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新中式茶飲,，離星巴克還有多遠(yuǎn),？: 寇尚偉 2018-7-12 10:03; 文/寇尚偉有人說(shuō),，2017年有兩把火，一是共享經(jīng)濟(jì)，另一個(gè)就是新中式茶飲。如今,，共享經(jīng)濟(jì)已經(jīng)奄奄一息，而新中式茶飲這把火卻還在燒著,。 01 2016年,，新中式茶飲開(kāi)始發(fā)跡，而到了2017年則開(kāi)始火遍全國(guó),，在資本的助力下,，這把火甚至燒到了海外。到底有多火,？看看下面的排隊(duì)盛況就知道了： 2017年2月,，喜茶入駐上海，在上海人民廣場(chǎng)來(lái)福士商場(chǎng)中,，排隊(duì)買喜茶幾乎成了一道風(fēng)景,，上百人在店門口前排隊(duì)等待，最長(zhǎng)等待時(shí)間為6小時(shí),，火爆的場(chǎng)面甚至“逼”得商場(chǎng)保安維持秩序,，期間還穿插著各類黃牛，原價(jià)20元左右的奶茶被炒至近百元,。首家門店平均每天賣出近4000杯,，奶茶杯疊起來(lái)的高度接近于上海第一高樓——總高632米的上海中心大廈。而另一家明星茶飲店的表現(xiàn)也毫不示弱，創(chuàng)立于深圳的奈雪,，一年開(kāi)出25家直營(yíng)店,，光是圍繞深圳核心商圈就有50家。據(jù)其對(duì)外透露的數(shù)據(jù),，門店單店每天出杯量超2000杯,，日流水超過(guò)8萬(wàn)元，業(yè)績(jī)超過(guò)星巴克,。除此之外,，許多城市的大街小巷都出現(xiàn)了不同品牌的新中式茶飲店，比如：因味茶,、嫩綠茶、荼啡茶,、聚茶,、關(guān)茶、一點(diǎn)點(diǎn)等等,。除了俘獲消費(fèi)者,，新中式茶飲還吸引了大批資本市場(chǎng)的關(guān)注，喜茶,、因味茶,、關(guān)茶、一點(diǎn)點(diǎn),、奈雪等品牌都已獲得至少一輪的投資,，截至2017年8月，茶飲行業(yè)的融資金額就超過(guò)了13億元,。2018年4月,，喜茶宣布再獲美團(tuán)4億元融資，可見(jiàn)資本的投資熱情持續(xù)不減,。對(duì)于新中式茶飲的火爆,，也有人持不同看法，比如質(zhì)疑其炒作和排隊(duì)現(xiàn)象,、“網(wǎng)紅紅不過(guò)三年”等等,，但不管如何質(zhì)疑，有一點(diǎn)可以肯定：新中式茶飲成功喚醒了年輕人對(duì)于喝茶的興趣,，尤其在品牌化運(yùn)作方面讓人看到了重振中國(guó)茶業(yè)的曙光,。 02 “新中式茶飲”是傳統(tǒng)中國(guó)茶和奶茶、果茶交匯融合產(chǎn)生的新物種,，它與傳統(tǒng)奶茶,、果茶的區(qū)別就在于茶葉的品質(zhì)和比重，以前的奶茶、果茶本質(zhì)上還是“奶飲”“果飲”,，茶葉的含量和品質(zhì)都較低,，喝多了容易膩，而新中式茶飲雖然也是用奶和水果調(diào)配出來(lái)的,，但本質(zhì)上是“茶飲”,，帶著茶的清澈和小澀口，給人不同的體驗(yàn),。關(guān)于新中式茶飲突然爆紅的原因,，不同的人有不同的理解，但在我看來(lái),，無(wú)非兩大因素：一是順應(yīng)了消費(fèi)升級(jí)的潮流趨勢(shì),。正如前文所說(shuō)，新中式茶飲是從傳統(tǒng)的奶茶,、果茶創(chuàng)新演變過(guò)來(lái),，品質(zhì)和口感都有明顯提高。上世紀(jì)90年代中期,，“奶茶”進(jìn)入大陸市場(chǎng)并風(fēng)靡多年,。但近幾年來(lái)，無(wú)門檻的產(chǎn)品,、無(wú)休止的“價(jià)格戰(zhàn)”,、無(wú)體驗(yàn)的簡(jiǎn)單檔口以及眾多奶茶采用茶粉、奶精給人形成的勾兌印象,，讓消費(fèi)升級(jí),、注重健康的消費(fèi)人群本能的拒絕。據(jù)統(tǒng)計(jì),，奶茶正以15%-20%的幅度下滑,，而新中式茶飲的出現(xiàn)正好填補(bǔ)了需求輪替下出現(xiàn)的市場(chǎng)缺口。與奶茶,、果茶的勾兌不同,，新中式茶飲都是真奶真茶現(xiàn)場(chǎng)沖泡，喜茶創(chuàng)始人聶云宸在接受媒體采訪時(shí)就曾說(shuō)過(guò),，茶葉在喜茶的成本中占大部分比重,，“有的茶葉零售價(jià)賣到2000元一斤”。二是順應(yīng)了年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)偏好,。 80后,、90后正在成為最具購(gòu)買力的消費(fèi)人群，但他們的消費(fèi)需求和觀念與老一輩人有明顯的不同,。對(duì)此,，吳伯凡曾列過(guò)一個(gè)產(chǎn)品力打造魔法公式：產(chǎn)品力=功能X情感,，即產(chǎn)品的功能屬性已經(jīng)成為標(biāo)配，而情感體驗(yàn)則變成強(qiáng)需,。就比如說(shuō),，一杯茶光滿足解渴和好喝是不夠的，還要跟消費(fèi)者有情感交流,，要能引發(fā)他們的價(jià)值認(rèn)同和情緒共鳴,。傳統(tǒng)茶也好，傳統(tǒng)白酒也好,，之所以會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)斷代,，就是因?yàn)闆](méi)有看到這種消費(fèi)需求演變的趨勢(shì)，而新中式茶飲的成功也恰恰是順應(yīng)了這一點(diǎn),，賦予了產(chǎn)品以休閑和社交屬性,。比如話題感十足的包裝，有逼格的產(chǎn)品名稱,，精致文藝的杯子和周邊產(chǎn)品,，當(dāng)然最重要的是各種主題的店面空間設(shè)計(jì)，比如茶顏悅色的新式江南風(fēng),，喜茶的禪系、黑金奢華,、粉嫩少女風(fēng),，奈雪的“金”店……環(huán)境體驗(yàn)已經(jīng)成為新中式茶飲的基本配備，消費(fèi)者每次去都有不一樣的體驗(yàn),。所有這些設(shè)計(jì),，都為 80后、90后年輕消費(fèi)者營(yíng)造了一種“精致感”和“高級(jí)感”,，成為他們對(duì)外身份區(qū)隔和標(biāo)榜潮流的重要載體,。如果認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，就不難理解為什么那么多人竟然排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)等一杯茶,。其實(shí)他們喝的豈止只是一杯普普通通的茶,，還有追趕流行的體驗(yàn)、“偽中產(chǎn)”的身份優(yōu)越感,，以及朋友圈的炫耀,。當(dāng)他們把喝茶的照片發(fā)到朋友圈，并收獲了一眾贊評(píng)之后,，幾小時(shí)排隊(duì)的辛勞很快也就煙消云散了,。 03 喜茶、奈雪,、因味茶等新中式茶飲品牌的異軍突起,，讓人看到了中國(guó)茶業(yè)翻身的希望,，甚至有人預(yù)測(cè)，按照今天的發(fā)展速度,，用不了幾年,，就會(huì)誕生一家中國(guó)本土的星巴克。對(duì)于這種看法,，我始終是存疑的,。且不論星巴克的體量有多大，供應(yīng)鏈管理能力有多強(qiáng),，“第三空間”的文化認(rèn)知有多根深蒂固,，單就新中式茶飲自身的“網(wǎng)紅”基因就很難克服。網(wǎng)紅是一個(gè)速生速死的物種,，火的快,，去的也快。許多曾經(jīng)因?yàn)闋I(yíng)銷而走紅的網(wǎng)紅餐飲,，如今都逐漸銷聲匿跡了：雕爺牛腩數(shù)次被爆店面關(guān)門,，原COO穆劍離職；黃太吉所有直營(yíng)店都已關(guān)門,，只剩加盟店還在苦苦掙扎,；韓寒投資的“很高興遇見(jiàn)你”餐廳被爆拖欠員工工資、供應(yīng)商貨款,，蘇杭等地多家門店關(guān)門,；還有孟非的小面，最近也被爆出接連關(guān)店,，快撐不下去了…… 網(wǎng)紅的暴發(fā)戶式生長(zhǎng)路徑,，決定了其往往重視營(yíng)銷的噱頭和玩法，而忽略了最為重要的產(chǎn)品,。以上這些網(wǎng)紅店的隕落基本都是產(chǎn)品力不夠,，而深陷網(wǎng)紅套路里的當(dāng)事者，卻往往不自知,，這才是最致命的,。比如，在估值幾個(gè)億的時(shí)候,，黃太吉煎餅創(chuàng)始人赫暢面對(duì)外界對(duì)他產(chǎn)品的批評(píng)和質(zhì)疑,，就理直氣壯的回應(yīng)：好吃并不是快餐成功的唯一標(biāo)準(zhǔn)，黃太吉的目標(biāo)也并不只是做餐飲,。結(jié)果,，在敗光2個(gè)億后終于想明白了，但為時(shí)晚矣,！新中式茶飲顯然是帶有明顯“網(wǎng)紅”標(biāo)簽的,，統(tǒng)觀整個(gè)行業(yè),，也大有當(dāng)年黃太吉們的風(fēng)范，在資本與互聯(lián)網(wǎng)的迷惑下,，產(chǎn)品很容易就被拋諸了腦后,。可以毫不客氣的說(shuō)，整個(gè)新中式茶飲沒(méi)有一家品牌建立起了真正的競(jìng)爭(zhēng)壁壘,。喜茶,、奈雪這些所謂的明星品牌，最大的競(jìng)爭(zhēng)壁壘就是空間設(shè)計(jì)和體驗(yàn),，比如奈雪,，為了提升體驗(yàn)和同行模仿壁壘，門店均以200平方米左右的大店為主,，而且店面裝潢每隔一段時(shí)間就會(huì)換一個(gè)主題,，這讓模仿者始終追趕不上他們的腳步。有設(shè)計(jì)公司之稱的喜茶更是如此,。然而玩法始終替代不了干法,，情感體驗(yàn)也無(wú)法完全取代產(chǎn)品體驗(yàn)，好產(chǎn)品永遠(yuǎn)是第一位的,，營(yíng)銷的母體永遠(yuǎn)是產(chǎn)品,，沒(méi)有好產(chǎn)品，再有創(chuàng)意的玩法都無(wú)法單獨(dú)存活,。可惜,，套路里的人們永遠(yuǎn)看不懂，前段時(shí)間就有媒體曝出,，在抖音上一火成名的答案茶（又名“一杯會(huì)占卜的茶”），因產(chǎn)品難喝被網(wǎng)友吐槽：“不好喝”,、“挺好玩的,，不太好喝”、“我覺(jué)得真不好喝,，喜歡的人別打我……”大眾點(diǎn)評(píng)也是“太失望”,。而茶顏悅色在去年也曾因產(chǎn)品問(wèn)題被媒體曝光。內(nèi)行看門道,，外行看熱鬧,。有不少人被星巴克的營(yíng)銷玩法所迷惑，豈知產(chǎn)品及其供應(yīng)鏈管理才是它的核心競(jìng)爭(zhēng)力,。星巴克從亞洲,、非洲、拉丁美洲等地搜羅來(lái)當(dāng)?shù)刈詈玫目Х榷�,，并且�?duì)供應(yīng)商實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管理和評(píng)測(cè),，這才有了你面前的一杯好咖啡,。因此，新中式茶飲要想擺脫“紅不過(guò)三年”的宿命,，要想肩負(fù)起重振中國(guó)茶業(yè)的使命,，就必須回歸商業(yè)本質(zhì)，既要在玩法,、體驗(yàn)上下功夫,，同時(shí)也不能忽略了產(chǎn)品力的打造。好在喜茶等頭部品牌已經(jīng)逐漸認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn),，開(kāi)始在產(chǎn)品研發(fā)和上游供應(yīng)鏈管理上發(fā)力,，深入優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)承包茶山，出資改良種植環(huán)境,。若果真如此,，則新中式茶飲誕生一家本土的星巴克，指日可待,！營(yíng)銷沒(méi)有圈（yingxiaomeiyouquan）; 1603 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

星巴克押寶中國(guó)茶飲: 林岳 2017-8-6 11:56; 排隊(duì)六小時(shí),、實(shí)名制限購(gòu)、億元融資……近來(lái),，國(guó)內(nèi)的茶飲市場(chǎng)非常熱鬧,。當(dāng)業(yè)內(nèi)還在猜測(cè)誰(shuí)將成為“中國(guó)版的星巴克”時(shí)，星巴克日前卻宣布關(guān)閉全部379家實(shí)體茶店,，專心發(fā)力茶飲料,。中國(guó)茶飲市場(chǎng)一直是星巴克的“心頭好”，也是重點(diǎn)推廣茶飲品牌的區(qū)域,，由于同走“小資茶飲”路線,，與國(guó)內(nèi)新式茶飲的一場(chǎng)“卡位戰(zhàn)”不可避免。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，目前,，新式茶飲門檻較低，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手參差不齊,，隨著消費(fèi)升級(jí)的加快,，行業(yè)正處于高速的洗牌期，在與國(guó)際級(jí)對(duì)手短兵相接中,，由于供應(yīng)鏈體系的不完善,，本土新式茶飲處于“下盤不穩(wěn)，后有追兵”的不利局面,。星巴克押寶中國(guó)茶飲日前,，星巴克宣布公司將在未來(lái)一年關(guān)閉所有379家Teavana實(shí)體茶店，但Teavana這個(gè)茶品牌不會(huì)隨著實(shí)體店關(guān)閉而消失,，相反它將繼續(xù)在星巴克門店作為茶飲料品牌出售,。星巴克方面強(qiáng)調(diào),，茶對(duì)星巴克來(lái)說(shuō)是一個(gè)快速增長(zhǎng)的品類，還是星巴克的一個(gè)核心焦點(diǎn),。 “星巴克不會(huì)放棄茶飲市場(chǎng),，此舉是希望聚焦資源，更好地下沉到二三線城市,�,！敝袊�(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬表示，國(guó)內(nèi)沒(méi)有Teavana門店,，星巴克關(guān)店對(duì)中國(guó)市場(chǎng)影響不大,，但作為星巴克最想開(kāi)拓的茶飲市場(chǎng)之一，資源整合后的星巴克會(huì)持續(xù)發(fā)力該領(lǐng)域,，與本土新式茶飲的碰撞在所難免,。餐飲行業(yè)專家、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳同樣認(rèn)為,，近日星巴克以13億美元收回大陸門店經(jīng)營(yíng)權(quán),，也是迄今為止星巴克史上最大的收購(gòu)，可以看出星巴克押寶中國(guó)市場(chǎng)的急切,。實(shí)現(xiàn)大陸門店全部直營(yíng)的星巴克一來(lái)是能擴(kuò)大影響力,，增強(qiáng)采購(gòu)話語(yǔ)權(quán)；二來(lái)是更好地做好系統(tǒng)管理,，避免管理失控,，本土化之路就也更為順暢，換句話來(lái)說(shuō),，在中國(guó)的市場(chǎng)也更具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),。除了星巴克這樣的重磅選手，全球最大的茶葉品牌立頓今年也將茶飲料的重心放在中國(guó),，推出了全新升級(jí)的英式果茶系列,。立頓一位高層告訴記者，中國(guó)茶飲市場(chǎng)近幾年的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度有目共睹,，未來(lái)立頓還將推出更多功能性飲料新品。有市場(chǎng)人士將目前國(guó)內(nèi)茶飲競(jìng)爭(zhēng)情況評(píng)論為“千萬(wàn)家茶企不及一家立頓”,，可見(jiàn)擁有高效產(chǎn)品更新額研發(fā)體系的立頓,，同樣會(huì)給本土新式茶飲造成一定的壓力。新式茶飲成資本“寵兒” 國(guó)內(nèi)茶飲市場(chǎng)由于一批“網(wǎng)紅級(jí)”新式茶飲的出現(xiàn),，使得對(duì)“小資茶飲”的理解有了除“星巴克”之外的另外一層含義,，資本的加碼更是將新式茶飲推上了風(fēng)口浪尖。資料顯示,，2012年5月,，第一家喜茶店在廣東省江門開(kāi)業(yè),，2016年曾獲得由IDG資本、樂(lè)百氏創(chuàng)始人何伯權(quán)共同投資的超1億元的融資,。喜茶創(chuàng)始人聶云宸接受媒體采訪時(shí)曾透露,，目前喜茶在全國(guó)擁有50多家門店，其中客流量最大的店在廣州,，出杯量能達(dá)到3000杯/天,，喜茶門店的客單價(jià)在25元左右，大部分店月?tīng)I(yíng)業(yè)額都在100萬(wàn)元以上,。同樣成為資本寵兒的茶飲品牌還有來(lái)自深圳的奈雪的茶,，2016年曾獲得天圖資本的A輪融資，高達(dá)一億的融資金額在餐飲投資界備受矚目,。奈雪的茶目前在深圳有25家直營(yíng)店,，廣州馬上要迎來(lái)第二家門店的開(kāi)業(yè)，平均每天接待兩到三千位顧客,。除了上述兩個(gè)品牌,，這一年內(nèi)宣布獲得資本融資的新茶飲還包括：因味茶獲得京東創(chuàng)始人劉強(qiáng)東等人5億元投資、臺(tái)灣奶茶一點(diǎn)點(diǎn)獲美亞投資一億美元,、抹茶品牌關(guān)茶完成千萬(wàn)元PreA輪融資……據(jù)統(tǒng)計(jì),，茶飲行業(yè)融資金額已經(jīng)超過(guò)13億元，業(yè)內(nèi)也在猜測(cè)誰(shuí)將成為“中國(guó)星巴克”,。對(duì)于國(guó)際級(jí)選手帶來(lái)的壓力,，國(guó)內(nèi)“網(wǎng)紅級(jí)”新茶飲品牌已然覺(jué)察到�,！跋膊鑿膩�(lái)不想去對(duì)標(biāo)誰(shuí),。有人說(shuō)網(wǎng)紅餐飲都是短命的，但其實(shí)我們創(chuàng)業(yè)已經(jīng)5年了,，這5年我們一步步走過(guò)來(lái),，以前的生意也很好，只是現(xiàn)在到了上海這樣全國(guó)關(guān)注的城市,，才開(kāi)始被大家所熟知,。”喜茶公關(guān)總監(jiān)Vivian告訴記者,，國(guó)內(nèi)茶飲所謂的“爆紅”背后都是經(jīng)過(guò)市場(chǎng)殘酷競(jìng)爭(zhēng),，創(chuàng)業(yè)公司在獲得融資后往往會(huì)快速進(jìn)行擴(kuò)張，但喜茶從2016年初到現(xiàn)在,，店面只擴(kuò)張至50多間,，并且對(duì)每一家新店的開(kāi)設(shè)都十分謹(jǐn)慎。面對(duì)越來(lái)越同質(zhì)化的市場(chǎng)和更加強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，喜茶創(chuàng)新了“茶飲+軟歐包”的新模式,，通過(guò)輕餐飲和茶飲結(jié)合的方式讓品牌保持差異化,。本土新式茶飲“下盤”不穩(wěn) 資本的加持使得茶飲品牌擴(kuò)張加速，不過(guò)從茶飲行業(yè)目前的現(xiàn)狀來(lái)看,，大多數(shù)茶飲品牌還只局限在發(fā)源地市場(chǎng),，全國(guó)性的茶飲品牌依然欠缺�,！爸袊�(guó)有茶文化,，也是茶飲的生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，但由于供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)能力缺乏,，中國(guó)的星巴克要誕生還有一段距離,。”朱丹蓬指出,，新式茶飲在中國(guó)看似門檻低,，但進(jìn)入后風(fēng)險(xiǎn)也很大，餐飲行業(yè)其實(shí)并不是有錢就能跑得快,，選址,、供應(yīng)鏈及人員的管理培養(yǎng)至關(guān)重要。奈雪的茶創(chuàng)始人彭心也曾透露,，獲得的資本也更多用于后臺(tái)供應(yīng)鏈的建設(shè),。據(jù)記者了解，喜茶上游茶葉供應(yīng)商遍布印度,、中國(guó)臺(tái)灣,、河南、廣西等地,，目前喜茶購(gòu)買茶原料的成本在400元/斤,，放在傳統(tǒng)茶行業(yè)內(nèi)屬于中高端水準(zhǔn)。店內(nèi)的茶品是市面上沒(méi)有的,，由喜茶自己調(diào)試,，定制茶還在一定程度上提高了口味的模仿門檻，有利于降低被山寨的風(fēng)險(xiǎn),。對(duì)于新式茶飲的躥紅,，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，為了拉開(kāi)與大眾茶飲的距離,，不少新式茶飲開(kāi)始直接到茶葉基地拿貨,，但由于經(jīng)營(yíng)能力缺乏，導(dǎo)致“下盤”不穩(wěn),，由此也將承擔(dān)更大風(fēng)險(xiǎn),。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國(guó)茶飲料行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，從2001年起,，我國(guó)茶飲料市場(chǎng)進(jìn)入快速發(fā)展期,，幾乎每年以30%的速度增長(zhǎng)，已成長(zhǎng)為茶產(chǎn)業(yè)的重要支柱,。根據(jù)中信證券的數(shù)據(jù),，新中式茶飲的潛在市場(chǎng)規(guī)模在400億元至500億元，可以預(yù)測(cè),，這一市場(chǎng)仍是“藍(lán)�,！薄� “星巴克在其自己的門店里面,，茶飲產(chǎn)品其實(shí)發(fā)展得不錯(cuò)的,，能滿足那些不喝咖啡，但又需要咖啡店環(huán)境的人群,，所以星巴克的優(yōu)勢(shì)是它的環(huán)境,，舒適、小資,、容易被刷屏,；劣勢(shì)就是星巴克不是靠‘走量’取勝的，它是買服務(wù)和環(huán)境的,，所以價(jià)格會(huì)偏高,。但相對(duì)而言，產(chǎn)品的創(chuàng)新也沒(méi)有類似喜茶這樣的新式茶飲快,�,！绷衷辣硎荆磥�(lái)中國(guó)茶飲市場(chǎng)有兩個(gè)趨勢(shì)會(huì)越來(lái)越明顯：一是數(shù)字化,、互聯(lián)網(wǎng)的體驗(yàn)會(huì)增強(qiáng),，比如O2O的體驗(yàn)，從下單,、外賣,，到產(chǎn)品預(yù)覽，都會(huì)逐漸自助化,，二是產(chǎn)品的創(chuàng)新,，包括正餐、輕正餐,，茶點(diǎn),、水果、零食,，組合種類會(huì)越來(lái)越多,。南方日?qǐng)?bào)記者彭穎; 533 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

星巴克大力發(fā)展中國(guó)茶飲市場(chǎng): 熱度 1 林岳 2017-8-6 11:44; 日前,，星巴克因?yàn)橄群笮汲鍪?3億美元從統(tǒng)一手中回購(gòu)大陸星巴克門店經(jīng)營(yíng)權(quán)、將關(guān)閉旗下全部實(shí)體茶店改重點(diǎn)發(fā)展茶飲料等新聞多次占據(jù)行業(yè)新聞?lì)^條,。昨日,，星巴克中國(guó)回應(yīng)南都記者稱，將著力在華開(kāi)拓茶業(yè)務(wù),。與此同時(shí),，有專家分析指出，星巴克這個(gè)舉措,，也說(shuō)明了目前國(guó)內(nèi)連鎖咖啡市場(chǎng)兩種趨勢(shì),，積極拓店布局中國(guó)市場(chǎng)及擴(kuò)充產(chǎn)品結(jié)構(gòu)尤其是發(fā)展茶飲。茶飲將成星巴克又一核心焦點(diǎn) 星巴克7月27日宣布,，與其長(zhǎng)期合資企業(yè)伙伴統(tǒng)一企業(yè)股份有限公司（“統(tǒng)一企業(yè)”）和統(tǒng)一超商股份有限公司（“統(tǒng)一超商”）正式達(dá)成公司迄今最大的一筆收購(gòu)協(xié)議,，將以約13億美元現(xiàn)金收購(gòu)星巴克華東市場(chǎng)合資企業(yè)的剩余50%股份，全面直營(yíng)管理整個(gè)星巴克中國(guó)大陸市場(chǎng),。該交易仍有待相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的審批,，預(yù)計(jì)將于2018年年初完成。星巴克方面稱,，星巴克持續(xù)在中國(guó)———這一發(fā)展最快和門店最多的海外市場(chǎng)的不斷投資,，踐行2021年實(shí)現(xiàn)5000家門店的承諾，通過(guò)此次收購(gòu),，星巴克將取得在江蘇,、浙江和上海共約1300家門店的100%所有權(quán)。據(jù)透露,，星巴克中國(guó)門店數(shù)目前有2800家,。就在星巴克宣布全面直營(yíng)整個(gè)星巴克中國(guó)大陸市場(chǎng)后的第二天，星巴克宣布,，因?yàn)閷?shí)體茶店業(yè)績(jī)不佳將在未來(lái)一年關(guān)閉所有379家Teavana實(shí)體茶店,，Teavana將繼續(xù)在星巴克門店作為茶飲料品牌出售，據(jù)悉,，中國(guó)此前無(wú)該實(shí)體茶飲店,。在當(dāng)天舉行的2017財(cái)年三季度業(yè)績(jī)會(huì)議中，星巴克新上任的CEO凱文·約翰遜重申,，茶對(duì)星巴克來(lái)說(shuō)是一個(gè)快速增長(zhǎng)的品類,，是一個(gè)沒(méi)有疑問(wèn)的市場(chǎng)，還是星巴克的一個(gè)核心焦點(diǎn),。昨日,，星巴克中國(guó)回應(yīng)南都記者稱，公司仍將致力于茶業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)和發(fā)展,，未來(lái),，也將繼續(xù)著力開(kāi)拓茶業(yè)務(wù),，通過(guò)星巴克門店，我們?nèi)詫⒊掷m(xù)把茶瓦納旗下高品質(zhì)的茶產(chǎn)品帶給更多顧客,。據(jù)悉,，2016年8月，在中國(guó)市場(chǎng)的星巴克門店正式引入茶瓦納品牌,，并推出兩款專為中國(guó)顧客研發(fā)的茶瓦納冰搖茶，星巴克旗下茶飲品也歸到該茶瓦納,。南都記者發(fā)現(xiàn),，星巴克茶飲品類數(shù)量逐步增加，就在今年夏天,，在中國(guó)市場(chǎng)首推兩款瓶裝星冰樂(lè)茶類飲品,，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的瓶裝星冰樂(lè)從即飲咖啡飲品進(jìn)一步拓展到即飲茶類飲品。傳統(tǒng)咖啡館咖啡產(chǎn)品占比減少咖啡大佬要加大馬力做茶飲,，在北美實(shí)體茶店已受挫,，那在中國(guó)市場(chǎng)茶飲品牌日益增多且日趨形成知名品牌領(lǐng)頭羊的現(xiàn)狀下，星巴克在中國(guó)做茶飲的優(yōu)勢(shì)跟劣勢(shì)在哪里,？中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬認(rèn)為,，星巴克在中國(guó)聚焦茶飲料的優(yōu)勢(shì)就是它的品牌，但劣勢(shì)有兩個(gè),，其中茶飲品的成本雖不高,，但星巴克本身的運(yùn)營(yíng)成本比較高。另外,，星巴克有其自己的隱形價(jià)值,，但中國(guó)茶飲市場(chǎng)的同質(zhì)化程度比較高，對(duì)其利潤(rùn)也會(huì)有一定影響,。餐飲業(yè)分析師,、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳則指出，星巴克在其門店內(nèi)銷售的茶飲產(chǎn)品發(fā)展得不錯(cuò),，“能滿足那些不喝咖啡,，但又需要咖啡店環(huán)境的人群”，他認(rèn)為,，星巴克的優(yōu)勢(shì)是它的環(huán)境,，“舒適、小資,、容易被刷屏”,，劣勢(shì)則是價(jià)格沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，“星巴克不是靠‘走量’取勝的,，它是賣服務(wù)和環(huán)境的,，所以價(jià)格會(huì)偏高,，相對(duì)而言，產(chǎn)品的創(chuàng)新也沒(méi)有類似一些茶飲店這樣快”,。此外,，其他品牌也在積極豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，飲品方面則是發(fā)力茶飲,。其中,，一直致力做到中西文化交融的太平洋咖啡方面也向南都記者表示，對(duì)喜好品茶的消費(fèi)者,，太平洋咖啡推出的“古樹(shù)茶”是特別為我國(guó)傳統(tǒng)茶飲習(xí)慣而開(kāi)發(fā),，且結(jié)合當(dāng)下時(shí)令研發(fā)熱門冰飲，推出冰茶等茶飲,。近期,，在太平洋咖啡相繼推出7款的新飲品中，其中就有兩款茶飲,，占比達(dá)近30%.此外,，林岳也指出，目前咖啡行業(yè)出現(xiàn)的產(chǎn)品創(chuàng)新,，包括正餐,、輕正餐，茶點(diǎn),、水果,、零食等都會(huì)種類越來(lái)越多。 �,？怂箍Х葎�(chuàng)始人周建偉在接受南都記者采訪時(shí)也指出,，目前國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，其中傳統(tǒng)的咖啡館是在不斷做加法,，添加各類新潮飲品和簡(jiǎn)餐來(lái)滿足大眾群體的需求,，而咖啡品類的占比越來(lái)越低。品牌增多優(yōu)勝劣汰角逐明顯星巴克回購(gòu)大陸星巴克門店所有權(quán)承諾在2021年開(kāi)出5000家門店,，透露出星巴克未來(lái)將積極拓展門店,。朱丹蓬在接受南都記者采訪時(shí)就表示，星巴克回購(gòu)其中一個(gè)因素就是,，統(tǒng)一與星巴克之間的意見(jiàn)分歧將會(huì)對(duì)其擴(kuò)張速度以及對(duì)決策的反應(yīng)速度等有較大的影響,。事實(shí)上，除了咖啡巨頭星巴克積極拓展門店,，其他連鎖咖啡品牌也在加速搶占市場(chǎng),，就在今年年初，太平洋咖啡公布的2017年加盟策略顯示,，在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng),，將以北京,、上海、廣州,、深圳,、成都、西安6個(gè)直營(yíng)城市為核心進(jìn)行輻射,，加速拓展市場(chǎng),。今年針對(duì)包括機(jī)場(chǎng)航站樓、高鐵站,、醫(yī)院,、高校等在內(nèi)特殊項(xiàng)目商圈，太平洋咖啡也開(kāi)放資源,，建立了特殊渠道（單店）加盟體制。對(duì)于咖啡連鎖品牌積極拓店,，林岳分析認(rèn)為,，咖啡品牌連鎖目前在國(guó)內(nèi)還有市場(chǎng)空間，“畢竟二三線城市還沒(méi)到飽和的狀態(tài),，而且咖啡文化也是水漲船高,，特別是休閑時(shí)段，是咖啡最好的吸引力,，下午茶,、休閑小吃等能聚合一幫商務(wù)和小資的人群”他如是說(shuō)。歐睿國(guó)際提供給南都記者的數(shù)據(jù)也顯示,，國(guó)內(nèi)連鎖咖啡市場(chǎng)增速較快,，其中2016年國(guó)內(nèi)連鎖咖啡市場(chǎng)銷售達(dá)185億元，是2012年64億的2.9倍,，歐睿國(guó)際預(yù)計(jì)2021年,，國(guó)內(nèi)連鎖咖啡市場(chǎng)銷售將達(dá)329億元。朱丹蓬指出,，最近3-5年間,，隨著新生態(tài)的崛起，中國(guó)咖啡品牌的基本面是咖啡品牌越來(lái)越多,，并且由于消費(fèi)升級(jí)紅利,、新生代人口紅利、中國(guó)城鎮(zhèn)化提升紅利三大紅利的疊加,，咖啡市場(chǎng)成為人們眼中的香餑餑,。隨著越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入咖啡市場(chǎng)，咖啡產(chǎn)業(yè)也將形成競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的格局,，各種咖啡品牌之間會(huì)上演一番優(yōu)勝劣汰的角逐,。采寫：南都記者黃芳芳實(shí)習(xí)生陳靖茹; 1011 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

星巴克憋大招謀變: 熱度 1 林岳 2016-12-25 21:42; 一面是代表著星巴克過(guò)去,、開(kāi)啟了“第三空間”的精神領(lǐng)袖卸任，一面是在被看作星巴克未來(lái)的中國(guó)市場(chǎng)里高調(diào)布局“第四空間”,，一周內(nèi)兩個(gè)看似并不關(guān)聯(lián)的動(dòng)作,，似乎預(yù)示著星巴克正在籌謀再度變身。　　布局社交禮品體驗(yàn) 　　一直不愿引入微信支付的星巴克如今終于“想通”了,，而且“通透”了,。　　12月8日，星巴克宣布在中國(guó)大陸門店引入微信支付,，自此,，消費(fèi)者可以在中國(guó)大陸近2500家星巴克門店使用微信支付。而這僅僅只是星巴克大動(dòng)作的第一步,。　　“微信支付是第一步,，最主要的是我們會(huì)和微信合作，推出社交禮品體驗(yàn),�,！睋�(jù)星巴克中國(guó)相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)新金融觀察記者表示，星巴克與騰訊已達(dá)成戰(zhàn)略合作,，雙方將攜手于2017年年初在微信上共同推出創(chuàng)新的社交禮品體驗(yàn),，“星巴克是第一個(gè)在微信上推出社交禮品體驗(yàn)的零售品牌�,！� 　　通過(guò)這一全新功能,，消費(fèi)者將可以通過(guò)微信與好友共享星巴克電子飲品券或電子星禮卡，這打通了星巴克以往的生態(tài)閉環(huán)系統(tǒng),，以此不斷將獨(dú)特的門店體驗(yàn)與線上“第四空間”體驗(yàn)緊密對(duì)接,。　　“‘第四空間’體驗(yàn)是星巴克非常重視的理念和顧客體驗(yàn)，是我們一直在努力做的一個(gè)事情,�,！蹦承前涂藘�(nèi)部人士對(duì)新金融觀察記者表示，布局社交禮品體驗(yàn)的背后,，是星巴克中國(guó)數(shù)字創(chuàng)新的不斷嘗試,。　　對(duì)于星巴克中國(guó)的策略，凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳表示認(rèn)同：“星巴克在中國(guó)的策略是積極的,，無(wú)論是開(kāi)店速度,，還是經(jīng)營(yíng)模式、營(yíng)銷的革新,，看得出來(lái)是深入研究過(guò)中國(guó)消費(fèi)者的,，特別是注重個(gè)性和體驗(yàn)的年輕群體。” 　　事實(shí)上,，跳出中國(guó)市場(chǎng),，從整個(gè)星巴克系統(tǒng)的角度來(lái)看，迭代升級(jí)的態(tài)度也許更為徹底與決絕,。　　精神領(lǐng)袖再度卸任　　在中國(guó)宣布推出社交禮品體驗(yàn)一周前,，星巴克全球CEO霍華德·舒爾茨宣布卸任。明年4月3日起,，現(xiàn)任總裁兼首席運(yùn)營(yíng)官凱文·約翰遜將接替舒爾茨出任CEO職位,，舒爾茨則將只擔(dān)任董事會(huì)主席和執(zhí)行總裁。　　之所以說(shuō)這意味著更決絕的革新態(tài)度,，因?yàn)橐粊?lái)卸任后的舒爾茨將會(huì)把工作重心轉(zhuǎn)移到在星巴克內(nèi)部建立新的品牌業(yè)務(wù),，即全球典藏咖啡專賣店的創(chuàng)新、設(shè)計(jì)和發(fā)展,，做的就是創(chuàng)新的活,；二來(lái)作為星巴克精神領(lǐng)袖的舒爾茨，其代表的就是星巴克的過(guò)去,。　　眾所周知,，星巴克此前賴以成名的一個(gè)概念就是打造除工作場(chǎng)所和家庭之外的“第三空間”，這一概念正是出自舒爾茨,。　　從1987年正式買下星巴克全部股份并成為CEO開(kāi)始,，星巴克便在舒爾茨打造的“第三空間”模型下開(kāi)啟了全球擴(kuò)張道路,，從當(dāng)初的僅4家門店一路發(fā)展到如今在全球75個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)2.5萬(wàn)余家連鎖店的規(guī)模,。　　其間，舒爾茨曾在2000年卸任CEO,，只擔(dān)任公司董事會(huì)主席,，但星巴克業(yè)績(jī)一落千丈。到2007年年底,，星巴克在美國(guó)店鋪的客流量甚至出現(xiàn)下滑,。而2008年8月發(fā)布的那份季報(bào)則更是星巴克自1992年上市以來(lái)的第一份虧損財(cái)報(bào)，當(dāng)季虧損670萬(wàn)美元,。　　于是,，舒爾茨于2008年復(fù)出。重新出山的舒爾茨僅用一年時(shí)間就讓星巴克實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈,，星巴克的股價(jià)也從彼時(shí)最低的不足5美元,，一路增長(zhǎng)到如今的60美元上下。　　即便舒爾茨之于星巴克如此重要,，但他還是選擇再次卸任,，把公司交給“新人”。　　雙重未知前路未明　　因而,，接下來(lái)的星巴克,，也新,，也未知。在換帥層面,，目前已有擔(dān)憂的聲音出現(xiàn),。　　繼任者約翰遜從2009年以來(lái)一直擔(dān)任星巴克董事，2015年正式成為星巴克COO,。在此之前,，其曾任微軟Windows和在線部門負(fù)責(zé)人，以及全美第二大移動(dòng)路由器制造商瞻博網(wǎng)絡(luò)CEO,。外界對(duì)其最大的擔(dān)心是：“時(shí)間一長(zhǎng),，沒(méi)有零售業(yè)經(jīng)驗(yàn)就會(huì)成為問(wèn)題�,！� 　　當(dāng)然,，劣勢(shì)不一定不會(huì)轉(zhuǎn)化成優(yōu)勢(shì)。　　“如果換帥可以讓星巴克對(duì)舒爾茨的精神依賴逐漸消退,，新任CEO又能帶來(lái)一些新的想法,，讓世界看到另外一個(gè)前衛(wèi)的星巴克，那么整體而言時(shí)機(jī)是成熟的也是成功的,�,！绷衷缹�(duì)新金融觀察記者表示。　　但前提是,，約翰遜能撐得住星巴克,。　　另一方面，從星巴克中國(guó)的層面來(lái)看,，未來(lái)增長(zhǎng)空間幾何也有待時(shí)間檢驗(yàn),。　　無(wú)論是舒爾茨還是約翰遜，都曾明確表示過(guò)中國(guó)是星巴克的重要市場(chǎng),，直言星巴克未來(lái)增長(zhǎng)要靠在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張,。也正是在此背景下，今年10月,，星巴克宣布中國(guó)門店數(shù)量在 2021 年要增長(zhǎng)一倍以上,，達(dá)到5000 家。　　然而,，如今的市場(chǎng)環(huán)境已非星巴克初入中國(guó)市場(chǎng)之時(shí),，五年翻倍的跑馬圈地計(jì)劃是否可行且可賺有待商榷；此外,，在中國(guó),，星巴克還需要面對(duì)的是快速增長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。　　“這些聰明的對(duì)手實(shí)際上有很多效仿的做法，包括很多營(yíng)銷手法都是可以被學(xué)習(xí)的,，這就很難保證品牌的獨(dú)特性,。”林岳指出,，雖然他看好星巴克在華的發(fā)展,，認(rèn)為星巴克可以靠品牌影響力和營(yíng)銷的領(lǐng)先策略繼續(xù)在中國(guó)市場(chǎng)領(lǐng)跑一陣子，但這并不意味著輕松沒(méi)壓力,。　　不過(guò)無(wú)論如何,，嘗試向前走總好過(guò)原地踏步。　　新金融記者張沙莎; 669 次閱讀|1 個(gè)評(píng)論

【創(chuàng)業(yè)故事連載12】色彩師陳苗：不賣直升飛機(jī),，去做家庭空間色彩設(shè)計(jì)師: 嘉諾賞 2015-10-28 17:34; 萬(wàn)象城。星巴克,。我在這里和陳苗約喝咖啡,。我們都把陳苗叫“苗苗”。苗苗的人緣很好,，女人緣更好,。我經(jīng)常逗苗苗。我有一次開(kāi)他玩笑,，給他出餿主意,。我讓他在朋友圈里發(fā)一些曖昧的圖片，讓大家誤會(huì)他是同志,。我壞笑著說(shuō),，你一定會(huì)出名的，你會(huì)立馬變成圈里的談資,，主動(dòng)加你的人呼呼的,。苗苗很認(rèn)真地說(shuō),，不行,，代價(jià)太大了，我還沒(méi)有女朋友呢,。我們幾個(gè)損友在旁邊大笑,。我是通過(guò)阿君認(rèn)識(shí)的。阿君是我的好朋友,，也是我的大客戶,。她有一次請(qǐng)我吃大餐，請(qǐng)我給她的一個(gè)朋友分享營(yíng)銷,。他的這個(gè)朋友就是苗苗,。我當(dāng)時(shí)很驚奇。是什么力量能讓她這么盡心地幫一個(gè)朋友？見(jiàn)面聊天后就明白,，苗苗是那種很單純的人,，喜歡就是喜歡，不喜歡就是不喜歡,，不虛偽,，不迎合，不造作,。和苗苗做朋友,，很輕松。今天,，是我主動(dòng)要給苗苗寫故事,。不止阿君，我也開(kāi)始主動(dòng)幫他,。還有更多人,，比如他現(xiàn)在開(kāi)公司，投資人也是主動(dòng)幫他,。因?yàn)槊缑绲膲?mèng)想,。苗苗是江西新余人。小時(shí)候,，苗苗的媽媽很時(shí)尚,。苗苗很小的時(shí)候，媽媽就在當(dāng)?shù)匾鞒绷�,，波浪發(fā),，高筒靴，軍裝夾克,，五顏六色的化妝品擺滿了桌子,。周圍的女人逛街，都喜歡找她陪同,，請(qǐng)她當(dāng)時(shí)尚顧問(wèn),。媽媽對(duì)苗苗的影響很大。苗苗從學(xué)校畢業(yè)后,，他去上班,。苗苗的職業(yè)，都是挺有意思的,。第一份工作,，他做銷售助理。賣什么,？賣直升飛機(jī),。在香港,，他做到總裁助理。后來(lái)他似乎覺(jué)得不夠刺激,，就跑到非洲去發(fā)展,，跟著中鐵集團(tuán)做翻譯。在非洲,，賺錢很多,。只是他覺(jué)得不開(kāi)心。有一次,，苗苗坐軌道車,，陪領(lǐng)導(dǎo)視察工地，結(jié)果出了險(xiǎn)情,，軌道車在轉(zhuǎn)彎時(shí)撞上了壓路機(jī),。苗苗當(dāng)時(shí)就昏了過(guò)去，被送進(jìn)醫(yī)院,，腦袋上縫了十幾針,。非洲的醫(yī)療條件不好，縫針的線還是用尼龍繩,，苗苗還保留了一張?jiān)卺t(yī)院的照片,，他拿給我看。我本來(lái)想當(dāng)配圖,，又覺(jué)得太恐怖,，就沒(méi)放。苗苗在醫(yī)院里開(kāi)始反思：如果這次掛掉了,，就太虧了,，連自己喜歡的事情都沒(méi)做過(guò)啊。出院后,，他辭職回國(guó),。他對(duì)領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)，他要去做自己喜歡的事情,。那是 2010 年,。苗苗回國(guó)后，尋思了很久,，覺(jué)得自己喜歡是時(shí)尚,。他去深圳一家時(shí)尚學(xué)校學(xué)習(xí),。學(xué)習(xí)結(jié)束后,，他被學(xué)校挽留下來(lái)，由學(xué)生變成了時(shí)尚老師,。苗苗變成了一個(gè)時(shí)尚傳播者,。苗苗說(shuō),，這幾年，他做陪購(gòu)服務(wù)過(guò) 600 人,，培訓(xùn)過(guò) 5000 多人,。他做的很開(kāi)心。有一天,，有個(gè)女孩子來(lái)學(xué)習(xí),。這個(gè)女孩，喜歡一個(gè)男孩,，她表白的時(shí)候,，被拒絕了。女孩不死心,，她來(lái)學(xué)習(xí)時(shí)尚搭配,。她決心把自己變的更漂亮，再去追那個(gè)男孩,。后來(lái),，她如愿以償。我讓苗苗找女孩要了兩張婚禮照片,，發(fā)出來(lái)給大家看,。這真是一個(gè)勵(lì)志的故事啊,！苗苗覺(jué)得很有價(jià)值感,。苗苗在做陪購(gòu)的時(shí)候，經(jīng)常要去客戶家里做衣櫥管理,。他發(fā)現(xiàn)一個(gè)細(xì)節(jié),。他有次去客戶家。這個(gè)客戶的房子很大,，很豪華,，但是他覺(jué)得很不舒服。房間凌亂,，家居色彩也偏冷,，非常不協(xié)調(diào)，讓他有很想馬上離開(kāi)的感覺(jué),。他又去另外一個(gè)客戶家,。感覺(jué)又不同，客戶的房子不是很大,，但是布置的很溫馨,。特別是洗手間，燈光柔和,，墻面潔凈,，清潔用品放到暖色的收納盒里,，洗手間里還放了芳香劑，獨(dú)具匠心的生活細(xì)節(jié)讓他驚嘆,。苗苗后來(lái)與客戶聊天,，果然與他猜測(cè)的一樣，前一個(gè)客戶婚姻很波折,，后一個(gè)客戶婚姻很幸福,。苗苗思考了好久。廣東人信奉風(fēng)水,。特別信奉家居風(fēng)水,。苗苗不懂風(fēng)水，但他認(rèn)同一個(gè)理念：潛移默化的力量很大,。比如老婆吹的枕邊風(fēng),，如果一個(gè)老婆天天鼓勵(lì)和認(rèn)同老公，這個(gè)老公不成功就都難,。苗苗以為,，好的家庭環(huán)境空間氛圍，就是一種潛移默化的力量,。芝蘭之室,，久而不聞其香；鮑魚之肆,，久而不聞其臭,。同理。苗苗想做家庭空間色彩設(shè)計(jì)。苗苗想自己開(kāi)公司。但是他缺資金,。做自己喜歡的事情是有代價(jià)的，他當(dāng)老師,，薪水只是在非洲的幾分之一。這幾年,，他也沒(méi)有太多積蓄,。開(kāi)公司養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，這需要一筆大投資,。為了多賺些錢,，苗苗到一家服裝去做設(shè)計(jì)總監(jiān)。有意思的是,，苗苗這個(gè)設(shè)計(jì)總監(jiān)是不會(huì)做設(shè)計(jì)的,。老板也知道苗苗不會(huì)設(shè)計(jì)。老板看好的是苗苗的服裝敏感性和搭配能力,。設(shè)計(jì)師的款式,，苗苗能看出優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)在哪里,，再補(bǔ)充一個(gè)搭配款,。做過(guò)服裝銷售的都知道,，決定銷售的就是搭配設(shè)計(jì)。做了不久就沒(méi)做了,。苗苗還是喜歡和客戶打交道,。還是沒(méi)有解決資金問(wèn)題，苗苗只能把開(kāi)公司的念頭暫時(shí)壓了下來(lái),。上次苗苗和我吃飯,，他還在念叨這事。我當(dāng)時(shí)只顧吃,，沒(méi)怎么關(guān)心他的碎碎念,。好吧，我說(shuō)實(shí)話,，還有一個(gè)原因是苗苗帶了一個(gè)大美女薇薇過(guò)來(lái),，我只顧和美女套近乎去了。苗苗就經(jīng)常和朋友念叨這事,。有點(diǎn)像誰(shuí)誰(shuí)嫂了,。上個(gè)月，苗苗遇到一位做房產(chǎn)的老朋友,。他又念叨這個(gè)想法,。老朋友問(wèn)苗苗：這就是你的夢(mèng)想嗎？苗苗說(shuō)：是的,。老朋友說(shuō),，你開(kāi)公司吧，我來(lái)出資,，來(lái)圓你這個(gè)夢(mèng),。苗苗問(wèn)：你不怕賺不到錢嗎？朋友說(shuō)：不怕,。這個(gè)社會(huì),，離婚率太高。我們來(lái)幫助大家建設(shè)小家庭,，這是有價(jià)值的事情,。去做吧。只要用心做,，一切就會(huì)好,。默默地祝福。苗苗的微信是： miles917 ,。嘉諾賞：深圳的一個(gè)草根創(chuàng)業(yè)者,，講述自己的創(chuàng)業(yè)故事,，講述 100 個(gè)創(chuàng)業(yè)朋友們的故事。嘉諾賞個(gè)人微信： joseph_teng ,，歡迎加我好友交流,。; 個(gè)人分類: 100個(gè)創(chuàng)業(yè)故事|2825 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

星巴克3Q業(yè)績(jī)強(qiáng)勁，同店銷售增長(zhǎng)為何這么猛,？: 銷售之殤 2015-7-26 13:32; 周四,，星巴克公布了2015年第三財(cái)政季度的業(yè)績(jī)報(bào)告。49億美元的銷售收入超過(guò)了華爾街分析師預(yù)期,，經(jīng)調(diào)整后的每股盈利達(dá)到42美分,，比分析師預(yù)期高出1美分。如預(yù)期的一樣,，當(dāng)季的每股收益較上年同期的67美分大幅下滑,。但另一方，營(yíng)收同比增長(zhǎng)了17.5%,。該公司另外還發(fā)布了一份聲明,，宣布計(jì)劃再回購(gòu)5,000萬(wàn)股，配合當(dāng)天公布的業(yè)績(jī),，足以推動(dòng)該股強(qiáng)力上揚(yáng),。在盤后交易時(shí)段的頭30分鐘，星巴克的股票上漲3.6%,，達(dá)到了58.60美元,。截至當(dāng)天收盤，星巴克股價(jià)今年以來(lái)累計(jì)上漲44%,，而且開(kāi)盤之初一度上探57美元的歷史高位,。如果盤后時(shí)段的漲幅能維持到周五開(kāi)盤，那么其股價(jià)勢(shì)必將連續(xù)第二天刷新歷史高點(diǎn),。除了股價(jià)幾乎難以解釋的強(qiáng)勁上揚(yáng)外,，星巴克的的同店銷售額連續(xù)22個(gè)季度增速超過(guò)5%。當(dāng)季的同店銷售額增速為7%（只包括開(kāi)業(yè)至少13個(gè)滿月的門店）,，也超出了華爾街預(yù)測(cè)的6.2%,。星巴克表示，這是由于門店客流量上升了4%所致,，與去年同期相比增加了2,300萬(wàn)單交易,。其中有1,800萬(wàn)單交易來(lái)自美國(guó)。同店銷售額也將成為未來(lái)幾個(gè)月外界密切跟蹤的數(shù)據(jù),。這是為什么呢,？原因之一在于星巴克最近提高了售價(jià)。盡管漲價(jià)的幅度只有5至20美分，但是仍然引發(fā)了公眾的側(cè)目,，畢竟咖啡豆期貨價(jià)格自去年開(kāi)始出現(xiàn)了大幅度的下跌,。但無(wú)論怎樣，漲價(jià)對(duì)銷售額的影響很可能是利大于弊,。其他可能促進(jìn)同店銷售額的因素包括近期與Spoitfy,、《紐約時(shí)報(bào)》以及 Lyft（周三才宣布）共同發(fā)起的顧客忠誠(chéng)計(jì)劃。 “星巴克第三財(cái)季的財(cái)務(wù)表現(xiàn)與上年同期相比非常強(qiáng)勁,，證實(shí)了我們要交付最優(yōu)財(cái)務(wù)和運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)的承諾,，與此同時(shí)還要投資于未來(lái)增長(zhǎng)——開(kāi)設(shè)新店,、改造已有店鋪,、引入新技術(shù)——投資我們的合作伙伴，并為我們的顧客帶來(lái)提升的星巴克體驗(yàn)服務(wù),，”星巴克的首席財(cái)務(wù)官斯科特·莫（Scott Maw）發(fā)言中表示,，“我們相信通過(guò)正確平衡兩者關(guān)系，我們能夠繼續(xù)為股東們帶來(lái)額外的增長(zhǎng),、盈利,，和更高的收益�,！� 對(duì)于第四財(cái)季,，該公司預(yù)計(jì)銷售收入將的增長(zhǎng)速度將保持在5%上下，并維持年內(nèi)凈新增門店1,650家的目標(biāo),。; 534 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

星巴克：郵件里的夏趣盎然: 謝晶 2015-7-23 16:39; 你身邊也一定有這樣兩種人,，集齊所有杯子召喚神龍的星巴克腦殘粉，或者一面吐槽星巴克的咖啡呵呵呵,，一面也沒(méi)有別的地方可去,，順勢(shì)滑進(jìn)街角的星巴克。同時(shí),，星巴克也被認(rèn)為在餐飲業(yè)里最有技術(shù)范兒,，除了孜孜不倦update品牌APP，積極推動(dòng)移動(dòng)支付,，星巴克也與大大小小的科技公司有不錯(cuò)的關(guān)系,，小心翼翼地打造時(shí)尚與科技的品牌形象。 1986年Howard Schultz購(gòu)買并改造星巴克,。15年后,，星巴克成為全球最大的咖啡零售商、咖啡加工廠及著名咖啡品牌,。公司發(fā)展成為—個(gè)在全球擁有5000多家零售店的大型企業(yè),。咖啡帝國(guó)締造的背后有太多值得反復(fù)回味的品牌策略。星巴克很少使用傳統(tǒng)的廣告手段進(jìn)行宣傳,，認(rèn)為同一地區(qū)的多家分店可以樹(shù)立品牌形象和增加客戶的便利度,。因而星巴克擁有眾多相臨分店，街頭巷尾的綠色icon,，增強(qiáng)了品牌的認(rèn)知度,，也極大方便了咖啡的消費(fèi)者。咖啡文化和咖啡店的體驗(yàn),，星巴克特別的品牌策略,。注重咖啡之外的“體驗(yàn)”：美式休閑的氣氛、融入當(dāng)?shù)亟ㄖ䥇s不失個(gè)性化的門店設(shè)計(jì),、文藝清新的陳設(shè),、悠揚(yáng)的店內(nèi)音樂(lè)等。這些構(gòu)成星巴克市場(chǎng)營(yíng)銷風(fēng)格的一部分,。如今的餐飲業(yè),，已不再是當(dāng)年麥當(dāng)勞通過(guò)擴(kuò)張就能迅速占領(lǐng)市場(chǎng)的局面，品牌抓住年輕消費(fèi)者需要get的技能越來(lái)越多,。無(wú)論在品牌廣告,、社交網(wǎng)絡(luò)還是移動(dòng)營(yíng)銷上都有不同程度的側(cè)重，Webpower中國(guó)區(qū)營(yíng)銷專家?guī)愀惺芟囊馐愕男前涂肃]件,。春光無(wú)限好,，一封《愛(ài)地球，你只需要一個(gè)杯子》的郵件躍入眼簾,。這封郵件旨在號(hào)召消費(fèi)者參與“愛(ài)地球,，出一杯之力”的活動(dòng)，使用自帶杯光顧星巴克門店,，購(gòu)買飲品享受優(yōu)惠,。郵件設(shè)計(jì)部分將星巴克紙杯的icon悄悄換成覆蓋植被的地球，列出2014自帶隨行杯至門店購(gòu)買飲品的星享卡會(huì)員,，為地球節(jié)約了超過(guò)1,500,000個(gè)紙杯的數(shù)字,，已獲得消費(fèi)者對(duì)環(huán)保之舉的認(rèn)同，感染消費(fèi)者與星巴克一起行動(dòng),。既彰顯了企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感,，也是品牌與公益形象的有機(jī)結(jié)合。這是一封夏季限定星冰粽上市的新品推廣郵件,。時(shí)逢傳統(tǒng)的端午佳節(jié)到來(lái),，深諳中國(guó)文化的星巴克，推出local特色的新品,，與中國(guó)消費(fèi)者約在冰沁香甜時(shí),。頭圖以大幅新品海報(bào)的方式展現(xiàn)星冰粽，與傳統(tǒng)粽子、咖啡相映成趣,，仿佛在說(shuō)：咖啡更配星冰粽哦,。同時(shí)在江浙滬門店推出限量贈(zèng)出精美手包的活動(dòng)�,？谔�(hào)甚少,，一圖勝千言。 6月伊始,，星巴克的夏季大作戰(zhàn)漸入佳境,，號(hào)召與會(huì)員一起發(fā)現(xiàn)”夏趣”！除了夏日必備的星冰樂(lè),，這個(gè)夏天,，還有新驚喜！在這波限量新品搭配優(yōu)惠券等營(yíng)銷舉措中,，星巴克對(duì)優(yōu)惠信息輕描淡寫,，并沒(méi)有采取醒目的CTA按鈕刺激消費(fèi),，傳遞品牌的方式較為保守,，有時(shí)候無(wú)為就是有為。星巴克以自己的節(jié)奏推動(dòng)“產(chǎn)品帶產(chǎn)品”,，“會(huì)員帶朋友”銷售的正向循環(huán),。消費(fèi)者洞察功課滿分的星巴克為品牌注入氣泡體驗(yàn)。星巴克試圖通過(guò)這封郵件表達(dá)這樣一個(gè)理念：星巴克的夏天除了星冰樂(lè),，還有星巴克汽調(diào)飲品——FIZZIO汽之樂(lè),！為夏天打汽的方式可不止一款新品上市，星巴克利用郵件告知會(huì)員他們也為冰搖茶提供客制化汽調(diào)服務(wù),，星巴克希望以全新的充氣飲品為盛夏注入全新的活力,，優(yōu)雅又充滿個(gè)性的郵件發(fā)出，似乎在邀約一場(chǎng)怦然汽動(dòng)的邂逅,。星巴克的夏日營(yíng)銷策略進(jìn)一步升溫,，與官網(wǎng)步調(diào)一致，“綻放盛夏”全新Campaign在各個(gè)媒介渠道展開(kāi),。用各種驚喜好禮為7月17日的冰飲日Iced Day 預(yù)熱,。借助繽紛的色調(diào)，星巴克試圖點(diǎn)燃用戶對(duì)線上,、線下活動(dòng)如火的熱情,。; 442 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，企業(yè)如何圍繞APP做互動(dòng)推廣: 壹串通營(yíng)銷策劃 2015-7-23 14:36; 　　胡立/著　　“現(xiàn)在的營(yíng)銷,，不需要太多的渠道,，只要讓你的產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)者的手機(jī)，就是最好的營(yíng)銷�,！薄澜鐮I(yíng)銷大師克里曼特·斯通,。　　伴隨著智能手機(jī)突破5億，中國(guó)已邁入移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代,，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)已深入到社會(huì)方方面面,，改變?nèi)藗兊男袨椋紦?jù)了人們上下班途中的時(shí)間,、外出旅行時(shí)間,、等候時(shí)間及在外的休閑娛樂(lè)時(shí)間，使人們能夠便捷地享受互聯(lián)網(wǎng)的服務(wù),，將互聯(lián)網(wǎng)延伸至大眾生活的全天候24小時(shí),，所以企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)已迫在眉睫。　　誰(shuí)先進(jìn)入消費(fèi)者的手機(jī)移動(dòng)終端,，并與之產(chǎn)生有效互動(dòng),，誰(shuí)就搶占了市場(chǎng)先機(jī)!那如何圍繞移動(dòng)終端展開(kāi)營(yíng)銷? 　　利用APP，是一個(gè)非常好的切入點(diǎn)!現(xiàn)在的APP營(yíng)銷已無(wú)處不在,，互動(dòng)性,、創(chuàng)意性、娛樂(lè)性越來(lái)越強(qiáng),，已成為了移動(dòng)營(yíng)銷的主要部分,，那么一款好的企業(yè)APP該如何創(chuàng)意呢?有哪些方式?本文將從八個(gè)層面進(jìn)行建議：　　一、狠抓實(shí)用性,，多關(guān)注用戶的生活細(xì)節(jié) 　　從用戶的吃,、住、行,、玩,、用等日常生活細(xì)節(jié)著手，發(fā)現(xiàn)還沒(méi)有被滿足的需求,，然后結(jié)合產(chǎn)品看能否植入進(jìn)去,。　　比如針對(duì)起床困難戶，星巴克推出了一款Early Bird(早起鳥(niǎo)),，當(dāng)你下載這個(gè)APP以后,，可以設(shè)定時(shí)間提醒你起床。用戶在設(shè)定的起床時(shí)間鬧鈴響起后,，只需按提示點(diǎn)擊起床按鈕,，就可得到1顆星，如果能在一小時(shí)內(nèi)走進(jìn)任一星巴克店,，驗(yàn)證這個(gè)APP,，即可打折買到一杯咖啡,，還有半價(jià)的早餐! 　　當(dāng)然這個(gè)APP還可以從設(shè)置不起床的后果聲音，如“再不起床,，遲到了罰款100元”,，只需要輸入公司相關(guān)規(guī)定即可。　　二,、將產(chǎn)品體驗(yàn)做成互動(dòng)游戲　　很多產(chǎn)品都可以將體驗(yàn)形式開(kāi)發(fā)成小游戲,，如服裝可以試衣服大小和搭配顏色，啤酒瓶可以做作為暴力游戲的道具,，飲料可以自己釀造…… 　　譬如宜家手機(jī)APP,，可讓用戶自定義家居布局，用戶可以創(chuàng)建并分享自己中意的布局,，同時(shí)可參與投票選出自己喜歡的布局,，宜家還會(huì)對(duì)這些優(yōu)秀創(chuàng)作者進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，利用個(gè)性化定制營(yíng)銷來(lái)達(dá)成傳播效果,，對(duì)線下實(shí)體店來(lái)說(shuō),，APP往往不是最好的銷售工具，但是能彌補(bǔ)線下體驗(yàn)的短板,，通過(guò)APP能打通會(huì)員營(yíng)銷,、體驗(yàn)與服務(wù)體系。　　三,、個(gè)性化的產(chǎn)品或服務(wù)定制　　將產(chǎn)品或服務(wù)通過(guò)APP實(shí)現(xiàn)個(gè)性化定制,，適合容易標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)的產(chǎn)品。比如服裝類APP,，它的顏色、款式,、尺寸等都可選擇,，當(dāng)然每個(gè)選項(xiàng)可提供多個(gè)選擇，而不是隨心所欲的填寫,。　　如21cake推出的一款能幫客戶隨時(shí)隨地訂購(gòu)蛋糕,，并根據(jù)需要送到指定的地方�,？蛻舨粌H可以根據(jù)口味選擇蛋糕,，還可以根據(jù)適用對(duì)象來(lái)選。即使在客戶完全沒(méi)有主意時(shí),，也可以通過(guò)“搖一搖”來(lái)選一款“緣分蛋糕”,。　　四、逆向思維,，不用該產(chǎn)品會(huì)產(chǎn)生什么后果　　適合避孕套,、智力產(chǎn)品,、藥品、安全產(chǎn)品等容易導(dǎo)致嚴(yán)重后果的產(chǎn)品,，將此后果放大,，正是傳統(tǒng)營(yíng)銷所謂的恐嚇式。如不安全用藥,，會(huì)導(dǎo)致什么情況,，將此情況用游戲的形式演繹出來(lái)，讓用戶產(chǎn)生必須要用的心理反應(yīng),。　　比如杜蕾斯推出了一款A(yù)PP可以模擬養(yǎng)小孩,，就像真小孩一樣整天煩你，要喂奶,，要逗他玩,，還得哄睡覺(jué)，哭了要抱,，還會(huì)更新你的Facebook狀態(tài)“我當(dāng)?shù)?”各種嬰兒相關(guān)活動(dòng)的邀請(qǐng)也會(huì)隨之而來(lái),，很煩很煩……而每次當(dāng)你關(guān)閉此程序時(shí)都會(huì)顯示“用杜蕾斯”的提醒。　　五,、將人的欲望放大　　人的欲望有很多種,，如好奇、色情,、偷窺,、分享、憤怒,、健康,、懶惰、善良,、感性,、嫉妒、虛榮等,，如果將這些欲望與企業(yè)或品牌相關(guān)元素融合,，則會(huì)達(dá)到傳播潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的效果。適合服裝,、電子產(chǎn)品,、食品等快消品及容易和生活密切相關(guān)的行業(yè)。　　舉個(gè)例子說(shuō)明一下,，如荷蘭FB品牌APP：只要你正面評(píng)價(jià)并分享至Twitter和Facebook,，App上女模特兒就會(huì)脫衣服，轉(zhuǎn)發(fā),、評(píng)論越多,，衣服脫得就越多,，直至脫光為止。雖然推廣手段有些惡心,，但FB品牌知名度瞬間在網(wǎng)絡(luò)上引爆,。“點(diǎn)贊脫衣”是由產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的口碑關(guān)系挖掘出的,，并與色情,、偷窺欲結(jié)合而成的APP，實(shí)現(xiàn)了口碑傳播和知名度的提升,。　　六,、將服務(wù)平臺(tái)用APP呈現(xiàn)并創(chuàng)新　　適合資訊類、服務(wù)類的平臺(tái),，當(dāng)然他們本身就具有人氣,，但適時(shí)推出和創(chuàng)新也是必須的。比如易居中國(guó)推出的“口袋樂(lè)居”,，憑借“讓不動(dòng)產(chǎn)動(dòng)起來(lái)”的出色表現(xiàn)在上線后的短短幾月,，先后打破房屋精準(zhǔn)估價(jià)、移動(dòng)支付等先河,，幫助房企實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)的同時(shí),，又為網(wǎng)友提供了一款實(shí)用類型的移動(dòng)應(yīng)用，一度占領(lǐng)各大房產(chǎn)類應(yīng)用下載排名的前列,。　　“口袋樂(lè)居”前身是已超百萬(wàn)級(jí)下載量的“口袋房產(chǎn)”,，延續(xù)以用戶體驗(yàn)為設(shè)計(jì)之本，綜合用戶各方需求,，集信息平臺(tái),、工具平臺(tái)、數(shù)據(jù)平臺(tái)和交易平臺(tái)等多項(xiàng)功能于一體,，切實(shí)貼近消費(fèi)者生活,，提供全方位的服務(wù)。此款產(chǎn)品的推出,，開(kāi)拓了房地產(chǎn)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品除“房源型”、“資訊型”,、“交易型”后的第四大導(dǎo)向“房?jī)r(jià)型”產(chǎn)品,。　　七、線上線下聯(lián)動(dòng),。　　通過(guò)APP的二維碼掃描可以實(shí)現(xiàn)與線下的活動(dòng),、廣告、促銷等形成聯(lián)動(dòng),，往往是線下活動(dòng),、展示,，線上抽獎(jiǎng)、派送等,�,？梢越鉀Q線下活躍度不足的問(wèn)題。　　比如可口可樂(lè)推出的CHOK,，在指定的“可口可樂(lè)”沙灘電視廣告播出時(shí)開(kāi)啟手機(jī)App,。當(dāng)廣告畫面中出現(xiàn)“可口可樂(lè)”瓶蓋，且手機(jī)出現(xiàn)震動(dòng)的同時(shí),，揮動(dòng)手機(jī)去抓取電視畫面中的瓶蓋,，每次最多可捕捉到3個(gè)，廣告結(jié)束時(shí),，APP中揭曉獎(jiǎng)品結(jié)果,，獎(jiǎng)品都是重量級(jí)的，如汽車之類的,，吸引力很大,。　　八、充分利用客戶的等待時(shí)間　　銀行排隊(duì)等候,、機(jī)場(chǎng)候機(jī)等待,、無(wú)聊的長(zhǎng)途汽車上、吃飯時(shí)等號(hào)……往往客戶等待的時(shí)候是最無(wú)聊的時(shí)候,，不能走,，只能等，而且是干等,。如果能讓這個(gè)無(wú)聊的時(shí)刻不無(wú)聊,，可能會(huì)給品牌加分。　　再看個(gè)案例,，法國(guó)航空曾推出了一款空中音樂(lè)APP,，安裝此App后，在法航的航班上想聽(tīng)音樂(lè),，只要你用手機(jī)對(duì)著天空,，搜尋空中隨機(jī)散布的歌曲，捕到后可直接試聽(tīng),。不同國(guó)家空中散布的歌曲也不同,。App中還有互動(dòng)游戲可以贏取優(yōu)惠機(jī)票。讓乘客乘飛機(jī)不再無(wú)聊,，讓音樂(lè)融入空中生活,，創(chuàng)造獨(dú)特的試聽(tīng)體驗(yàn)，形成了良好的口碑傳播,。　　當(dāng)然還有很多方式,，這里不再一一列舉,。其實(shí)，一款好的企業(yè)APP一定是將注意力聚焦到客戶身上,，關(guān)注他們的日常生活及所思所想,，然后再結(jié)合產(chǎn)品或品牌能不能有好的創(chuàng)意點(diǎn)融合，不能失了重心,。　　本文轉(zhuǎn)載自壹串通品牌營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)：www.one-link.cn 　　了解更多品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略可關(guān)注微信號(hào)：one-link; 個(gè)人分類: 品牌營(yíng)銷|587 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

孟慶亮談導(dǎo)購(gòu)6,，好導(dǎo)購(gòu)必須做好四個(gè)步驟: 熱度 1 賣不動(dòng)到暢銷 2014-12-28 16:01; 　有一天，筆者想去理發(fā),，被一家干凈大氣的美容美發(fā)中心所吸引,。　　一進(jìn)門，迎賓營(yíng)銷就非常高興說(shuō)：“先生,，歡迎光臨,！您里邊請(qǐng)，請(qǐng)問(wèn)您是理發(fā)還是想做其他服務(wù),？” 　　我回答：“理發(fā),。” 　　迎賓營(yíng)銷：“請(qǐng)問(wèn)您是否第一次來(lái),？” 　　我回答：“第一次,？” 　　迎賓營(yíng)銷: “請(qǐng)問(wèn)您需要做什么價(jià)位的理發(fā)，現(xiàn)在有28元的,，38元的和58元的,，您需要哪一種？” 　　我問(wèn)道：“為什么價(jià)位區(qū)別這樣大,？” 　　迎賓營(yíng)銷：“一個(gè)是技師不同,，二是服務(wù)不同。價(jià)位越高,，您享受的服務(wù)就越好,，請(qǐng)問(wèn)先生您需要哪一種？” 　　當(dāng)時(shí)心理的真實(shí)現(xiàn)狀是,，58元有點(diǎn)太貴,，28元又覺(jué)得會(huì)不好，就先試著選擇一個(gè)38元的服務(wù)吧,。這就是中國(guó)人典型的“怕便宜沒(méi)好貨”,，同時(shí)又“中庸”的最好例證。這個(gè)在許多行業(yè)都非常成功被使用,，比如星巴克咖啡店原只有2個(gè)品規(guī)為主，后推出大杯裝的星巴克咖啡后,，中杯價(jià)位產(chǎn)品非常暢銷的秘訣,。　　我回答：“你給我選一個(gè)38元的服務(wù)吧,。” 　　于是,，迎賓營(yíng)銷將我?guī)У郊紟煹恼掌瑝ε赃�,，“您選擇一下您中意的技師吧�,！� 　　于是我挑選了一位38元的技師,。　　迎賓營(yíng)銷帶我到洗發(fā)臺(tái)洗發(fā)，洗發(fā)營(yíng)銷繼續(xù)向我介紹：“先生如果您今天成為我們的會(huì)員,，第一次享受18元特價(jià)服務(wù)一次,，以后享受8折服務(wù)�,！� 　　當(dāng)推銷不成時(shí),，洗發(fā)營(yíng)銷繼續(xù)問(wèn)我：“先生，您需要什么樣的洗發(fā)水,？” 　　我問(wèn)：“有什么區(qū)別嗎,？” 　　洗發(fā)營(yíng)銷告訴我：“我們這里有一般的洗發(fā)水和各種保護(hù)頭發(fā)的洗發(fā)水，我看您頭發(fā)白了,，是缺乏營(yíng)養(yǎng)啊,，我向您推薦幾款好嗎？” 　　看到需求就不斷激發(fā)你購(gòu)買,。　　于是洗發(fā)營(yíng)銷向我簡(jiǎn)單直接地說(shuō)出了3種洗發(fā)水,，分別是68元、98元和188員一瓶,。　　我問(wèn)了一下：“用不完怎么辦,？” 　　提出我擔(dān)心的問(wèn)題。　　洗發(fā)營(yíng)銷向我介紹到：“您可以帶走,，當(dāng)然也可以存放到我們這里,，我們會(huì)為您編號(hào)保存，您看我們的存放墻,，這都是我們的顧客存放的,。” 　　解決顧客擔(dān)心,，并且用大量顧客案例驗(yàn)證,。很多顧客就是這樣被成交及被綁定的。　　當(dāng)時(shí)感覺(jué)吸引人,，但是由于不知道服務(wù)如何,，我委婉拒絕了，只用了套票中的知名品牌洗發(fā)水。　　洗完頭,，我坐上剪發(fā)臺(tái),，理發(fā)師又繼續(xù)發(fā)動(dòng)了對(duì)我的攻勢(shì)，“先生,，我看您的頭發(fā)已經(jīng)白了,，我建議您先焗油后再理發(fā)，焗油后您會(huì)更加精神,�,！� 　　在此前筆者一直沒(méi)有焗油過(guò)，所以有好奇,，想試一試,。因此，對(duì)于導(dǎo)購(gòu)人員來(lái)說(shuō)一定要堅(jiān)持說(shuō)才會(huì)有機(jī)會(huì)出現(xiàn),。　我問(wèn)了一下：“焗油多少錢,？” 　　理發(fā)師告訴我：“這里有三種價(jià)格的48元，68元和88元的,，看您需要哪一種,？” 　　我繼續(xù)問(wèn)道：“為什么這么大區(qū)別？” 　　理發(fā)師告訴我“關(guān)鍵我們用的油不同,，貴點(diǎn)的油副作用非常小,，對(duì)您的頭發(fā)保護(hù)會(huì)更加好！” 　　當(dāng)我成為消費(fèi)者的時(shí)候,，我一樣是擔(dān)心副作用問(wèn)題,，對(duì)于藥品就更加是了，這就是一個(gè)普遍導(dǎo)購(gòu)原理,。　　為了試一試焗油后的感覺(jué),，我不敢選最低價(jià)格的，選了個(gè)68的,。　　焗油過(guò)程,，理發(fā)師繼續(xù)問(wèn)我，“先生,，您辦會(huì)員卡了嗎,？” 　　我說(shuō)：“還沒(méi)有�,！� 　　理發(fā)師繼續(xù)對(duì)我下套餐：“這幾天我們辦會(huì)員卡有優(yōu)惠,，存300元送30元，存500元送80元,，存1000元送200元,，存5000元送2000元,，存10000元送4000元�,！� 　　聽(tīng)到存10000元送4000元我非常驚奇,，“為什么還有存10000元送4000元？” 　　理發(fā)師告訴我：“先生,，我們理發(fā)店是一家全國(guó)連鎖店，我們老板開(kāi)發(fā)了一系列養(yǎng)生的秘方,，很多會(huì)員到我們這里來(lái)消費(fèi),。” 　　我突然明白：“謝謝,，我暫時(shí)不辦理會(huì)員卡,。” 　　由于我不愿意辦會(huì)員卡,，所以我回絕了他,，但是我的消費(fèi)也從38元到了106元。大家想如果大家都選擇,，你將會(huì)消費(fèi)多少,。　　理完發(fā)，我到收銀臺(tái)埋單,，收銀員繼續(xù)向我介紹會(huì)員卡,，說(shuō)只要辦理，這次理發(fā)可以享受18元特價(jià),。　　最后我選擇了放棄,。但是這時(shí)給我又一個(gè)意外驚喜，收銀員給我返回10元代金卷,，“先生,，您本次消費(fèi)100元以上，我們給您返劵10元,，下次消費(fèi)可以使用,。” 　　我感慨營(yíng)銷 From EMKT.com.cn 真是太到位了,，最后還要想辦法讓你成為回頭客,。　　點(diǎn)評(píng)：從這次消費(fèi)經(jīng)歷來(lái)看，無(wú)論是其他行業(yè)還是藥店零售業(yè)都必須設(shè)計(jì)這幾個(gè)過(guò)程：　　第一,，通過(guò)門店的總體設(shè)計(jì)如何吸引過(guò)客變成顧客,。　　第二，如何讓進(jìn)店的顧客多消費(fèi)你的產(chǎn)品,，提高客單價(jià),。　　第三，通過(guò)寄存商品服務(wù)、送代金劵及辦理預(yù)存型會(huì)員卡綁定消費(fèi)者回頭,�,？梢哉f(shuō)沒(méi)有回頭客就沒(méi)有零售業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。　　第四,，通過(guò)顧客不愿意消費(fèi)最便宜的東西的心理,，做出多個(gè)消費(fèi)選擇，你總是會(huì)不自然地選擇中間地帶,，這就是利用了中國(guó)人中庸文化及不愿意最便宜的心理,。　　其實(shí)你選擇最便宜的商品，商品本身也不會(huì)太大差別,，或許就是同一牌子裝進(jìn)不同包裝里一樣,。　　讀后感　　本案例作業(yè)：根據(jù)以上案例，結(jié)合你的工作實(shí)際經(jīng)驗(yàn),，寫出一個(gè)專業(yè)的經(jīng)典案例來(lái),，并總結(jié)導(dǎo)購(gòu)成功的經(jīng)驗(yàn)。請(qǐng)按《藥店導(dǎo)購(gòu)實(shí)戰(zhàn)記錄》第七章最后提供表格的形式進(jìn)行寫作,。　　本文來(lái)自于孟慶亮品牌營(yíng)銷工作室出版的《藥店導(dǎo)購(gòu)實(shí)戰(zhàn)記錄》,，轉(zhuǎn)載請(qǐng)署名; 1021 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

葉茂中:拿什么贏市場(chǎng)?: 鳳兒過(guò) 2014-9-28 16:56; 星巴克，1971年成立,，為全球最大的咖啡連鎖店,。讓我們?cè)尞惖氖牵錄](méi)有花過(guò)一分錢廣告費(fèi),！那星巴克憑什么俘獲消費(fèi)者的心,？憑什么拿下市場(chǎng)走向世界的呢？事實(shí)上,，星巴克有最好的廣告,，那就是消費(fèi)者口口相傳的口碑。星巴克是典型的“好口碑”的受益者,。星巴克經(jīng)營(yíng)理念的首要要求就是：無(wú)條件的服務(wù)好每一位客人,！你今天面對(duì)的可能已經(jīng)是你的第100位客人，可對(duì)每一個(gè)客人而言,，他喝到的卻可能是第一杯咖啡,，而每一個(gè)客人對(duì)星巴克的認(rèn)識(shí)就是從這第一杯咖啡開(kāi)始的——這就是星巴克的待客理念。借由一杯咖啡的美好體驗(yàn),，為消費(fèi)者留下無(wú)微不至的消費(fèi)體驗(yàn),，正是星巴克通過(guò)極致的服務(wù)留在消費(fèi)者心中的印象。看似星巴克賣的是咖啡,，其實(shí)是體驗(yàn),！星巴克售賣的是一種美國(guó)文化式的消費(fèi)體驗(yàn),，并且這種體驗(yàn)融合了咖啡本事之外的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué),、味覺(jué)等全方位的感受,，比如：輕松舒適的環(huán)境、溫柔動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè),、油滑細(xì)膩的熱咖啡,，店員招牌的微笑以及流暢的英語(yǔ)…… 每一家經(jīng)過(guò)精心選點(diǎn)和精致布置的星巴克都表達(dá)了同一種理念，在快速生活的當(dāng)下,，如何悠閑的感受一杯咖啡帶來(lái)的悠閑,。正是這樣的感受，才造就了小資們“我不在辦公室,就在星巴克,；我不在星巴克,就在去星巴克的路上”的口碑傳播。將星巴克的咖啡體驗(yàn),，轉(zhuǎn)化成一種生活感受,，成為生活的一部分，可見(jiàn)體驗(yàn)式營(yíng)銷帶來(lái)的已經(jīng)不僅僅是廣告式的販賣了,，而完全上升到一種生活方式的認(rèn)可,。正如Jesper Kunde在《公司宗教》里指出：“星巴克的成功在于：在消費(fèi)者需求的重心由產(chǎn)品轉(zhuǎn)向服務(wù)、由服務(wù)轉(zhuǎn)向體驗(yàn)的時(shí)代,，星巴克成功創(chuàng)立了一種以創(chuàng)造‘星巴克體驗(yàn)’為特點(diǎn)的‘咖啡宗教’”,。星巴克帶給顧客的體驗(yàn)創(chuàng)造了好口碑，好口碑讓星巴克品牌在消費(fèi)群體中獲得了口口相傳,，很好的提升了品牌的知名度與美譽(yù)度,。對(duì)于餐飲企業(yè)，尤其是連鎖企業(yè)而言,，如果一家門店的口碑好,，就會(huì)對(duì)其它連鎖店、甚至于是整體品牌產(chǎn)生很大的促進(jìn)作用,，這就是口碑的魔力,。從星巴克的成功我們可以看到，創(chuàng)立知名品牌并不一定就非要?jiǎng)虞m耗資數(shù)百萬(wàn)元的廣告來(lái)宣傳,，充足的財(cái)力也并非創(chuàng)造名牌產(chǎn)品的唯一選擇,。事實(shí)上星巴克的“第一杯咖啡”理論以及強(qiáng)調(diào)互動(dòng)體驗(yàn)的“咖啡宗教”文化都塑造了良好口碑并成就了今天的星巴克。星巴克用好口碑贏了市場(chǎng),，那你拿什么贏市場(chǎng)呢,？本文來(lái)自葉茂中品牌會(huì)，轉(zhuǎn)載（http://www.huaxi2007.com）請(qǐng)注明出處; 494 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

葉茂中如何讓品牌變得更有吸引力?: 鳳兒過(guò) 2014-8-28 16:19; 放眼整個(gè)品牌海洋,，卻找不到幾個(gè)能與星巴克,，蘋果相媲美的國(guó)產(chǎn)品牌,！看到中國(guó)采購(gòu)大軍組團(tuán)到法國(guó)香榭麗舍大道“批發(fā)”奢侈品，去意大利米蘭成箱成捆購(gòu)買奢侈品,，而這種情形在中國(guó)可謂是罕見(jiàn),！原因很簡(jiǎn)單，中國(guó)奢侈品品牌沒(méi)有如此的魅力讓世界的消費(fèi)者趨之若鶩,！為什么這些國(guó)際奢侈品牌有那么大的吸引力,？如果你比較關(guān)注香奈兒、雅詩(shī)蘭黛,、路易威登這些世界奢侈品品牌的話,，會(huì)發(fā)現(xiàn)，它們身上會(huì)有些共同點(diǎn),！這些百年公司都擁有獨(dú)立品牌基因,，由一個(gè)基因發(fā)展壯大，形成了強(qiáng)大的系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力,。系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力,，不僅僅是單獨(dú)某一項(xiàng)能力，他們的設(shè)計(jì),、歷史,、文化、店面,、視覺(jué),、精神、服務(wù),、體驗(yàn)等,，這些有形元素和無(wú)形元素的綜合，通過(guò)幾百年的積淀,，堆積成了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力城墻,。能夠讓消費(fèi)者瘋狂的品牌都是具有強(qiáng)大系統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)力的。我們可能認(rèn)為 LV （路易威登）僅僅是一個(gè)花格子的包,，但這個(gè) 150 多年的品牌,，卻是許多時(shí)代的見(jiàn)證者，它為眾多的皇親貴族制作過(guò)箱包,，它是世界一個(gè)個(gè)時(shí)代手工縫制的杰出作品,，它是創(chuàng)始人的精神物化，也是一個(gè)時(shí)代的經(jīng)典象征,。卡地亞珠寶,，曾經(jīng)被譽(yù)為“皇帝的珠寶商”，它的珠寶設(shè)計(jì),，不僅僅是皇帝的最愛(ài),，它是珠寶制作時(shí)代的杰出代表,，一個(gè)個(gè)巨匠，誕生在這個(gè)品牌里,，一件件傳世的作品,，被作為國(guó)寶，保存在這個(gè)國(guó)家的博物館,，并受到許多國(guó)家博物館的邀請(qǐng),，進(jìn)行世界巡展；而每一件作品背后,，都擁有一段傳奇的經(jīng)歷和故事,。這些國(guó)際頂級(jí)品牌，經(jīng)過(guò)百年的發(fā)展,，形成了獨(dú)立的品牌精神,、視覺(jué)、文化,，它們的產(chǎn)品,、服務(wù)、體驗(yàn)擁有穩(wěn)定的形態(tài),，這些經(jīng)過(guò)時(shí)間累計(jì)的品牌感受，是由無(wú)數(shù)的細(xì)節(jié)組成的體驗(yàn),，讓人們感覺(jué)到“很完美,，卻無(wú)法具體描述出哪里好”。這個(gè)品牌,、這些產(chǎn)品,，都是一個(gè)時(shí)代濃縮的精華，它們不僅僅是工匠的手中物,，它們也是世界珠寶歷史星河中最閃耀的巨星,。雖說(shuō)近些年來(lái)，中國(guó)越來(lái)越多的企業(yè)家注重品牌建設(shè),，甚至有些不堪撤資請(qǐng)品牌營(yíng)銷策劃大師幫企業(yè)策劃品牌,，而結(jié)果卻是照著葫蘆畫瓢！許多國(guó)內(nèi)品牌在設(shè)計(jì),、裝修,、服務(wù)等形式上可以模仿得很像，但是你就是缺少了那樣的感覺(jué),，那種歷史的沉淀感,，那種頂級(jí)品牌的文化感，那種讓你走進(jìn)店面就有不由自主掏錢的沖動(dòng)感,。這些競(jìng)爭(zhēng)力,，就是城墻的一塊塊磚,，隨著時(shí)間不斷累計(jì)起來(lái)的，而中國(guó)許多品牌僅僅看到了城墻表面,，卻沒(méi)有看到壘磚的艱辛過(guò)程,，許多國(guó)內(nèi)品牌只是在學(xué)習(xí)奢侈品牌的形式，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,。在葉茂中這廝談及中外品牌差異的時(shí)候,，也說(shuō)過(guò)，國(guó)際品牌經(jīng)過(guò)歲月的雕琢顯得更有魅力,！很多國(guó)內(nèi)品牌建設(shè)的時(shí)間相對(duì)來(lái)講是非常的短,，而且，注重眼前的利益,，這也是為什么國(guó)內(nèi)鮮有成功品牌的原因之一,！品牌建設(shè)非一日促成，需要經(jīng)過(guò)時(shí)間的歷練和市場(chǎng)的考驗(yàn),，如千里之行始于足下,，這是一個(gè)沉淀的過(guò)程！; 729 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

葉茂中談營(yíng)銷——不要做星巴克第二的綠山咖啡: 熱度 1 葉茂中 2014-8-19 16:58; 如果你不能在現(xiàn)有的品類中成為第一,，那就創(chuàng)造一個(gè)新品類,，使自己成為第一 20 世紀(jì) 90 年代中期的美國(guó)，是星巴克的天下,，它幾乎主宰了整個(gè)美國(guó)咖啡零售業(yè),，然而一個(gè)叫做綠山的咖啡品牌，就在星巴克大行其道的“天羅地網(wǎng)”下,，進(jìn)行了一場(chǎng)完美的破局突圍,。第一步：破局——換一個(gè)場(chǎng)所賣咖啡還記得偉大的偵探福爾摩斯講過(guò)的一句話么：我之所以能看到它，是因?yàn)槲艺谟幸庹宜�,。�?dāng)綠山千方百計(jì)想找到星巴克的缺點(diǎn)的時(shí)候,，他是總能找到機(jī)會(huì)的。一次偶然的機(jī)會(huì),，綠山咖啡的創(chuàng)始人羅伯特·斯蒂勒（ RobertStiller ）聽(tīng)到一位員工的抱怨：每次去客戶公司都要被迫喝下難以入口的速溶咖啡,。當(dāng)時(shí)他仿佛被閃電擊中，靈光一閃：以什么不把好喝的現(xiàn)磨咖啡賣進(jìn)辦公室,？沒(méi)錯(cuò)星巴克的店的確很多,，但它沒(méi)辦法把店開(kāi)進(jìn)辦公室，這不正是綠山的機(jī)會(huì)嗎,！想做就馬上去做是成功人的一大特點(diǎn),，羅伯特立刻著手與辦公用品供應(yīng)商史泰博談起了合作。功夫不負(fù)苦心人,， 1997 年,，綠山咖啡達(dá)成折扣協(xié)議,，如愿進(jìn)入了微史泰博北美 600 家辦公超市，并進(jìn)入其郵購(gòu)目錄,，通過(guò)這個(gè)渠道輸送超過(guò) 45 公斤的咖啡,，這是綠山拿下辦公室的第一步！不久之后,，綠山第二次出擊,，這次的目標(biāo)是加油站和便利店。嘗到了辦公室咖啡機(jī)帶來(lái)的甜頭,，綠山關(guān)閉了旗下所有的零售咖啡店,，掉頭與批發(fā)商合作，深諳“渠道為王”道理的綠山咖啡盯上無(wú)所不在的�,？松梨诩佑驼竞� stopshop 便利店,，這是一群讓星巴克鞭長(zhǎng)莫及的顧客。綠山憑借高品質(zhì)的現(xiàn)磨咖啡與加油站和便利店達(dá)到了共贏,，綠山為她們帶來(lái)了更多的顧客,，綠山自己 2010 年的股價(jià)也比 2006 年狂飆了 9 倍。聰明的綠山趁熱打鐵,，一鼓作氣打敗了其他 11 家咖啡公司,，與埃克森美孚和 stopshop 簽訂了一項(xiàng)為期 5 年的合同,，他們?yōu)榫G山提供便利店 1600 個(gè),，并保證五年內(nèi)綠山的霸主地位， 2003 年 12 月,， stopshop 在其 300 多家商店里擺上了綠山咖啡。憑借渠道的不同,，綠山很快打破星巴克一統(tǒng)江湖的局面,，打開(kāi)了自己的一片天地。第二步：布局——率先更新硬件設(shè)備看到了辦公室和加油站的商機(jī),，斯蒂勒決定投資生產(chǎn)單杯咖啡機(jī)和 K 杯的克里格公司,，成為他第一個(gè)合作伙伴。克里格公司的創(chuàng)始人也是個(gè)很有前瞻性的人,，“為什么一定要一次煮一壺咖啡呢,？我每次只喝一杯而已�,！被谶@個(gè)想法,，促使克里格發(fā)明了一次只沖一杯的咖啡和它的配套 K 杯（所謂“K杯”是一個(gè)外表像紙杯的容器，里面有一個(gè)小一點(diǎn)的紙杯狀的滲透裝置,，只能滲透液體,，里面裝的是烘焙過(guò)的咖啡豆磨成的粉,，水一流過(guò)，液體過(guò)濾后流入外面那個(gè)杯子,，我們喝的就是外面過(guò)濾后的咖啡） ,。把 K 杯放在咖啡機(jī)下面，一分鐘以后,，一杯散發(fā)香濃熱氣的咖啡就出現(xiàn)了——不用磨咖啡豆,，不用稱量，不用清洗,，杯底無(wú)殘?jiān)�,，每次正好一杯。它們能夠幫助人們即刻�? 出口感很棒的咖啡,，價(jià)格卻只有星巴克的十分之一,。事實(shí)上，大多數(shù)辦公室會(huì)很樂(lè)意安裝綠山咖啡的咖啡機(jī),，因?yàn)檫@有助于提高辦公室成員的幸福感,，避免溜到外面去喝咖啡而耽誤工作時(shí)間。如此簡(jiǎn)單,，就可以喝到一杯真正的現(xiàn)磨咖啡,，就這樣，綠山不僅搶了傳統(tǒng)咖啡機(jī)的客戶,，還搶了星巴克的生意,。第三步：收局——拓展更廣闊的渠道 K 杯之初是與咖啡機(jī)配套使用的，但誰(shuí)又規(guī)定必須與咖啡機(jī)配套使用呢,？斯蒂勒做了一個(gè)聰明的決定：允許其他咖啡,、茶或熱可可生產(chǎn)商采用 K 杯包裝，在克里格咖啡機(jī)上使用,他們只需為此向綠山支付權(quán)益金6美分/杯,。就只因?yàn)檫@個(gè)決定,，越來(lái)越多的飲料制造商加入了K杯市場(chǎng)。也許你想問(wèn),，一個(gè)小小的杯子有那么大魔力嗎? 事實(shí)上,，克里格咖啡機(jī)全部外包給供應(yīng)商生產(chǎn)，只以成本價(jià)銷售,，根本不賺錢,，真正賺錢的，是K杯,。2008年,，綠山賣了98萬(wàn)臺(tái)咖啡機(jī)，你知道K杯賣了多少嗎？10億個(gè),！正是因?yàn)樗沟倮胀卣沽薑杯的渠道,，不僅僅限于咖啡，而是打開(kāi)了所有飲料的渠道,，現(xiàn)在北美家庭和辦公室,，每天消耗掉300多萬(wàn)個(gè)K杯。綠山完美的三部曲,，不僅搶了星巴克的生意,，更是打開(kāi)了更廣闊的渠道，在市場(chǎng)中,，避開(kāi)了和星巴克的正面沖突,，轉(zhuǎn)而進(jìn)行了另一種咖啡銷售模式，成功突圍成為這個(gè)區(qū)域中的第一,。為什么綠山能想到這樣的大創(chuàng)意,？最后還是用福爾摩斯的名言結(jié)尾：我之所以能看到它，是因?yàn)槲艺谟幸庹宜? 以上文章轉(zhuǎn)載至葉茂中營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu)官網(wǎng)： www.yemaozhong.com; 個(gè)人分類: 文章專輯|1051 次閱讀|1 個(gè)評(píng)論

學(xué)習(xí)星馬克好榜樣: 熱度 3 田友龍 2014-8-18 11:53; 學(xué)習(xí)星巴克好榜樣東方人的茶,，西方人的咖啡,。事實(shí)遠(yuǎn)沒(méi)有文字那么自信，提到咖啡,，茶是不比三分低,！不信有事實(shí)為據(jù)。中國(guó)咖啡館的數(shù)量從 2007 年的 15898 家上升至 2012 年的 31783 家,，近乎翻番,。而與咖啡館迅猛發(fā)展形成強(qiáng)烈對(duì)比，茶館的同期增量?jī)H為 4% ,。并且,，至今沒(méi)有任何一家茶館品牌成為能與星巴克比肩的競(jìng)爭(zhēng)者。短短三十年,，這家從西雅圖起步的小公司發(fā)展成為舉世聞名的企業(yè),。星馬克是美國(guó) 100 多年一部小說(shuō)中的主人公。 20 世紀(jì) 70 年代,， 3 個(gè)美國(guó)人把它變成一家咖啡店的招牌來(lái)推廣。從此,，一杯一杯的星巴克咖啡使整個(gè)世界為之著迷,，三十年時(shí)間， 5000 多家門店,，成就了其全球最大的咖啡零售商,、咖啡加工廠的江湖地位。《財(cái)富》雜志評(píng)選全美最受贊賞的公司,，星巴克以優(yōu)良的口碑名列第九,，過(guò)去 10 余年間，它的股價(jià)在經(jīng)歷了 4 次分拆之后攀升了 22 倍,，風(fēng)頭之盛,，收益之高超過(guò)了百事可樂(lè)、可口可樂(lè),、 IBM ,、微軟以及通用電氣等股市巨頭，面為化爾街掘金的夢(mèng)想,。西方人咖啡,，我們有茶葉，西方的星巴克,，我們有茶必爭(zhēng)之館,。中國(guó)茶文化連綿五千年，茶館即是五千年生生不息,，當(dāng)人家用三十年走一下國(guó)際超能企業(yè),，五千年時(shí)間種下茶文化的種子，收獲眾多我老字號(hào),、排頭兵,，也曾有什么全國(guó)百家茶館，最多的也就是偏安一隅,，要么茍且偷生,，要么賺兩小錢花花，有幾個(gè)優(yōu)拿得出手,，說(shuō)句不客氣的話,，如果要想與星巴克扳手挽，上臺(tái)的資格都沒(méi)有,。咖啡館來(lái)勢(shì)兇猛,，茶館只的招架之功，沒(méi)有還手之力,，根據(jù)源在消費(fèi)者那里某權(quán)威調(diào)研數(shù)據(jù)表明,， 12% 來(lái)自城市的受訪者稱自己在過(guò)去一年中 “至少去過(guò) 1 次”咖啡館， 20% 受訪者表示“至少去過(guò) 5 次咖啡館”,，僅僅 5% 的人宣稱自己“沒(méi)有在任何一家咖啡館消費(fèi)過(guò)任何產(chǎn)品”,。而相比之下，盡管有七成的城市消費(fèi)者表示有喝茶的習(xí)慣,，但僅有兩成城市消費(fèi)者表示曾去過(guò)茶館,。茶館和咖啡館在國(guó)內(nèi)消費(fèi)者心中孰輕孰重,，該數(shù)據(jù)的出爐可見(jiàn)一斑。咖啡館是乎還認(rèn)為不夠,，要對(duì)茶館趕盡殺絕,，以星巴克為首的咖啡連鎖品牌開(kāi)始出售中國(guó)茶， “他們出售茶飲料贏得了廣大年輕消費(fèi)群體的青睞,，也提供了更多選擇,。”據(jù)統(tǒng)計(jì),，有 23% 的中國(guó)消費(fèi)者選擇在咖啡館購(gòu)買茶飲料,。然而，去咖啡館喝茶,，對(duì)國(guó)內(nèi)茶館來(lái)說(shuō)無(wú)疑是種諷刺：中國(guó)消費(fèi)者為何不能到茶館去喝咖啡,？。茶館是乎到了最危險(xiǎn)的時(shí)候 , 糟糕的是我們還不知道問(wèn)題出在哪里,？是消費(fèi)者崇洋迷外,？還是我們不懂消費(fèi)者，沒(méi)與時(shí)時(shí)俱進(jìn),？提到星巴克,，一般人印象是這樣的，整體裝修風(fēng)格小資又雅致,，透點(diǎn)上一杯摩卡,，一個(gè)人時(shí)上上網(wǎng)，三兩好友相聚時(shí)聊聊天,，很放松很隨意,。，星巴克正是以綠色空間營(yíng)造為導(dǎo)向,，白領(lǐng)約會(huì)與休閑喜歡在這樣的咖啡館場(chǎng)所,。看一看茶館定位的，人頭攢動(dòng)不是打麻將就是斗地主,，也有茶樓走休閑路線的,，大多因?yàn)椴铇乔屐o，比較適合商務(wù)交談,，而且只是一小撮人,。年輕朋友休閑、聚會(huì)通常不會(huì)去茶館,，“可能很多年輕人并不懂茶,，一本正經(jīng)跑去茶館聚會(huì)，讓同齡朋友覺(jué)得挺裝的,。”這導(dǎo)致茶館丟失一個(gè)很大的消費(fèi)群體，也就有了茶館現(xiàn)在的困境,。面對(duì)咖啡館的競(jìng)面,，茶館的出路在哪里？中國(guó)茶館的之所以做不大,，原因有二,，其一陷入傳統(tǒng)文化的誤區(qū)，文化的惰性,，動(dòng)不動(dòng)翻皇歷,，有自己創(chuàng)新的茶館少之又少，與年青消費(fèi)者相去甚遠(yuǎn),。第二 ,，缺乏雄心，沒(méi)有擴(kuò)張連,，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率和范圍,，提高盈利的的沖動(dòng)。茶館的弱項(xiàng),，真是星巴克的優(yōu)勢(shì),，中國(guó)茶館需要向星巴克學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)什么,？星巴克與茶樓,，畢竟有不中的因基，星巴克沒(méi)有私密的聊天空間,，這點(diǎn)不及茶館,。茶館擁有悠久的茶文化傳統(tǒng)，提供給顧客的私密空間多,，可以借鑒星巴克經(jīng)營(yíng)模式,，但不必完全嫁接。因?yàn)閬?lái)茶館的客戶群與到星巴克的客戶群消費(fèi)需求是不同的,，茶館更講究私密性的洽談,，星巴克則是休閑式的公共聊天，因此兩者產(chǎn)生的服務(wù)要求也不相同,。茶館連鎖可以學(xué)習(xí)星巴克規(guī)范的監(jiān)管系統(tǒng),、標(biāo)準(zhǔn)化的加工流程、靈活性的員工服務(wù)調(diào)動(dòng)等方面,。茶館連鎖發(fā)展一定程度不要禁錮在文化里,，價(jià)格定位需要更親近大眾，將文化和生活結(jié)合,，進(jìn)行多元化經(jīng)營(yíng),。茶館想發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng),，本身存在著需要克服的問(wèn)題：經(jīng)營(yíng)環(huán)境與服務(wù)缺乏特色；茶藝師缺乏專業(yè)水準(zhǔn),，泡茶水平有待提高,；茶館缺乏對(duì)顧客的增值服務(wù)，沒(méi)有充分發(fā)揮 “ 物有所值 ” 到 “ 物超所值 ” ,；管理政策沒(méi)有到位,，員工基本保障缺乏，招收員工資歷較低,，難以提高從業(yè)人員的服務(wù)水準(zhǔn),。問(wèn)題是你采用摸到石頭過(guò)河，還與向高人學(xué)習(xí),？無(wú)論你讀萬(wàn)卷書,，還是行萬(wàn)里路，或者閱人無(wú)數(shù),，都不職高人指路來(lái)得快,，來(lái)得更有效。在茶行業(yè),，就有這一樣高人,，姓高，與二戰(zhàn)時(shí)法國(guó)總統(tǒng)戴高樂(lè)就差一個(gè)字,，叫戴高諾,。我一向不表場(chǎng)中國(guó)營(yíng)銷人，但是戴先生,，我卻是要為他點(diǎn)一個(gè)贊,，十年就干茶一個(gè)行當(dāng)，專注的精神就如鉆石一樣閃亮珍貴,，為了幫助茶企成長(zhǎng),，解決茶葉銷售過(guò)程中的問(wèn)是，戴先生用三年時(shí)間,，走訪了幾千個(gè)終端,，匯成《茶葉應(yīng)該這樣賣》一書，這本書我看過(guò),，實(shí)戰(zhàn)實(shí)用,，一學(xué)就會(huì)，一用就有效,。一年兩次再版比什么都更有說(shuō)服力�,，F(xiàn)在戴老師帶來(lái)中國(guó)茶館第一堂實(shí)踐課，時(shí)間 8 月 24 日至 8 月 28 日,，在這里為戴老師呼,，實(shí)在是被他精神感動(dòng),，一堂課戴老師用一年準(zhǔn)備，研究星巴克,，了解中國(guó)茶館,，才有了學(xué)習(xí)星巴克好榜樣的戰(zhàn)略思維，更有落地的茶館營(yíng)銷路徑與方法,，值得期待。我想不僅是我,，任何一個(gè)做事實(shí)的人,，都會(huì)為戴老師鼓與呼，請(qǐng)關(guān)注戴老師的微信,，或打電話,，戴老師給你解惑： 13559072096 ，給干事實(shí)的人頂起,！; 5403 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

吉利應(yīng)該明白:品牌最重要的是什么?: 鳳兒過(guò) 2014-4-24 17:32; 品牌,，一個(gè)我們經(jīng)常掛在嘴邊的詞，已經(jīng)熟悉的不能再熟悉了,！可品牌的真正定義,，你懂嗎？很多企業(yè)都不懂,，在打造品牌的路上,，誤打誤撞，總希望撞出美麗的花,，結(jié)出結(jié)實(shí)的果,！結(jié)果，卻是不忍目睹,！試問(wèn),，中國(guó)的品牌還少嗎？汽車品牌少嗎,？不少,，可真正和星巴克媲美的，別說(shuō)汽車品牌,，在全國(guó)范圍內(nèi)找不到幾個(gè),！正因?yàn)榇蠹叶纪崆似放频挠靡猓? 就說(shuō)說(shuō)吉利吧！近些年來(lái),，吉利品牌走了條彎路,，從多品牌戰(zhàn)略重新回歸到一個(gè)品牌，先不說(shuō)曾經(jīng)的子品牌有多可惜,，就說(shuō)說(shuō),，回歸一個(gè)品牌之后,，若吉利還是和以前那樣的做法，終究還是會(huì)遇到品牌發(fā)展的天花板,！愛(ài)因斯坦說(shuō)過(guò)這樣的一句話,，用同樣的做法卻希望得到不一樣的結(jié)果，這叫做瘋狂,！這是瘋狂的吉利嗎,？希望吉利不要走上一條這樣的路！而是先好好了解“品牌”,！當(dāng)吉利真正的懂了品牌,，相信，它一定不會(huì)反其道而行,，一定不會(huì)陷入混戰(zhàn)中,！當(dāng)吉利真正懂了品牌，就應(yīng)該知道,，如何打造品牌,？品牌最重要的是什么！而不是一頭熱的跟在別人背后跑,，和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)著干,！如果吉利懂得品牌，那它就會(huì)集中所有的精力來(lái)打造品牌的核心價(jià)值,，它就會(huì)明白,，在品牌的戰(zhàn)役里，誰(shuí)才是最重要的,！如何才能快速占據(jù)消費(fèi)者的心智,，如何贏得消費(fèi)者的青睞！也會(huì)明白,，產(chǎn)品僅僅是個(gè)開(kāi)始,，能否抵達(dá)終點(diǎn)，是品牌說(shuō)的算,！更多內(nèi)容,，請(qǐng)關(guān)注我們哦！本文來(lái)自葉茂中品牌課程,，轉(zhuǎn)載（ http://www.huaxi2007.com ）請(qǐng)注明出處; 個(gè)人分類: 辦公家具定制|794 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

認(rèn)識(shí)行業(yè)本質(zhì)則大于努力很多年: 熱度 2 王如昌 2013-11-27 19:05; 王如昌中國(guó)十大營(yíng)銷策劃人,， 2004 年首屆中國(guó)金鳳凰營(yíng)銷獎(jiǎng)、中國(guó)金牌招商經(jīng)理,、實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷經(jīng)理三項(xiàng)殊榮,，勞動(dòng)和社會(huì)保障部營(yíng)銷總監(jiān)，中國(guó)新數(shù)字電影發(fā)起者，曾晉級(jí)央視贏在中國(guó),， 18 年的營(yíng)銷閱歷,，為皇鳴、億佳能太陽(yáng)能,、修正藥業(yè),、德州扒雞、藍(lán)貓?zhí)詺�,、大連上品堂,、燕之屋、七色光母嬰用品,、哎呀呀飾品連鎖加盟,、朵拉洗衣等 50 多家企業(yè)整合營(yíng)銷策劃升級(jí)。著有：《王如昌策劃思想梳理》《 5 倍速營(yíng)銷觀》《老虎不吃草,、山羊不吃肉》曾在《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》《企業(yè)管理》《世界經(jīng)理人》《中國(guó)營(yíng)銷傳播網(wǎng)》《銷售與市場(chǎng)》等媒體和網(wǎng)絡(luò)發(fā)表多篇文章。傳遞好聲音,，轉(zhuǎn)發(fā)正能量,，動(dòng)動(dòng)手指右上角長(zhǎng)按復(fù)制粘貼、掃描二維碼轉(zhuǎn)發(fā)分享,。星巴克：不是賣“咖啡”,，而是出售“空間”；優(yōu)樂(lè)美：不是“奶茶”,，而是“浪漫”,；威露士：不是“消毒水”，而是“一起洗”,；消食片：不是“助消化”,，而是可以“多吃”；毓婷：不是“事后避孕”,，而是“盡管愛(ài)”…… 麥當(dāng)勞：不僅是銷售漢堡,，還做物業(yè)；小米手機(jī)：不僅好用,，還很懂你,。蘋果對(duì)手機(jī)的理解比諾基亞更深刻：手機(jī)已經(jīng)不僅僅是最基本的功能，而更像一臺(tái)“移動(dòng)電腦”,，已經(jīng)不僅僅是“用”,，還可以“玩”，蘋果對(duì)人與手機(jī)的關(guān)系有更深的認(rèn)知,，蘋果初入中國(guó)銷售排隊(duì),，所以體驗(yàn)消費(fèi)更懂消費(fèi)者，然而剛上市不久的小米,，嚴(yán)格的說(shuō)他更懂中國(guó)消費(fèi)者,。在廣東人都知道,，涼茶論專業(yè)，輪不到王老吉,，要說(shuō)最專業(yè),，數(shù)黃振龍，但為何在本領(lǐng)域最專業(yè)的黃振龍論發(fā)展卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如王老吉,？黃振龍所認(rèn)知的涼茶的行業(yè)本質(zhì)是“下火”,，所以黃振龍永遠(yuǎn)都是在“賣藥”，很難走出廣東,；而王老吉對(duì)行業(yè)本質(zhì)的理解是“防上火”,，所以王老吉適用了所有人，走向了全國(guó),。然而 10 罐涼茶,， 7 罐加多寶更讓王老吉上火了。我們知道都是大人引導(dǎo)孩子消費(fèi),，哪有孩子引導(dǎo)大人消費(fèi)的,，有，再看看肯德基,，孩子的樂(lè)園,，想玩了就去肯德基，哪里不光有好吃的,，還有好玩的,，都是孩子領(lǐng)著大人去，到那里不能光看著孩子玩,，也吃個(gè)漢堡,，在今天肯德基里的漢堡賺錢，不如說(shuō)肯德基的加盟費(fèi)更賺錢,。 “ 四大趨勢(shì) ” 趨勢(shì)一：中國(guó)工資持續(xù)上漲趨勢(shì)二：中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)即將崛起趨勢(shì)三：機(jī)械手臂將替代人工,，生產(chǎn)線更加自動(dòng)化 , 大農(nóng)業(yè)模式已經(jīng)展開(kāi)，大型機(jī)械將代替農(nóng)工作業(yè),。趨勢(shì)四：從制造的產(chǎn)業(yè)大國(guó),，將走向技術(shù)和商貿(mào)的路線圖。 “ 穩(wěn)增長(zhǎng),、促民生,、調(diào)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)內(nèi)需,，這十二個(gè)字 ” 這是形勢(shì)也是趨勢(shì),。創(chuàng)造中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)， “ 內(nèi)需市場(chǎng)只靠頂級(jí)客層，不健康 ” 寧升工資不漲匯率,， “ 升工資,，人們普遍得到好處 ” 找到新成長(zhǎng)動(dòng)能， “ 制造轉(zhuǎn)商貿(mào),，是很重要的一條路 ” 農(nóng)工轉(zhuǎn)農(nóng)工商,。找到新趨勢(shì)動(dòng)能，“二胎催生嬰童市場(chǎng),，嬰兒潮比臺(tái)風(fēng)來(lái)得快” 找到新的形態(tài)動(dòng)能,，“網(wǎng)店好，移動(dòng)網(wǎng)店更好,， O2O 的線上加線下非常好” 網(wǎng)店催生了宅男宅女上班族的購(gòu)物熱,，移動(dòng)網(wǎng)店則催生了交互式的體驗(yàn)購(gòu)物潮， O2O 讓線下不在成為比價(jià)的試衣間,， O2O 模式讓日銷過(guò)億的網(wǎng)店配送不在頭疼,，這就是網(wǎng)上網(wǎng)下一個(gè)價(jià)，在家在外都體驗(yàn)的新模式,。當(dāng)你對(duì)行業(yè)本質(zhì)有了更深的理解時(shí),，你就懂得圍繞這個(gè)行業(yè)本質(zhì)去構(gòu)筑你的品牌，當(dāng)你的品牌代表了行業(yè)本質(zhì)時(shí),，或者代表了新行業(yè)本質(zhì)時(shí)，你的產(chǎn)品就具有一道無(wú)形的光環(huán),，這時(shí)候,，消費(fèi)者會(huì)忽略你的成本，你可以賣得貴,！企業(yè)除了銷售能創(chuàng)造利潤(rùn)外,，其他的通通都是成本。創(chuàng)業(yè)的破局之路從哪里開(kāi)始,，就從打破自己的固有認(rèn)知,、打破自己的僵化思維開(kāi)始！王如昌中國(guó)十大營(yíng)銷策劃人,， 2004 年首屆中國(guó)金鳳凰營(yíng)銷獎(jiǎng),、中國(guó)金牌招商經(jīng)理、實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷經(jīng)理三項(xiàng)殊榮,，勞動(dòng)和社會(huì)保障部營(yíng)銷總監(jiān),，中國(guó)新數(shù)字電影發(fā)起者，曾晉級(jí)央視贏在中國(guó),， 18 年的營(yíng)銷閱歷,，為皇鳴、億佳能太陽(yáng)能、修正藥業(yè),、德州扒雞,、藍(lán)貓?zhí)詺狻⒋筮B上品堂,、燕之屋,、七色光母嬰用品、哎呀呀飾品連鎖加盟,、朵拉洗衣等 50 多家企業(yè)整合營(yíng)銷策劃升級(jí),。著有：《王如昌策劃思想梳理》《 5 倍速營(yíng)銷觀》《老虎不吃草、山羊不吃肉》曾在《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》《企業(yè)管理》《世界經(jīng)理人》《中國(guó)營(yíng)銷傳播網(wǎng)》《銷售與市場(chǎng)》等媒體和網(wǎng)絡(luò)發(fā)表多篇文章,。傳遞好聲音,，轉(zhuǎn)發(fā)正能量，動(dòng)動(dòng)手指右上角長(zhǎng)按復(fù)制粘貼,、掃描二維碼轉(zhuǎn)發(fā)分享,。; 個(gè)人分類: 勵(lì)志|1229 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

綠山咖啡是如何打敗星巴克？: 熱度 1 鳳兒過(guò) 2013-10-16 16:05; 星巴克被打敗了,？在很多外行人眼中,，綠山咖啡的名頭跟星巴克完全無(wú)法相提并論，可事實(shí)上,，綠山咖啡近幾年的股價(jià)狂飆了好幾倍,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了星巴克！綠山咖啡,，作為全球排名第二,，增長(zhǎng)速度最快的企業(yè)，其的生意已經(jīng)超越了咖啡領(lǐng)域,！眾所周知,，在 20 世紀(jì) 90 年代的美國(guó)，是星巴克的天下,，它可以說(shuō)主宰了整個(gè)美國(guó)咖啡零售業(yè),。可誰(shuí)也意想不到,，綠山咖啡竟然能在星巴克的“天羅地網(wǎng)”下,，進(jìn)行了一場(chǎng)完美的破局突圍！綠山咖啡是如何突圍的,？主要是借助三招,！第一招：破局怎么破局？一個(gè)意外的機(jī)會(huì),，綠山咖啡的創(chuàng)始人聽(tīng)到員工抱怨,，每一個(gè)去客戶公司都要喝下難以入口的速溶咖啡,！當(dāng)時(shí)，他就產(chǎn)生了一個(gè)想法,，為何不把我們美味咖啡賣到辦公室,？雖然當(dāng)時(shí)星巴克的店面很多，可,，它沒(méi)有辦法將店開(kāi)到辦公室里面,！因此，綠山咖啡就抓住了這次機(jī)會(huì),，先攻下辦公室市場(chǎng),，接著便是加油站和便利店！聰明的綠山趁熱打鐵,，一鼓作氣打敗了其他 11 家咖啡公司,，與埃克森美孚和 stopshop 簽訂了一項(xiàng)為期 5 年的合同,，他們?yōu)榫G山提供便利店 1600 個(gè),，并保證五年內(nèi)綠山的霸主地位， 2003 年 12 月,， stopshop 在其 300 多家商店里擺上了綠山咖啡,。第二招：布局那怎么布局？綠山咖啡征服消費(fèi)者的法寶是什么,？率先更新硬件設(shè)備,！“為什么一定要一次煮一壺咖啡呢？我每次只喝一杯而已,�,！被谶@個(gè)想法，促使克里格發(fā)明了一次只沖一杯的咖啡和它的配套 K 杯,。把 K 杯放在咖啡機(jī)下面,，一分鐘以后,，一杯散發(fā)香濃熱氣的咖啡就出現(xiàn)了——不用磨咖啡豆,，不用稱量，不用清洗,，杯底無(wú)殘?jiān)�,，每次正好一杯。它們能夠幫助人們即刻煮出口感很棒的咖啡,，價(jià)格卻只有星巴克的十分之一,。第三招：收局 K 杯之初是與咖啡機(jī)配套使用的，但誰(shuí)又規(guī)定必須與咖啡機(jī)配套使用呢,？當(dāng)時(shí),，雀巢也提供類似的產(chǎn)品,，它授權(quán)電器生產(chǎn)商為它生產(chǎn)咖啡機(jī)，但所用的咖啡只能是雀巢生產(chǎn)的咖啡包,。而綠山咖啡更進(jìn)一步,。斯蒂勒做了一個(gè)聰明的決定：允許其他咖啡、茶或熱可可生產(chǎn)商采用 K 杯包裝,，在克里格咖啡機(jī)上使用 , 他們只需為此向綠山支付權(quán)益金 6 美分 / 杯,。就只因?yàn)檫@個(gè)決定，越來(lái)越多的飲料制造商加入了 K 杯市場(chǎng),。也許你想問(wèn),，一個(gè)小小的杯子有那么大魔力嗎 ? 2008 年，綠山賣了 98 萬(wàn)臺(tái)咖啡機(jī),，你知道 K 杯賣了多少嗎,？ 10 億個(gè)！正是因?yàn)樗沟倮胀卣沽? K 杯的渠道,，不僅僅限于咖啡,，而是打開(kāi)了所有飲料的渠道，現(xiàn)在北美家庭和辦公室,，每天消耗掉 300 多萬(wàn)個(gè) K 杯,。這個(gè)小杯子，幫綠山咖啡挖掘到了更多的渠道,，不僅僅避開(kāi)了和星巴克的正面沖突,，也突破成為這個(gè)領(lǐng)域里面的第一！微創(chuàng)新也是會(huì)有很大爆發(fā)力的,？那品牌如何創(chuàng)新,？如何殺出重圍？葉茂中這廝將會(huì)在葉茂中品牌全案上與你分享,，揭秘 20 年品牌營(yíng)銷策劃實(shí)戰(zhàn)案例的精髓：如何將一個(gè)名不經(jīng)傳的產(chǎn)品變成知名品牌,？講解強(qiáng)勢(shì)品牌崛起的過(guò)程，探討企業(yè)如何建立品牌核心價(jià)值,，為企業(yè)找到新的市場(chǎng)方向,！更多精彩內(nèi)容，將會(huì)在本期葉茂中品牌全案,，盡情關(guān)注華西咨詢,！; 個(gè)人分類: 辦公家具|3247 次閱讀|1 個(gè)評(píng)論

一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書: 國(guó)際連鎖協(xié)會(huì) 2013-8-16 16:33; 咖啡，成為越來(lái)越多人的寵兒,。創(chuàng)業(yè),，從開(kāi)家咖啡店開(kāi)始，也是不少人的選擇,。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,，想開(kāi)咖啡店的朋友們有福了,，國(guó)際連鎖企業(yè)管理協(xié)會(huì) 給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書�,！　� 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊咖啡,，成為越來(lái)越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè),，從開(kāi)家咖啡店開(kāi)始,，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第一步要寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,，想開(kāi)咖啡店的朋友們有福了,，在此，國(guó)際連鎖企業(yè)管理協(xié)會(huì) 為大家推薦一份完整的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,。第一部分：背景在中國(guó),，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻,。無(wú)論在家里,、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡,�,？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,。遍布各地的咖啡屋成為人們交談,、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方,，咖啡豐富著我們的生活,，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化,。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。第二部分：項(xiàng)目介紹咖啡店由在校學(xué)生自主創(chuàng)辦,，在學(xué)校正門右邊街道一個(gè)顯眼的位置,，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道,，甚至比家還溫馨,，還放松,。南面墻全部是書架,，上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央,，吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架,，碼放著各式各樣咖啡豆,，北面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,，窗臺(tái)很低,，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌,，每桌可以坐4-6人,。但是，這里的空氣,、光線,、聲音更讓人迷戀、難舍,，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由,。第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì) 目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小,。而且前期投資也不是很高,，現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持,。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望,，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,，以及“初生牛犢不怕虎”的精神,，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì),，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉,，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力,、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),，以及學(xué)以致用；最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè),，可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算 1,、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物,。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議,。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址,、面積,、結(jié)構(gòu)、使用年限,、租賃費(fèi)用,、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少,、回收期限短,。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元,。 2,、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候,、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大,。咖啡館的消費(fèi)卻相對(duì)較高,，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群,，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖,、平面圖,、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右 3,、裝修,、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。（1）外墻裝飾費(fèi)用,。包括招牌,、墻面、裝飾費(fèi)用,。（2）店內(nèi)裝修費(fèi)用,。包括天花板、油漆,、裝飾費(fèi)用,，木工、等費(fèi)用,。（3）其他裝修材料的費(fèi)用,。玻璃、地板,、燈具,、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元,。 4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類,。（1）沙發(fā),、桌、椅,、貨架,。共計(jì)2250元（2）音響系統(tǒng)。共計(jì)450 （3）吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備,、儲(chǔ)存設(shè)備,、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備,。共計(jì)600 （4）產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái),、咖啡杯、沖茶器,、各種小碟等,。共計(jì)300 凈水機(jī)，采用美的品牌,，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水,，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下,。咖啡機(jī),，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右,，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元,。磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間,。冰砂機(jī),，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是,，最好是買兩臺(tái),，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī),，從制冰量上來(lái)說(shuō),，一般是要留有富余�,？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg,。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年,，這么算來(lái)也是比較合算的,。 5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買常用物品及低值易耗品,，吧臺(tái)用各種咖啡豆,、奶、茶,、水果,、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元 6,、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種,。（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi),、保險(xiǎn)費(fèi),；預(yù)計(jì)3000元（2）營(yíng)銷廣告費(fèi)用；預(yù)計(jì)450元 7,、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期,，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng),。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃 1,、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃這里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí),，一定要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況,，再考慮到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量,。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每天的營(yíng)業(yè)額為400-800,，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng) 2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃,，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí),，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃,。通過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃,、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解,，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成,，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的,。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃,、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn),、標(biāo)價(jià)之后,，即可寫在菜單上。接著必須考慮的事情,，就是如何有效地將這些商品銷售出去,。 3、人員計(jì)劃為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),，經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃,。有效利用人力資源,，開(kāi)展人員培訓(xùn),，都是我們必須考慮的。 4,、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作,。通常可以將咖啡店經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用（薪資,、伙食費(fèi),、獎(jiǎng)金等）、設(shè)備類費(fèi)用（修繕費(fèi),、折舊,、租金等）、維持類費(fèi)用（水電費(fèi),、消耗品費(fèi),、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等）和營(yíng)業(yè)類費(fèi)用（廣告宣傳費(fèi),、包裝費(fèi),、營(yíng)業(yè)稅等）。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用,。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度,。 5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果,�,？Х鹊杲�(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用,。總之,，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃（營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu),、銷售促進(jìn),、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的,。當(dāng)然,，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃,。第六部分：市場(chǎng)分析 2008-2010年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段,，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了17%；高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間,，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢,、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度,，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ),。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面,，2005-2009年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率達(dá)到16%,，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面,，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣達(dá)到15%,；未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好,。國(guó)際連鎖企業(yè)管理協(xié)會(huì)認(rèn)為,，現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷,。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有特別主題,，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況,，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng),，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要,，尚有很多發(fā)展空間,。有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升,，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó),。第七部分：營(yíng)銷策略 1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析知己知彼,，百戰(zhàn)百勝,。咖啡店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況,，并進(jìn)行深入的比較與分析,，借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位,，保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷售策略。咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào),，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息,。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量,，提高顧客來(lái)店的頻率,，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。 2,、銷售促進(jìn)計(jì)劃咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè),。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展,，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門光顧,，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求,，同樣不可或缺,。一般,，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷費(fèi)用,，所以要做到“花小錢做大廣告”。海報(bào),、傳單,、郵寄信函等促銷手段都可以使用。 3,、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,？對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題,，可能就是每天的營(yíng)業(yè)額了,。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo)，更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位,、商品的目標(biāo),，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準(zhǔn)。在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí),，一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè),、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估,、采購(gòu)預(yù)定額的估算,，以及預(yù)定毛利的推算等，完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃,。由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù),，所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立,，是進(jìn)行銷售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn),，而不是單憑印象、感覺(jué)和觀察等,。第八部分：成長(zhǎng)與發(fā)展咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主,，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處,，房租價(jià)格適中,，裝修要求較高，以致整體投資成本加大,。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài),，準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心，不能著急,，盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略,。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)美好的愿望，但要有充足的心理準(zhǔn)備,，才能一步步走向成功,，因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài)。; 1394 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

是誰(shuí)造就了綠山咖啡帝國(guó)?: 小白兔乖乖 2013-7-31 16:03; 說(shuō)到咖啡品牌,，相信很多人都會(huì)想起星巴克咖啡品牌,，的確！可星巴克咖啡品牌并非真正的咖啡品牌帝國(guó),！除了星巴克咖啡品牌,，還有一個(gè)咖啡品牌，以自己獨(dú)特的風(fēng)格,，打造自我的咖啡帝國(guó),！它就是綠山咖啡！綠山咖啡,，成立于 1981 年,，原來(lái)是做咖啡館的，做得不死不活,。一次偶然的機(jī)會(huì),，創(chuàng)始人斯蒂勒聽(tīng)到一位員工抱怨：每次去客戶公司都要被迫喝難以入口的速溶咖啡！當(dāng)時(shí)他仿佛被什么給電了一下,，靈光一閃：“為什么不把我們的美味咖啡賣進(jìn)辦公室 ? ” 自此,，綠山咖啡開(kāi)創(chuàng)了全新的以辦公市場(chǎng)為核心的高成長(zhǎng)模式： K 杯 + 咖啡機(jī) + 品牌店鋪 + 辦公超市 + 加油站 = 綠山的產(chǎn)品 + 終端。從綠山咖啡的成長(zhǎng)史,，簡(jiǎn)單地可以概括為“前期賣習(xí)慣,，后期賣標(biāo)準(zhǔn)”,，它的商業(yè)模式從文字上看，并沒(méi)有太多的高深,，甚至算不上原創(chuàng),，但是精髓卻在于其能夠借力渠道和“標(biāo)準(zhǔn)”的地位迅速地將收益范圍最大化。或許,，你會(huì)疑惑,，額，賣咖啡,，還有和星巴克咖啡不一樣的嗎,？綠山咖啡就是一個(gè)特例！今天,，我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下綠山咖啡的商業(yè)模式,！何坊長(zhǎng)官也說(shuō)了，品牌是企業(yè)成功的結(jié)果,，商業(yè)模式是企業(yè)成功的原因,！可見(jiàn)，造就綠山咖啡帝國(guó)的,，便是其商業(yè)模式,！綠山咖啡賣的一種咖啡機(jī)及“咖啡 K 杯”，能即刻煮出口感很棒的咖啡,，價(jià)格卻是星巴克的十分之一,。它賣咖啡機(jī)不賺錢,，但一年能賣掉 10 億個(gè) K 杯 ! 更酷的是,，它允許其他飲料生產(chǎn)商生產(chǎn) K 杯。雀巢也提供類似的產(chǎn)品,，它授權(quán)電器生產(chǎn)商為它生產(chǎn)咖啡機(jī),，但所用的咖啡只能是雀巢生產(chǎn)的咖啡包。而綠山咖啡的商業(yè)模式則更進(jìn)一步,。其他咖啡生產(chǎn)商,、茶或者熱可可生產(chǎn)商也可以采用” K 杯“包裝銷售，斯蒂勒把克里格一直沿用的權(quán)益金模式進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大,，允許其它咖啡,、茶或熱可可生產(chǎn)商采用 K 杯包裝，在克里格咖啡機(jī)上使用,，這樣,，不僅顧客有更多選擇，自己也能獲得權(quán)益金,。這不僅搶走傳統(tǒng)咖啡機(jī)的客戶,，還搶了星巴克的生意,。在經(jīng)濟(jì)危機(jī)下，越來(lái)越多美國(guó)人放棄了咖啡廳 5 美元一杯的咖啡,，而選擇 0 .5 美元一杯的 K 杯,。可見(jiàn)，對(duì)于一個(gè)企業(yè)而言,，商業(yè)模式是非常重要的,！一個(gè)好的商業(yè)模式，不僅能幫企業(yè)賺到別人賺不到的錢,，還跨界營(yíng)銷,，賺到其他行業(yè)的錢！一下子,，擁有了更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì),！這對(duì)企業(yè)而言，難道不是一件好事嗎,？; 個(gè)人分類: 商業(yè)模式篇|1018 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

星巴克是個(gè)大忽悠: 品牌評(píng)論 2013-7-2 17:49; 　　忽悠是北方一帶的俗語(yǔ),，在東北尤其流行。忽悠的本字是“胡誘”,，胡亂誘導(dǎo)的意思,，就是利用語(yǔ)言。巧設(shè)陷阱引人上勾.叫人上當(dāng),，使希望落空,。忽悠一詞來(lái)源于東北，流傳之廣,，可能緣于趙本山“舞臺(tái)效果”的緣故,，忽悠一詞也由此大行其道。　　其實(shí)在商界也不乏忽悠之能事者,，星巴克就是個(gè)大忽悠,，在小資當(dāng)中流行著這樣一句很經(jīng)典的話：我不在辦公室，就在星巴克,，我不在星巴克,，就在去星巴克的路上。泡星巴克,，是小資們生活中不可或缺的節(jié)目,。毫無(wú)疑問(wèn)，星巴克的忽悠的本事絕不在趙本山之下,！那么星巴克是如何忽悠這些小資產(chǎn)階級(jí)（小資）的,，現(xiàn)在請(qǐng)?jiān)试S我試著揭開(kāi)星巴克的忽悠的秘密，給小資們一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí),。　　星巴克忽悠之一：星巴克（Starbucks）　　這個(gè)名字來(lái)自麥爾維爾的小說(shuō)Mobby Dick（中譯名為《白鯨》）中一位處事極其冷靜,，極具性格魅力的大副,。他的嗜好就是喝咖啡。麥爾維爾被海明威,、�,？思{等美國(guó)著名作家認(rèn)為是美國(guó)最偉大的小說(shuō)家之一，在美國(guó)和世界文學(xué)史有很高的地位,，但麥爾維爾的讀者并不算多,，主要是受過(guò)良好教育、有較高文化品位的人士,，沒(méi)有一定文化教養(yǎng)的人是不可能讀過(guò)《白鯨》這部書,，知道Starbuck這個(gè)人的。Starbuck處事冷靜沉著,而且對(duì)咖啡有強(qiáng)烈的嗜好,每遇到重大的事情,他都會(huì)靜靜地飲一杯咖啡,。飲完一杯咖啡,，他就想好了應(yīng)對(duì)之策。星巴克咖啡的名稱暗含其對(duì)顧客的定位--它不是普通的大眾,，而是有一定社會(huì)地位,、有較高收入、有一定生活情調(diào)的人群（Starbucks,，“ 星巴克們”）,。　　麥爾維爾算不上世界文學(xué)大家，充其量只是美國(guó)的一個(gè)作家而已,，因?yàn)槊绹?guó)的歷史太短了,，什么都可以拿出來(lái)充數(shù)，沒(méi)有一定文化教養(yǎng)的人是不可能讀過(guò)《白鯨》這部書,，什么意思,，世界文學(xué)名著多的是，難道讀過(guò)這本所謂的名著才是個(gè)有文化教養(yǎng)的嗎,�,！栋做L》講述了亞哈船長(zhǎng)指揮下的“裴廓德號(hào)”捕鯨船遠(yuǎn)航追殺白鯨最后與之同歸于盡的海洋歷險(xiǎn)故事，而那個(gè)大副正確的翻譯應(yīng)該叫斯達(dá)巴克,；　　星巴克忽悠之二：“咖啡宗教” 　　星巴克的咖啡宗教是由具有大致相通的人生情調(diào)、社會(huì)身份的人組成的一個(gè)共同體,。用舒爾茨的話來(lái)說(shuō),，如果人們認(rèn)為他們與某公司有著相同的價(jià)值理念，那么他們一定忠于該公司的品牌,。星巴克公司就是這種咖啡宗教的教會(huì),，星巴克咖啡店就是散布在各處的教堂，星巴克的合伙人就是這種宗教的神職人員,，在經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的教育和價(jià)值熏陶后,，他們把一套知識(shí),、格調(diào)傳達(dá)給他們的教民--常常到咖啡店來(lái)做晨禱和晚禱的顧客。　　把星巴克定義為一種咖啡宗教,，公司是教會(huì),，每家咖啡店是教堂，員工是神職人員,，舒爾茨自然是教主,，而我們的顧客卻可憐巴巴成為他們的教民，要接受他們的傳教,。這完全違背了顧客就是上帝的商業(yè)倫理,，還好老舒沒(méi)說(shuō)他自己是上帝！　　星巴克忽悠之三：“第三場(chǎng)所” 　　星巴克公司努力使自己的咖啡店成為第三場(chǎng)所（Third Place）--家庭和工作以外的一個(gè)舒服的社交聚會(huì)場(chǎng)所,，成為顧客的另一個(gè)起居室,，既可以會(huì)客，也可以獨(dú)自在這里放松身心,。一些公司經(jīng)理人愿意把一些不正式但并非不重要的會(huì)談定在星巴克,，原因就在于星巴克既有某種商務(wù)氛圍，更有某種家庭氛圍,，但又明顯不同于二者,。在這里的會(huì)談和交流既“職業(yè)”又不失輕松。　　介于公司與家庭的第三場(chǎng)所,？試問(wèn)哪一家咖啡館,，茶館，酒吧不是家庭和工作以外的一個(gè)舒服的社交聚會(huì)場(chǎng)所,，這并不星巴克才獨(dú)有的,；　　霍華德·舒爾茨——咖啡界的趙本山星巴克的傳奇是從舒爾茨開(kāi)始的，之前星巴克只不過(guò)是一家普通的咖啡店,，1982年,，舒爾茨加入星巴克，擔(dān)任營(yíng)銷主管,。他之所以愿意加入星巴克公司,，是因?yàn)樗麑?duì)星巴克的第一印象很好，覺(jué)得星巴克的文化很有潛質(zhì),。他說(shuō)：最初的星巴克店是一個(gè)很普通的地方,，但充滿特色。門打開(kāi)的一瞬間,，一股令人陶醉的咖啡芳香撲鼻而來(lái),，把我拉了進(jìn)去。我進(jìn)到里邊，看到的就像是一座咖啡崇拜的廟宇,。喝到第三口,，我便吸引住了。我感覺(jué)好像發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新的大陸,。當(dāng)時(shí),，星巴克只不過(guò)是一家咖啡烘干廠和5家咖啡店。1983年,，舒爾茨在意大利發(fā)現(xiàn),，咖啡店在意大利的日常生活中處于中心地位。他意識(shí)到美味咖啡和咖啡店在美國(guó)的市場(chǎng)尚未開(kāi)發(fā),。1985年舒爾茨創(chuàng)辦了自己的公司,，1987年他又回到星巴克，以380萬(wàn)美元收購(gòu)了它,。霍華德的管理作風(fēng)與他的出身有關(guān),。他的父親是貨車司機(jī)，家境貧寒,，所以他理解和同情生活在社會(huì)底層的人們,。據(jù)說(shuō)他從小就有一個(gè)抱負(fù)--如果有一天他能說(shuō)了算，他將不會(huì)遺棄任何人,。所以他提出了全員股票期權(quán)方案,。由于他曾生活在社會(huì)的底層，他堅(jiān)信只有靠誠(chéng)實(shí)的,、持續(xù)的努力才可能獲得財(cái)富,。他說(shuō)：管理品牌是一項(xiàng)終身的事業(yè)。品牌其實(shí)是很脆弱的,。你不得不承認(rèn),，星巴克或任何一種品牌的成功不是一種一次性授予的封號(hào)和爵位，它必須以每一天的努力來(lái)保持和維護(hù),。可以說(shuō),，舒爾茨的這種平民主義的思想直接影響了星巴克的股權(quán)結(jié)構(gòu)和企業(yè)文化，這種股權(quán)結(jié)構(gòu)和企業(yè)文化又直接導(dǎo)致了星巴克在商業(yè)上的成功,。忽悠你的顧客吧,，他們會(huì)喜歡的！也許你早已明白星巴克是怎么回事,，可依然擋不住你的腳步與胃口,，品牌與營(yíng)銷就是這樣，顧客就是愛(ài)被忽悠,，尤其像咖啡店之類的技術(shù)含量較低，進(jìn)入門檻不高的行業(yè)，只要在合法與合符一定行業(yè)游戲規(guī)則的前提下,，請(qǐng)盡管忽悠你的顧客吧,，他們會(huì)喜歡的！歡迎與作者探討您的觀點(diǎn)和看法,，電子郵件： [email protected]; 1174 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

中國(guó)孕嬰童廠商有沒(méi)有像星巴克這樣對(duì)待員工的,？: 張瑞763 2013-6-3 17:11; 張瑞說(shuō) ：中國(guó)的孕嬰童廠商中沒(méi)有一個(gè)像星巴克這樣對(duì)員工這么好的！我所知道的好孩子公司上市之后也沒(méi)有給以前的分公司總經(jīng)理即老板娘所說(shuō)的“孩子們”香港的股票,，一般員工就更不用說(shuō),。我一直再尋找科學(xué)的薪酬體系，在 2006 年給廊坊一家裝修公司提出的薪酬考核方案中,，除了內(nèi)部分公司制外,，核心的地方就是將員工的收入和公司的利潤(rùn)捆綁起來(lái)，建議該公司的老板給員工享受干股,，按職位和貢獻(xiàn)不同,，年底享受不同比例利潤(rùn)，副總年終享受公司凈利潤(rùn)的 3% ,。其實(shí),，整個(gè)員工團(tuán)隊(duì)享受的年終利潤(rùn)額度連 10% 都沒(méi)超過(guò)，老板拿絕對(duì)絕對(duì)的大頭,。但是這個(gè)規(guī)定讓員工擁有了一種做老板的感覺(jué),，員工將公司的事當(dāng)做自家自留地的事來(lái)做，精神百倍,。出現(xiàn)了諸如為公司省傳真費(fèi),、請(qǐng)家里人免費(fèi)為公司干活，暴雨天去催要貨款的情況,， 2012 年底,，該公司的骨干成員基本沒(méi)動(dòng)。前幾年,，我就是被一家公司允諾的 13% 的期權(quán)誘惑去的,，好多人都想做司馬懿，不想打工,，想做老板,。我覺(jué)得老給別人打工不如自己創(chuàng)業(yè)，就在這猶豫中,，獵頭介紹了這個(gè)公司,，老板談了薪酬體系，我很是滿意,，覺(jué)得擁有股權(quán)不就是和自己的公司一樣嗎,？所以我還真沒(méi)把自己當(dāng)職業(yè)經(jīng)理人看,，處處以老板的觀念進(jìn)行管理。我在該公司的表現(xiàn),，詳見(jiàn) " 一起向上吧 "------ www.17upb.com 即將出爐的 2013 年最新職場(chǎng)紀(jì)實(shí)文學(xué)傳記《 1.33 年做起一個(gè)品牌》,，該傳記正在成文之中，敬請(qǐng)關(guān)注,。以下關(guān)于星巴克薪酬體系的介紹,，希望能給我們以啟發(fā)：星巴克這樣處理員工關(guān)系：股票期權(quán)、工資福利制度,、工資福利制度　　零售業(yè)和餐飲業(yè)的興衰成敗很大程度上取決于它的服務(wù)水平,，而這些企業(yè)的服務(wù)員收入?yún)s是最低的，流動(dòng)性也最大,。許多以服務(wù)為主的企業(yè)都以削減員工的福利待遇來(lái)壓縮經(jīng)營(yíng)成本,，以謀求短期的利潤(rùn)，而這無(wú)疑會(huì)導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部凝聚力的下降,，人員的流動(dòng),，從而伴隨的是企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的下降，從長(zhǎng)期來(lái)講,，這會(huì)嚴(yán)重影響到企業(yè)的品牌聲譽(yù),。星巴克意識(shí)到員工在品牌傳播中的重要性，它認(rèn)為,，星巴克的成功主要是依靠顧客在店內(nèi)有非常良好的消費(fèi)體驗(yàn),，而這意味著店員必須非常熟悉公司的所有產(chǎn)品，并能夠熱誠(chéng)地向顧客傳遞公司的咖啡文化,，并且有足夠的技能和個(gè)性提供一致的令人愉快的服務(wù),。因此，增進(jìn)管理層和雇員之間的信任關(guān)系,，以吸引和激勵(lì)那些努力工作并有優(yōu)秀績(jī)效表現(xiàn)的員工顯的尤為重要,。　　為此，星巴克開(kāi)創(chuàng)了自己的品牌管理方法,，將本來(lái)用于廣告的支出用于員工的福利和培訓(xùn),。 " 一起向上吧 "------ www.17upb.com 覺(jué)得，星巴克從廣告支出中拿出來(lái)部分資金,，好像是廣告作用降低啦,，但實(shí)際上，他們獲得了更多的廣告?zhèn)鞑フ�,，那就是員工,！他們于 1988 年下半年實(shí)施了為臨時(shí)工提供完善的醫(yī)療保健的政策。該政策規(guī)定所有每周工作 20 個(gè)小時(shí)以上的兼職雇員都有權(quán)利享有和全職員工一樣的商業(yè)保險(xiǎn),，與此同時(shí)每位員工可獲得由星巴克提供 75 ％的醫(yī)療費(fèi)用,。隨著該項(xiàng)福利的發(fā)展,，公司所提供的醫(yī)療費(fèi)用范疇也不斷增加，覆蓋了預(yù)防性醫(yī)療,、健康咨詢,，牙齒,、眼睛,、精神治療等各個(gè)醫(yī)療保健領(lǐng)域。實(shí)際上,，由于星巴克的員工大都比較年輕,，身體也都比較健康，公司在這項(xiàng)醫(yī)療保險(xiǎn)上的實(shí)際支出并不高,，但這份投資,，很快得到了巨大的回報(bào)。星巴克吸引了好的員工,，并使他們留得更長(zhǎng)久,。　　股票期權(quán)制度　　對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，激勵(lì)制度是多樣的,，而各種激勵(lì)制度間存在著有機(jī)聯(lián)系,，因此應(yīng)靈活運(yùn)用各種激勵(lì)方式，形成合理化組合顯得尤為重要,，而星巴克正是意識(shí)到了這一點(diǎn),。在星巴克公司，員工不叫“員工”,，而是被稱作“合伙人”,。這不是一種文字游戲，而是有著實(shí)在,、實(shí)惠而又豐富多彩的股票期權(quán)計(jì)劃為支撐的戰(zhàn)略安排,。在這種安排之下，每一個(gè)員工都有機(jī)會(huì)成為星巴克的股東,，因此被稱為“合伙人”,。股票投資計(jì)劃星巴克在為所有的員工提供工資福利制度的基礎(chǔ)上，更進(jìn)一步開(kāi)始股權(quán)認(rèn)購(gòu)計(jì)劃,，使每個(gè)員工都持股,，都成為公司的合伙人，以將每個(gè)員工與公司的總體業(yè)績(jī)聯(lián)系起來(lái),。根據(jù)這個(gè)計(jì)劃,，在每個(gè)申購(gòu)季開(kāi)始之前，凡是被星巴克連續(xù)雇傭 90 天以上,，且每周的工作時(shí)間不少于 20 小時(shí)的員工,，都有機(jī)會(huì)以抵扣部分薪水的方式或折扣價(jià)格購(gòu)買公司的股票,。在申購(gòu)即將開(kāi)始前，公司會(huì)將申購(gòu)資料郵寄到雇員家里,，每個(gè)員工的申購(gòu)資金限額為其基礎(chǔ)薪酬的 1%-10%. 而在每個(gè)季度結(jié)束后,，公司會(huì)選擇一個(gè)較低的星巴克股票公開(kāi)市場(chǎng)價(jià)格，將員工所抵扣的工資以低于市場(chǎng)價(jià) 15% 的折扣購(gòu)買,，即以“八五折”的價(jià)格購(gòu)買,。 " 一起向上吧 "------ www.17upb.com 認(rèn)為讓員工以薪水抵扣的方式購(gòu)買股票，真的是明智之舉,，雙贏,！咖啡豆期權(quán)計(jì)劃在股票期權(quán)計(jì)劃的基礎(chǔ)上，星巴克公司有進(jìn)一步推出了咖啡豆期權(quán)計(jì)劃,。而該計(jì)劃與之前的股票投資計(jì)劃相比,，賦予了更多員工購(gòu)買并擁有星巴克股票的權(quán)利，目的是使員工充分分享公司的經(jīng)營(yíng)成果,。該計(jì)劃規(guī)定自每年 4 月 1 日起至財(cái)政年度結(jié)束,，或者自每個(gè)財(cái)政年度開(kāi)始至次年的 3 月 31 日，或者自 4 月 1 日開(kāi)始至該計(jì)劃當(dāng)年被正式執(zhí)行之前,，連續(xù)被星巴克雇傭且被支付了不少于 500 個(gè)小時(shí)的工資的員工,，都有權(quán)利享受該計(jì)劃。主管及以上職位的人員不參加“咖啡豆”期權(quán)計(jì)劃,，但可以參加專門針對(duì)“關(guān)鍵員工”的股票期權(quán)計(jì)劃,。　　股票期權(quán)獎(jiǎng)勵(lì)。在綜合考慮公司年度業(yè)績(jī)的基礎(chǔ)上,，公司董事會(huì)每年會(huì)考慮給予符合條件的人員一定的股票期權(quán)作為獎(jiǎng)勵(lì),。員工個(gè)人應(yīng)獲得的股票期權(quán)數(shù)量由以下三個(gè)主要因素決定：當(dāng)年（財(cái)政年度）的經(jīng)營(yíng)狀況及收益率；個(gè)人在該財(cái)政年度的基礎(chǔ)薪酬,；股票的預(yù)購(gòu)價(jià)格或公司允諾的價(jià)格,。公司的股票期權(quán)待權(quán)期為 5 年，任何滿足條件的合伙人都可按照股票購(gòu)買計(jì)劃購(gòu)買股票,，合伙人購(gòu)買股票時(shí)可以通過(guò)薪水折扣獲得 15% 的優(yōu)惠,，這樣只要股票上漲，股票期權(quán)就越來(lái)越值錢,。　　華恒智信點(diǎn)評(píng)：　　隨著國(guó)際市場(chǎng)的不斷發(fā)展和完善,，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)已逐漸演化成人才層面的競(jìng)爭(zhēng)，有效利用人才,、留住人才,、激勵(lì)人才是使企業(yè)能在長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展中勝出的關(guān)鍵因素，而星巴克正是抓住了這一點(diǎn),，通過(guò)有效的獎(jiǎng)勵(lì)政策,，創(chuàng)造環(huán)境鼓勵(lì)員工們自強(qiáng),、交流和合作。　　 " 一起向上吧 "------ www.17upb.com 也認(rèn)為,，餐飲業(yè)本是一個(gè)人員流失率很高的一個(gè)行業(yè),，而星巴克卻通過(guò)福利制度，促使員工愿意留下,。并且,，通過(guò)全面的福利保障，讓員工喜歡星巴克,，同時(shí)在服務(wù)的過(guò)程中的精神面貌得到了很大的改變,，更加盡心盡責(zé)，提高服務(wù)質(zhì)量,。星巴克的福利投資很快就取得了巨大的回報(bào)，為星巴克的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)穩(wěn)定的基礎(chǔ),。薪酬分配的原則就是要將企業(yè)的效益與個(gè)人的效益緊密結(jié)合在一起,，因此在制度設(shè)計(jì)時(shí)，就必須要注意其內(nèi)外結(jié)合,，做到崗酬契合,，績(jī)效與薪資符合，體現(xiàn)努力創(chuàng)造績(jī)效才會(huì)拿到更多的報(bào)酬的真理,。如：星巴克在豐富的股票期權(quán)計(jì)劃方面,，則既是對(duì)員工基礎(chǔ)薪酬的有益補(bǔ)充，是對(duì)長(zhǎng)期為公司服務(wù)并做出相應(yīng)成績(jī)的員工的獎(jiǎng)勵(lì),，又巧妙地將員工的利益和企業(yè)的利益結(jié)合在了一起,，充分發(fā)揮了激勵(lì)組合效用。星巴克這種通過(guò)主動(dòng)與員工建立“利益共同體”的方式,，讓員工從工作中得到樂(lè)趣,，形成職工對(duì)企業(yè)的歸屬感、認(rèn)同感,，并進(jìn)一步滿足其自我實(shí)現(xiàn)的需要,。實(shí)行像星巴克這樣的薪酬體系有時(shí)候需要下很大的決心，因?yàn)槔习鍌儠?huì)認(rèn)為企業(yè)業(yè)績(jī)不好,，錢從哪里來(lái),？其實(shí)，實(shí)行了這種薪酬體系就是解決錢從哪里來(lái)這個(gè)問(wèn)題的,！本文來(lái)源 : 華恒智信,，由 " 一起向上吧 "------ www.17upb.com 轉(zhuǎn)載自中國(guó)服裝網(wǎng)，并點(diǎn)評(píng),。; 647 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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