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功能性食品配料低聚木糖撬開大健康時(shí)代: 楊海軍 2017-5-9 09:26; 在中國食品配料蓬勃發(fā)展的高速增長期,，各類食品配料如雨后春筍破土而出。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示目前各類食品配料多大上萬種,，從普通的添加劑到功能性營養(yǎng)補(bǔ)充劑應(yīng)有盡有,。對(duì)于食品配料的認(rèn)識(shí)也不盡相同，但毋庸置疑食品配料已經(jīng)與人們生活息息相關(guān),。在浩瀚的食品配料中筆者知識(shí)有限不能一一闡述一些功能配料的功效,，在此筆者著重說一下功能糖領(lǐng)域的超強(qiáng)雙歧因子低聚木糖。對(duì)于功能糖的概念或許界定不太明晰,，尤其對(duì)于普通消費(fèi)者而言大家很少關(guān)注食品配料,。其實(shí),，市場上含有功能糖的終端食品有很多。這些功能性食品備受消費(fèi)者青睞,，例如大家耳熟能詳?shù)哪X白金,、山東龍力生物研發(fā)的低聚木糖豆奶粉、低聚木糖醋等在市場上十分暢銷,。認(rèn)識(shí)低聚木糖低聚木糖又稱木寡糖 ,，是由 2-7 個(gè) 木糖分子以 β-1,4 糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖 ,、低聚果糖 ,、低聚異麥芽糖等相比具有獨(dú)特的優(yōu)勢，它可以選擇性地促進(jìn)腸道雙歧桿菌的增殖活性,。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的 10-20 倍,。山東龍力生物科技股份有限公司是國內(nèi)最早實(shí)現(xiàn)低聚木糖工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)。早在 2005 年就獲得了國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的新資源食品證書,。為規(guī)范行業(yè)有序競爭及發(fā)展，龍力公司牽頭制定了低聚木糖的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（ QB/T 2984-2008 ）,。 2001 年 4 月低聚木糖工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)通過國家科技成果鑒定,，該技術(shù)當(dāng)時(shí)達(dá)到世界領(lǐng)先技術(shù)水平，填補(bǔ)了國內(nèi)空白,； 2006 年,，低聚木糖的制備方法獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)及國際； 2011 年,，低聚木糖生產(chǎn)所需酶——嗜熱真菌耐熱木聚糖酶的產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng),。自公司成立以來，就注重自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù),， 2001 就取得了低聚木糖制備方法的國家發(fā)明專利,，之后又陸續(xù)取得低聚木糖制備方法的韓國專利保護(hù)及其應(yīng)用的發(fā)明專利及生產(chǎn)過程中的適用新型專利技術(shù)多項(xiàng)。龍力公司于 2011 年 7 月在深交所的中小企業(yè)板塊成功上市,，股票編號(hào)： 002604 ,。低聚木糖應(yīng)用低聚木糖具有四大特性：攝入量少、難消化性,、酸熱穩(wěn)定性好,、高選擇性增殖雙歧桿菌。具體而言,，每日 0.7-1.4gXOS 即可滿足一般人們的需求,，它在消化系統(tǒng)中直接運(yùn)送到大腸部位，不被人體消化酶消化,，供消化道內(nèi)有益菌利用,；在 pH2.5-8 范圍內(nèi)、 120 ℃ 下均能夠保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性�,？梢院芎玫慕Y(jié)合到健康保健產(chǎn)品中,。低聚木糖的功效 :1 、調(diào)節(jié)機(jī)體腸道微生態(tài)平衡,。試驗(yàn)結(jié)果驗(yàn)證了服用 XOS 可以增加腸道中雙歧桿菌,、乳桿菌的數(shù)量，減少有害菌的數(shù)量,，既是增殖有益菌抑制有害菌,，改善腸道菌群、降低腸道 pH 值,。 2 ,、促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。目前傳統(tǒng)的補(bǔ)鈣方式不利于人體對(duì)鈣的吸收,，新一代 XOS+ 鈣 + 維生素的補(bǔ)鈣方式從調(diào)節(jié)吸收環(huán)境,、增加吸收動(dòng)力、開啟吸收通道三個(gè)方面保持機(jī)體對(duì)鈣的吸收,，可以有效解決吸收問題,。 XOS 促進(jìn)鈣吸收的功效已經(jīng)通過相關(guān)的試驗(yàn)驗(yàn)證。 3 ,、潤腸通便,。低聚木糖協(xié)同益生菌，改善人體微環(huán)境,，有益菌在生長的過程中產(chǎn)生酸性物質(zhì),。一方面：降低整個(gè)腸道的 pH 值，抑制有害菌的生長,，調(diào)節(jié)胃腸,，抑制腸內(nèi)腐敗物質(zhì)，改變大便性狀,，防止便秘,；另一方面：刺激腸道蠕動(dòng)、增加糞便濕度并保持一定滲透壓,，從而防止便秘,。低聚木糖主要訴求點(diǎn)是調(diào)節(jié)腸道菌群健康，促進(jìn)礦物質(zhì)鈣的吸收,，增強(qiáng)免疫力,。低聚木糖保健食品低聚木糖是市場上熟知常用的益生元產(chǎn)品，對(duì)人體健康具有積極的整腸功效,，已經(jīng)在食品,、保健食品,、乳品等領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用。目前為止,，具有保健品批號(hào)中以低聚木糖作為配料的產(chǎn)品數(shù)量達(dá)到大約 62 個(gè),。一、功效分布添加低聚木糖的保健品在功效方面以通便功效數(shù)量最多,，占到整個(gè)數(shù)量的31%,；位居第二多的功效為增強(qiáng)免疫力方面，占比不到20%,；調(diào)節(jié)腸道菌群及改善胃腸道功能的數(shù)量相當(dāng),，占比10%-13%，保護(hù)胃腸粘膜與減肥類產(chǎn)品數(shù)量相當(dāng),，占比5%左右,；其他功效還涉及到輔助降血脂/血糖，緩解體力疲勞,，改善睡眠,，改善皮膚水分，促消化,，去黃褐斑等方面,。二、產(chǎn)品劑型分布從產(chǎn)品開發(fā)劑型來看,，以膠囊最多,，占比不到35%,，其片劑,、沖劑、口服液的數(shù)量相差不下,，占比20%-22%,，在產(chǎn)品開發(fā)的劑型中，還出現(xiàn)了膏體劑型,，其數(shù)量極少,，在60款產(chǎn)品中只有1款產(chǎn)品以膏體形式出現(xiàn)。但在今后的產(chǎn)品開發(fā)上,，為展現(xiàn)產(chǎn)品形態(tài)的新穎性,，在可能的情況下，可以考慮膏體劑型的使用,。一,、產(chǎn)品區(qū)域分布從產(chǎn)品的區(qū)域上來看，添加低聚木糖的保健食品開發(fā)主要集中在北京,、廣東,、江浙滬和山東地區(qū),，并且這幾個(gè)區(qū)域內(nèi)產(chǎn)品數(shù)量相差不大，最少為山東,，總比 16.67% ,，其他總比約為 20.00% �,？偙� 5%-10% 的為東三省,、河南、河北省,。其余山西,、陜西各 1.67% 。四,、產(chǎn)品配料分布國內(nèi)注冊保健食品中,，以中草藥或其提取物復(fù)配產(chǎn)品為主，其比例占到 63.33% ,，在其他類的產(chǎn)品中,，益生元、益生菌復(fù)配產(chǎn)品數(shù)量相當(dāng),；其次為補(bǔ)鈣產(chǎn)品,；再者就是氨基酸和膳食纖維類產(chǎn)品。 ,、低聚木糖在乳制品應(yīng)用優(yōu)勢 1 ,、有助于緩解乳糖不耐癥所謂乳糖不耐癥是指在飲用含乳產(chǎn)品后由于乳糖酶因先天性、原發(fā)性,、或續(xù)發(fā)性等原因而致活性降低或缺乏時(shí),，乳糖無法被水解消化而產(chǎn)生滲透壓的影響效應(yīng)，從而引起腹脹,、腹痛,、腹瀉等癥狀。解決這一問題可以從兩方面入手,，一方面是物理法過濾掉部分乳糖,，但是同時(shí)也丟失了多種微量元素。另一方面是采用酶解或水解的方法提前水解掉乳中的乳糖,，在考慮高營養(yǎng)高吸收的同時(shí),，注重提高機(jī)體自身的消化吸收功能，往純奶和配方奶粉中添加低聚木糖,，能快速選擇性增殖腸道有益菌,，尤其是雙歧桿菌、乳桿菌,，同時(shí)分泌更多的乳糖酶,，促使機(jī)體對(duì)乳糖等營養(yǎng)成分的分解,，使乳糖降解在體內(nèi)完成，逐步緩解直至根除乳糖不耐癥,。 2 ,、提高免疫力人體腸道環(huán)境中存在大量的雙歧桿菌和乳酸桿菌，這些物質(zhì)能把腸道修飾成一個(gè)弱酸的環(huán)境,，抑制有害細(xì)菌的增長,；它們分泌的短鏈脂肪酸和產(chǎn)生的免疫球蛋白，可促進(jìn)各種礦質(zhì)離子和脂肪酸的吸收,，提高免疫力,。成人腸道正常情況下的雙歧桿菌是很微量的，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過多年的研究探尋,，發(fā)現(xiàn)了一種超強(qiáng)雙歧因子 —— 低聚木糖,。飲用添加了低聚木糖的乳制品能促進(jìn)腸道內(nèi)的雙歧桿菌的增殖，改善腸內(nèi)環(huán)境,，維持腸道平衡,。 3 、促進(jìn)營養(yǎng)吸收人體攝入添加低聚木糖的乳制品后,，雙歧桿菌快速增殖,，并分泌多種消化酶，促進(jìn)脂肪,、蛋白質(zhì),、維生素代謝，產(chǎn)生短鏈脂肪酸,、丙三醇及多種氨基酸,，促進(jìn)營養(yǎng)吸收轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體免疫力,。同時(shí)腐敗菌生長受到抑制,，有毒代謝產(chǎn)物減少,，提高營養(yǎng)利用率,。 4 、有效添加量最低成從日推薦量為 0.7g ,，兒童日推薦服用量為 0.4g ,，而市售低聚異麥芽糖最低有效添加量為 15g /d ，低聚果糖為 8g /d ,，大豆低聚糖為 10g /d ,。目前市場上出現(xiàn)的產(chǎn)品中，液態(tài)奶中以蒙牛的新養(yǎng)道,、君樂寶的君暢,、樂暢,、每日活菌為代表，產(chǎn)品以舒暢,、 0 脂肪,、低乳糖等為宣傳理念；乳粉中涵蓋了青少年,、學(xué)生,、女士、老年人群,，其中添加低聚木糖作為益生元調(diào)理腸道,，營養(yǎng)，消化,，通便,，并促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收。在韓國等國家,，更是把低聚木糖最為重要的調(diào)節(jié)腸道菌群平衡的基礎(chǔ)性物質(zhì)添加到各類富有像如消化,，快便等功效的乳品中，發(fā)揮其益生元功效,。我國市場現(xiàn)售乳制品種類繁多,，按產(chǎn)品形態(tài)分有液體奶和固體奶。不論是何種產(chǎn)品,，目標(biāo)都是為人民提供更豐富的營養(yǎng),、口味更好、功能性更好的產(chǎn)品,。低聚木糖的酸,、熱穩(wěn)定性好，并且功能顯著,，具有良好的配伍性,，添加到各種乳制品的生產(chǎn)加工中，具有高營養(yǎng),、易吸收,、低成本的優(yōu)勢，是新一代乳制品的理想添加劑,，對(duì)推動(dòng)人類營養(yǎng)健康的發(fā)展具有重要意義,。綜上所述隨著科學(xué)工作者對(duì)低聚木糖功能的進(jìn)一步研究，低聚木糖的應(yīng)用將會(huì)越來越廣泛,。（致謝山東龍力生物科技股份有限公司給予支持）; 916 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)新定位不二法則——“普通產(chǎn)品功能化,，功能性產(chǎn)品常態(tài)化”: 上觀王治清 2014-5-29 08:45; 根據(jù)快消品流通行業(yè)數(shù)據(jù)顯示：“中國快消品市場每年都有 1000 多個(gè)新產(chǎn)品進(jìn)入終端市場，但保持 3 年持續(xù)性銷售的產(chǎn)品占比不到 10% ,，這也就意味著 90% 的產(chǎn)品最終走入了衰退死亡,�,！睆倪@組數(shù)據(jù)我們可以看出中國的市場競爭存在兩個(gè)方面的問題：其一，隨著市場競爭的加劇,，企業(yè)成功運(yùn)作一個(gè)品牌或產(chǎn)品的難度在加大,；其二，很多企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)過程中缺乏科學(xué)性的市場規(guī)劃,，導(dǎo)致產(chǎn)品市場適應(yīng)性差,，成活率低，這也是我國區(qū)域品牌成活率低于市場經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的的本質(zhì)原因,。在市場信息高速發(fā)達(dá),、競爭形態(tài)多元化的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，對(duì)于買方市場來說,，不缺產(chǎn)品,，缺的是更深次的消費(fèi)需求滿足。但眾多企業(yè)在市場營銷過程中仍然只是遵循傳統(tǒng)的 4P 模式進(jìn)行營銷體系設(shè)置,，即基于 4P 理論的企業(yè)產(chǎn)品來匹配相應(yīng)的營銷模式和市場投入資源,，必然容易進(jìn)入到惡性的“紅海”競爭環(huán)境中,。最終導(dǎo)致一種結(jié)果：企業(yè)傾注全部資源投入市場,，然而獲得的只是市場曇花一現(xiàn)，后期市場成長乏力,。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)來說,，市場營銷能力處于弱勢地位，產(chǎn)品開發(fā)成功率更低,，在運(yùn)作過程可能出現(xiàn)的結(jié)果是：企業(yè)在資源有限的形式下,，不折騰，企業(yè)或許還能存活幾年,，如果一折騰就見光死,，企業(yè)彈盡糧絕。經(jīng)過上觀咨詢多年來對(duì)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)深入了解來看,，農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)過程中很容易走入以下幾個(gè)誤區(qū)：誤區(qū)一：產(chǎn)品開發(fā)盲目跟風(fēng),，缺乏科學(xué)性規(guī)劃，拍腦袋決策性思維對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)來說,，產(chǎn)品品牌化已是大勢所趨,，很多企業(yè)主已經(jīng)意識(shí)到這一點(diǎn),，于是都在尋找市場切入機(jī)會(huì),，尋找標(biāo)桿性產(chǎn)品做榜樣，這一點(diǎn)是值得肯定的,，但由于農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)普遍缺乏系統(tǒng)化營銷運(yùn)作能力,，因而在進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)過程中容易走入到盲目跟風(fēng)的誤區(qū),。如：隨著香飄飄奶茶一夜紅遍全國，多少中小型企業(yè)開始跟風(fēng)模仿,，最終導(dǎo)致的結(jié)果是奶茶類產(chǎn)品在商超中形成品類專屬貨架,，但真正能實(shí)現(xiàn)動(dòng)銷的還是幾個(gè)傳統(tǒng)品牌，帶給中小奶茶企業(yè)的命運(yùn)是下架退場,，前期投入的巨大資源打了水漂,。類似于這種例子比比皆是，這都是產(chǎn)品開發(fā)盲目跟風(fēng)導(dǎo)致的結(jié)果,，因而對(duì)于資源相對(duì)較為匱乏的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)來說,，科學(xué)性的進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃顯得尤為重要，避免拍腦袋決策帶來經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn),。上觀咨詢多年來從事產(chǎn)品戰(zhàn)略開發(fā)研究,，結(jié)合服務(wù)其他酒類及休閑食品運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，形成了一套系統(tǒng)的產(chǎn)品研發(fā)戰(zhàn)略分析工具,，以供企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)過程中進(jìn)行自我檢視：第一步：基于新品投資吸引力戰(zhàn)略分析,，對(duì)行業(yè)競爭做充分分析關(guān)鍵因素評(píng)估得分關(guān)鍵因素權(quán)重加權(quán)得分相關(guān)評(píng)估說明市場銷售規(guī)模規(guī)模是一個(gè)行業(yè)發(fā)展成熟度的重要衡量指標(biāo) 市場增長率增長率預(yù)示著產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的前景，是投資衡量的一個(gè)重要指標(biāo) 行業(yè)進(jìn)入壁壘預(yù)示著行業(yè)競爭的難度以及未來潛在進(jìn)入者數(shù)量及規(guī)模行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn) 風(fēng)險(xiǎn)是投資必須面臨的,，也是企業(yè)進(jìn)行投資決策中必須提前思考的市場競爭強(qiáng)度衡量市場品牌集中度,，以及品牌競爭的激烈程度合計(jì)分值評(píng)估說明： 1 、評(píng)估最高分值為 5 分,，綜合加權(quán)系數(shù)總和為 1 ,； 2 、關(guān)鍵因素評(píng)估分值需要根據(jù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)值進(jìn)行判斷最終得出,； 3 ,、評(píng)估表需要決策層分別填寫，最終討論后確定最終評(píng)估結(jié)果,；第二步：基于企業(yè)內(nèi)部競爭優(yōu)勢分析,，運(yùn)作新品綜合勢能評(píng)估關(guān)鍵因素評(píng)估得分關(guān)鍵因素權(quán)重加權(quán)得分相關(guān)評(píng)估說明品牌影響力評(píng)估企業(yè)品牌在市場的影響力，以及品牌未來為新品提供品牌背書能力市場運(yùn)作能力對(duì)企業(yè)運(yùn)作市場的能力進(jìn)行自我檢視判斷,，未來導(dǎo)入新品市場運(yùn)作能力能否支撐渠道優(yōu)勢評(píng)估企業(yè)在渠道層面是否具有一定優(yōu)勢,，未來新品能否快速實(shí)現(xiàn)渠道流通產(chǎn)品生產(chǎn)優(yōu)勢對(duì)企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)成本及技術(shù)創(chuàng)新等方面優(yōu)勢的考量融資能力融資是企業(yè)發(fā)展中需要面臨的課題，企業(yè)后期運(yùn)作產(chǎn)品是否有充足的資金支持合計(jì) 評(píng)估說明：同上表第三步：結(jié)合市場投資吸引力及企業(yè)內(nèi)部關(guān)鍵診斷,，最終通過 GE 矩陣分析確定新品開發(fā)的戰(zhàn)略可行性誤區(qū)二：企業(yè)以生產(chǎn)為導(dǎo)向,，先開發(fā)產(chǎn)品再找銷售市場，導(dǎo)致產(chǎn)品缺乏明確的市場定位,，先天性畸形這種現(xiàn)象在中小型農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)中屢見不鮮,，上觀咨詢團(tuán)隊(duì)也遇到過很多這種類型的企業(yè)，他們通常是將產(chǎn)品開發(fā)出來了，再考慮怎么銷售的問題,，甚至當(dāng)銷售遇到瓶頸時(shí)找營銷咨詢公司幫忙策劃,，其實(shí)營銷咨詢公司也不是萬能的，當(dāng)戰(zhàn)略方向發(fā)生錯(cuò)誤時(shí),，只能顛倒重來或者重新回爐再定位,。如茶油行業(yè)就是一個(gè)典型例子，國內(nèi)茶油產(chǎn)業(yè)近幾年來也是蓬勃發(fā)展,，導(dǎo)致眾多企業(yè)開始涉足經(jīng)營,，尤其是安徽的皖南地區(qū)大小規(guī)模性茶油企業(yè)好幾十家，但真正實(shí)現(xiàn)規(guī)�,；N售的寥寥無幾,，市場如此慘淡的問題到底出在哪？是品類成熟性發(fā)展問題,？還是推廣政策支持問題,？上觀咨詢站在營銷戰(zhàn)略角度來思考，認(rèn)為這些都不是制約行業(yè)發(fā)展的主要問題,，核心問題出現(xiàn)在產(chǎn)品的市場定位層面,。眾所周知，茶油是小種油中具有較高保健價(jià)值的油種,，對(duì)兒童,、孕婦等人具有較好的食用價(jià)值，但行業(yè)現(xiàn)階段營銷都在打健康牌,，走團(tuán)購禮品化市場,，市場競爭陷入到拼包裝、拼團(tuán)購資源關(guān)系的惡性競爭中,。換個(gè)角度思考,，從高端保健油來看，高端人群比較認(rèn)同橄欖油,，因?yàn)閲馄放葡热霝橹�,，且是披著洋外衣的成熟品類，如果茶油只是單純打“健康牌”很容易陷入到同質(zhì)化競爭,，那我們?yōu)槭裁床会槍?duì)細(xì)分人群進(jìn)行更精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位呢,？如：孕婦專用調(diào)理油、兒童專用保健油等,，以具有強(qiáng)烈購買需求的市場定位來重新定義茶油產(chǎn)品也許是行業(yè)突破的一個(gè)較好戰(zhàn)略方向,，何必抱著茶油 = 健康好油的產(chǎn)品營銷觀念不變呢？誤區(qū)三：產(chǎn)品創(chuàng)新一味追求差異化,，沒有深入的進(jìn)行消費(fèi)形態(tài)研究說到產(chǎn)品創(chuàng)新,，很多企業(yè)家第一聯(lián)想到的就是產(chǎn)品差異化，無可厚非,，差異化是產(chǎn)品創(chuàng)新的一種外延表現(xiàn),，真正的產(chǎn)品差異化創(chuàng)新是建立在消費(fèi)者需求價(jià)值基礎(chǔ)上，通過產(chǎn)品差異化滿足更深層次的消費(fèi)需求（潛在需求）,。產(chǎn)品創(chuàng)新的前提條件是挖掘更具消費(fèi)潛力的市場機(jī)會(huì),，同時(shí)結(jié)合企業(yè)產(chǎn)品屬性實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的差異化,。在農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的優(yōu)秀案例也不少，如雜糧行業(yè)的五谷磨房等,，但也有很多農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新過程中一味地追求產(chǎn)品差異化,，忽略了市場需求的滿足。 2011 年曾經(jīng)接觸過一個(gè)食用菌類企業(yè),，他們經(jīng)過幾年的發(fā)展已經(jīng)初具規(guī)模,，但傳統(tǒng)的鮮活食用菌類產(chǎn)品銷售模式局限性較大，因而企業(yè)高層也在尋求戰(zhàn)略性突破,，圍繞靈芝類產(chǎn)品進(jìn)行深加工拓展,，開發(fā)了一款靈芝類飲料產(chǎn)品 —— “靈芝寶”，以期撬動(dòng)快消品類市場,，由于缺乏對(duì)消費(fèi)者深層次的研究,，特別是消費(fèi)需求和消費(fèi)動(dòng)機(jī)的研究，出現(xiàn)了有價(jià)值的產(chǎn)品不一定有好市場的局面,，產(chǎn)品上市試銷幾個(gè)月以后出現(xiàn)了較大的障礙,。上觀咨詢團(tuán)隊(duì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)品現(xiàn)狀進(jìn)行診斷以后得出的結(jié)論就是：典型的產(chǎn)品差異化創(chuàng)新,，缺乏與消費(fèi)市場的深度接軌,，問題剖析如下：兩種對(duì)比產(chǎn)品創(chuàng)新原點(diǎn) 產(chǎn)品命名產(chǎn)品包裝形態(tài) 目標(biāo)消費(fèi)者定位企業(yè)原有狀況以靈芝高保健價(jià)值為創(chuàng)新原點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)飲料產(chǎn)品差異化靈芝寶以靈芝為主要設(shè)計(jì)元素,，并模仿紅牛易拉罐式包裝沒有明確消費(fèi)者定位我們給予建議將靈芝能改善人體免疫力的功能價(jià)值與現(xiàn)代白領(lǐng)需要改變亞健康消費(fèi)形態(tài)需求相結(jié)合,，進(jìn)行產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新定位建議名稱：活力 365 取靈芝為創(chuàng)意元素，以現(xiàn)代簡約的設(shè)計(jì)風(fēng)格進(jìn)行產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì),，符合現(xiàn)代白領(lǐng)審美需求白領(lǐng)消費(fèi)者圖表說明：通過上述產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新對(duì)比案例,，我們可以受到一些啟發(fā)，在今后的產(chǎn)品開發(fā)中注重尋找消費(fèi)者需求點(diǎn)與產(chǎn)品價(jià)值利益點(diǎn)相結(jié)合,。上述三個(gè)產(chǎn)品開發(fā)層面的誤區(qū)是上觀咨詢團(tuán)隊(duì)多年來服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)過程中總結(jié)出來的三個(gè)典型特征,，在此進(jìn)行分享，以期給更多農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)提供警示,！由此,，我們在總結(jié)很多企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)過程中存在不足的同時(shí)，給出新品開發(fā)的有效指導(dǎo)原則 —— 農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)新的不二法則：普通產(chǎn)品功能化,，功能性產(chǎn)品常態(tài)化,。何為“普通產(chǎn)品功能化，功能性產(chǎn)品常態(tài)化”,？它實(shí)際上是一種產(chǎn)品創(chuàng)新思維法則,，可以有效指導(dǎo)兩大類型企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新過程中實(shí)現(xiàn)有銷售力的差異化定位。第一種類型企業(yè)特點(diǎn)：企業(yè)經(jīng)營的產(chǎn)品品類較為普通,，在市場上屬于大眾化產(chǎn)品,，如常規(guī)的糧油類,、休閑食品類。如果按照固有的經(jīng)營思路將產(chǎn)品推向市場,，很容易淹沒在眾多的競品的包圍圈中,，跳不出來，企業(yè)面臨著以下幾個(gè)方面的困境： 1. 大眾化產(chǎn)品品類成熟,，市場容量較為穩(wěn)定,，但市場次序已經(jīng)建立，新進(jìn)入者需要通過擠壓式增長才能博取更大的市場份額,，這必然對(duì)企業(yè)資源匹配要求比較高,； 2. 市場領(lǐng)導(dǎo)品牌話語權(quán)較強(qiáng)，新進(jìn)入者很難掌控市場定價(jià)權(quán),，市場運(yùn)作空間受規(guī)模性成本和終端定價(jià)雙重束縛,，很難有較大的作為。如：大米類企業(yè)運(yùn)作常規(guī)產(chǎn)品,，如：東北大米,、長粒香等產(chǎn)品價(jià)格競爭空間將會(huì)很小,； 3. 市場競爭相對(duì)較為充分,，對(duì)企業(yè)體系化運(yùn)營要求較高，這對(duì)體系化營銷能力較弱的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)來說,，將會(huì)面臨著較大的競爭挑戰(zhàn),。大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品屬于大眾化產(chǎn)品，那么在未來市場競爭中如何實(shí)現(xiàn)差異化定位將普通產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)功能化銷售呢,？上觀咨詢經(jīng)過多年的市場服務(wù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié),，對(duì)大眾化農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行功能化定位提供以下幾種策略建議。第一種策略思路：以細(xì)分人群來定位產(chǎn)品,，實(shí)現(xiàn)常規(guī)產(chǎn)品功能化特質(zhì),。市場競爭加劇，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,，但消費(fèi)者的消費(fèi)需求呈現(xiàn)多元化與個(gè)性化,，尤其是生活水平提高后，消費(fèi)者開始注重個(gè)性化專屬產(chǎn)品的的消費(fèi),。對(duì)于企業(yè)來說需要結(jié)合這種消費(fèi)趨勢,，有針對(duì)性的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分人群的功能性定位，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的差異化競爭,。下面我們將通過幾組典型的案例分析,，對(duì)細(xì)分人群的定位策略進(jìn)行解讀，以供更多的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)時(shí)進(jìn)行策略參考：產(chǎn)品舉例常規(guī)產(chǎn)品定位策略細(xì)分人群功能化定位策略產(chǎn)品定位方向對(duì)消費(fèi)者的影響力產(chǎn)品定位方向消費(fèi)者認(rèn)知高端大米類以產(chǎn)品的品類或者品質(zhì)層面進(jìn)行產(chǎn)品定位細(xì)分，如：泰國香米,、稻花香,、長粒香、絲苗米,、有機(jī)大米,、無公害大米等目標(biāo)人群相對(duì)較為模糊，最終以價(jià)格來區(qū)隔消費(fèi)者,；消費(fèi)者缺乏專業(yè)判斷力,，就品牌價(jià)值角度來說很難洞察消費(fèi)者心智以高品質(zhì)為產(chǎn)品支撐，聚焦核心消費(fèi)人群進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分定位,，如：針對(duì)孕婦高端月子米,、針對(duì)兒童寶寶粥米、針對(duì)糖尿病人的益糖米等這種細(xì)分人群定位策略適應(yīng)于從源頭種植為導(dǎo)向的企業(yè) 功能性消費(fèi)指向明確,，將消費(fèi)驅(qū)動(dòng)力與產(chǎn)品利益價(jià)值充分結(jié)合,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品功能化價(jià)值定位牛奶類以產(chǎn)品生產(chǎn)工藝進(jìn)行產(chǎn)品定位細(xì)分：如純牛奶,、酸奶,、果奶等廣泛適應(yīng)性消費(fèi)者定位,，需要依靠強(qiáng)勢的品牌背書來驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者消費(fèi)認(rèn)知圍繞不同人群對(duì)牛奶產(chǎn)品的需求來進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分定位,，如：兒童成長牛奶、孕婦牛奶,、老年高鈣牛奶等產(chǎn)品功能價(jià)值 + 品牌雙重驅(qū)動(dòng)建立消費(fèi)者認(rèn)知,，消費(fèi)指向明確,，對(duì)新品切入市場驅(qū)動(dòng)力較強(qiáng) 蜂蜜類產(chǎn)品通常以蜜源為產(chǎn)品細(xì)分,，如：洋槐蜂蜜,、紫英蜂蜜、棗花蜂蜜等消費(fèi)者缺乏產(chǎn)品認(rèn)知判斷,，對(duì)于不同蜜源帶來的價(jià)值認(rèn)知不明確，購買選擇指向性不強(qiáng) 圍繞蜂蜜重度消費(fèi)人群進(jìn)行產(chǎn)品分類,，針對(duì)女性的養(yǎng)顏類蜂蜜,、針對(duì)兒童類的營養(yǎng)蜂蜜等（通過產(chǎn)品包裝調(diào)性以及建議適用人群的方式進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分）消費(fèi)者感知較強(qiáng)，很容易滿足消費(fèi)者購買動(dòng)機(jī),，且充分給予消費(fèi)者購買信心以細(xì)分消費(fèi)人群來定位產(chǎn)品的策略并不適用所有農(nóng)產(chǎn)品,，這需要圍繞品牌消費(fèi)需求特征來進(jìn)行產(chǎn)品功能化定位，才能切合企業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況,。第二種策略思路：健康消費(fèi)趨勢下,，以健康功能價(jià)值化進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分定位。食品安全,，身體亞健康等是困擾中國消費(fèi)者的一個(gè)嚴(yán)峻的問題,，隨著社會(huì)競爭壓力的加大，越來越多的消費(fèi)開始關(guān)注生活健康,，這也成就了健康產(chǎn)業(yè)成為未來一大朝陽產(chǎn)業(yè),。對(duì)于中國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)來說,，如何有效結(jié)合具有較好功能價(jià)值的產(chǎn)品與健康消費(fèi)需求相結(jié)合就顯得尤為重要，也是農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模性突破的一大機(jī)遇,。那么我們?nèi)绾螌⒆陨淼漠a(chǎn)品實(shí)現(xiàn)健康功能價(jià)值定位呢,？上觀咨詢團(tuán)體將分享我們的成功案例，幫助更多的企業(yè)主進(jìn)行決策參考,。產(chǎn)品舉例常規(guī)產(chǎn)品定位策略健康功能價(jià)值化定位策略產(chǎn)品定位方向對(duì)消費(fèi)者的影響力產(chǎn)品定位方向消費(fèi)者認(rèn)知五谷雜糧通過精細(xì)化的產(chǎn)品篩選,，提升原有產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上的原始產(chǎn)品功能定位，如：綠豆,、芝麻,、薏仁等消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的感知為：粗糧，具有一定營養(yǎng)價(jià)值,，品牌化產(chǎn)品與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場產(chǎn)品沒有本質(zhì)區(qū)別,，產(chǎn)品溢價(jià)能力較低以健康、養(yǎng)生的消費(fèi)需求為出發(fā)點(diǎn),，進(jìn)行產(chǎn)品健康功能定位,，如：養(yǎng)生食補(bǔ)、美容養(yǎng)顏,、黑發(fā),、健腦等功能性價(jià)值定位的產(chǎn)品（可以五谷磨房等系列產(chǎn)品的定位策略）通過產(chǎn)品形態(tài)改變后消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知不只是粗糧的概念，而上升為健康食補(bǔ)高價(jià)值消費(fèi)需求養(yǎng)生茶類以產(chǎn)品品類進(jìn)行產(chǎn)品定位：菊花茶,、茉莉花茶,、柚子茶、檸檬茶等給消費(fèi)者的直觀感覺是傳統(tǒng)花茶,，產(chǎn)品價(jià)值感一般,，隨機(jī)購買性較強(qiáng) 圍繞養(yǎng)生茶類消費(fèi)人群特點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)品定位，如：養(yǎng)顏茶,、清火茶,、瘦身茶、健脾茶等以帶給消費(fèi)者健康功能為主要訴求點(diǎn),，提升產(chǎn)品的溢價(jià)能力農(nóng)產(chǎn)品健康功能價(jià)值化已經(jīng)是一種發(fā)展趨勢,，尤其是具有較高開發(fā)價(jià)值的產(chǎn)品需要從消費(fèi)需求的角度來重新定位產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者某種健康價(jià)值需求為主要的產(chǎn)品定位訴求,。第三種策略思路：按產(chǎn)品消費(fèi)形態(tài)或使用功能進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分定位,。按照產(chǎn)品消費(fèi)形態(tài)或使用功能進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分也是現(xiàn)代快消品企業(yè)進(jìn)行市場細(xì)分的一種常用手段，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)來說這也是值得深入借鑒的,。下面我們將以兩組案例進(jìn)行產(chǎn)品消費(fèi)形態(tài)結(jié)合產(chǎn)品細(xì)分定位闡述：產(chǎn)品類別常規(guī)產(chǎn)品定位方式消費(fèi)形態(tài)化定位方式調(diào)味品類常規(guī)產(chǎn)品定位是基于品質(zhì)層面細(xì)分下進(jìn)行傳統(tǒng)產(chǎn)品定位：如老抽醬油,、生抽醬油、精致料酒、味精,、雞精等是按照消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品使用習(xí)慣及消費(fèi)形態(tài)進(jìn)行產(chǎn)品定位的方式,，如：紅燒、涼拌,、煮面,、炒菜等烹飪習(xí)慣進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分定位面條常規(guī)產(chǎn)品分類通常按照產(chǎn)品成分構(gòu)成或者產(chǎn)品屬性進(jìn)行定位，如：蛋清面,、青菜面,，掛面、高筋面等,；以消費(fèi)者對(duì)面條類產(chǎn)品使用習(xí)慣進(jìn)行產(chǎn)品定位細(xì)分,，如：干拌面、涼面,、炒面等以上兩組案例是我們?nèi)粘＝?jīng)�,？梢钥吹降漠a(chǎn)品細(xì)分定位方式，每個(gè)類別的產(chǎn)品都面臨著相對(duì)的消費(fèi)群體,，只要我們深入的對(duì)消費(fèi)者使用產(chǎn)品的消費(fèi)形態(tài)進(jìn)行研究,，就可以找到更多的產(chǎn)品細(xì)分定位方式，讓您的企業(yè)從大眾化產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品功能化定位差異,。針對(duì)如何將普通產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)功能化,，上觀咨詢團(tuán)隊(duì)結(jié)合以往的作業(yè)經(jīng)驗(yàn)提出三種策略建議以供企業(yè)參考，實(shí)際上每個(gè)企業(yè)所處的行業(yè)不同,，因而在進(jìn)行產(chǎn)品功能化細(xì)分的過程中需要結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況和消費(fèi)者的潛在需求來進(jìn)行產(chǎn)品的功能化定位,，切勿刻意模仿。 “功能性產(chǎn)品通常都面臨著一定的銷售局限性”,！那么對(duì)于企業(yè)主來說面臨的課題是：盡量規(guī)避產(chǎn)品的局限性,，擴(kuò)大產(chǎn)品的使用范圍，即功能性產(chǎn)品常態(tài)化銷售,。我們這里界定的功能性產(chǎn)品多指帶有一定食用功能的食品類,，通常情況下很多對(duì)人體具有較好功能價(jià)值的產(chǎn)品在食用過程中存在一定缺陷，導(dǎo)致不能實(shí)現(xiàn)常態(tài)化銷售,。如：核桃，具有較好的健腦功能,，但由于原生核桃難以脫殼以及在夏季食用具有一定的不適應(yīng)性,，導(dǎo)致產(chǎn)品銷售季節(jié)性明顯。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)來說,，類似核桃這種功能性產(chǎn)品較多,，他們通常呈現(xiàn)以下特點(diǎn)： 1、產(chǎn)品使用不便捷：如核桃、板栗,、山貨等產(chǎn)品原始屬性導(dǎo)致產(chǎn)品食用不便捷,，消費(fèi)存在一定的障礙。 2,、產(chǎn)品食用口感不好：很多農(nóng)產(chǎn)品食用價(jià)值很高,，但口感適應(yīng)性較差，如：糙米,、靈芝,、地黃等，消費(fèi)者很難作為日常消費(fèi)品來食用,。 3,、產(chǎn)品價(jià)格偏高：部分產(chǎn)品功能價(jià)值高，因而原始產(chǎn)品價(jià)格不菲,，導(dǎo)致消費(fèi)群體減少,，很難實(shí)現(xiàn)規(guī)模化銷售,。對(duì)于這種功能性產(chǎn)品來說,，需要結(jié)合產(chǎn)品核心利益點(diǎn)的基礎(chǔ)上，通過再定位實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品常態(tài)化銷售,，通常產(chǎn)品定位策略是：在產(chǎn)品核心利益點(diǎn)能滿足強(qiáng)勢購買群體消費(fèi)需求基礎(chǔ)上通過產(chǎn)品再加工實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品常態(tài)化銷售,。下面我們將通過幾組案例剖析來深度解讀如何將功能性產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)常態(tài)化銷售。案例常態(tài)化定位前面臨問題功能價(jià)值常態(tài)化定位策略方向雪里香代餐粉（發(fā)芽糙米粉） 1. 糙米富含人體需求的多重營養(yǎng)元素,，屬于較好的功能性食品,； 2. 糙米直接食用口感較差，不適合現(xiàn)代人對(duì)口感比較挑剔的消費(fèi)需求 3. 原始糙米主要購買人群為老年人,，單次購買量少,，購買頻次低，價(jià)格敏感度高,，產(chǎn)品溢價(jià)能力較弱,。 1. 將糙米的減肥功能價(jià)值放大，與現(xiàn)代代餐減肥消費(fèi)需求相結(jié)合,； 2. 通過對(duì)糙米進(jìn)行深加工成沖泡粉狀,，滿足其消費(fèi)的便捷性； 3. 鎖定目標(biāo)人群為具有強(qiáng)購買力的年輕白領(lǐng)女性,； 4. 產(chǎn)品定位為：膳食代餐粉,，并通過時(shí)尚化品牌調(diào)性塑造，提升產(chǎn)品溢價(jià)能力,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品常態(tài)化銷售,。山茶油 1. 山茶油屬于高端保健油,，價(jià)值感強(qiáng)，價(jià)格偏高,，不能滿足常規(guī)家庭大眾化消費(fèi),； 2. 山茶油直接食用口感較差，不符合大眾化飲食習(xí)慣,； 3. 原始產(chǎn)品定位為高端,，與國際流行的橄欖油處于相同起跑線，市場定位較為尷尬,，很難找到核心目標(biāo)人群 1. 圍繞山茶油屬于高價(jià)值小種油的特性進(jìn)行產(chǎn)品定位,； 2. 通過對(duì)消費(fèi)市場精確的指向性定位，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品常態(tài)化消費(fèi)特點(diǎn),； 3. 對(duì)高端油的重度消費(fèi)人群為重點(diǎn)呵護(hù)人群,，如：老年人、小孩,、孕婦等,； 4. 基于重度消費(fèi)者的消費(fèi)需求將山茶油直接定位為嬰幼兒專用調(diào)理油、孕婦專用油等實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品常態(tài)化六個(gè)核桃 1. 核桃屬于高端堅(jiān)果,，消費(fèi)者價(jià)值認(rèn)知非常明確：補(bǔ)腦,； 2. 原始產(chǎn)品食用不便捷，且在炎熱季節(jié)食用適應(yīng)性差,； 3. 購買人群多為女性,，產(chǎn)品滿足的是補(bǔ)腦的重度消費(fèi)需求； 4. 產(chǎn)品銷售季節(jié)性特征明顯,，全國化適應(yīng)性較差 1. 通過對(duì)核桃深加工成飲品,，改變產(chǎn)品原始消費(fèi)形態(tài)，走快消市場路線,； 2. 產(chǎn)品定位訴求保留核桃原有的補(bǔ)腦功能，通過消費(fèi)者都能接受的飲料產(chǎn)品形態(tài)實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)品的常態(tài)化銷售,； 3. 目標(biāo)人群更廣泛,，消費(fèi)者購買頻次、購買便捷性進(jìn)一步提高功能性產(chǎn)品常態(tài)化銷售的案例在快速消費(fèi)品行業(yè)中較為多見,，但農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)相對(duì)較為落后,，產(chǎn)品創(chuàng)新過程中缺乏更科學(xué)的規(guī)劃，對(duì)于功能性產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)常態(tài)化定位過程中需要注意以下幾點(diǎn)： 1,、基于產(chǎn)品最核心的功能價(jià)值基礎(chǔ)上進(jìn)行產(chǎn)品常態(tài)化定位：功能性產(chǎn)品最大的賣點(diǎn)就是產(chǎn)品的功能價(jià)值帶給消費(fèi)者的價(jià)值利益,，如果在產(chǎn)品常態(tài)化定位過程中不能實(shí)現(xiàn)功能價(jià)值還原，這將注定產(chǎn)品基因不良,； 2,、通過重新定位消費(fèi)者獲取更高的溢價(jià)能力：產(chǎn)品創(chuàng)新定位的本質(zhì)是獲取更高的溢價(jià)能力，因而在對(duì)功能性產(chǎn)品進(jìn)行常態(tài)化創(chuàng)新的過程中需要鎖定更有購買力的消費(fèi)者,，獲取產(chǎn)品溢價(jià)能力,； 3、通過產(chǎn)品形態(tài)改變,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品使用的更加便捷性：便捷性消費(fèi)是產(chǎn)品創(chuàng)新的趨勢,，更容易的滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求。本文是上觀咨詢團(tuán)隊(duì)多年來從事農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)營銷咨詢服務(wù)過程中積累的產(chǎn)品創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)總結(jié),，我們認(rèn)為：“在健康消費(fèi)趨勢下,，產(chǎn)品創(chuàng)新的法則不外乎兩點(diǎn)：其一是將普通產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)功能化，其二是將功能性產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)常態(tài)化銷售”,。; 4498 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

糧食行業(yè)亦有機(jī)會(huì)（新人說米）: 龍翼 2014-1-16 19:14; 根據(jù)某些機(jī)構(gòu)的推測,，到 2020 年我國餐飲業(yè)將可達(dá)到七萬億營業(yè)額。這無疑是給糧油行業(yè)帶來巨大的機(jī)遇,。餐飲業(yè)的發(fā)展也將帶動(dòng)糧油行業(yè)的發(fā)展,，面對(duì)這樣一塊大蛋糕，看你怎么去切,，直接點(diǎn)說就是錢就放在那了,，看你怎么去拿，誰都不會(huì)想拱手讓出,，都想把其據(jù)為所有,，你看怎么去做了。市場被瓜分的越來越細(xì),，但產(chǎn)品的同質(zhì)化也越來越嚴(yán)重,，在賣場可以看到一樣的的產(chǎn)品，特別市糧油行業(yè),，產(chǎn)品功能性都是給人于飽腹,，差異性不明顯，其產(chǎn)品宣傳也多為以產(chǎn)地為訴求,，其實(shí)都說不上什么差異,，較容易被模仿，其品牌忠誠相對(duì)亦比較容易培養(yǎng),，因?yàn)橄M(fèi)者也不喜歡因?yàn)橥瑯庸δ芡瑯涌谖兜臇|西輕易改變自己的習(xí)慣,。同樣餐飲業(yè)用米，顧客不僅僅會(huì)為餐廳的菜發(fā)表意見,，米飯也是重要的一環(huán),，不管是普通餐廳還是高檔酒店亦或者是火鍋店都有準(zhǔn)備米飯，不過現(xiàn)在我們感覺到的是,，飯已經(jīng)不再是主食,，吃飯更多是為了喝酒吃菜,，所以飯更多的還是為了使人飽腹，其主要功能還是未曾改變,，所以其地位以下降,，但絕對(duì)不會(huì)退出餐桌，消費(fèi)者對(duì)其的要求也越來越高,，更要給人好的口感,，更要“香”，讓人吃菜一樣吃它,，所以這不僅要做飯的技巧提高,，更要對(duì)大米的品質(zhì)要求提高。對(duì)要進(jìn)軍餐飲業(yè)的大米企業(yè)壓力不小,，不僅質(zhì)量要好,，價(jià)格還要低，要扛得住�,�,！; 1058 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

多層次治理: 華彩咨詢白萬綱 2013-8-19 07:22; 1、純出資人的失誤這里面有一個(gè)非常大的誤區(qū)：就是很多母公司把自己打造成了純出資人---母公司就是出資這個(gè)產(chǎn)業(yè),，然后不管了,，給你們經(jīng)理班子定一個(gè)目標(biāo)、定一個(gè)激勵(lì)方案,，你們自己玩去玩好了,，母公司給子公司更多的激勵(lì)。玩不好,，反正這個(gè)產(chǎn)業(yè)也比較成熟無所謂,，估計(jì)虧不到哪里去。這是很多母公司一個(gè)天然的失誤,。如果純粹作為一個(gè)出資人的話,，母公司充其量獲得一個(gè)平均回報(bào)率。再加上母公司出資人不到位,，如果子公司的經(jīng)理人有一些尋租行為的話,，估計(jì)是不能獲得平均回報(bào)率的。更重要的是母公司為什么一定要在里面投資呢,？如果想掙一個(gè)回報(bào)的話,，為什么不找一家好的公司來投它的股票、或者來買債券,、或者是做其他的不動(dòng)產(chǎn)投資呢,，為什么一定要投一家企業(yè)？答案是,，如果投一家企業(yè)應(yīng)該有回報(bào)之外的另外的考慮,，否則的話,，企業(yè)投資并不總是劃得來的。很難保證所投資的那家公司恰好是業(yè)界回報(bào)最好的,。換而言之,，很難保證每個(gè)人就是巴菲特。 2,、合規(guī)性與功能性那么除了簡單出資人的失誤以外，還有一個(gè),，就是我們現(xiàn)在很多人把治理看成了好人游戲,，覺得只要把子公司的三會(huì)玩轉(zhuǎn)了、只要有非常好的議事規(guī)則和決策程序,，我們就是對(duì)的,，甚至認(rèn)為只要一個(gè)人忠誠于黨的事業(yè)、品行可靠就可以把他派下去到子公司去當(dāng)董事,、專職董事---好人政治,、好人游戲。這是我們的一個(gè)認(rèn)識(shí)：覺得這套東西在發(fā)達(dá)國家已經(jīng)很成熟了,，它就是個(gè)議會(huì)政治,、它就是套程序。這是對(duì)董事會(huì)最大的侮辱,。董事會(huì)實(shí)際上必須在信息不確定不對(duì)稱的情況下決策,。從某種意義上說，董事會(huì)成員所需要的能力在某個(gè)角度應(yīng)該高于經(jīng)理層,，這是董事會(huì)的一個(gè)認(rèn)知,。因此純粹的合規(guī)性是沒有意義的---合乎于規(guī)范沒有意義。不同的子公司董事會(huì)事實(shí)上除了剛才提到的一個(gè)總體功能強(qiáng)勢以外,，事實(shí)上不同子公司董事會(huì)還有它的不同的功能：有些子公司董事會(huì)就是為了和中小股東抗衡達(dá)到平權(quán),、均衡的目的就可以了；有些子公司董事會(huì)需要要求它控制子公司,；有些子公司董事會(huì)可能本身能力就比較強(qiáng),，要求它取代經(jīng)理班子形成一個(gè)強(qiáng)董事會(huì)、弱經(jīng)理班子,；有些子公司因?yàn)榻?jīng)理班子特別專業(yè),，母公司只要做好一個(gè)監(jiān)控就好了，因此董事會(huì)是個(gè)看守型董事會(huì),。不同的子公司董事會(huì)功能嚴(yán)重不同,，因此純粹從合規(guī)性上認(rèn)識(shí)的董事會(huì)恰恰是最可恥的。 3,、治理之外除此之外,，我們還必須思考一個(gè)問題,，治理能解決所有的問題嗎？眾所周知,，治理是世界上最民主又最缺乏效率的一個(gè)行為,，那么我們在治理之外還可以找到什么路數(shù)來使得我們的管理更好呢？這是人共此求---所有的人都在尋求,。那么治理之外還有沒有路數(shù),、還有沒有辦法來進(jìn)行管理？所有的研究證明,，母公司對(duì)子公司的治理可能是：第一,，因?yàn)樾畔⒉粚?duì)稱，到不了位,；第二,，出資人不到位，代理就會(huì)出現(xiàn)代理成本,，所以治理有問題,；第三，最可怕的是治理只會(huì)做一些宏觀決策,，而運(yùn)作的時(shí)候需要做很多中微觀決策,。中微觀決策可以扭曲宏觀決策---你母公司這么說可以我就在你的大前提之下玩出一套完全不同的花樣，扭曲你的決策,。這是個(gè)很容易的事情,，分分鐘就可以實(shí)現(xiàn)。很多公司在探尋治理還應(yīng)該配合什么,，英國會(huì)計(jì)師學(xué)會(huì)經(jīng)過探索以后發(fā)現(xiàn)這個(gè)治理應(yīng)該配合內(nèi)控,，也因此作出了十四個(gè)封閉的循環(huán)，通過內(nèi)控體系把治理落實(shí),。治理是一套制度,，但是關(guān)于你子公司的所有的運(yùn)作，我用內(nèi)控體系把你控起來,。很多公司發(fā)現(xiàn)除了治理之外,，需要派出很多經(jīng)理干部層，我用派出干部監(jiān)督你,，達(dá)到治理的輔助效果,。有很多公司發(fā)現(xiàn)，治理之外還必須輔之以文化,，但是這些探索都有一個(gè)障礙---就是沒有探索到治理必須解決的兩個(gè)核心問題：如何保證我有剩余控制權(quán),、如何保證母公司也要爭取剩余分紅權(quán)。; 個(gè)人分類: 集團(tuán)管控|572 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合運(yùn)作的三大原則: 華彩咨詢白萬綱 2013-5-25 08:06; 持平而論，超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合是一把雙刃劍,，做到了有效的超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合,，可以使產(chǎn)融相互交融，實(shí)現(xiàn)基于經(jīng)營的協(xié)同或基于金融的協(xié)同,，降低交易費(fèi)用,，減少信息不對(duì)稱，同時(shí)弱化外部經(jīng)濟(jì)和金融市場的波動(dòng),，使企業(yè)獲得超常規(guī)的發(fā)展,，迅速增強(qiáng)整體競爭優(yōu)勢。同時(shí)超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合也有相當(dāng)?shù)娘L(fēng)險(xiǎn),，容易給企業(yè)帶來負(fù)面效應(yīng),。例如它可以將金融資本的風(fēng)險(xiǎn)傳遞給產(chǎn)業(yè)資本，造成風(fēng)險(xiǎn)的擴(kuò)散放大,，使金融資本原有的獨(dú)立性和功能性失去，形成金融異化效應(yīng),，甚至倒逼產(chǎn)業(yè)資本,，加速企業(yè)的衰亡。從超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合的實(shí)際運(yùn)用狀況看,，不成功的企業(yè)遠(yuǎn)比成功的要多的多,，因此，集團(tuán)企業(yè)要謹(jǐn)慎使用超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合手段,，趨利避害,，發(fā)揮長處優(yōu)勢，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),。首先,，集團(tuán)應(yīng)積極推進(jìn)超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合，使金融不僅僅只是集團(tuán)的業(yè)務(wù)組合之一,，更重要的是發(fā)揮其資本運(yùn)作職能,。金融市場豐厚的收益和產(chǎn)業(yè)投資的低收益使得各集團(tuán)將資本處于非主要位置，僅僅作為一個(gè)業(yè)務(wù)單元看待,。其實(shí)金融產(chǎn)業(yè)不光是重要業(yè)務(wù),，更重要的是為集團(tuán)全體業(yè)務(wù)提供了資本運(yùn)作的平臺(tái)，也為公司新業(yè)務(wù)的拓展提供了平臺(tái),，具有高于其他產(chǎn)業(yè)的定位,。比如海爾成立的財(cái)務(wù)公司，其短期戰(zhàn)略定位為海爾集團(tuán)業(yè)務(wù)流程再造的資金集約化管理中心,，前期重心為整合集團(tuán)內(nèi)部現(xiàn)金流,，實(shí)現(xiàn)集約化管理。其遠(yuǎn)期戰(zhàn)略定位為海爾集團(tuán)國際化經(jīng)營的全球金融運(yùn)作中心，為海爾國際化戰(zhàn)略提供融資支撐和整體金融運(yùn)作,。其次,，在超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合過程中始終要注意風(fēng)險(xiǎn)防范，完善風(fēng)險(xiǎn)控制體系,。超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合面臨著一系列的風(fēng)險(xiǎn),，從開始的戰(zhàn)略設(shè)計(jì)就存在轉(zhuǎn)型風(fēng)險(xiǎn)和行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，在隨后的市場,、運(yùn)營,、法律和財(cái)務(wù)上也面臨各自環(huán)節(jié)上的風(fēng)險(xiǎn)。做好風(fēng)險(xiǎn)防范,，才能將超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合的負(fù)面效應(yīng)降到最低,，使其安全有效，成為企業(yè)發(fā)展的助推器�,，F(xiàn)在許多企業(yè)都在進(jìn)行超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合的進(jìn)程,，大部分都以進(jìn)入金融業(yè)淘金為目的，其風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)很薄弱,。其實(shí)超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合的風(fēng)險(xiǎn)巨大,，諸如貴為產(chǎn)融運(yùn)作的全球翹楚的GE，涉入的保險(xiǎn)業(yè)也虧損了幾十億,，不得不剝離保險(xiǎn)業(yè)務(wù),，中國的集團(tuán)企業(yè)失敗的產(chǎn)融運(yùn)作更是不勝枚舉，教訓(xùn)非常慘痛,。再次,，企業(yè)對(duì)超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合模式的選擇應(yīng)當(dāng)基于自身的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略和能力狀況，在發(fā)展的不同階段,，選取合適的超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合方式和工具,。由于民營企業(yè)自身實(shí)力有限，最好是與大型國企聯(lián)合,，尋找間接參與金融的途徑,。或者民營企業(yè)之間的相互合作,，比如共同成立一個(gè)股權(quán)投資基金或風(fēng)投公司,，將各自較分散的資金集中運(yùn)作。通常民營企業(yè)自發(fā)的超級(jí)產(chǎn)融結(jié)合多是從小做起,，從典當(dāng),、擔(dān)保等較易入手的金融行業(yè)做起，實(shí)現(xiàn)資本的級(jí)數(shù)積累,。; 個(gè)人分類: 集團(tuán)管控|1001 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

警惕,！企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷應(yīng)避免的幾種行為: 一起飛翔 2013-5-20 14:38; 　　一、未做好策劃就進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷　　網(wǎng)絡(luò)營銷是一個(gè)系統(tǒng)工程，不能未經(jīng)策劃就開展,，現(xiàn)在很多企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的現(xiàn)狀是：對(duì)網(wǎng)絡(luò)營銷并沒有明確的認(rèn)識(shí),，大多數(shù)企業(yè)老板或經(jīng)理人通過報(bào)紙、電視等媒體宣傳或者朋友的介紹,，或推銷員的鼓動(dòng),，意識(shí)到應(yīng)該進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷，通過互聯(lián)網(wǎng)來擴(kuò)大自己的業(yè)務(wù)和銷售,。于是立即安排人員聯(lián)系制作網(wǎng)站,，發(fā)布信息，投入網(wǎng)絡(luò)推廣,。要是沒看到效果,，馬上在心底對(duì)網(wǎng)絡(luò)營銷產(chǎn)生偏見。　　其實(shí),，這種形式下的“網(wǎng)絡(luò)營銷”只會(huì)壞了網(wǎng)絡(luò)營銷的名聲,。開展企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷，需要結(jié)合自身的實(shí)際情況,，進(jìn)行需求分析,，制訂周密科學(xué)的計(jì)劃，各項(xiàng)工作安排到位,，持之以恒，使企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營銷流程得以順暢,，這樣才能最終取得理想的網(wǎng)絡(luò)營銷效果,。　　二：網(wǎng)站建設(shè)重設(shè)計(jì)輕應(yīng)用　　長松深藍(lán)科技企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷培訓(xùn) 專家認(rèn)為，建設(shè)企業(yè)網(wǎng)站是開展網(wǎng)絡(luò)營銷非常重要的一環(huán),。網(wǎng)站雖然是一個(gè)企業(yè)的門面,，但是其功能性也是需要被重視的。很多企業(yè)認(rèn)為網(wǎng)站做的越漂亮越是一個(gè)好網(wǎng)站,，并不考慮網(wǎng)站是否符合網(wǎng)絡(luò)營銷的需要,，是否便于今后功能的調(diào)整。　　網(wǎng)站建設(shè)是服務(wù)于網(wǎng)絡(luò)營銷需要的,，這一點(diǎn)一定要明確,。網(wǎng)站建設(shè)應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)與應(yīng)用并重。既要注重企業(yè)的形象展示,，更應(yīng)明確網(wǎng)站的網(wǎng)絡(luò)營銷服務(wù)職能和流程,，注重產(chǎn)品或服務(wù)展示、用戶互動(dòng),、信息檢索,、客戶體驗(yàn)等環(huán)節(jié)的建設(shè)，使網(wǎng)站更加實(shí)用，有效,。　　三：盲目進(jìn)行郵件營銷,、信息群發(fā) 　　很多企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)營銷初期選擇發(fā)送垃圾郵件，或進(jìn)行信息群發(fā)到各類BBS,、BLOG和留言簿,。雖然短期內(nèi)，企業(yè)能夠收到一些網(wǎng)絡(luò)營銷效果,，但從長遠(yuǎn)來看,，企業(yè)所受到的傷害遠(yuǎn)大于所取得的網(wǎng)絡(luò)營銷效果。　　1：企業(yè)形象收到損害　　垃圾郵件深受網(wǎng)民所厭惡,，圍繞垃圾郵件的多數(shù)是一些皮包公司,、缺乏誠信、產(chǎn)品品質(zhì)低劣甚至是惡意欺詐,、非法產(chǎn)品等形象,。一旦企業(yè)與垃圾郵件為伍，則其形象在消費(fèi)者心目中大打折扣,。　　2：錯(cuò)失發(fā)展良機(jī) 　　其次企業(yè)一旦習(xí)慣于這種價(jià)格低廉,、自身傷害性大的網(wǎng)絡(luò)營銷方式，盲目追求低付出高回報(bào)的畸形網(wǎng)絡(luò)營銷產(chǎn)品,，缺乏對(duì)投資回報(bào)率的正確認(rèn)識(shí),，將很難接受真正健康有益的網(wǎng)絡(luò)營銷服務(wù)和產(chǎn)品，錯(cuò)過網(wǎng)絡(luò)營銷機(jī)會(huì)和企業(yè)發(fā)展的時(shí)機(jī),。　　宣傳企業(yè)是必要的,，但是我們可以通過一些正規(guī)的方法，比如百度推廣,、網(wǎng)站SEO優(yōu)化等策略來達(dá)到網(wǎng)站的宣傳效果,。　　四：網(wǎng)上營銷與網(wǎng)下營銷分割　　網(wǎng)絡(luò)營銷是整體營銷戰(zhàn)略的一部分，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)銷售與盈利的重要手段,，需要線上與線下的結(jié)合才能達(dá)到好的效果,。不少企業(yè)認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)只是一個(gè)媒體，企業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)把企業(yè)和產(chǎn)品宣傳出去,，提高品牌知名度和企業(yè)形象就算實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)絡(luò)營銷;網(wǎng)絡(luò)營銷被劃分到企業(yè)行政或客服部門來進(jìn)行,，營銷部門和網(wǎng)絡(luò)營銷職能部門處于一種割裂的關(guān)系狀態(tài)。這是一種不完整的網(wǎng)絡(luò)營銷意識(shí),。沒有網(wǎng)下參與的網(wǎng)絡(luò)營銷不是真正的網(wǎng)絡(luò)營銷,，也難以實(shí)現(xiàn)“營銷”和“銷售”這一最終的目的。　　五：盲目輕信搜索引擎優(yōu)化　　越來越多的企業(yè)認(rèn)識(shí)到搜索引擎的表現(xiàn)好壞會(huì)直接影響企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營銷效果,。因此對(duì)搜素引擎優(yōu)化趨之若鶩,。　　搜索引擎優(yōu)化的主要工作就是通過一些算法和排名,，對(duì)網(wǎng)站進(jìn)行“改造”，以符合搜索引擎的口味,，獲得較好的排名結(jié)果,。俗話說過猶不及，盲目輕信搜索引擎優(yōu)化是很危險(xiǎn)的一件事情,。搜索引擎優(yōu)化與作弊往往只有一步之差,，一旦被判定作弊，不僅得不到理想的優(yōu)化效果,，還將得到搜索引擎的懲罰,。　　把握“以用戶體驗(yàn)為中心”這一原則，努力去改善用戶的感受,，才是正確的網(wǎng)絡(luò)營銷思路,。　　六：網(wǎng)絡(luò)營銷重統(tǒng)計(jì)輕分析　　多數(shù)企業(yè)開展網(wǎng)絡(luò)營銷的企業(yè)大多比較關(guān)注網(wǎng)絡(luò)營銷的效果，但是在衡量網(wǎng)絡(luò)營銷效果上面,，有很大的誤區(qū)：重統(tǒng)計(jì),，輕分析。　　很多企業(yè)普遍重視網(wǎng)站的訪問量和網(wǎng)站世界排名,，但是用戶的回頭率,、用戶的來源分析、關(guān)鍵詞分析這些更深入的網(wǎng)絡(luò)營銷效果分析卻沒有被重視,。　　一個(gè)全面的網(wǎng)絡(luò)營銷效果評(píng)估,，應(yīng)該包含了網(wǎng)站的訪問情況，用戶的粘滯度,、來源情況分析,，搜索引擎關(guān)鍵詞的效果分析，各類推廣產(chǎn)品的應(yīng)用效果分析等方面,，再根據(jù)這些分析，得出下一步網(wǎng)絡(luò)營銷工作的改進(jìn)建議和計(jì)劃,。　　總的來說,，企業(yè)搞網(wǎng)絡(luò)營銷非一朝一夕就能完成的，需要根據(jù)企業(yè)自身狀況制定合理的網(wǎng)絡(luò)營銷計(jì)劃,，當(dāng)然,，需要特別注意以上幾點(diǎn)誤區(qū)。網(wǎng)絡(luò)營銷,，說起來簡單,，但是做起來是一個(gè)很艱難的過程，考慮周全,，執(zhí)行下去,，才能使整個(gè)網(wǎng)絡(luò)營銷獲得成功,。更多精彩內(nèi)容盡在長松深藍(lán)科技官方網(wǎng)站： http://www.sssland.com; 732 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

國內(nèi)物流行業(yè)發(fā)展的十大新趨勢: 恒威物流 2013-5-8 20:24; 2012年是實(shí)施“十二五”規(guī)劃承上啟下的重要一年。綜合分析國際國內(nèi)形勢,，我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展面臨新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,。從國際看，世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇艱難曲折,，歐洲主權(quán)債務(wù)危機(jī)日益惡化,，全球大宗商品和金融市場動(dòng)蕩加劇，各類風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)一步增多,。從國內(nèi)看,，國民經(jīng)濟(jì)在保持良好發(fā)展態(tài)勢的同時(shí)，也面臨不少困難,。進(jìn)出口貿(mào)易增速回調(diào),，投資拉動(dòng)受到制約，內(nèi)需增長難度加大,，部分企業(yè)出現(xiàn)經(jīng)營困難,。這些都將對(duì)2012年及今后物流業(yè)發(fā)展產(chǎn)生深刻影響�,；仡櫸覈锪鳂I(yè)目前已取得的成績,，展望“十二五”時(shí)期物流業(yè)的發(fā)展，一些新的趨勢值得關(guān)注：一,、物流業(yè)運(yùn)行速度趨穩(wěn),，結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快 “十二五”時(shí)期，宏觀經(jīng)濟(jì)關(guān)注重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到“調(diào)結(jié)構(gòu)”,、“轉(zhuǎn)方式”上來,，物流業(yè)面臨的需求主體、供求結(jié)構(gòu)和服務(wù)方式等都將發(fā)生重大變化,，逐步從追求數(shù)量的擴(kuò)張,，轉(zhuǎn)向質(zhì)量的提升。物流業(yè)運(yùn)行增長速度有所放緩,，重點(diǎn)將轉(zhuǎn)移到運(yùn)行效率的提升和存量資源的整合上來,。低成本、粗放式的傳統(tǒng)經(jīng)營模式將被高效率,、精益化的現(xiàn)代物流模式取代;大規(guī)模,、擴(kuò)張式的資源投入方式將被功能性、集約化的資源整合模式取代,，物流業(yè)加快從初級(jí)階段向成熟發(fā)展階段過渡,。從需求結(jié)構(gòu)來看，隨著擴(kuò)大內(nèi)需各項(xiàng)政策的落實(shí),，與內(nèi)需特別是消費(fèi)需求相關(guān)的社會(huì)物流需求將大幅上升,。這對(duì)物流服務(wù)能力和整體布局提出了新的要求,。二、企業(yè)服務(wù)水平穩(wěn)步提升,，一體化解決能力成為競爭焦點(diǎn) 我國物流業(yè)是一個(gè)充分競爭,、全面開放的市場，企業(yè)競爭的焦點(diǎn)在服務(wù)能力的提升,。隨著市場競爭日趨激烈,，客戶需求層次不斷提升，物流企業(yè)加快通過服務(wù)升級(jí)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展,。傳統(tǒng)的以單一功能,、價(jià)格競爭為核心的服務(wù)體系已經(jīng)不適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，專業(yè)化,、一體化,、網(wǎng)絡(luò)化的綜合服務(wù)體系得到快速發(fā)展。物流企業(yè)依托自身專業(yè)優(yōu)勢和網(wǎng)絡(luò)布局,，深入挖掘客戶潛在需求,，從提供簡單外包服務(wù)向全面推行一體化解決方案轉(zhuǎn)型。方案的知識(shí)儲(chǔ)備,、規(guī)劃設(shè)計(jì)和執(zhí)行運(yùn)作成為新時(shí)期企業(yè)的核心競爭力,。上下游企業(yè)間加快構(gòu)建戰(zhàn)略合作關(guān)系，企業(yè)伴隨客戶成長實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,。三,、上下游產(chǎn)業(yè)關(guān)注物流瓶頸，物流投入力度加大 “十二五”時(shí)期是我國推進(jìn)新型工業(yè)化的關(guān)鍵時(shí)期,，也是實(shí)施擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略的重要時(shí)期階段,。制造業(yè)、商貿(mào)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)初具規(guī)模,，下一階段的重點(diǎn)將放在存量資源整合上,，加快發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。物流作為繼資源,、勞動(dòng)力后的“第三利潤源”,，成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要突破點(diǎn)。制造業(yè),、商貿(mào)業(yè)和農(nóng)業(yè)將加快提升現(xiàn)代物流的戰(zhàn)略地位，加大對(duì)自身物流人員配備,、倉儲(chǔ)設(shè)施,、技術(shù)裝備、信息系統(tǒng)等方面的投入力度,，彌補(bǔ)物流短板,，實(shí)行物流資源的整合利用,。通過物流流程優(yōu)化、管理創(chuàng)新和技術(shù)改造,，挖掘物流在產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上的創(chuàng)新功能,，提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和跨越式發(fā)展,。四,、各類企業(yè)加快聯(lián)動(dòng)發(fā)展，加緊融合滲透和跨界經(jīng)營當(dāng)前,，世界經(jīng)濟(jì)的競爭已經(jīng)進(jìn)入供應(yīng)鏈管理時(shí)代,，企業(yè)間的競爭與合作進(jìn)入深度融合階段。物流企業(yè)在供應(yīng)鏈中處于連接上下游,，溝通產(chǎn)供銷的關(guān)鍵環(huán)節(jié),，將加快從銷售物流向生產(chǎn)和采購物流延伸，從廠外物流向廠內(nèi)物流發(fā)展,，提高自身專業(yè)化服務(wù)水平和一體化管理能力,。制造企業(yè)作為供應(yīng)鏈中的核心和主導(dǎo)環(huán)節(jié)，將加快向價(jià)值鏈上技術(shù)含量高,、附加值高的物流服務(wù)領(lǐng)域延伸,，帶動(dòng)制造業(yè)的“服務(wù)化”轉(zhuǎn)型，從“中國制造”向“中國創(chuàng)造”轉(zhuǎn)型發(fā)展,。商貿(mào)企業(yè)作為供應(yīng)鏈中最接近客戶的環(huán)節(jié),，將加快從初級(jí)物流服務(wù)向綜合物流管理轉(zhuǎn)型。加大物流領(lǐng)域投入,，加強(qiáng)物流資源控制,，提升物流管理水平，把物流短板轉(zhuǎn)變成自身核心競爭優(yōu)勢,。五,、物流市場經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)加大，兼并重組步伐加快近年來,，我國原材料,、勞動(dòng)力、能源等要素成本不斷上升,，通脹壓力持續(xù)加大,，融資環(huán)境短期內(nèi)難以好轉(zhuǎn)，企業(yè)經(jīng)營普遍面臨較大困難,。傳統(tǒng)物流業(yè)是粗放式的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),，對(duì)能源消耗使用比例較高、利用效率較低,，且市場議價(jià)能力不強(qiáng),，導(dǎo)致經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)快速上升,，市場面臨重新洗牌的局面。與擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略和提升產(chǎn)業(yè)體系相關(guān)的快遞,、冷鏈,、醫(yī)藥、零售等物流領(lǐng)域面臨兼并重組機(jī)遇,。由于土地資源緊缺,，倉儲(chǔ)設(shè)施將成為稀缺的物流資產(chǎn)獲得資本市場追捧。物流,、制造,、商貿(mào)企業(yè)將利用政策優(yōu)勢，加快并購優(yōu)質(zhì)資產(chǎn),，完善自身物流服務(wù)網(wǎng)絡(luò),，增強(qiáng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。六,、金融與物流更加緊密結(jié)合,，企業(yè)迎來 “上市”熱潮物流、資金流,、信息流三流合一是現(xiàn)代物流的基本特征,。隨著我國金融市場的逐步成熟，物流與金融的結(jié)合更加緊密,。物流金融作為產(chǎn)業(yè)融合的產(chǎn)物,，將為產(chǎn)業(yè)持續(xù)創(chuàng)造高附加值。企業(yè)加快由代收貨款,、代理結(jié)算,、倉單質(zhì)押、融資監(jiān)管等物流金融服務(wù),，向貿(mào)易,、物流和金融一體化的全程供應(yīng)鏈服務(wù)延伸，實(shí)力雄厚的物流企業(yè) 借助資金優(yōu)勢,，提高供應(yīng)鏈掌控能力,。為抓住市場快速發(fā)展的機(jī)會(huì)，市場表現(xiàn)優(yōu)異的物流企業(yè)正在醞釀新一輪上市熱潮,。利用資本市場吸收社會(huì)資金,，實(shí)現(xiàn)規(guī)模裂變和趕超發(fā)展，拉大與競爭對(duì)手的差距,，迅速跨入大型企業(yè)的行列,。七、區(qū)域物流協(xié)調(diào)發(fā)展，集聚效應(yīng)加快顯現(xiàn) “十二五”時(shí)期,，區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展步伐加快。西部大開發(fā),、中部崛起,、東北振興、東部率先發(fā)展等總體戰(zhàn)略加快推進(jìn),，國家批復(fù)了一批各具特色的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃,，催生和帶動(dòng)了物流集聚區(qū)的快速發(fā)展。東部地區(qū)物流集聚區(qū)初具規(guī)模,，將把重點(diǎn)放在集聚效應(yīng)的發(fā)揮和合作潛力的挖掘上,。中西部地區(qū)發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢，將加大物流網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃和建設(shè)力度,，提高物流配套能力,，積極承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。區(qū)域間物流一體化合作將走向深入,，逐步打通從內(nèi)陸到沿海再到國際市場的物流通道,。此外，隨著城市化的快速發(fā)展,，城市物流與交通,、資源、環(huán)境等的矛盾日益突出,，為城市服務(wù)的物流集聚區(qū)開始發(fā)力,。八、新技術(shù)應(yīng)用對(duì)物流業(yè)帶來深遠(yuǎn)深刻影響,，有力支持物流業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí) 近年來,，物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等新技術(shù)引領(lǐng)的新一輪信息化變革逐步開始產(chǎn)生效果,，物流業(yè)將成為重要的應(yīng)用領(lǐng)域,。隨著物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的普及，單位使用成本將急劇下降,。運(yùn)輸,、倉儲(chǔ)、裝卸作業(yè)的可視化,、精確定位和實(shí)時(shí)感知,，將推動(dòng)實(shí)現(xiàn)物流過程的透明化管理和智能化決策，智慧物流網(wǎng)絡(luò)加快構(gòu)建,。云計(jì)算技術(shù)的應(yīng)用,，將大大降低企業(yè)信息化投資規(guī)模，加快物流企業(yè)信息化步伐，建立協(xié)作共享的商業(yè)服務(wù)模式,。此外,，以智能交通、甩掛運(yùn)輸,、托盤共用,、全球定位等為代表的新技術(shù)的應(yīng)用，將有力支持物流業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí),。九,、農(nóng)產(chǎn)品物流、綠色物流,、應(yīng)急物流等關(guān)系民生和社會(huì)和諧穩(wěn)定的物流領(lǐng)域將獲得更多支持我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國,，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是我們幾代人奮斗的目標(biāo)。隨著農(nóng)村物流基礎(chǔ)設(shè)施的大規(guī)模建設(shè),，物流在降低農(nóng)產(chǎn)品流通成本,，轉(zhuǎn)變農(nóng)產(chǎn)品流通方式等方面將發(fā)揮積極作用。我國是一個(gè)制造大國,，能源消耗和環(huán)境污染形勢嚴(yán)峻,。隨著節(jié)能減排、低碳環(huán)保技術(shù)和法規(guī)的加快推廣,，物流在推動(dòng)國民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展方面將大有作為,。我國也是一個(gè)災(zāi)害大國，防災(zāi)減災(zāi)工作壓力較大,。未來隨著應(yīng)急物流相關(guān)規(guī)劃的出臺(tái)和落實(shí),，應(yīng)急物流體系建設(shè)將全面鋪開。十,、物流政策加快有望進(jìn)一步落實(shí),，物流管理體制逐步完善目前，業(yè)界對(duì)“國九條”等政策的進(jìn)一步落實(shí)充滿期待,，也寄予厚望,。同時(shí)，由于物流業(yè)復(fù)合型產(chǎn)業(yè)的特征,，涉及的領(lǐng)域多,，政策交叉與政策真空難以避免。因此,，貫徹這些政策是一個(gè)長期的過程,，也是一個(gè)不斷協(xié)調(diào)、逐步完善的過程,。隨著國家對(duì)物流業(yè)重視程度加深,，一個(gè)統(tǒng)一協(xié)調(diào)的物流管理體制將加快形成,，政策的銜接和對(duì)應(yīng)將得到加強(qiáng)。有利于物流發(fā)展的稅收,、交通,、土地、財(cái)政政策將逐步出臺(tái)并真正落實(shí),，不利于物流發(fā)展的法律法規(guī)得到清理和調(diào)整,。一個(gè)統(tǒng)一、公正,、透明的現(xiàn)代物流法律法規(guī)體系將加快推進(jìn)并逐步建立起來。; 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在零售業(yè)復(fù)制娃哈哈: 羅領(lǐng) 2013-1-9 16:08; 面對(duì)飲料行業(yè)利潤日趨微薄的宗慶后一直在為娃哈哈尋找新的利潤增長點(diǎn),。而零售業(yè)似乎是其進(jìn)展最快的一項(xiàng),。在宗慶后的概念里，零售業(yè)的模式是建設(shè)城市綜合體,、開設(shè)奢侈品折扣店,，及以加盟為主的連鎖超市。并且先租后建,，逐步涉及到商業(yè)地產(chǎn),。“5年內(nèi)建設(shè)100家購物中心”,。2010年宗慶后接受本報(bào)采訪時(shí)即談到了該計(jì)劃,。如今，兩年過去,，娃哈哈第一家經(jīng)營歐洲品牌的精品商場——娃歐商場于2012年11月29日在杭州開業(yè),，成為娃哈哈進(jìn)軍商業(yè)零售的起點(diǎn)。過去十幾年,，娃哈哈從果奶,，到可樂、碳酸飲料,、八寶粥食品,、茶飲料，再到激活,、啟力等功能性飲料,，都借助了娃哈哈原有的產(chǎn)業(yè)和品牌策劃公司渠道優(yōu)勢，在果奶上的模式被成功復(fù)制,。對(duì)于商業(yè)零售能否復(fù)制娃哈哈的成功,，宗慶后顯得信心十足，他認(rèn)為商業(yè)零售的經(jīng)營思路可以借鑒娃哈哈的經(jīng)驗(yàn),，“靠縮短通路,、節(jié)省每道環(huán)節(jié)打拼”,。第一零售網(wǎng)創(chuàng)始人丁利國曾在零售企業(yè)打拼多年，他認(rèn)為,，從供應(yīng)商轉(zhuǎn)變?yōu)榱闶凵痰睦硬簧�,，但是極少數(shù)會(huì)成功。因?yàn)榱闶蹣I(yè)和制造業(yè)的差別很大,，經(jīng)營理念,、組織構(gòu)架、人才結(jié)構(gòu)都不一樣,。盡管娃歐商場所采用的“買手”模式,，突破了傳統(tǒng)百貨，需要組建采購,、營銷能力較強(qiáng)的商城管理團(tuán)隊(duì),，而這類人才是娃哈哈面臨的挑戰(zhàn)之一。關(guān)于娃哈哈商業(yè)方面人才構(gòu)成,，截至發(fā)稿時(shí),，娃哈哈新聞發(fā)言人單啟寧沒有予以回答。宗慶后的計(jì)劃本報(bào)獲悉,，宗慶后原先的計(jì)劃是要開設(shè)連鎖超市,，并作出諸多規(guī)劃，但后來發(fā)現(xiàn)連鎖超市已經(jīng)太多,，后逐漸轉(zhuǎn)移重點(diǎn)至精品商場,，“要搞就要搞有特色的，這樣才能后來居上”,，這是多年來宗慶后做生意奉行的理念,。2010年6月18日，宗慶后在鄭州的一次河南——浙江投資合作洽談會(huì)上透露,，當(dāng)時(shí),，他剛剛就一個(gè)新生產(chǎn)基地項(xiàng)目與河南商丘市政府簽了投資協(xié)議。那次與商丘市政府簽訂的協(xié)議中,，還包括要在商丘建一個(gè)交易中心,。他進(jìn)一步解釋稱，交易中心也就是國外說的“ShoppingMall”,。參加上述會(huì)議的人士回憶,，宗慶后當(dāng)時(shí)表示，商丘只是他商業(yè)的第一個(gè)試點(diǎn),，在未來的3-5年中,，娃哈哈會(huì)投建100個(gè)這樣的購物中心，累計(jì)投資規(guī)模將達(dá)到幾百億元,。該人士透露,，娃哈哈會(huì)挖掘一些商業(yè)地產(chǎn)的專業(yè)人士加盟,。宗慶后在透露上述計(jì)劃時(shí)，尚未拿到地,，只是當(dāng)?shù)卣o予的條件比較優(yōu)厚,。后來計(jì)劃生變，娃哈哈的商業(yè)項(xiàng)目決策變?yōu)橄茸夂蠼�,，日后逐漸涉及商業(yè)地產(chǎn),，形態(tài)上也演變成了建設(shè)城市綜合體、奢侈品折扣店,、加盟為主的連鎖超市等,。這個(gè)轉(zhuǎn)變的背后，是娃哈哈在商業(yè)地產(chǎn)上的“再定位”,。有分析認(rèn)為,，在宗慶后最新的商業(yè)地產(chǎn)戰(zhàn)略中，拿地自建正逐漸淡出,，后期商業(yè)資源的整合和運(yùn)營成為了娃哈哈商業(yè)地產(chǎn)的重頭戲。知情人士稱,，起初為了建設(shè)連鎖超市,，娃哈哈旗下的零售業(yè)務(wù)板塊已經(jīng)組建了商超集團(tuán)公司，且未來或考慮把這部分運(yùn)作上市,，“十二五”期間有可能實(shí)現(xiàn),。按照宗慶后當(dāng)時(shí)的想法，在各地負(fù)責(zé)商超項(xiàng)目運(yùn)作的公司將由娃哈哈與當(dāng)?shù)氐囊患?jí)經(jīng)銷商合作,，可能率先在浙江,、湖南落地。在經(jīng)營業(yè)態(tài)上,，很可能是把鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)的小超市以加盟的形式連鎖起來,，娃哈哈的商超集團(tuán)公司將作為這些連鎖小超市的供應(yīng)商，統(tǒng)一供應(yīng)貨源,。后來,，宗慶后表示“連鎖超市已經(jīng)有很多，我們要做出自己的特色,，做和別人不一樣的商業(yè),。開設(shè)娃歐商場的目的，就是希望扭轉(zhuǎn)國內(nèi)奢侈品價(jià)格畸高的消費(fèi)現(xiàn)狀,，讓大眾也可以買到時(shí)尚的平價(jià)國外精品,。”因?yàn)榱闶蹣I(yè)的不斷發(fā)展需要大量投資,，宗慶后公開表示不排除今后搞零售業(yè)時(shí)會(huì)分拆上市,。起因近年來,，宗慶后多次出國在考察當(dāng)?shù)厥袌龅臅r(shí)候都注意到，歐美的很多品質(zhì)好且價(jià)格適中的商品由于渠道的問題,，沒有進(jìn)入中國市場,。而國內(nèi)奢侈品價(jià)格與國外的售價(jià)差距太大�,！爸袊袌鲇芯薮蟮南M(fèi)商機(jī),，零售市場表現(xiàn)出很強(qiáng)的增長潛力，進(jìn)軍這一領(lǐng)域?qū)⒋笥锌蔀�,�,！弊趹c后用一句話概括說，“走出去不如拿回來,�,！弊趹c后稱，娃哈哈的營業(yè)利潤之所以高,，主要是靠縮短通路,、節(jié)省每道環(huán)節(jié)，而娃歐商場的經(jīng)營思路,，就是要將現(xiàn)在商業(yè)經(jīng)營中的“五道販子”變成“二道販子”,。所謂“五道販子”，是指在現(xiàn)在商業(yè)流通中,，品牌商品經(jīng)過多環(huán)節(jié)的代理后,，才進(jìn)入商場，流通成本高昂,，直接影響終端零售價(jià),。而宗慶后眼中的“二道販子”，是指娃哈哈作為歐洲品牌在中國的總代理,，在全國設(shè)立加盟店,，在較短時(shí)間內(nèi)形成較高的銷量。除此之外,，還有一個(gè)途徑,，就是歐洲廠商可以在娃歐商場內(nèi)開設(shè)專賣店或?qū)Ｙu柜臺(tái)。于是2012年上半年,，娃哈哈聯(lián)合了浙江,、湖南兩省的部分經(jīng)銷商，通過集資參股的方式設(shè)立了娃哈哈商業(yè)股份有限公司,，單獨(dú)運(yùn)作商業(yè)零售,。第一期投資17億元，主要投向娃歐商場,。娃歐商場被定位為以國際精品百貨為主的全國性連鎖百貨零售商業(yè)項(xiàng)目,，主要經(jīng)營歐洲精品家具,、高級(jí)鐘表珠寶飾品、高端品牌服飾,、兒童用品,、休閑美食等。2012年6月,，宗慶后親自率團(tuán)赴意大利,、法國、西班牙等國家進(jìn)行大規(guī)模品牌招商,，成為數(shù)百個(gè)歐洲經(jīng)典品牌的中國總代理商,。他在短短的10天行程中，連續(xù)拜訪了法國巴黎,，西班牙馬德里,、巴塞羅那，意大利米蘭等地的數(shù)百家歐洲知名企業(yè),。最終選定了200多家企業(yè)作為進(jìn)駐娃歐的先鋒部隊(duì),。隨后，娃歐商場以驚人的速度完成了選址,、裝修,、采購、開業(yè)等流程,，娃哈哈官方稱其真正籌備的時(shí)間只有4個(gè)月。如今在位于杭州錢江新城CBD核心區(qū)域的娃歐商場內(nèi),，能看到不少來自歐洲的一線奢侈品品牌副牌和二線奢侈品品牌,，其中很多品牌是內(nèi)地其他商場看不到的.宗慶后說，未來5年,，娃哈哈要在全國開100家歐美精品商場,。一、二,、三,、四線城市齊頭并進(jìn)、自建與租用商場相結(jié)合,、以國際精品商場,、兒童專用商品商場及吃喝玩樂為一體的城市綜合體的形式，快速推進(jìn)娃哈哈零售業(yè)的發(fā)展�,，F(xiàn)在,，娃哈哈一些新的業(yè)務(wù)都被宗慶后交給女兒宗馥莉打理，比如童裝,，飲料生產(chǎn)上游的模具,、機(jī)械,、印刷、香精香料,，以及娃哈哈的海外業(yè)務(wù)等,。2010年5月成立的娃哈哈進(jìn)出口有限公司，承擔(dān)著娃哈哈集團(tuán)的進(jìn)出口,、國際化和海外并購任務(wù),，由宗馥莉擔(dān)任總經(jīng)理。此前有傳言稱娃哈哈涉足商業(yè)是宗馥莉的主意,，精品商場更符合留學(xué)回來的宗馥莉的想法,。但宗馥莉卻在接受記者采訪時(shí)表示：“開商場完全是父親的主意�,！边M(jìn)入零售業(yè)一直是宗慶后堅(jiān)持的計(jì)劃,。不過，做這件事也有個(gè)外部原因,，宗慶后解釋說,，“國家政策在改變，內(nèi)外貿(mào)易要平衡,，現(xiàn)在國家也在鼓勵(lì)進(jìn)口,，我想，把國外的精品引進(jìn)來之后,，首先能滿足消費(fèi)者需求,，第二能把外匯消化掉，不讓外匯受到損失,，第三也能給國內(nèi)創(chuàng)造一些稅收,。” 娃歐的短板一名杭州當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者在逛完娃歐商場之后提出,，商場的整體裝修有點(diǎn)過于簡單,，所有店鋪都是統(tǒng)一的門頭，幾乎就跟一家OUTLETS一樣,。還有消費(fèi)者留言稱,，娃歐商場的LOGO組合里，娃哈哈三個(gè)字更像POP海報(bào)字體,，“娃歐商場”四個(gè)字卻是綜藝體,，有些不倫不類，而燈光,、扶手電梯,、導(dǎo)視牌等等裝飾均談不上設(shè)計(jì)感，不太像賣歐洲精品的地方，反而造型和上世紀(jì)80年代的百貨公司有相似之處,。商場里面擺設(shè)的一些娃哈哈飲料自動(dòng)售賣機(jī),，鮮紅的機(jī)身，擺放在過道旁邊,，更有幾分不倫不類,。但也有顧客提出，商品的性價(jià)比確實(shí)很不錯(cuò),。開業(yè)僅僅1月余,，娃哈哈的精品商場能否復(fù)制在飲料上的成功仍需觀察。對(duì)于這一切,，宗慶后在接受媒體采訪時(shí)說,，“一開始可能不完美，但生意做好了,，就像滾雪球,。第一家商城開出來后，形成規(guī)模,，有了議價(jià)能力,，就會(huì)形成規(guī)模優(yōu)勢，商品價(jià)格自然也會(huì)降下來,。我們會(huì)逐步加大投入,，資金并不是問題�,！币晃簧坛瑺I銷人士表示,，娃哈哈的營銷渠道優(yōu)勢主要集中在二、三,、四線城市及農(nóng)村市場,，此外它在渠道上超市弱、小店強(qiáng),，這與上述產(chǎn)品本身定位存在差異,。因而娃哈哈經(jīng)營精品商場是否做好了相應(yīng)的經(jīng)營方式及人才儲(chǔ)備,，被各方所關(guān)注,。尤其是其采購、營銷的管理團(tuán)隊(duì),，以及所面臨的異地?cái)U(kuò)張的阻礙,。; 658 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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