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蔡宏柱是怎樣登上《2018胡潤(rùn)全球富豪榜》的?
譚儒 2018-7-13 08:15
2018年2月28日,《2018胡潤(rùn)全球富豪榜》出爐,稻花香集團(tuán)黨委書記,、終身名譽(yù)董事長(zhǎng)蔡宏柱以82億人民幣的財(cái)富,,首次登榜,。胡潤(rùn)全球富豪榜統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)為全球十億美金富豪,。 沒多久, 5月21日,,蔡宏柱被授予“改革開放40年中國(guó)酒業(yè)功勛人物”,,蔡宏柱再一次引起世人的關(guān)注:蔡宏柱是誰,?他來自哪里?他創(chuàng)造了什么,?還要做什么,? 本報(bào)記者從上個(gè)世紀(jì)一直近距離探尋蔡宏柱創(chuàng)業(yè)之路,為了更準(zhǔn)確地了解蔡宏柱先生,,日前本報(bào)記者獨(dú)家專訪了蔡宏柱,,再一次重溫了他的創(chuàng)業(yè)故事。 少年壯志 ——改變貧窮 1951 年秋的一個(gè)清晨,,朝陽噴薄欲出,,湖北宜昌龍泉鎮(zhèn)青龍村一戶蔡姓農(nóng)民家里傳出清脆的男嬰哭聲,蔡姓農(nóng)戶家門口佇立著一位高大的漢子,,聽到男嬰哭聲,,遠(yuǎn)眺東方,長(zhǎng)長(zhǎng)地舒了一口氣,,喊了一聲——“宏柱”,。那聲音在清靈的田野間放大出去,使沉寂的原野突兀出一片生機(jī),。 “宏”:廣闊,,博大之意,“柱”:柱子,,棟梁。高大的漢子給剛出生的兒子起名“宏柱”,,渴望兒子像柱子一樣頂天立地,,把貧困的家庭支撐下去。數(shù)十年后,,蔡姓孩子長(zhǎng)大成人,,成為了龍泉經(jīng)濟(jì)支柱、真正的棟梁,,他就是蔡宏柱先生,。 蔡宏柱出生時(shí),新中國(guó)剛剛解放,, 百?gòu)U待興,。 蔡宏柱還有三個(gè)姐姐,家里的生活十分窘迫,。為了供蔡宏柱讀書,,全家人省吃儉用。三年自然災(zāi)害,,蔡宏柱一家上山挖野菜充饑,,吃過橡子、大葉女貞野果。艱苦的生活沒有壓倒蔡宏柱,,反而在蔡宏柱幼小的心里產(chǎn)生了強(qiáng)大的信念 ——一定要擺脫貧困,,讓家人過上好日子。 1965 年的一天清晨,,太陽還沒有升出地平線,, 14 歲的蔡宏柱背著一床破舊的薄棉絮和一袋苞谷面,還有幾瓶咸菜,,急速向幾十公里外的鴉雀嶺中學(xué)走去,。走到一個(gè)山坡上,蔡宏柱停了下來,,把手伸進(jìn)上衣口袋捏了捏,,感覺到父母賣掉家里所有的雞蛋和糧食湊的五塊錢學(xué)費(fèi)還在,臉上露出幸福的笑容,。那個(gè)年頭,,方圓幾十公里能上鴉雀嶺中學(xué)的鳳毛麟角,既需要成績(jī)好,,還要家里供得起,。蔡宏柱三個(gè)姐姐都沒讀多少書,家里全力供他上學(xué),。矗立山坡,,蔡宏柱遠(yuǎn)眺鄂西原野,山巒重疊,、煙波浩渺,,心中升起一種豪邁:“江山如此多嬌”。 他用心讀書,,克己復(fù)禮,,但 “文化大革命”剝奪了蔡宏柱在教室學(xué)習(xí)的權(quán)利,他又回到了家鄉(xiāng),。 關(guān)于蔡宏柱為什么留在了家鄉(xiāng)的原因有很多傳聞,,其中有一個(gè)版本最為傳奇 —— 1968年秋天,蔡宏柱和同學(xué)在宜昌伍家崗等車,,準(zhǔn)備上武漢闖一闖,。那時(shí)伍家崗沒有車站,他們?cè)诼愤呉豢么髽湎碌溶�,,很久也不見去武漢的班車,。這時(shí),有一位鶴發(fā)紅面的清瘦老人走到他們面前停住了腳步,,目不轉(zhuǎn)睛地望著蔡宏柱看,,然后老人說一句不著邊際的話:“乾之度,、坤之生�,!� 老人雖已年高,,但兩眼炯炯有神,一看就感覺他非同凡俗,。 老人是外地口音,,蔡宏柱并沒有聽懂,嘟囔了一句: “老大爺你說什么呢,?” 白須老人面色莊嚴(yán),、肅穆,對(duì)蔡宏柱說: “小伙子,,是不是想出門去闖世界去呢,?” “是又怎么樣?” 白須老人拉起蔡宏柱的手仔細(xì)觀察了片刻,,仿佛是自言自語地說道: “我沒有看錯(cuò),,我沒有看錯(cuò)!” “馬有千里之程,,非人不能自往,。”隨后,,老人話深?yuàn)W難懂,,蔡宏柱莫名其妙。 也許老人看出蔡宏柱的迷茫,,便一句一句地解釋說: “見龍?jiān)谔�,,利見大人。你發(fā)達(dá)的地方有一座山,,沿著山腳看像一條臥龍;沿著山嶺看像一只飛鳳,。山雖不高,,但有河相伴,那山奠定了你騰飛的基礎(chǔ),。你面有祥骨,,必有天助,只要在那山旁生活,,一定會(huì)大事所成,。” “哪是為什么,?”蔡宏柱和同學(xué)們都是在紅旗下長(zhǎng)大的學(xué)生,,受唯物主義思想教育,,把相術(shù)當(dāng)成迷信,非常不屑老人話,。 老人說,,他來自武當(dāng)山,并不想圖報(bào),,只是看蔡宏柱是天照之人,,頭旋紫光,日后必有成就,,所以情不自禁地點(diǎn)撥有緣人,。 蔡宏柱開始并不在意,只是禮貌地笑了笑,,后來聽老人把龍鳳山都描述得準(zhǔn)確無誤,,不由萌生敬意。 老人怕他們沒聽懂,,從行囊中拿出一支鋼筆,,龍飛鳳舞在記事本上寫了一段話,然后撕了下來交給蔡宏柱,,便轉(zhuǎn)身離去,。 蔡宏柱一看,紙上寫著: “貴相為乾,,乾為天,,意飛龍?jiān)谔欤焕榈�,,守土固鄉(xiāng),,貴人雖經(jīng)千辛萬苦,必百折不撓,,終成大業(yè),。” 蔡宏柱看完許久沒啃聲,。一袋煙的功夫,,他站立起來,背起行李,,毅然決然地向家鄉(xiāng)龍泉走去,。 據(jù)蔡宏柱回憶,由于種種原因,,當(dāng)時(shí)沒在學(xué)校繼續(xù)深造,,他便回家務(wù)農(nóng), 一心要改變家鄉(xiāng)貧窮落后的面貌,。少年的他心懷信念,,積極努力,,每天都像上了勁的發(fā)條,不停歇,、奮發(fā)圖強(qiáng),。 1970 年初,生產(chǎn)隊(duì)搞副業(yè),,生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)塞給他 50 元錢,,讓蔡宏柱拿去做本錢,“想辦法賺點(diǎn)錢回來分給大家過年,�,!辈毯曛粋(gè)人趕著牛拉著板車到宜昌,給葛洲壩工地拖磚,,從十三碼頭到水電廠一天兩三趟,,一車 700 塊磚,一天加起來有 1.7 噸,,跟一臺(tái)小型柴油車差不多,。一個(gè)月下來,他給生產(chǎn)隊(duì)里掙回了 1940 塊錢,。 后來,,蔡宏柱做過生產(chǎn)隊(duì)出納、林場(chǎng)技術(shù)員,,去鐵廠打過鐵,,學(xué)過車工,養(yǎng)過蜂,。他能吃苦,,血脈中奔騰著青春的熱情。 當(dāng)青春壯志相遇了改革開放的偉大時(shí)代,,蔡宏柱脫穎而出,。 價(jià)值觀導(dǎo)向 ——?jiǎng)?chuàng)業(yè)報(bào)國(guó) 1982 年,改革萌芽破土而出,, 31 歲的蔡宏柱順勢(shì)而為,,創(chuàng)辦了村子里的第一家工廠——青龍村醬油廠,抒寫了著名的“三個(gè)人,、三口缸、 1500 元貸款 ”故事,。他用板車?yán)u油沿街叫賣,,沒幾年,蔡宏柱便成了遠(yuǎn)近聞名的“萬元戶”,。 “農(nóng)民太苦了,,太窮了,,我只有把企業(yè)做大做強(qiáng),才能帶動(dòng)家鄉(xiāng)人富裕起來,�,!毕雀黄饋淼牟毯曛]有躺在自己的“一畝三分田”里享福,而是想到了自己的窮鄉(xiāng)親,。 1986 年,,蔡宏柱又挑起鎮(zhèn)里兩家飲料廠、一家土門酒廠的管理重?fù)?dān),,將企業(yè)更名為“宜昌縣龍泉柏臨酒廠”,。 當(dāng)時(shí)這三個(gè)廠賬面上余額不到兩千元,而未搞定的欠賬將近 30 萬,。 蔡宏柱沒有放棄,。那年,快過年了,,酒水放在各地代賣的錢收不回來,。賬上沒一分錢,臘月二十四,,在河南賣酒的銷售員謝言長(zhǎng)打回來電話,,蔡宏柱沒聽他訴苦,只說: “必須帶兩千塊錢回來 ! ”過年前三天的傍晚,,謝言長(zhǎng)回來了,,當(dāng)他把一沓有著角角錢的兩千塊錢遞到蔡宏柱手上時(shí),蔡宏柱眼睛一熱,,長(zhǎng)長(zhǎng)地舒出了一口氣,,把錢全部分給了工人、供應(yīng)商,。 那年年夜,,蔡宏柱在鞭炮聲中思考了很久,怎樣才能讓家鄉(xiāng)人共同富裕,?答案是創(chuàng)業(yè),。搞什么好?答案是專注做白酒,。茅臺(tái),、劍南春、五糧液等名酒稱霸市場(chǎng),,自家生產(chǎn)的 “柏臨小曲”“峽江曲酒”“蜜橘酒”鮮為人知,,怎么辦?答案是精益求精,,停掉其他項(xiàng)目,。 1992年,,蔡宏柱提出 “兩找一創(chuàng)走三高”的發(fā)展方針:“兩找”即找名廠、找名師,,“一創(chuàng)”即創(chuàng)名牌,,“三高”即高起點(diǎn)、高質(zhì)量,、高效益,。 蔡宏柱頻頻跑四川,拜訪數(shù)十家著名川酒企業(yè),,尋找經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師,。最后,他找到從五糧液退休的高級(jí)工程師陳師傅,。在陳師傅的指點(diǎn)下,,蔡宏柱進(jìn)行 上千次 實(shí)驗(yàn),以高粱,、大米,、糯米等原材料為主, 采用傳統(tǒng)五糧釀造工藝,,當(dāng)年 10 月 “稻花香”酒研制成功,,一經(jīng)投入市場(chǎng),即備受追捧,,很快在中國(guó)白酒品牌中樹立起一道亮麗的風(fēng)景,。 “創(chuàng)業(yè)報(bào)國(guó)!”這種潛意識(shí),,一直指引著蔡宏柱闊步前行在創(chuàng)業(yè)之路上,,不后退,不放棄,。 順勢(shì)而為 —— 振興鄂酒 在宜昌龍泉,,流傳著許多蔡宏柱離奇的故事,有些還被神話了,。很多人肯定地告訴記者: “蔡宏柱是一位好人,,好人有好報(bào)�,!� 對(duì)于那些傳說,,蔡宏柱笑笑說: “人的命運(yùn)就像自己的手紋,掌握在自己的手里,!”蔡宏柱相信因果報(bào)應(yīng),,做事時(shí)順勢(shì)而為。 改革開放初期,蔡宏柱沖破了土地束縛,,毅然決然地創(chuàng)辦企業(yè); 1992年 ,, 中共十四大提出發(fā)展社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),,蔡宏柱大踏步地走入市場(chǎng)。那年,,蔡宏柱定下 “一年建一個(gè)廠,、一年賺一個(gè)廠”的目標(biāo),闊步走在了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的金光大道上,。 一期、二期,、三期,, 18畝、28畝,、300畝,,隨著企業(yè)規(guī)模的增大,稻花香總產(chǎn)值也從1992年的190萬,,到1998年就達(dá)到了5.5億,。稻花香做酒風(fēng)調(diào)雨順,有如天助,。其實(shí)是中國(guó)人富裕起來,,對(duì)白酒等物質(zhì)有了更多的需求,蔡宏柱恰恰抓住了這一點(diǎn),。 1999年,,蔡宏柱的目光從荊襄大地掃描到了全國(guó),試圖團(tuán)結(jié)其他鄂酒樹立鄂酒的旗幟,,策劃舉辦“湖北名酒節(jié)”,。蔡宏柱的請(qǐng)求很快得到省、市兩級(jí)政府批準(zhǔn),,但許多人認(rèn)為把湖北名酒節(jié)放在9月舉辦欠妥,。 9月梅雨季節(jié),雨水較多,,雨天搞活動(dòng)不吉利也不“陽光”,。 9月初,雨季來臨,,宜昌陰雨霏霏,、連綿不斷,一下就是半個(gè)月,雨滴重重地砸在湖北名酒節(jié)組委會(huì)負(fù)責(zé)人的心上,。 9月17日,,離名酒節(jié)開幕式只有二天了,組委會(huì)一行冒著小雨又來到龍泉,,為名酒節(jié)是否能開成表示出了擔(dān)憂,。蔡宏柱卻格外輕松,時(shí)常講點(diǎn)小幽默,。一位領(lǐng)導(dǎo)拉住蔡宏柱擔(dān)憂地說:“千萬不能辦砸了,!”蔡宏柱笑了笑:“老天托夢(mèng)給我,19日晴天,�,!� 18日下午,綿綿小雨并沒有停止,。19日晨,,淡淡的薄霧縈繞著龍鳳山,晨曦微微地撕開薄霧,,濺出萬道霞光,。 “太神奇了!雨停了,,雨停了,!”走到名酒節(jié)主會(huì)場(chǎng)時(shí),蔡宏柱聽到了組委會(huì)人員驚奇地叫喊,。 8點(diǎn)多,,省領(lǐng)導(dǎo)來了,市領(lǐng)導(dǎo)來了,,主持人朱軍,、周濤來了,全國(guó)的客商來了,,國(guó)外的商團(tuán)也來了,。那位為名酒節(jié)開幕式會(huì)下雨而擔(dān)憂的市領(lǐng)導(dǎo),走到蔡宏柱面前,,第一句話就是“你預(yù)測(cè)得太準(zhǔn)了,,真是天助稻花香啊,!” 9時(shí),,震撼中國(guó)酒業(yè)的湖北名酒節(jié)開幕式舉行,時(shí)任全國(guó)政協(xié)副主席的王光英為本次盛會(huì)親筆提寫了“湖北名酒節(jié)”以示祝賀,,時(shí)任宜昌市委書記的孫志剛出席會(huì)議并致詞,。著名歌唱演員蔣大維,、祖海、呂繼紅,,著名相聲表演藝術(shù)家姜昆,、戴志成等名家紛紛亮相名酒節(jié)。參會(huì)人員達(dá)16.8萬人次,,其中稻花香簽訂購(gòu)銷合同116份,。 正如知名酒類專家所說的那樣, “名酒節(jié)后,,鄂酒在中國(guó)酒業(yè)里便占有了一席之地�,!� 其實(shí),,名酒節(jié)出太陽只是蔡宏柱許許多多次 “神機(jī)妙算”的一個(gè)單一案例, 稻花香舉辦的各種活動(dòng)時(shí)間安排都很巧妙,,時(shí)間點(diǎn)選的 “恰到好處”,。蔡宏柱把這種現(xiàn)象解釋為“順勢(shì)而為的生態(tài)磁場(chǎng)作用”。 百折不撓 —— 涅槃重生 湖北省宜昌市夷陵區(qū)文聯(lián)副主席林文楷曾經(jīng)寫過一首詩《致稻花香集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡宏柱先生》是這樣說的 —— 稻花香里苦耕耘,, 一路春秋一路痕,。 歷盡難辛成大器, 滴滴美酒是詩文,。 蔡宏柱創(chuàng)業(yè)苦辣酸甜都有,,但沒有什么苦難能把蔡宏柱嚇倒。 2001 年秋的一個(gè)中午,,蔡宏柱開完會(huì)急急忙忙地跑回家,,當(dāng)掏出鑰匙打開家門的一瞬間,天昏地暗,,血壓突然升高,,視野模糊,腿腳無力不聽使喚,,他恍恍惚惚倒在地板上,,身體右側(cè)完全失去知覺。 經(jīng)過診斷,,蔡宏柱得了中風(fēng),。那一天,蔡宏柱的人生旅途蒙上了癱瘓陰影,,最壞的結(jié)果就是蔡宏柱要在輪椅上度過余生,。 一些 “人才”覺得沒有蔡宏柱的稻花香前途渺茫,另攀高枝,,稻花香兩個(gè)月之內(nèi)流失了 20 位業(yè)務(wù)骨干,,大多是跑到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那邊去了,;那些曾經(jīng)千方百計(jì)到稻花香拉廣告、搞推銷的也漸漸失去了蹤影,。 2002 年,,稻花香年銷售額由 6.7 億元陡降至 2.8 億元。 面對(duì)苦難,,蔡宏柱勉勵(lì)自己 “下定決心,,不怕犧牲,排除萬難,,去爭(zhēng)取勝利”,,并積極要求高強(qiáng)度地治療。 蔡宏柱戒了煙酒和麻辣食品,,輸液,,中藥燙水泡腳,上午下午扎針,,最多的時(shí)候十指和全身扎了四十多根銀針,;他堅(jiān)持走路,從挪動(dòng)一點(diǎn)點(diǎn)開始,,站立 ——摔倒,,又站立——又摔倒,他終于以超人的毅力地能夠獨(dú)立的站立走路了,。 “永不言敗,,永不言退”,后來蔡宏柱這種百折不饒的精神被作為稻花香的核心價(jià)值觀,,支撐著稻花香在任何困難面前都是勇往直前的,。 是什么力量支撐蔡宏柱每一次的倒下都能夠站立起來呢?蔡宏柱相信信念的超能量,,他心存信仰,,矢志不渝。 敢為人先 ——?jiǎng)?chuàng)立現(xiàn)代營(yíng)銷體系 2004 年,,戰(zhàn)勝病痛的蔡宏柱“出山”了,,在這一年春季動(dòng)員大會(huì)上,蔡宏柱提出了稻花香實(shí)施“四大工程”,、促成新一輪大發(fā)展戰(zhàn)略思想,,讓許多人驚詫。前一年,,中國(guó)白酒還在底部陣痛,,白酒市場(chǎng)早已被群雄割據(jù),連水都潑不進(jìn)去,,稻花香正在低谷徘徊,,所謂“四大工程”,,即: 1211 工程、凝聚力工程,、人才工程,、金網(wǎng)工程,能實(shí)施嗎,? “金網(wǎng)工程”是稻花香“四大工程”實(shí)施的著力點(diǎn),,也是全國(guó)營(yíng)銷首創(chuàng)。沒有經(jīng)驗(yàn)可循,,“金網(wǎng)工程”能使稻花香峰回路轉(zhuǎn)嗎,? 受毛澤東名言 “我們的共產(chǎn)黨人好比種子,走到哪里就要和哪里的群眾生根開花”的啟發(fā),,蔡宏柱設(shè)計(jì)了“金網(wǎng)工程”,,是將營(yíng)銷重心向終端下沉,使渠道扁平化,,實(shí)現(xiàn)廠商、代理商,、終端加盟商利益三位一體的務(wù)實(shí)營(yíng)銷工程,。其次序是先建立營(yíng)銷模式、后布網(wǎng)點(diǎn),;先服務(wù)終端,、后理清渠道,由此建立有序的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),,實(shí)現(xiàn)“綱舉目張”的營(yíng)銷管理及服務(wù)體系,。 在蔡宏柱的指揮下, “金網(wǎng)工程”順利實(shí)施,,并對(duì)稻花香鄉(xiāng)村以上的零售商,、批發(fā)商、小酒店,、大酒店進(jìn)行備案登記,,并設(shè)專人管理,收集市場(chǎng)信息,,提高市場(chǎng)服務(wù)效率,。 “金網(wǎng)工程”實(shí)施后,稻花香品牌走到哪里就在哪里生根,、開花,、結(jié)果,做到寸店必進(jìn),、寸店不讓,、寸店必爭(zhēng),,漸漸地,稻花香市場(chǎng)果然有了起色,,銷售額逐年遞增,,顧客對(duì)產(chǎn)品的滿意率達(dá)到 98% 以上。 隨后,,蔡宏柱應(yīng)用了毛澤東 “集中優(yōu)勢(shì)兵力,,各個(gè)殲滅敵人”的戰(zhàn)略方法,鎖定目標(biāo),,重點(diǎn)投入,,確定了宜昌、武漢,、江蘇,、安徽、廣東,、浙江六大核心市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略,。將“稻花香”分散零亂且缺乏規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的市場(chǎng)進(jìn)行整合,穩(wěn)固江蘇市場(chǎng),、調(diào)整廣東市場(chǎng),、挺進(jìn)安徽市場(chǎng)、再攻武漢市場(chǎng)和捍衛(wèi)宜昌本地市場(chǎng),。 “精耕細(xì)作市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò),、做細(xì)做實(shí)市場(chǎng)終端”,�,!暗诙䝼(gè)白酒黃金十年”,,稻花香首創(chuàng)的“金網(wǎng)”業(yè)已形成,,并形成全國(guó)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)終端管理和誠(chéng)信服務(wù)體系,,實(shí)現(xiàn)由市場(chǎng)銷售形態(tài)向現(xiàn)代營(yíng)銷體系的根本性轉(zhuǎn)變,。 “敢冒險(xiǎn)才有機(jī)會(huì)成功,!”蔡宏柱說,�,!案颐帮L(fēng)險(xiǎn)”是稻花香精神,,也是蔡宏柱人格的體現(xiàn)。 從創(chuàng)辦家鄉(xiāng)第一個(gè)企業(yè),,到義無反顧做稻花香品牌,;從中部小鎮(zhèn)向全國(guó)市場(chǎng)挺進(jìn),到提出 “茅五稻”市場(chǎng)格局夢(mèng)想,;從亮劍 500 億到描繪“一主三輔”戰(zhàn)略藍(lán)圖,,蔡宏柱縱橫馳騁,敢為天下先,。 善于學(xué)習(xí) ——文化韜略制勝 少年時(shí),,本該讀書的蔡宏柱失去在學(xué)校讀書的 機(jī)會(huì) ,,因此他特別珍惜一切學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。他博覽群書,,廣交朋友,,不斷地學(xué)習(xí),不斷地思考,,辨證地吸收文化知識(shí),。在學(xué)習(xí)中,他發(fā)現(xiàn)毛澤東思想對(duì)創(chuàng)業(yè)也有啟發(fā):如果說 “沒有文化的軍隊(duì)是愚蠢的軍隊(duì),,而愚蠢的軍隊(duì)是戰(zhàn)勝不了敵人的”,,那么“沒有文化的企業(yè)也是愚蠢的企業(yè)”。所以,,蔡宏柱專門在集團(tuán)設(shè)立宣傳部,,集團(tuán)黨委副書記直管宣傳。 學(xué)習(xí)多了,,蔡宏柱視野也開闊起來,,知識(shí)淵博,思想活躍,,朋友稱他為 “社會(huì)學(xué)博士”,,他還被清華大學(xué)邀請(qǐng)授課過。 2013 年,,中國(guó)酒業(yè)的第一個(gè)黃金十年壽寢正終,。悲觀的情緒穿透了酒業(yè)的黑暗四處蔓延,。本報(bào)記者 采訪 蔡宏柱時(shí),,聽到了他詠吟毛澤東的詩 ——“問蒼茫大地,誰主沉�,�,?”( 《 沁園春 · 長(zhǎng)沙 》 ) 蔡宏柱充滿豪邁的樂觀主義情懷,對(duì)毛澤東很崇拜,。他認(rèn)為,,偉人毛澤東對(duì)文化的重視超乎尋常,他在長(zhǎng)征路上,,不管如何艱難困苦,、輕裝簡(jiǎn)從,他馬背上的褡褳中始終背著文房四寶,,他把前堵后追的強(qiáng)大的國(guó)民黨根本不放在眼里,,他甚至說, “我要用文房四寶打敗蔣介石國(guó)民黨,�,!� “槍桿子,,筆桿子,干革命就靠這二桿子”,。毛澤東武裝革命的經(jīng)典論斷給予了蔡宏柱啟發(fā),,他認(rèn)為白酒業(yè)要突破困境,就要“構(gòu)筑中國(guó)白酒業(yè)的力量戰(zhàn)略”,,因?yàn)榘拙茦I(yè)的希望“都在于中國(guó)白酒業(yè)力與力的制衡,、力與力的角逐、力與力的融合之中,�,!� 本報(bào)記者回報(bào)社后,立刻把蔡宏柱《白酒不會(huì)毀滅》一文編輯后發(fā)表,。該文一下震撼了白酒業(yè),。那一年,稻花香的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增幅 20% ,,開始了新的轉(zhuǎn)折,。 2004 年,蔡宏柱“重出江湖”后,,發(fā)表了《以毛澤東戰(zhàn)略思想解決企業(yè)命運(yùn)》,; 2005 年初,蔡宏柱在戰(zhàn)略動(dòng)員大會(huì)前發(fā)表了《構(gòu)筑中國(guó)白酒世紀(jì)的三大運(yùn)管細(xì)節(jié)》一文,,確定了“積小勝為大勝”細(xì)節(jié)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略,,并制定了“金網(wǎng)工程”,隨后又開展了“蝗蟲大行動(dòng)”,、“三寸行動(dòng)”,、 “夏季風(fēng)暴”、“秋冬大掃蕩”等連續(xù)營(yíng)銷戰(zhàn)役,; 2006 年,,蔡宏柱發(fā)表《將稻花香品牌進(jìn)行到底!》一文,,從而奠基了“ 151 工程”,; 2008 年,蔡宏柱發(fā)表了《稻花香之革命》,; 2009 年,,蔡宏柱撰寫了《稻花香“百億”信念的歷史詮釋》一文,堅(jiān)定了稻花香人的信念,,給了稻花香人奮勇一搏的勇氣…… 走近蔡宏柱,,總能感覺到正能量磁場(chǎng)的吸引,在許多人眼里,蔡宏柱總是那么引人矚目,,他身上所表現(xiàn)的修養(yǎng),、張力和親和力讓人不由之主地對(duì)他崇拜;他能辨證地學(xué)習(xí)《孫子兵法》,,理解儒家的中庸之道,,汲取佛學(xué)的普惠思想;他生長(zhǎng)于舉世聞名的三峽,,長(zhǎng)江養(yǎng)育了他波瀾壯闊的情懷,,以及 “醉里挑燈看劍”的豪邁;他以希冀豐收的思想引領(lǐng)稻花香向前跨越,,也用“自我加壓”的精神支撐著稻花香超常發(fā)展…… 樂觀通達(dá) ——坦蕩浪漫情懷 “蔡總天生就是一位樂觀主義者,,做事絕不‘戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢’,而是敢想敢干,,在別人都感到絕望的時(shí)候,,在他身上總能看到希望。他把事情總往好的方面看,,即便遇到最鬧心的事,,他總是積極樂觀,傳遞給員工的都是滿滿的正能量,�,!钡净ㄏ慵瘓F(tuán)黨委副書記方麗華對(duì)記者談起蔡宏柱時(shí)感慨萬分。方麗華到稻花香工作已經(jīng)快 20 年了,,對(duì)稻花香有著深刻的認(rèn)知,。她說:“蔡總的樂觀很能感染人�,!� 2012 年 12 月,,白酒塑化劑實(shí)踐發(fā)酵,成為壓倒白酒的最后一根稻草,,產(chǎn)能嚴(yán)重過剩,、市場(chǎng)擠壓過度,、經(jīng)銷商成“堰塞湖”等弊端顯現(xiàn),,白酒告別了“黃金十年”。很多人對(duì)白酒的前途憂心忡忡,,認(rèn)為稻花香“亮劍 500 ”是天方夜譚,。 蔡宏柱很樂觀,他應(yīng)用了毛澤東 “世上無難事,,只要肯攀登”給員工提振信心,,對(duì)“ 515 ”目標(biāo)豪不動(dòng)搖。事實(shí)證明:蔡宏柱人言必信、行必果,、果必達(dá),。 2006 年以來, 稻花香 接連實(shí)現(xiàn)了 “ 151 ,、 252 ,、 353 、 505 ,、 707 ,、 10010 ”等 宏偉目標(biāo),一次又一次刷新業(yè)績(jī),,震驚世人,。后來,亮劍 500 億成為了現(xiàn)實(shí),。 有人說,,心態(tài)決定命運(yùn) 。人生總有坎坷,,總有相遇黑夜的時(shí)候,,好心態(tài)時(shí)時(shí)能燃起心中那盞不滅的心靈之燈,會(huì) 把 一個(gè)人 從黑暗之中解救出來 ,。蔡宏柱 心態(tài) 好,, 不 僅促使他 取得 了 成功, 也 提高 稻花香人 的幸福 指數(shù) ,。 蔡宏柱被病魔無情地?fù)舻惯^,,被世態(tài)炎涼的世俗傷透過,在認(rèn)清生活的真相后,,他卻依然微笑著熱愛生活,。 不忘初心 ——領(lǐng)著鄉(xiāng) 親 致富 二十年前,記者第一次到龍泉,,迎面而來的是土路街道飛揚(yáng)的塵土,,柏臨河邊雜草叢生,南岸只有一片片土墻茅草屋,。 今天的龍泉,,酒香拂面,高樓如云,,一條條寬闊的街道穿越在小鎮(zhèn)市民爽朗的笑聲中,。柏臨河畔,碧水悠悠,,水榭亭臺(tái),,水車咿呀。南岸廠房林立,現(xiàn)代化的辦公樓,、賓館展演著時(shí)代的時(shí)尚和榮耀,;北岸車水馬龍,商業(yè)門店前人來人往,,街道兩旁布滿了花園式小區(qū),、大型商超 ……稻花香集團(tuán)黨辦主任雷克軍告訴記者:“現(xiàn)在的龍泉人幸福指數(shù)很高,什么都有,,不像以前,,都想去大城市,現(xiàn)在反而是在大城市居住的想來龍泉了,�,!� 超常發(fā)展,不忘初心,,蔡宏柱的初心就是讓家鄉(xiāng)人擺脫貧困,,都過上好日子。 2006 年,,蔡宏柱提出以白酒產(chǎn)業(yè)為龍頭,,以發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化循環(huán)經(jīng)濟(jì)為方向,以服務(wù)新農(nóng)村建設(shè)為載體開展“五級(jí)循環(huán)”農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式,,帶領(lǐng)家鄉(xiāng)農(nóng)民奔小康,。 蔡宏柱當(dāng)選十一屆全國(guó)人大代表后的第一個(gè)議案,便是《關(guān)于將農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目納入新農(nóng)村建設(shè)重點(diǎn)扶持的建議》,。通過幾年的實(shí)踐,,這一循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式成為了農(nóng)業(yè)增收的典范,解決了上萬名農(nóng)民的就近務(wù)工的出路,,帶動(dòng)了城鄉(xiāng)百萬人致富,。 “一個(gè)企業(yè)必須肯為老百姓和消費(fèi)者著想,為老百姓和消費(fèi)者帶來更多實(shí)惠,,才能稱得上是真正講誠(chéng)信,、有價(jià)值、有前途的企業(yè),�,!辈毯曛缡钦f。為了豐富家鄉(xiāng)人的生活,,蔡宏柱不僅把稻花香打造成了花園式的工廠,,投資改造了柏臨河生態(tài)環(huán)境,,修建龍泉鋪古街,,而且還在龍泉蓋起現(xiàn)代化電梯公寓,綠化了龍泉的街道 ...... 蔡宏柱對(duì)家鄉(xiāng)、親人,、朋友,、員工有著深深的責(zé)任感,在他發(fā)家致富之后,,他沒有像那些 “聰敏的企業(yè)家”一樣,,去大城市搞總部經(jīng)濟(jì),而是帶領(lǐng)鄉(xiāng)親共同致富,。在稻花香的引領(lǐng)下,,龍泉變成全國(guó)創(chuàng)建文明小城鎮(zhèn)示范點(diǎn)、全國(guó)小康明星鄉(xiāng)鎮(zhèn),、 中國(guó)特色小鎮(zhèn),, 蔡宏柱的許多鄉(xiāng)親、朋友創(chuàng)辦了企業(yè),、住上了別墅,、開上了豪車,這些都和蔡宏柱密不可分,。 傳承創(chuàng)新 ——開啟新征程 2018 年 1 月 10 日,,“稻花香 2018 誓師大會(huì)”如期舉行。稻花香新一屆領(lǐng)導(dǎo)班子成員集體亮相,。 蔡開云任稻花香集團(tuán)董事長(zhǎng),, 蔡宏柱的身份則變?yōu)榧瘓F(tuán)黨委書記、終身名譽(yù)董事長(zhǎng),。 蔡宏柱是一位 “豪放派”的企業(yè)家,,在市場(chǎng)的腥風(fēng)血雨中一路拼殺,視野遼闊,,氣象恢弘雄放,,不拘小節(jié),大刀闊斧,;蔡開云與父親的性格不同,,屬于“婉約派”,讀書,、考試,,當(dāng)公務(wù)員,他婉轉(zhuǎn)含蓄,,思路深細(xì)縝密,,不愿張揚(yáng),與人和諧,,有一種柔婉之力,。 21 世紀(jì)初,,蔡宏柱重病住院,一時(shí)間社會(huì)上謠言四起,,銀行撤資,,代理商搖擺,員工擔(dān)憂,,這對(duì)蔡宏柱觸動(dòng)很大,。他意識(shí)到,傳承問題已關(guān)乎稻花香長(zhǎng)治久安和永續(xù)發(fā)展,,自己辛辛苦苦創(chuàng)造的事業(yè)必須有人繼承,。自己孩子蔡開云聰慧、重情重義,,又在檢察系統(tǒng)當(dāng)公務(wù)員,,懂政治,正青春年少,,又沉穩(wěn)務(wù)實(shí),,堪當(dāng)大任。 蔡宏柱把自己的想法告訴了蔡開云,,蔡開云 沒有立刻應(yīng)承,。 蔡宏柱答應(yīng)兒子先不接班,讓兒子從頭學(xué)起,,在企業(yè)里先磨 練 ,,先積累,蔡開云才點(diǎn)頭答應(yīng),。 2006 年,,蔡開云從公務(wù)員系統(tǒng)離職,進(jìn)入稻花香,,擔(dān)任父親的助理,,跟著父親學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。第一站,,蔡開云到安徽開拓市場(chǎng),,運(yùn)作“金網(wǎng)工程”便取得了成果。 初戰(zhàn)告捷,,蔡宏柱便把稻花香酒業(yè)公司交給了蔡開云管理,。三年后,蔡開云擔(dān)任集團(tuán)總經(jīng)理,。之后九年,,稻花香的市場(chǎng)越來越大,年銷售額平均增長(zhǎng)在兩位數(shù)以上,,磨礪鋒刃的蔡開云不斷成熟老練,。 2018 年 1 月,,蔡開云接過了 父親手中的接力棒,開啟新征程,, 提出實(shí)施 “五大轉(zhuǎn)型”新政,。近期,,蔡開云對(duì)稻花香做了“以目標(biāo)為導(dǎo)向,、以方案為指引、為實(shí)干為根本”三個(gè)方面的工作安排和部署,。 “傳承是稻花香基業(yè)長(zhǎng)青最重要的紐帶”,。蔡宏柱告訴記者:“稻花香的傳承并非只有財(cái)富的傳承,還有稻花香文化和信念,�,!� 近日,在酒業(yè)家傳媒,、吳曉波頻道主辦的 “改革開放 40 年中國(guó)酒業(yè)功勛企業(yè),、功勛人物”活動(dòng)中,蔡宏柱獲評(píng)“中國(guó)酒業(yè)改革開放 40 年功勛人物”,,其頒獎(jiǎng)詞—— “把歲月滄桑都化作堅(jiān)守,,只為龍泉山水處處披錦繡,把酸甜苦辣都釀成美酒,,只為百萬農(nóng)民兄弟共同致富,;從 3 個(gè)人、 3 口缸,、 1500 元貸款,,到 500 多億稻花香產(chǎn)業(yè)集群,道有夷險(xiǎn),,履之者知,; 31 歲創(chuàng)業(yè), 41 歲轉(zhuǎn)戰(zhàn)白酒,, 51 歲遭遇生死劫,, 14 年后再度崛起,三十余載,,時(shí)刻不忘實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)誓言,,興企與富民一肩挑,夢(mèng)不圓,,夢(mèng)不休,。” 采訪札記 樂觀主義者 ——蔡宏柱 中國(guó)白酒品牌觀察員 許強(qiáng) 在我的印象中,,蔡宏柱先生總是面帶微笑,,豁達(dá)又睿智,。 2018年5月28日下午,我再一次見到蔡宏柱先生時(shí),,他依然面帶微笑,,親和力一下鎖住了我的心。他精神飽滿,、活力四溢,,仿佛少年,“風(fēng)華正茂,,書生意氣,,揮斥方遒”。我恭賀他榮獲“中國(guó)酒業(yè)改革開放40年功勛人物”獎(jiǎng),,對(duì)此,,他并沒有喜形于色。 聊時(shí)代,、聊行業(yè),、聊生活,他的微笑很有感染力,。 關(guān)于成功,,蔡宏柱說了六個(gè)字 “天時(shí)地利人和”。 關(guān)于身體,,他幽默地用了韓磊的歌: “向天再借五百年”,。 關(guān)于稻花香,他說要 “樹百年品牌,、富百萬農(nóng)民”,。 聊完,他用左手打開手機(jī)回復(fù)了一下微信,。 晚餐不久,,來了幾個(gè)家鄉(xiāng)人,蔡宏柱與他們笑談人生,,回憶往昔,。 “小時(shí)候,我們都很窮,,后來老蔡先富了,,我們都跟著富了,都住進(jìn)了別墅,�,!币晃�60多歲的龍泉人說,“現(xiàn)在龍泉有別墅的人多了,,還有電梯公寓,,稻花香貢獻(xiàn)很大,。稻花香剛成立時(shí),龍泉就一條街,,200多戶人家,。”他的話打開了蔡宏柱的記憶,,他們開始回憶30多年前那些住在龍泉的鄉(xiāng)親……蔡宏柱的記憶力很好,,他似乎能記住當(dāng)時(shí)所有的龍泉人。 我私下里問了一位老龍泉人: “蔡總為什么能夠成為富豪,?”龍泉人立刻告訴我:“老蔡這人有智慧,,有膽量,,有氣魄,,能容人,好人緣,,關(guān)鍵還有老天關(guān)照,。”其實(shí),,我在與龍泉人的交流時(shí)心里早有了結(jié)論——目標(biāo),、價(jià)值觀、心態(tài),、專注,、意志、膽魄,、積累,、傳承這八大要素就是蔡宏柱先生致富的內(nèi)在因素。 告別蔡宏柱,,散步于柏臨河畔,,微風(fēng)拂面,心神清爽,。 龍泉鋪秀麗的街燈在柏臨河拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的光影,,射燈里的水車還在不停地旋轉(zhuǎn)。稻花香廠區(qū)的廣場(chǎng)上,,一群老人幸福地跳著廣場(chǎng)舞 ……
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鼎源酒業(yè)的“當(dāng)年情”
劉海波玲 2017-5-26 14:55
公司簡(jiǎn)介: 貴州省仁懷市 鼎源 酒業(yè) 銷售 有限公司于 20 0 4 年 成立 ,, 完全按傳統(tǒng)工藝釀成的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。酒體醇厚,、回味悠長(zhǎng),、空杯留香持久,飲后怡然暢快 ,, 公司 標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間 4棟10000余平方米,,醬香酒年產(chǎn)能2000千升,;儲(chǔ)存能力1萬噸,制曲車間3棟4600平方米,,年制曲2000噸,;10000余平方米包裝車間及成品庫一棟,包裝線日包裝8萬瓶 ,。 公司有專門的基酒生產(chǎn),、勾調(diào)品鑒、產(chǎn)品研發(fā),、銷售服務(wù)團(tuán)隊(duì),,共有員工 200 余人,經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展和積累,,已成為茅臺(tái)鎮(zhèn)集生產(chǎn),、研發(fā)、銷售為一體的知名規(guī)模酒企,,有品牌招商,、貼牌生產(chǎn)、團(tuán)購(gòu)定制,、私人定制,、封壇儲(chǔ)酒等多種經(jīng)營(yíng)模式 。
個(gè)人分類: 白酒加盟|716 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論
酒企如何布局可預(yù)見收益型增長(zhǎng)產(chǎn)業(yè),?
鄒凌遠(yuǎn) 2017-4-24 17:27
在社會(huì)快速革新的當(dāng)下,,市場(chǎng)綜合環(huán)境變幻莫測(cè),企業(yè)不適合把過多精力放在五年,、十年規(guī)劃上,,相反更應(yīng)該聚焦短期系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)決策。因?yàn)榧夹g(shù)革新驅(qū)動(dòng)時(shí)代空前發(fā)展,,一年之中的上半年和下半年可能截然不同,,能夠預(yù)知并掌控 5-10 年發(fā),要么是未卜先知的天才,,要么是大張旗鼓的騙子,。 一季度酒業(yè)各項(xiàng)數(shù)據(jù)報(bào)告形勢(shì)大好,業(yè)內(nèi)對(duì)“市場(chǎng)弱復(fù)蘇”的勢(shì)頭更加肯定,,一致認(rèn)可,。除此之外,我們可以清楚的看到熬過艱難期的酒企紛紛大力進(jìn)行“產(chǎn)業(yè)強(qiáng)布局”,,有的加速延伸酒業(yè)細(xì)分品類市場(chǎng),;有的加碼進(jìn)入新型電商行業(yè);有的甚至重資產(chǎn)投建文旅項(xiàng)目,如酒業(yè)小鎮(zhèn),、生態(tài)園區(qū),、文化景區(qū)等。其實(shí)很多酒企早在酒業(yè)寒冬期伊始就已經(jīng)謀劃跨界,,但近兩年,,熬過寒冬期生存下來的酒企,均已渡過艱難期,,面對(duì)深度洗牌后的行業(yè)格局,,市場(chǎng)規(guī)模總量保持不變,,而競(jìng)爭(zhēng)的深度越發(fā)加劇,。那么,有錢有資金的二線實(shí)力酒企和區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌要想從酒業(yè)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大突破,,基本已經(jīng)沒有太多機(jī)會(huì),,這才加速了它們向周邊產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張,尋求新增長(zhǎng),。坦白地說,,酒企投資新興產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目一旦成功,,可能撬動(dòng)的就是百億,,甚至是千億的猛增大市場(chǎng)。相比在酒業(yè)中全線拼殺,,耗費(fèi)大量人力,、物力、財(cái)力去搶占市場(chǎng)份額,,有效的產(chǎn)業(yè)布局對(duì)業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)更快速,、更高效、更容易,。 然而,,酒企的產(chǎn)業(yè)投資并不是均能實(shí)現(xiàn)預(yù)期增長(zhǎng)效果,任何產(chǎn)業(yè)的機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)是共存的,。產(chǎn)業(yè)投資的成功與否,,不光是在于資金能否穩(wěn)定保障,核心更在于運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)是否能駕馭市場(chǎng)需求,。雖然酒企有足夠的資金,,也有長(zhǎng)遠(yuǎn)格局思維,但真正意義上的跨界,,專業(yè)運(yùn)營(yíng)能力就是決定投資成本的最大考驗(yàn),。事實(shí)上,很多酒企瞄準(zhǔn)百億、千億目標(biāo)謀劃產(chǎn)業(yè)布局,,借此打開業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的潘多拉魔盒,,要么敗在持續(xù)資金保障不足,要么敗在整體專業(yè)運(yùn)營(yíng)乏力,。針對(duì)酒企產(chǎn)業(yè)布局問題,,筆者有幸在項(xiàng)目洽談會(huì)議上與景芝酒業(yè)董事長(zhǎng)劉全平接觸,作為景芝掌門人,,把銷售業(yè)績(jī)從幾億拉到 20 億的功勛人物,,他的戰(zhàn)略眼光與魄力可見一斑。立足當(dāng)下,,放眼未來,,洽談過程中劉董從各個(gè)層面分享了產(chǎn)業(yè)布局實(shí)戰(zhàn)案例經(jīng)驗(yàn),讓所有人深受啟發(fā),。劉董對(duì)產(chǎn)業(yè)可預(yù)見收益的眼光非常老辣,,近兩年更是成功有效布局了景芝兩大聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè),一個(gè)是目前估值 50 億的 B2B2C 的電商平臺(tái),,另一個(gè)是百億壟斷市場(chǎng)的高端奢侈品產(chǎn)業(yè),。總結(jié)劉董成功經(jīng)驗(yàn),,對(duì)于產(chǎn)業(yè)布局,,大多數(shù)我們看到的都是不可預(yù)知的投入型項(xiàng)目,至于項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)盈虧平衡的收益周期因存在多種不確定性因素而難以預(yù)測(cè),。但對(duì)于實(shí)力中等的酒企來說,,在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局時(shí),必須把更多的精力都聚焦在可預(yù)見收益型項(xiàng)目上,,即產(chǎn)業(yè)能撬動(dòng)的市場(chǎng)規(guī)模是可通過量化的產(chǎn)品,,結(jié)合市場(chǎng)售價(jià)來估算的。 通常,,酒企布局全新市場(chǎng),,可以有三個(gè)不同的層次:初級(jí)層次——主攻群體;中級(jí)層次——謀劃新品,;高級(jí)層次——立足產(chǎn)業(yè),。三個(gè)不同的緯度,酒企所需要匹配的系統(tǒng)資源也存在明顯的差異化,,層次越高所需要的資源更多,,整體全方位把控更嚴(yán)謹(jǐn)。從初級(jí)層面說,,主攻核心消費(fèi)群體,,酒企只需要結(jié)合現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行重新梳理,,將合適的產(chǎn)品賣給最符合的一類人,至于市場(chǎng)規(guī)模的大小則取決于受眾群體總量多少,。鎖定消費(fèi)群體后,,塑造與之相匹配品牌訴求,借助有力的傳播手段去教育人群,,并做好產(chǎn)品深度體驗(yàn),,再建立合適的渠道網(wǎng)絡(luò),完成市場(chǎng)鋪墊后即可實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)收割,。因?yàn)橄M(fèi)群體的需求多變,,這種布局方式做的到位,基本能保證酒企可賺 1-3 年銷量,。從中級(jí)層面來說,,謀劃新品涉及生產(chǎn)、銷售,、傳播多個(gè)環(huán)節(jié),,酒企所需要的投入更大,系統(tǒng)資源匹配更集中,,市場(chǎng)培育周期更長(zhǎng),。但新品所扮演的角色不僅是展現(xiàn)企業(yè)的市場(chǎng)策略,也是激活忠誠(chéng)消費(fèi)者品牌黏性的按鈕,,更是鞏固廠商關(guān)系的潤(rùn)滑劑,。因而適當(dāng)?shù)难邪l(fā)新品,對(duì)酒企來說,,它對(duì)銷量增長(zhǎng)有明顯的刺激作用,,但需要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)的未來增長(zhǎng)方向,而不是一味的跟風(fēng),。倘若酒企成功推出一款新品,且引爆市場(chǎng)消費(fèi),,那么基本可期 5-10 年效益,。當(dāng)然其中必須保證生產(chǎn) - 銷售 - 推廣三個(gè)環(huán)節(jié)工作都做足做好,最大限度去對(duì)抗不可預(yù)知因素帶來的影響,。酒企要實(shí)現(xiàn)短期增長(zhǎng)目標(biāo),,初級(jí)、中級(jí)方式只要運(yùn)作好都能實(shí)現(xiàn),,也算不上頂層戰(zhàn)略布局,。要實(shí)現(xiàn)中長(zhǎng)期大目標(biāo),布局產(chǎn)業(yè)才是鞏固未來長(zhǎng)遠(yuǎn)生存的大計(jì),,也是依托酒企良好條件創(chuàng)造持續(xù)生命力的根本,。 那么,酒企應(yīng)該如何布局可預(yù)見收益型增長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)?首先,,我們要理解,,一個(gè)產(chǎn)業(yè)包括生產(chǎn)、研發(fā),、銷售三個(gè)環(huán)節(jié),,而三個(gè)環(huán)節(jié)又包含諸多小環(huán)節(jié)。但在選擇產(chǎn)業(yè)過程中,,很多酒企只看到市場(chǎng)銷售的火爆就貿(mào)然跟進(jìn),,這是一種片面的決策。因?yàn)橹贿M(jìn)入其中一個(gè)環(huán)節(jié),,嚴(yán)格意義上不斷是產(chǎn)業(yè)深度布局,,只能說是局部進(jìn)入。不管進(jìn)入那一個(gè)環(huán)節(jié),,先不考慮有沒有專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),,酒企就無法有效掌控成本,更無法有效把握整個(gè)運(yùn)作流程,,不確定因素就會(huì)給任何環(huán)節(jié)帶來致命的影響,。其次,我們要弄清楚需求,。產(chǎn)業(yè)市場(chǎng),,也是消費(fèi)市場(chǎng),而購(gòu)買驅(qū)動(dòng)來源于受眾需求,。但從時(shí)間周期上來說,,需求可分為當(dāng)下可見需求和未來長(zhǎng)遠(yuǎn)需求,前者是已成熟的市場(chǎng),,基本行業(yè)發(fā)展成熟,;后者則是正處在萌芽或起步的市場(chǎng),未來必然迎來爆發(fā)式增長(zhǎng),。比如,,汽車購(gòu)買是當(dāng)下可見需求,而智能自動(dòng)駕駛就是未來長(zhǎng)遠(yuǎn)需求,。在產(chǎn)業(yè)選擇的過程中,,酒企要傾向于未來長(zhǎng)遠(yuǎn)需求,一方面是藍(lán)海市場(chǎng),,另一方面是在足夠的資金支撐下能夠快速搶占市場(chǎng),。最后,我們要理解市場(chǎng)的可控性,。所謂的市場(chǎng)可控性,,從運(yùn)營(yíng)層面來說,,酒企決定進(jìn)入一個(gè)產(chǎn)業(yè),那就必須保證對(duì)生產(chǎn),、研發(fā),、銷售三個(gè)環(huán)節(jié)的全程可控化,如此才能保證成本的可控,,也就決定了利潤(rùn)可控,。從需求層面來說,市場(chǎng)的可控是能夠根據(jù)產(chǎn)業(yè)資源的整合,,可估算產(chǎn)品能夠量化的市場(chǎng)價(jià)值,,自身占據(jù)了多大的產(chǎn)品供應(yīng),其他自由供應(yīng)還有多少,。與此同時(shí),,還需要清楚實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)原材料的保有總量,而不是選擇一個(gè)不能實(shí)現(xiàn)規(guī)模壟斷的進(jìn)入門檻極低的產(chǎn)業(yè),。以及在生產(chǎn)環(huán)節(jié),,在短期內(nèi)能實(shí)現(xiàn)多大的市場(chǎng)供應(yīng)量,如此才能準(zhǔn)確調(diào)控市場(chǎng)需求供應(yīng),,保證可持續(xù)發(fā)展,。舉個(gè)例子,比如某種寶石,,目前全球范圍內(nèi)已經(jīng)勘測(cè)清楚僅存 5 萬噸原石,。而在市面已經(jīng)流通的品質(zhì)參差不齊的原石大概有 10 萬噸。但在國(guó)內(nèi)寶石的消費(fèi)端需求還沒正式打開,,市場(chǎng)流通以炒原石為主,。但在國(guó)外,這種寶石的每克拉售價(jià)大概在 10000 元 /RMB 左右,,且需求旺盛,。某公司為了布局該產(chǎn)業(yè),通過政府投標(biāo)拿下了僅存的 5 萬噸開采權(quán),。繼而以匿名購(gòu)買方式,,把市場(chǎng)上 10 萬噸原石通過幾個(gè)月的時(shí)間收購(gòu)了 95% ,,并找到了專業(yè)打磨生產(chǎn)供應(yīng)商,可實(shí)現(xiàn)月供應(yīng) 1 萬件 / 克拉產(chǎn)品,。而該公司為了該產(chǎn)業(yè)早早設(shè)立了交易所,,且打通高端電商平臺(tái),可實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)研銷”一體化,。每噸原石可切割出 10 克拉寶石,那么這就是一個(gè)可預(yù)見市場(chǎng)規(guī)�,?偭康氖找嫘彤a(chǎn)業(yè),。 產(chǎn)業(yè)布局不是跟風(fēng),,更不是盲目追逐熱點(diǎn),,這需要酒業(yè)經(jīng)營(yíng)者有敏銳的戰(zhàn)略思維。每個(gè)行業(yè)都是階段性市場(chǎng)銷售波動(dòng),,而酒企的生存考驗(yàn)不是來自于行業(yè)內(nèi)部,,而是來自于外部環(huán)境的不可預(yù)知因素。因而在動(dòng)蕩多變的時(shí)代,,沒有人能夠準(zhǔn)確知道敵人來自哪里,但酒企可以憑借自身優(yōu)勢(shì)預(yù)先做好明確可預(yù)見的產(chǎn)業(yè)布局,,增加酒企可實(shí)現(xiàn)收益增長(zhǎng)的杠桿,,來對(duì)抗未來的風(fēng)險(xiǎn)。
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健康白酒:會(huì)不會(huì)成為中國(guó)酒業(yè)的“雄安新區(qū)”,?
譚儒 2017-4-20 12:33
健康白酒:會(huì)不會(huì)成為中國(guó)酒業(yè)的“雄安新區(qū)”,?
2017年春天,中共中央,、國(guó)務(wù)院印發(fā)通知,,決定在河北畫了一個(gè)圈,這個(gè)圈有個(gè)新名字:雄安新區(qū),,這是繼深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)和上海浦東新區(qū)之后又一具有全國(guó)意義的新區(qū),。通知說,這一決定是“千年大計(jì),、國(guó)家大事”,。恰恰在這個(gè)春天,中國(guó)酒業(yè)也正在構(gòu)筑自己的“雄安新區(qū)”——健康白酒,。 在剛剛結(jié)束的 2017年春季糖酒會(huì),,中國(guó)酒業(yè)掀起了酒業(yè)“雄安新區(qū)”建設(shè)高潮,勁牌,、汾酒,、茅臺(tái)、稻花香,、五糧液,、瀘州老窖等著名酒業(yè)品牌的健康白酒直擊糖酒會(huì),,展開一場(chǎng)波瀾壯闊的健康白酒“市場(chǎng)運(yùn)動(dòng)”,為中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)打入了一劑強(qiáng)心針,,從而再一次打開了消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒的消費(fèi)欲望,。 健康白酒是保健酒之外的酒業(yè) “新區(qū)” 1978年12月,十一屆三中全會(huì)展開,,中國(guó)開始實(shí)行的對(duì)內(nèi)改革,、對(duì)外開放的政策。1980年,,五屆全國(guó)人大常委會(huì)批準(zhǔn)深圳設(shè)立經(jīng)濟(jì)特區(qū),。與此同時(shí),中國(guó)保健業(yè)悄悄興起,,中國(guó)酒業(yè)也突起了一個(gè)“深圳特區(qū)”——保健酒,,之后保健酒業(yè)增長(zhǎng)迅猛,年增長(zhǎng)率超10%以上,。勁牌的勁酒,、汾酒的竹葉青、五糧液的黃金酒,、椰島的椰島鹿龜酒,,以及寧夏紅、致中和,、白金酒等保健酒進(jìn)入中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)知名品牌之列,,保健酒雖然屈身于白酒、啤酒,、葡萄酒,、黃酒、果露酒5大酒種之下,,但保健酒市場(chǎng)規(guī)模突破了280億,,成為了中國(guó)酒業(yè)嶄新的“經(jīng)濟(jì)特區(qū)”。 作為 “特區(qū)”,,保健酒業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和有序的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境,,企業(yè)規(guī)模小、散,、亂,,行業(yè)集中度低,惡性競(jìng)爭(zhēng)激烈,,危機(jī)四伏,。提出“保健酒”概念的勁牌公司以正文化為引領(lǐng),致力于在“正”的框架中,,靠產(chǎn)品品質(zhì)做強(qiáng)做大保健酒業(yè),。2013年,勁牌毅然而然地站了出來,,號(hào)召一些有責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)共同組建了中國(guó)的保健酒聯(lián)盟,,為保健酒業(yè)樹立良好形象,共同振興,,實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,、市場(chǎng)規(guī)范化、行業(yè)自律邁出了堅(jiān)實(shí)的一步,。 2013年,,受限制“三公消費(fèi)”等政策影響,以及塑化劑事件等事件催化,,中國(guó)白酒業(yè)揮別了“黃金十年”,,開始步入寒冬。為了再續(xù)白酒業(yè)的輝煌,,實(shí)現(xiàn)“通過提供健康的產(chǎn)品和服務(wù),,不斷提高消費(fèi)者身體素質(zhì)和生活質(zhì)量”的使命,勁牌在白酒領(lǐng)域又劃了一個(gè)圈,,這個(gè)圈就是“健康白酒”,。 什么是健康白酒?與保健酒有什么區(qū)別,? 健康白酒是功能性的白酒,,對(duì)飲用者有某種健康功能,盡管中國(guó)酒類主管部門對(duì)健康白酒的說法不予承認(rèn),,但客觀存在,。保健酒是以保健、養(yǎng)生,、健體為目的 “飲料酒”,;健康白酒是白酒里融入了健康因子成分,保健酒是飲料酒中融入了藥材成分,�,;谶@個(gè)邏輯,勁牌把毛鋪苦蕎酒定為第二大戰(zhàn)略品牌(第一大戰(zhàn)略品牌為勁酒),。毫無疑問,,此舉是勁牌對(duì)保健酒的一種戰(zhàn)略切割。 在勁牌進(jìn)軍健康白酒后的第三年,,即 2016年10月,,國(guó)務(wù)院發(fā)布“健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要”,在這一歷史時(shí)期,,發(fā)展健康白酒得到了社會(huì)普遍認(rèn)同,。之后,,健康白酒在市場(chǎng)上光彩熠熠,確立了其酒業(yè)“雄安新區(qū)”的戰(zhàn)略地位,。 “品質(zhì)為王”是真諦 猶如雄安新區(qū)的建立有多重意義,,健康白酒發(fā)展的意義也較為深遠(yuǎn),是酒業(yè)一項(xiàng)重大的 “歷史性戰(zhàn)略選擇”,。 目前國(guó)內(nèi)有 18000多家酒企,,前100家酒企的規(guī)模占整個(gè)酒行業(yè)的90%,也就是說只有5%的白酒品牌在市場(chǎng)上光彩熠熠,。 白酒消費(fèi)一直圍繞著面子工程,,價(jià)格越高、包裝越好便越好賣,。大多品牌,、消費(fèi)者從未站在健康的角度去挑選白酒。當(dāng)中國(guó)人的健康意識(shí)增強(qiáng)時(shí),,健康白酒順勢(shì)而生,。 健康白酒作為酒業(yè) “雄安新區(qū)”,一切都是新的,,在嶄新的白紙上更容易繪畫出更美更亮的藍(lán)圖,,更容易開創(chuàng)出中國(guó)酒業(yè)的新紀(jì)元。 最近 10年,,眾多酒企和資本紛紛發(fā)力健康白酒市場(chǎng),。2008年,稻花香活力型酒上市,;2014年,,江蘇洋河酒廠股份有限公司推出戰(zhàn)略產(chǎn)品微分子酒,北京同仁堂(集團(tuán))有限責(zé)任公司發(fā)布了一世同仁健康白酒,,宣稱采用稀缺枸杞釀制而成,,江中藥業(yè)股份有限公司再次力推“杞濃酒”品牌;在2017成都春季糖酒會(huì)上,,五糧液推出“貴泓國(guó)蕎酒”,、瀘州老窖推出“瀘州綠豆大曲”、洋河則推出“雙溝莜清”健康白酒等等,。但是,,健康白酒沒有得到有關(guān)部門的“正名”,處于朦朧階段,,并沒有取得“顛覆性”的成就,,只有毛鋪苦蕎酒用了三年多的時(shí)間,實(shí)現(xiàn)了業(yè)績(jī)“神增長(zhǎng)”, 為什么毛鋪苦蕎酒能夠在酒業(yè) “雄安新區(qū)”雄起呢,? 白酒品牌觀察員許強(qiáng)對(duì)毛鋪苦蕎酒的生產(chǎn),、上市和在市場(chǎng)上攻城略地進(jìn)行長(zhǎng)期調(diào)研,曾經(jīng)寫過一篇《透視毛鋪苦蕎酒開啟健康飲酒新時(shí)代的九大內(nèi)功》見于報(bào)端,,文章透露: “毛鋪苦蕎酒品牌苦苦修煉的九大內(nèi)功,,是毛鋪苦蕎酒在市場(chǎng)上‘好而不同’、快速崛起的核心秘密,。” 白酒品牌觀察員許強(qiáng)認(rèn)為,,毛鋪苦蕎酒之所以深受消費(fèi)者喜歡,,原因有以下幾條: 1、“正文化”賦予了品牌靈魂,;2,、“健康飲酒”理念深植于品牌血液中;3,、選用毛鋪泉水,、精選的涼山高寒山區(qū)優(yōu)質(zhì)苦蕎麥以及葛根、枸杞,、山楂,、木瓜、羅漢果等有利于人體健康的原料,,奠基了毛鋪苦蕎酒的高品質(zhì)基礎(chǔ),;4、中藥現(xiàn)代化提取技術(shù)和小曲酒釀造自動(dòng)化新工藝的應(yīng)用,,確保了毛鋪苦蕎酒精確的健康內(nèi)涵,,確保了毛鋪苦蕎酒中的健康成分總黃酮含量在50mg/L以上,使產(chǎn)品品質(zhì)得到了保障,;5,、獲得了國(guó)家發(fā)明專利和權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證的《一種具有降血脂功能苦蕎酒的制備方法》,使毛鋪苦蕎酒的生產(chǎn)更科學(xué)...... 其實(shí),,毛鋪苦蕎酒的迅速崛起也說明了一個(gè)道理,,酒業(yè) “雄安新區(qū)”一開始就跨入了產(chǎn)品品質(zhì)為王的時(shí)代! 健康白酒的未來趨勢(shì) 2017年,,酒業(yè)“雄安新區(qū)”在春天里百花盛開,、五彩繽紛,展演著一派欣欣向榮的景象,,健康白酒蓬勃發(fā)展成為了中國(guó)酒業(yè)未來的一種趨勢(shì),。然而,隨著健康白酒的“新區(qū)”戰(zhàn)略地位確立,酒業(yè)跟風(fēng)者蜂擁而至,、波濤滾滾,、泥沙俱下,那么,,健康白酒的未來將面臨什么樣的趨勢(shì)呢,? 一、 規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),,健康白酒有望成為白酒新品類,。 隨著消費(fèi)者健康飲酒,健康生活的意識(shí)大面積覺醒,, 2017年將是“健康白酒”概念深度落地年,,因?yàn)? 缺乏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范和有序的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境, 整個(gè)行業(yè)對(duì)健康白酒概念的理解還需要進(jìn)一步加深,。 5年內(nèi),,健康白酒將構(gòu)建品類屬性被整個(gè)行業(yè)和消費(fèi)者認(rèn)可。瑪咖酒,、苦菊酒,、臍橙酒、金銀花酒,、苦瓜酒,、木瓜酒、蕎麥酒等等各種原料品質(zhì)創(chuàng)新的健康白酒將大行其道,。 2016年,,毛鋪苦蕎酒銷售16億元,并在央視黃金波段做廣告,,一下子吸引了許許多多的酒廠的目光,,僅勁牌所在的湖北省就出現(xiàn)了10多家品牌在銷苦蕎酒。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),,目前生產(chǎn)苦蕎酒的酒廠合計(jì)應(yīng)有上百家之多,,大家一股腦都在搞苦蕎酒:北方有壺泉苦蕎酒,南方有豐壇苦蕎酒,、怒江苦蕎酒,、枝江苦蕎酒、黃鶴樓苦蕎酒等等,。2016末金種子召開了和泰苦蕎酒上市品鑒會(huì),,今年春糖瀘州老窖推出了蕎酒,,顯然,,僅苦蕎酒一類健康白酒就已經(jīng)成為氣候。 二、 3年內(nèi),健康白酒體量超越保健酒,。 雖然酒業(yè)的 “雄安新區(qū)”比“深圳特區(qū)”晚開發(fā)了20多年,,但是,,健康白酒借白酒之光將迅速突起,其年生產(chǎn)和銷售總量三年內(nèi)將超越現(xiàn)在的保健酒總量,到2020年達(dá)到銷售300億元的規(guī)模。健康白酒價(jià)位普遍在50-200元之間,,鎖定在大眾消費(fèi)區(qū)間,。 三、品質(zhì)為王,,品牌靠質(zhì)量說話 據(jù)透露:打造中國(guó)健康白酒標(biāo)桿性領(lǐng)導(dǎo)性品牌 ——毛鋪苦蕎酒,,樹立白酒專家形象,,已經(jīng)列入了勁牌公司的五年規(guī)劃愿景。 那么,,勁牌靠什么打造健康白酒標(biāo)桿性領(lǐng)導(dǎo)性品牌? 據(jù)悉,,勁牌正發(fā)揮 “健康”的核心技術(shù)優(yōu)勢(shì),,將以毛鋪苦蕎酒為核心的健康白酒作為第二戰(zhàn)略業(yè)務(wù),。為此,,勁牌集中了財(cái)力,、物力,、人力等優(yōu)勢(shì)資源,從產(chǎn)品品質(zhì)上下功夫,,精心打造毛鋪苦蕎酒大單品,,專注毛鋪苦蕎酒的產(chǎn)品和服務(wù)。 “打鐵還需自身硬”,,健康白酒真正價(jià)值在于內(nèi)力的提升,。就如毛鋪苦蕎酒做足功課,修練九大內(nèi)功,,品牌嵌入“正文化”和健康飲酒理念,,靠質(zhì)量說話,提升了自身的競(jìng)爭(zhēng)力,,才開啟了一個(gè)健康飲酒的嶄新時(shí)代,。 事實(shí)上,健康白酒切割于白酒,,有屬于白酒大品類,,是白酒的發(fā)展方向。在中國(guó),,白酒是潤(rùn)滑和融洽社會(huì)交際的文化載體,;健康白酒則是消費(fèi)者最本質(zhì)的需求,賦予了健康文化,。如果光靠 “健康”忽悠,,健康白酒顯然是不會(huì)走遠(yuǎn)的,健康白酒發(fā)展唯有在品質(zhì)上下功夫,,才能與健康消費(fèi)的大趨勢(shì)同頻前行,。 那么,健康白酒能不能引領(lǐng)下一個(gè)中國(guó)酒業(yè) “黃金十年”呢? 中國(guó)白酒品牌觀察員許強(qiáng)給出的答案很肯定 ——能,!
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茅臺(tái)重拳處罰經(jīng)銷商,,掀起酒業(yè)終端服務(wù)新變革
鄒凌遠(yuǎn) 2017-2-20 17:18
近日,茅臺(tái)集團(tuán)發(fā)布 2017 年首張違約經(jīng)銷商處罰文件,,公開處罰分布不同區(qū)域的 8 家經(jīng)銷商,。此番行事可謂是十分嚴(yán)苛,本次被開罰單的經(jīng)銷商被處罰的原因主要涉及到終端陳列方面不規(guī)范,、店內(nèi)銷售材料不齊全,、基礎(chǔ)管理不達(dá)標(biāo),。事件一經(jīng)行業(yè)媒體擴(kuò)散,瞬間在業(yè)內(nèi)引起了廣泛關(guān)注和熱議,,公開處罰經(jīng)銷商且數(shù)量多達(dá) 8 家尚屬酒業(yè)首次,。 茅臺(tái)此次的做法,各種聲音也是跌宕起伏,,有人拍手叫好,,有人批評(píng)質(zhì)疑。原本國(guó)內(nèi)酒業(yè)剛經(jīng)歷了數(shù)年的寒冬期,,時(shí)至今日還未正式脫離困境,,廠商都在積極尋求抱團(tuán)取暖。經(jīng)銷商花錢拿下酒企的代理權(quán),,還頂著壓力賣產(chǎn)品,,在行業(yè)量?jī)r(jià)齊跌的考驗(yàn)中生存下來了。眼看著 2017 年國(guó)內(nèi)酒業(yè)開始出現(xiàn)全線回暖的跡象,,業(yè)內(nèi)量?jī)r(jià)齊升的喜訊也是接踵而至,,白酒復(fù)蘇的春天就要來了。作為深處白酒產(chǎn)業(yè)鏈底層的經(jīng)銷商,,突然之間遭受到如此嚴(yán)厲的處罰,,多少有些意外,或是難以接受,。倘若是一般的酒企,,別說公開處罰經(jīng)銷商,能夠在寒冬期共渡難關(guān),,眼下還愿意跟著酒企干,,酒企感謝還來及。但茅臺(tái)不是一般的酒企,,它是中國(guó)酒業(yè)的領(lǐng)頭羊,實(shí)至名歸的超級(jí)酒業(yè)集團(tuán),,家喻戶曉的知名大品牌,。成功的合作是讓雙方相互成長(zhǎng),讓雙方共同進(jìn)步,,才能長(zhǎng)久不衰,。茅臺(tái)此番處罰經(jīng)銷商,有足夠的理由以儆效尤,,鞭策經(jīng)銷商做的更好,,磨練更強(qiáng)大的核心競(jìng)爭(zhēng)力,才能有更大的發(fā)展空間,,才做好茅臺(tái)千億戰(zhàn)略工程的支撐,。如若茅臺(tái)的經(jīng)銷商做不到,,即便不會(huì)被茅臺(tái)處罰或淘汰,也會(huì)在時(shí)代競(jìng)爭(zhēng)中被淘汰,。為什么這么說,? 首先,從市場(chǎng)大環(huán)境來說,,國(guó)內(nèi)酒業(yè)經(jīng)過四年寒冬期的洗禮,,基本已經(jīng)完成了從政務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)向大眾消費(fèi)市場(chǎng)的過渡,也完成了半壟斷競(jìng)爭(zhēng)向品牌競(jìng)爭(zhēng)的過渡,。就目前國(guó)內(nèi)酒業(yè)格局來說,,酒企正在走向兩個(gè)極端,強(qiáng)者越來越強(qiáng),,如茅臺(tái),、五糧液、洋河,、古井貢等一線及次一線品牌,;弱者越來越弱,如各區(qū)域內(nèi)諸多酒企,。未來無論是強(qiáng)者集團(tuán),,還是弱者集團(tuán),在品牌主導(dǎo)的大眾化酒水消費(fèi)中,,競(jìng)爭(zhēng)都是你死我活,。茅臺(tái)作為酒業(yè)龍頭,在洗牌過程中基本完成了適應(yīng)大眾理性消費(fèi)市場(chǎng)的戰(zhàn)略部署和渠道部署,,目標(biāo)逐漸集中到綜合服務(wù)層面,。茅臺(tái),無論是產(chǎn)品品質(zhì),,還是品牌影響,,有著頂級(jí)的社會(huì)口碑。那么,,未來品牌化競(jìng)爭(zhēng),,影響消費(fèi)者購(gòu)買的不只是產(chǎn)品和品牌本身,終端的綜合服務(wù)水平也是重中之重,。經(jīng)銷商不是茅臺(tái)直營(yíng)的渠道,,他們不需要對(duì)茅臺(tái)品牌負(fù)責(zé),但茅臺(tái)集團(tuán)需要對(duì)茅臺(tái)品牌絕對(duì)負(fù)責(zé),,才能保證穩(wěn)步前行,。 其次,茅臺(tái)作為國(guó)內(nèi)白酒領(lǐng)導(dǎo)品牌,產(chǎn)品可謂是全國(guó)追捧,,走俏時(shí)更是一瓶難求,。然而,在國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)者從老酒民向新酒民過渡期,,核心是要拉攏年輕消費(fèi)者,。新酒民有文化有知識(shí),有品牌講究,,消費(fèi)能力越高,,主觀意識(shí)越突出。如果在購(gòu)買過程中,,他們?cè)庥隽瞬还龌虿缓玫姆⻊?wù),,那么他們的態(tài)度是“老子,不買了,,有錢哪都可以花”,。茅臺(tái)給人以身份地位與榮譽(yù)感,其價(jià)格也高昂,,但國(guó)內(nèi)能夠彰顯身份地位的酒,,不只有茅臺(tái),還有很多其他品牌,,甚至是更多國(guó)外品牌,。要彰顯面子,有很多酒類品牌可選擇,。如此茅臺(tái)自然需要匹配整套舒適的購(gòu)買服務(wù),,才能讓消費(fèi)者更加滿意,更加忠誠(chéng),。 最后,,品牌良好社會(huì)認(rèn)知度的建立,要靠企業(yè)在各個(gè)方面的努力,,經(jīng)過長(zhǎng)期的積累形成的,。茅臺(tái)能有今天的行業(yè)和社會(huì)地位,也是經(jīng)歷了幾十年的沉淀,,幾十年堅(jiān)持不懈地努力維護(hù),,與時(shí)俱進(jìn)的創(chuàng)新。但在自媒體時(shí)代,,任何會(huì)影響到品牌聲譽(yù),繼而影響銷售的小問題都可能被無限放大,,這對(duì)企業(yè)品牌的長(zhǎng)久發(fā)展會(huì)造成不利影響,。茅臺(tái)集團(tuán)是經(jīng)營(yíng)者,代理商是利益關(guān)聯(lián)者,,消費(fèi)者進(jìn)店購(gòu)買產(chǎn)品,,終端服務(wù)沒做好,。大眾并不會(huì)認(rèn)為這是經(jīng)銷商沒做好,他們只會(huì)認(rèn)為是茅臺(tái)沒做好,。再?gòu)?qiáng)大的企業(yè),,也經(jīng)不起社會(huì)輿論壓力的質(zhì)疑,尤其是樹大招風(fēng)的品牌,。一旦哪里出了小錯(cuò)誤,,那么等待他的必然是墻倒眾人推的結(jié)局。畢竟中央政策已經(jīng)跟酒企劃分了清晰的界線,,從某種層面上來說,,保護(hù)傘已經(jīng)弱化了,沒傘的孩子大家也只能全力奔跑,。 因此,,茅臺(tái)此舉是立足長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展深度布局的新變革,力求建立起能夠與茅臺(tái)品牌社會(huì)口碑形成對(duì)等的渠道終端服務(wù)體系,,以迎合消費(fèi)群體的內(nèi)心需求,,鞏固品牌終端統(tǒng)治力。此舉看似嚴(yán)格,,但也能鞭策代理商向?qū)I(yè)化提升,,經(jīng)銷商需要與茅臺(tái)共成長(zhǎng),共進(jìn)退,,而不是一味的透支酒企品牌生命力,。
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定制酒營(yíng)銷學(xué)講義(酒業(yè)公司定制酒中心內(nèi)訓(xùn)教材)
曾祥文營(yíng)銷手記 2016-11-21 12:51
定制酒營(yíng)銷學(xué)講義 (酒業(yè)公司定制酒中心內(nèi)訓(xùn)教材) 目錄 1、定制酒業(yè)務(wù)目標(biāo)的選擇 2,、模式?jīng)Q策 3,、產(chǎn)品策劃 4、定制終端 5,、業(yè)務(wù)復(fù)制 6,、支撐能力規(guī)劃 7、遠(yuǎn)景 一,、定制酒業(yè)務(wù)目標(biāo)的選擇 1,、 定制酒理論上能達(dá)成以下目標(biāo) 銷量增加;利潤(rùn)增加,;渠道質(zhì)量升級(jí),;品牌架構(gòu)豐滿;渠道規(guī)模擴(kuò)大,;現(xiàn)有產(chǎn)品安全性提升,。 2、明白目標(biāo)的意義 目標(biāo)是一個(gè)系統(tǒng); 有些目標(biāo),,可能透支個(gè)人商譽(yù),,可能擠壓經(jīng)銷商,可能傷害品牌,,可能破壞價(jià)格體系-- 3,、基于“戰(zhàn)略三角”選擇目標(biāo) 三角:顧客定位+核心能力+競(jìng)爭(zhēng)者 能達(dá)成的目標(biāo)+能承擔(dān)的負(fù)面。 4,、投資主體與投資者心態(tài) (1)酒廠投資 容易達(dá)成目標(biāo),,能控制負(fù)面后果。 (2)酒廠品牌力強(qiáng),,另外的投資者承包 警惕“另外投資者”透支品牌,。 (3)酒廠品牌力弱,另外的投資者承包 沒有投資價(jià)值:“另外投資者”要么失敗,,要么慘勝,、然后果實(shí)被別人摘走。 不要相信“無品牌酒廠”具有“產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)”:品質(zhì),、成本,,都與“規(guī)模”緊密相關(guān),。 二,、模式?jīng)Q策 1、定制酒銷售模式 依賴人脈,、賄賂,; 依賴“品質(zhì)的感覺”“性價(jià)比的感覺”; 依賴產(chǎn)品包裝個(gè)性化,、酒體個(gè)性化,; 滿足顧客需求,甚至滿足碎片化需求的“一瓶起訂”,; 規(guī)模不能依賴復(fù)制而擴(kuò)大,。 2、定制酒營(yíng)銷模式 依賴體系:企業(yè)組織體系+定制終端體系+經(jīng)銷商體系 依賴產(chǎn)品的基本元素的品牌驅(qū)動(dòng),; 激發(fā)顧客需求+創(chuàng)造性滿足顧客需求,; 規(guī)模可以無限擴(kuò)大--- 3,、模式選擇的依據(jù) 投資者心態(tài)+企業(yè)戰(zhàn)略+所能承受的后果 三,、產(chǎn)品策劃 第一階段:顧客需求至上。個(gè)性化元素豐富,; 第二階段:產(chǎn)品開發(fā)實(shí)行群組化,、系統(tǒng)化,、模型化;具備品牌架構(gòu)的基本框架,。 第三階段:不依賴個(gè)性化元素,甚至刻意抹殺基礎(chǔ)元素(沒有LV商標(biāo)的LV定制) 不著一字,、盡得風(fēng)流,。 品牌架構(gòu)的戰(zhàn)斗力極強(qiáng)。 四,、定制終端 1,、定制終端分類 企業(yè)自己的體驗(yàn)店、工廠店,、品牌文化館,; 社區(qū)超市、煙酒店,、酒樓,。 酒仙網(wǎng)(中釀)。 社群(原酒公社等) 2,、定制終端營(yíng)銷 (1)個(gè)性化元素的儲(chǔ)備,,模式化管理 (2)品牌推廣的道具,創(chuàng)意,、創(chuàng)意 (3)跳出終端做終端:“協(xié)力者營(yíng)銷”(這個(gè)是關(guān)鍵環(huán)節(jié)) (4)顧客會(huì)員制,,或進(jìn)一步的“分享經(jīng)濟(jì)平臺(tái)” (5)異業(yè)聯(lián)盟 (6)其他 五、業(yè)務(wù)復(fù)制 1,、定制權(quán)代理 2,、定制權(quán)分銷 3、定制中心加盟商 4,、定制終端連鎖 5,、社群連鎖 六、支撐能力規(guī)劃 1,、定制酒業(yè)務(wù)與酒廠銷售部的關(guān)系 2,、定制酒業(yè)務(wù)與酒廠生產(chǎn)部門,酒瓶,、個(gè)性化元素提供者等等的關(guān)系 3,、定制酒業(yè)務(wù)與設(shè)計(jì)部門的關(guān)系 4、定制酒業(yè)務(wù)與企劃部的關(guān)系 5,、定制酒業(yè)務(wù)需要的特殊部門:品推部,。 七、遠(yuǎn)景 1,、白酒總量7000億,,定制酒很容易占到30%:2000億,。 茅臺(tái)定制2016年同比增長(zhǎng)225% 全興定制,僅酒仙網(wǎng),,今年1700萬,。 2、異業(yè)聯(lián)盟,,定制網(wǎng)絡(luò)增值無限,。
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2016年,稻花香用數(shù)字詮釋酒業(yè)發(fā)展
譚儒 2016-11-6 10:15
2016年前三季度,,中國(guó)酒業(yè)在經(jīng)歷了四年的深度調(diào)整之后,,再一次探底。探底之后,,中國(guó)酒業(yè)是L型前行還是V型反轉(zhuǎn),?日前,本報(bào)記者在“中國(guó)新八大名酒”之一的稻花香集團(tuán)得到了答案——“酒業(yè)發(fā)展要用數(shù)字說話,!” 11.3億元:稻花香酒業(yè)中秋大捷 10月6日下午,,本報(bào)記者在稻花香酒業(yè)2016年中秋大捷總結(jié)表彰暨沖刺全年任務(wù)動(dòng)員大會(huì)上了解到:稻花香酒業(yè) 金九月 順利實(shí)現(xiàn)銷售回款 11.3億元,再次用質(zhì)效雙升的驕人業(yè)績(jī)譜寫了中國(guó)白酒行業(yè)逆勢(shì)增長(zhǎng)的發(fā)展奇跡,。 稻花香酒業(yè)公司是稻花香集團(tuán)全資控股的核心子公司,, 2016年,稻花香酒業(yè)以“四新”戰(zhàn)略為引領(lǐng),,深入開展“百市千縣萬鎮(zhèn)”活動(dòng),,通過梳理終端網(wǎng)點(diǎn)、召開訂貨會(huì),、新品推廣,、市場(chǎng)路演、燈籠懸掛等一系列市場(chǎng)活動(dòng),,夯實(shí)市場(chǎng)基礎(chǔ)工作,,提升市場(chǎng)占有率。 自稻花香酒業(yè)打響 “中秋大戰(zhàn)”以來,, 全體稻花香人凝心聚力,,金戈鐵馬,決勝中秋,,一時(shí)間,, “中秋大戰(zhàn)”活動(dòng)如火如荼,“紅色海洋”“激蕩”全國(guó),。稻花香集團(tuán) 黨委書記,、 董事長(zhǎng)蔡宏柱, 集團(tuán)常務(wù)副董事長(zhǎng),、總經(jīng)理,、稻花香酒業(yè)總經(jīng)理 蔡開云也先后走訪省內(nèi)外重點(diǎn)市場(chǎng),,傾聽客戶聲音,擘畫市場(chǎng)方略,;抽調(diào)百余名市場(chǎng)達(dá)標(biāo)責(zé)任人扎根市場(chǎng),,協(xié)助開展網(wǎng)點(diǎn)陳列、堆碼活動(dòng),;加大新品推廣力度,,在全國(guó)市場(chǎng)掀起稻花香新風(fēng)暴,合理構(gòu)建新老產(chǎn)品結(jié)構(gòu)體系,,培育主導(dǎo)產(chǎn)品和區(qū)域銷量產(chǎn)品,市場(chǎng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷提檔升級(jí),,產(chǎn)品銷量持續(xù)上升,。其中,清樣,、活力型產(chǎn)品發(fā)貨比去年同期增長(zhǎng) 46%,,金珍系列金九月發(fā)貨量占全年任務(wù)的30%,活力號(hào),、新珍品壹號(hào),、光瓶1992等新產(chǎn)品銷量均有較大突破;同時(shí),,稻花香“省內(nèi)省外市場(chǎng)齊頭并進(jìn)”,,“全國(guó)一盤棋”的營(yíng)銷策略發(fā)揮顯著效應(yīng)。 蔡宏柱對(duì) “中秋大捷”頗感自豪,,他認(rèn)為,,智慧和汗水是奪取了“中秋大戰(zhàn)”的決定性要素。2016年,,稻花香人落實(shí)“百市千縣萬鎮(zhèn)”活動(dòng),,深耕市場(chǎng),創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),,攻無不克,,戰(zhàn)無不勝,打造出了稻花香全國(guó)市場(chǎng)“一片紅”的壯美景象,。 百?gòu)?qiáng)第二:稻花香 引領(lǐng) 湖北民企制造 業(yè) 記者在稻花香采訪時(shí),,湖北當(dāng)?shù)孛襟w重磅推出了 “2016湖北民企100強(qiáng)發(fā)布 稻花香集團(tuán)位居第二”的新聞,報(bào)道稱,,9月21日,,由湖北省工商聯(lián)主辦,省發(fā)改委,、省工商局,、省經(jīng)信委支持的“2016湖北民營(yíng)企業(yè)100強(qiáng)”在武漢放榜,。稻花香集團(tuán)以435.52億元的營(yíng)收榮登民企百?gòu)?qiáng)榜單第二位、民企制造業(yè)百?gòu)?qiáng)榜單首位,。 2016年,,民營(yíng)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)占據(jù)湖北經(jīng)濟(jì)總量的半壁江山,成為湖北經(jīng)濟(jì)穩(wěn)增長(zhǎng)當(dāng)之無愧的中流砥柱,。其中,,22家民企躋身“百億俱樂部”,同時(shí)有18家民企百?gòu)?qiáng)入圍2016年中國(guó)民營(yíng)企業(yè)500強(qiáng),,入圍數(shù)量居中部榜首,。 作為鄂酒龍頭,稻花香集團(tuán)在白酒行業(yè)深度調(diào)整時(shí)期,,不斷適應(yīng)新常態(tài),,應(yīng)對(duì)新挑戰(zhàn),以 “四新”戰(zhàn)略為引領(lǐng),,堅(jiān)持發(fā)展白酒主業(yè)不動(dòng)搖,,做大做強(qiáng)做優(yōu)白酒主業(yè),形成了以稻花香為主,、關(guān)公坊,、三麥、香溢城,、玉輅醉等優(yōu)勢(shì)白酒品牌為輔的“一主多翼”的白酒產(chǎn)業(yè)集群,,白酒產(chǎn)品暢銷全國(guó)30多個(gè)省、自治區(qū),、直轄市,,為振興鄂酒、提升鄂酒地位做出了積極貢獻(xiàn),。 本報(bào)記者獲悉,,此前稻花香集團(tuán)還榮登中國(guó)民營(yíng)企業(yè) 500強(qiáng)榜單第86位,同時(shí)還蟬聯(lián)中國(guó)企業(yè)500強(qiáng),,位列第302位,,較去年挺進(jìn)55位。 1000萬元:稻花香閃亮“大愛宜昌•慈善之夜” 《易經(jīng)》有云:坤厚載物,,德合無疆,。 2016年,越來越多的酒業(yè)參與到慈善公益事業(yè)當(dāng)中,,希望更多地肩負(fù)起一份社會(huì)責(zé)任,。 稻花香集團(tuán)一直積極投身慈善事業(yè),彰顯鄂酒的責(zé)任和擔(dān)當(dāng),。累計(jì)投資上億元用于龍泉集鎮(zhèn)教育,、通訊,、環(huán)境治理等公益事業(yè)的發(fā)展,并主動(dòng)參加 “精準(zhǔn)扶貧,、村企對(duì)接”等活動(dòng),,發(fā)揮自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),帶動(dòng)百萬農(nóng)民致富,。同時(shí)積極投身各項(xiàng)慈善事業(yè),,在捐資助學(xué)、扶貧助殘,、社會(huì)救助,、抗震救災(zāi)等方面為“大愛宜昌”做出了積極貢獻(xiàn),累計(jì)無償捐款捐物近億元,,深受社會(huì)各界好評(píng),。稻花香集團(tuán)創(chuàng)始人蔡宏柱更是心系慈善事業(yè),長(zhǎng)期支持地方教育事業(yè),,在全國(guó)多地辦起希望小學(xué),為貧困地區(qū)學(xué)生捐贈(zèng)愛心包裹,,為交不起學(xué)費(fèi)的貧困大學(xué)生圓大學(xué)夢(mèng),。蔡宏柱的愛心之舉受到社會(huì)各界的高度肯定,先后榮獲“全國(guó)關(guān)愛員工優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家”,、“宜昌市最受尊敬企業(yè)家”等榮譽(yù)稱號(hào),。 蔡宏柱曾對(duì)記者說過: “企業(yè)不能光想著把錢往腰包里裝,還必須舍得往外‘掏’,,只要是為老百姓謀福祉,,掏多少錢都值�,!薄熬茦I(yè)發(fā)展的意義是什么,?不就是造福百姓嗎?我的幸福來自發(fā)展,,歸根到底來自于幫助需要幫助的人,。” 9月5日晚,,2016年“大愛宜昌•慈善之夜”晚會(huì)在三峽廣電中心隆重舉行,,稻花香集團(tuán)黨委副書記方麗華代表集團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)捐贈(zèng)愛心善款1000萬元。同時(shí),,稻花香集團(tuán)被授予“最具慈善愛心單位”,,蔡宏柱被授予“最具慈善愛心個(gè)人”,湖北省委常委,、宜昌市委書記黃楚平為稻花香集團(tuán)頒獎(jiǎng),。 據(jù)本報(bào)記者調(diào)查,, 2016年,稻花香書寫的數(shù)字詮釋了“四新”戰(zhàn)略的發(fā)展總體綱要,,解讀了“1135”的產(chǎn)品戰(zhàn)略,,推進(jìn)了“百市千縣萬鎮(zhèn)行”活動(dòng),使稻花香酒業(yè)離“實(shí)現(xiàn)核心,、重點(diǎn)市場(chǎng)份額同比遞增30%以上”的目標(biāo)漸行漸近,。
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未來3-5年,中國(guó)酒業(yè)看云南,!
鄒凌遠(yuǎn) 2016-5-5 16:32
未來中國(guó)酒業(yè)看西南,,西南酒業(yè)看云南,云南酒業(yè)看滇西,。 接下來的 3-5 年是中國(guó)酒業(yè)新格局的奠基時(shí)期,,也是國(guó)內(nèi)酒水新興消費(fèi)市場(chǎng)的突變時(shí)期。誰是行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)已經(jīng)非常明朗,,傳統(tǒng)白酒大產(chǎn)區(qū)坐擁龐大和成熟的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),,老牌一線龍頭坐擁強(qiáng)大的資本和品牌影響力,將持續(xù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)和行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,。但誰將成為當(dāng)今酒業(yè)深度調(diào)整期大背景下涌現(xiàn)行業(yè)新貴,,誰將成為時(shí)代背景下的強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)區(qū)?這是值得行業(yè)深入研究的問題,,也是國(guó)內(nèi)酒業(yè)走群眾基礎(chǔ)路線將形成的市場(chǎng)走向,。而一直以來不被行業(yè)看中的大西南,不被業(yè)界關(guān)注的云南,,恰恰符合中國(guó)酒業(yè)新一輪發(fā)展的增長(zhǎng)趨勢(shì),。 為什么說云南將成為中國(guó)酒業(yè)的行業(yè)新貴,成為新興強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)區(qū),?毋庸置疑的說,,未來中國(guó)酒業(yè)的熱門區(qū)域,不會(huì)是傳統(tǒng)白酒主產(chǎn)區(qū),,也不會(huì)是傳統(tǒng)白酒消費(fèi)核心區(qū),,更不會(huì)是大品牌集中區(qū)域。首先要成為行業(yè)熱門產(chǎn)區(qū),,必然是不被行業(yè)所熟知的白酒產(chǎn)區(qū),,傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)酒業(yè)發(fā)展已經(jīng)十分成熟,早已進(jìn)入增長(zhǎng)緩和期,;第二要成為行業(yè)新貴,,在市場(chǎng)格局穩(wěn)固、層次鮮明的區(qū)域沒有可能。傳統(tǒng)白酒主產(chǎn)區(qū),,無論是產(chǎn)量,,還是消耗量,都已經(jīng)成為定局,,行業(yè)格局不具備較大的活力,。最后傳統(tǒng)白酒主產(chǎn)區(qū),大多數(shù)都是產(chǎn)量和消耗量基本都達(dá)成了平衡局面,。唯獨(dú)供需不對(duì)等的區(qū)域,,才能釋放出驚人的潛力,才能成為行業(yè)新熱門,。因而,,云南作為一個(gè)消費(fèi)巨大的市場(chǎng),在本輪發(fā)展的過程中,,已經(jīng)具備全面崛起的各方面綜合優(yōu)勢(shì),。 先看數(shù)據(jù),云南全年白酒消耗總量為 120 萬噸,,而全年啤酒消耗總量為 105 萬噸,,是全國(guó)唯一一個(gè)白酒消費(fèi)總量超過啤酒的省份。在這 120 萬噸白酒消耗總兩種,,其中外省品牌占 30 萬噸,,以中高端酒為主;本地規(guī)模酒企占 20 萬噸,,以中低端酒為主,釀酒作坊占 70 萬噸,,以散酒為主,。顯然這是一個(gè)非常年輕的市場(chǎng),還是很大的成長(zhǎng)空間,。云南全省釀酒企業(yè)總數(shù)在 400 左右,,但符合國(guó)際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、萬噸級(jí)以上規(guī)模的酒企屈指可數(shù),,這就意味著規(guī)�,;髽I(yè)將占得市場(chǎng)先機(jī)。而云南經(jīng)過長(zhǎng)期歷史發(fā)展積累,,白酒品類細(xì)分明顯,,有石斛酒、糯米酒,、藏密酒,、天麻酒、瑪咖酒等近 13 個(gè)品類,自古以來釀酒歷史悠久,,各少數(shù)民族釀出的不同風(fēng)味與風(fēng)格的酒備受當(dāng)?shù)匕傩照J(rèn)可,。 再看受眾規(guī)模,云南全省 4700 萬人口,,其中男性占 51.89% ,,女性占 48.11% ,而當(dāng)?shù)仫嬀骑L(fēng)俗,,男女區(qū)別不是非常明顯,。細(xì)分到各個(gè)年齡段人群, 0-14 歲占 20.73% ,, 15-36 歲占 37.11% ,, 37-59 歲占 30.36% , 60 歲以上占 11.8% ,。顯然 60 ,、 70 后人群占據(jù)了社會(huì)主導(dǎo)地位,而 80 ,、 90 后人群則為最龐大的群體,。在社會(huì)交替過程中,白酒消費(fèi)群體也將向更為龐大的群體過渡,,這就意味著消費(fèi)受眾的基數(shù)是在增長(zhǎng),,而不是在下降。這就意味著未來云南酒業(yè)的消費(fèi)受眾基數(shù)量夠大,,對(duì)于當(dāng)?shù)鼐破髞碚f這是一大利好消息,。 最后看紅利,從當(dāng)前時(shí)代環(huán)境,、地理區(qū)位,、發(fā)展階段和行業(yè)趨勢(shì)等方面來看,云南酒業(yè)有四大紅利,。第一,,天時(shí)——產(chǎn)業(yè)紅利,云南酒業(yè)處在空窗期產(chǎn)業(yè)格局秩序待建立,。云南白酒產(chǎn)業(yè)細(xì)分品類眾多,,沒有突出品類市場(chǎng),更沒有鮮明主導(dǎo)品類,。而眾多外來品牌涌入,,只是在某個(gè)價(jià)位段或小區(qū)域領(lǐng)先,但還未出現(xiàn)統(tǒng)治品牌,�,;煦绲氖袌�(chǎng),嚴(yán)峻的國(guó)內(nèi)大環(huán)境,云酒產(chǎn)業(yè)空窗期是本土酒企最佳發(fā)展時(shí)機(jī),。第二,,地里——競(jìng)爭(zhēng)紅利,云南暫無行業(yè)霸主,,老品牌正消退,,新品牌正崛起。雖然云南有 400 余家釀酒企業(yè),,規(guī)模企業(yè)少,,且本地強(qiáng)勢(shì)品牌霸主暫時(shí)還未出現(xiàn)。楊林肥酒,、玉林泉,、茅糧等老牌云酒發(fā)力放緩,發(fā)展減慢,;品斛堂等新品牌正強(qiáng)勢(shì)崛起,,規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、品牌化的大投入酒企利用本地優(yōu)勢(shì)能快速構(gòu)建市場(chǎng)領(lǐng)先。第三,,人和——消費(fèi)紅利,,大眾白酒消費(fèi)層次升級(jí)是時(shí)代發(fā)展必然。散酒存在安全隱患,,信息透明時(shí)代大眾認(rèn)知加深,,對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)將越發(fā)挑剔。新生代酒民,,文化水平高,,對(duì)價(jià)格不敏感,但對(duì)品牌產(chǎn)品很講究,。大眾消費(fèi)呈上升趨勢(shì),,未來酒水消費(fèi)層次必然升級(jí),,瓶裝品牌產(chǎn)品是升級(jí)首選,。第四,自勢(shì)——產(chǎn)品紅利,,云南各類酒產(chǎn)品符合健康酒行業(yè)大趨勢(shì),。健康酒是原料、工藝,、產(chǎn)品,、環(huán)境等各方面的全新升級(jí)的綜合體,云南酒業(yè)符合條件。云南的石斛酒,、天麻酒,、苞谷酒等諸多品類產(chǎn)品,具備與生俱來的健康酒特性,,迎合國(guó)內(nèi)酒業(yè)大趨勢(shì),,能夠加速產(chǎn)品走出去。 基于云南當(dāng)前的發(fā)展機(jī)遇,,像品斛堂這種規(guī)�,;臉�(biāo)桿企業(yè),年產(chǎn)能 2.5 萬噸,,且針對(duì)高、中,、低三大市場(chǎng)構(gòu)建了完備的平衡產(chǎn)品矩陣,,產(chǎn)品定價(jià)體系也非常符合滇西市場(chǎng)的實(shí)際需求,在推廣的配合下能夠迅速占領(lǐng)市場(chǎng),。原本云南就沒有產(chǎn)能上 2 萬噸的酒企,,而在云南市場(chǎng)格局尚未穩(wěn)固的環(huán)境下,所有企業(yè)都有可能成為霸主,,甚至包括外來品牌,。因而,這片具備足夠強(qiáng)大的潛力的市場(chǎng),,必然刷新中國(guó)酒業(yè)舊格局,,釋放消費(fèi)新活力。
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二胎新政策,,酒業(yè)玩“話題營(yíng)銷”哪家強(qiáng),?
思翰 2015-11-16 14:26
  二胎新政策,酒業(yè)玩“話題營(yíng)銷”哪家強(qiáng),?2015年10月,,中國(guó)共產(chǎn)黨第十八屆中央委員會(huì)第五次全體會(huì)議公報(bào)上全面放開二胎政策,這讓全民歡喜全民憂,,在這場(chǎng)關(guān)于二孩的激烈討論中,,酒業(yè)緊緊抓住這一營(yíng)銷時(shí)機(jī),順勢(shì)展開了各自的話題營(yíng)銷,。我們一起來欣賞一下,。   Top1:昨日聽聞全面開放二胎政策,今日勁酒全力快速再次鋪貨,。多喝一點(diǎn),,生二胎,。   Top2:國(guó)酒茅臺(tái),民族精品,。生下二胎,,民族希望。   Top3:上聯(lián):一胎生,,二胎生,,生男生女,生生不息,。下聯(lián):滿月宴,,升學(xué)宴,婚宴事宴,,宴宴用酒,。橫批:生來賣酒   Top4:洋河,一直喜歡在前面,。比中國(guó)夢(mèng)還早提出洋河中國(guó)夢(mèng),,比放開二胎還早生下藍(lán)色經(jīng)典三兄弟。成功,,需要硬實(shí)力,。   Top5:酒喝百年,清香汾酒,;人活百歲,,請(qǐng)生二胎。   Top6:擋酒新詞:封山育林生二胎,,不能喝,;勸酒新詞:開放二胎得慶祝,走一個(gè),。   Top7:糖酒會(huì)劍南春酒描繪百億藍(lán)圖,,十三五二胎政策蘊(yùn)藏千億市場(chǎng)。   Top8:酒業(yè)興旺,,微酒有責(zé),;二胎生育,丈夫有責(zé),。   Top9:要想富,,少生孩子多賣酒。要享福,,多生孩子幫賣酒,。   Top10:計(jì)劃找洋河,,獨(dú)苗屬茅臺(tái),。未來怎么樣,,看誰二胎牛!   Top11:15前買酒走終端貨比三家,,15后買酒拿手機(jī)一鍵搞定,。   Top12:同情80后,同情賣酒的,,更同情80后賣酒的,,養(yǎng)四個(gè)父母加倆孩子,還得賣酒,。   Top13:衡水老白干,,喝出男人味。有了男人味,,抓緊生二胎,。   Top14:鹿茸酒、瑪咖酒,、草藥酒,,心花怒放;弱堿酒,、預(yù)調(diào)酒,、葡萄酒,喜笑顏開,。   Top15:   記者:你賣酒為了什么,?   賣酒郎:賺錢   記者:你賺錢為了什么?   賣酒郎:娶媳婦   記者:你娶媳婦為了什么,?   賣酒郎:生娃   記者:你生娃為了什么,?   賣酒郎:再生娃   記者:生那么多娃干什么?   賣酒郎:賣酒   Top16:   神采風(fēng)揚(yáng)中國(guó)郎,,今晚回家生二胎,。 怎么樣,,是不是很有才,?
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酒業(yè)并購(gòu),,背后原因究竟何為,?
朱志明 2015-4-6 07:45
從中國(guó)酒業(yè)并購(gòu)圈的不完全統(tǒng)計(jì)來看,, 11 月 5 日至今,,并購(gòu)事件至少有 30 起以上,,覆蓋白酒,、啤酒等多個(gè)領(lǐng)域,。多家知名酒企和酒業(yè)大佬也紛紛表明自己對(duì)于并購(gòu)的濃厚興趣,。五糧液釋放出的并購(gòu)信號(hào),以及包括洋河,、牛欄山,、華澤集團(tuán)等均對(duì)資本整合和行業(yè)并購(gòu)的強(qiáng)烈興趣,,是否表示酒業(yè)并購(gòu)的大潮真的來襲?(以上文字節(jié)選于酒說),。 并購(gòu)現(xiàn)象多出現(xiàn)于上市企業(yè),,或者資本投資性企業(yè)或平臺(tái) 。 這里 我 只說上市公司,,也就是說為什么向五糧液,、洋河、牛欄山,、華澤集團(tuán)等均對(duì)資本整合與行業(yè)并購(gòu)產(chǎn)生濃厚的興趣呢,? 現(xiàn) 從兩個(gè)層面分析 : 一是,企業(yè)股市增長(zhǎng)的需要 ,; 二是,,行業(yè)或市場(chǎng)的機(jī)會(huì)對(duì)企業(yè)發(fā)展的需要。 一,、從股市增長(zhǎng)的需要分析行業(yè)內(nèi)并購(gòu)的價(jià)值性,。 對(duì)于上市公司而言,無論是核心業(yè)務(wù)處于高速擴(kuò)張期還是成熟期,,都面臨著各種各樣的增長(zhǎng)壓力,,唯有增長(zhǎng)率才能帶來股市的真正的增長(zhǎng)。 股市增長(zhǎng)源于三個(gè)層面:一是利潤(rùn)增長(zhǎng),;二是規(guī)模增長(zhǎng),;三是企業(yè)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)方向的影響。 目前,,對(duì)于中國(guó)白酒而言,,利潤(rùn)增長(zhǎng)率很難超越過去行業(yè)鼎盛時(shí)期,規(guī)模的增長(zhǎng)率也遭遇著瓶頸,,行業(yè)在悲觀的社會(huì)輿論下,,并不能看到太多前景向上的變化。 面對(duì)以上三種 窘境 ,,如何破局呢,? 只有在尋找新的業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)機(jī)會(huì),創(chuàng)造新的增長(zhǎng)平臺(tái),,給投資者展現(xiàn)新業(yè)務(wù)增長(zhǎng)方向或機(jī)會(huì),。 這也是我們看到許多上市公司敢于投資新項(xiàng)目,建設(shè)新平臺(tái)的魄力,,即使投資的東西,,內(nèi)行的人稍微按照市場(chǎng)規(guī)律或者行業(yè)規(guī)律就能分析出利弊,甚至弊大于禮,,但是上市企業(yè)依然要做,,而且大刀闊斧的做,。 因?yàn)? 資本市場(chǎng)對(duì)前景為知的下賭注時(shí),多是根據(jù)企業(yè)過去的業(yè)績(jī)表現(xiàn)來做決定的,。也就是說,一個(gè)企業(yè)的歷史表現(xiàn)給投資者留下了深刻的成功印象,,投資者就會(huì)相信其新的的業(yè)務(wù)也有著無窮的潛力,。 其實(shí),股價(jià)的構(gòu)成比例中有相當(dāng)大的一部分是基于該企業(yè)未來的增長(zhǎng)率,。但如果企業(yè)在新業(yè)務(wù)上付出的努力總是沒有回報(bào),,那么它的股票市值則主要受控于其現(xiàn)有核心業(yè)務(wù)所能生成的利潤(rùn)增長(zhǎng)率與規(guī)模增長(zhǎng)率。在白酒黃金十年期間,,茅臺(tái),、五糧液等企業(yè)投資的項(xiàng)目,成功概率應(yīng)該不高,,但為何股市的波及近乎為零,,反而實(shí)現(xiàn)的是正增長(zhǎng),這是因?yàn)樵谀莻(gè)期間,,他們的核心主營(yíng)業(yè)務(wù)一直蒸蒸日上,。 然 而 , 現(xiàn)在不同往日,,企業(yè)核心主營(yíng)業(yè)務(wù)遭受環(huán)境限制,,投資其他新業(yè)務(wù)也必須謹(jǐn)慎行動(dòng)(目前相對(duì)安全和利好的做法就是通過并購(gòu)行業(yè)里具備增長(zhǎng)潛力的企業(yè),以實(shí)現(xiàn)規(guī)模增長(zhǎng)率與利潤(rùn)增長(zhǎng)率的雙提高),,否則,,一旦投資失利,在這個(gè)時(shí)候,,很容易出現(xiàn)股價(jià)下跌,,甚至想再次啟動(dòng)增長(zhǎng)引擎都比較困難。 因?yàn)樾碌脑鲩L(zhǎng)點(diǎn)或機(jī)會(huì)需要?jiǎng)?chuàng)造全新的業(yè)務(wù)或系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn),,這是一個(gè)相對(duì)漫長(zhǎng)或煎熬的過程,,一般企業(yè)是不愿走上這條路,但這卻是企業(yè)在既有模式與體系難以實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的現(xiàn)狀下,,必須要采取的創(chuàng)新路徑,,才有可能挽救企業(yè)的窘境。 但是,,現(xiàn)實(shí)現(xiàn)狀的壓力,,導(dǎo)致許多上市公司采取求快求奇的行為刺激股市,結(jié)果一步一步走向深淵,,成功更加遙不可及,。 二,、行業(yè)或市場(chǎng)的機(jī)會(huì)對(duì)企業(yè)發(fā)展的需要 中國(guó)白酒行業(yè)是極具區(qū)域色彩特性的行業(yè),也是競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)分散的行業(yè),,真正全國(guó)性的壟斷品牌沒有一個(gè),,茅臺(tái)、五糧液也只是某個(gè)價(jià)格帶上實(shí)現(xiàn)了全國(guó)性的普及,,洋河,、瀘州老窖、郎酒在許多區(qū)域市場(chǎng)并沒有數(shù)一數(shù)二,,其他品牌更不必提及,。所以, 對(duì)于上市公司 在整個(gè)行業(yè)一片低谷狀態(tài)下,,出手并購(gòu)一些區(qū)域性,、地方性、龍頭性的企業(yè),,實(shí)現(xiàn)企業(yè)規(guī)�,;⑷珖�(guó)化,、壟斷化(牛欄山并購(gòu)紅星的傳聞,,就是一種預(yù)想實(shí)現(xiàn)區(qū)域壟斷化的最佳做法,因?yàn)榕谏綗o論如何進(jìn)攻都無法在北京消滅掉紅星)發(fā)展不失是一個(gè)有利的機(jī)遇點(diǎn),,讓企業(yè)在區(qū)域有地頭蛇品牌,,在全國(guó)有強(qiáng)龍式品牌,真正根據(jù)白酒行業(yè)特性實(shí)現(xiàn)企業(yè)的全國(guó)化布局與運(yùn)作,。 不過,,并購(gòu)就方向而言是沒有錯(cuò)誤的,但過程需謹(jǐn)慎的,,沒有那個(gè)良性企業(yè)希望自己被并購(gòu),,無論是私營(yíng)企業(yè)還是地方政府控股企業(yè),其背后隱藏的盲區(qū)一定要考察清楚,,否則,,自己食的惡果,還要對(duì)外宣稱仙果,,否則股市受波及,,市場(chǎng)受影響。
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再論保健酒路在何方,?
熱度 1 鄒文武 2015-3-26 01:15
春糖即將來臨,,今年酒類銷售經(jīng)過了自 14 年以來的慘淡之后,白酒企業(yè)得集體腰斬式銷售,讓市場(chǎng)開始更加關(guān)注保健酒的發(fā)展,,各種保健酒雄起論此起彼伏,,與白酒產(chǎn)業(yè)的黯淡不同, 2014 年度中國(guó)保健酒行業(yè)繼續(xù)保持較高的增長(zhǎng)速度,,這也不由得讓人對(duì) 2015 年的保健酒產(chǎn)業(yè)有了更多期待,。實(shí)際上,在白酒行業(yè)深入調(diào)整變革的同時(shí),,保健酒行業(yè)也在持續(xù)變化 —— 從產(chǎn)品細(xì)分到產(chǎn)業(yè)格局,、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)再到受白酒行業(yè)大環(huán)境影響的大眾化傾向,這些特征會(huì)在 2015 年變得愈加明顯,。 整個(gè)酒業(yè)行情不好,,保健酒品類卻能獨(dú)善其身,,的確是讓市場(chǎng)有了更多的期待,,就像 2013 年以來瘋狂的小酒, 2014 年意外的預(yù)調(diào)酒熱,, 2015 年注定瘋狂的將是保健酒,。事實(shí)上這些都是細(xì)分市場(chǎng)的一個(gè)品類,很難承載企業(yè)發(fā)展的夢(mèng)想和未來,,更不能成為企業(yè)轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略,。市場(chǎng)在追逐熱點(diǎn)的時(shí)候,很快熱點(diǎn)也會(huì)消失,,對(duì)于企業(yè)來說,,應(yīng)該深刻地認(rèn)識(shí)到增長(zhǎng)的基礎(chǔ)和補(bǔ)充,而不能一味的舍本求末,,去與別人做無謂的比較和競(jìng)爭(zhēng),,那樣只會(huì)讓自己更加的痛苦。 那么保健酒熱真的要來了嗎,?曾經(jīng)在小酒最熱的時(shí)候我預(yù)言小酒不會(huì)長(zhǎng)久,,也曾說過保健酒不會(huì)有很大期望。道理很簡(jiǎn)單,,保健酒的口感不是暢飲型的,,市場(chǎng)的受眾面太少,不能像白酒和啤酒一樣,,讓消費(fèi)者找到喝酒的感覺,,和朋友在一起歡聚的樂趣。勁酒雖好,,可不要貪杯,,用了多少年才到現(xiàn)在這個(gè)規(guī)模,而白酒從 10 億到百億,只用了短短 10 年時(shí)間,。 從鼓吹保健酒市場(chǎng)熱的幾個(gè)核心論點(diǎn)來說,,基本上沒有支撐力。 第一: 很多營(yíng)銷專家認(rèn)為目前中國(guó)即將迎來八萬億的健康市場(chǎng),,所以保健酒也受益分到一杯羹,,順應(yīng)健康潮流切割市場(chǎng)。我只想說八萬億不是保健酒增長(zhǎng)的前景,,它是中國(guó)醫(yī)藥及健康市場(chǎng)的總蛋糕,,保健酒可以有這樣的健康氛圍,但是不會(huì)有這樣的健康市場(chǎng),,這種趨勢(shì)放在過去也存在,。所以不可能因?yàn)檫@個(gè)趨勢(shì),而讓保健酒市場(chǎng)有多好的發(fā)展,。 第二: 市場(chǎng)認(rèn)為勁酒的毛鋪酒在 2014 年銷售達(dá)到了 3 億,,很多人就想當(dāng)然的認(rèn)為毛鋪酒是保健酒熱的一個(gè)特征。但是毛鋪老酒的熱銷不是因?yàn)楸=�,,而是基于百元價(jià)位白酒市場(chǎng)的切割和勁酒七十億盤面的累加,。勁酒在百元價(jià)位上曾經(jīng)不斷嘗試通過保健酒來實(shí)現(xiàn),通過規(guī)格和禮盒來完成,,結(jié)果沒有成功,,而毛鋪的推出卻成功的完成了勁酒邁向百元價(jià)位的戰(zhàn)略目標(biāo),這是基于白酒產(chǎn)品上的創(chuàng)新并結(jié)合勁酒健康品牌基因的傳承,,更重要的是毛鋪解決了勁酒商務(wù)化招待和暢飲聚餐的戰(zhàn)略,,讓勁酒成功進(jìn)入了暢飲市場(chǎng)。 第三: 大多數(shù)人認(rèn)為勁酒在白酒行業(yè)紛紛下滑的時(shí)候,,能夠保持兩位數(shù)的增長(zhǎng),,這是保健酒品類的成功,這種理解是嚴(yán)重錯(cuò)誤的,�,?梢哉f,這么多年以來,,勁酒的成功是源于對(duì)低端白酒市場(chǎng)的切割,,不是因?yàn)槠浔=”旧怼V挥械投巳巳翰判枰=【�,,高端人群有更直接,、有效的保健方式。另外�?jù)勁酒公布數(shù)據(jù)來看 2013-2014 經(jīng)營(yíng)年度,,實(shí)現(xiàn)了 70.86 億元的銷售額,,同比增長(zhǎng) 14.07% ,,其中,勁酒實(shí)現(xiàn)銷售額 63.11 億元,,同比增長(zhǎng) 12.10% ,;保健酒新品實(shí)現(xiàn)銷售額 2.09 億元,同比增長(zhǎng) 10.35% ,;健康白酒實(shí)現(xiàn)銷售額 5.29 億元,,同比增長(zhǎng) 50.06% 。 而 2013 年勁酒銷售規(guī)模是 66.92 億,,如果媒體報(bào)道屬實(shí)的話,,勁酒增長(zhǎng)也不過是 4 億不到,按照今年公布的數(shù)據(jù)來比較,,勁酒保健酒的增長(zhǎng)應(yīng)該是負(fù)增長(zhǎng),,因?yàn)樾庐a(chǎn)品和健康白酒增長(zhǎng)達(dá)到了 7.38 億,即便 66.92 億全部是勁酒的銷售,,那么增長(zhǎng)也不過是 3.61 億,,根本沒有所謂的 12.1% 。 第四: 市場(chǎng)認(rèn)為很多名酒開始做保健酒,,比如茅臺(tái),、瀘州老窖,、五糧液,、汾酒等,就想當(dāng)然的認(rèn)為保健酒市場(chǎng)要熱賣了,,大家回過頭來看看,,名酒從建廠以來就有保健酒品種,不存在說進(jìn)入不進(jìn)入的問題,,只是這么多年銷售論證以來,,保健酒不足以承載規(guī)模化發(fā)展需要,,可以說保健酒,、名酒做保健酒是自然生長(zhǎng)法則的需要,而不是戰(zhàn)略選擇的結(jié)果,,神經(jīng)才會(huì)自己干著幾百億市場(chǎng)高毛利,,然后去羨慕苦逼賺錢不多的保健酒。 第五: 保健酒從頭到尾都是徹頭徹尾的偽概念,,連勁酒都不在搶自己的保健了,,而是講健康飲酒概念。勁酒一直吹噓保健酒,,自己卻不斷切割白酒的蛋糕,,引無數(shù)英雄盡折腰,真是財(cái)色雙收好不快活,讓跟隨的人基本沒法活,。保健酒可以說要想走出國(guó)門也很難,,確切地說保健酒只能歸為配制酒類別,在國(guó)際上想用藍(lán)帽子去沖擊,,基本上有去無回,。 另外從保健酒的品類特征來說,保健酒作為一種酒品類的存在,,其生存不會(huì)有問題,,因?yàn)樗麧M足了自飲型市場(chǎng)的需要,也傳承了中國(guó)中醫(yī)養(yǎng)生文化,,是基于中國(guó)特色的文化基因而發(fā)展的,,所以從發(fā)展的角度來說其不存在問題,但是要想說保健酒能夠做的多大,,卻值得推敲,。 保健酒難以承載企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略,市場(chǎng)不足以成為與白酒抗衡的規(guī)模,,主要是基于保健酒品類屬于 “ 假大空 ” 的品類特性決定的,。 首先說 “ 假 ” , 保健品品類本來就是偽品類,,在國(guó)際上四大酒類分類重,,不存在保健酒這個(gè)類別,可以說保健酒是中國(guó)特色品類,,在國(guó)際上根本得不到認(rèn)同,。而且 “ 假 ” 替代產(chǎn)品太多,很難精準(zhǔn)占位,,即便精準(zhǔn)占位,,就很容易成為小眾產(chǎn)品,所以整體來說保健酒的品類競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng),,就像九龍齋酸梅湯一樣,,自制酸梅湯市場(chǎng)永遠(yuǎn)要大過九龍齋,九龍齋不斷的培養(yǎng)酸梅湯市場(chǎng),,消費(fèi)者及終端不斷的自制,,保健酒的也一樣,消費(fèi)者自己浸泡和終端自己浸泡,,更具有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),,所以你很難通過規(guī)模化的產(chǎn)品去沖擊現(xiàn)有的體系,,只能助長(zhǎng)他們,。 其次說 “ 大 ” ,, 保健酒品類第一品牌勁酒規(guī)模太大,與第二品牌差距十幾倍,,這種環(huán)境下品類很難出現(xiàn)大的發(fā)展,,大樹底下只能長(zhǎng)小草,所以保健酒市場(chǎng)上出了一批中小品牌和企業(yè),,沒有一個(gè)可以與勁酒抗衡的品牌,,更沒有一個(gè)可以和勁酒一起齊頭并進(jìn)的企業(yè),因此很難一起放大市場(chǎng)規(guī)模,,做更大的品類細(xì)分,,就像 CPU 品類英特爾一支獨(dú)大一樣,核桃露市場(chǎng)六個(gè)核桃一支獨(dú)大,,所以全中國(guó)核桃飲料雖然熱,,但是很難說核桃飲料會(huì)成為一個(gè)大規(guī)模的品類,只能說一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的王,,充其量也就是幾百億,,再大就要朋盤。 最后說 “ 空 ” ,, 保健酒保健概念太空不落地,,食品、水和白酒都可以與保健功能掛鉤,,品類獨(dú)特專業(yè)屬性價(jià)值缺失,,因此難做大。如果企業(yè)想精準(zhǔn)訴求某個(gè)功能比如說壯陽,,那么其市場(chǎng)只能針對(duì)陽痿市場(chǎng),,那需要切割的是偉哥的市場(chǎng),,而偉哥的迅速見效又不是保健酒能夠做到的,,這樣很容易把訴求縮小。參照食品品類訴求健康和保健的皆是小雜野品牌,。有人說勁酒在說其健康,,恰恰要注意不要與第一品牌為伍,小心全被小兄弟化,。 綜上所述,,保健酒難以做大。 要想做大保健酒品類,,必須改變保健酒的需求軌跡,,要進(jìn)行亞品類專屬價(jià)值構(gòu)建。比如像竹葉青訴求的植物養(yǎng)生,,就有可能像植物蛋白飲料迅速崛起于飲料市場(chǎng)一樣,,如果不能構(gòu)建保健酒亞品類,,使保健酒具有高雅和交際的屬性,那么保健酒市場(chǎng)將很難放大,,它只能繼續(xù)保持現(xiàn)有的規(guī)模正常增長(zhǎng),,根本不可能實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式的發(fā)展。保健酒做了這么多年才做到 200 多億的市場(chǎng),,市場(chǎng)已經(jīng)充分的驗(yàn)證了這是一個(gè)有生存空間的品類,,但是否有發(fā)展空間,還有待驗(yàn)證,。企業(yè)如果沉迷于其中,,那么就要迷失自己。
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新世紀(jì),,影響中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的十句話
譚儒 2015-1-13 16:36
新世紀(jì),,影響中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的十句話
只有智慧的語言才有魅力,只有精辟的語言才耐人尋味,。許多語言,,以它獨(dú)特的魅力打開了他人的心靈空間;許多語言,,以它到位的點(diǎn)播影響和感染他人,,并使一個(gè)人、一群人,、一個(gè)企業(yè),,乃至一個(gè)行業(yè)發(fā)生了改變。日前,,中國(guó)白酒品牌觀察員許強(qiáng)將在白酒行業(yè)發(fā)展中最具影響力的十句話摘錄如下,,以饗讀者。 NO.1 白酒不會(huì)毀滅 ——稻花香 集團(tuán) 董事長(zhǎng) 蔡宏柱 語言背景 : 2003年,,中國(guó) 白酒已進(jìn)入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“恐怖時(shí)代” ,,產(chǎn)量1997年709萬噸的高點(diǎn)跌落331萬噸,同時(shí),, 偷逃漏避,、買斷經(jīng)營(yíng)、無法可依,、假冒偽劣滋生 ,、勾兌酒 等諸多因素已開始危及白酒行業(yè), 社會(huì)上蔓延著 “ 中國(guó)白酒業(yè)將遭受重大災(zāi)難 ”的傳言和恐慌,。 恰恰在白酒 危機(jī) 時(shí),,蔡宏柱撰寫的《白酒不會(huì)毀滅》一文發(fā)表,一下震撼了整個(gè)白酒業(yè),,為低迷的白酒業(yè)打了一劑 “ 強(qiáng)心針 ” ,。該文 在首屆全國(guó)人文社會(huì)科學(xué)術(shù)文獻(xiàn)評(píng)選中獲一等獎(jiǎng),,并入選“求是”雜志社《黨旗飄飄》大型文獻(xiàn) 。 影響力 :★★★★★ NO.2 這么好的酒就要讓老百姓都能享受才對(duì),�,!� 貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)董事長(zhǎng)季克良 語言背景: 2011年03月,漲價(jià),、限價(jià),,讓茅臺(tái)和季克良站在風(fēng)口浪尖。面對(duì)茅臺(tái)一次提價(jià)的幅度是20%,,面對(duì)把茅臺(tái)定義為奢侈品的質(zhì)疑,,季克良說,“我一直的主張都是要讓老百姓喝得起茅臺(tái)酒,,不要把茅臺(tái)酒價(jià)格提得很高,,這么好的酒就要讓老百姓都能享受才對(duì)�,!奔究肆嫉脑捤坪踅o出了中國(guó)好白酒未來的價(jià)格,、價(jià)值的定位方向。 影響力 :★★★★★ NO.3 把產(chǎn)品做好是我們的第一責(zé)任 ——?jiǎng)排朴邢薰径麻L(zhǎng)吳少勛 語言背景: 21世紀(jì)初,,三聚氰胺奶粉事件,、瘦肉精事件、毒大米事件等危害食品安全事件頻發(fā),,中國(guó)酒業(yè)渠道為王,、品牌為王、模式為王,、文化為王的熱浪此起彼伏,,吳少勛反思產(chǎn)品質(zhì)量安全問題,提出了勁牌產(chǎn)品理念 —— 把產(chǎn)品做好是我們的第一責(zé)任,。在此理念的引領(lǐng)下,,勁牌堅(jiān)持按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)酒,用現(xiàn)代化技術(shù)提高產(chǎn)品質(zhì)量,,堅(jiān)持全程管控種植,、采收、輸運(yùn),、加工全過程,力求質(zhì)量零缺陷,。該理念也為酒企 “ 保障產(chǎn)品安全,、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任 ” 指出了一個(gè)正確的經(jīng)營(yíng)方向。 影響力 :★★★★★ NO.4 酒不是老百姓生活的必需品,,它是一種融合了物質(zhì)和精神的消費(fèi)品,。 —— 劍南春集團(tuán)董事長(zhǎng)喬天明 語言背景: 2011年,,在 打造“中國(guó)白酒金三角”戰(zhàn)略 指導(dǎo)下,位于汶川 5·12地震重災(zāi)區(qū) 的 劍南春集團(tuán) ,,趁機(jī) 投資打造劍南老街,,力爭(zhēng) 使其 建成世界白酒文化體驗(yàn)和白酒旅游最佳目的地之一。 對(duì)此,, 喬天明 稱: “酒不是老百姓生活的必需品,,它是一種融合了物質(zhì)和精神的消費(fèi)品,這就對(duì)食品安全要求更高,�,!眴烫烀� 對(duì)酒的定義,也詮釋現(xiàn)代酒的意義,。 影響力 :★★★★ NO.5 我們正要迎來消費(fèi)者主動(dòng)權(quán)的時(shí)代 —— 五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)唐橋 語言背景: 在2014年五糧液1218經(jīng)銷商大會(huì)上,,唐橋稱:“從消費(fèi)需求看,過去我們?cè)械南M(fèi)已經(jīng)過去,,我們正要迎來消費(fèi)者主動(dòng)權(quán)的時(shí)代.....我們要從消費(fèi)中來,,回到消費(fèi)上去,為客戶創(chuàng)造價(jià)值,。 ” 唐橋此言一語點(diǎn)中白酒行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)思維要點(diǎn),,行業(yè)必須轉(zhuǎn)變,轉(zhuǎn)變的方向是什么呢,?那就是迎合消費(fèi)者,。 影響力 :★★★ NO.6 變革決定未來 ——稻花香 集團(tuán) 董事長(zhǎng) 蔡宏柱 語言背景 : 2013年,中國(guó)白酒市場(chǎng)云詭波譎,,市場(chǎng)下行,,白酒板塊總體跌幅達(dá)到38%。在行業(yè)迷茫之際,,蔡宏柱撰寫的《變革決定稻花香未來》一文給了迷茫彷徨中的白酒企業(yè)鮮明的方向 ——變革 ,。蔡先生認(rèn)為,變革就是改變,,改變就是轉(zhuǎn)型,,變革是順勢(shì)而為,他說:“當(dāng)我們?cè)庥龆斓臅r(shí)候,,我們必須改變自己,,才能抵御寒流而生存下去�,!� 影響力 :★★★★★ NO.7 中國(guó)酒業(yè)面對(duì)的最大困難是國(guó)外洋酒的沖擊 —— 五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)唐橋 語言背景: 2008年1月,,唐橋在迎接新華社領(lǐng)導(dǎo)時(shí)稱: “ 中國(guó)酒業(yè)面對(duì)的最大困難是國(guó)外洋酒的沖擊,特別是在我國(guó)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地方,,國(guó)外洋酒對(duì)中國(guó)的飲料沖擊非常大,,而且增長(zhǎng)的勢(shì)頭也很強(qiáng),。五糧液是國(guó)家經(jīng)委和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的 ‘ 酒業(yè)大王 ’ ,就要擔(dān)負(fù)起民族的責(zé)任,、歷史的責(zé)任,,因此五糧液提出:五糧液不僅是中國(guó)的五糧液,更是世界的五糧液,。至此,, ‘ 世界的五糧液 ’一語 成為了中國(guó)一個(gè)酒企最著名的廣告語。 影響力 :★★★★ NO.8 做蛋糕,,不分蛋糕 ——?jiǎng)排朴邢薰径麻L(zhǎng)吳少勛 語言背景: 世紀(jì)跨越之時(shí),,面對(duì)激烈是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),吳少勛提出了企業(yè) 經(jīng)營(yíng)理念“三做三不做”:即做事業(yè)不做家業(yè),;做船長(zhǎng)不做家長(zhǎng),;做蛋糕不分蛋糕。 在其 “共同做大蛋糕”理念多維度延伸 下 ,, 勁牌積極 探索 著 一條健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟發(fā)展之路,。2013年,5月8日,,“中國(guó)保健酒聯(lián)盟”在勁牌有限公司正式掛牌成立 ,,旨在 為行業(yè)搭建一個(gè)經(jīng)驗(yàn)共享平臺(tái), 共同 做強(qiáng),、做大保健酒行業(yè)的“蛋糕”,, 從而促使 中國(guó)保健酒業(yè)跨入嶄新的凸起時(shí)代。 影響力 :★★★★★ NO.9 八億農(nóng)民購(gòu)買力是白酒的強(qiáng)大后勁 —— 汾酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李秋喜 語言背景: 2012年,,中央出臺(tái)八項(xiàng)規(guī)定,,狠剎公款吃喝風(fēng),白酒的公務(wù)消費(fèi)價(jià)值跌入谷底,。加上當(dāng)年年底出現(xiàn)的“塑化劑風(fēng)波”,,白酒業(yè)沖擊巨大。2013年11月29日,,李秋喜在北京稱,,八億農(nóng)民的購(gòu)買力,是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大后勁,。此言一出,,安定了頹勢(shì)的白酒業(yè)普遍的焦慮情緒。 影響力 :★★★★★ NO.10 夢(mèng)想在前,,路在腳下 ——稻花香 集團(tuán) 董事長(zhǎng) 蔡宏柱 語言背景: 2013年,,當(dāng)中國(guó)夢(mèng)暢想中國(guó)大江南北時(shí), “勾兌門”,、塑化劑事件的陰霾 卻籠罩著整個(gè)白酒業(yè) ,, 白酒業(yè)面臨著 信任 、 競(jìng)爭(zhēng) ,、 市場(chǎng) 三大困惑,,在這樣的背景下如何實(shí)現(xiàn) “ 中國(guó)夢(mèng) ” ?5月10日,,蔡宏柱在《凝聚白酒力量,、實(shí)現(xiàn)白酒夢(mèng)想》一文中稱: “ 夢(mèng)想在前,路在腳下 ” ,。由此點(diǎn)明了 白酒夢(mèng)想 實(shí)現(xiàn)和行業(yè)實(shí)干的辯證關(guān)系,。蔡宏柱堅(jiān)信, 實(shí)現(xiàn)白酒夢(mèng)想 ,,必須 依靠“四個(gè)現(xiàn)代化”——競(jìng)爭(zhēng)品牌化 ,、 發(fā)展資本化 、 生產(chǎn)科技化 ,、 產(chǎn)業(yè)國(guó)際化 ,。 影響力 :★★★★★ 一句話可以改變一個(gè)人的命運(yùn),也可以改變一個(gè)企業(yè),、一個(gè)行業(yè)的命運(yùn),,這就是語言的影響力。中國(guó)白酒品牌觀察員許強(qiáng)斷言:經(jīng)典的語言能推動(dòng)歷史發(fā)展,,也能促進(jìn)行業(yè)前行,!
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酒業(yè)西游記,三線白酒靠什么,?
熱度 3 鄒凌遠(yuǎn) 2014-10-8 09:26
《西游記》是我國(guó)四大名著,,正如后世史學(xué)家評(píng)論,它不僅僅是一本文化巨著,,更深刻的反應(yīng)現(xiàn)實(shí)社會(huì)問題,。九九八十一難環(huán)環(huán)相扣,可以說是吳承恩描繪了一個(gè)大棋局,,無論是師徒四人,,還是妖魔鬼怪,皆棋子耳,。一言以蔽之,,有背景的妖怪都被帶走了,沒背景的妖怪都被打死了,。 然而放眼當(dāng)前處在寒冬艱難期的白酒行業(yè),,似乎正在上演栩栩如生的西游故事。行業(yè)整體嚴(yán)重量?jī)r(jià)齊跌,銷售持續(xù)低迷,,且不見好轉(zhuǎn),。無論是一線白酒,還是二線白酒,,甚至三線白酒,,生存壓力也是愈來愈大,大批無牌無實(shí)力的中小企業(yè)已經(jīng)倒閉或死亡,。那么,,面對(duì)行業(yè)最冰點(diǎn),殘酷現(xiàn)實(shí)還在延續(xù),,親民路線也好,,電商也好,整體洗牌逐步惡化,。這三者之中,,誰正在遭遇死亡的威脅 ?一二線白酒憑借企業(yè)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)盤面的強(qiáng)大品牌實(shí)力背景,,盡管產(chǎn)品銷量下降,,但利潤(rùn)卻絲毫不減,經(jīng)得起市場(chǎng)大波動(dòng),。且大部分都有國(guó)企或國(guó)資委背景,,很多都是各省的重點(diǎn)企業(yè),不可能會(huì)面臨消亡,。真正可能死亡的是,,沒有背景,有稍微具備一定品牌影響的三線白酒,。隨著一二線白酒的腰部運(yùn)動(dòng)加劇,,嚴(yán)重?cái)D壓市場(chǎng)空間,將所有壓力都轉(zhuǎn)嫁到了三線白酒身上,。想要向逃離死亡的困境與威脅,,求存求發(fā)展,三線白酒該靠什么,? 從年初酒業(yè)電商的異�,;馃幔侥曛形⑿艂鞑サ漠愜娡黄�,,白酒行業(yè)也刮起了“微時(shí)代”之風(fēng),。白酒企業(yè)傳統(tǒng)媒體的投放宛如寥落星辰,所有人都將目光集中到了微媒體,,迎合社會(huì)主流,,更好的落實(shí)“親民”路線,。微時(shí)代,不僅聚集了大量的不同層次的人群,,更為很多企業(yè)帶來了微機(jī),。因此,在酒業(yè)艱難環(huán)境下,,三線白酒要想生存下去,,必須緊跟時(shí)代抓住微機(jī)遇,,靠微策略維系產(chǎn)品生命力,,做好以下三方面的工作。 首先,,應(yīng)借助微博保證品牌在消費(fèi)群體中的曝光度,,強(qiáng)化品牌與消費(fèi)者的互動(dòng)溝通,借助意見領(lǐng)袖擴(kuò)大口碑傳播帶動(dòng)產(chǎn)品銷售,。三線白酒,,企業(yè)實(shí)力不夠強(qiáng)大,但一般都具備一定知名度,,有的甚至在區(qū)域市場(chǎng)認(rèn)可度非常高,。而微博是一個(gè)公眾開放平臺(tái),用戶區(qū)域,、職業(yè),、年齡等各方面劃分都非常明顯,新浪微博影響最大,,聚集了近 5 億用戶,。三線白酒可以通過自身官方微博進(jìn)行高效率的廣告?zhèn)鞑ズ驮掝}互動(dòng),只要有足夠的趣味性和娛樂性,,就能夠獲得很大的效果,。 2013 年名噪一時(shí)的我是江小白,通過微博運(yùn)作在短短一年內(nèi),,成功凝聚了 10 萬粉絲,,同時(shí)通過線下體驗(yàn)活動(dòng)的配合,成功將受眾關(guān)注轉(zhuǎn)化為購(gòu)買,。 其次,,應(yīng)借助微信終端實(shí)現(xiàn)對(duì)品牌與產(chǎn)品的全程展銷傳播,以朋友圈的公信力和可信度,,主攻以老帶新(老客戶帶新客戶)連帶購(gòu)買,。微信有 3 億用戶,且屬于隱私性的自媒體,,這種分享傳播的影響力也是不容小覷,。普通的微信公眾號(hào)只能推送信息,,但是經(jīng)過技術(shù)升級(jí)后的微信公眾平臺(tái),卻能夠集五官創(chuàng)意表現(xiàn),、在線購(gòu)買,、數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)于一體,大大提升了平臺(tái)的傳播效果,,實(shí)現(xiàn)傳播,、展銷、購(gòu)買一體化,。微信依托手機(jī)智能終端,,而今國(guó)人已經(jīng)徹底淪為低頭族,干什么事都離不開手機(jī)屏,。所以三線白酒可以借助升級(jí)后的平臺(tái),,實(shí)行用戶吸引,建立會(huì)員管理機(jī)制,、客戶購(gòu)買積分管理,,通過誘惑活動(dòng)收集客戶有效大數(shù)據(jù),強(qiáng)化客戶的后期維護(hù),。 最后,,應(yīng)全力做好對(duì)經(jīng)銷商,對(duì)客戶的微口碑鞏固,,由此建立與忠誠(chéng)消費(fèi)者的穩(wěn)固情感聯(lián)系,。白酒行業(yè),大部分企業(yè)都將精力集中在品牌的外在,,卻忽略了內(nèi)部品牌的建設(shè),。然而,企業(yè)內(nèi)部環(huán)境,、員工穿著,、業(yè)務(wù)員的素質(zhì)等,都是品牌的內(nèi)在表現(xiàn),,這些也是品牌口碑的一部分,。因此,三線白酒品牌在艱難期,,過多投放推廣外在也無濟(jì)于事,,應(yīng)將精力轉(zhuǎn)向?qū)?nèi)部提升,如對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn),,做好企業(yè)內(nèi)部傳播展示,,形成良好的內(nèi)部口碑。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)經(jīng)銷商體系的管理,,及時(shí)解決經(jīng)銷商問題,,將產(chǎn)品下沉,,進(jìn)村進(jìn)店。結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)情況,,借助人文關(guān)懷,,做好品牌與受眾的情感關(guān)聯(lián)。 一二線白酒競(jìng)爭(zhēng),,死亡的必然是三線白酒,。而微時(shí)代是屬于敢于嗅覺靈敏,敢于抓住機(jī)遇的大膽企業(yè),,所以三線白酒必須迎接微機(jī),, 憑己之微勢(shì)全力突破。
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徐超:湖北某某某酒業(yè)營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)案例
徐超 2014-8-26 10:40
徐超:湖北某某某酒業(yè)營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)案例 作者簡(jiǎn)介:徐超資深營(yíng)銷人本文寫于2011年 前言:行業(yè)大勢(shì)帶來的思考 2004年以來,,我國(guó)白酒制造行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng),,這種增長(zhǎng)是量?jī)r(jià)齊升的復(fù)合式增長(zhǎng),銷售收入從540多億元增加到2500億元左右,,產(chǎn)量噸位從300多萬噸增加到890多萬噸。行業(yè)平均的復(fù)合增長(zhǎng)率在20%左右,,是同期我國(guó)人民生產(chǎn)總值增長(zhǎng)數(shù)值的2倍,。一系列增長(zhǎng)的數(shù)字顯示了白酒制造行業(yè)的活躍表現(xiàn),過去一撥人發(fā)表的白酒夕陽產(chǎn)業(yè)論調(diào)一時(shí)間難覓影蹤,。 實(shí)用經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度講,,一個(gè)國(guó)家的某個(gè)行業(yè),若能夠連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)速度達(dá)到該國(guó)家GDP增長(zhǎng)的2倍,,這個(gè)行業(yè)可以稱之為一個(gè)好行業(yè),。用這個(gè)定義去衡量,白酒制造行業(yè),,無疑可以稱得上是好行業(yè),。 白酒這個(gè)好行業(yè),在過去六年里究竟發(fā)生了什么,?是什么造就了量?jī)r(jià)齊升式的增長(zhǎng),?這種增長(zhǎng)還會(huì)持續(xù)多久呢?夕陽產(chǎn)業(yè)論調(diào)開始一文不值了嗎,? 筆者常帶著這些問題去思考和體味,,偶有所得卻不意在此詳述。此中包含著國(guó)家人口結(jié)構(gòu),,國(guó)家經(jīng)濟(jì)走勢(shì),,白酒行業(yè)本質(zhì),營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)要素等多個(gè)層面的系統(tǒng)影響,,非三言兩語所能表清,。 不意詳述,,卻為什么又要發(fā)出如此多得問句呢?其旨在引導(dǎo)出本案,,引導(dǎo)出一個(gè)區(qū)域性白酒廠,、一個(gè)縣級(jí)白酒廠、一個(gè)年銷售收入僅千萬元的小白酒廠的增長(zhǎng)神話,。試問,,如何引導(dǎo)出呢? 從白酒行業(yè)本質(zhì)說起,,這是問句帶來的思考之一,。白酒行業(yè)的本質(zhì),有兩個(gè)層面,,分別從生產(chǎn)和消費(fèi)上來講,,其一是生產(chǎn)角度上講的區(qū)域性,其二是消費(fèi)角度上講的交際性,。從區(qū)域性本質(zhì)層面看,,白酒濃縮著區(qū)域的歷史與文化,是區(qū)域歷史與文化的物化,,而且是可供消費(fèi)者入口體驗(yàn)的物化產(chǎn)品,。白酒的這一屬性本身,就限制了其消費(fèi)流通性,。不是歷史的積淀,,不是特定的時(shí)期,不是特別的事件,,白酒很難從容的走出其固定區(qū)域,。從交際性本質(zhì)層面看,酒水特有的神經(jīng)刺激功效,,使其成為人際溝通交流的介質(zhì),,具有深層意義的社會(huì)屬性。而由此帶來的是消費(fèi)引領(lǐng)作用,,已成為白酒行業(yè)營(yíng)銷操作的一個(gè)關(guān)鍵詞和著力點(diǎn),。 白酒行業(yè)的區(qū)域性本質(zhì),可以解釋我們很多的疑惑,�,?梢越忉專瑸槭裁茨敲炊嗟膮^(qū)域性白酒企業(yè)得以生存,;可以解釋,,為什么全國(guó)性白酒品牌很少存在;可以解釋,,為什么近幾年大多地域都有區(qū)域性白酒企業(yè)快速崛起,;可以解釋,,為什么時(shí)至今日全國(guó)性白酒品牌拓展之路依舊異常艱難。 遵循這一行業(yè)本質(zhì),,我們將白酒企業(yè)劃分為兩種典型,,全國(guó)性品牌與區(qū)域性品牌。并將本案作為典型的區(qū)域性白酒企業(yè)崛起標(biāo)本,,呈獻(xiàn)給您一個(gè)典型中的典型,。請(qǐng)看,一個(gè)區(qū)域性白酒企業(yè),,如何快速實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng),! 一、案例背景:大海中的一葉扁舟 1,、襄陽市場(chǎng)格局 1),、自然與經(jīng)濟(jì)狀況 襄陽市地處湖北省西北部, 居長(zhǎng)江最大支流漢江的中游,,秦嶺大巴山余脈,,是國(guó)家級(jí)歷史文化名城,湖北省省域副中心城市,,全國(guó)重要的鐵路交通樞紐和汽車工業(yè)基地,,鄂、豫,、渝、陜毗鄰地區(qū)的中心城市 ,, 素有 “ 南船北馬,、七省通衢 ” 之稱 。 襄陽市人口總數(shù)約600萬左右,,其中市區(qū)人口約130萬左右,。 現(xiàn)轄襄州、襄城 ,、樊城3個(gè)城區(qū),, 國(guó)家級(jí)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū) 和國(guó)家經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) 、省級(jí)魚梁洲經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) 等 三個(gè)開發(fā)區(qū),,棗陽 市,、老河口 市、宜城市 三個(gè)縣級(jí)市及A ,、�,?� 、谷城 三 個(gè) 縣,。 2010年,,襄陽市GDP達(dá)1538億元,,增長(zhǎng)16.2%,規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值2300億元,,增長(zhǎng)54%以上,;地方財(cái)政總收入141億元,增長(zhǎng)48.8%,;地方一般預(yù)算收入51億元,,增長(zhǎng)37.8%;工業(yè)總產(chǎn)值,、財(cái)政總收入,、農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值、社會(huì)消費(fèi)品零售總額等指標(biāo)位居湖北省第二,。 2),、酒水競(jìng)爭(zhēng)格局演變 快速崛起和發(fā)展的區(qū)域經(jīng)濟(jì),龐大的人口基數(shù),,厚重的歷史文化,,為這座古城的白酒消費(fèi)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。襄陽地區(qū)的白酒容量約有10億元,,本地酒廠約有20余家,,億元規(guī)模以上的有市區(qū)的演義酒業(yè)(三九釀酒廠)和谷城縣的石花酒業(yè)等。市場(chǎng)上主要競(jìng)爭(zhēng)陣營(yíng)有兩派,,分別是以演義,、石花為代表的襄陽地產(chǎn)酒,和以枝江,、白云邊,、稻花香、關(guān)公坊,、黃鶴樓為代表的湖北省地產(chǎn)酒,,外地酒和全國(guó)化品牌中低檔產(chǎn)品在此表現(xiàn)欠佳。 作為湖北省西北部的要塞城市,,曾經(jīng)的襄陽市場(chǎng)完全被省內(nèi)強(qiáng)勢(shì)白酒品牌稻花香,、白云邊、枝江所覆蓋,,間或還有一些外來品牌分一杯羹,。 2000年以后,襄陽地產(chǎn)白酒開始發(fā)力,,勇敢的參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,。2001年,三九釀酒廠推出了演義酒6號(hào),定位在35元/瓶左右,,輔以適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷推廣手段,,快速的切分了大塊蛋糕,一舉奠定市場(chǎng)老大地位,。 2003年,,石花酒業(yè)推出了石花“品”系列產(chǎn)品,主推石花“三品”酒,,流通表現(xiàn)價(jià)格60元/瓶左右,,定位為“高級(jí)公務(wù)用酒”,很好的順應(yīng)了消費(fèi)者的消費(fèi)升級(jí)的需求,,快速站穩(wěn)了市場(chǎng),。同時(shí),輔以五品,、七品,、九品緊貼三九釀酒廠的“演義酒6號(hào)”、“襄陽人家(13-15元/瓶)”展開絞殺,,市場(chǎng)份額快速提升,。一時(shí)之間,三九釀酒廠的地產(chǎn)酒江湖老大地位岌岌可危,。 2006年底,,三九釀酒廠針對(duì)石花三品推出“演義金鉆”酒,從餐飲,、團(tuán)購(gòu)發(fā)力,。在餐飲渠道采用買一送一、針對(duì)消費(fèi)者買大瓶送小瓶等活動(dòng)方式,,在團(tuán)購(gòu)渠道展開連續(xù)幾輪的送酒活動(dòng),,再加上大力度的空中、地面的造勢(shì),,借此與石花酒業(yè)展開了激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪,“演義金鉆”實(shí)現(xiàn)快速突破,,三九釀酒廠在短時(shí)間奪回了市場(chǎng)老大的寶座,。 然而,石花酒業(yè)在此過程中成功的培育出了高端品牌“霸王醉”,,還是在高端市場(chǎng)死死壓制住三九釀酒廠�,,F(xiàn)在的襄陽市場(chǎng),石花“霸王醉”(500元以上價(jià)位)已經(jīng)有了6000多萬的年銷售額,,超過茅臺(tái),、五糧液居高端市場(chǎng)第一。 09年洋河開始進(jìn)入襄陽市場(chǎng),培育100元以上的價(jià)位帶,,開始了艱難的市場(chǎng)開拓,。主要致力于團(tuán)購(gòu)公關(guān)、餐飲渠道及A/B類名煙名酒店系統(tǒng),,在大型商超也有表現(xiàn),。但是,目前洋河的消費(fèi)群體主要是在個(gè)別的酒店,,局級(jí)以上的部分商務(wù)消費(fèi),,份額還是很小,動(dòng)銷還不是很理想,。在百元以上價(jià)位,,三九釀酒廠跟進(jìn)洋河藍(lán)色經(jīng)典,推出了“古隆中”系列產(chǎn)品,。 持續(xù)幾年的市場(chǎng)拼殺,,三九釀酒廠與石花酒業(yè)都有一些疲憊。09年后,,市場(chǎng)開始進(jìn)入了一個(gè)相對(duì)平穩(wěn)期,。演義金鉆與石花三品的價(jià)格體系都出現(xiàn)倒掛銷售,市場(chǎng)維護(hù)都不是太好,,而且誰也不敢主動(dòng)恢復(fù)價(jià)格剛性,。而且,三九釀酒廠與石花酒業(yè)的主銷產(chǎn)品,,市場(chǎng)上均出現(xiàn)不同程度的假貨現(xiàn)象,,消費(fèi)者的安全感受到了一定了影響。 常言道,,城門失火,,殃及池魚。在三九釀酒廠與石花酒業(yè)激烈搏斗的過程中,,原先具有一定優(yōu)勢(shì)的外來品牌抵抗不住,,紛紛敗退。稻花香退守縣鄉(xiāng)市場(chǎng),,漸現(xiàn)無力,。枝江產(chǎn)品開始定位中低價(jià)位,致力于中低價(jià)位市場(chǎng)推廣,,枝江古酒,、壺酒等產(chǎn)品在市場(chǎng)表現(xiàn)活躍,較受各級(jí)商業(yè)的青睞,。白云邊固守部分已占領(lǐng)土,,卻仍堅(jiān)持培育中高價(jià)位,銷售雖然受到了一定的影響,但是一直能夠保持住第三名的位置,,但與三九,、石花差距不算小。豐谷一直致力于光瓶酒市場(chǎng)的耕耘,,現(xiàn)在是光瓶酒品類中的絕對(duì)第一,,市場(chǎng)開始進(jìn)入了一個(gè)相對(duì)均衡的態(tài)勢(shì)。 混亂的市場(chǎng)平靜初現(xiàn),,卻又來風(fēng)云再起,。 2009年7月20日,拖延數(shù)年反復(fù)“折騰”的三九釀酒廠股改終于圓滿完成,,實(shí)現(xiàn)全員持股,, 原廠長(zhǎng)馬永富下課。下課后的 馬永富聯(lián)合湖北石花酒業(yè)有限公司前任CEO趙樂城,,組建了湖北大漢光武酒業(yè)有限公司,,同時(shí)還把保康堯治河 酒業(yè),、 楚翁泉酒業(yè),、老河口光化特酒業(yè)、棗陽光武酒業(yè),、襄陽三國(guó)情酒業(yè),、米襄陽、金犁策劃公司等小舢板悉數(shù)拉了進(jìn)來,。 組成襄陽酒業(yè)的一個(gè)航空母艦,,推出大漢光武系列產(chǎn)品,對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行高空與地面的全方位轟炸,,2010年即實(shí)現(xiàn)銷售收入4000萬,。 2、某某某企業(yè)介紹 1),、企業(yè)背景: 湖北某某某酒業(yè)前身是建于1952年的A縣食品廠,,1972年改名為A縣國(guó)營(yíng)酒廠,開始集中在白酒行業(yè),;2002年,,以王總為首的管理層實(shí)現(xiàn)了成功改制,王老板作為大股東擁有企業(yè)實(shí)際控制權(quán),。 某某某酒業(yè)是白酒行業(yè)內(nèi)為數(shù)不多的有能力生產(chǎn)醬香原酒的企業(yè),茅臺(tái)鎮(zhèn)以外僅有不足十家,。其技術(shù)源自國(guó)酒茅臺(tái)酒廠的技術(shù)支援,,每年還會(huì)向茅臺(tái)購(gòu)買種曲。作為湖北省唯一的醬酒生產(chǎn)企業(yè),企業(yè)擁有技術(shù)專家一名,,擁有國(guó)家級(jí)調(diào)酒師一名,,從技術(shù)的角度有保障了其醬香優(yōu)勢(shì)。 企業(yè)具備醬香,、濃香,、兼香、保健酒,,四種產(chǎn)品包裝,、生產(chǎn)能力。其中保健酒是一個(gè)虛頭,,已經(jīng)多年不產(chǎn),。企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)在于醬香、兼香,,醬香型與兼香型白酒的生產(chǎn),,企業(yè)有能力依靠自身的技術(shù)解決,而濃香型白酒需要遵循行業(yè)潛規(guī)則操作,。企業(yè)總?cè)藬?shù)291人,,管理層60人,技術(shù)人員28人,,銷售人員22人,。 2009年,企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入4060萬元,。其中,,瓶裝酒的回款為1633萬元左右,醬香型原酒銷售回款2427萬左右,。瓶裝酒銷售的區(qū)域分布,,A縣區(qū)域市場(chǎng)占總銷售的90%左右,另10%分布在襄陽地區(qū)的其它幾個(gè)縣市,。醬香原酒的銷售分布全國(guó)十余個(gè)省市,,北到黑龍江,南到貴州,,中部有河南,、山東、安徽等地,。企業(yè)噸酒價(jià)格在1.7萬元左右,,瓶酒與原酒的平均值。 企業(yè)產(chǎn)品銷售額占比最大的為濃香型產(chǎn)品,,比例約75%,。醬香型產(chǎn)品次之,,但是利潤(rùn)很高。醬香產(chǎn)品以某某某帝王酒為主力,,出廠價(jià)在468元/瓶(500ml),,約有近200萬銷售額。最暢銷的是濃香型產(chǎn)品某某某將軍酒,,出廠價(jià)330元/箱(500ml*6),,銷售額在1000萬元左右,扣除返利及市場(chǎng)支持以后,,開票價(jià)在280元/箱,,出現(xiàn)了價(jià)格倒掛的情況。 2),、企業(yè)營(yíng)銷情況: 企業(yè)戰(zhàn)略構(gòu)想方面:企業(yè)過去在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代曾經(jīng)風(fēng)光無限,,如今再次期待襄陽崛起。加之企業(yè)家注重政府關(guān)系與人脈建設(shè),,對(duì)襄陽市場(chǎng)充滿信心,,欲實(shí)現(xiàn)大襄陽地區(qū)的偉大復(fù)興。 企業(yè)所處階段方面:已完成了根據(jù)地A縣市場(chǎng)30%左右市場(chǎng)份額的占據(jù),,處在根據(jù)地市場(chǎng)持續(xù)建設(shè),,并開拓外地市場(chǎng)的交接點(diǎn)。 企業(yè)銷售區(qū)域:根據(jù)地市場(chǎng)A縣,,襄陽市區(qū)及襄陽所轄?zhēng)讉(gè)縣級(jí)區(qū)域,,外埠市場(chǎng)湖北潛江市與湖北十堰市。 企業(yè)組織架構(gòu):企業(yè)營(yíng)銷人員總計(jì)22人,,A市場(chǎng)銷售人員7人,,其中經(jīng)理1名、副經(jīng)理1名,,業(yè)務(wù)人員5人,。由于特殊情況,實(shí)際干活的只有5人,,即1經(jīng)理+4名業(yè)務(wù),。銷售人員呈現(xiàn)年齡兩極化,歲數(shù)大的老一輩員工都到了臨退休的年齡,,年紀(jì)輕的新員工都是20左右歲初入社會(huì)的愣頭青,。老員工沒有動(dòng)力,學(xué)習(xí)能力差,。新人太年輕,,沒經(jīng)驗(yàn)也缺少社會(huì)閱歷。 企業(yè)工資績(jī)效:經(jīng)理600元底薪+400績(jī)效+提成,,業(yè)務(wù)500元底薪+300元績(jī)效+提成,。按照回款計(jì)提成,,完成任務(wù)最高2%,支付完裝卸費(fèi),、招待費(fèi)、差旅費(fèi)等以后,,進(jìn)行獎(jiǎng)金分配,,如果完不成任務(wù)相應(yīng)減少。 企業(yè)商業(yè)資源:根據(jù)地A市場(chǎng)有4個(gè)經(jīng)銷商,,在縣城城區(qū)按照東南西北劃片,。其中,江姐副食批發(fā)作為歷史遺留的大客戶,,同時(shí)覆蓋周邊所有的鄉(xiāng)鎮(zhèn),,它也是白云邊的A縣總代理,年銷售白云邊70萬左右,。經(jīng)銷商以區(qū)域區(qū)隔市場(chǎng),,產(chǎn)品沒有區(qū)隔。加之市區(qū)還有一些特渠,、團(tuán)購(gòu)經(jīng)銷商,,造成串貨搶客戶現(xiàn)象很重。南張縣所轄10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),,共有10個(gè)分銷商,,其中有2個(gè)鎮(zhèn)空白無分銷,有2個(gè)鎮(zhèn)有2名分銷,。其他市場(chǎng),,除襄陽市區(qū)有兩個(gè)經(jīng)銷商,其余都是1個(gè)代理商,,而這些代理商的共同特點(diǎn)是主要運(yùn)作中低端產(chǎn)品,,沒有高端產(chǎn)品渠道網(wǎng)絡(luò)和運(yùn)作實(shí)力。 企業(yè)品牌傳播:全年地面?zhèn)鞑ベM(fèi)用不足10萬元,,大多采用噴繪店招形勢(shì),,都是終端有需求才給予制作,并沒有結(jié)合相應(yīng)的進(jìn)貨品種,、金額,、陳列等要求。市場(chǎng)上優(yōu)質(zhì)的戶外大牌都被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手演義與石花所占據(jù),,滿街掛的大紅燈籠也多是演義與石化所為,。 企業(yè)促銷推廣:只有一些簡(jiǎn)單的常規(guī)促銷品,如圓珠筆,、手提袋等,,酒店渠道的促銷品幾乎為零,。促銷活動(dòng)以渠道促銷為主,甚至針對(duì)酒店渠道壓貨都開展旅游促銷等,。 二,、問題診斷:咨詢?nèi)玑t(yī) 咨詢?nèi)玑t(yī),首先就是要根據(jù)對(duì)企業(yè)的望聞問切來判斷企業(yè)的自身狀況,,了解企業(yè)的困惑與面臨的困境,,了解企業(yè)自身的劣勢(shì)與優(yōu)勢(shì),為企業(yè)的服務(wù)找到落腳點(diǎn),,為給企業(yè)提供價(jià)值找到路徑,。 通過前期的溝通,與企業(yè)達(dá)成了合作意向,,項(xiàng)目組開始進(jìn)駐企業(yè)展開咨詢服務(wù)工作,。服務(wù)過程中,在客戶開發(fā)過程時(shí)交流溝通獲得信息的片面性開始暴露,。隨著項(xiàng)目服務(wù)的開展,,一副國(guó)營(yíng)轉(zhuǎn)制的縣級(jí)民營(yíng)企業(yè)的全貌如一副水墨丹青卷緩緩呈現(xiàn)。 企業(yè)劣勢(shì)明顯,,猶如綜合征并發(fā),。企業(yè)的情況并沒有獲得的信息那樣好,銷售額不是先前獲悉的2400余萬元,,而是緊緊1600余萬,;雖然A縣大本營(yíng)市場(chǎng)增長(zhǎng)勢(shì)頭看好,但外部市場(chǎng)的其他縣市銷售下滑或停滯狀態(tài)明顯,;企業(yè)銷售人員嚴(yán)重兩極分化,,要么是村里的毛頭小子20歲左右年齡,要么是老一代革命家年齡在50歲左右,。 下面,,我們從五大結(jié)構(gòu)中看企業(yè)運(yùn)營(yíng)體系,全局性的感受這個(gè)企業(yè)的生命脈搏,。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、區(qū)域結(jié)構(gòu)、渠道結(jié)構(gòu),、組織結(jié)構(gòu)中,,體味這個(gè)某某某酒業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。 從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看,,企業(yè)產(chǎn)品總計(jì)25款,,產(chǎn)品價(jià)位兩極分化嚴(yán)重呈啞鈴結(jié)構(gòu),分別是市場(chǎng)表現(xiàn)價(jià)格55元以上價(jià)位和18元以下價(jià)位,。其中帝王,、元帥,、將軍為高端,紅雙喜,、壺酒(塑料壺裝1.8L)為低端,。尤其低端產(chǎn)品市場(chǎng)占有率很低40元一下價(jià)格帶產(chǎn)品,只能做到市場(chǎng)容量的20%,,有近3000萬銷量在競(jìng)品枝江,、石花、東方明珠手中,。不但錯(cuò)失市場(chǎng)份額,也為幾家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的生存留足了空間,,禍患滋生,。 從區(qū)域結(jié)構(gòu)看,企業(yè)的局限性很大,,90%銷量集中在A縣一個(gè)縣級(jí)市場(chǎng),,其他的襄陽城區(qū)、襄陽所轄縣級(jí)單位(谷城,、棗陽,、老河口、宜城,、�,?担⑹呤械仁袌�(chǎng),,僅占10%銷量,,且時(shí)常出現(xiàn)經(jīng)銷商反水終端合作的情況。銷量的集中度如此之高,,緊緊一個(gè)縣級(jí)市場(chǎng),,無法實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偅坏┯龅綇?qiáng)烈進(jìn)攻或產(chǎn)業(yè)調(diào)整,,企業(yè)會(huì)如風(fēng)中稻草立即陷入飄搖,。 從渠道結(jié)構(gòu)看,企業(yè)的全部精力都集中在商業(yè)環(huán)節(jié),,對(duì)終端沒有很好的掌控,,這一點(diǎn)無論在根據(jù)地市場(chǎng)還或其他外部市場(chǎng)均是如此。對(duì)終端沒有竟喜歡管理與操作,,全部的渠道費(fèi)用投入在經(jīng)銷商環(huán)節(jié),,這就導(dǎo)致了價(jià)格體系穩(wěn)定性不足,每次節(jié)慶壓貨都會(huì)帶來價(jià)格體系紊亂,。而終端的反應(yīng)則是,,藏著買或者擺的沒有章法,,市場(chǎng)氛圍不夠熱火。 從組織結(jié)構(gòu)看,,組織智能發(fā)育不完善,,公司整體的大職能缺失,人力資源部與市場(chǎng)部這兩個(gè)重要的部門名存實(shí)亡,,甚至根本不存在,。一個(gè)人干幾個(gè)人的活,卻又責(zé)任不明激勵(lì)不明,,時(shí)常出現(xiàn)推諉扯皮事件,,推進(jìn)法力。 從產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)看企業(yè):企業(yè)的股權(quán)結(jié)構(gòu)復(fù)雜,,老板王老板擁有51%的股權(quán),,其他股份散落在近10位股東手中,這就表明了企業(yè)是王老板說的算,,可是很多人的影響力不小且難以進(jìn)行極端處理,。 從競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中看企業(yè):競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有全部來自湖北大區(qū)域內(nèi)的名牌,或是襄陽區(qū)域內(nèi)的名牌,,甚至是A區(qū)域內(nèi)的跟隨品牌,,在品牌根基上遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超越了某某某,在渠道推廣市場(chǎng)操作上模式嫻熟,,更有一批掌握熟練技能的銷售組織配稱,,唯一相對(duì)薄弱的也只是些人脈優(yōu)勢(shì)而已。 企業(yè)優(yōu)勢(shì)資源呢,?全在于人,。一是社交型人才,王老板,;二是技術(shù)型人才,,醬香酒工程師。 老板王總是企業(yè)的頭號(hào)業(yè)務(wù)員,,擁有極強(qiáng)的政治思維,,在政府資源和人脈資源建設(shè)上頗有建樹。僅舉兩例,,以觀其事,。2010年末,國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人李克強(qiáng)率團(tuán)進(jìn)行歐洲多國(guó)訪問,,總計(jì)隨行企業(yè)家52名,,而王老板就是其中一位。這52家企業(yè)以20億元規(guī)模為界劃分為A、B兩隊(duì),,某某某酒業(yè)以區(qū)區(qū)幾千萬的業(yè)績(jī)擠身其中,,王老板的政務(wù)操作可見一斑。在某某某酒業(yè)的很多產(chǎn)品包裝上,,都印著“人民大會(huì)堂會(huì)議指定用酒”這幾個(gè)字,。沒錯(cuò),王老板在北京花了僅僅5萬元人民幣,,就拿下了“人民大會(huì)堂會(huì)議指定用酒”的使用權(quán),,而且使用了很多年。就是放在今天,,又有幾個(gè)酒水企業(yè)家能用心與如呢,?何況是在多年前呢! 酒廠的技術(shù)工程師,,如同國(guó)家的大熊貓,,都是寶貝。而能夠嫻熟醬香酒生產(chǎn)工藝的工程師,,在酒界更是少得可憐的寶貝。某某某酒業(yè)就具備這樣令人艷羨的醬酒工程師,,而企業(yè)的醬酒產(chǎn)品也是湖北省唯一的醬酒產(chǎn)品,。中國(guó)醬香原酒的生產(chǎn)企業(yè)是很少的,少到僅有個(gè)位數(shù),。醬酒又因它的生產(chǎn)工藝復(fù)雜,,生產(chǎn)周期較長(zhǎng),越顯珍貴,。而醬香原酒的市場(chǎng)需求在不斷激增,,很多的濃香企業(yè)都是用醬香原酒進(jìn)行味道勾調(diào)。這一切都更襯托了,,某某某醬香酒的技術(shù)優(yōu)勢(shì),。 三、解決思路:基優(yōu)理論和最薄冰層理論的實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用 1,、需求識(shí)別與機(jī)會(huì)識(shí)別 隨著咨詢工作的漸進(jìn)開動(dòng),,作為項(xiàng)目總監(jiān)即總管項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人,我開始思考項(xiàng)目服務(wù)的操作要點(diǎn),。希望獲得“執(zhí)一而牧天下”的效果,,快速實(shí)現(xiàn)客戶價(jià)值,協(xié)助客戶成長(zhǎng),。 第一階段的咨詢工作,,從兩個(gè)層面依次推進(jìn)。其一,通過企業(yè)訪談,,尋找內(nèi)部動(dòng)力,,了解企業(yè)家想做什么。其二,,通過市場(chǎng)調(diào)研,,尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì),獲得企業(yè)該做什么,。這就是企業(yè)需求識(shí)別和機(jī)會(huì)識(shí)別,。為企業(yè)的需求和市場(chǎng)機(jī)會(huì)找到一個(gè)共通的端口,是能為企業(yè)提供最終價(jià)值的基礎(chǔ),,也是一個(gè)優(yōu)秀咨詢師必備的能力,。 核心一句話,要想很好的幫助他,,就要很好的了解他,。關(guān)于客戶服務(wù),為了很好的體現(xiàn)咨詢價(jià)值,,既要了解客戶本身的能力與意愿,,更要了解客戶所存在的客觀市場(chǎng)環(huán)境的競(jìng)技狀態(tài)與競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。關(guān)于企業(yè)內(nèi)部調(diào)研和市場(chǎng)調(diào)研的內(nèi)容,,上文已經(jīng)呈現(xiàn),,分別是問題診斷中的客戶優(yōu)劣勢(shì)和案例背景中所介紹的襄陽市場(chǎng)情況、A市場(chǎng)情況,。 第二階段的咨詢工作,,是尋求企業(yè)家預(yù)期和市場(chǎng)機(jī)會(huì)結(jié)合點(diǎn)。在需求和需要之間,,做出相應(yīng)的選擇,、改變和平衡,對(duì)企業(yè)家預(yù)期進(jìn)行調(diào)整,。如果說企業(yè)家的理想是企業(yè)需求,,那么企業(yè)家的現(xiàn)實(shí)的經(jīng)營(yíng)思維就是企業(yè)需要。而作為理想的需求和作為現(xiàn)實(shí)的需要,,不是總能夠很好的統(tǒng)一,,往往理想和現(xiàn)實(shí)間需存在博弈。現(xiàn)實(shí)的要求,,很可能會(huì)阻擋或是干擾企業(yè)想要獲得的需求,,必須做出選擇。 那么,,某某某的企業(yè)家預(yù)期和市場(chǎng)客觀存在間的矛盾是什么呢,?我們來從企業(yè)家層面和市場(chǎng)客觀表現(xiàn)層面解讀,。 價(jià)格上,企業(yè)家要求賣高價(jià),,不希望做低價(jià),。區(qū)域上,企業(yè)家更關(guān)心襄陽市場(chǎng),,認(rèn)為A市場(chǎng)沒問題,。投入上,企業(yè)家希望小投入快速獲得大回報(bào),,認(rèn)為這是咨詢的要義,。管理上,企業(yè)家認(rèn)為咨詢能幫助解決企業(yè)管理與流程問題,,見效神速,。業(yè)績(jī)上,企業(yè)家要業(yè)績(jī)一年翻兩番,,因?yàn)榛ㄥX請(qǐng)咨詢公司來了,。 然而,市場(chǎng)呢,?客觀的存在呢,?A市場(chǎng)30元以下價(jià)位總?cè)萘拷?000萬,而某某某市場(chǎng)容量緊緊占據(jù)不到20%的500多萬,。不但大把的空間讓給了競(jìng)爭(zhēng)敵手,,給對(duì)方生存的機(jī)會(huì),更給對(duì)方持續(xù)進(jìn)攻高價(jià)位提供了平臺(tái),。首先作為A的老大,要做到區(qū)域?yàn)橥�,,中低價(jià)位的容量必須也是很容易占據(jù)的,,這個(gè)價(jià)位產(chǎn)品壁壘與渠道壁壘也是必須要建立的,才能讓根據(jù)地固若金湯,。 襄陽的市場(chǎng)容量占據(jù)不到5%,,幾乎見不到產(chǎn)品。僅有一個(gè)中低價(jià)位經(jīng)銷商和一個(gè)團(tuán)購(gòu)商,,市場(chǎng)氛圍極差,。而A市場(chǎng)的消費(fèi)者基礎(chǔ)很好,不僅30元以下價(jià)位空間份額很大,,就是在某某某極具優(yōu)勢(shì)的60元以上價(jià)位,,某某某的產(chǎn)品容量也僅有40%左右,還有巨大的空間需要彌補(bǔ),。A還有很多工作要做,,襄陽也不宜大規(guī)模操作。 少花錢辦大事是每個(gè)企業(yè)家的心愿,然而為此就劍走偏鋒,,尋求奇思妙想的怪點(diǎn)子是不可取的,。市場(chǎng)運(yùn)作如引兵打仗,注重的是守正出奇,,在踏實(shí)穩(wěn)健的基礎(chǔ)上,,偶有奇兵,可見神效,。咨詢公司不是點(diǎn)子公司,,今天的市場(chǎng)營(yíng)銷也不是一招鮮吃遍天的時(shí)代了。 管理問題是慢變量,,咨詢?yōu)榭蛻籼峁﹥r(jià)值是緊緊圍繞核心命題展開的,,一切行動(dòng)首先圍繞經(jīng)營(yíng)層面的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。而做為慢變量的管理問題,,一定是在營(yíng)銷工作的開展中,,不斷進(jìn)行優(yōu)化和提升的。 業(yè)績(jī)是操作穩(wěn)步推進(jìn)的,,是品牌資產(chǎn)不斷積累和釋放的過程,。過去五年,,作為中國(guó)白酒企業(yè)最快速成長(zhǎng)者的洋河,,年平均增速也只不過70%左右,其它的區(qū)域性名酒增速喜人的,,也就是40%左右的比例,,比如衡水老白干,。行業(yè)的平均增長(zhǎng)率不過20%左右。一個(gè)銷量?jī)H有不足兩千萬的縣級(jí)企業(yè),,要一年增量翻兩翻,,有那么容易么? 如何解決呢,?如何調(diào)節(jié)企業(yè)家預(yù)期與市場(chǎng)客觀存在間的沖突,?基本上,服務(wù)過程中應(yīng)用了這樣四種方法,。 重要緊急解決法——將事情根據(jù)重要與緊急情況做出四個(gè)象限的劃分,,根據(jù)需要,針對(duì)性的強(qiáng)調(diào)事情的重要性或是緊急性,,以重要性與緊急性為事情增加說服籌碼,。 短期長(zhǎng)期解決法——將事情以時(shí)間維度進(jìn)行劃分,著重說明短期內(nèi)事情的需求強(qiáng)度,,長(zhǎng)期需要做的事情自然向后排序,。這個(gè)有點(diǎn)類似與重要緊急法中的緊急與否,,關(guān)鍵是很多問題在向后拖的過程中會(huì)變成不是問題或是不再重要,這一點(diǎn)咨詢師要做出準(zhǔn)確判斷,,否則就是不負(fù)責(zé)任的推諉,。 擺事實(shí)舉例子法——以事實(shí)說話,以榜樣說話,。通過確實(shí)發(fā)生在同行業(yè),、同量級(jí)、同類型企業(yè)身上的事例,,開拓企業(yè)家視野和想象空間,。 化不可能為可能——目標(biāo)導(dǎo)向,達(dá)成預(yù)期,。以目標(biāo)倒推企業(yè)行為,,并整合、配置企業(yè)資源,。不問自己有幾雙手,,唯問移泰山需多少雙手?在少數(shù)企業(yè)家極其渴望實(shí)現(xiàn)的事情上,,協(xié)助企業(yè)家實(shí)現(xiàn)理想,。跳出原點(diǎn)思維習(xí)慣,跨越式整合與配置資源,。 當(dāng)然,,無論方法有再多,構(gòu)想有再妙,,總還是有無法達(dá)成對(duì)接的企業(yè)家預(yù)期與市場(chǎng)客觀存在,。但是,只要核心矛盾和關(guān)鍵事情能夠達(dá)成共識(shí),,只要一兩件核心事情做對(duì)了,,就足以實(shí)現(xiàn)咨詢價(jià)值,為企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)做出貢獻(xiàn),,某某某項(xiàng)目服務(wù)亦是如此。 2,、問題在哪,、核心在哪 咨詢服務(wù)為獲得客戶滿意,必須兼顧思考眼前效果與長(zhǎng)期效能兩個(gè)層面,,即實(shí)現(xiàn)短期見效與長(zhǎng)期見利,。 哪些是短期見效的事呢?一是立刻能見到視覺改觀的東西,,二是數(shù)字業(yè)績(jī)呈現(xiàn),。那么,,首先要做的是品牌方面的規(guī)劃,品牌定位與規(guī)范化傳播,。通過探究品牌核心訴求,,實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者心智占有。通過統(tǒng)一表現(xiàn)調(diào)性,,實(shí)現(xiàn)品牌宣傳效率最大化,。解決企業(yè)品牌定位混亂,視覺表現(xiàn)千差萬別毫無章法的情況,。而數(shù)字表現(xiàn)的業(yè)績(jī),,核心在于產(chǎn)品,在于產(chǎn)品的主銷區(qū)域與產(chǎn)品的價(jià)位,。在于產(chǎn)品在渠道整個(gè)環(huán)節(jié)快速提升,,實(shí)現(xiàn)匯量增長(zhǎng)。 在咨詢服務(wù)的過程中,,采取項(xiàng)目小組加品牌成員的1+1模式,,即項(xiàng)目組統(tǒng)領(lǐng)品牌人員共同作業(yè),實(shí)現(xiàn)品牌規(guī)劃與營(yíng)銷規(guī)劃同步協(xié)調(diào)推進(jìn),。所以,,保障了短期建效的品牌方面規(guī)劃與產(chǎn)品銷售快速提升策略的同時(shí)實(shí)施。 長(zhǎng)期見利,,主要是表現(xiàn)在業(yè)績(jī)層面和企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理效率的提高上,。業(yè)績(jī)的提升層面要從兩個(gè)方面考慮,一是銷量與銷售額的提升,,二是噸酒價(jià)位的提升,。這是考量銷量的提升,也是考慮價(jià)格的提升,。在考量企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理效率提升方面,,我們考慮對(duì)企業(yè)營(yíng)銷模式的標(biāo)準(zhǔn)化與模板化提煉,并注重協(xié)助企業(yè)培育出一支能夠熟練掌握此具有競(jìng)爭(zhēng)力和企業(yè)獨(dú)特風(fēng)格營(yíng)銷模式的企業(yè)營(yíng)銷隊(duì)伍,。這個(gè)過程中對(duì)企業(yè)營(yíng)銷模式的不斷提煉與總結(jié),、固化與優(yōu)化,對(duì)企業(yè)人員隊(duì)伍不斷的培訓(xùn)與指導(dǎo),,對(duì)企業(yè)管理制度與流程的不斷完善和提高,,都是不會(huì)間斷的操作。 在過去咨詢過程中,,我們總結(jié)了兩大原理,。企業(yè)經(jīng)營(yíng)的兩個(gè)原理,也是營(yíng)銷咨詢的咨詢方向,。一是最薄冰層理論,,一是基優(yōu)理論,。最薄冰層理論,是指在市場(chǎng)操作中,,一定要在市場(chǎng)最薄弱的環(huán)節(jié)進(jìn)行推進(jìn)突破,,就如同在冰面取水,在最薄的冰層處進(jìn)行鉆取,,是最容易和省時(shí)省力的,。最薄冰層,是站在市場(chǎng)層面的角度,,進(jìn)行操作思考,,旨在尋求最容易的切入點(diǎn)�,;鶅�(yōu)理論,,是指在市場(chǎng)操作中,一定要基于企業(yè)自身的優(yōu)勢(shì)所在展開操作,,從企業(yè)層面的角度,,進(jìn)行操作思考,主張尋求核心競(jìng)爭(zhēng)力,,在自己最具效能的方面發(fā)力,,才能夠快速獲得突破,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)占有,。 那么,,企業(yè)最具優(yōu)勢(shì)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在哪里呢?企業(yè)的最薄弱環(huán)節(jié)在哪里呢,? 企業(yè)的最大優(yōu)勢(shì)在于企業(yè)老板的人脈資源和政府關(guān)系,,以及企業(yè)品牌在區(qū)域內(nèi)的高端化影響力。企業(yè)最大銷售額的產(chǎn)品,,就是企業(yè)最具有宣傳范圍的品牌影響力,,也是企業(yè)產(chǎn)品上面的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 市場(chǎng)層面最大的薄弱處,,在于根據(jù)地的中低端價(jià)位產(chǎn)品,,在于根據(jù)地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng);在于其他非根據(jù)地區(qū)域市場(chǎng)的弱勢(shì)銷售狀態(tài),;在于非根據(jù)地市場(chǎng)經(jīng)銷商隊(duì)伍網(wǎng)絡(luò)和實(shí)力的孱弱,。 那么,可以分析出來,,有這樣幾個(gè)可以采取的動(dòng)作,,來實(shí)現(xiàn)企業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng):一是,,持續(xù)鞏固和開發(fā)高端價(jià)位產(chǎn)品,,繼續(xù)釋放企業(yè)高端品牌影響力,;二是,開發(fā)一些20元以下價(jià)位的產(chǎn)品,,彌補(bǔ)中低價(jià)位產(chǎn)品市場(chǎng)空缺,;三是,根據(jù)地市場(chǎng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)持續(xù)補(bǔ)強(qiáng),,將弱勢(shì)區(qū)域重新開發(fā)出來,;四是,在非根據(jù)地市場(chǎng),,開發(fā)更多的經(jīng)銷商隊(duì)伍,,尤其更多的具有高端產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)和強(qiáng)大資金實(shí)力的商業(yè)隊(duì)伍。五是,,為弱勢(shì)市場(chǎng)增加營(yíng)銷配置,,加產(chǎn)品、加車,、加人,,實(shí)現(xiàn)區(qū)域業(yè)績(jī)突破。 可以采取的操作是很多的,,如何為這些解決之道找到綱目呢,?如何安排這些解決策略的節(jié)奏和順序呢?如何削弱這些解決策略之間的相互抵觸性影響呢,?真正的解決策略,,是一個(gè)系統(tǒng)的存在,每個(gè)動(dòng)作都要考量多個(gè)角度的影響因素,,最后確定來推進(jìn)執(zhí)行的策略,,并不是簡(jiǎn)單方法的堆砌。 3,、解決策略 1),、將軍酒升級(jí): 老產(chǎn)品將軍酒,是企業(yè)銷售額最大的產(chǎn)品,。上市銷售已兩年余,,由于銷售火爆已經(jīng)引起假貨橫行且渠道利潤(rùn)下滑。項(xiàng)目組經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)研和與企業(yè)內(nèi)部的充分研討,,決定立即對(duì)將軍酒進(jìn)行包裝升級(jí),,成立產(chǎn)品升級(jí)項(xiàng)目小組,并采取了周密的產(chǎn)品升級(jí)實(shí)施策略,。一來給予假貨產(chǎn)品持續(xù)打擊,,二來通過對(duì)產(chǎn)品力的提升優(yōu)化從新規(guī)劃渠道利益鏈,實(shí)現(xiàn)渠道利益的再一次提升,。 首先針對(duì)餐飲渠道和流通渠道的兩周控貨,,預(yù)熱了將軍酒的市場(chǎng)需求,,同時(shí)在高端團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)進(jìn)行新產(chǎn)品推廣實(shí)現(xiàn)升級(jí)產(chǎn)品的市場(chǎng)引領(lǐng),然后在整個(gè)市場(chǎng)需求達(dá)到最高點(diǎn)的時(shí)候進(jìn)行全渠道的市場(chǎng)鋪市并輔以“清涼一夏”的消費(fèi)者主題促銷,。在這個(gè)過程中的產(chǎn)品表現(xiàn)價(jià)的提升,,全部反哺到渠道利益鏈中。產(chǎn)品力升級(jí),,順應(yīng)了消費(fèi)者消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì),;政府部門的高端引領(lǐng)也側(cè)面的保障了消費(fèi)升級(jí)的可操作性。消費(fèi)者與渠道鏈兩個(gè)環(huán)節(jié)全部實(shí)施了優(yōu)化措施,,同時(shí)也打擊了造假販假者,。這不但實(shí)現(xiàn)了將軍酒的二次飛躍,也實(shí)現(xiàn)了企業(yè)品牌影響力和核心競(jìng)爭(zhēng)力的二次飛躍,。 2),、品鑒會(huì)下鄉(xiāng): 企業(yè)高端產(chǎn)品的推廣,導(dǎo)入消費(fèi)引領(lǐng)的操作方法,,尋求權(quán)貴引領(lǐng)潮流,。尋求平日里忽略接觸的權(quán)貴,將小型品鑒會(huì)開到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng),,開到每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的政府機(jī)構(gòu)里面,。結(jié)合將軍酒的升級(jí)推廣,將某某某高端酒市場(chǎng)的影響力在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)發(fā)揮到極致,,引領(lǐng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)飲酒風(fēng)向,,迅速將相對(duì)單薄的鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)打造的身寬體胖。 十幾場(chǎng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)品鑒會(huì)下來,,企業(yè)老板在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府機(jī)關(guān)風(fēng)光無限,,結(jié)果是鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府發(fā)出通告,不喝某某某不給報(bào)銷,。企業(yè)老板很高興,,說沒想到自己有這么大的能量。 3),、新產(chǎn)品開發(fā): 針對(duì)根據(jù)地以外市場(chǎng),,尤其是具有戰(zhàn)略地位的襄陽市市場(chǎng),實(shí)施一高一低的產(chǎn)品與渠道開發(fā)策略,。 在低端市場(chǎng),,激活原有經(jīng)銷商最具優(yōu)勢(shì)的襄陽市鄉(xiāng)鎮(zhèn)分銷渠道,開發(fā)古酒這一成熟品類產(chǎn)品,,并為古酒產(chǎn)品導(dǎo)入高于其他競(jìng)爭(zhēng)者的超高產(chǎn)品力,。由于枝江大曲的古酒產(chǎn)品在市場(chǎng)銷售多年,消費(fèi)者已經(jīng)對(duì)“古酒”產(chǎn)生很強(qiáng)認(rèn)知度與美譽(yù)度,古酒品類在此間無意中形成,。咨詢團(tuán)隊(duì)敏銳的捕捉到這一信息,,為某某某低端新品賦予古酒概念。在借助古酒品類影響力同時(shí),,在包裝上著力貼近產(chǎn)品名稱。古樸和濃厚的外包裝,,加上大器厚重的純陶質(zhì)內(nèi)瓶,,在瓶身上自然雕琢而成的藝術(shù)體“古酒”二字,產(chǎn)品令人愛不釋手,。古酒產(chǎn)品定位在零售價(jià)18元,,對(duì)消費(fèi)者實(shí)施持續(xù)人民幣促銷,即每瓶含有不等數(shù)量一元人民幣現(xiàn)金,,即開即得,。成熟的品類認(rèn)知度,超強(qiáng)的產(chǎn)品力,,持續(xù)的消費(fèi)者促銷,,加上對(duì)相應(yīng)渠道不斷鋪貨推廣和對(duì)終端的攪動(dòng)促銷,不足半年時(shí)間,,古酒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷售5萬件,,成為企業(yè)近年來最快速實(shí)現(xiàn)突破的新產(chǎn)品,且上升勢(shì)頭旺盛,,其他區(qū)域經(jīng)銷商聞香而來,。 在高端市場(chǎng),引進(jìn)團(tuán)購(gòu)經(jīng)銷商,。將具有教育局,、交通局等政府人脈資源的“人才”引進(jìn)企業(yè),合作開發(fā)團(tuán)購(gòu)模式,,并開發(fā)A級(jí)系列高端主導(dǎo)產(chǎn)品(2A,、3A、4A),,支撐高端市場(chǎng)運(yùn)作需要,。團(tuán)購(gòu)經(jīng)銷商模式,快速的構(gòu)建了企業(yè)襄陽市場(chǎng)的高端產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò),,當(dāng)年實(shí)現(xiàn)了高端產(chǎn)品銷售增量200萬元,。 4、我們還能做什么,? 實(shí)戰(zhàn)動(dòng)作解決了企業(yè)一時(shí)間的銷售業(yè)績(jī)提升問題,,可是企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率并沒有因?yàn)闃I(yè)績(jī)的短暫提升而獲得改善。企業(yè)的運(yùn)營(yíng)調(diào)性和方向應(yīng)該怎么確定?獲得未來持續(xù)成長(zhǎng)的營(yíng)銷模式應(yīng)該怎么確定,?企業(yè)資源又應(yīng)該怎樣配置和投入,?企業(yè)需要怎樣的組織策略和具有怎樣才能和素質(zhì)的營(yíng)銷人員?這一系列問題,,仍然擺在企業(yè)眼前,。 首先要做的是,制定企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃,,未來3年的整體方向和步伐規(guī)劃,,協(xié)助企業(yè)完成未來方向性思考。協(xié)助企業(yè)找到明確的方向,,奮斗的目標(biāo)和前進(jìn)的步伐,。企業(yè)未來三年的戰(zhàn)略規(guī)劃,猶如定海神針,,明晰了市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的總方針,,也成為糾偏止錯(cuò)的坐標(biāo)。 完成企業(yè)內(nèi)部人員訪談和外部市場(chǎng)調(diào)研后,,咨詢服務(wù)的第一個(gè)重要任務(wù)就是制定企業(yè)戰(zhàn)略,。項(xiàng)目組根據(jù)企業(yè)發(fā)展需要,將某某某酒業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃分解為營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃和品牌戰(zhàn)略規(guī)劃這樣兩個(gè)單元,,而不是像以往做戰(zhàn)略時(shí)將品牌規(guī)劃依附于營(yíng)銷規(guī)劃之下,。 以“大襄陽地區(qū)的偉大復(fù)興”為綱領(lǐng),以聚焦資源策略為基礎(chǔ),,制定了某某某企業(yè)的“區(qū)域?yàn)橥酢钡臓I(yíng)銷戰(zhàn)略,。所謂的區(qū)域?yàn)橥酰褪窃趨^(qū)域內(nèi)實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品的全渠道,、全價(jià)位覆蓋和暢銷,。襄陽地區(qū)的區(qū)域?yàn)橥鯌?zhàn)略,以一年為一個(gè)階段,,劃分為三個(gè)戰(zhàn)略實(shí)施階段,。第一年實(shí)現(xiàn)A根據(jù)地市場(chǎng)區(qū)域?yàn)橥酰诙暌訟根據(jù)地市場(chǎng)為依托進(jìn)行板塊化托張,,第三年實(shí)現(xiàn)襄陽地區(qū)的區(qū)域?yàn)橥酢? 企業(yè)的醬香工藝優(yōu)勢(shì),,奠定了品牌發(fā)展戰(zhàn)略的方向,某某某酒業(yè)要走差異化的香型戰(zhàn)略之路,。然而,,老板心中寄予厚望的醬香能夠立刻支撐起企業(yè)的現(xiàn)階段發(fā)展嗎?醬香酒的各種好處是毋庸置疑的,,同時(shí)市場(chǎng)面的劣勢(shì)也不容忽視,。醬香酒的市場(chǎng)覆蓋率是非常低的,,不足10%。就是某某某酒業(yè)目前銷售的產(chǎn)品中,,醬香酒的銷售量也不夠高,,占有更多銷售量的是濃香型白酒。我們對(duì)某某某酒業(yè)的品牌戰(zhàn)略思考是這樣的,,企業(yè)以“一樹三花”的香型策略為內(nèi)部生產(chǎn)要求,, 即濃、醬,、兼香型白酒分系列進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)來豐滿品牌和產(chǎn)品結(jié)構(gòu),,實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)品、多價(jià)位來整合商業(yè)資源,,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)覆蓋。醬香型主力高端與超高端,,濃香型與兼香型覆蓋中低端價(jià)位,。為謀求區(qū)域?yàn)橥酰瞵F(xiàn)實(shí)需要解決的問題是區(qū)域內(nèi)消費(fèi)者對(duì)某某某酒業(yè)大品牌的信任度和美譽(yù)度,,最先需要給予消費(fèi)者的一個(gè)印象,,應(yīng)該是某某某代表著高品質(zhì)好酒。以某某某大品牌是高品質(zhì)好酒為依托,,才有可能實(shí)現(xiàn)一樹三花的香型策略,。那么,如何打造企業(yè)高品質(zhì)好酒釀造者得可信任身份呢,?通過對(duì)企業(yè)生產(chǎn),、窖藏等工藝的研究,我們決定 以“湖北地藏白酒典范”為品質(zhì)支撐和現(xiàn)階段對(duì)外宣傳統(tǒng)一口徑,,并建地和推廣藏白酒四大標(biāo)準(zhǔn),,實(shí)現(xiàn)地藏白酒高品質(zhì)代言身份。有了“一樹三花”內(nèi)部香型生產(chǎn)口令,,有了“湖北地藏白酒典范”的對(duì)外大品牌宣傳口徑,,就基本確定了某某某酒業(yè)品牌的價(jià)值定位和傳播的方向。長(zhǎng)遠(yuǎn)設(shè)想,,針對(duì)醬香高端產(chǎn)品設(shè)置的“醬香密釀”定位和少量特定媒介的傳播,。結(jié)合企業(yè)內(nèi)部技術(shù)優(yōu)勢(shì)、領(lǐng)導(dǎo)意愿,,外部環(huán)境,、市場(chǎng)限制,短階段,、長(zhǎng)期需要,,有了這樣的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,。 接下來,以品牌戰(zhàn)略為依托,,進(jìn)行企業(yè)產(chǎn)品線梳理,。結(jié)合企業(yè)營(yíng)銷的區(qū)域?yàn)橥鯌?zhàn)略和品牌的香型戰(zhàn)略對(duì)企業(yè)產(chǎn)品線進(jìn)行梳理設(shè)計(jì),規(guī)劃將開發(fā)和要淘汰的產(chǎn)品,。根據(jù)產(chǎn)品線規(guī)劃時(shí)間,,進(jìn)行倒推式產(chǎn)品開發(fā)要求。從產(chǎn)品創(chuàng)意設(shè)計(jì),,到包裝打樣,,到產(chǎn)品生產(chǎn)和上市推廣,每一環(huán)節(jié)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)和責(zé)任人都明確到位,,從而保障了順利推進(jìn),。 我們上面所介紹的實(shí)戰(zhàn)動(dòng)作,將軍酒升級(jí),、品鑒會(huì)下鄉(xiāng),、一高一低的產(chǎn)品開發(fā),都是在企業(yè)戰(zhàn)略和產(chǎn)品線梳理規(guī)劃下的具體推進(jìn)實(shí)施而已,。服務(wù)的過程中,,瑣碎的推進(jìn)事項(xiàng)是非常多的。這其中,,有對(duì)老產(chǎn)品的階段性促銷規(guī)劃服務(wù),,有對(duì)促銷規(guī)劃的推進(jìn)和總結(jié)服務(wù),有對(duì)業(yè)務(wù)人員的選,、用,、育、留等人資服務(wù),,有對(duì)商業(yè)隊(duì)伍的考察和針對(duì)性改善服務(wù),。很多的服務(wù)對(duì)企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)沒有直接貢獻(xiàn),卻是對(duì)企業(yè)的整體運(yùn)營(yíng)效率有著長(zhǎng)遠(yuǎn)和深刻的積極影響,。 四,、推進(jìn)實(shí)施:咨詢服務(wù)框架 咨詢服務(wù)緊緊圍繞客戶的業(yè)績(jī)高速增長(zhǎng)展開,我們把客戶業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)與咨詢作業(yè)高效對(duì)接結(jié)合,,并根據(jù)實(shí)際情況劃分為三個(gè)階段,,即戰(zhàn)略階段,策略階段,,執(zhí)行階段,。這三個(gè)階段的工作并不是孤立存在的,而是緊密銜接互相影響著,。 我們服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)一再表明,,客戶的成功取決于戰(zhàn)略,、策略和執(zhí)行三個(gè)重要階段的高效貫通,而不是僅僅在某個(gè)環(huán)節(jié)起到作用,。在這三個(gè)階段運(yùn)營(yíng)中,,企業(yè)高管對(duì)項(xiàng)目的關(guān)注與支持,對(duì)資源合理有效的投入,,是關(guān)乎咨詢項(xiàng)目成功與否的最重要因素,。 企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)三階段咨詢服務(wù)圖示 實(shí)際的咨詢服務(wù)工作,在三大階段服務(wù)框架的原則下,,又要根據(jù)情況細(xì)分開來,,以確保咨詢服務(wù)的可執(zhí)行性。在咨詢服務(wù)推進(jìn)中,,會(huì)將工作細(xì)分到12個(gè)大的內(nèi)容模塊下,,并將每個(gè)模塊下的工作不斷分解為一個(gè)個(gè)可執(zhí)行的動(dòng)作。所以,,企業(yè)里有些人感嘆,,為什么咨詢服務(wù)總是沒有結(jié)束的時(shí)候。而咨詢師也在感嘆,,一年下來要提交的報(bào)告就有數(shù)百份,,每年的文字撰寫不下于100萬字,。 某某某酒業(yè)的咨詢服務(wù),,從2010年4月初始,到2011年3月末,,基本就是一個(gè)整年度的服務(wù),。而在這一年的時(shí)間里,我們的咨詢動(dòng)作是怎樣開展的呢,?請(qǐng)看下表,。 某某酒業(yè)年度服務(wù)時(shí)間表 五、服務(wù)效果:一年時(shí)間,,增長(zhǎng)90%,。 截至2010年12月20日,瓶裝酒2010年銷售出貨額3158萬同比2009年1633萬增長(zhǎng)了90%以上,,基本實(shí)現(xiàn)銷售翻番增長(zhǎng),,增長(zhǎng)率高于行業(yè)平均水平20%的4.5倍。 按照酒水銷售的特定年度結(jié)算法計(jì)算(這種結(jié)算法是將酒水銷售的大旺季結(jié)點(diǎn)春節(jié)作為終點(diǎn)考量,,即從每年3月到次年3月為一個(gè)年度周期),,某某某酒業(yè)完成的年度銷售額應(yīng)該是3600余萬元,而這基本巧合了咨詢完成整個(gè)年度服務(wù)的時(shí)間,。由于自然年度和酒水特定結(jié)算年度的測(cè)算方式不同,,才導(dǎo)致了上文提到的咨詢?nèi)肫蠛�,,發(fā)現(xiàn)企業(yè)銷售額不是先前獲悉的2400余萬元,而是1600余萬元的情況,。 看得見的數(shù)字,,是鐵打的咨詢價(jià)值,我們可以稱之為硬價(jià)值,。而咨詢服務(wù)的效果,,或者說咨詢價(jià)值遠(yuǎn)不止于此。我們可以將協(xié)助企業(yè)完成的方向性思考,,協(xié)助企業(yè)完成的組織職能建設(shè)和流程制度建設(shè),,協(xié)助企業(yè)對(duì)接的外部更廣闊的行業(yè)資源與信息等咨詢服務(wù)價(jià)值,稱之為咨詢服務(wù)軟價(jià)值,。 六,、心得體會(huì): 企業(yè)問題的有效診斷,來自對(duì)上述市場(chǎng)信息和企業(yè)內(nèi)部信息的不斷收集,、分析,。可謂實(shí)踐出真知,,沒有調(diào)研就沒有發(fā)言權(quán),。而對(duì)企業(yè)的咨詢服務(wù),必是基于這樣一個(gè)高效鮮明的診斷結(jié)果,。咨詢服務(wù)一定不是將模板或成功經(jīng)驗(yàn)的生搬硬套,,而是認(rèn)真分析、科學(xué)判斷,,反復(fù)推敲,、精密準(zhǔn)備的結(jié)合。要知道,,無論多么身經(jīng)百戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)或創(chuàng)新整合的方法,,都要能夠順應(yīng)企業(yè)的體內(nèi)循環(huán),才有可能發(fā)揮威力,。 七,、嘉賓點(diǎn)評(píng) 從行業(yè)本質(zhì)與行業(yè)大勢(shì)的思考與判斷開始,延展到一個(gè)區(qū)域性縣級(jí)白酒企業(yè)的咨詢過程,。從分析企業(yè)愿景與尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)著手,,進(jìn)行了細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)研,獲得大量企業(yè)內(nèi)況與市場(chǎng)資料,。將早已總結(jié)出的市場(chǎng)機(jī)會(huì)角度的“最薄冰層理論”與企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力角度的“基優(yōu)理論”兩個(gè)咨詢認(rèn)識(shí)論,,落實(shí)到企業(yè)服務(wù)中——將軍酒升級(jí),品鑒會(huì)下鄉(xiāng),,一高一低的產(chǎn)品開發(fā)策略,,每一個(gè)動(dòng)作,,無不招招中的,價(jià)值顯著,。文章脈絡(luò)中,,隱約呈現(xiàn)出一個(gè)求真務(wù)實(shí)卻又深瞻遠(yuǎn)慮的咨詢高手。 點(diǎn)評(píng)嘉賓:江南春
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河北酒業(yè)三十年專題采訪——徐超 《河北酒業(yè)》 ...
徐超 2014-8-25 10:44
河北酒業(yè)三十年專題采訪——徐超 《河北酒業(yè)》雜志的采訪 河北酒業(yè):改革開放作為一場(chǎng)偉大革命,,為酒行業(yè)的發(fā)展帶來契機(jī),,使酒水產(chǎn)業(yè)多年積累的造酒能量迅速釋放,實(shí)現(xiàn)了酒行業(yè)發(fā)展的連年飛躍,。在這三十年中,,許多企業(yè)經(jīng)歷了成長(zhǎng)、改制,、發(fā)展,、荊棘、輝煌,,又經(jīng)歷市場(chǎng),、品牌、時(shí)代之變,,使酒類的發(fā)展由靜止走向流動(dòng),,由單一邁向多元化。面對(duì)困難,,他們是如何應(yīng)對(duì)的,?面臨困惑,他們又是如何解決的,?面對(duì)機(jī)遇與挑戰(zhàn),,他們又是如何應(yīng)對(duì)的,? 為此,,在改革開放三十年之際,《河北酒業(yè)》編輯部為紀(jì)念這一歷史時(shí)刻,,聚首河北三十家酒企業(yè),,記錄三十年企業(yè)發(fā)展巨變,記錄冀酒發(fā)展的里程碑時(shí)刻,,記錄從典型的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到靈活的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)三十年體制之變,,記錄冀酒群雄并起、各領(lǐng)風(fēng)騷的區(qū)域名牌的三十年品牌之變,,紀(jì)錄從酒企業(yè)占主導(dǎo)的買酒時(shí)代到消費(fèi)者占主導(dǎo)的賣酒時(shí)代,、喝酒時(shí)代的三十年市場(chǎng)之變。,。,。,。。,。 河北酒業(yè) :徐總,,您好。改革開放是我國(guó)歷史上的一場(chǎng)偉大革命,,對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的影響意義深遠(yuǎn),,這之中,您最大的感受和體會(huì)是什么,? 徐超 :三十年時(shí)間,,我記住了一句話:“膽子大一點(diǎn),步伐快一點(diǎn)”,。改革開放三十年給了我們很多次的機(jī)會(huì),,我們有的錯(cuò)過了,當(dāng)然也有抓住的,。人家說:機(jī)會(huì)就像小偷,,來的時(shí)候悄無聲息,走的時(shí)候損失慘痛,。當(dāng)然,,慘痛者自不必說了。俗話講的好:“識(shí)時(shí)務(wù)者為俊杰”,,所以那些能洞悉商機(jī)并勇于快刀斬亂麻的企業(yè)自然能在改革開放后迅速轉(zhuǎn)型成功,,我們公司就是這個(gè)時(shí)期轉(zhuǎn)型成功的企業(yè)之一。 我認(rèn)為做企業(yè)和人的一生有很多相似之處,,人一生較大的機(jī)會(huì)大概只有7次左右,,按照10年一次大機(jī)會(huì)來臨的話。第一個(gè)10年,,我們還很小,,根本掌握不了這機(jī)會(huì)。第二個(gè)10年,,我們風(fēng)華正茂有能力掌握它了,,所以你看,人的一生開始因?yàn)閭(gè)人的努力在改變,。有的人考到清華北大,,有的人僅僅上了個(gè)普通的本科,當(dāng)然還有上�,?坪蜎]有上學(xué)較早進(jìn)入社會(huì)的,。我們?cè)谶@不要評(píng)論哪個(gè)優(yōu)哪個(gè)劣,你只需要承認(rèn)一點(diǎn),機(jī)會(huì)不一樣了,。第三個(gè)10年,,人到中年而立之年啊,這個(gè)不消多說,,這是人步入成熟和承受的年齡,。不僅個(gè)人思維和情感成熟了,更加要承受生活之苦,,承受一家老小的生活之苦,。這個(gè)時(shí)侯,你會(huì)怎樣,,開始尋找機(jī)會(huì),,開始創(chuàng)造機(jī)會(huì),開始更加認(rèn)真的把握機(jī)會(huì),。因?yàn)槟阒�,,�?duì)于你來說機(jī)會(huì)就算是不多了,一旦失去,,就像小偷來過,,損失慘痛啊。第四個(gè)10年,,用孔子的話叫做不惑,,如果你還很疑惑,那么,,你麻煩了,。第五個(gè),第六個(gè)10年大部分人已經(jīng)在家里哄孫子玩了,,還能要求他們什么呢,?第七個(gè)10年,俗語說:人生七十古來稀,,讓風(fēng)水先生選選地址,,還是看看把家安在哪里好啦! 剛剛說了,,做企業(yè)也是一樣,。在你操作企業(yè)的一生中,,你的機(jī)會(huì)也不會(huì)很多,,這一點(diǎn)大家是公平的。刨去第一個(gè),、第五個(gè),、第六個(gè)、第七個(gè)10年,,一般人也就只能掌控3個(gè)機(jī)會(huì),,那你還在猶豫什么,,還在彷徨什么,所以我說就按小平同志說的辦:膽子再大一點(diǎn),,步伐再快一點(diǎn),。 河北酒業(yè): 當(dāng)時(shí)體制為計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)在發(fā)展上有什么制約因素?現(xiàn)在改制后的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)帶來哪些變化,?您有什么感受,? 徐超: 計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下政府的宏觀調(diào)控占主導(dǎo)地位,企業(yè)無論從生產(chǎn)到銷售,,從內(nèi)部管理到外部公關(guān)都要受到國(guó)家機(jī)器的干預(yù),。這時(shí)候的制約是什么?我總結(jié)就是機(jī)會(huì)太少,,機(jī)會(huì)和權(quán)力捆綁的嚴(yán)實(shí)并且上面還扣著一定叫做“某某主義”的大帽子,。那個(gè)時(shí)候是有階級(jí)之分的,是有成份之分的,。農(nóng)民就只能種地,,不在戶口所在地老實(shí)呆著而到別處去發(fā)展就管你叫“盲流”——盲目流動(dòng)人口,盲流和流氓機(jī)乎就劃上等號(hào)了,。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代市場(chǎng)調(diào)節(jié)取而代之,,于是在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮下開始盛行“落后就要挨打”這個(gè)亙古不變的真理。企業(yè)就像流浪他鄉(xiāng)的青年人,,既要尋求發(fā)展,,又要抵御誘惑,還要善于抓住機(jī)會(huì),。所以作為在路上奮斗的企業(yè)永遠(yuǎn)記著,,落后就要挨打。只有自己的自強(qiáng)不息,,迎著風(fēng)向前沖,,才能換回屬于自己的成功。相反的,,龜縮不前,,怕狼怕虎者就只有被淘汰的結(jié)局。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的企業(yè)操作我沒有趕上,,我只是一個(gè)不太清晰的旁觀者,。我對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)化后的企業(yè)發(fā)展很有感觸,而且交流過很多“活死人式的企業(yè)”——今天的他們,,依然很落后,,沒有一點(diǎn)市場(chǎng)化的氣息。一個(gè)酒廠、一對(duì)夫妻,、幾個(gè)親戚,,沒有現(xiàn)代化的思維,不敢投入,,不信賴經(jīng)理人,。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)給了他們出路,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)又?jǐn)嗔怂麄兊暮舐�,。因�(yàn)槭袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,,他們可以搞這樣的小作坊、小企業(yè),,他們?cè)缱吡艘徊�,,�?chuàng)造了財(cái)富。但是,,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)給的機(jī)會(huì)你不珍惜,,酒廠搞了十幾年,搞的是一年不如一年,。有一個(gè)小酒廠老板和我講,,前幾年還能賺個(gè)三十萬來萬,現(xiàn)在一年也就剩個(gè)十多萬,,和高級(jí)點(diǎn)的職業(yè)經(jīng)理人差不多,。所以,我說市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是把雙刃劍,。因?yàn)槭袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)最后一定會(huì)走到產(chǎn)業(yè)化整合的道路,,無論哪個(gè)行業(yè)都是。改革開放,,行業(yè)內(nèi)的企業(yè)數(shù)量是一條波浪線,。先是從少到多的快速發(fā)展,再就是由多到少的逐步整合,。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)給了你機(jī)會(huì),,也給了別人機(jī)會(huì)。無論到什么時(shí)候,,企業(yè)主都要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的過日子,,否則噩夢(mèng)就來了。 河北酒業(yè): 在這些年的發(fā)展中,,都經(jīng)歷了哪些困難,?又是怎么克服的?又面臨到哪些機(jī)遇,,如何應(yīng)對(duì)的,? 徐超: 我可以把企業(yè)歷史中遇到的兩個(gè)較大的困難跟你說一下,。第一個(gè)困難發(fā)生在1995年,,95年企業(yè)組建了集團(tuán)公司,,成立了土霉素車間,酒精車間等,。這個(gè)時(shí)侯企業(yè)造成了一個(gè)今天看來是常規(guī)性失誤的錯(cuò)誤——犧牲主業(yè),。集團(tuán)公司把土霉素生產(chǎn)、制造獸藥作為第一目標(biāo),,這就造成了酒廠一段時(shí)間上的沒落,。當(dāng)酒廠系列問題呈現(xiàn)出來的時(shí)候,企業(yè)如遇當(dāng)頭棒喝,。企業(yè)開始從新謀劃未來,,投入大量人力物力及相關(guān)資源謀求發(fā)展。期間,,企業(yè)研發(fā)了有名的黑壇子老酒,,享譽(yù)一時(shí),令企業(yè)度過了難關(guān),。企業(yè)開始注重在包裝上下功夫,,設(shè)計(jì)生產(chǎn)了書包酒,高檔禮品盒酒等系列產(chǎn)品均得到了好評(píng),。 第二個(gè)困難發(fā)生在2003年,,03年企業(yè)內(nèi)部發(fā)生了一場(chǎng)人事斗爭(zhēng),它不僅導(dǎo)致了企業(yè)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間的無組織,、無管理的局面,,更加嚴(yán)重的影響了產(chǎn)品的日常生產(chǎn)和銷售。2004年初,,企業(yè)改制才終于掙脫了束縛的樊籠,,開始了新的征程。 我們到現(xiàn)在做的還是不好,,只能說有了一點(diǎn)立錐之地,。這是我們得到的最大的機(jī)遇了。很多企業(yè)沒有根據(jù)地市場(chǎng),,在市場(chǎng)中風(fēng)雨飄搖,。我們今天有了一小塊根據(jù)地,這個(gè)機(jī)遇主要是靠開發(fā)了當(dāng)時(shí)最盛行的“貢酒”,,當(dāng)時(shí)有幾個(gè)名酒企業(yè)在做“貢酒”,,這已經(jīng)形成了一股風(fēng)潮,我們借勢(shì)而為并且把價(jià)格體系繼續(xù)向上拉,,渠道的利潤(rùn)空間很好,,這是我們成功的原因,。 河北酒業(yè): 您認(rèn)為改革開放三十年來,冀酒發(fā)生了哪些變化,? 徐超: 冀酒的變化可以說是冀酒企業(yè)和冀酒品牌的變化,,變化很多,簡(jiǎn)單的說兩點(diǎn)吧,。 一是,,冀酒開始注重品牌并已開始多品牌發(fā)展。板城燒鍋酒是河北乾隆醉酒業(yè)的產(chǎn)品,,已經(jīng)連續(xù)多年主導(dǎo)石家莊市場(chǎng),。目前,這家企業(yè)不僅板城燒鍋酒賣的不錯(cuò),,紫塞明珠系列酒也有很高的知名度,。但在過去它銷售的產(chǎn)品很多都標(biāo)著乾隆醉酒,這里我們看到它不僅打造出了著名白酒品牌,,更加打造出了多個(gè)著名白酒品牌,。區(qū)域性白酒企業(yè)的分品牌策略,是其在品牌發(fā)展上的一個(gè)必經(jīng)之路,。本質(zhì)上講,,它是一個(gè)區(qū)域性白酒企業(yè)在轉(zhuǎn)型階段的第一課。衡水老白干在謀求高端市場(chǎng)時(shí),,也選擇推出了十八酒坊這個(gè)分品牌,,同樣完成了轉(zhuǎn)型的思考與動(dòng)作。 二是,,冀酒品牌業(yè)已開始并將繼續(xù)謀求擴(kuò)張,。冀酒品牌擴(kuò)張的戰(zhàn)爭(zhēng)愈演愈烈,擴(kuò)張的版圖也是愈來愈大,。過去的歲月,,冀酒品牌不僅完成了本地的成長(zhǎng),成功的阻擊了外來的各地品牌,,也積累了戰(zhàn)斗的經(jīng)驗(yàn),,堅(jiān)定了走出去的決心。衡水老白干不僅爭(zhēng)做冀酒王更是進(jìn)京城走東北,,承德的板城燒鍋酒開始進(jìn)京城下河南,。板城燒鍋酒和衡水老白干是冀酒的翹楚,他們僅僅是領(lǐng)頭羊,,我想還會(huì)有更多的冀酒企業(yè)加入擴(kuò)張的大軍,。 河北酒業(yè): 這幾年,全國(guó)酒行業(yè)發(fā)生了什么變化,,簡(jiǎn)單的從生產(chǎn)和銷售兩方面來說一下吧,? 徐超: 說到生產(chǎn),,要說的就是產(chǎn)量和質(zhì)量�,?茖W(xué)技術(shù)的提高,引領(lǐng)白酒企業(yè)的產(chǎn)能快速提高,。而產(chǎn)能的快速提高造成了產(chǎn)量的快速增長(zhǎng),當(dāng)產(chǎn)量達(dá)到一定數(shù)量,,達(dá)到或超過總需求的時(shí)候,,企業(yè)更大的突破口聚焦在產(chǎn)品質(zhì)量上,,大家知道高質(zhì)量的產(chǎn)品可以創(chuàng)造高的附加值,。所以,當(dāng)產(chǎn)量這條曲線快速的增長(zhǎng)到頂點(diǎn)并開始緩慢保持進(jìn)而略顯下滑的時(shí)候,,對(duì)應(yīng)的質(zhì)量這條曲線確是保持持續(xù)增長(zhǎng)的,。市場(chǎng)的表現(xiàn)是,全國(guó)酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量在持續(xù)提高,,銷售額在持續(xù)走高,,而整體產(chǎn)量在持續(xù)走高后開始緩慢保持進(jìn)而略顯下滑。 說到銷售,,我們就截取銷售名詞的轉(zhuǎn)變來說明一下,。我要先聽聽這些名詞:坐商、行商,、大客戶營(yíng)銷,、OEM代工、貼牌生產(chǎn),、酒店盤中盤,、消費(fèi)者盤中盤、單品突破,、群狼戰(zhàn)術(shù),、分銷、深度分銷,、直分銷模式,。競(jìng)爭(zhēng)的加劇造就了銷售方法的更加深入與貼近市場(chǎng),企業(yè)也在尋求更多樣,、新穎的方法來實(shí)現(xiàn)自身的突破�,,F(xiàn)在業(yè)界說,是OEM的經(jīng)營(yíng)方式和單品突破模式成就了五糧液的酒界老大地位,,是酒店盤中盤模式成就了口子窖的崛起,,是消費(fèi)者盤中盤模式成就了洋河老名酒的復(fù)興。從銷售上來看,,越來越落地,,越來越細(xì)分,。白酒行業(yè)有一種被肢解的感覺,每一個(gè)成功的企業(yè),,都只是在某一個(gè)方面獲得了成功的路,。沒有成功的企業(yè),各有各的理由,,但理由都差不多,。我還發(fā)現(xiàn),我們企業(yè)懂得招數(shù)越來越多,,可是我們的生存卻越來越難了,,我想這也是變化之一吧。 河北酒業(yè): 采訪到這里就要到了尾聲,,請(qǐng)為酒業(yè)同行業(yè)送上您的新春祝福,! 徐超: 追憶歷史,讓我們更加睿智成熟,;展望新程,,讓我們充滿夢(mèng)想斗志。歲末已至,,新春將臨,。在這辭舊迎新的時(shí)候,祝愿河北父老萬事如意,,大吉大利,。同時(shí),在這里祝愿《河北酒業(yè)》雜志社芝麻開花節(jié)節(jié)高,,祝愿河北地產(chǎn)酒業(yè)群雄宏圖大展,。 本次采訪時(shí)間為2008年末,2009年春節(jié)即將到來之時(shí),。
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中國(guó)酒業(yè)調(diào)整期的跨越式
熱度 2 譚儒 2014-3-21 14:26
中國(guó)酒業(yè)調(diào)整期的跨越式
中國(guó)酒業(yè)猶如脫韁的野馬一直馳騁無疆,,奔騰飛躍。 渠道 為王,、 品牌 為王,、模式為王、 文化為王 ,,王者各領(lǐng)風(fēng)騷 ,。然而,時(shí)至馬年,,酒業(yè)這匹“野馬”被勒住了韁繩,,踏步而行,進(jìn)入了深度調(diào)整期,。在深度調(diào)整期,,酒企立馬感覺到,,曾經(jīng)沾沾自喜的渠道、管理模式不那么好使了,, 強(qiáng)勢(shì)的品牌 已不再絕對(duì)強(qiáng)勢(shì)了,。于是,一些酒企開始遠(yuǎn)眺,,一些 酒企 在迷茫中開始思考: 中國(guó)酒業(yè)究竟 要 調(diào)整到了何種地步,? 什么才是 中國(guó)酒企興起的 王道 ? 中國(guó)白酒品牌觀察員 譚儒認(rèn)為,,中國(guó)酒業(yè)的調(diào)整已取得階段性的成果,。 “ 產(chǎn)品為王 ” 時(shí)代業(yè)已到來,酒業(yè)將由“渠道為王”,、“品牌為王”,、“模式為王”,、“文化為王”向“產(chǎn)品為王”跨越,。 產(chǎn)品——時(shí)代的旗幟 曾幾何時(shí),酒業(yè)的“渠道為王”,、“終端為王”理念甚囂塵上,,做酒的人有一種普遍的邏輯,那就是,,即使你有最好的酒,,有最好的廣告,但如果你的消費(fèi)者無法買到,,那你就無法完成銷售,,自然無法得你應(yīng)該得到的利潤(rùn)。因此,,誰掌握了銷售終端,,誰就是市場(chǎng)的贏家。 于是,,沿著這條思路前行,,酒企發(fā)展的靈魂就是渠道建設(shè),他們一直苦苦探尋著應(yīng)該選擇什么樣的營(yíng)銷模式,,抑或選擇什么樣的終端,。是選擇代理制還是自營(yíng)制?是選擇零售模式還是批發(fā)模式,?是選擇超市,、商場(chǎng)、酒店,、便利店,、專賣店,,還是選擇批發(fā)檔口、集成店,、賣場(chǎng),、城市綜合體?是選擇點(diǎn)位銷售,、會(huì)議銷售,,還是選擇展會(huì)銷售、加盟連鎖,?是選擇線上還是線下銷售,?似乎,唯有渠道贏天下,。 然而,,十八大召開后的 一夜之間 , “產(chǎn)品為王”時(shí)代氣息 撲面而來,,在“實(shí)干興邦”,、“喊破嗓子不如甩開膀子”的“務(wù)實(shí)風(fēng)”吹拂下,許多酒業(yè)人士發(fā)現(xiàn),,酒業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代,,靠忽悠 和 “技巧”贏得消費(fèi)者的時(shí)代已經(jīng)過去,時(shí)代進(jìn)入了一個(gè)新的輪回,,產(chǎn)品才是這個(gè)時(shí)代的旗幟 ,。 第三次工業(yè)革命開創(chuàng)了偉大的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代 開啟了一扇產(chǎn)品直通消費(fèi)者的大門,,只要產(chǎn)品好,,通路已不成問題。 銷售排名第一的淘品牌韓都衣舍,,從“代購(gòu)”到“研產(chǎn)銷一體”轉(zhuǎn)型,,每天開發(fā)100款新品,每個(gè)季度新款數(shù)量超過12000款,。韓都衣舍一躍成為淘寶網(wǎng)服飾類綜合人氣排名第一網(wǎng)店 和 國(guó)內(nèi)電子商務(wù)的領(lǐng)頭羊,。 阿里巴巴研制出“支付寶”產(chǎn)品,構(gòu)建了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的獨(dú)立第三方支付平臺(tái),,一下子將互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)帶入了前所未有的新世界,。僅僅一年多的時(shí)間,1億用戶增長(zhǎng)到 3 億用戶,。馬云研制了互聯(lián)網(wǎng)金融產(chǎn)品余額寶,,也僅僅用了一年多的時(shí)間,規(guī)模就超過2500億元,客戶數(shù)超過4900萬戶,。 小米在3年間爆炸為市值100億美元的公司 ,,中國(guó)白酒品牌觀察員譚儒驚訝無比,雖然譚儒并不是雷軍的粉絲,,但對(duì)小米產(chǎn)品產(chǎn)生了濃厚的興趣,,買了一臺(tái)小米盒子回家試試,發(fā)現(xiàn)通過小米盒子在電視上免費(fèi)觀看網(wǎng)絡(luò)電影,、電視劇特爽,,很長(zhǎng)時(shí)間都泡在玩小米盒子上了。 一款或幾款炫到極致的產(chǎn)品 ,,就能讓一個(gè)企業(yè)在行業(yè)中旗幟般熠熠閃耀,,這樣的事例舉不勝舉。在這個(gè)時(shí)代 ,。沒有這個(gè)炫到爆的產(chǎn)品,,一切都是空談。 酒業(yè)也是這樣,,縱觀茅臺(tái),、五糧液、稻花香,、勁牌,、洋河、郎酒等等那些馳騁縱橫在酒市場(chǎng)發(fā)光的品牌,,哪一個(gè)沒有了 炫到爆的產(chǎn)品 ?茅臺(tái)迎賓酒,、王子酒,、飛天酒、年份酒,、水立方酒,,五糧液酒,勁牌的勁酒,,稻花香的清樣酒,、珍品六號(hào)、珍品二號(hào),、珍品一號(hào),,洋河的藍(lán)色經(jīng)典系列,郎酒的紅花郎系列等等,,在市場(chǎng)上都是火爆的產(chǎn)品,,深受消費(fèi)者喜愛。 大單品時(shí)代的內(nèi)涵就是產(chǎn)品為王 為什么 紅牛飲料、統(tǒng)一老壇酸菜面,、六個(gè)核桃單品都 能賣出 40億元 ,? 為什么一個(gè)營(yíng)養(yǎng)快線 、一罐王老吉能 賣到200億元,?為什么特侖蘇牛奶改變了牛奶市場(chǎng)格局,?這些 大 單品 時(shí)代的內(nèi)涵 到底是什么? 毫無疑問,,今天的 中國(guó)食品業(yè)已經(jīng)跨入大單品時(shí)代,。 大單品時(shí)代明擺著一個(gè)道理——產(chǎn)品為王。茅臺(tái)可以用依靠茅臺(tái)酒年銷售額 402億元,, 五糧液可以憑借著五糧液酒登上 630 億 元酒業(yè)年銷售之巔,,勁牌能依靠小瓶勁酒實(shí)現(xiàn)年銷售收入66.92億元,稻花香依靠稻花香清樣酒,、珍品系列將 50億元的成績(jī)?nèi)∪肽抑? ,,名不見經(jīng)傳的關(guān)公坊能依靠關(guān)公坊白酒收入突破 20億元......實(shí)際上 實(shí)踐已經(jīng)預(yù)告,中國(guó)酒業(yè)產(chǎn)品為王的時(shí)代正在向我們極速奔來,。 有人說,, 核心大單品是酒企穿越調(diào)整期的戰(zhàn)略基石 ,那么,,什么又是 核心大單品 的基石呢,?中國(guó)白酒品牌觀察員 譚儒斷言, 酒企在 “優(yōu)勝劣汰” 殘酷競(jìng)爭(zhēng) 生存下來的一定 有 優(yōu)質(zhì)的基因 ,,那就是產(chǎn)品,。 我們都知道,白酒塑化劑事件終結(jié)了中國(guó)酒業(yè)的第二個(gè)“黃金十年”,,中國(guó)酒業(yè)受此事件影響,,白酒股不斷暴跌,白酒塑化劑事件的實(shí)質(zhì)就是白酒的產(chǎn)品出了問題,,白酒塑化劑事件發(fā)生的那一刻,,所謂的渠道、品牌,、模式,、文化都使不上勁來,顯得那么單薄,。有人恍然大悟,,意識(shí)到 過去的黃金10年很多酒企依賴于品牌延伸快速增長(zhǎng), 對(duì)產(chǎn)品的冷落留下了太多的遺憾,, 核心大單品的培育,、打造和提升 必定是建立在“產(chǎn)品為王”理念的基礎(chǔ)之上的 ,把希望寄托于 “文化制勝”“通路制勝” 上 在調(diào)整期 是行不通的 ,只把精力放在品牌推廣上而忽略了產(chǎn)品的研發(fā)和調(diào)整也是行不通的,。 麥肯錫在中國(guó)大陸有一個(gè)重要的調(diào)查:消費(fèi)者走出賣場(chǎng)時(shí),,約有30%的人購(gòu)買的不是進(jìn)入賣場(chǎng)時(shí)希望購(gòu)買的品牌。不購(gòu)買時(shí),,關(guān)注的是品牌 ,; 購(gòu)買時(shí),關(guān)注的是產(chǎn)品,。 渠道一定是為產(chǎn)品服務(wù)的 品牌的基礎(chǔ)是產(chǎn)品,,那么 渠道 的目的是干什么呢?沒有好的 創(chuàng)新 產(chǎn)品 ,, 中國(guó)酒業(yè)就沒有強(qiáng)勢(shì)品牌 誕生 ,; 沒有強(qiáng)勢(shì)的品牌,渠道 就 難以拓展,。 有人說,, 好的渠道才是 酒企 成功的關(guān)鍵。網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,,渠道雖然能直達(dá)用戶了 ,, 但 是 用戶 的 選擇變多了 , 再好的產(chǎn)品,,也只有通過優(yōu)質(zhì)的渠道才能獲得用戶的青睞 ,, 不管你的產(chǎn)品做得多么好,人們憑什么要試用你的產(chǎn)品,?憑什么要黏在你的產(chǎn)品上,?誰有最暢通的渠道,誰最接近用戶,,誰才能成功,! 那么,請(qǐng)問,,你為什么要建立渠道? 建立渠道一定是為銷售產(chǎn)品的,,在酒企運(yùn)營(yíng)的各要素中,,產(chǎn)品一定是為主的。酒企 要成功,,產(chǎn)品必須要往實(shí)里做,。任何一個(gè)瑕疵,在 市場(chǎng)銷售后 ,,都可能放大一百倍,。 酒企要學(xué)習(xí) 蘋果 、小米 做產(chǎn)品的方法和態(tài)度 , 把贏利方式的設(shè)計(jì)權(quán)交給客戶 ,,為消費(fèi)者所想,,絕對(duì)滿足消費(fèi)者的需求。產(chǎn)品只有滿足了消費(fèi)者需求,,渠道通路才會(huì)順暢,,品牌才會(huì)擁有持久的美譽(yù)度。 酒香不怕巷子深 曾幾何時(shí),,我們批評(píng)“ 酒香不怕巷子深 ”是以產(chǎn)品為導(dǎo)向的營(yíng)銷 近視癥 ,, 因?yàn)? 那時(shí)的酒業(yè)通路還不暢,信息擁堵,,市場(chǎng)風(fēng)還不夠大�,,F(xiàn)在完全不同了,我們的時(shí)代正處于信息化的第三次浪潮中,,泛在的網(wǎng)絡(luò)社會(huì)使市場(chǎng)之風(fēng)吹遍了每一個(gè)角落,,發(fā)達(dá) 的 物流和信息傳播使消費(fèi)更方便更簡(jiǎn)捷。信息化正深刻地改變酒業(yè)消費(fèi)渠道和品牌推廣技術(shù),,產(chǎn)品隨時(shí)都可以直通消費(fèi)者,。 就是在很深的巷子里,陳窖一開香千里,, 就會(huì) 吸引酒客 ,。其實(shí),在信息化時(shí)代,,互聯(lián)網(wǎng)分解了傳播渠道的壟斷性,, 消費(fèi)者最關(guān)心的是產(chǎn)品 品質(zhì) 和價(jià)格 ,而不是渠道,。 一個(gè)好的消費(fèi) 酒 品,,一傳十,十傳百,, 僅僅就在瞬息之間,。 品質(zhì)是 酒企產(chǎn)品暢銷 內(nèi)因, 渠道,、模式 是外因,。 正如偉人毛澤東 在《矛盾論》中 所稱, 內(nèi)因決定事物發(fā)展的過程和方向 ,, 是事物發(fā)展的根本動(dòng)力 ,, 是外因發(fā)生作用的基礎(chǔ) , 因而是事物運(yùn)動(dòng)變化的根據(jù) ,, 是第一位的原因,。外因是事物的外部矛盾 ,, 不會(huì)改變事物的發(fā)展方向 , 因而是事物發(fā)展的第二位原因,。 毫無疑問,,對(duì)于消費(fèi)者來說, 消費(fèi)者購(gòu)買的是 酒 品,,這是消費(fèi)者愿意付費(fèi)的前提 ,,親民、優(yōu)質(zhì)的酒品更能贏得消費(fèi)者,。 產(chǎn)品價(jià)值的靈魂是品質(zhì) 消費(fèi)的 最終指向是 品牌,、 產(chǎn)品、服務(wù),, 而品牌的好壞 一切取決于產(chǎn)品與服務(wù)的品質(zhì) ,,同樣, 商業(yè)模式必須依附于產(chǎn)品 品質(zhì) 之上,,才能獲得長(zhǎng)久的生命力 ,,因?yàn)楫a(chǎn)品價(jià)值的靈魂是品質(zhì)。 那么中國(guó)酒企如何才能真正提升自己的產(chǎn)品品質(zhì)呢,?中國(guó)白酒品牌觀察員譚儒在勁牌找到了答案,。勁牌從一個(gè)默默無聞的小酒廠蛻變成為了中國(guó)保健酒行業(yè)大哥大,2013年,,勁牌實(shí)現(xiàn)銷售額66.92億元,、上交稅金17.87億元,連續(xù)12年領(lǐng)跑中國(guó)保健酒行業(yè),�,?梢哉f是勁牌“先做好產(chǎn)品,再做市場(chǎng)”戰(zhàn)略成就的,。其實(shí),,勁牌一心一意在構(gòu)建產(chǎn)品力,留下的足跡堪稱酒業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)的“活化石”,。 1953年,,勁牌公司的前身“大冶縣新建酒廠”創(chuàng)建,這家單一生產(chǎn)白酒的作坊式企業(yè)二十多年并沒太大的發(fā)展,。直到上世紀(jì)末,,這個(gè)默默無聞的小酒廠順勢(shì)而為,將產(chǎn)品轉(zhuǎn)型鎖定保健酒,,才“勁酒雖好”。但是勁牌生產(chǎn)保健酒,,也并非一帆風(fēng)順,。提升保健酒品質(zhì)讓勁牌人絞盡腦汁,。 中國(guó)白酒品牌觀察員譚儒在勁牌就聽過一個(gè)“苦酒宴”的故事。 1994 年秋一個(gè)周末,,吳少勛突然請(qǐng)公司中高層干部,、質(zhì)檢員以及車間班組長(zhǎng)吃了一餐飯,宴席上大家喝的酒都發(fā)酸發(fā)苦,,喝的人都面露愧色,,因?yàn)檫@酒是自己釀造的保健酒。自己釀的酒自己不敢喝,,這樣的企業(yè)辦不長(zhǎng)久,。賣得再好,也是金玉其外,,敗絮其中,。后來,勁牌由此立下了一個(gè)規(guī)矩——每個(gè)新產(chǎn)品上市前,,都要通過新產(chǎn)品的口感測(cè)評(píng)檢驗(yàn),,由員工及親朋好友先品評(píng)新產(chǎn)品,產(chǎn)品經(jīng)過很多輪的員工親友團(tuán)隊(duì)體驗(yàn),,確�,!盁o可挑剔”才會(huì)正式宣布上市。 產(chǎn)品怎樣才能確�,!盁o可挑剔”呢,? 勁牌 人在勁牌總裁 吳少勛 “ 先做好產(chǎn)品,再做市場(chǎng) ” 的戰(zhàn)略理念 指導(dǎo)下,, 建立了產(chǎn)品品質(zhì)保障體系,,在提升產(chǎn)品品質(zhì)上邁出了三大步: 一,在業(yè)內(nèi)率先提出“按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒”的理念,,并將“產(chǎn)品力”作為發(fā)展的第一要素,,“不達(dá)標(biāo)的酒,一滴也不能出廠” ,。 勁牌依靠率先研制出“中藥提取數(shù)字化技術(shù)”,,在保健酒行業(yè)開創(chuàng)了多個(gè)第一:第一個(gè)建立專屬的藥材種植基地并實(shí)行GAP標(biāo)準(zhǔn)化管理;第一個(gè)采用“中藥指紋圖譜”技術(shù)對(duì)藥材質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制,;第一批建立保健酒GMP生產(chǎn)基地,。 二, 技術(shù)革命 ,。 勁牌產(chǎn)品開發(fā)員劉勝華是最年輕的中國(guó)釀酒大師之一,。他告訴譚儒,酒的產(chǎn)品力包括“安全,、口感,、功能,、穩(wěn)定性”四要素,缺一不可,。產(chǎn)品缺了安全就會(huì)猝死,,缺了口味、功能或穩(wěn)定性,,也會(huì)慢慢死掉,。為了讓產(chǎn)品富具生命力,勁牌 2000年成立了研發(fā)中心,,2002年建成行業(yè)領(lǐng)先的科技研發(fā)大樓和實(shí)驗(yàn)室,, 進(jìn)行了多項(xiàng)技術(shù)革命。 2009年9月,,勁牌投資1億元建成了國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的生物提取車間,,很好地避免了傳統(tǒng)中藥提取工藝中可能存在的雜質(zhì)多、純度低,、吸收慢等問題,,使保健酒的品質(zhì)提升到一個(gè)全新高度 , 終于破譯了保健酒的保健密碼 ,。 三,,建立從水源到成品各個(gè)環(huán)節(jié)的“健康產(chǎn)業(yè)鏈” 。1999年,,勁牌踏上尋泉之路,,開始尋找最優(yōu)質(zhì)的水源。海選之后,,勁牌決定把水源地選在幕阜山脈的天然溶洞泉水,,這為敬酒品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。從2006年開始,,勁牌累計(jì)投資10億元,,在中國(guó)首創(chuàng)了“固態(tài)法小曲白酒機(jī)械化釀造工藝”,成功實(shí)現(xiàn)了釀酒工藝全程機(jī)械化,、自動(dòng)化,、信息化和智能化,與傳統(tǒng)工藝相比,,其優(yōu)質(zhì)品率從20%提高到80%,。 勁牌人常說, 產(chǎn)品就是戰(zhàn)略 ,。在勁牌,,總裁吳少勛 親自抓產(chǎn)品 ,親自品評(píng)新產(chǎn)品,,“先做好產(chǎn)品,,再做市場(chǎng)”的“產(chǎn)品為王”意識(shí)滲透在勁牌運(yùn)營(yíng)的每一個(gè)細(xì)胞中,。“把產(chǎn)品做好是勁牌的第一責(zé)任”就是主抓勁牌營(yíng)銷的副總裁王楠波至理名言,。 實(shí)際上,所有的酒業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)都建立在產(chǎn)品上,,產(chǎn)品是貫穿酒企一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)從始至終的核心,,因此,在信息化時(shí)代,,“產(chǎn)品為王”就是酒業(yè)運(yùn)營(yíng)趨勢(shì),。在這種趨勢(shì)下,酒企 戰(zhàn)略 的重心該移到什么地方,?中國(guó)白酒品牌觀察員譚儒希望中國(guó)酒企的當(dāng)家人能從吳少勛的戰(zhàn)略理念中得到啟發(fā) ,, 把產(chǎn)品做好才是第一責(zé)任,才是硬道理,。
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中國(guó)酒業(yè)產(chǎn)業(yè)集中園時(shí)代發(fā)展的主旋律
鄒文武 2013-5-28 18:34
北京圣雄品牌策劃有限公司總經(jīng)理 / 鄒文武 2013 年以來白酒產(chǎn)業(yè)受阻,,市場(chǎng)在國(guó)家禁令的主導(dǎo)下經(jīng)營(yíng)慘淡,原本熱火朝天的白酒消費(fèi)市場(chǎng),,變成了冷冷清清慘淡經(jīng)營(yíng),。中國(guó)白酒未來的發(fā)展將走向何方?這是目前很多酒業(yè)從業(yè)人員在困惑和想要得到的答案,。從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)判斷來看,,未來白酒在近幾年將始終圍繞著兩點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整,其一就是產(chǎn)業(yè)整合優(yōu)化,,進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈上下游的全方位整合,,是目前市場(chǎng)發(fā)展得必然趨勢(shì),在白酒低谷期實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)取暖,,并且滿足資本市場(chǎng)的增長(zhǎng)需求,,以提高白酒產(chǎn)業(yè)的效率和品質(zhì),減少產(chǎn)業(yè)浪費(fèi)和過度投資,,以加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展,;其二就是行業(yè)集中度加強(qiáng),越來越多的小微型白酒企業(yè)將被清理出市場(chǎng),,以維護(hù)市場(chǎng)的健康發(fā)展,,本輪白酒的調(diào)整,也是為了滿足行業(yè)集中度要求,,在國(guó)家政策的調(diào)整下完成白酒產(chǎn)業(yè)從沸點(diǎn)到冰點(diǎn)的瞬間轉(zhuǎn)變,。 在這兩個(gè)主旋律的主導(dǎo)下,一種全新的酒業(yè)模式誕生——酒業(yè)產(chǎn)業(yè)集中園區(qū),,在各個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)區(qū)域孕育而生,。以瀘州為例,,近年來,瀘州市積極引進(jìn)酒類灌裝,、包材,、印刷、物流等酒類相關(guān)企業(yè),,著力推進(jìn)酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)建設(shè),,目前,已完成投資 9.26 億元,,有 15 家酒類企業(yè),、 12 家包裝企業(yè)、 1 家物流企業(yè)和 1 家后勤管理公司入駐集中發(fā)展區(qū),。中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)集中園區(qū)的發(fā)展,,這些年在伴隨著白酒的黃金發(fā)展期,在全國(guó)各地迅速發(fā)展,,各地依托名優(yōu)企業(yè)建立的產(chǎn)業(yè)發(fā)展園區(qū)正在全面上馬,,從五糧液的“十里酒城”到瀘州老窖的“中國(guó)酒谷”再到中國(guó)白酒金三角,白酒產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展帶來的是更優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),,也推動(dòng)了白酒產(chǎn)業(yè)的更好的發(fā)展,。 這種具備產(chǎn)業(yè)配套優(yōu)勢(shì)的酒業(yè)集中發(fā)展園區(qū),將產(chǎn)業(yè)鏈配套中的各個(gè)環(huán)節(jié)的優(yōu)秀企業(yè)匯聚在一起,,不僅方便了供應(yīng)鏈企業(yè)之間的合作與配合,,而且加快了企業(yè)和行業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)及推廣速度,因此有助于加快白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,,有助于各地集中發(fā)展優(yōu)勢(shì)白酒企業(yè)和品牌,,也有助于中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的升級(jí)優(yōu)化,滿足了白酒產(chǎn)業(yè)整合優(yōu)化和行業(yè)集中度的主旋律要求,。而且從實(shí)際操作來看,,目前白酒產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展園區(qū),是一個(gè)多贏的發(fā)展,,首先對(duì)于地方政府來說不僅獲得了政績(jī),,而且有助于更好的進(jìn)行白酒產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管,從食品安全角度和稅收角度來說,,對(duì)地方政府都是值得鼓勵(lì)的,;另外從白酒企業(yè)來說,不僅可以通過產(chǎn)業(yè)集中園區(qū)匯聚更多配套企業(yè),,使得自己的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng),,而且還可以通過產(chǎn)業(yè)園區(qū)獲得更多的土地供應(yīng),更好的滿足自己建設(shè)現(xiàn)代化酒業(yè)工業(yè)園的需求;最后,,對(duì)于產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè),,有了產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展園,等于把自己的生產(chǎn)和創(chuàng)造前移到一線,,有助于更好地服務(wù)白酒企業(yè),,縮減自己各種生產(chǎn)成本,而且入駐產(chǎn)業(yè)鏈的配套企業(yè)獲得了固定的客源,。因此,,在這種整合全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展園的主導(dǎo)下,中國(guó)酒業(yè)可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)整合優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)集中度的強(qiáng)化,,讓政府部門能夠更好地實(shí)現(xiàn)對(duì)酒業(yè)的監(jiān)管和引導(dǎo)。 未來,,我們可以預(yù)見,,以名酒為主的產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展園區(qū),未來將是白酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式的主旋律,,越來越多產(chǎn)業(yè)園將成為區(qū)域白酒整合和市場(chǎng)升級(jí)的風(fēng)向標(biāo),,在產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展園區(qū)政府可以實(shí)現(xiàn)通盤監(jiān)管,而企業(yè)也可以在這里獲得相對(duì)安全的發(fā)展空間,。通過產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展園的建設(shè),,中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)未來的升級(jí)將越來越集中,政府的監(jiān)管也將越來越容易,,這意味著中小型的白酒企業(yè)要么進(jìn)入產(chǎn)業(yè)集中園區(qū),,要么被淘汰出局。大型的名優(yōu)企業(yè)在這場(chǎng)變革中,,獲得更大的市場(chǎng)空間,,生產(chǎn)的效率也會(huì)大大提高。 因此,,在這場(chǎng)白酒產(chǎn)業(yè)變革中,,產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展園區(qū),將成為時(shí)代的主旋律,,成未來中國(guó)加速度的助推器,,因?yàn)樗粌H可以實(shí)現(xiàn)資本的整合,還能夠?qū)崿F(xiàn)的整合,,這是正是經(jīng)過狂熱發(fā)展的中國(guó)白酒需要的理智和支撐力,。
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中國(guó)酒業(yè)開啟健康消費(fèi)新時(shí)代
熱度 4 劉飛洲 2013-5-10 22:09
中國(guó)酒業(yè)開啟健康消費(fèi)新時(shí)代
在中國(guó)諸多的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中,白酒業(yè)毫無疑問稱得上是一個(gè)黃金般的產(chǎn)業(yè),,不僅消費(fèi)基礎(chǔ)厚實(shí),,“上至縉紳,下逮閭里,詩人墨客,, 漁夫樵婦,,無一可以缺此�,!倍疫是生活的道具,,“大哉,酒之于世也,!禮天地,、事鬼神、射鄉(xiāng)之飲,、鹿鳴之歌,,賓主百拜、左右秩秩,�,!卑拙频倪@種功能特性,使白酒不僅沒有隨著時(shí)代的發(fā)展衰落,、消亡,,反而表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。 中國(guó)白酒業(yè) 長(zhǎng)出了 “ 河馬脖 ” 中國(guó)白酒業(yè)近十年來的發(fā)展,,如果用一句話來概括,,就如同酒的特性那樣,“酒味甘辛,,大熱有毒,,雖可忘憂然能作疾�,!边@句話結(jié)合當(dāng)前行業(yè)的現(xiàn)狀翻譯成大白話,,那就是,酒雖然是好東西,,但盲目發(fā)展,、不加節(jié)制也是會(huì)出問題的。最近媒體曝出的“一個(gè)人和一組數(shù)據(jù)”就生動(dòng)地折射出白酒行業(yè)這種“雖可忘憂然能作疾”的現(xiàn)狀,。 “一個(gè)人”是最近在微博上熱傳的遼寧撫順的李師傅,,李師傅從 18 歲起喝酒,日飲兩三斤白酒,,一年至少千斤,,啤酒還不算,結(jié)果長(zhǎng)出了 “ 河馬脖 ” ,�,!耙唤M數(shù)據(jù)”則是國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)公布的全國(guó)白酒總產(chǎn)量的數(shù)據(jù),,按 65 度折算, 2012 年總產(chǎn)量是 11,531,582 噸,,產(chǎn)銷量占世界蒸餾酒行業(yè)全年產(chǎn)銷量的 40% 以上,。這 1150 萬多噸是一個(gè)什么概念呢,不知哪位有心人士算了這樣一筆帳,,扣掉那些需要繼續(xù)釀造而不能馬上銷售的酒,,再扣掉進(jìn)入儲(chǔ)藏不準(zhǔn)備立即銷售的年份酒,每年還將有 1000 萬噸,,也就是 200 億瓶酒進(jìn)入市場(chǎng),,以 18 歲以上 70 歲以下的成年男人約 3 億人計(jì)算,每個(gè)成年男人每年要喝 66 斤或 66 瓶 65 度的高度白酒,,才能把這些酒喝完,。 不算不知道,一算嚇一跳,。從遼寧撫順李師傅的身上反觀自照,,中國(guó)白酒業(yè)長(zhǎng)期粗放式發(fā)展、盲目擴(kuò)大產(chǎn)能的結(jié)果,,又何嘗不像李師傅那樣,也患上了 “ 河馬脖 ” ,。 中國(guó)白酒業(yè)集體陷入“本領(lǐng)恐慌” 中國(guó)前十年旺盛的投資需求催生了政務(wù)市場(chǎng)這個(gè)巨大的“藍(lán)�,!保拙破髽I(yè)紛紛洗腳上岸,,通過團(tuán)購(gòu)的方式搶食政務(wù)市場(chǎng)這塊大蛋糕,。團(tuán)購(gòu)模式的出現(xiàn),使白酒企業(yè)不需要做艱苦細(xì)致的市場(chǎng)精耕工作僅僅依靠灰色的人脈關(guān)系就可以輕松實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng),。團(tuán)購(gòu)模式的核心是高舉高打和客情公關(guān),,具體操作起來比傳統(tǒng)的“盤中盤”模式簡(jiǎn)單得多。如果說傳統(tǒng)的“盤中盤”模式酒是一瓶一瓶的賣,,團(tuán)購(gòu)模式則是動(dòng)輒幾萬,、幾十萬的賣,不僅單筆成交金額大,,而且利潤(rùn)空間豐厚,,引得白酒企業(yè)如過江之鯽,拼命地往政務(wù)市場(chǎng)扎堆,。旺盛的投資需求,、政務(wù)市場(chǎng)的繁榮、團(tuán)購(gòu)模式的崛起,,使整個(gè)白酒行業(yè)變得浮躁起來,,終于,在 2012 年的某個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn),白酒行業(yè)的潘多拉魔盒被打開,,收購(gòu)散裝酒事件,、勾兌事件、塑化劑事件,,如同一枚枚潛藏已久的深水炸彈,,在行業(yè)景氣度達(dá)到頂峰時(shí)被一一引爆。十八大后出臺(tái)的禁酒令,,則更是將白酒行業(yè)長(zhǎng)達(dá)十年時(shí)間累積起來的市場(chǎng)泡沫一掃而光,,辛辛苦苦上十年,一夜回到“解放”前,。 在經(jīng)過 2012 年的市場(chǎng)煎熬后,,白酒企業(yè)在刮骨療傷的同時(shí),卻痛苦地發(fā)現(xiàn),,自己卻迷失在市場(chǎng)的十字路口,,而且由于長(zhǎng)期沉迷于團(tuán)購(gòu)模式,原有的市場(chǎng)操作方面的基本功已經(jīng)生疏,,面對(duì)一個(gè)即將出現(xiàn)的,、全新的市場(chǎng)格局,企業(yè)陷入了集體性的“本領(lǐng)恐慌”,,方向迷失,,不知道從何處下手。 2013 ,,中國(guó)酒業(yè)健康元年 其實(shí),, 2012 年作為一個(gè)行業(yè)發(fā)展的拐點(diǎn),是行業(yè)淘舊迎新,、鳳凰涅槃的艱難過程,。白酒行業(yè)的發(fā)展不是陷入了低谷,而是在醞釀一個(gè)全新的發(fā)展階段,。這個(gè)新階段具有以下幾個(gè)特點(diǎn): 一是十八大以后,,政務(wù)市場(chǎng)上的那種奢靡浪費(fèi)之風(fēng)等到了有效的遏制,白酒將逐漸回歸傳統(tǒng)的消費(fèi)屬性,,定位為政務(wù)市場(chǎng)上的高價(jià)酒將日漸式微,,飲酒的風(fēng)氣將變得更加健康理性。 二是白酒行業(yè)將逐漸告別過去十年那種粗放式的擴(kuò)張模式,,白酒企業(yè)將更加注重產(chǎn)品品質(zhì),,面向中產(chǎn)階層的腰部市場(chǎng)產(chǎn)品將逐步壯大,白酒企業(yè)將潛下心來精耕市場(chǎng),、錘煉品牌,,企業(yè)的社會(huì)化意識(shí)增強(qiáng),,白酒電商開始起航,“沉疴”在身的白酒行業(yè)將有望擺脫“河馬脖”癥狀,,整個(gè)行業(yè)將會(huì)變得更加健康,。 三是經(jīng)過 2012 年的消費(fèi)教育,以“中產(chǎn)階層”為代表的消費(fèi)者的健康意識(shí)將覺醒,,關(guān)注飲酒健康,、飲健康酒將漸成社會(huì)主流。 未來 5-10 年,,中國(guó)白酒業(yè)將迎來全新的發(fā)展機(jī)遇,,白酒企業(yè)要敢于自我否定,勇敢打破原有的模式和思維,,而不是 固執(zhí)地去維護(hù)一個(gè)正在快速萎縮的政務(wù)市場(chǎng) ,。據(jù)可靠消息,華人首富李嘉誠(chéng)旗下的產(chǎn)業(yè)白云山和記黃埔有限公司投入巨資進(jìn)入健康酒領(lǐng)域,,白酒行業(yè)正處于巨變的市場(chǎng)前夜,,原有的市場(chǎng)板塊已經(jīng)松動(dòng),行業(yè)新的王者正在醞釀之中,。(劉飛洲,,原載《酒海導(dǎo)航》2013年度春季糖酒會(huì)專刊)
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