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三招創(chuàng)新商業(yè)模式,,茶企煥發(fā)新春
熱度 2 戴高諾 2014-3-20 21:02
茶葉門店也稱茶館,,如老舍茶館,,它是中國茶葉悠久歷史的重要組成部分,, 1993 年,,臺灣天福茗茶在大陸開啟第一家茶葉加盟店后,,中國茶葉的銷售就一直圍繞“茶葉門店”進行,,大街小巷都能看見的茶葉門店有品牌茶企的加盟店,,或者個人開的單體店,,它們是茶葉營銷的重要組成部分即銷售終端。 茶葉店銷售模式以老板的人脈為主,,熟客生意占據了 80% ,,但是在國家新政高端茶受影響,電子商務蓬勃發(fā)展,,茶葉門店的盈利能力受到了嚴重影響,,特別是開在黃金位置的門店,出現(xiàn)了入不敷出,,這也是 2012 和 2013 年出現(xiàn)的茶業(yè)“關店潮”的主要因素,,那么茶葉門店路在何方,? C 茶企是某市的一家小型連鎖公司,擁有 8 家的直營門店,,這些門店都位于市區(qū)商業(yè)中心或臨近政府辦公的位置,, 2012 年后,受國家新政的營銷,,原本每個月都能銷售 30 斤左右的高端茶沒有了,,門店靠銷售中低端茶葉,但是因為中低端茶葉利潤低,, 300 斤的中低端茶葉可能還抵不上 30 斤的稿端茶葉的利潤,,對此,該老板一籌莫展,,自己辛苦打拼的一番事業(yè)形式嚴峻,,出路何在? 一,、 新開門店選址非繁華路段或商業(yè)中心 門店盈利處于虧損狀態(tài),,把門店關掉還是繼續(xù)維持呢,如果選擇關店會讓消費者感覺這個品牌運營出問題了,,如果不關的話,,門店經營是虧損的,再堅持下去也是虧損,。該茶企老板通過朋友找到筆者后,,經過研究,筆者提出了先在這個城市的周邊開設 3 家 C 類店,,面積 50-60 ㎡ , 形成對城市的包圍,,也是對現(xiàn)有消費者的覆蓋,在現(xiàn)有旗艦店中打出“為方便消費者購茶的方便性,,本公司將于某月某日 3 店齊開業(yè),,請消費者前往新店體驗”的海報,經過店面海報,、電話和短信的方式告之后,,開業(yè)當天,老顧客來到了新店,,并享受到了新店開業(yè)的優(yōu)惠活動,。 1 個月后,關閉了市中心位置的旗艦店,。該舉措,,首先實現(xiàn)了消費者的分流,將原本集中在一家門店的顧客通過位置實現(xiàn)就近分流,;其次,,新店位置處于相對偏僻位置,,交通不擁塞,停車方便,,方便了顧客購茶,;第三, 3 個店面實現(xiàn)了對新的商圈覆蓋,,分流原有顧客的基礎上,,增加了客流量。第四,,平穩(wěn)過渡,,沒有對品牌造成傷害,而且提升了品牌的知名度,;第五,,沒有讓原有的店面人員流失, 3 個新店面分流了原有的導購后,,對導購的工資適當進行了提高,,增加了導購的忠誠度。 二,、 擴展銷售模式,,增加行商模式 該茶企的旗艦店原來的銷售主要來自人脈銷售,,即通過老板的人脈將朋友引進店中,,通過體驗實現(xiàn)茶葉及附屬產品的銷售,因為高端茶無法再銷售盈利,,靠原有的人脈銷售已經無法支撐店面的運營,,因此在新開 3 家店的基礎上,筆者為其導入了“走出去銷售”的功能,,在現(xiàn)有的茶葉導購中,,抽取了 6 位進行了“為期 3 天的走出去銷售技巧”培訓,并將 6 位導購升級為大客戶銷售專員或者經理,。確定了每位大客戶銷售專員的每天拜訪量和茶葉銷售量,,這些原本在店內就能賣茶葉的美女們,要轉變思維變成走出去主動拜訪和開拓客戶,,還是需要一定的勇氣的,,第一個月的時候成效甚微,但是第 2 個月隨著每個人手中的客戶資源日趨增加和拜訪技巧的熟練,,開始出現(xiàn)了業(yè)績的突破,,而對于大客戶專員來說,走出去銷售更具備挑戰(zhàn)性,,更能鍛煉自己,,而且在薪酬上有付出就有收獲,,更能實現(xiàn)自己的價值,因此都努力的拜訪客戶,。 3 個月后,, 6 位大客戶銷售專員交出了漂亮的答卷,每個門店的業(yè)績走出去部分占到了 30-40% ,。 三,、 線上線下結合,導入電商推廣 門店位置調整,,增加走出去銷售功能,,成功幫助某茶企實現(xiàn)了突破,但筆者沒有就此罷手,,而是經過和老板溝通,,在門店銷售的基礎上導入了電商推廣模式,運營網絡推廣提升門店客流量,。主要方式是通過微信向顧客分享茶葉的相關知識,,通過搖一搖等增加顧客,其次是在公司總部導入了 O2O 網絡營銷,,通過網店將公司信息,、茶葉信息等展現(xiàn)給消費者, 消費者通過線上篩選服務,,線下比較,、體驗后有選擇地消費,在線下進行支付,。這樣即能極大地滿足消費者個性化的需求,,也節(jié)省了消費者因在線支付而沒有去消費的費用。 線上線下結合,,有效實現(xiàn)了茶葉實體店和電商的結合,,雖然電商模式短時間內很難或者不能取代傳統(tǒng)的銷售模式,但卻成為了茶葉銷售模式的互補,,有利于茶葉門店的銷量提升,。 三招創(chuàng)新為 C 茶企輸入了活力,但本質是在改變茶葉禮品定位的屬性,,逐步回歸消費品的本性,,無論是門店位置的重新選址、增加走出去銷售和導入電商推廣,,都是對茶企禮品定位下銷售模式的顛覆,,高端茶受營銷,其實是市場對茶葉消費品本性的呼喚。 文 / 戴高諾 作者介紹,,茶葉門店盈利力培訓講師,,茶企領袖俱樂部核心專家團成員,奧格威管理咨詢公司合伙人,。 專著《茶葉應該這樣賣》( 2013 年 10 月中國經濟出版社出版發(fā)行) 被理想好茶,、大家茗茶、九峰茗茶,、泉巖茗茶等眾多知名茶企列為門店培訓教材和經銷商必讀書,,安溪鐵觀音集團培訓部向店長推薦此書,吳裕泰茶葉分區(qū)域采購此書獎勵給優(yōu)秀店長,;被讀者評價為“一本可以替代茶企培訓資料的書”,。
個人分類: 茶葉應該這樣賣|1622 次閱讀|1 個評論
《茶葉應該這樣賣》連載:感恩的心伴我一路走來
熱度 1 戴高諾 2014-3-11 21:53
銷售大師 喬 · 吉拉德 的 “ 250 法則”說:人的一生大概有 250 個朋友。而如果按照關系的緊密度可以把 250 個朋友分成親密朋友,、好朋友,、普通朋友和反面朋友,而無論何種關系的朋友,,我都以感恩的心來對待,。 行稿 2 年的《茶葉應該這樣賣》出版了,在撰稿和出版的過程中,,首先得感謝中國經濟出版社主任徐子毅先生,,和徐先生相識在 07 年初春的北京,那時我還是位剛剛進入咨詢行業(yè)的愣頭青(雖然年齡上不是),,但一面之緣后徐先生就一直給予我關注和支持,,《茶葉應該這樣賣》從寫作風格和書名,都是在徐先生的指導下進行的,,因此,,特別感謝這位朋友,。 在我的職業(yè)生涯中,,對另外一位朋友的感謝也是必須的,那就是給本書寫推薦序的著名品牌專家曾朝暉先生,。和他的相識是源于中國第一本品牌 MBA 教案《品牌制勝》(曾朝輝著),,當年,在前后閱讀了不下 10 次的情況下,,我前往北京拜訪曾先生,,憑借從書上學來的知識和結合泉州企業(yè)的創(chuàng)牌之路,和曾先生有了第一次深入的交流,,從此得到了曾先生的幫助和支持,,最終進入咨詢行業(yè),并且還小有收獲,。 回想起來,,從求學到進入社會,,到自己創(chuàng)業(yè),每個階段都出現(xiàn)了讓我深深感謝的人,,初二時候的英語老師溫雪玲,、政治老師潘牧芳用激勵的方法讓我改變了對學習的態(tài)度,變?yōu)橐粋勤奮上進的學生,,高一時候的班主任劉根友老師就對來自農村的我給以了特別的關懷,。也有好幾位朋友,在我人生最低谷的時候,,給以的不是幫助,,而是欺騙和打擊,對這幾位,,我也把當成朋友,,不過是“反面的”,但我也以感恩的心來看待,,因為不經歷風雨就不見彩虹,。 我想,還有一位人也是必須感謝的,,就是我現(xiàn)在的愛人,,她沒有用世俗的觀點來看待我們的感情,最終選擇和我走到了一起,,讓我感受家的幸福和溫暖,,深深的感謝你,賢惠的惠安女,。 在本書的撰稿過程中,,借鑒了王建四老師的《服裝應該這樣賣》的風格,在此予以感謝,。感謝在本書撰稿過程中提出寶貴意見的 30 多位茶葉門店店長和近百位茶葉導購員,,她們讓本書的銷售場景更加貼近實際,感謝為本書寫推薦語的專家或企業(yè)家,。 最后,,特別感謝中國經濟出版社的編輯,她們以高效率的工作,,讓本書在最短時間內就和讀者見面了,,真的是非常“給力”,。 感恩的心來看世事,,感恩的心來做銷售,請感謝你的親人,感謝你的朋友和敵人,,感謝競爭對手,,最后感謝自己。 戴高諾 2013 年 7 月
個人分類: 茶葉應該這樣賣|2223 次閱讀|1 個評論
《茶葉應該這樣賣》連載:買茶葉,,XX品牌不錯,,我一般都買他們的茶葉
熱度 1 戴高諾 2014-3-11 21:49
場景分析 在茶葉門店銷售過程中,確實會遇到這樣的顧客,,試喝了好幾泡茶后,,竟然還說其他品牌的好話。這樣的場景對于導購來說,,可真是一個考驗,,因為導購只要修養(yǎng)差點或者性格火辣點的話,很容易和顧客發(fā)生爭執(zhí),。而和顧客發(fā)生爭執(zhí)是銷售的大忌之一,,輕則顧客帶著憤怒離開,重則影響其他顧客購買,。 “我們和 XX 品牌差不多”,,“差不多”是什么概念,是不相上下,,還是比他差,,這樣的說法比較消極,無助于引導銷售,。 “您試喝下我們的茶葉就知道了”,,知道什么呢,是比對方差還是比對方好,,免費茶肯定喝,,喝完后如何產生購買理由,因此煽動性不夠,。 “這個您不用擔心,,很多顧客都買我們的茶葉”,“同樣的茶葉,, XX 品牌的價格比我們高得多”,,給顧客的感覺是導購在詆毀 XX 品牌,,標榜自己,,貶低對手,顯得不夠坦誠,,第二句話有可能挑起價格爭議,。 金牌導購秘笈 競爭對手是學習的對象,也是超越的目標 銷售策略 市場經濟的本質是競爭,因此除了極個別的壟斷性行業(yè)外,,每個行業(yè)都有很多的競爭對手,,競爭對手分為直接競爭對手、潛在競爭對手和替代性競爭對手,。因此,,競爭對手的存在是必然的,是市場經濟的必然結果,,也是有核心競爭力的企業(yè)健康發(fā)展的外因,。 面對競爭對手,最好的方法就是學習他并超越他,,如蒙牛成立之初的廣告語“向伊利學習”,,麥當勞和肯德基、可口可樂和百事可樂之間互相競爭又良性快速發(fā)展,,都是非常值得我們學習的,。 因此,在茶葉門店中,,如果顧客提及競爭對手,,導購沒必要去深究這句話的背后的原因,因為導購工作的本質是引導顧客購買茶葉,,最終實現(xiàn)公司和自己的目標,。所以一但顧客拿自己與 XX 品牌相對比,導購的處理方法是:(如果修養(yǎng)還不夠的話,,先暗中深吸三口氣,,以做到心平氣和)首先認同顧客的觀點,稱贊競爭品牌,,其次強調自己的優(yōu)點和不同之處,,如針對泉州鐵觀音,行業(yè)曾經就有“日春的服務,、安鐵的品質,、中閩魏氏的口感、理想的傳播”的說法,,最后用真誠與專業(yè)獲取顧客的認可,。 金牌導購語言一 導購: 先生,您真有眼光,, XX 是個不錯的品牌,,也是我們學習的對象。先生,,請教下,,您覺得 XX 品牌哪些地方比較吸引您,? 導購: (顧客說出競爭品牌的優(yōu)點后)是的,剛才您說的幾點確實是鐵觀音的特點(將競爭品牌優(yōu)勢轉化為行業(yè)特點),,我們這些方面也做得不錯,,有很多回頭顧客都這樣說。只是因為我們推廣方式的原因,,讓您以前沒怎么關注到我們,,這都是是我們的錯。不過,,沒關系,,您今天光臨我們店,剛好有了讓我向您詳細介紹的機會,。來,,這邊請,我泡茶給您喝,,再為您詳細介紹,。 金牌導購語言二 導購: XX 品牌 一直是很多喜歡清香口感顧客的選擇,口碑非常不錯,。其實我們這兩個品牌定位差不多,,只是主銷茶葉口感不一樣,我們的主銷口感是濃香型的,。所以,,我覺得您可以試喝一下我們的茶葉,很多顧客都是在試喝后喜歡上我們的品牌的,,來這邊請,,我泡給您品嘗。 特別申明:未經授權,,嚴禁轉載
個人分類: 茶葉應該這樣賣|2002 次閱讀|0 個評論
《茶葉應該這樣賣》連載:顧客是自己喝還是送禮
戴高諾 2014-3-11 21:46
場景分析 “自己喝還是送禮”是導購要真實準確的了解顧客的消費動機,,導購不是為了賣茶葉而賣茶葉,而是站在顧客的角度幫助顧客把想要的茶葉需求引導出來,,簡單的說就是幫助顧客買茶葉,。 “先生,送禮啊,,買這么好的茶葉”,,讓顧客感覺導購瞧不起他,不送禮自己就不能喝好點的茶葉,。 金牌導購秘笈 引導顧客消費不應主觀臆斷猜測顧客的想法 導購策略 一,、探詢顧客需求。茶葉作為日常生活品,,消費者除了自己消費外,,還有可能是送禮或者幫別人購買導購在推薦產品前,,最好先了解顧客購買茶葉的真正目的,,因為購買的動機不一樣,,顧客的購買心理會有明顯的區(qū)別。 二,、分析顧客需求,。了解顧客需求后,對顧客需求進行分析,。 一般情況下,,要是家庭消費或者辦公室消費的價格就會偏低,大都每斤在 100-300 元之間,,如果是送禮,,就需要在每斤 500 元以上的,如果是幫領導購買的茶葉,,價格肯定也是比較高的,。 三、換位思考,、針對性引導,。了解顧客需求后,導購應該從顧客的角度出發(fā),,以顧客的角度考慮,,以正確引導和滿足顧客需求。 金牌導購語言一 導購:先生,,請恕我冒昧,!請問您今天買茶葉是自己喝還是送人呢? 顧客:哦,,是幫我們局長買的,。 導購:先生,看來您對茶葉非常的了解,,您看您們局長都要您代賣茶葉了,。請問下,您們局長平時喜歡喝的口感是清香,?還是濃香,?或者是陳茶? 顧客:我們局長比較喜歡喝清香的,。 導購:先生,,清香的茶葉我們這邊有 625 元 / 斤的, 1250 元 / 斤的,,還有 2500 元 / 斤的,,但是如果是辦公室喝正常喝的話,,我覺得 1250 元 / 斤的就差不多了(讓顧客感覺導購的專業(yè)),這款茶葉包裝高檔精致,,您們局長肯定喜歡,,而且我們這款茶葉目前正在做活動,打八折,,打完折后是 1000 元,。(利益誘導) 金牌導購語言二 導購:不好意思,我想請問您今天買茶是自己喝還是送人呢,? 顧客:自己喝,。 導購:如果是自己喝最重要的是實惠、口感自己喜歡就可以了(讓顧客感覺自己在為他考慮),。我們品牌有款商務茶系列,,就是針對顧客自己喝的,包裝比較大氣,,價格有 XX 元 / 斤,、 XX 元 / 斤、 XX 元 / 斤的,,您看是哪款比較適合您,? 特別申明,未經授權,,嚴禁轉載
個人分類: 茶葉應該這樣賣|3732 次閱讀|0 個評論
《茶葉應該這樣賣》連載: 顧客第一次走進門店
戴高諾 2014-3-11 21:44
場景分析 每一個走進門店的顧客都是潛在的消費者,,只要有合適的茶葉,都有可能形成購買,。當一個顧客第一次走進門店的時候,,如果是不熟悉的品牌或者有緣故(朋友介紹)的導購會出現(xiàn)對品牌或者產品不信任,這就如陌生人之間第一次交流總是充滿了因不信任而產生的不協(xié)調,。 “您好,,歡迎光臨”,類似于乘飛機登機時空姐的“歡迎登機”,,是句非�,?斩吹脑捳Z,也是導購常見的錯誤之一,,因為沒有把品牌或者店鋪的信息準確傳達給顧客 ,。 金牌導購秘笈 熱忱而細微的服務建立顧客親切感 銷售策略 要讓第一次進店的顧客感覺像到一個非常熟悉的朋友家一樣,沒有陌生感,,交流起來暢所欲言,,這需要導購有較強的溝通技巧,以適當?shù)奶釂�,、適度的贊美和認真的傾聽建立起顧客對自己,、對品牌的親切感,,最終即使不能當時形成購買也培養(yǎng)了一位潛在的消費者。 金牌導購語言一 導購:歡迎光臨 XXX 茶葉專賣店,!先生,,請到這邊喝茶。(給自己創(chuàng)造引導顧客購買的機會) 金牌導購語言二 導購: 中國馳名商標 XXX 茶葉 歡迎您的 光臨,!先生,,這邊請,。 特別申明,,未經授權,請勿轉載
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《茶葉應該這樣賣》連載自序:金牌導購——茶葉銷售第一生產力
戴高諾 2014-3-11 21:42
導購員是目前國內茶行業(yè)“加盟連鎖”營銷模式下茶葉從生產者(經營者)轉移到消費者的最關鍵環(huán)節(jié),,扮演的是與消費者接觸最親密的角色,。 茶葉導購員和其他行業(yè)導購員一樣,從事的是一項極具挑戰(zhàn)性的工作,。不過,,茶葉導購員是幸運的。作為產品銷售的最后環(huán)節(jié),,對于導購員來說,,最關鍵的是消費者會給你足夠的時間引導購買,在茶葉的銷售終端,,幽靜的環(huán)境,,紫氣氤氳中,一杯茗茶,,消費者耐心看的是你演繹的茶藝,,聽你娓娓道來的是中國幾千年的茶文化,看與聽中,,接受引導并產生消費,。 茶葉導購員不僅是幸運的,而且是自豪的,。因為從事的是中國數(shù)千年茶文化的推廣,。據資料記載, 茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久,,一部小說《封神榜》演繹的了上古時期的殷紂滅亡,、周朝崛起,而茶葉當時已經成為貢品,,成為皇室貴族的消費品,。陸羽、白居易,、蘇東坡等文人騷客則以膾灸人口,、優(yōu)美詩句演繹著另一番茶文化,。 但,遺憾的是,,走過了 20 年的中國茶葉加盟連鎖模式( 1993 年,,天福茶葉開啟中國大陸茶葉加盟連鎖模式, 2006 年,,福建鐵觀音茶葉步入茶葉加盟連鎖模式的快速發(fā)展期)消費者經過市場的教育已經長大了,,但是我們的茶葉導購員卻依然用著 5 、 6 年前,,甚至 10 年前的銷售技巧和銷售話術,,而且還一直以為自己是對的。 設想,,當一個 5 ,、 6 歲的小孩和一位 20 歲的成年人溝通而且要賣出產品的時候,困難有多大,,成功的概率有多低,。 在茶葉門店或者終端導購與消費者溝通中,如果引導得當?shù)脑�,,一個陌生消費者就可能成為永久顧客,,相反,當一個消費者在門店消費或者品牌消費過程中有不愉快的經歷,,那門店或者品牌失去的將不僅僅是一位顧客,,而且還有顧客身邊所有的朋友,因為消費者最容易把不愉快的經歷和朋友訴說,。根據 250 法則,,一個人一生中有 250 位朋友,那你得罪一位消費者付出的代價是失去 250 名顧客,。 消費者和朋友一起進店來購買茶葉,,往往會發(fā)生的場景就是消費者和朋友的意見不一致,這時導購經常的做法就是討好顧客而得罪了顧客的朋友,,并且還自以為是,,沾沾自喜,殊不知,,這時候導購已經在趕顧客和朋友離開門店了,。因為當顧客和朋友意見不一致的時候,如果導購得罪了顧客的朋友,,那么顧客不會因為買一斤在朋友看來不應該買的茶葉而得罪朋友,,也不可能因為導購去得罪朋友。這就是消費者為購買一件商品而存在的五大風險之一的朋友不認可。而金牌導購面對這樣的場景會非常藝術的讓顧客的朋友成為自己的朋友,,幫導購一起說話,,一起來說服顧客購買。 茶葉門店導購引導顧客消費是件藝術非常強的工作,,而事實卻是: 據研究,,導購在引導顧客的過程中, 60% 的話無助于銷售,, 19% 的話為競爭對手培養(yǎng)消費者,。 如顧客喝了導購泡的茶后,說“ 買茶葉,,XX品牌不錯,,我一般都買他們的茶葉 ”, 導購日常的應對語言“您試喝下我們的茶葉就知道了”,,知道什么呢,,是比對方差還是比對方好,,免費茶肯定喝,,喝完后如何產生購買理由;“ XX 品牌茶葉比我們貴很多”,,給顧客的感覺是導購在詆毀 XX 品牌,,標榜自己,貶低對手,,顯得不夠坦誠,。因此看似常用的話術,卻無助于銷售的引導,,還有可能導購的努力變成了為顧客培養(yǎng)消費者,。 其實,市場經濟最大的特征就是“競爭”,,因此 如果顧客提及競爭對手,,導購沒必要去深究這句話的背后原因,因為導購工作的本質是引導顧客購買茶葉,,最終實現(xiàn)公司和自己的目標,。所以一但顧客拿自己與 XX 品牌相對比,導購的處理方法是:首先稱贊競爭品牌,,其次強調自己的優(yōu)點和不同之處,,如鐵觀音行業(yè)就有“日春的服務、安鐵的品質,、中閩魏氏的口感,、理想的傳播”的說法,最后用真誠與專業(yè)獲取顧客對自己及品牌的良好印象。 茶葉導購作為銷售的臨門一腳,,對于茶企和茶葉經營者來說是決定其銷售額和市場占有率的關鍵因素之一,,但相對于品牌知名度、茶葉門店位置,、茶葉品質(茶葉品質是基礎,,再優(yōu)秀的導購員也不可能第二次把品質低劣的茶葉賣給同一個顧客)來說,導購顯得尤為重要,,品牌知名度再高,、茶葉門店裝修再漂亮、門店人流量再多,,但如果你的導購每天努力的工作卻是在為競爭對手培養(yǎng)消費者的話,,企業(yè)或者經營者想贏利就成為了空話,因而把門店導購員培養(yǎng)成金牌導購成為了茶企營銷力的關鍵因素,, 《銷售與市場》雜志調研結論“門店導購培訓是回報率最高投資行為,,因為離市場越近的人,對業(yè)績影響越大,。顧客 80% 的流失是源于店面不規(guī)范的銷售行為與服務”,。 《茶葉這樣賣》是一本針對茶行業(yè)導購員實戰(zhàn)銷售技巧培訓的書, 55 個銷售場景都是茶葉門店經常遇到和會發(fā)生的,,實戰(zhàn)性,、可執(zhí)行性、可復制性是本書的寫作宗旨,。因為,,有效提升導購技巧為具有悠久歷史的茶文化輸入正能量是我的追求。 期待,,攜手打造“中國茶·中國夢”,。 戴高諾 2013 年 7 月 特別申明,未經授權,,請勿轉載
個人分類: 茶葉應該這樣賣|1633 次閱讀|0 個評論
《茶葉應該這樣賣》文章連載:推薦序《營銷專家教你做銷售》
戴高諾 2014-3-11 21:40
營銷專家教你做銷售 和戴高諾相識是在 2003 年,,那時他拿著我寫的那本《品牌制勝》前來北京蔚藍遠景找我,他的名字很特別,,談吐也很有見地,,留給我很深印象,此后就和這個穩(wěn)健,、務實的小伙子結下了不解之緣,。 2010 年,又和戴高諾相聚在某食品企業(yè)的品牌咨詢項目上,,這次是我們第一次真正的專業(yè)知識和實戰(zhàn)經驗的碰撞,,不得不說,無論是實戰(zhàn)經驗和營銷理論,相比國內的一些營銷專家,,他都有過之而無不及,。 2013 年端午,戴高諾打來電話,,請我給他的行稿 2 年的《茶葉應該這樣賣》寫推薦序,,我很高興地答應了,其時我也正在做一個茶葉項目,。 國產茶企在國際品牌的入侵,、茶飲料崛起以及消費者品牌意識日趨加強的三方夾擊下,開始了第一輪的品牌塑造之旅,。 2010 年,,福建的好幾家茶企都先后聘請了明星作代言,如安鐵集團聘請張鐵林,、坪山名茶聘請李連杰,、許晴代言八馬,同時齊頭爭做上海世博會的指定產品都暗示著茶行業(yè)的品牌之旅進入了新的征程,。但是,,在這茶企品牌潮涌動的背后,存在著令很多茶企都困惑的問題,。相關市場研究機構的研究結果表明:整個茶行業(yè)的銷售規(guī)模和盈利能力與隨處可見的茶葉銷售終端并不匹配,。 我問戴高諾,為什么要寫這本《茶葉應該這樣賣》,?戴高諾說: 2010 年在服務某品牌茶企的時候,經過銷售終端調研后,,發(fā)現(xiàn)了這個行業(yè)的盈利模式單一,,基本上就是以加盟店老板的人脈銷售為主,以導購員店面銷售為輔,。因而,,如何提高單店的銷量和盈利能力,導購員的銷售技巧是至關重要的,,事實上每家茶企給店長或導購員的培訓以企業(yè)文化,、茶葉文化、管理制度,、公司產品和禮儀為主,,對于導購員真正需要的銷售技巧則非常少,整個茶行業(yè)也沒有一本系統(tǒng)的,、實戰(zhàn)性強的導購員培訓手冊,。 《茶葉應該這樣賣》從實戰(zhàn)的角度解決了導購員“坐商”的銷售技巧,每個章節(jié)的場景都是茶葉門店發(fā)生過的,對銷售場景進行分析時指出了導購日常話術的不足之處,,進而從營銷策略高度分析了消費行為,,最后提出了銷售話術模板。 《茶葉應該這樣賣》具備了很高的針對性和實用性,,深入淺出,,通俗易懂,實為茶葉導購員不可多得的銷售教案,。 期待,,《茶葉應該這樣賣》為茶行業(yè)的發(fā)展輸入正能量。 期待,,攜手打造中國茶行業(yè)的品牌夢,。 CCTV-2 《對話》欄目特約嘉賓 著名品牌專家曾朝暉 2013 年 7 月于北京
個人分類: 茶葉應該這樣賣|1759 次閱讀|0 個評論
茶葉門店五宗最
戴高諾 2014-2-10 20:15
一、地處繁華街道 茶行業(yè)的加盟連鎖模式快速發(fā)展于 2006 年后(特別是溫家寶四萬億救房地產后),,但茶行業(yè)的加盟連鎖模式很多經驗來源于當時相對成熟的鞋服行業(yè),,鞋服行業(yè)的門店一個主要模式就是把店開在繁華的階段,集銷售,、形象展示等功能與一體,。拘于此,后進的茶行業(yè)也精于此道,,把門店開在了繁華位置,。殊不知,此舉的最大問題陷入了“外行看熱鬧,、內行看門道”,。因為鞋服行業(yè)的消費者以散客和第一次消費為主,消費者選擇產品的隨機性更大,,而茶葉的銷售模式以老顧客為主,,靠的是門店積累的顧客人脈。 2013 年,,地處繁華鬧市的茶葉門店出現(xiàn)了很多經營問題,,首先禮品茶受到國家政策的影響,銷量大不如往年,,其次,,上屆政府大力發(fā)展私家車的政策,造成了城市停車難的現(xiàn)象,,茶葉門店很難有停車位給顧客停車,,第三高額的租金讓經營者苦不堪言。 二,、銷售模式單一 早期的茶葉門店特別是加盟店,, 70-80% 的銷量依靠合作者或者加盟商的人脈,,門店導購的主要工作就是在門店接待顧客,很少甚至沒有主動走出去開拓客戶,,銷售模式單一,,以“坐商”為主。 這種模式在經濟快速增長的階段,,也讓茶葉門店的日子過的有滋有味,,但 2013 年后,禮品茶受影響后,,茶葉門店的盈利能力大大降低,,單一的“坐商”模式已經很難維持門店的生存。 部分具有遠見的茶企已經逐步在實施門店“行商”銷售模式,,并配備了專業(yè)的客戶經理負責客戶開拓,,如理想好茶。 三,、培訓缺乏 在目前的茶葉門店中,,以加盟連鎖為主導(極少數(shù)的茶企為直營門店),這些加盟茶葉門店在人員上最大的問題就是缺乏培訓,,因為加盟店基本上享受不到總部的統(tǒng)一培訓,,大體是由店長或者加盟商在企業(yè)總部接受短期培訓后再去培訓門店的導購。而在銷售技巧方面,,直營店和加盟店都非常缺乏,,因為公司的銷售技巧培訓偏少,或不知道怎么培訓,。走訪某知名茶企的門店時,,副店長級別的導購竟然沒有主動登記顧客聯(lián)系方式的意識。 對于加盟店來說,,急需對導購進行培訓,,而又不知道如何找培訓師,最終結果是找來的培訓師沒有茶行業(yè)的實際經驗,,屬于理論型、放之四海皆準型的,,投入了資金,,導購也接受了培訓,但對銷售幫助卻不大,,久而久之進入了導購越培訓越反感的惡性循環(huán),。 曾有人,拿著《茶葉應該這樣賣》(中國茶葉銷售實戰(zhàn)培訓第一書)去給茶行業(yè)的客戶做培訓,,結果是培訓后茶葉老板打電話給筆者,,問怎么培訓后沒有效果,,殊不知,這本書是以銷售場景呈現(xiàn)的,,每個場景幕后還有大量的案例進行印證,,這些案例是作者 3 年時間走訪茶葉門店的積累,處理方法分類后針對同類型的場景簡單,、實用,。 四、盈利能力降低 繼 2012 年茶行業(yè)關店潮后,, 2013 年再次發(fā)生了關店潮,,這意示了在大陸具有 20 年的茶葉加盟連鎖模式面臨發(fā)展瓶頸。 大陸茶葉的加盟連鎖模式始于 1993 年,,天福茶葉在大陸開辦第一家茶葉專賣店,,中國的茶行業(yè)就像被下了魔咒,深陷于連鎖模式(直營連鎖,、加盟連鎖,、合資連鎖)。在地產經濟為主導的時期,,茶葉的連鎖模式得到了快速發(fā)展,,也讓本應是大眾消費的具有悠久歷史的茶,穿上“禮品”外套,,茶企也走上了拼代言,、拼形象、茶葉門店拼黃金地段的不歸之路,。特別是 2013 年,,受政策影響,高端煙酒茶風光不再,,此舉嚴重消弱了茶葉門店的盈利能力,。 和某茶企老板交流時,該茶企老總和筆者算了一筆賬,,以前一個門店的經營成本只需要每天賣 1-2 斤高端的禮品茶,,現(xiàn)在高端禮品茶消費非常的少,而 20 斤甚至 30 斤商務茶的利潤都抵不上 1 斤禮品茶,。消費者沒有增加,、茶葉的市場潛力沒有增加、店面租金沒有減少甚至增加,、人員工資增加,,你說茶葉店能不關嗎? 茶企的關店現(xiàn)象真實原因是茶葉門店的盈利力不足或大大降低,,導致門店虧損,,進而導致實力不足的茶企或加盟商關閉茶葉門店,。 五、茶葉門店功能化初現(xiàn) 茶葉門店原本是茶葉企業(yè)或者經營者從事茶葉銷售的場所,,通過消費者進入門店后的品牌體驗和服務營銷,,實現(xiàn)茶葉的銷售。經過幾年的發(fā)展,,出現(xiàn)了會所式茶葉門店,,增設了包廂,成為了商務談判的場所,;還有少數(shù)茶企的門店,,將茶葉門店和麻將館相結合,將茶葉門店演繹成了娛樂場所的配套服務提供者,,顧客來門店主要是為了娛樂,,而茶葉門店則通過提供泡茶等服務實現(xiàn)茶葉銷售。極少數(shù)茶企的總店成為了茶葉文化的旅游參觀場所,,向游客展示茶葉的制作流程,,展示茶葉的悠久歷史文化。 文 / 戴高諾 作者介紹:專注于茶行業(yè)門店銷售實戰(zhàn)技巧培訓,,專著《茶葉應該這樣賣》(中國茶葉銷售實戰(zhàn)培訓第一書)由中國經濟出版社 2013 年 10 月出版,,已經被理想好茶、泉巖茗茶,、大家茗茶,、臺源養(yǎng)生等眾多知名茶企選為門店培訓教材、安溪鐵觀音集團培訓部向門店推薦此書作為培訓資料,、北京吳裕泰茶葉分區(qū)域采購此書獎勵給店長,。主推課程《高盈利門店暨金牌導購是茶葉銷售第一生產力特訓營》已經在理想、大家,、清雅源等眾多茶企開課,。
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做茶葉公共品牌,最好別“逼婚”
繆星這哥們 2013-5-10 14:06
茶葉公共品牌的崛起,,對一個地方的茶葉發(fā)展的確很有好處,,例如,安吉白茶,、西湖龍井,、普洱茶等等新老公共品牌,不僅在一定程度上造福了茶農茶商,,提升了區(qū)域品牌形象,更為地方經濟的發(fā)展做了重要貢獻,。   茶葉公共品牌的崛起需要很多條件,,尤其是在中國茶葉行業(yè)進入 “ 三圈時代 ” 之后,,地方政府必須通觀全局、精心謀劃,,天時,、地利、人和都要具備才行,,而不是隨便 “ 統(tǒng)一 ” 一個公共品牌就能紅遍中國,、唱響世界。若是不能高屋建瓴,,準確把握茶葉行業(yè)大勢,,也不切合地區(qū)實際情況,只想利用 “ 逼婚 ” 的方式推出公共品牌,,最終遭遇滑鐵盧的可能性必然極大,。   什么是 “ 逼婚 ” ?這個詞你可能并不陌生,。 “ 逼婚 ” 有很多種形式,,最常見的是男女一方逼另一方結婚,或者是父母逼自己的兒女結婚,。如今的環(huán)境下,,前一種沒有什么大的危害性,而后一種正是 “ 逼婚 ” 的最主要形式,,我們通常會看到很多的悲劇,。   例如,在現(xiàn)實生活中,,我們可以看到很多相戀已久的情侶被父母逼迫,,不得已與戀人分手,而后在父母的強行安排下與自己不喜歡的人結婚,。這種并非自愿結合的婚姻很多都是不幸福的,,例如,有的隔三差五吵架,, “ 相看兩都厭 ” ,,漸漸拳腳相向,一步步走上離婚之路,;有的則被 “ 逼瘋 ” ,,精神恍惚,漸漸心理變態(tài),,一步步走上 “ 絕路 ” ,。   對于茶葉公共品牌來說,內在的道理也是一樣的,。茶葉公共品牌遭遇 “ 逼婚 ” 之后,,也會有類似的結局,,或是名存實亡,或是 “ 面和心不合 ” ,,只換來一個表面的熱熱鬧鬧,,對茶產業(yè)發(fā)展和地方經濟發(fā)展都起不到實質的推動作用。若干年后,,這類茶葉公共品牌或者是自然消亡,,或者是作為一個曾經的傳說,繼續(xù)出現(xiàn)在一些茶余飯后之中,。   當然,, “ 逼婚 ” 之后,各方若能認清形勢,,及時調整自己的心態(tài),,找到合適的公共品牌運作策略,也有可能過得很幸福,,活得很精彩,,正如有些 “ 逼婚 ” 之后的公共品牌,也可以獲得一些發(fā)展,,但都要付出相應的代價才行,。   例如,幾乎每天都有地方政府或茶葉企業(yè)來電或來信咨詢茶葉品牌運作的事情,,不同的人站的角度不同,,心態(tài)也自然不同,政府更多的是關心茶葉公共品牌,,茶企則主要關心企業(yè)品牌,,但大家都有一個共同的心態(tài),那就是希望茶葉品牌能夠快速崛起,,帶來更多的經濟效益和社會效益,。   如何才能快速崛起,產生真正的經濟效益和社會效益,?這不是 “ 逼婚 ” 能夠解決的,,但根據區(qū)域實際情況,找個合理的方式,,順其自然的 “ 結婚 ” 可以解決這類問題,。    “ 結婚 ” 之后,或者是經過權衡,,確定以誰的 “ 姓 ” 為主,,或者拋棄之前的 “ 姓 ” ,大家一起換個 “ 姓 ” ,重新進行品牌命名等等,,這類問題必須根據實際情況而定,,政府不能拍腦袋,茶企也不能自顧自,,大家要一起坐下來,為著共同的未來,,共商茶葉品牌崛起大計,。   總之,塑造茶葉公共品牌,,要順其自然地 “ 結婚 ” ,,最好別 “ 逼婚 ” 。即使迫不得已,,一定要 “ 逼婚 ” ,,也要未雨綢繆,把 “ 逼婚 ” 之后的困難看清楚,,想明白,,盡力讓大家 “ 婚后 ” 的日子幸福美滿,為茶業(yè)經濟乃至地方經濟創(chuàng)造實效,。
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茶葉經營:淡季市場的旺銷策略
熱度 1 營銷咨詢 2013-4-11 13:14
茶葉經營:淡季市場的旺銷策略 作者:聯(lián)縱智達營銷研究院 嚴衛(wèi)國 炎炎夏日來臨之季,,總是茶葉經營者苦惱之機。與天氣的 “ 熱 ” 恰恰相反的是,,茶葉的經銷每到 6 月便出現(xiàn)市場難以承受的清淡,。如何制造淡季的旺銷成為茶葉連鎖經營最為關心的話題,筆者結合采云間茶葉連鎖經營咨詢的體會,,提出五點淡季旺銷的經營策略,。 策略一:深挖市場需求,推出概念產品,。 通過茶葉市場的調查研究,,筆者發(fā)現(xiàn)茶葉的用途一般有三種:一是自己或家庭享用,二是作為饋贈禮品,,三是公務場合招待,。三者當中,饋贈占據較大的銷售比例,,而饋贈的銷量跟節(jié)假日關系緊密,。五一長假過后到十一或中秋到來之前,傳統(tǒng)的節(jié)假日幾乎沒有,,加上天氣炎熱,,茶葉的季節(jié)性影響相當明顯。因此,如何營造禮品概念,,開發(fā)細分的差異化市場就顯得尤為重要,。再仔細盤點夏季節(jié)日之后,筆者發(fā)現(xiàn),,一年一度的中考和高考牽動著億萬中國父母和畢業(yè)生的心,,感謝老師的教育之恩,答謝招生辦主任的 “ 照顧 ” 之情,,就成為茶葉饋贈最好的概念,。因此, “ 謝師茶 ” 的概念產品應運而生,,再加上一些接觸點的定向推廣和促銷,,一個充滿誘惑的細分市場就浮現(xiàn)在咨詢服務客戶的面前。今年暑假,,采云間的茶葉連鎖經營不再 “ 寂寞 ” ,。再比如中秋 “ 探親茶 ” ,讓親友望明月,,品故鄉(xiāng)茶,,嘗月餅,勾起一輪輪思鄉(xiāng)回憶,。 策略二:鎖定采購對象,,定向開發(fā)大客戶渠道,。 除了個人或家庭享用送禮外,筆者項目團隊調查發(fā)現(xiàn)大多采購對象為企事業(yè)單位的辦公室主任等,通過進一步細分,,可以大體聚類為企事業(yè)單位的辦公室主任和其它管理人員,,酒店,、大型會議舉辦單位的采購部門人員,,企事業(yè)單位的外派機構管理者,旅游公司的導游,,茶樓,、休閑會所的老板或相關采購部門,而這些采購者采購渠道相對穩(wěn)定,,采購能力較強,,因此,企業(yè)必須定向開發(fā),,盡可能地給其一定的優(yōu)惠空間和促銷返利政策,,提供良好售后等服務,擴大銷售業(yè)績,。 策略三:捆綁功能產品,,拉攏門店人氣,。 茶葉門店日經營業(yè)績不均衡,季節(jié)性影響大是行業(yè)的普遍特點,,用一些店長或經銷商的話說,,就是做茶葉有的時候很多天都沒有一分錢生意,但一年當中,,抓住一些重要的日子就夠了,。茶葉新店開業(yè)則更為明顯,一般的新店都有一個一年半載的養(yǎng)店期,。因此,,尤其是炎炎夏日的 6 - 9 月,要拉攏門店的人氣就成了門店經營者最為頭痛的問題,。筆者調查發(fā)現(xiàn),尤其是超市或商場的店中店,,在夏季捆綁推出一些提升人氣的功能性產品顯得尤為重要,,比如推出與茶葉有一定關聯(lián),清熱降火的菊花,、金銀花,、冰糖綠豆八寶等,來吸引普通消費者的光顧,,從而拉升門店的人氣,,達到暖店的效果,并進而誘導其產生一些新的需求,,或帶動其他消費者,,增加門店逛店的人數(shù),能起到較好的單店營業(yè)力提升的效果,。 策略四:發(fā)展茶友網絡,,創(chuàng)新配送服務。 采云間茶葉連鎖推出 “ 以茶會友 ” 的系列促銷活動就是典型的體驗營銷加關系營銷,。其實,,以茶會友的時間和空間可以借助互聯(lián)網和信息技術,進行進一步的虛擬拓展,,如企業(yè)建立茶友俱樂部網站,,提供一些線上的咨詢、交流,、茶文化推介服務,,還可以舉辦一些線下的茶友品茶比武、茶友納涼品茶活動,,來拓展茶友網絡,。除此之外,,企業(yè)還可以創(chuàng)新茶葉購買服務,提供配送服務或網絡定茶服務,。 策略五:聯(lián)動周邊茶樓和商戶,,進行合作推廣。 茶樓和休閑會所往往茶葉的需求量很大,,因此,,茶葉門店應該摸清周邊的情況,逐家拜訪茶樓和會所,,直到達成合作為止,;另外,聯(lián)合一些大企業(yè),,進行合作推廣也是不錯的選擇,。比如與小區(qū)會所合作,投遞宣傳物料,,與電信,、移動、保險公司,、銀行等合作,,作為客戶積分禮品推廣,與航空公司等合作,,做產品形象推廣,。 當然,除此之外,,茶葉經營者通過調整渠道政策,,加強導購培訓,鼓勵導購員主動介紹,,活化終端陳列布置,,增加門店促銷活動等,也能較好地帶動茶葉的銷售,�,?傊灰覀冏叱鲎N,、靜銷的傳統(tǒng)思路,,那么淡季可以不淡, “ 淡季 ” 同樣可以旺銷,。 歡迎探討您的觀點和看法,,聯(lián)縱智達官方微博 @ 新浪 http://e.weibo.com/wisesale
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春茶季 綠茶網購成交額增幅達110%
電商新聞 2013-3-25 11:35
據淘寶數(shù)據顯示,3月以來,,淘寶綠茶周成交額以110%的速度增長,,占整個茶葉行業(yè)周成交額的35%,。數(shù)據顯示,山東省成為網購茶葉的第一大省,,而“80后”成為購茶主力人群,。 在淘寶網上,從3月份開始,,以“春茶”作為關鍵詞搜索的頻率大幅上升,,“春茶”最近七天的搜索指數(shù)環(huán)比增長31.2%,與去年同期相比增長123.1%,。 據悉,,今年25-29歲的茶葉消費者成為綠茶的主力消費者。而在去年同期,,人數(shù)峰值在30-34歲的年齡段,。據 第一電商網 統(tǒng)計,從網購春茶消費地區(qū)上看,,山東省成為網購茶葉的第一大省,,其次是江蘇和浙江。而去年的第一名則是廣東省,。最愛喝茶的前10個省后面依次是:廣東、福建,、安徽,、四川、北京,、云南和上海,。 根據淘寶數(shù)據的統(tǒng)計,淘寶網發(fā)布《2012年度淘寶網熱賣茶葉排行榜》,,最受淘友歡迎的是普洱茶,,其次是大麥茶、鐵觀音和菊花茶,,西湖龍井排在第五名,。
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茶葉資本效率
龐帥華 2013-3-21 10:16
相比白酒近 5000 億市值,茶業(yè)可為羞愧,。長期以來,, A 股市場從不屬于茶企。 少有人知道,,第一家跟茶葉沾邊的上市公司是深圳深深寶,,一家為茶飲料企業(yè)提供原材料的公司——有點代遠親出頭的感覺。后來的龍潤,,則是借殼龍潤制藥,,但效果卻一直不佳,。 2007 年前后,云南一些茶企掀起上市吶喊,,紛紛摩拳擦掌,,但隨著當時普洱茶泡沫的破裂,終成泡影,。 除了普洱茶炒作,,茶葉好像與資本市場無緣。這倒引人深思,,茶葉長期被游資熱炒,,卻未在 A 股市場有所動作。由此可映射出茶業(yè)本身行業(yè)屬性,。游資有空間,,一般皆源于不完善的產業(yè)環(huán)境。茶葉作為農產品,,長期受到產業(yè)鏈缺失的制約,。 普洱茶熱炒期間,筆者一位茶行朋友說,,在普洱茶產地,,北方茶商根本收購不到任何新品。茶葉剛上市就被收購囤積,,炒作團體來說倒是把股市手法用了在現(xiàn)貨上,。產地收購先建倉,由此收購建倉行為,,引起外圍二級跟進者的自然哄抬,,首期建倉者的可控貨源雖會流失一部分,卻把囤積效果做得更牢固,,進而在做概念運作的階段,,更便于一石激巨量。而整個流程,,普洱茶絲毫沒有進入流通領域,,所產生都是泡沫效應。等概念效果過了峰值,,操盤者則開始迅速平倉,,隨后泡沫破裂,但操盤者卻賺得盆滿缽滿,。由此可見,,該過程并非泡沫的自然增長和破裂,而是首期資本的精心策盤,。只不過普洱茶因陳年特性,,比其大蒜大豆要堅挺得多,。而真正獲利的只是操盤者,其外圍跟進者,,產地,,農戶,都沒有真正獲利,。產品根本沒有進入流通領域,,而只是資本的道具,對產地的產業(yè)環(huán)境影響,,從長遠來看可謂誤其根本,。 但為何連若干大企也遭受波及呢。適逢泡沫價值熱潮,,資本總是趨利弊害,,在泡沫中只要不當最后一個,就總有賺錢機會,。很多茶企把泡沫過程和本身的商品化流程合為一體,,無非兩種考慮,一是趁熱打鐵,,借熱走量,,畢竟能賺錢總不是壞事,二者如果能趕得這個當口上市,,也算是保了萬全,,即使最終不能上市,吆喝一下總也是好的,。一場人人前擁的大戲,曲終人散總是必然,,跟著熱鬧一下并不為過,,可惜部分企業(yè)對泡沫破裂的到來時間過于樂觀,在戰(zhàn)略資源調配上動了真格,,就不免有些黯然了,。 07 年前后,云南若干企業(yè),,包括鳳慶,,下關,都有上市的準備,,而這之后,,也就多年無所動靜了。 回過頭來,,在資本市場,,為何茶企無可奈何,。事實上也并非資本不追逐茶企,但茶行業(yè)的特點,,致使企業(yè)難符合上市條件,,也不使資本放心。茶業(yè)自產自銷,,整體產業(yè)環(huán)境也就難出標準,,渠道層級秩序不明,企業(yè)難成典型競爭力,。終端強的把控不了生產,,搞生產的在終端沒有話語權。像天福,,九峰,,山國飲藝,張一元這類以終端控制上游,,靠賣場打天下的,,看起來確實是抓牢了內部產業(yè)鏈,但除了極個別品牌,,大多數(shù)還是經不起資本推敲:雖然在各個環(huán)節(jié)都有資源配置,,但各個環(huán)節(jié)卻也都沒有形成典型的集約優(yōu)勢,況且茶葉銷售歷來都是通過獨立終端,,獨立品牌的終端店面在海量競爭里,,也缺少明顯競爭力。從幾個大企的毛利率來看,,優(yōu)勢并不十分突出,,資本在此情況下,并不能達到理想效率,。況且終端品牌之間,,大品牌的競爭也日趨積累,而針對常規(guī)店面的核心盈利優(yōu)勢又未凸顯,,資本市場也就只能處于觀望邊緣,。而反過來,像深深寶這類企業(yè),,作為提供原料的供應商,,其產業(yè)結構上和飲料巨頭深度掛鉤,上下游皆很穩(wěn)固,,資本效率高且盈利能力平穩(wěn),,作為首家茶企上市,也就不難理解了。 即使是天福這樣的絕對領跑者,,也難以搞定 A 股,,只是在 2011 年香港上市。另外兩三家借殼的公司,,上市后運作也并不理想,。目前還有不少茶企瞄著上市。茶業(yè)只能依靠消費多元發(fā)展,,逐步致使產業(yè)鏈規(guī)范,。也許還有一段時間要等。
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三圈時代,,賣茶更需戰(zhàn)略圈
圣美品牌策劃 2013-1-23 10:19
問題出在前三排,,根子還在主席臺。中國茶葉行業(yè)已經進入了 “ 圈智時代 ” 占主導地位的 “ 三圈時代 ” 之后,,賣茶越來越難的問題日益突出,,地方政府和茶葉企業(yè)都很著急,甚至有火燒眉毛之感,。   著急解決不了問題,,心急吃不了熱豆腐,病急亂投醫(yī)會導致更多麻煩,。要解決賣茶難題就必須回到 “ 主席臺 ” ,,從戰(zhàn)略高度著手,合理制定賣茶戰(zhàn)略,,逐步構建凸顯競爭優(yōu)勢的 “ 戰(zhàn)略圈 ” ,,從根子上破解賣茶困境。   就當前中國茶葉行業(yè)現(xiàn)狀而言,,不管是茶葉企業(yè),,還是地方政府,抑或是茶葉店鋪,,其賣茶戰(zhàn)略的核心都是回答三個核心問題,,即:我賣的是什么茶?消費者為什么要買我的茶,?為什么還要再來買我的茶?   這三個核心問題,,是構建茶葉 “ 戰(zhàn)略圈 ” 的基石,,事關茶葉店生死、茶企性命乃至茶業(yè)興衰的競爭戰(zhàn)略,,看似簡單,,實則不簡單,與茶葉品牌有關,,有茶葉營銷有關,,與茶葉銷售有關,,與茶葉渠道有關,與茶葉經濟有關,,與茶企管理也有關,,與茶文化有關,與茶葉關聯(lián)產業(yè)也有關,,牽涉面廣,,涉及因素多,若破解失敗,,一切都將是空談,。   戰(zhàn)略核心一:我賣的是什么茶?   我賣的是什么茶,?黃茶,?青茶?白茶,?紅茶,?黑茶?綠茶,?祁門紅茶,?普洱茶?黃山毛峰,?霍山黃芽,?舒城蘭花?岳西翠蘭,?六安瓜片,?太平猴魁?正山小種,?大紅袍,?竹葉青?這個問題不是很簡單嗎,?答案顯而易見嗎,!   沒錯,看上去的確很簡單,,若是放在 100 年前來問,,這個問題更簡單。六大茶系,,紅黑黃綠青白,,各地茗茶都有自己的故事和名稱,都有自己的特色和神韻,賣鐵觀音就是鐵觀音,,賣太平猴魁就是太平猴魁,,賣午子綠茶就是午子綠茶,賣安吉白茶就是安吉白茶,,賣西湖龍井就是西湖龍井,。 很可惜,在今天,,通訊和交通的革命性變化,,讓茶葉銷售環(huán)境徹底改變了,每一種茶都不只你一家在賣,,一條街上的茶葉店也是越開越多,,形形色色的競爭對手越來越多,大品牌,、小品牌,,老品牌、新品牌,,區(qū)域品牌,、全國品牌,國內品牌,、國際品牌,,消費者不僅被形式各異的茶葉品牌弄花了眼睛,更被噱頭十足的各類茶葉 “ 名頭 ” 繞暈了大腦,。 試問,,此時,若是有一位消費者要喝綠茶,,他應該喝哪個品種的綠茶,?即使喜歡喝西湖龍井,當他看到滿大街的 “ 正宗西湖龍井 ” ,、 “ 正宗梅家塢產區(qū) ” ,、 “ 原產地茶農直銷 ” 時,他該何去何從,,如何做出最終的購買決定,?   別苛求消費者理解你,也別苛求消費者像你一樣思考,,更別指責消費者 “ 有眼無珠 ” ,,都是 “ 傻蛋 ” ,全是 “ 傻帽 ” ,,都 “ 不懂茶 ” !   你必須清楚,打心眼里認識到,,消費者永遠沒有 “ 錯 ” ,,你要賣茶,你就要在保障茶葉質量的前提下,,認識到自己的錯,,想法設法去告訴消費者,你賣的是什么茶,,有什么系統(tǒng)的差異化和特殊性,,消費者為什么要喝你的茶,而不是別人的茶,。每一種策略的背后,,都有個大前提,那就是你必須站在消費者的角度,,真心真意地幫助消費者,,老老實實地引導消費者,讓消費者真正明白 “ 你賣的是什么茶 ” ,。 戰(zhàn)略核心二:消費者為什么要買我的茶,?   明確自己賣的是什么茶,也就為 “ 消費者為什么要買我的茶 ” 打下了堅實的基礎,。賣什么茶,,解決了茶葉自身的獨特性和差異化問題, “ 為什么要買我的茶 ” ,,則要進一步解決引客進店和銷售溝通中的問題,。   客人為什么要進店?如何吸引客人進店,?銷售溝通過程中有哪些關鍵點,?與上述問題類似,這些問題在 100 年前,,要相對簡單一些,,但今天已經變得看似簡單,實際上 “ 不簡單 ” 了,。   店鋪有實體店和網店,,實體店又分為茶葉專賣店、混合經營店,、商超專柜,、街邊小店、流動商販,,抑或是零零散散的幾罐茶葉擺在貨架上,,形式很多,;網店亦有很多形式,這里不再列舉,。   既然有這么多形式的茶葉店,,這么多品牌的茶葉店,消費者為什么要轉向你的茶葉店呢,?消費者為什么要買你的茶呢,?消費者為什么要相信你說的話呢?你需要做哪些準備工作呢,?消費者為什么要喜歡你這個人呢,?消費者為什么要聽你說話呢?你的茶葉品牌為什么值得信任呢,?你的賣茶技能又如何持續(xù)提高呢,?   這些 “ 簡單問題 ” 背后的一系列問題,你都必須解決好,,把看似不經意的言行轉變?yōu)橛眯臑橄M者著想的言行,,把純屬本能反應的言行轉變?yōu)橛幸庾R引導消費者買茶的言行,把看起來屬于偶然的成功變?yōu)楦吒怕�,、接近必然的成功�?   戰(zhàn)略核心三:為什么還要再來買我的茶,?   消費者買了茶之后,為什么還要再來買我的茶,?大家都知道,,賣茶不是一錘子買賣,喝茶也不是喝一口就可以 “ 化作神仙 ” ,, “ 長命百歲 ” ,,一勞永逸了。   喝茶必須遵循一定的養(yǎng)生規(guī)律,,漸漸成為一種習慣,,才會對身心健康有益,否則,,喝茶只能是附庸風雅,,圖了個面子上好看,為的是贏得別人的 “ 幾句好評 ” ,,近乎生活在 “ 虛榮 ” 或 “ 虛幻 ” 中,,默默地在別人的目光中 “ 地老天荒 ” 。   必須清楚,,即使消費者第一次喝茶之后,,愛上了喝茶,漸漸養(yǎng)成了喝茶習慣,,他也沒有義務總是去買你的茶,,他誰的茶葉都可以買,,愛買誰的就買誰的,至少你管不著,。英國有句諺語說,,沒有一毛錢打不倒的忠誠度,那么,,你如何構建 “ 一毛錢乃至一元錢打不倒的忠誠度 ” ?如何讓消費者總是喜歡去你那里買茶,?   僅僅靠茶葉品質可以達到目的嗎,?僅僅靠服務可以達到目的嗎?這是個系統(tǒng)工程,,別相信一些 “ 口是心非 ” 的滿意度評價,,也別相信一些 “ 面子工程 ” 背后的信誓旦旦,你總要告訴自己,,茶葉品牌,、賣茶技能等都要強,做不好賣茶相關的系統(tǒng)工程,,被淘汰是遲早的事情,,你必須扎扎實實地做好與賣茶相關的系統(tǒng)工作。   市場是最殘酷的老師,,你還沒看完 “ 課本 ” ,,他就要開始考試了;市場也是最溫柔的老師,,你看似什么都沒準備,,你卻已經考進了 “ 前三名 ” ,贏得了 “ 小紅花 ” ,。這中間可能是偶然,,但成功不是偶然,如果你只看到偶然因素或運氣因素,,不懂得制定戰(zhàn)略,,創(chuàng)造 “ 必然 ” ,你就距離失敗不遠了,。   現(xiàn)在的中國茶葉行業(yè)機會多,、前景好,暗礁也多,,陷阱也多,,你更需要回答好這三個核心問題,制定好賣茶戰(zhàn)略,,構建好茶葉 “ 戰(zhàn)略圈 ” ,,為自己贏得 “ 三圈時代 ” 的勝利夯實根基,、鋪平道路,順利實現(xiàn) “ 茶翅高飛 ” ,!
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立頓的食品營銷策劃分析
熱度 1 球泡燈 2013-1-6 17:58
談到立頓的 食品營銷策劃 ,,我們首先要來談談立頓歷史。1848年英國皇家植物園的主管從中國帶走了2萬株茶苗以及八位中國茶工,,并且在印度進行培植,,從此印度的茶葉逐漸崛起成為英國市場近九成的茶葉供應方,由此英國下午茶的傳統(tǒng)開始慢慢形成,。立頓百年來把茶葉賣到全世界每一個角落,,立頓的成功是我們如今國內茶企所值得學習的。身為炎黃子孫,,我們的飲茶歷史并沒有轉化成為一個響亮的茶葉品牌而感到難過,。 立頓的成功靠的是優(yōu)秀的標準化工業(yè)以及出色的食品營銷策略,而我們的茶企,,大多把茶葉賣成“農產品”,,每年將近5億公斤的茶葉市場消費規(guī)模使是我們茶企最好的支持。那么諾頓的是食品營銷策略是如何的呢,? 其一,、依靠市場為導向。在我們國內,,將近九成以上的茶葉類企業(yè)都是屬于“慢銷”型的,,同時也按照茶葉本身的分類和區(qū)域特點銷售,云南就賣普洱茶,,浙江就賣龍井茶,,福建就賣鐵觀音。同時,,我們八成以上的消費者都不能分辨茶葉的等級以及好壞,,同時也沒有品牌意識。買茶和賣茶就是靠兩張嘴,,茶葉的銷售打不開局面,,隨著消費者越來越精明,逐漸使得80后以及90后成為消費的主力軍,,茶企需要建立品牌的時候到了,。那么看看立頓,他們把茶的品種劃分并且分割成為不同品類,,通過創(chuàng)新的口味和用戶體驗,,瞄準了消費者的需求,由此吸引了大量年輕人購買,,同時在其官方網站上,,你可以看到極端幽默的視頻,,由此立頓向消費者告知,通過喝茶你可以保持輕盈體態(tài),,擺脫疲勞,。其通過各種口味,滿足不同需求,,不同年齡的消費者,,這樣就有了明確的市場目標。 其二,、產品標準化和品牌形象化,。其實從一個懂得喝茶的人來看,立頓的茶葉品質非常一般,,但是從食品營銷角度上來看,其茶葉品質再好,,但是無法讓消費者所知道,,這是營銷策劃中的大忌。如何從茶葉品質和產品標準化兩方面考慮,。比如天福茗茶,,其在國內的直營店近千家,并且已經開始在洛杉磯以及舊金山等地區(qū)建立相關的茶葉經營與茶文化傳播一體的茶館,,其標準化以及精致化的茶服務,,給予顧客提供茶體驗等。他們的目標很明確,,就是要打造成茶葉界的“星巴克”,。但是,茶葉的產品功能以及外觀形象都是國內茶葉品牌無法實現(xiàn)標準化的通病所在,。由于大部分的國內消費者對于茶葉沒有鑒別能力,,這就給了許多茶商以次充好的機會。所以,,如何改進茶葉的生產工藝,,根據產品功能定位,做一個高質量的品牌茶企,,這樣可能可以獲得市場認可,。 其三、渠道為王,。云南的龍潤普洱茶是國內最早轉向快消品市場的企業(yè),,其開發(fā)的袋泡茶早已經進入超市。產品生產,,包裝,,銷售向快消品的轉型,,必須建立一個有良好銷售能力的終端渠道。立頓依靠其渠道和終端上的強勢形象,,早已改變了我們年輕一代白領的喝茶習慣,,更為重要的是,利用互聯(lián)網作為創(chuàng)新的手段,,讓立頓品牌融入年輕一代的生活,,這是立頓食品營銷策劃的奧秘所在。 廣州知名營銷策劃機構: http://baike.baidu.com/view/9635446.htm
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