，為什么我們熱衷這些商品,？因為有檔次,、有面子，能凸顯自己的品味和地位,。而這些商品背后代表的則是西方文化,，對外來文化的熱衷，暴露的是我們對自己文化的不自信,。而日本這個民族強(qiáng)大之處就在于超強(qiáng)的民族自信和對外來文化的轉(zhuǎn)化能力，面對強(qiáng)盛的唐朝,，日本沒有完全臣服,，而是取長補(bǔ)短為他所用，中式糕點(diǎn)在日本演變成了和果子,，漢服發(fā)展成了和服,，茶道、中式建筑也都打上了鮮明的日式烙�,�,；在西方列強(qiáng)的堅船利炮下，大和民族也沒有全盤西化,，民族自信在短暫受挫之后迅速重振,，這從日本對傳統(tǒng)文化的重視和保護(hù)程度就可見一斑，比如古建,，日本保留了很多唐朝時期的建筑,，而我們國內(nèi)卻所剩無幾，以至于梁思成在編纂中國建筑史的時候還要專門跑到日本去考察,。西點(diǎn)在日本統(tǒng)稱為洋果子,，從這一命名方式上也可以看出日本的文化自信。中點(diǎn)復(fù)興首先是文化自信的復(fù)興,，重建民族自尊和文化認(rèn)同,。這需要整個中點(diǎn)行業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，從滿足生理需求升級到滿足心理需求,，大力發(fā)掘產(chǎn)品背后的文化和社交屬性,，跟上 “中華民族偉大復(fù)興”的時代節(jié)奏和“人民對美好生活的向往”的消費(fèi)升級步伐。其次是生活美學(xué),。唯美,、精致是和果子的典型特征,， “和果子”與其說是小吃，不如說是日本的傳統(tǒng)藝術(shù)品,。其精致的造型完美地表現(xiàn)了日本人對飲食美學(xué)的追求,。以他們的國花---櫻花為例，許多和果子的制作靈感都取材于此,，比如形如櫻花的和果子,，取材于櫻花的顏色，櫻花花瓣的形狀,，甚至在材料上也取用櫻花花瓣或是鹽漬的櫻花葉,。和果子的造型，基本上也是模仿四季變化的花鳥風(fēng)月,，所以美輪美奐,，更像是一件件精致的藝術(shù)品。暖春,，緋色的櫻餅宛若枝頭的早櫻,，點(diǎn)綴著街頭巷尾；炎夏,，風(fēng)鈴狀的水饅頭帶了涼風(fēng)般的清爽 ,；涼秋，一邊吃楓葉果子,，一邊賞花賞月賞秋光 ,；寒冬，一碗熱騰騰的白玉善哉下肚,，全身的寒氣盡消,。生活美學(xué)是對規(guī)模化生產(chǎn)的不信任和回歸 “審美泛化”的文化潮流,。對美感的追求顯然是一種更高級的消費(fèi)體驗,，也是新中產(chǎn)們主要的消費(fèi)訴求。中點(diǎn)與和果子的差距,，就在于這種美感體驗,。中國當(dāng)代文化深受西方消費(fèi)主義的影響，面子比里子更重要,，過度包裝,、過度營銷，因此,，盡管許多中點(diǎn)產(chǎn)品從造型和包裝上看也很漂亮,，但體驗還是有差距，因為缺失了最為寶貴的精神和文化內(nèi)核,。而賦予和果子這種精神內(nèi)核的正是工匠精神,。工匠精神強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)者與產(chǎn)品之間的情感交互,，比如長崎蜂蜜蛋糕，不用攪拌器,，全程手工制作,，而且從選料到打蛋再到烘烤，由一個師傅全程負(fù)責(zé)到底,，就像孕育一個嬰兒一樣,，看著它從無到有一點(diǎn)點(diǎn)長大，這樣制作出來的蛋糕能沒有溫度嗎,？正如壽司之神 “ 小野二郎 ”所說： “你必須要愛你的工作,，你必須要和你的工作墜入愛河……即使到了我這個年紀(jì)，工作也還沒有達(dá)到完美的程度……我會繼續(xù)攀爬,，試圖爬到頂峰,，但沒人知道頂峰在哪里”，這就是工匠精神,，也是和果子美感的真正來源,。中點(diǎn)與和果子的差距，不僅在術(shù)的層面,，更在于道的高下不同，這與技術(shù),、造型,、包裝有關(guān)，更跟背后的文化體驗和情感體驗有關(guān),。所以,， “中點(diǎn)復(fù)興”既是中式糕點(diǎn)的復(fù)興，也是文化復(fù)興,、民族復(fù)興,。營銷沒有圈（yingxiaomeiyouquan）; 3804 次閱讀|0 個評論

大型年會激勵會:《如何培育員工卓越的工匠精神》——常亮領(lǐng)導(dǎo)力課程13: 常亮領(lǐng)導(dǎo)力 2017-11-20 17:00; 參訓(xùn)對象：中高層經(jīng)理人、一線主管等標(biāo)準(zhǔn)課時：2天,。支持1天,。主講專家：著名管理和領(lǐng)導(dǎo)力訓(xùn)練專家常亮老師一、面臨困惑 1,、員工隊伍整體優(yōu)秀,，但仍需實現(xiàn)卓越職業(yè)精神的蛻變。管理者如何培養(yǎng)其感恩,、擔(dān)當(dāng),、忠誠、敬業(yè),、學(xué)習(xí),、創(chuàng)新,、追求卓越的核心精神？ 2,、80,、90后青年員工，價值觀紊亂,、不穩(wěn)定,，實施有效領(lǐng)導(dǎo)會充滿了困難,如何系統(tǒng)培養(yǎng)他們健康、優(yōu)秀的價值觀念,？ 3,、世界一流的生產(chǎn)線，世界領(lǐng)先的生產(chǎn)管理方式,，如何讓部長,、科長輔之以一流的領(lǐng)導(dǎo)？如何通過部屬培養(yǎng)機(jī)制和技術(shù),、通過卓有成效的管理激勵與領(lǐng)導(dǎo)激勵等系統(tǒng)手段,，持續(xù)激發(fā)和培養(yǎng)卓越的員工精神？二,、解決問題 1,、幫助管理者輔導(dǎo)和培養(yǎng)員工的時候明了：為什么要有卓越的職業(yè)精神？需要有怎樣的職業(yè)精神,？如何從理念上培養(yǎng)卓越的職業(yè)精神,？ 2、卓越的職業(yè)精神自優(yōu)秀的價值觀念始,。在豐田公司的后工業(yè)化時代,，部長、科長等領(lǐng)導(dǎo)者,，如何對員工基于價值觀進(jìn)行領(lǐng)導(dǎo),，如何幫助員工建立優(yōu)秀的價值觀？ 3,、如何用系統(tǒng)的領(lǐng)導(dǎo)和管理方法保障卓越的價值觀念和職業(yè)精神,？三、課程特點(diǎn) 根植于世界級優(yōu)秀企業(yè)和中國一流民企從小到大,，從弱到強(qiáng)的管理實踐,，根植于各類優(yōu)秀企業(yè)訓(xùn)練有素文化和優(yōu)秀經(jīng)理人人才培養(yǎng)與激勵的實踐，根植于學(xué)習(xí)型組織和王者之師的鍛造理念,，根治于對豐田生產(chǎn)方式和豐田文化的一定程度的了解,。課程設(shè)計非常講究科學(xué)性、系統(tǒng)性,、操作性和生動性,，課中安排案例研討,、實戰(zhàn)互動；講授理論全面融于案例,、深具啟發(fā)性,，分析高屋建瓴、窮根索源,、通俗幽默,，從生動中來、到實戰(zhàn)中去,，演繹理性激情,、務(wù)實落地而又縱橫捭闔、大氣灑脫,。四,、內(nèi)容綱要第一單元卓越員工精神第一講為什么要培養(yǎng)卓越的員工精神第二講用系統(tǒng)的方法培養(yǎng)卓越的員工精神第三講危機(jī)感能激發(fā)卓越的精神力量第四講蛻變需要持續(xù)卓越的精神第二單元若神不在，一切皆無-----卓越價值觀和精神的培養(yǎng) 員工職業(yè)化的五個層面第一章神圣其使命,，強(qiáng)化其責(zé)任第一講培養(yǎng)感恩心,，強(qiáng)化使命感第二講工作是生命中最珍貴的禮物第二章升華其品格，卓越其精神第三講誠信務(wù)實是立身立業(yè)的根本第四講敬業(yè)忠誠是事業(yè)成功的基石第五講專注堅韌是一切成功的必然路徑第六講學(xué)習(xí)創(chuàng)新是偉大事業(yè)的力量源泉第七講職業(yè)生涯成功必守十大核心價值觀（略串）第八講溝通協(xié)作成功必具十一大核心信念附錄：《如何培育員工卓越的工匠精神》課程落地手冊課程總結(jié)與回顧詳版課綱索取請聯(lián)系常亮老師助理佳佳：MT：13816020349,；QQ：1914465376 五,、常亮老師核心優(yōu)勢有能力幫助本土中小企業(yè)構(gòu)筑通用電氣、豐田,、華為模式的世界水平的人才復(fù)制與培養(yǎng)系統(tǒng),。企業(yè)家經(jīng)理人關(guān)鍵知識與關(guān)鍵技能的落地構(gòu)筑領(lǐng)先于中國本土。經(jīng)由系統(tǒng)的構(gòu)筑,，有能力為企業(yè)鍛造行業(yè)冠軍級別甚至世界水平的中高層管理團(tuán)隊,。領(lǐng)導(dǎo)力課程體系的設(shè)計與駕馭領(lǐng)先中國本土,。卓越的價值觀的整合能力,。有完全能力經(jīng)由系統(tǒng)構(gòu)筑的力量支持訓(xùn)練世界水平的店長隊伍、世界水平的班組長隊伍和世界水平的員工團(tuán)隊（尤善連鎖,、制造與互聯(lián)網(wǎng)等）,。在支持職業(yè)化、執(zhí)行力,、訓(xùn)練有素,、領(lǐng)導(dǎo)力、通用電氣與豐田模式教導(dǎo)型組織落地等方面,，具有本土罕有替代者的競爭優(yōu)勢,，有完全的能力支持有夢想的企業(yè)家將卓越甚至偉大企業(yè)的夢想落地。六,、約課事宜約課等其他事宜請聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)力專家常亮老師助理佳佳：MT：13816020349,；QQ：1914465376; 個人分類: 常亮產(chǎn)品介紹|1293 次閱讀|0 個評論

互聯(lián)網(wǎng)思維VS工匠精神,，你選哪個？: 馮幗英 2017-1-18 16:01; 李克強(qiáng)總理在 2015 年政府工作報告中提出" 互聯(lián)網(wǎng)+ ’ ，而在 2016 年的兩會,，李克強(qiáng)總理提出工匠精神 ,，兩個提倡都在各行各業(yè)引起熱議。 1 如何理解互聯(lián)網(wǎng)思維和工匠精神,？互聯(lián)網(wǎng)是人類探尋新的空間,、機(jī)會、發(fā)展渠道中的新領(lǐng)域,，過去 20 多年,，它改變了人們的生活，既提供了機(jī)會,，也帶來了威脅,。作為一個全新的領(lǐng)域，它有著固有的規(guī)律,，如果你了解,、適應(yīng)它的規(guī)律，就會成為最大的機(jī)會獲得者,；如果你不愿意了解,、探索，就有可能被淘汰在這個領(lǐng)域,。工匠精神是專注,、嚴(yán)謹(jǐn)、追求極致,，是對自我的追求,。工匠精神體現(xiàn)在態(tài)度上，要精益求精,。企業(yè)雖有各種方法掙到快錢,，但缺乏工匠精神，就不會有發(fā)展前景,，尤其是市場已從短缺型商品經(jīng)濟(jì)到如今消費(fèi)升級,，消費(fèi)者需要更多更好的東西。對企業(yè)而言,，工匠精神是生或死的問題,。互聯(lián)網(wǎng)思維至少在中國，很容易導(dǎo)致免費(fèi)，因而強(qiáng)調(diào)模式,，產(chǎn)品價格則不重要,，甚至是免費(fèi)的，抑或倒貼,；然而工匠精神強(qiáng)調(diào)一分錢一分貨,，最好的東西體現(xiàn)最好的價值，就應(yīng)該賣出最好的價格,。 2 互聯(lián)網(wǎng)思維和工匠精神究竟哪一個對企業(yè)更重要,？工匠精神更多是在已知領(lǐng)域探索，而互聯(lián)網(wǎng)思維更多是在未知領(lǐng)域?qū)ふ覚C(jī)會,。缺乏互聯(lián)網(wǎng)思維,，即使有再好的工匠精神，也永遠(yuǎn)處在生態(tài)鏈的最低端,。但不管是什么領(lǐng)域,，制造業(yè)也好、農(nóng)業(yè)領(lǐng)域也好,，所有的領(lǐng)域都需要精益求精,。很多人認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)思維就是燒錢,、補(bǔ)貼,，但這并非互聯(lián)網(wǎng)本質(zhì)，互聯(lián)網(wǎng)本質(zhì)是探尋未知,，誰都不清楚如何做,，因為必須用最快速、最迭代,、最低成本的方式,。比如滴滴出現(xiàn)之前，人們乘坐出租車,，需要在路上招手,。但現(xiàn)在人們通過互聯(lián)網(wǎng)解決生活問題。如果不用補(bǔ)貼方式,，人們嘗試的愿望會很低,，因為人的本能對未知的東西是保守,、恐懼的,。這跟 500 年前哥倫布探索新大陸，國王給他許諾,，找到新大陸就給他好處的道理是一樣的,。諾基亞有工匠精神，卻倒掉了。是被蘋果消滅的嗎,？其實蘋果消滅的不只是諾基亞,，而是整個功能機(jī)行業(yè)。蘋果手機(jī)一出現(xiàn),，諾基亞的按鍵就沒用了,，諾基亞被降維打擊了。而誰跟著蘋果升維,，誰就有活路,，比如三星。但跟著諾基亞的,，則全都消失了,。從宏觀上講，沒有互聯(lián)網(wǎng)思維,，行業(yè)就會被顛覆,，從微觀上看，也必須有工匠精神 ,。 3 企業(yè)將如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)思維和工匠精神,？在如今的時代，企業(yè)沒有工匠精神,，肯定走不遠(yuǎn),；但如果沒有互聯(lián)網(wǎng)思維，沒有探索未知領(lǐng)域的精神,，無法創(chuàng)新,，未來也很堪憂。那么,，企業(yè)如何將兩者結(jié)合,？互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)是一種模式，工匠精神更強(qiáng)調(diào)品德,、做事的態(tài)度,。工匠精神是追求工作態(tài)度和自我強(qiáng)大的精神，互聯(lián)網(wǎng)思維是宏觀層面的方法論,，兩者需要很好地配合,。喬布斯通過 iPhone ，在中國締造了互聯(lián)網(wǎng)思維 ,。但 iPhone 也是工匠精神的代表,。因為喬布斯有藝術(shù)家情懷，他認(rèn)為手機(jī)側(cè)面的弧度應(yīng)該是自然界存在的,，而非人工設(shè)計的,。所以蘋果手機(jī)的外觀設(shè)計是最符合自然美學(xué)的。然而，我們熟知的,，一度被看作互聯(lián)網(wǎng)新興企業(yè)的代表黃太吉,，卻走下坡路，力不從心,。我們面對升級的消費(fèi)需求,，做快消品，直接體現(xiàn)為只做分子生意,，不做分母生意,。互聯(lián)網(wǎng)時代,，都在強(qiáng)調(diào)流量幾百萬幾千萬,。我們服務(wù) 30 萬用戶就已足夠，但核心是如何把 30 萬用戶服務(wù)好,，將每一個細(xì)節(jié),、產(chǎn)品、選項,，對顧客日常的服務(wù),、送貨、售后投訴等處理好,，這就是用工匠精神去經(jīng)營一個互聯(lián)網(wǎng)企業(yè),。天進(jìn)品牌營銷策劃公司認(rèn)為：企業(yè)面臨競爭，如果你只有工匠精神而沒有互聯(lián)網(wǎng)思維就一定落后,，你有了互聯(lián)網(wǎng)思維就可以在競爭中脫穎而出,。但同時也需要工匠精神，這在互聯(lián)網(wǎng)思維時代更重要,。所以,，工匠精神和互聯(lián)網(wǎng)思維一定要打通。作為品牌營銷策劃公司對于傳統(tǒng)制造企業(yè),，天進(jìn)品牌營銷策劃公司認(rèn)為工匠精神和互聯(lián)網(wǎng)思維壓根不矛盾,，一個是縱向，一個是橫向,。而從企業(yè)發(fā)展來看,，必須二者結(jié)合，因為你已經(jīng)不是在商品經(jīng)濟(jì)早期了,。沒有工匠精神,，企業(yè)會死；但如果沒有互聯(lián)網(wǎng)思維,，企業(yè)會生不如死,。我們的客戶是組織，跟個人消費(fèi)者有區(qū)別,。他們不是個人決策,，而是有內(nèi)在的決策機(jī)制。而我們在這個產(chǎn)業(yè)鏈處于后端,，因而要站在產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟整體局面,，幫助他們理清核心痛點(diǎn)，從互聯(lián)網(wǎng)角度幫助他們認(rèn)識自己存在的問題,，然后為他們提供解決方案,。; 個人分類: 觀點(diǎn)|1260 次閱讀|0 個評論

為什么工匠精神也救不了這些大型企業(yè)！: 周廣軍 2016-6-7 20:09; 近幾年,，康師傅,、娃哈哈、寶潔,、可口可樂,、格力電器等諸多行業(yè)龍頭企業(yè)，不再有以往的高速增長,，取而代之的是銷量,、利潤的增幅的連年下滑。這些優(yōu)秀企業(yè)怎么啦,？從諸多專家,、企業(yè)內(nèi)部高管的分析來看，各家有各家的不幸,。正所謂,，“幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭總是不同的”,。但事實果真的如此么,？當(dāng)今這個時代是一個充滿劇烈動蕩和變數(shù)的時代是一個連對手不知道是誰就已經(jīng)被干掉的時代是一個年輕企業(yè)高速成長的時代是一個大型企業(yè)高速跨掉的時代因此，這也是一個令人“迷�,！焙汀爸浴钡臅r代 “迷�,！保悄憧床欢@萬事萬物背后蘊(yùn)藏的潛在秘密 “著迷”,，是你大徹大悟后逐步理解了這大千世界的因果輪回我們來看看,，近些年大環(huán)境都發(fā)生了哪些變化？國家調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，經(jīng)濟(jì)增速放緩中國進(jìn)入老齡化時代 85 后逐步成為時代的主力軍電商經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速但速度放緩,，且出現(xiàn)優(yōu)勝劣汰社會文化越來越包容、開放居民消費(fèi)水平提升,，帶動消費(fèi)理念逐步變化中國開始走向國際經(jīng)濟(jì)政治舞臺我們再來看看,，以上大型企業(yè)多年保持高速發(fā)展的紅利是什么,？渠道的精耕細(xì)作，使每個消費(fèi)者更近的 touch 到企業(yè)的商品新產(chǎn)品層出不窮,，不斷的填補(bǔ)或補(bǔ)充市場空缺城市消費(fèi)人群不斷擴(kuò)大,，消費(fèi)力、購買力不斷提升管理及控制力的不斷升級,，執(zhí)行力大大提升營銷科學(xué)化,，營銷開始由產(chǎn)品時代到銷售時代，然后到營銷時代大家再對比一下,，這些紅利現(xiàn)在哪些仍然存在,，哪些已經(jīng)消失？渠道紅利,，對大型企業(yè)而言已經(jīng)消失了,。如康師傅、雙匯,、娃哈哈,、可口可樂等企業(yè)，無論是渠道的寬度,、廣度,、還是深度均做到了極致，哪里還有可挖掘的大型渠道 ? 如果有也只剩些食之無味,、棄之可惜的雞肋利基渠道 ! 因此,，多年前靠渠道和終端拓展得到高速發(fā)展的企業(yè)，現(xiàn)在紅利更少,，因此也更難,。相反，前些年渠道做的較差的企業(yè),，反而渠道紅利越多,。新產(chǎn)品、新品類或新品牌的紅利,，部分企業(yè)仍然存在,，但大多數(shù)企業(yè)沒有了，或者是企業(yè)認(rèn)為仍然有,，但實際上沒有了,。物資短缺的時代，廣告一響,，黃金萬兩,，企業(yè)生產(chǎn)什么，消費(fèi)者購買什么,；物資富裕時代,，消費(fèi)者選擇什么,，企業(yè)才能生產(chǎn)什么。消費(fèi)者有了極大的選擇權(quán)利,，不愿意討好消費(fèi)者,，他們就會離你越來越遠(yuǎn)。另外,，非互聯(lián)網(wǎng)的媒體稀缺年代,，信息的傳播極有單向性和強(qiáng)制灌輸性,，但在互聯(lián)網(wǎng)時代,，傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)媒體只不過是其中一個碎片而已。廣播干掉紙媒,，電視干掉廣播,，互聯(lián)網(wǎng)干掉電視，這是趨勢和方向,。因此,，現(xiàn)在推廣一個新產(chǎn)品、新品類,、新品牌的難度加大了,，投入產(chǎn)出比降低了。人口紅利消失了,，居民收入增長的紅利也消失了,。自 70 年代中期國家推行計劃生育以來，促進(jìn)了國家經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)健康發(fā)展和資源的合理利用,。當(dāng) 70 年代中期出生的人群成年后,，自 2000 年以來，中國每年至少少出生 3000 萬以上的人口,。雖然經(jīng)濟(jì)發(fā)展提高了居民的消費(fèi)水平,，但新生人口的減少也對消減了消費(fèi)水平提升對經(jīng)濟(jì)規(guī)模的影響（疊加效應(yīng)更加明顯）。這也正是國家放開二胎的意義所在,。大型企業(yè)的控制力逐步加強(qiáng),、創(chuàng)造力弱化。任何事物都有雙面性,，企業(yè)控制力的加強(qiáng)導(dǎo)致了創(chuàng)新力的弱化,。許多大型企業(yè)，管理都逐步地細(xì)化,、流程化和標(biāo)準(zhǔn)化,，但同時也造成了企業(yè)人員創(chuàng)造力的下降。創(chuàng)造力的弱化,，使企業(yè)看不到眼前的機(jī)會,，看不到環(huán)境的變化,，看不到競爭的威脅（特別是隱形的威脅），逐步喪失了競爭力,！但是,，以上這些企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量都是非常不錯的。商品經(jīng)濟(jì)不太發(fā)達(dá)的年代,，能生產(chǎn)出好產(chǎn)品就能把企業(yè)做大,！市場經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的今天，生產(chǎn)出好產(chǎn)品未必產(chǎn)生想要的銷量和利潤,。因此,，不要被當(dāng)前有些所謂的專家提出的工匠精神迷了雙眼！僅造工匠精神是救不了以上企業(yè)的 ! 以上紅利消失了,，我們不可能再按照原來的方法來運(yùn)營企業(yè),、運(yùn)作市場，否則的話能活著就不錯了,。另外,，從以上看，企業(yè)的“投入產(chǎn)出比”下降了,，市場規(guī)模增速下降的同時,，利潤增速也下降了。從宏觀上講：取得規(guī)模的提升,，可從以下幾個方面著手：渠道的拓展（或終端的增長）,，擴(kuò)大與消費(fèi)者見面率消費(fèi)方式的增加（同樣的商品可以增加其他的用途），同時防止非同業(yè)的競品干掉自己消費(fèi)頻率的提升單位消費(fèi)量的提升形成利潤的提升,，可從以下幾個方面著手：生產(chǎn)成本的降低低成本營銷的實施品牌價值的提升（提升品牌溢價能力和營銷精準(zhǔn)度）規(guī)模的提升渠道拓展對大型企業(yè)已作用不大,，對中小型企業(yè)來講依然是紅利在目前的大環(huán)境下，通過渠道的拓展實現(xiàn)規(guī)模的增長只有前期渠道運(yùn)作較差的中小型企業(yè)（市場空白較多,，相對有較大的潛力）,，因此通過渠道拓展來提或銷量對大型企業(yè)而言不是一個好主意（就算是電商渠道，對這些巨頭起不到根本的改變作用,，大家可以查查以上企業(yè)的電商數(shù)據(jù)）,。消費(fèi)方式（消費(fèi)量、消費(fèi)頻率）的增加或提升方面是需要細(xì)致的,、科學(xué)的營銷這個是需要大型企業(yè)和中小型企業(yè)均要做的工作,，可是營銷的難度比以前更高了。這涉及到真正的營銷與品牌建設(shè),，而不僅僅是渠道的拓展,。低成本營銷的實施、品牌價值的提升是降成本,、提利潤,、提升品牌軟實力的好辦法,，但需要深刻洞悉品牌建設(shè)背后的規(guī)律，以減少失誤降低損耗來實現(xiàn)精細(xì)化營銷,。當(dāng)然,，在這方面，大型企業(yè)往往不是專家（特別是每年動則花費(fèi)數(shù) 10 億元的廣告費(fèi)的企業(yè)）,。低成本營銷是大型企業(yè)和中小型企業(yè)均要努力的方向,，涉及到品牌建設(shè)、資源整合,、流程再造,、科學(xué)營銷等領(lǐng)域。具體上來,，就是要設(shè)立或完善市場部功能,，并逐步發(fā)揮其真正的作用（有市場部組織不見得就有市場部功能,，特別是國外的一些企業(yè),，大家以為其功能很完善，但最關(guān)鍵的品牌再造,、保持品牌的新鮮度,、創(chuàng)新性就做的不夠好。如寶潔,、康師傅等,，更不用說連市場部組織還不完善的國內(nèi)諸多企業(yè)了）。對消費(fèi)者行為,、消費(fèi)心理,、消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行專業(yè)研究，形成新的品牌理念,、營銷模式和商業(yè)盈利模式,。這方面做的好的企業(yè)，在目前這樣的市場大環(huán)境下,，照樣生存很好,。注：事實上大多企業(yè)沒有市場部，或者有市場部但不知道市場部干什么,。特別是國內(nèi)的大多數(shù)企業(yè),，有的認(rèn)為市場部是做物料的、有的認(rèn)為市場部是做銷售的,、有的認(rèn)為市場部是推廣新產(chǎn)品的,、有的認(rèn)為市場部是做活動的、有的認(rèn)為市場部是做廣告的等等,。凡有以上看法的企業(yè),，建議找專業(yè)咨詢公司指導(dǎo)策劃,，否則下一個倒下的就可能是自己。當(dāng)然,，有需要的企業(yè),，我們也可以提供專業(yè)、貼心的服務(wù),。可以預(yù)見,，在未來“工匠精神只是標(biāo)配，企業(yè)創(chuàng)新能力,、創(chuàng)意能力才是持續(xù)發(fā)展的基因”,！各行各業(yè)均是如此，有一個明顯的現(xiàn)象就是“山寨產(chǎn)品質(zhì)量也不差”,！你還敢說造工匠精神制勝嗎,？你還敢說造成本制勝嗎？可以預(yù)見,，在未來“沒有市場部功能的企業(yè)必將走向衰退,、走向消亡！這個是趨勢,，更是方向,！” 就象由 ” 生產(chǎn)導(dǎo)向 ” 向 ” 銷售導(dǎo)向 ” 轉(zhuǎn)型時， ” 銷售導(dǎo)向 ” 向 ” 營銷導(dǎo)向 ” 轉(zhuǎn)型時一樣,，凡不注重趨勢的企業(yè)最終就是消亡或被動的轉(zhuǎn)型,！與其被動轉(zhuǎn)型，不如主動轉(zhuǎn)型,！主動轉(zhuǎn)型可雖有風(fēng)險,，更有更多機(jī)會；被動轉(zhuǎn)型,，成本高,，機(jī)會少。優(yōu)秀的企業(yè),，一定是對市場的趨勢和方向具有高度感知能力的企業(yè),，不愿做 ” 溫水里青蛙 ” 的企業(yè)！優(yōu)秀的企業(yè),，一定是敢于發(fā)現(xiàn)問題,，否認(rèn)自己，且敢于向自己開刀的企業(yè),！敢于改變的企業(yè),，才是真正的優(yōu)秀企業(yè)，市場經(jīng)濟(jì)尊重研究改變和敢于改變的人和企業(yè) ! 可以預(yù)見，“ 未來可以沒有銷售人才,，但必須有市場人才,！”在不久的將來，專業(yè)的市場部人才將急劇短缺（實際目前已經(jīng)出現(xiàn)這一趨勢）,！最后弱弱問一句,，你確定你所在企業(yè)市場部功能完善嗎？你確定你能適應(yīng)目前新的市場環(huán)境嗎,？更多精彩文章,，敬請關(guān)注微信公眾號：fmcgemkt 公眾號名稱：產(chǎn)品創(chuàng)新及彎道超車實戰(zhàn)營銷; 個人分類: 營銷透視|3259 次閱讀|0 個評論

未來中國酒業(yè)看西南，西南酒業(yè)看云南,，云南酒業(yè)看滇西,。: 鄒凌遠(yuǎn) 2016-5-5 16:34; 全國兩會召開之后，“工匠精神”瞬間在網(wǎng)絡(luò)上躥紅,，迅速傳遍大江南北,。當(dāng)下“中國制造”正在向“中國智造”強(qiáng)力邁進(jìn)，“工匠精神”首次出現(xiàn)在政府工作報告中就寫到“改善產(chǎn)品和服務(wù)供給要突出抓好提升消費(fèi)品品質(zhì),、促進(jìn)制造業(yè)升級,、加快現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展三個方面。鼓勵企業(yè)開展個性化定制,、柔性化生產(chǎn),，培育精益求精的工匠精神,，增品種,、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌,�,！笨梢姡肮そ尘瘛笔且豁椣到y(tǒng)工程,，更離不開對每一種產(chǎn)品質(zhì)量和價值,，每一個細(xì)節(jié)的高度關(guān)注。然而,，放眼當(dāng)前中國制造業(yè),，隨處可見的是追求短平快利益的浮躁，到處遍布的是模仿照炒的偷懶,。盡管政府制定了清晰的“中國制造 2025 ”長遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略,，但在互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)潮的鼓吹下，各種空洞的公司如雨后春筍般涌現(xiàn),，有的成功融資一夜暴富,；有的如日中天轉(zhuǎn)瞬轟然倒塌；有的甚至成為全球焦點(diǎn)而后銷聲匿跡。這種突如其來的變化,，讓很多傳統(tǒng)行業(yè)深受影響,，中國制造業(yè)也是身陷囫圇。作為世界第二大經(jīng)濟(jì)體,，全國都在互聯(lián)網(wǎng)化,，紛紛加入信息產(chǎn)業(yè)大軍，而真正作為國民經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的實業(yè)處境十分窘迫,，積貧積弱,、層次不齊的局面與國家戰(zhàn)略很不相符。與之截然相反的是,，德國制造聞名全球,，但德國產(chǎn)品的更新?lián)Q代并不快，且?guī)缀鯖]有一家迅速躥紅而又轟然倒塌的企業(yè),。德國是全球領(lǐng)先的工業(yè)強(qiáng)國,，有很多大型跨國集團(tuán)，更多的往往是專注于某一個領(lǐng)域或某一種產(chǎn)品的“小公司”“慢公司”,。這些擁有百年歷史的“隱形冠軍”,，正是憑借專業(yè)、專注的工匠精神,，才使得“德國制造”長久繁榮,。就處在時代變革期的中國制造業(yè)而言，要培養(yǎng)工匠精神,，首先是要營造不浮躁的企業(yè)經(jīng)營氛圍,；其次是強(qiáng)化每個人的質(zhì)量和危機(jī)意識；最后是建立一個專業(yè)專注的平臺,，提高產(chǎn)品,、服務(wù)的質(zhì)量。這與當(dāng)前中國酒業(yè)如出一撤,，產(chǎn)品質(zhì)量問題頻繁觸動大眾消費(fèi)者的神經(jīng),，整個行業(yè)處在內(nèi)部自我革新的調(diào)整周期。酒企需要傳承“工匠精神”締造核心競爭力,，而酒類智業(yè)機(jī)構(gòu)作為酒業(yè)智囊,，更應(yīng)該堅守傳承“工匠精神”才能為行業(yè)指引方向。越是在最艱難的時期,，越是磨練鋒芒的最佳時期,，酒類智業(yè)機(jī)構(gòu)唯有創(chuàng)新才是未來出路。那么,，酒類智業(yè)機(jī)構(gòu)如何傳承“工匠精神”,？它講究的是專業(yè),、專注、專心,，講究的是一種長久以往的精神積累,，用中國傳統(tǒng)哲學(xué)來說，那就是從一而終,。智業(yè)是宏觀與微觀,，理論與實戰(zhàn)，創(chuàng)意與執(zhí)行的結(jié)合,，唯有“從一”的堅守,，才能屹立不倒，這就需要酒類智業(yè)機(jī)構(gòu)應(yīng)從以下幾個方面進(jìn)行系統(tǒng)的培養(yǎng),。從專業(yè)到專注,，鑄就精神高度做服務(wù)，首先要給人的是專業(yè),，然后才是品質(zhì),。酒類智業(yè)機(jī)構(gòu)作為智囊決策提供者，在與甲方合作過程中,，大多都是擔(dān)任“醫(yī)生”,、“教師”的角色，幫助企業(yè)解決核心競爭力的問題,。國內(nèi)大大小小的智業(yè)機(jī)構(gòu)數(shù)以萬計,，在合作過程中真正完全履行了角色責(zé)任的公司可以說寥寥無幾。就算是再大的智業(yè)機(jī)構(gòu)翻開服務(wù)的案例,，也有很多做死的客戶,，更多的是服務(wù)過程中平庸度過，毫無建樹,；真正成功的少之又少,。我們不禁反思，為什么專業(yè)的人做專業(yè)的事還不能夠成功,？其中可能有 50% 的原因來自企業(yè)決策者，但作為服務(wù)方,，智業(yè)機(jī)構(gòu)應(yīng)該 100% 盡責(zé),，除非有不可抗拒的因素，否則一個項目的失敗主因都是在乙方,。很多時候,，因為智業(yè)機(jī)構(gòu)斗非常專業(yè)，并不能做到非常專注,，更缺乏一種專注的精深,。在商業(yè)合作過程中，我們可以看到很多講專業(yè)頭頭是道，論專業(yè)也是極致呈現(xiàn),。但這就能代表智業(yè)機(jī)構(gòu)服務(wù)能力強(qiáng)嗎,？不一定！因為智業(yè)機(jī)構(gòu)雖然是派專業(yè)人員在做專業(yè)的事,，如果他們只是給出一種認(rèn)證的態(tài)度,，而不是一種專注的精深高度，那么創(chuàng)新必然流于專業(yè)形式,。用專業(yè)的眼光能夠發(fā)現(xiàn)浮在表面的問題,，缺乏專注是很難發(fā)現(xiàn)深層次的問題。很多時候,，智業(yè)機(jī)構(gòu)的專業(yè)只是讓企業(yè)覺得很“專業(yè)”,，他們?nèi)菀讓⑺衅髽I(yè)一概而論，將不同的市場一概而論,，更習(xí)慣將以往的經(jīng)驗用在全新的項目中,。而這恰恰是對企業(yè)最不利的，因為所有的企業(yè)和產(chǎn)品所處的環(huán)境和面對的群體都是不一樣的,。這時恰恰需要智業(yè)機(jī)構(gòu)有足夠的專注,，才能更客觀透徹的看清問題幫助企業(yè)最有效的解決方法。精深高于態(tài)度,，專注深于專業(yè),，這是智業(yè)機(jī)構(gòu)根本的功力。從創(chuàng)意到創(chuàng)作,，鞏固理念深度在智業(yè)服務(wù)過程中,，創(chuàng)意是大多數(shù)人聽的最多的詞之一，而創(chuàng)作卻并多見,，甚至很多人經(jīng)常創(chuàng)意當(dāng)成創(chuàng)作,，直接一概而論。事實上,，這是徹頭徹尾的概念混淆,，也是智業(yè)機(jī)構(gòu)常犯的通病。創(chuàng)意,，代表的是一種即時的想法,，階段性的思維迸發(fā)，獨(dú)立性的,。而創(chuàng)作,，代表的是一種持續(xù)的過程，長期性的意識理念,，系統(tǒng)性的,。曾經(jīng)在智業(yè)服務(wù)中有過一個點(diǎn)子打天下的時代,，但很快就被時代所淘汰。因為創(chuàng)意只能解決暫時性的問題,，不能解決長遠(yuǎn)發(fā)展問題,。甚至很多業(yè)內(nèi)人士陷入了創(chuàng)意的誤區(qū)，總以為想到了一個完美的創(chuàng)意,，所以事情迎刃而解了,。但在實際項目造作過程中，我們不難發(fā)現(xiàn),，創(chuàng)意只是其中很小很小的一個緩解,。而且有時在項目服務(wù)過程中，可能都不需要創(chuàng)意,，只需要整合,。但智業(yè)機(jī)構(gòu)在服務(wù)任何一個項目，都是一個潛心創(chuàng)作的過程,，它需要處理好每一個環(huán)節(jié)才有可能取得成功,，反之則功敗垂成。然而當(dāng)前國內(nèi)的很多智業(yè)機(jī)構(gòu)在服務(wù)理念上都還停留在創(chuàng)意階段,，并沒有深入到創(chuàng)作層面,。更令人心寒的是，在智業(yè)行業(yè),，很多時候我們的經(jīng)�,？吹礁鞣N抄襲，各種模仿,，這對于行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展來說是有害無利,，而這也是當(dāng)前國內(nèi)智業(yè)赤露露的現(xiàn)狀。但這只是當(dāng)前知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)薄弱造成的一時現(xiàn)象,，如果智業(yè)機(jī)構(gòu)還沉浸其中自我感覺良好,，那么被淘汰是未來發(fā)展的必然。未來是屬于創(chuàng)作者的時代,，把每一件作品,，每一款產(chǎn)品，每一項服務(wù)都做到極致,，都將需要完整的創(chuàng)作過程,。只有潛心的創(chuàng)作，才會出心靈共鳴的好作品,。智業(yè)機(jī)構(gòu)服務(wù)過程也是如此，能打動自己的創(chuàng)作,，那必然能感染大眾,。這需要智業(yè)機(jī)構(gòu)做到不停留在表面的創(chuàng)意,，而要深入到系統(tǒng)的創(chuàng)作，將你的理念玩完全全展現(xiàn)出來,，那必然能打動客戶,。從實力到實戰(zhàn)，奠定服務(wù)準(zhǔn)度通常而言,，當(dāng)我們評論一家公司實力,，一般都是從公司的規(guī)模、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的知名度,、服務(wù)客戶案例,、公司營業(yè)額、公司行業(yè)定位等方面來進(jìn)行分析,。而這也是很多大客戶選擇智業(yè)機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn),，也是中小企業(yè)趨之若鶩主因。早期國內(nèi)競爭相對緩和,，市場剛開始起步,，一個公司的實力代表了服務(wù)的能力，這是毋庸置疑的,。但隨著市場環(huán)境的變化,，行業(yè)越來越細(xì)分化，競爭欲演越烈,。公司實力的展現(xiàn)慢慢轉(zhuǎn)移到資源整合,、團(tuán)隊執(zhí)行力層面。輾轉(zhuǎn)至今,，酒企都進(jìn)入拼刺刀競爭時代,，品牌與品牌之間角逐白熱化。這導(dǎo)致公司實力的體現(xiàn)潛移默化的轉(zhuǎn)向了解決市場,、產(chǎn)品,、渠道、受眾等綜合層面的實際問題,，而酒企選擇合作智業(yè)機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)業(yè)逐漸變得多樣化,。智業(yè)綜合性公司、創(chuàng)意型公司,、特殊型公司的行業(yè)格局由此而來,，酒企服務(wù)需求也與時俱進(jìn)的變化。而今是以大眾需求為主導(dǎo)的時代,，白酒消費(fèi)回歸理性市場,。過剩的產(chǎn)能，過量的產(chǎn)品,，遍布全國各地的大小酒企,；有限的傳統(tǒng)渠道,；有限的經(jīng)銷商，有限的消費(fèi)群體,，這一切都迫使酒企走向?qū)崙?zhàn)化,。與此同時也帶動了智業(yè)服務(wù)從理論向?qū)崙?zhàn)技能的轉(zhuǎn)型，智業(yè)機(jī)構(gòu)要做出成功案例,，就必須拋開以往理論主導(dǎo)的思維,，轉(zhuǎn)向以市場實際情況為依據(jù)，才能提出更符合酒企發(fā)展的切實戰(zhàn)略方案,。因而,，智業(yè)機(jī)構(gòu)必須實現(xiàn)服務(wù)精度的轉(zhuǎn)型，將目光聚焦到市場,，聚焦到實戰(zhàn),，而非理論。從產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè),，拓展思維廣度以往做品牌,，要么是將產(chǎn)品推向全國從而形成品牌影響力，要么是把品牌推向全國從而帶動產(chǎn)品銷售力,。中國白酒產(chǎn)業(yè),，全國各地酒企眾多，智業(yè)機(jī)構(gòu)在服務(wù)過程中也是采用同樣方式,。當(dāng)時國內(nèi)白酒市場處在飛速發(fā)展的成長期,，全國各地酒水消費(fèi)開始慢慢起量，才有了“黃金十年”,。一方面是行業(yè)競爭小,，市場范圍大，沒有哪個品牌能夠?qū)ξ幕町惾珖袌鰧崿F(xiàn)統(tǒng)治,，其他省內(nèi)酒企才能大肆發(fā)展,，鞏固根據(jù)地市場；另一方面當(dāng)時受眾對酒類品牌認(rèn)知不足,，目光都是集中在產(chǎn)品價位和品牌上,。因而當(dāng)時智業(yè)機(jī)構(gòu)思維的聚焦點(diǎn)在于產(chǎn)品，幫助企業(yè)打造有效的產(chǎn)品體系,，制定完善的價格體系,，從而進(jìn)行全國招商。處在求大于供的背景下,，企業(yè)需要大量的產(chǎn)品去滿足大眾消費(fèi)市場需求,，才有了智業(yè)機(jī)構(gòu)打造的諸多成功產(chǎn)品案例，如洋河藍(lán)色經(jīng)典、紅花郎,、國窖 1573 等,。輾轉(zhuǎn)至今,，國內(nèi)酒業(yè)正由“產(chǎn)品”走向“產(chǎn)業(yè)”深度調(diào)整發(fā)展過程中,，大多數(shù)酒企都要么在區(qū)域扎根，要么在全國站穩(wěn)腳跟,。酒業(yè)的調(diào)整已經(jīng)不在局部,，也不是針對行業(yè)某個環(huán)節(jié)，而是波及整個產(chǎn)業(yè),，牽動產(chǎn)業(yè)鏈上下游的全面變革,。這就意味著為未來國內(nèi)酒業(yè)的方向?qū)⒂僧a(chǎn)業(yè)決定，行業(yè)發(fā)展趨勢也將受到產(chǎn)業(yè)變革所影響,。酒企核心要掌握的就是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)口,，適時順應(yīng)時代行業(yè)發(fā)展潮流。因此,，智業(yè)機(jī)構(gòu)就行全面拓寬,，從產(chǎn)品轉(zhuǎn)向產(chǎn)業(yè)，以敏銳的視角觀察整個酒業(yè)的發(fā)展動態(tài),，以全局觀去把脈行業(yè)發(fā)展,。如此才能系統(tǒng)的解決酒企在新時代的長遠(yuǎn)發(fā)展問題，企業(yè)生存問題,。在時代變革過程中,，智業(yè)機(jī)構(gòu)是酒企的競爭前哨，必須時刻保持專注,；而酒企是智業(yè)機(jī)構(gòu)的生存后盾,，必須懂得合理辨別。智業(yè)機(jī)構(gòu)做不好,，死的不只是自己,，還會客戶。任何企業(yè),，做一件事,，從一而終，必然會看到開花結(jié)果,。; 個人分類: 白酒行業(yè)|711 次閱讀|0 個評論

不要讓品牌建設(shè)成為口號: 熱度 1 丁忠衛(wèi) 2016-4-15 10:53; 品牌,，現(xiàn)代營銷學(xué)之父科特勒在《市場營銷學(xué)》中的定義，品牌是銷售者向購買者長期提供的一組特定的特點(diǎn),、利益和服務(wù),。為什么要先說一下品牌的定義呢？因為我們多數(shù)的企業(yè),、企業(yè)家們,、經(jīng)銷商們,、營銷的從業(yè)者們，在目前這個人心浮躁的社會中,，雖然口口聲聲離不開打造品牌,，創(chuàng)新品牌，把品牌植入人心等等,，但結(jié)果呢,？貌似一個個所謂的品牌風(fēng)光三五年就消失在公共視野了，曇花一現(xiàn)的快消品牌更是多的數(shù)不過來：紅桃 K ,、活力 28 ,、旭日升、天府可樂,、北京方便面,、太子奶 ...... 還有很多品牌正在消失的路上，除了外資的收購雪藏,、企業(yè)的自身管理以及市場方面的原因,，筆者認(rèn)為更深層次的原因，應(yīng)該是人心的浮躁,，中國近 30 多年的發(fā)展,，成果輝煌，加上毛爺爺打下了 2 ,、 30 年的工業(yè)化基礎(chǔ),，我們是用了 5 、 60 年走了發(fā)達(dá)國家 100 多年才走完的工業(yè)化之路,，社會浮躁一點(diǎn)是正常的,，這也就讓我們對于品牌本身的定義，忽略了兩個很關(guān)鍵的字 “ 長期 ” ,，品牌是需要長期去打造的,，是需要堅持的。國家的立足之本是實體企業(yè),，企業(yè)的立足精髓是品牌,。國家無論如何發(fā)展，靠虛擬經(jīng)濟(jì),，靠互聯(lián)網(wǎng),，都不可能，實體經(jīng)濟(jì)才是立足之本,。企業(yè)呢,？沒有品牌，沒有知名度，要么生產(chǎn)假貨,；要么打擦邊球,，模仿品牌產(chǎn)品；要么在流通市場上去撞大運(yùn),�,？梢哉f生存都會出現(xiàn)很大的問題，死掉的無名小企業(yè)多如牛毛,，當(dāng)然,，這也是一些小企業(yè)打造品牌最初要走的必由之路。自己的企業(yè)要有品牌,，并且要做出知名度，這幾乎是所有人都明白的道理,，也明白品牌是企業(yè)立足的精髓,，但企業(yè)到了一定階段，人心就會浮躁,，特別是企業(yè)的老板,，會被市場上某類或某只產(chǎn)品突然的爆款，而忘了自己打造品牌的初心,，去模仿,、去跟隨，轉(zhuǎn)頭回來時,，模仿跟隨的產(chǎn)品成了炮灰,，自己原有的產(chǎn)品也全面萎縮，發(fā)現(xiàn)自己的企業(yè)已經(jīng)不倫不類,，失去了本身的優(yōu)勢,，也就失去了在消費(fèi)者心中剛剛建立起一些的品牌認(rèn)知度。成功的品牌,，是在品類或者在單品上占領(lǐng)了消費(fèi)者的心智,，說到酥心糖，我們會想到徐福記,；說到巧克力,，我們會想到德芙；說到空調(diào),，我們會想到格力 ...... 消費(fèi)者的腦海里只會記著同類產(chǎn)品的品牌前三,，所以，企業(yè)如果不將自己的品牌市場占有率打入前三名,，消費(fèi)者很難會選擇你企業(yè)的產(chǎn)品,。但品牌的塑造又是一個漫長持久的過程，對于企業(yè)老板來說，是否能持之以恒的繼續(xù)下去就尤為重要,。 2016 政府工作報告重提 “ 工匠精神 ” ,，無疑給制造業(yè)打了一支強(qiáng)心針。 2016 年政府工作報告中,，克強(qiáng)總理說：鼓勵企業(yè)開展個性化定制,、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神,，增品種,、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌,。短短數(shù)語,，給制造業(yè)，給企業(yè)指明了方向,。說實話,，上屆政府的十年，是房地產(chǎn)讓制造業(yè)迷失了的十年,，錯過了產(chǎn)業(yè)升級換代的最佳時機(jī),，本屆政府上來之后提的互聯(lián)網(wǎng) + ，又類似于上山下鄉(xiāng),，讓眾多實體企業(yè)又陷入了迷茫,，如果再錯過十年，那中國的制造業(yè)將會怎樣,？所以,，提到工匠精神，讓企業(yè)提升品質(zhì),，創(chuàng)品牌,，國際上的百年老店，都是非常重視品牌建設(shè),，而品牌建設(shè)的核心就是產(chǎn)品的品質(zhì),，工匠精神則是生產(chǎn)出好的品質(zhì)產(chǎn)品的基礎(chǔ)。工匠雖已淡出現(xiàn)代人的生活,，但他們代表的精益求精,、推陳出新的精神卻永不過時。報告強(qiáng)調(diào) “ 工匠精神 ” ,，關(guān)照當(dāng)下,，切中要害，反映了我國制造業(yè)大而不強(qiáng),、產(chǎn)品檔次整體不高,、自主創(chuàng)新能力弱的現(xiàn)狀,。弘揚(yáng) “ 工匠精神 ” ，將在全社會倡導(dǎo)一種 “ 做專,、做精,、做細(xì)、做實 ” 的作風(fēng),。樹立 “ 工匠精神 ” ,，將帶動我們的制造業(yè)從中低端走向中高端，推動我國從 “ 制造大國 ” 變?yōu)?“ 制造強(qiáng)國 ” ,。尤其食品制造行業(yè),，門檻低，模仿跟隨已經(jīng)蔚然成風(fēng),，無論企業(yè)大小,，到日本、東南亞轉(zhuǎn)一圈,，產(chǎn)品就出來了,，市場上什么產(chǎn)品爆款了，企業(yè)一窩蜂的都去生產(chǎn)了,，研發(fā)中心形同虛設(shè)，黑糖話梅火了,，所有糖果企業(yè)都出了黑糖話梅,；蒸蛋糕火了，糖酒會滿大街都是各個企業(yè)蒸蛋糕的宣傳,。企業(yè)的浮躁,、投機(jī)取巧和急功近利，慢慢將品牌的打造放在了腦后,，工匠精神的專注,、持久，無疑會讓食品企業(yè)認(rèn)真去反思,，中國的食品,，有很多可深挖的，很多地方特產(chǎn)都還沒有走出地方,，干嘛非要模仿跟隨,，將特產(chǎn)經(jīng)過研發(fā)完全可以變成方便美味的全國暢銷產(chǎn)品，潮州的鹵肉,、砂鍋粥,；四川的臘肉；新疆的馬肉,；貴州遵義的老蛋糕等等等等,，只要深挖,，進(jìn)行深加工，提高品質(zhì),，何愁企業(yè)創(chuàng)不出品牌呢,？堅持品牌建設(shè)的企業(yè)，往往在逆境中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,。最近兩年的經(jīng)濟(jì)形勢相對不好,，再加上電商的沖擊，家電,、鞋服,、快消行業(yè)都受到了不同程度的影響，糖果企業(yè)又加上消費(fèi)習(xí)慣的改變,，連續(xù)三年都在整體下滑,，但 2013 年的金冠和 2014 年、 2015 年的馬大姐,，卻在整個行業(yè)下滑時,，一枝獨(dú)秀，領(lǐng)跑整個糖果企業(yè),。分析其中的原因,，筆者認(rèn)為，企業(yè)加大品牌建設(shè)投入,，是其中一個重要原因,。企業(yè)往往在經(jīng)濟(jì)形勢不好的時候，經(jīng)常會做幾個動作,，裁員,、削減銷售費(fèi)用投入、削減市場費(fèi)用投入,，看似立竿見影地節(jié)約了成本,，實際上也就大大減少了銷售業(yè)績，康師傅,、旺旺 2015 年的業(yè)績大幅下滑,、純利大幅降低，跟之前他們做的裁員,、減費(fèi)用這些動作不無關(guān)系,。而金冠在 2013 年糖果企業(yè)都在下滑的時候，大膽變革,，由流通轉(zhuǎn)終端,，實施黑糖話梅的大單品戰(zhàn)略，增員 40% ,，增加 4% 銷售費(fèi)用預(yù)算,，增加 2% 市場費(fèi)用預(yù)算,，繼續(xù)加大力度進(jìn)行品牌的宣傳推廣，在團(tuán)隊的齊心努力下,，最終完成了讓業(yè)界側(cè)目的完美業(yè)績,。 2014 年的馬大姐，在經(jīng)歷了短暫的 “ 百花齊放 ” 的產(chǎn)品戰(zhàn)略后,，進(jìn)行了產(chǎn)品梳理,，先后對麥可滋、致愛巧克力進(jìn)行重點(diǎn)品牌宣傳推廣及地面推廣活動進(jìn)行投入,，最終上了一個臺階,。 2015 年，徐福記在糖果上的投入減少,、金絲猴在被好時收購后出現(xiàn)的費(fèi)用的不投入,，這樣可以說是千載難逢的好時機(jī)，又被馬大姐敏銳的捕捉到了,，從而對三四線市場進(jìn)行費(fèi)用重點(diǎn)投入,，加大終端品牌推廣力度，一舉拿下了金絲猴之前的優(yōu)勢市場,，以增長 20% 完美收官,，從而基本奠定了國內(nèi)糖果企業(yè)的老大的地位。企業(yè)想長遠(yuǎn)的,、可持續(xù)的發(fā)展,，必須要堅持品牌建設(shè) 現(xiàn)在絕大多數(shù)企業(yè)都知道品牌的重要性，也都想打造出品牌,，打造出百年品牌，但是當(dāng)企業(yè)真正面臨市場壓力的時候,，大量的企業(yè)就會采取更低層次的競爭方式,，如價格戰(zhàn)、廣告轟炸,、渠道競爭,，這也是為什么許多企業(yè)家做到一定程度會覺得做品牌很累，做品牌很麻煩,，做到一定程度有機(jī)會就會賣掉品牌和企業(yè),。很多人都知道，日本的企業(yè)通過 30 年就可以打造出一個國際品牌,，第一個 10 年,，會做成最好的工廠，解決了生產(chǎn)和研發(fā)的問題,。第二個 10 年,，會做成全日本家喻戶曉的品牌,，顯現(xiàn)出本土品牌的優(yōu)勢。第三個 10 年,，會積極參與到國際競爭,，最終成為國際品牌。而我們的企業(yè),，有多少會耐得住這樣的品牌戰(zhàn)略之路,？食品企業(yè)有幾家會用 10 年去在生產(chǎn)研發(fā)上真正下功夫？所以,，我們大多數(shù)的品牌也就是在消費(fèi)者的腦海中能存上幾年的一個名字而已,。市場壓力和人心浮躁會讓很多企業(yè)忘記了初心，忘記了當(dāng)初打造品牌的決心和信心,，百年品牌的夢想,，都被拋之腦后，而像華為這樣的企業(yè),，扎扎實實的生產(chǎn),、研發(fā)，從無名小卒,，做到中國行業(yè)老大,，接著大舉拓展國際市場，已經(jīng)成為了世界上屈指可數(shù)的國際性品牌,。這樣的企業(yè),，絕對讓國人感到自豪和驕傲，華為從誕生到現(xiàn)在,，品牌戰(zhàn)略貫徹始終,，堅持做品牌的投入、執(zhí)著都是很多企業(yè)無法相提并論的,。有個營銷方面所謂的專家這樣說：中國的民營企業(yè)最好的,、最后的歸宿就是被收購。筆者不敢茍同,，特別是看到華為,、老干媽這樣的企業(yè)在掙外國人的錢之后，對中國的民營企業(yè)更加有了信心,，關(guān)鍵還是我們自己的企業(yè),、企業(yè)的老板，能否頂住市場壓力,，制定好企業(yè)的品牌戰(zhàn)略,，堅持品牌建設(shè)之路，少些浮躁,，多些執(zhí)著,，不忘初心,，將企業(yè)的品牌深植人心，真正地打造出我們自己的百年品牌,。; 個人分類: 行業(yè)觀點(diǎn)|1646 次閱讀|2 個評論

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